08.05.2019 Supper

Alger: helbred sykdommen din! naturlig spiskammer vitaminer og biologisk aktive stoffer Volkova Rose

Ulva

Ulva kalles også havsalat: den ligner den, spesielt i utseende. Ulva har lysegrønn farge og hekker på steiner og steiner i Atlanterhavet og Stillehavet. Hun liker spesielt godt å bosette seg der vann renner ut i havet. Ulva har stor (fra 30 centimeter til 1,5 meter) thallus. Tatt i betraktning at ulva ligner salat, ikke bare eksternt, er den tilberedt av grønnsaksretter tanking vegetabilsk olje, eddik, sitronsaft. Når du tilbereder en salat, ikke glem å inkludere løk i den - ulvaen vil bare dra nytte av dette. Alger tørkes av innbyggerne på de stedene hvor den vokser, veldig på en enkel måte. På en solrik dag legges den ut på steiner og etter 2-3 timer oppnås grønne sprø blader.

sjøsalat (ulva, sjøsalat) er en tynn grønn alge som, bryter bort fra bunnen, flyter på overflaten. Den spises rå, tørket. Tørket mat kan stekes.

Ulva brukes ofte på kjøkken forskjellige land. I Russland er det ennå ikke veldig vanlig: vi er mer forpliktet til tang, ofte av utenlandsk opprinnelse. Men til ingen nytte. Prøv å blande ulva inn i kake- eller kakedeigen. Berikende produkter med mineraler, ulva gir dem en original (behagelig) smak. I tillegg vil din kulinariske innsats bli belønnet ved at informasjonskapslene ikke blir foreldede på lenge. I tillegg er tang godt å bruke i tilbehør, salater med mer.

Egenskaper til Ulva tang (sjøsalat)

Hvor mye koster ulva tang ( sjøsalat) (gjennomsnittspris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen

Ulva tang er spiselig tang, som er preget av en veldig delikat struktur. Den kan enkelt samles langs kysten etter en storm, og gjenkjenner den på sin rike grønne farge. Favoritthabitatet til disse algene er grunt vann, da ulvaen er veldig glad i lys og varme. Det andre navnet på denne ganske vanlige algen er sjøsalat, på grunn av det faktum at de store thalliene til denne grønne algen faktisk ser ut som salatblader.

Algene er motstandsdyktige mot ulike forurensninger, så ulva kan leve og yngle på steder der kystbestanden er konsentrert. Det er interessant at denne algen reproduserer seg på to måter: ved hjelp av mobile celler som vises i stedet for mors thallus eller nær basen, kan en liten kropp av en ung algeulva (sjøsalat) bli født.

spiller viktig rolle i den biologiske kjeden fungerer denne typen alger som mat for mange undervannsbeboere, som for eksempel blenies. Ja, og krabber har ikke noe imot å spise saftige blader av ulva-alger (sjøsalat).

I Storbritannia, Skandinavia, Irland, Japan og Kina spises ulva med glede, da denne tangen ikke bare er velsmakende, men også rik på fiber, proteiner, vitaminer, mineraler, spesielt jod og jern. Fremmer vekttap og normalisering av metabolisme, alga ulva (sjøsalat) tilfredsstiller perfekt sult, samtidig som den har et lavt kaloriinnhold. Det forbedrer blodmikrosirkulasjonen, tynner det ut og styrker vev. Med rakitt og sklerose er dette ikke bare en fantastisk forebyggende, men også en medisin.

I Russland tilsettes denne typen alger av og til i tilbehøret, som egner seg godt til fiske- og kjøttretter. Når du baker muffins, vafler, kjeks, samt forbereder puddinger, tilsettes ulva tang (havsalat) til deigen. Ferdig melprodukter ikke bli foreldet i lang tid og erverve original smak. I sin rå form tilsettes ulva tang (havsalat) vanligvis i salater eller legges i supper. Med veldig mild og behagelig smak, er denne algen i stand til å berike sjømatretter. Ved å bruke ulva tang (havsalat) som tilbehør får du en virkelig sunn og næringsrik rett.

