Sjokoladesaus er utmerket topping, å dekorere iskrem, pannekaker, vafler eller andre hjemme desserter. Sausen har en lys og rik smak og vil sikkert smake med noen søt tann. Ekspressiv sjokolade duft og hyggelig silkeaktig tekstur vil gi noen tallerken, ikke bare en raffinert utsikt, men også mer rik og behagelig smak. Oppskrifter for matlaging sjokoladesaus er ganske mye. Jeg tilbyr det mest enkle, budsjettet, men ikke mindre deilig dessert alternativ for forberedelse av denne fantastiske sausen. Ingredienser Vi trenger den mest tilgjengelige, som sannsynligvis vil ha noen elskerinne. En sjokoladesaus fra kakao er å forberede mer enn bare og takle ham selv nybegynner i matlaging. Sirup er også i smak, og konsistensen er rett og slett fantastisk! Å gi en sjokoladesaus mer interessant og den opprinnelige smaken av ham på, kan alltid være diversifisert av slike tilsetningsstoffer som kanel, likør, rom eller brandy. Alt avhenger av fantasien din og preferanser! I alle fall håper jeg at du nyter oppskriften på sjokoladesaus!

Ingredienser:

• kakao - 35 gram.
• vann - 120 ml.
• salt er en klemme.
• vanillin er 1 gram.
• sukker - 150 gram.

Slik lager du sjokoladesaus fra kakaopulver:

I en liten gryte eller en annen beholder der vi skal tilberede en sjokoladesaus, hell den nødvendige mengden kakaopulver.

Vi legger til et varmt vann her.

Vi legger gryten på en moderat ild og stadig rører massen av kilden for å bringe den til en homogen tilstand.

Vi legger til en utfelt mengde sukker på forhånd. Samtidig legger du litt salt og vanillin til smak.

Fortsatt kontinuerlig omrøring, gir vi sukker til å oppløse. Etter kokende sjokolade masse koker alt ikke mer enn tre minutter.

Sjokoladesaus overløp straks i en krukke eller en annen beholder der den skal lagres eller serveres og fjernes i kjøleskapet til en komplett kjøling. Ifølge forfatteren av den opprinnelige oppskriften er det mulig å lagre denne sjokoladesausen i kjøleskapet til flere måneder. Jeg vil si ærlig at så lenge han aldri forsinket oss! Jeg kan bare merke seg at jo lenger sjokoladesaus er verdt, blir den tykk på konsistensen.

Du kan servere saus til pannekaker, chips, cupcakes, vafler, kaker og andre desserter. Sausen på denne oppskriften er ganske tykk og vakker, og det ser imponerende når det brukes. Med en kake, melk eller bare en bolle, vil en slik saus sikkert være hensiktsmessig.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen, Oksana Sheban.

Sjokolade sauser er deilig, duftende, det er søtt og salt. De begeistret underbevisstheten av en bare utseende, excite appetitt og bli et utmerket tillegg til noen desserter, så vel som kjøttretter. Hva å si, selv kjedelige informasjonskapsler blir deilig, og frukter er interessante hvis de er riktig lagt til.

Sjokoladesaus - Generelle forberedelsesprinsipper

Sjokolade. For sauser trenger det å smelte, ikke med alle fliser det vil gjøre. Derfor er det nødvendig å bruke et produkt av høy kvalitet, helst med høy kakaoinnhold. Sjokolade er oppløst på et vannbad eller bare i en mikrobølgeovn. Det blir lettere å gjøre det hvis du legger til litt olje, fettkrem eller skje rømme hvis de er i oppskriften.

Kakao. Ofte erstatter de naturlig sjokolade eller lagt til for å forbedre fargen. Det er best å bruke pulver av høy kvalitet uten sukker og kunstige duftende tilsetningsstoffer, i dette tilfellet vil sausen virkelig få en sjokolade smak.

Sukker. Lagt til smak. Vanligvis brukt sand. Det kan kobles til kakao, slik at pulveret ikke vises klumper.

