Hvis jeg blir bedt om å nevne 5 hovedfordeler med retter tilberedt i den mest kjente asiatiske WOK-pannen ved bruk av røremetoden (røring - konstant røring), vil jeg nevne 7, som er langt fra grensen :)

Matlagingshastigheten, enkelhet, overflod av grønnsaker, lysstyrke av farger, estetisk skjønnhet, uforlignelig mangefasettert smak, når du lager mat, kan du navigere både kjøttetere og planteetere .... Jeg elsker denne kategorien! Og på grunn av overflod av forskjellige Asiatiske sauser i kjøleskapet mitt vil jeg lage wokmåltider ganske ofte. Kjøtt, grønnsaker - selvfølgelig, er overalt. Nudler. I disse dager er nudlene vi trenger til våre formål tilgjengelig i nesten alle supermarkeder på separate stativer for japanske (og asiatiske generelt) retter. fiskesaus. Du kan finne det, det koster 100-150 rubler (billig), men hele vanskeligheten ligger i plasseringen. Så bare bytt den ut med soya. Situasjonen er mer komplisert med østerssaus. I Russland (i motsetning til det samme Thailand) kan det knapt kalles billig. Men: 1. Ved å kjøpe en standard flaske saus (300 ml) kan du lage ca fire store panner av retten. Generelt sett ikke med en gang. Og dette er allerede rimelig; 2. Nå tilbringer mange ferier i landene i Sørøst-Asia. Og hvis Petyas bekjente, som ferierer ved bredden av buktene i Stillehavet, spør "Syng, hva kan jeg ta med deg?", Og Petya vil svare " Oyster saus", da vil Petya klare seg bra. Vær som Petya!

Jeg har følgende ingredienser:

• 350 g biff(Ideelt sett okse indrefilet, men det er for dette tilfellet at du kan ta nesten hvilken som helst ikke veldig fet og ikke senet del av mu-mu) ;
• 150 g somen hvete nudler eller soba bokhvete nudler;
• 70 g purre;
• 70 g gulrøtter;
• en halv stor søt pepper;
• 70 g selleri(2 stilker) ;
• 2-3 små chilipepper (eller 1/3-halvparten av en stor). Hvis du ikke liker veldig krydret, så senk graderingen, det er ikke noe kriminelt i dette :)
• 3 ss fisk eller soya: (saus;
• grønn løk;
• 6 ss Oyster saus.

Siden hele prosessen med å tilberede wokretter er veldig rask, er det nødvendig å forberede alle produktene som er involvert i utgangspunktet.

Vi kutter kjøtt.

Små biter eller strimler. Bedre andre alternativ, men ingen vil straffe deg hvis kjøttet er kuttet annerledes (hovedsaken er samme størrelse) ??

Vi kutter purren i ringer, pepper i barer, selleri på tvers, tre gulrøtter på et rivjern. Den blir perfekt hvis du har et rivjern til Koreanske gulrøtter. Det koster nesten ingenting i vanlige butikker av husholdningsvarer og redskaper. Skjær chilipepperen i skiver og fjern frøene. Ikke brenn hendene, ta på hansker eller i det minste en pose :)

Ideelt sett på sesam, men du kan også bruke vanlig raffinert solsikke, stek kjøttet. Pannen og oljen skal være veldig varme. Salt er ikke nødvendig.

Kjøttet må hele tiden røres. Den stekes i ca 10 min. Så tar vi biffet av varmen og steker grønnsakene. Her kan du se hva slags gulrot som blir på rivjernet nevnt ovenfor :)

Grønnsakene er klare når gulrøttene har blitt myke. Men ikke i grøt, selvfølgelig. Al dente? Ja.

Vi returnerer kjøttet, hell i fisk (soya) og østerssaus.

Bland godt og tilsett grønn løk, kuttet diagonalt.

Tilsett deretter ferdigkokte nudler i henhold til reglene som er angitt på emballasjen. Salt er ikke nødvendig, siden sausene våre allerede er salte. Om bare en liten bit, slik at nudlene ikke blir helt blide.

Blander vår allerede ferdigmåltid og fjern den fra ilden.

Serveres varm :)

-Nyt måltidet!-

#lage mat med kjærlighet

Matlaging av nudler er et helt ritual, der kokken bokstavelig talt legger sjelen sin i det, og det er sannsynligvis grunnen til at hjemmelagde nudler det viser seg så velsmakende og velduftende, og kjøpte halvfabrikater kan ikke sammenlignes med det.