Ulva tang (havsalat) kaloriinnhold 25 kcal

Energiverdien til alger ulva (sjøsalat) (Andelen proteiner, fett, karbohydrater - bzhu):

: 1,9 g (~8 kcal)
: 0 g. (~0 kcal)
: 3,8 g (~15 kcal)

Energiforhold (b|g|y): 30%|0%|61%

Oppskrifter med ulva tang (havsalat)

Ulva Alger (Sjøsalat) Oppskrifter ikke funnet

spiselig tang ulva

Det er en pen, delikat alge i Svartehavet - ulva. Befolkningen i mange kystland har lenge spist det, men Krim ignorerer det fullstendig. Og hvis du sier at deres hjemlige hav kan unne dem en ulvasalat, vil de enten bli overrasket eller bestemme at dette er fra kategorien ikke veldig vellykkede vitser. Mest av alt spiser vi dyrt, brakt fra den andre siden av jorden sjøgrønnkål. Så tross alt ble de vant til det, og så en slags ulva. Å møte denne tangen og samle den er like enkelt som å avskalle pærer etter en storm på kysten. Det er ikke vanskelig å gjenkjenne den på sin lyse grønne farge. Den har omtrent samme farge som den velkjente malte salaten. Bare fargen på ulva er kanskje mer elegant og litt lysere.

Ulva vokser vanligvis på grunt vann. Den går ikke spesielt dypt, siden den utmerker seg ved sin kjærlighet til lys og er veldig opptatt av varme. De mest egnede habitatene for det er havbukter og bekker som er godt varmet opp av solen. Ved bunnen av algen er det ganske store celler med rhizoider, med hvilke ulvaen er festet til det faste undervannssubstratet, og danner den såkalte sålen. Det er ingen stilk, men det er en bladformet lamellær thallus 30-50 cm lang.Den er veldig delikat, tynn, blottet for stiv armering som er karakteristisk for bladene til landplanter. I varmere hav endres denne thallusen merkbart og får en mer skjellformet form.

I motsetning til mange andre Svartehavsalger, tåler Ulva lett noe overskudd av organisk materiale i vannet og er derfor mer motstandsdyktig mot ulike forurensninger. Så, hvor for eksempel cystoseira eller zoster vil dø eller forlate kysten, vil ulva føles bra. Match henne med en annen forurensningstolerant alge - enteromorpha. Jo mer organisk i vannet, desto mer komfortable er de, og de lever og yngler med suksess der folk slår seg ned nær kysten. Det er mange av dem nær munningen av elver og skitne bekker, ikke langt fra kloakkutslipp. De liker alle disse stedene så godt at de til og med slår seg ned i kloakk. Disse algene er så å si bevisst skapt for tidene med total forurensning av havet.

Ulva formerer seg på ulike måter. Kanskje ganske enkelt. Ved bunnen av algen spirer en ung ulva fra sålen, og alge-"busken" blir mer storslått. Den kan multiplisere tallet på en annen måte. Hvor som helst i mors thallus, når tiden kommer, dannes to mobile celler. De går ut i vannet gjennom porene og smelter sammen, og danner en zygote - embryoet til fremtidens alger. Zygoten spirer, og fra det øyeblikket begynner utviklingen av en liten datterulva.

Fytofagfisk (Phytophages - dyr som spiser planter) inkluderer villig denne Svartehavssalaten i kostholdet. Blenniene hennes elsker henne spesielt. De skjærer av og spiser "bladene" av thalli, og krabber er ikke uvillige til å spise etter "kjøtt"-retten til samme ulva. Forresten, ulva kalles "havsalat" i mange land i verden, og kanskje i disse landene ble den brukt til det tiltenkte formålet som en salat. I vårt land er ting fortsatt begrenset til at ulva og anteromorpha av og til legges til garnityr til fisk og kjøtt, og ulva blandes inn i deigen når man baker puddinger, muffins, småkaker, vafler. Alle disse godsakene er beriket ikke bare med vitaminer, men får også en original smak og blir ikke foreldet på lenge. Vi nevner også at en annen alge fra Svartehavet er spiselig - codium. Det sies at den smaker spinat, og ser ut som lubne mørkegrønne gafler av hjortehorn.