Andre ingredienser. Ofte blir meieriprodukter tilsatt til sauser: krem, melk, kondensert melk, smør. For duft er vanillin, kanel, alkoholholdige drikker, bær eller fruktsirup plassert.

For saltede sauser. Slike sauser er vanligvis tilberedt med tilsetningen av bitter sjokolade, i tillegg introduserer grønnsaker, krydder, tomatpasta og andre egnede ingredienser. Adjika kan være tilstede i akutte alternativer.

Custard sjokolade saus fra kakao (for iskrem)

En variant av sjokoladesaus, som er ideell for iskrem. Men de kan også vanne ostemasse desserter, bruk som et supplement til bryggere. Brukte høykvalitets kakaopulver uten sukker.

Ingredienser

Tre skjeer av kakao;

Halvparten av glasset vann;

Fire sukkerskjeer;

Klemme vanilje;

0,5 timer. L. mel.

Matlaging

1. Denne sausen er praktisk å forberede seg i en kasserolle med ett håndtak, det vil si i bøtte. Hell sukker sand og kakao i det, rør.

2. Legg til mel, det thwarts saus. Det må være ganske litt, ellers viser det seg en tykk krem. Vi blander med tørre ingredienser for å forhindre utseendet på klumper.

3. Tilsett straks en klype vanilje eller et par ekstraktdråper, rør.

4. Vi drar en tørr blanding med oppskrift vann, bland raskt, legg sausen på ovnen.

5. Kok på en liten brann. Vi venter til massen blir homogen, men det er ikke nødvendig å koke sjokoladesaus. Så snart de første boblene vises, fjerner vi straks gryten fra ovnen.

6. Kul, vanning iskrem, paier, gryte, legg til cocktailer.

Sjokoladesaus med hvitvin til kjøtt

Oppskrift på en sjokolade saus, som serveres til kjøtt. Spesielt nydelig med ham ser biffsteker. For forberedelse vil det også være nødvendig en liten hvitvin.

Ingredienser

Pære;

130 ml hvitvin;

45 g bitter sjokolade;

1 ts. oljer;

1 ts. Rosemary blader, salt.

Matlaging

1. Vi kutter løk med små kuber, legger seg ut i en smurt stekepanne, stek på lav varme, men ikke sterkt vridd.

2. Legg til Luka, vin, vi gir alkohol litt for å fordampe, kaste en klype salt, tilsett hakkede rosmarinblader.

3. For å smake kan du legge til en klype pepper.

4. Sjokolade gni med en kniv, legg til sausen. Tomis på en liten brann til all sjokolade er oppløst.

5. Før du fôrer sausen, blir vi godt rørt, avkjølt.

Søt sjokoladesaus fra fliser

Oppskrift på den perfekte sjokoladesausen for pannekaker, foddes og andre lignende produkter. Men kaken eller gryten kan også helles av denne massen. Sjokolade kan bruke noen, men ikke hvite.

Ingredienser

50 g sjokolade;

90 g krem;

3 ss. l. Sahara;

15 g. oljer;

1 ts. kakaopulver;

Vanilje, kanel å smake.

Matlaging

1. For å bryte sjokoladen, legg til et smør på det.

2. Krem kombinerer med sukker sand og kakaopulver, legg til litt vanilje, kanel eller annen smak. Rør opp til ensartethet, hell til sjokolade.

3. Installer en bolle på et vannbad, vi begynner å varme.

4. Da hele sjokoladen er montert, blir sausen homogen, du kan fjerne den fra brannen. Du trenger ikke å koke.

5. Transfiks til en tallerken, send til pannekaker eller umiddelbart dekorere den kokte desserten.

Sjokoladesaus på melk med eggeplommer

En annen vaniljesaus saus oppskrift med kakao. Det forbereder seg på melk, det viser seg veldig velsmakende og søtt.

Ingredienser

300 ml melk;

2 eggeplommer;

4 fulle skjeer av kakaopulver;

110 g sukker;

1 ts. stivelse;

1 ts. mel;

30 g olje.