Oftest tilberedt med kyllingbuljong, men i dag vil vi dele med deg flott oppskrift hjemmelagde nudler med stuet biff. Denne retten er utrolig velsmakende, fra bare lukten som en appetitt utspiller seg i løpet av sekunder.

hjemmelagde ingredienser nudler med biff:

• Indrefilet av okse - 500 gr.;
• Løk (stor) - 1 hode;
• Gulrøtter (store) - 1 stk.;
• Hermetiske erter - ½ liten krukke;
• Vegetabilsk olje, sorte pepperkorn (4-5 stykker), tørr persille, andre krydder.
• Tomatpuré - 1 ss. en skje;
• Hvetemel- 200 gr. (for nudler);
• Kyllingegg (stort) - 2 stk. (for nudler);
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer (for nudler);
• Fint salt - 1/4 teskje (for nudler).

Hjemmelagde biffnudler - oppskrift.

hell biff stor kvantitet vann, sette i brann. Når du koker, ikke glem å fjerne skummet, deretter salt, legg pepperkorn, dekk til, reduser varmen til et minimum, la det småkoke til det er mørt i 1,5-2 timer. Etter den angitte tiden, når kjøttet allerede er mykt nok, hell den gjenværende buljongen i en egen bolle, legg til brann.

Hell i vegetabilsk olje, legg gulrøttene kuttet i strimler og løken kuttet i halve ringer, la det småkoke i 8-10 minutter, rør av og til.

Ha en skje tomatpuré, la det småkoke i 3-4 minutter.

Hell kjøttet med den tidligere hellede buljongen, tilsett vann slik at væsken dekker kjøttet, tilsett krydder, tilsett salt. Igjen, reduser varmen til et minimum, la det småkoke under lokk i 40-50 minutter.

Mens kjøttet koker, tilbered deigen for nudler: bland mel med fint salt, tilsett egg og vegetabilsk olje.

Elt en stiv deig. For å gjøre deigen mykere og mer plastisk, elt i 7-8 minutter, slå den intensivt på bordet/arbeidsflaten. Deretter pakkes inn plastfolie, la stå i en halvtime, så blir deigen enda mykere, og det blir ikke vanskelig å kjevle den ut.

Kjevle ut deigen til et lag som ikke er mer enn 1 mm tykt, deigen ruller lett ut. I ferd med å rulle, snu den fra den ene siden til den andre, mens du støver arbeidsflaten med mel hver gang.

Når det rullede laget slutter å springe og er tynt nok, kutt det i strimler med en bredde på 4-5 mm. Dryss rikelig med mel og «rør opp» slik at nudlene ikke klistrer seg sammen. La stå i 20-30 minutter for å tørke ut litt.

8-10 minutter før fullt forberedt kjøtt, når det er veldig lite buljong igjen, tilsett hermetiske erter, bland.

La oss gjøre alt klart nødvendige ingredienser til biffsuppe.

Skjær av filmen fra oksekjøttet, vask og skjær i små porsjonerte biter.

Vi sprer bitene av biff i en kjele, fyll med vann og tilsett den skrellede løken og halvparten av gulroten. Vi setter fyr på. Etter koking, reduser varmen til et minimum og fjern skummet med jevne mellomrom. Kok i omtrent en time.

Mens du gjør deg klar kjøttbuljong, tilbered hjemmelagde nudler: hell det siktede melet i et objektglass på bordet. Lag en brønn i midten og tilsett salt.

Knekk et egg i midten og tilsett 1 ss kaldt vann.

Og tilsett mel fra kantene til midten, elt deigen. Deigen skal være myk, ikke klissete til hendene. På slutten av eltingen, tilsett en spiseskje solsikkeolje og elt deigen i minst 2 minutter. Det vil vise seg elastisk og fleksibelt. Og etter elting med smør kan du ikke bruke mel, men rull ut deigen umiddelbart på arbeidsflaten.

På bordet ruller du ut deigen til et lag, juster tykkelsen etter din smak. Vil du ha mykere og møre nudler, kjevler du dem så tynne som mulig.

Rull den rullede deigen til en rull og skjær.

Vi henger de resulterende nudlene for å tørke litt.

Når kjøttet er stekt tar du ut løk og gulrøtter fra pannen. Vi kaster grønnsakene som vi tok ut av buljongen, de har allerede gitt opp alle smakene sine. Vi fordeler potetene i en kjele og fortsetter å koke suppen med biff til potetene er klare (ca. 10-15 minutter).

Kutt grønnsaker: pepperstrimler, grønn løk- liten.

Hakk den andre løken og halvparten av gulroten og stek til solsikkeolje under omrøring til grønnsakene er myke.

Når potetene er kokt, legg til oksekjøttkraft stekte grønnsaker, grønn løk og paprika.

Og tilsett umiddelbart hjemmelagde nudler, salt og pepper, kok opp, reduser varmen til et minimum og fortsett å koke suppen i 3-4 minutter, og fjern deretter fra varmen.