Spiselige grønnalger inkluderer umi budo, monostroma og ulva, mens blågrønnalger inkluderer spirulina.

Ulva brukes hovedsakelig til mat, som har et andrenavn - sjøsalat (sjøsalat). Det ser virkelig ut som salat. Ulva har stor thalli (fra 30 cm til 1,5 m), oftest brukes den rå til salater, noen ganger som ingrediens til supper.

Som regel er slike salater kledd tradisjonelle bensinstasjoner: oliven olje, eddik eller sitronsaft. Ulva passer godt til løk. Ulva tørkes ofte, vaskes i saltet vann og legges ut på stein - etter et par timer kan du allerede spise sprø grønne blader.

Ulva vokser ikke bare i Japan, men også utenfor kysten av Irland, Skandinavia. Derfor er "havsalat" også veldig populær i disse regionene.

Ulva inneholder som alle alger mange vitaminer, mineraler og proteiner, men spesielt mye jern.

Umi budo utvinnes bare i Japan, nær øya Okinawa. Okinawanere dyrker umi budo i usedvanlig rene og varmt vann, den tåler ikke kulde i det hele tatt og forringes i kjøleskapet, så du kan prøve sjeldne alger kun på enkelte restauranter hvor fersk umi budo leveres med fly.

Navnet oversettes som "sjødruer" - utad ser denne algen ut som miniatyrklaser med druer. Noen ganger blir hun oppringt kaviar fordi bladene til umi budo sprekker på tennene som egg. Umi budo har en litt salt smak.

Veldig populær i Japan grønne alger monostroma (på japansk - aonori, det vil si grønn nori). Det vaskes, tørkes, knuses og tilsettes i denne formen tradisjonelle retter. Noen ganger brukes den som uavhengig rett- i dette tilfellet stues den ved å tilsette soyasaus.

Hun har delikat smak, duft og lyse farger. Det er en utbredt oppfatning blant japanerne at aonori kan forhindre forekomsten av magekreft.

Spirulina er en blågrønn alge som vokser i Afrika i vannet rundt Tsjadsjøen og i Mexico nær Texcocosjøen. Spirulina inneholder omtrent 60 % protein – tre ganger mer enn i dyrekjøtt. Spirulina spises tradisjonelt av lokalbefolkningen. Dessuten avles spirulina kunstig i Frankrike og Mexico, ved å bruke kar med brakkvann som karbondioksid injiseres i.

Sammensetning og egenskaper

Tang har et unikt sett nyttige stoffer, fordi de vokser i "livets vugge" - havet. Derfor er det bra for helsen å legge dem til kostholdet. Dessuten har hver alge sin egen sterkeste side.

For eksempel har mild umi budo en fantastisk effekt på ansiktets hud, ulva er nyttig som en ekstra kilde til jern, spirulina - som en kilde til vegetabilsk protein.

Alle alger - utmerkede antioksidanter som gjør dem til uunnværlige assistenter i kampen mot aldring. De forbedrer permeabiliteten til cellemembraner, lindrer betennelse og aktiverer vevsregenerering.

applikasjon

Alle alger er perfekt kombinert med soyasaus, og bambusskudd og sopp kan legges til tangsalater.

Foruten at grønne alger er lette, tilfredsstillende og deilig mat, de brukes noen ganger til kosmetiske innpakninger og applikasjoner - de gir perfekt næring til og fukter huden.

Algkalorier

Algkalorier - 24,8 kcal.