Matlaging

1. Smash eggene, fjern forsiktig eggene, skift inn i gryten.

2. Koble alle tørre ingredienser med oppskrift: mel, stivelse. Pulver kakao og sukker. For å være forvirret til homogen, legg til eggeplommer og hell et halvt glass melk.

3. For å forstyrre massen til den blir til en homogen krem.

4. Fortynn gjenværende melkesaus.

5. Vi sender på komfyren, kok på en ensom brann. Vi gir ikke massene til å brenne, så de rører stadig.

6. Så snart sausen tykner, fjern fra brannen.

7. Kremaktig olje gni i flere stykker, legg til varm sjokolade. Rør raskt opp for å fullføre oppløsningen.

8. På forespørsel, sett vanilje, du viser deg før bruk.

Sjokoladesaus til kjøtt med tomatpasta

Oppskriften på en mettet sjokoladesaus til kjøtt med tomatpuré, løk og en tynn smak av hvitløk. Vi tar bitter sjokolade med kakaoinnhold over 70%.

Ingredienser

50 g bitter sjokolade;

1 hvitløksklær;

To skjeer av olje;

En pære;

0,3 timer. L. knust Chile;

4 skjeer av tomatpuré;

Kanel, koriander.

Matlaging

1. Smelt noen olje i en stekepanne. Så lenge vi bruker en spiseskje.

2. Legg en bue og hvitløk hakket av stykker, steke en liten grønnsaker. Dekk deretter stekepannen. Ta opp til mykhet.

3. Legg til tomatmashed poteter. Hvis pastaen brukes, fortynner vi det i halvparten med vann. Vi forbereder grønnsaker i et par minutter i TOMAT, det er på tide å legge til chili penn, krydder til dem.

4. Fjern sausen fra platen, la den avkjøle litt.

5. Koble gjenværende olje og sammenbrudd med små sjokoladebiter. Smelte, du kan på badekaret eller bare i mikrobølgeovnen. Eller kaste stykker i varm saus og rør raskt.

6. Senk en blender, hælder en sjokolademasse til ensartethet. Vi smaker. For piquancy kan du legge til litt sitronsaft eller eddik.

Sjokoladepulversaus med konjakk

Enkelt ved første øyekast, sausen er utrolig duftende, har en hyggelig ettersmak og en uvanlig duft. Alt takket være tilsetningen av brandy. Men du kan også legge til rom, brennevin eller annen duftende alkohol.

Ingredienser

40 g kakao;

100 g sukker;

20 ml brandy;

125 ml vann.

Matlaging

1. For å kombinere sukker sand fra kakao, for å røre godt slik at klumper ikke er dannet i prosessen.

2. Fortynn en blanding med vann, vi rører igjen, send til å koke på ovnen.

3. Vi forbereder seg på lav varme til sukkeret er helt oppløst. Slik at sjokolade ikke er klebende, stadig omrøring.

4. Fjern fra brannen. Så snart sausen blir homogen. Gå fem minutter.

5. Hell konjakk, omrøring. Send til desserter. Du kan legge til denne kirsebærsausen, den er perfekt med den kombinert.

Sjokoladesaus på lukt kondensert

Den enkleste oppskriften på sjokoladesaus. Som ikke engang trenger å koke. Det er tilrådelig å ta en god kondensert melk, som inneholder stivelse og andre unødvendige ingredienser.

Ingredienser

150 g kondensert melk;

2 ss. l. rømme;

4 skjeer av kakao.

Matlaging

1. Sourkrem vil gi denne sausen enklere smak, fortynne søtheten av kondensert melk. Vi kobler dem til, rør.

2. Legg til kakaopulver. Vi rører igjen, AT vil legge til vanilje for smaken, sausen er klar! Du kan bruke den umiddelbart.

Sjokoladesaus med banan fra fliser

En oppskrift på en veldig lys saus som forbereder med bananer. Velg moden, myk, men ikke mørk frukter som allerede har begynt å forverres.

Ingredienser

2 banan;

0,5 sitron;

Sjokolade;

130 ml krem;

2 ss. l. Sahara;

1 ts. Roma.