Serverer deilig suppe hjemmelagde nudler med biff.

Nyt måltidet! Lag mat med kjærlighet!

Retter venter på deg, kjære kjøkkenarbeidere. Vi skal lage mat suppe med nudler og biff. Suppe med biff og nudler det er ganske enkelt å lage mat, selv en ung søt vertinne kan gjøre det. Så, er du klar? Så la oss komme i gang - velsmakende suppe nudler med biff.

Suppe med nudler og biff

5 av 1 anmeldelser

Suppe med biff og nudler

Suppe med biffnudler

Type rett: Førsteretter

Kjøkken: russisk

Ingredienser

• Biff med bein - 500 g,
• løk - 1 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• salt etter smak
• nudler - 200 g,
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.,
• malt svart pepper,
• 1 haug - greener.

Matlaging

1. Skyll oksekjøttet godt på beinet, hell kaldt vann og kok opp. Fjern skum og kok i 3 timer.
2. Etter det tar du ut kjøttet og siler buljongen.
3. Deretter, løk skjær i tynne ringer, gulrøtter i terninger, stek på vegetabilsk olje og tilsett buljong.
4. Salt og kok i ytterligere 30 minutter.
5. Tilsett deretter nudlene i suppen og kok til de er møre.
6. Skjær oksekjøttet i små biter og tilsett suppen.
7. Dryss nudelsuppen med hakkede urter.

Nyt måltidet!

Oppskrift på skjønnhet og deilig først retter venter på deg, våre kjære kjøkkenarbeidere. La oss lage suppe med nudler og biff. Suppe med biff og nudler er ganske enkelt å tilberede, selv en ung søt vertinne kan gjøre det. Så, er du klar? Så la oss komme i gang - deilig nudelsuppe med biff. Suppe med biff og nudler 5 fra 1 anmeldelser Suppe med biff og nudler Skriv ut Suppe med biff og nudler Forfatter: Povarenok Type rett: Forretter Kjøkken: Russisk Ingredienser Biff med bein - 500 g, løk - 1 stk., gulrøtter - 1 stk. ., salt etter smak, nudler - 200 g, vegetabilsk olje - 3 ...

Forbered alle nødvendige ingredienser til oppskriften. Du kan ta hvilket som helst kjøtt, men helst ikke fett. Strånudler skal på eggedeig slik at det ikke koker under kokeprosessen. For gjester eller feriebord, ta spaghetti er bedre. Retten vil se mer estetisk tiltalende ut. Det er godt hvis kjøttkraft er for hånden. Men du kan også bruke vanlig vann. Persille er best til friske urter.

Kok lange nudler skikkelig. Ta en høy kjele, tilsett vann, salt etter smak og kok opp. Legg nudlene vertikalt (oppreist) i det kokende vannet. Under kokeprosessen vil nudlene mykne og legge seg i vannet. Det vil være nødvendig stor skje hell kokende vann over den tørre delen av nudlene, og når alle nudlene er dyppet i vann, må de røres ofte slik at de ikke klistrer seg sammen. Når nudlene er klare, la dem renne av i et dørslag, la all væske renne av og krydre nudlene med litt smør og malt allehånde.

Skyll kjøttet, skjær i lange tynne skiver.

Ta løk, skrell og kutt på hvilken som helst måte som passer deg. Skyll også tomatene og skjær i små biter med en kniv.

Ta en dyp stekepanne eller en liten gryte, legg og smelt resten smør. Kast hakket løk i gryten, bland godt og stek lett. Legg så kjøttstykkene, bland med løk og stek, rør jevnlig, over svak varme til løken begynner å steke.

Tilsett så hakkede tomater i kjøttet og løk el tomatpuré fortynnet med litt vann. Salt etter smak, tilsett duftende malt pepper, grønne kvister persille (hele) og hell i kjøttbuljongen eller vann. Det er nødvendig å småkoke over lav varme til kjøttet er helt gjennomstekt og all væsken er fordampet. Når sausen er klar, må de kokte grenene av greener fjernes og fjernes.

Ordne nudlene eller spaghettien pent rundt omkretsen av en flat tallerken for å få den ferdige retten til å se mest festlig ut. På kantene av laget av nudler kan gjøres tykkere. Sett den ferdige i midten kjøttsaus. Dryss alt med finhakkede urter. Pynt med friske grønnsaker om ønskelig.

For nybegynnere vertinner vil jeg gi nyttige råd. Ikke vær redd for å eksperimentere med urter og krydder. Hver av dem gir enhver rett sin egen spesielle aroma og smak. Et bredt utvalg av krydder vil hjelpe deg med å finne opp din egen individuelle oppskrift.

Nyt måltidet!