20. Hvilke proteiner kalles komplette?
21. Hva er den primære strukturen til proteiner?
22. Hva er den sekundære strukturen til et protein?
23. Hvilke bindinger holder tertiærstrukturen til proteiner?

A1. Hva kalles vitenskapen om cellen? 1) citA1. Hva kalles vitenskapen om cellen? 1) cytologi 2) histologi 3) genetikk 4) molekylærbiologi

A2. Hvilken forsker oppdaget cellen? 1) A. Leeuwenhoek 2) T. Schwann 3) R. Hooke 4) R. Virkhov
A3. Innholdet av hvilket kjemisk grunnstoff råder i tørrstoffet i cellen? 1) nitrogen 2) karbon 3) hydrogen 4) oksygen
A4. Hvilken fase av meiose er vist i figuren? 1) Anafase I 2) Metafase I 3) Metafase II 4) Anafase II
A5. Hvilke organismer er kjemotrofer? 1) dyr 2) planter 3) nitrifiserende bakterier 4) sopp A6. Dannelsen av et tolags embryo skjer i perioden 1) knusing 2) gastrulation 3) organogenese 4) postembryonal periode
A7. Helheten av alle genene til en organisme kalles 1) genetikk 2) genpool 3) folkemord 4) A8-genotype. I andre generasjon, med monohybrid kryssing og med fullstendig dominans, observeres deling av tegn i forholdet 1) 3:1 2) 1:2:1 3) 9:3:3:1 4) 1:1
A9. Fysiske mutagene faktorer inkluderer 1) ultrafiolett stråling 2) salpetersyre 3) virus 4) benzpyren
A10. Hvor i en eukaryot celle syntetiseres ribosomalt RNA? 1) ribosom 2) grov ER 3) nukleolus i kjernen 4) Golgi-apparat
A11. Hva er betegnelsen på en del av DNA som koder for ett protein? 1) kodon 2) antikodon 3) triplett 4) gen
A12. Nevn den autotrofe organismen 1) boletussopp 2) amøbe 3) tuberkelbasill 4) furu
A13. Hva er kjernefysisk kromatin? 1) karyoplasma 2) RNA-tråder 3) fibrøse proteiner 4) DNA og proteiner
A14. På hvilket stadium av meiose skjer overkryssing? 1) profase I 2) interfase 3) profase II 4) anafase I
A15. Hva dannes under organogenese fra ektodermen? 1) akkord 2) nevralrør 3) mesoderm 4) endoderm
A16. En ikke-cellulær livsform er 1) euglena 2) bakteriofag 3) streptokokker 4) ciliat
A17. Syntesen av et protein på i-RNA kalles 1) translasjon 2) transkripsjon 3) reduplikasjon 4) dissimilering
A18. I lysfasen av fotosyntesen skjer 1) syntese av karbohydrater 2) syntese av klorofyll 3) absorpsjon av karbondioksid 4) fotolyse av vann skjer
A19. Celledeling med bevaring av kromosomsettet kalles 1) amitose 2) meiose 3) gametogenese 4) mitose
A20. Plastmetabolisme inkluderer 1) glykolyse 2) aerob respirasjon 3) montering av mRNA-kjeden på DNA 4) nedbrytning av stivelse til glukose
A21. Velg feil utsagn I prokaryoter er DNA-molekylet 1) lukket i en ring 2) er ikke assosiert med proteiner 3) inneholder uracil i stedet for tymin 4) er i entall
A22. Hvor finner det tredje stadiet av katabolisme sted - fullstendig oksidasjon eller respirasjon? 1) i magen 2) i mitokondrier 3) i lysosomer 4) i cytoplasma
A23. Aseksuell reproduksjon inkluderer 1) partenokarpisk fruktdannelse i agurk 2) partenogenese hos bier 3) reproduksjon av tulipanløk 4) selvbestøving i blomstrende planter
A24. Hvilken organisme i den postembryonale perioden utvikler seg uten metamorfose? 1) øgle 2) frosk 3) Coloradopotetbille 4) flue
A25. Det humane immunsviktviruset infiserer 1) gonader 2) T-lymfocytter 3) erytrocytter 4) hud og lunger
A26. Celledifferensiering begynner på stadiet av 1) blastula 2) neurula 3) zygote 4) gastrula
A27. Hva er proteinmonomerer? 1) monosakkarider 2) nukleotider 3) aminosyrer 4) enzymer
A28. I hvilken organell finner akkumulering av stoffer og dannelsen av sekretoriske vesikler sted? 1) Golgi-apparat 2) grov ER 3) plastid 4) lysosom
A29. Hvilken sykdom er kjønnsbundet? 1) døvhet 2) diabetes 3) hemofili 4) hypertensjon
A30. Angi en feil setning biologisk betydning meiose er som følger: 1) det genetiske mangfoldet av organismer øker; 2) stabiliteten til arten øker når miljøforholdene endres; 3) det blir mulig å rekombinere egenskaper som følge av kryssing; 4) sannsynligheten for kombinativ variasjon av organismer reduseres.