Matlaging

1. Åpne sjokoladen, vi bryter inn i små biter.

2. Krem overløp i en gryte, sett på ovnen. Så snart de varme opp, tilsett ødelagt sjokolade og sovner sukker. Mengden kan endres avhengig av ønsket søthet.

3. Varm sjokolade med krem. Mens alle stykkene ikke løses. Fjern deretter fra brannen, vi avkjøles til den varme tilstanden.

4. Rengjør bananene, kutt først etter stykker, og gni deretter til avsmalningen. Hvis de er store, kan du ta en.

5. La oss klemme sitronsaften på bananpuréen, rør. Citrus vil gi en hyggelig surness, vil ikke la potekronen raskt.

6. Koble nå sjokolademassen med en bane banan, legg til en skje med brandy, godt rørt og klar! Denne lagringsausen er ikke gjenstand for bruk den umiddelbart.

Forbered sausen er ønskelig på forhånd slik at han kan avkjøles. Hvis tiden er trykket, legg en kasserolle i et bekken med kaldt vann, rør, avkjøl den kokte massen, sett deretter i flere minutter i fryseren.

Har mange klumper? Sjokoladesaus kan anstrenges gjennom en sjelden sil eller bare smadre nedsenkningsblenderen.

Sjokoladesaus viste seg væske? I søte alternativer kan du legge til noen kokosnøtter eller knuste informasjonskapsler. Nøtter kan legges ikke bare i sauser til desserter, men også i salt, skarpe alternativer.

De fleste er feil når de kalles en sjokolade søt saus av vanlig smeltet sjokolade. Hvis du tenker logisk, vil sjokoladen fortsatt fryse sjokoladen, det betyr at du må legge til noen andre ingredienser. I tillegg kan det tilberedes selv fra kakaopulver. Slik tanking er perfekt kombinert ikke bare med desserter, men også med iskrem, pannekaker og til og med med kjøtt, og har derfor stor popularitet i kulinarisk. Hva å si her, hvis vanlige kaker og kjedelige frukter under sjokolade duftende tanking blir mye mer interessant og bedre.

Det er mange oppskrifter for utarbeidelsen av klassisk sjokoladesaus. Basert på vertinnens smakpreferanser, så vel som retter som slik topping vil bli brukt, er det ikke mindre enn 15 metoder for matlagingssaus. Les mer for å bli på oppskrifter av hver av dem.

Klassisk sjokolade sjokolade fliser saus

Som grunnlag brukes sjokoladeklisen i butikken. Selvfølgelig kan du bruke melk sjokolade, men på grunn av dette kan poenget med retter gå tapt. For å smelte produktet, bruker oftest et vannbad slik at det ikke blir brent. Noen ganger for disse formålene bruk en mikrobølgeovn. Men for det meste er sukker sirup brukt.

Det er nødvendig å vurdere den tre hovedmetoden for matlaging av klassisk topping. Det første alternativet er ikke for flytende. For å sveise sjokoladesaus fra sjokoladefliser, trenger du:

• 170g svart sjokolade;
• 6 spiseskjeer krem;
• 30g kremolje;
• 115 ml vann;
• 3 ss sukker;
• ½ ts vanillina.

Du må helle vann og sette den i brann. Tilsett sukker her og oppløs det, rør med en skje. Så forbereder sukker sirup. I mellomtiden må sjokoladefliser deles i små biter, og oljeskåret. Så snart sirupen begynte å koke, senk sjokolade og olje inn i den, forstyrrer forsiktig dannelsen av tykk masse. Fjern gryten med en kokeplate, legg til krem \u200b\u200bog vanillin her. Duftende topping klar.

Sjokoladesaus for tette desserter

Når du trenger å helle en sjokoladesaus mer tette desserter eller lage et lag for dem, så er matlagingen det samme, men volumet av ingrediensene endres:

• 170g svart sjokolade;
• 170 ml vann;
• 115 mudra;
• 55g kremolje;
• Den første vanilje skjeen.

Hvis det er å foretrekke å bruke mer tykt topping, vil oppskriften endres litt. En slik saus blir lettere og rask i forberedelsen. Det brukes ofte til fyllinger i desserter.

Mest:

• 170g svart sjokolade;
• 100g kremolje.

Denne tankingen er best forberedt på badekaret. I skjelettet, hell ut den fin ødelagte flisen av sjokolade, og så snart massen begynner å kaste, legg til olje der. Bland grundig og fyllingen er klar.

Sjokolade sjokolade og fet melkesaus

Mer mild, men ikke mindre tykk pålegg vil kunne ta melk. En slik sjokoladesaus er tilberedt fra sjokoladefliser med høy kakaoinnhold og fettmelk. Det er det du trenger:

• 1 ts stivelse;
• 200g sjokolade;
• 4 ss sukker;
• 600 ml melk;
• 4 ss vann.

Bryt sjokoladen på skivene og hell det i en kasserolle. Slik at det ikke brennes, hell ut vann og blandes grundig på langsom varme til blandingen blir en homogen tykk masse. Separat i bollen bland stivelsen med 20 ml melk, så vel som grind sukker i mørtelet. Hell langsomt melk i smeltet sjokolade, tilsett en stivelsesblanding og sukker, intenst rør alle ingrediensene med en skje. Kokker ytterligere 2 minutter, og fjern deretter gryten fra ovnen slik at sausen er litt kald. For å eliminere dannelsen av klumper i den kokte blandingen, er det nødvendig å hælde det gjennom sikt.

En slik tanking er perfekt kombinert med bakt epler, pærer og desserter fra ovnen.

Kakao sjokolade saus oppskrift på kake dekorasjon

Topping, kokt fra kakao bønne, er en klassisk oppskrift på fransk kulinarisk. Hvordan å lage en sjokoladesaus som har blitt en favoritt dressing av kaker, souffle, puddinger og croissanter i Frankrike. Ingredienser som trenger:

• 2 skjeer av kakao;
• 70 g sukker;
• 4 skjeer av melk;
• 30 g olje.

Mengden sukker og pulver kan justeres under matlagingsprosessen. For matlaging er det best å bruke en gryte med en tykk bunn. I en separat bolle, bland pulver og sukker slik at det ikke er noen klumper i fremtiden. I Pan Pour melk og legg til denne blandingen der. Kok i 2 minutter før dannelsen av en homogen masse. Fjern gryten fra ovnen, tilsett oljen her og rør den grundig med en skje. Sjokoladesaus fra kakao pulver klar.

Hvis det ikke var noen melk hjemme, kan du trygt bruke vann, og for piquancy legge til en klype vanillin.

En slik sjokolade saus er perfekt for dekorasjonen av kaken, det kalles også ising. I tillegg er den perfekt kombinert med cupcakes. Derfor vil oppskriften på forberedelsen av sjokoladesaus fra kakao være nyttige som ingenting annet. Den forbereder bokstavelig talt på 10 minutter, men brukes i en stor liste over desserter og som fylling, og som en tanking.

Hvordan lage karamell sjokolade kakao saus med honning

For å forberede en så søt saus, trenger du produkter som definitivt vil finne i huset for hver elskerinne. Koketiden til blandingen vil ikke være mer enn 15 minutter, og spekteret av bruk av saus er ekstremt omfattende - disse er pannekaker og bakt frukt og vafler. Så, du må forberede et slikt antall ingredienser:

• 2 spiseskjeer kakaopulver;
• 100g sukker sand;
• 300ml krem;
• 2 spiseskjeer av noen honning

Som du kan gjette, for karamell sjokoladesaus, er det i utgangspunktet nødvendig å forberede karamell. Sett stekepannen på brenneren og varm den opp. Hell sukker i det og gi ham muligheten til å smelte. Det er ikke nødvendig å forstyrre karamell, bare et par ganger rist pannen. På dette tidspunktet, i en egen panblandingskrem fra kakao, så vel som å legge til honning der. Slik at Kakao-klumper blir omrørt, ta en sik og dunker blandingen i pannen. Bland kremaktig tanking med en skje til karamellen er helt oppløst i den. Gi saus til å kjøle seg opp slik at han tykner.