1. Hva er et par alternative funksjoner? Hvilket tegn fra paret kalles

recessiv?
2. En form for schizofreni er arvet som en recessiv egenskap. Bestem sannsynligheten for å få et barn med schizofreni fra friske foreldre, hvis det er kjent at bestemoren på morssiden og bestefaren på morssiden led av denne sykdommen.
3. Hva er et analysekryss?
4. Hos storfe dominerer polledness (mangel på horn) over hornhet.
Polled okse ble krysset med tre kyr. Fra kryssing med én hornku
en hornkalv ble født, fra kryssing med en annen - en hornkalv, fra kryssing med en hornku ble en hornkalv født. Hva er genotypene til alle dyrene som er involvert i kryssing?
5. Hvis genet som bestemmer den korte pigglengden i hvete ikke fullstendig dominerer genet som er ansvarlig for utseendet til den lengre piggen, hvilken lengde av piggene kan da vises når to planter med middels lange pigger krysses?
6. Andalusiske (blå) kyllinger er heterozygoter som vanligvis vises ved kryssing
hvite og svarte kyllinger. Hvilken fjærdrakt vil ha avkom hentet fra kryssing
hvite og blå høner, hvis genet for svart fjærdrakt hos høner er kjent for å være et ufullstendig dominansgen (med hensyn til det recessive genet som er ansvarlig for
formasjon hvit farge fjærdrakt)?
7. Moren har en andre blodgruppe og er heterozygot. Faren min har den fjerde blodtypen. Hvilke blodgrupper er mulig hos barn?
8. Formuler den andre loven til Mendel og loven om kjønnscellers renhet.
9. Hvilket kryss kalles dihybrid? Hvilken polyhybrid?
10. En tomatplante med røde pæreformede frukter krysses med en plante med røde sfæriske frukter. Det ble mottatt 149 planter med røde sfæriske frukter og 53 planter med gule sfæriske frukter. Bestem dominant og
recessive egenskaper, genotyper av foreldre og avkom.
11. Det er kjent at grå stær og rødt hår hos mennesker styres av dominerende gener lokalisert i forskjellige par kromosomer (autosomale). En rødhåret, ikke-kataraktert kvinne giftet seg med en blondhåret mann som nylig ble operert for grå stær. Bestem hvilke barn som kan bli født til disse ektefellene, hvis vi husker at mannens mor har samme fenotype som kona, det vil si at hun er rødhåret og ikke har grå stær.
12. Hva er det særegne ved nedarvingen av kjønnsbundne egenskaper?
14. Hvilken interaksjon mellom ikke-alleliske gener kalles epigenese (epistase)
15. Hos hester manifesteres virkningen av genene til den svarte drakten (C) og den røde drakten (c) bare i fravær av det dominerende genet D. Hvis det er tilstede, så er fargen hvit. Hvilket avkom får man når hester med CcDd-genotypen krysses?