Sjokoladesaus med vanilje sukker

Noen ganger kan sjokolade elskere bli kjedelig med dem sjokoladesaus, som de bruker i noen søte desserter. De begynner å lete etter mange alternativer for å gjøre topping mer interessant. Men mange glemmer at vanlige vanilje sukker er i stand til å gi sjokolade krydret og originalitet saus. Noen ganger kan du også bruke en kanel kardamonblanding. Slike krydder er perfekt kombinert med bakt frukt og pudding. For å forberede en sjokolade vanilje saus, trenger du:

• 35g kakao;
• 125 ml vann;
• 150g sukker sand;
• ½ ts vanillina.

Oppløs kakao og stadig forstyrre blandingen for å unngå dannelsen av klumper. Så snart den homogene masse oppnås, tilsett sukker sand og vanillinekstrakt (eller bare vaniljesukker) i en kasserolle. Om ønskelig kan en slik saus ses kanel og kardamon for større aroma. Ta kontakt med kokende saus og kok ikke mer enn 5 minutter. Etter saus kjøler, er den klar til å spise.

Krem sjokoladesaus fra Pierre Ermome

Det tilbyr den berømte søte toppingen av den populære franske konfektene som heter Pierre Erm. Det forbereder en fantastisk kremaktig sjokoladesaus, som utelukkende går til sjokoladdeigpannekaker. Følgende produkter vil være nødvendig:

• 130 g sjokolade;
• 1 kopp vann;
• 125 ml krem;
• 70g sukker.

Sjokolade er bedre å bli tatt med et kakaoinnhold på minst 70%. Slip den med en kniv og brett inn en pott med en tykk bunn. Tilsett sukker der og bland grundig med en skje. Ta med en langsom brann, hell vann og krem \u200b\u200bi en kasserolle. Vær en blanding å koke og gradvis tilsettes sukker, omrøres konstant. Matlagingssaus i minst 15 minutter til den kjøper tykk konsistens. Den perfekte balansen mellom delikat krem \u200b\u200bog bitter sjokolade. En slik saus serveres varmt, og derfor vil det være nødvendig å bruke det om noen timer eller neste dag, det vil være nødvendig å varme det i et vannbad.

Oransje sjokoladesaus med chili

Sjokoladesausen med bruk av oransje er perfekt kombinert med morgenen toasts og muffins. Dens forberedelse er veldig enkel, og viktigst økonomisk i tide. Gledelig for parabolen er garantert. Det vil ta:

• 50g;
• 1 oransje;
• hakket kanel;
• chisping tørket chili.

For å forberede oransje-sjokoladesaus, er det nødvendig å få appelsinjuice, det er best å bruke juiceren for dette. Fjern peeling fra frukten og hakk den ced. Juice helles ut i en kasserolle og legg den på en langsom brann. Legg fint sjokolade sjokolade og ta med blandingen for å fullstendig oppløse sjokolade. Hell det der med zest, kanel og pepper og blandes grundig. Cooking saus er nødvendig ikke mer enn 5 minutter og fjerne fra ovnen til full kjøling.

Sjokoladesaus fra kondensert melk i vannbadet

For å forberede en deilig hjem saus fra sjokolade, trenger du en bank med kondensert melk og svart sjokolade med et kakaoinnhold på minst 70%.

Ingredienser:

• ½ sjokoladefliser;
• ½ banker kondensert melk;
• 20g kremolje;
• 80 ml melk;
• 1,5 spiseskjeer kakao pulver.

Sjokoladesaus fra vanlig kondensert melk er tilberedt i et vannbad. Bryt sjokoladen på stykker og smelter den med olje, grundig bland ingrediensene. Legg kakao på dette stadiet for å gjøre det lettere å blande. Bare deretter helle melk og kondensert melk. Vær konsistens til tykk homogen masse og stadig forstyrre en skje. Fjern sausen fra platen og serverer varmt til pannekaker, vafler og andre hjemme desserter. Slike topping herdes ikke etter avkjøling, noe som gjør det mulig å bruke det kaldt. I tillegg tegner mange elskerinner denne sausen eller gjør påskrifter, som det sprer seg.

Kirsebær sjokoladesaus med konjakk

En slik saus er perfekt kombinert med pannekaker, vafler, iskrem og hytteost, og er også en utmerket fylling for feil og cupcakes. For å forberede en sjokolade-kirsebær duftende saus, vil det ta litt tid og følgende ingredienser:

• 650g kirsebær;
• 200g sukker;
• 1 sitron;
• 100g svart sjokolade;
• 100ml brandy;
• ¼ kopp vann.

I denne sausen er det bedre å bruke fersk kirsebær, men du kan også kjøpe frosne bær. Få bein fra dem og brett kjødet i pannen, trigging sukker. Klem juiceen fra sitronen og bryte sjokoladeflisen på stykker. Slå på ovnen og legg en kasserolle med kirsebær på en langsom brann. Hell vann og en spiseskje sitronsaft her. Når blandingen koker, legg til Cognac her og kok i 25 minutter. I kirsebærsirup, hell sjokolade og bland grundig med en skje. Fantastisk sjokoladesaus med lys sourness klar.

Sjokoladesaus med nøtter og tranebær

For å forberede en slik saus, må du kjøpe en pakke med forskjellige nøtter som selges ikke-krukke. Også for parabolen er det bedre å bruke brunt stokksukker. Originality og lys sourness vil gi en sjokoladesaus med forskjellige nøtter tørket tranebærbær. Så, vi trenger:

• svart sjokolade fliser;
• 100g nøtter;
• 150 g sukker;
• 150g smør;
• 150 ml krem;
• 2 ss. l. Tranebær.

Nøtter sender i ovnen i 15 minutter, og koker ved en temperatur på 140 grader, noen ganger omrøring. Ta nøtter og tert dem i et håndkle for å kvitte seg med husks. Fint kutte nøtter på brettet. Sølgen er hellet olje, sukker, nøtter og 2 ss tranebær. Vær en blanding for å koke og kok den i mer enn 3 minutter. I en egen tallerken, på langsom brann, helbrede kremen og hell i sjokoladebiter der. Så snart sjokoladen er smeltet, hell den i en kasserolle med nøtter og blandes grundig. Valnøtt-sjokolade topping er matet varm og perfekt kombinert med vafler, kaker og kaker.

Sjokolade-banan saus med kanel

Stunning sjokoladesaus med tropiske notater må smake på noen gourmet. For forberedelse av en sjokolade-banan tropisk saus, vil det være nødvendig:

• 1 banan;
• 50 ml solsikkeolje;
• 40 g kakao;
• 50g sukker;
• 1 teskje kanel;
• glass vann.

Mens vann kokes i pannen, må du koble olje, kakao, sukker og kanel i Turk. Bland ingrediensene, og hell kokende vann til Åbo. Forsiktig forstyrre blandingen for å eliminere utseendet på klumper. Så snart sjokoladesåsen koker, er det nødvendig å avkjøle den til romtemperatur. På denne tiden, en avskallet banan på risten. Puffed med saus og bland alt en blender eller pisking en mikser.

En skarp sjokoladesaus "Mall Poklacious"

En slik saus er en nasjonal meksikansk tanking og kalt navnet "Mole Poklaciously". Det sammenligner det ikke med noe, så det koster en skarp sjokolade meksikansk saus minst en gang i livet. Det er det du trenger:

• 20g mandel;
• 15g peanøtt;
• 20g rosin;
• kanel;
• 4 korn av sort pepper;
• 30 ml olivenolje;
• 1 teskje cumin;
• 1 teskje fennikelfrø;
• 2 spiseskjeer Sesame;
• pepper ancho;
• Pepper Chipotle;
• Passil pepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 5 tomater;
• 80g sjokolade;
• 300g buljong;
• 3 ts salt.

Varm ovnen til 200grads og legg rosiner og nøtter i hennes en halv time. Mens de er bakt, fjern frø fra paprika, og med tomater med varmt vann, fjern huden. Alle krydder gni inn i en mørtel. Hør stekepannen, hell i den olivenolje og hell bakt grønnsaker med tomater og løk. Stek innen 10 minutter, og deretter helle buljong. Solita, pepper og sluk alt rundt 30 minutter. Deretter henter vi ut hele stekepannen i blenderen og slipper til dannelsen av en homogen masse. Hell den resulterende blandingen i en gryte og kok, hold deg konstant til sausen er frossen. Legg til sjokoladebiter, venter til det smelter, og ekstraordinær påfylling for meksikanske kjøttretter er klar.

Hvordan lage sjokoladesaus fra kakao til kjøtt

Noen ganger vil du overraske gjester, ikke bare med en vakker servering og uvanlige retter, men også å slå dem med unike påfyll til desserter, kjøtt eller fugl. Det ser ut til at søt sjokolade ikke kan kombineres med kjøtt, men det er en måte å lage en sjokoladesaus fra kakaopulver, som vil være den perfekte dressingen for biffen.

Ingredienser:

• 30g kakao;
• 10g sukker sand;
• ½ løk;
• 1 spiseskje Rosemary blader;
• 20 ml vineddik;
• 125 ml hvit tørrvin.

Fint kutt løk og grind Rosemary, i mellomtiden høre pannen og steke løk ikke mer enn 1 minutt. Tilsett vin, sukker og eddik her, gi blandingene for å komme ned i 3 minutter, mens du stadig rører det. Rose rosmarin og kakao, alle sving igjen. Noen ganger i stedet for tørr vinbruk semi-søt eller dessert, er det ikke nødvendig med sukker. Sweet-Sweet Sprinkle Sauce Rosemary er klar.

Hvordan lage sjokoladesaus for pannekaker: Perfekt oppskrift

Mange oppskrifter for å lage sjokolade pålegg, og det virker, alle er ideelle for boligluftsbestikk. Men jeg vil gjerne forberede en slik tanking som skal brukes i minst tid, og det var ikke for tykt lag, noe som gir matmaling og sofistikert duft. Hvordan lage en så sjokoladesaus for pannekaker. En av de mest enkle, men ikke mindre deilige alternativene med en mettet sjokolade smak tilbys. Det er det du trenger:

• et glass melk;
• 2 spiseskjeer kakao;
• 1 spiseskje sukker;
• 3 ts maisstivelse;
• To stykker sjokolade.

Varm melken og smelter i det kakao, sukker og stivelse. Forsiktig forstyrre ingrediensene for å unngå klumper. Så snart blandingen begynner å kaste, legg til sjokolade og vent til den smelter. Den perfekte oppskriften for å lage sjokoladesaus for pannekaker er klar! Hvis du ønsker det, kan du legge til kanel eller kokosnøtt. Noen forbereder seg på pannekaker sjokoladesaus bare fra kakaopulver uten å legge til sjokolade her. Men samtidig er det bedre å legge til litt kremolje eller fettkrem.

Sjokoladesaus for iskrem

Oppskriften på denne sjokolade sausen er utstyrt med et bilde. For å gjøre smaken av iskrem mer mild og saftig, legger mange søte tann sjokolade her, og ekte kjennere av desserter forbereder imponerende sjokolade pålegg. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 100g sjokolade;
• 1 ss bringebær sirup;
• 2 spiseskjeer sukker sand;
• ¼ kopp krem;
• ½ kopp vann.

Bryt sjokolade i stykker og legg den inn i en kasserolle. Tilsett vann, sirup, krem \u200b\u200bog sukker og bland grundig. Sett en kasserolle på en liten brann og lag blandingen før du koker. Du gir en tanking fortykkelse, uten å fjerne en gryte fra brann i 15 minutter. Sjokoladesaus for kremaktig iskrem er klar! Slike topping har perfekt konsistens, fantastisk frukt smak og lyse smak.

Sjokoladesaus... bare vi hører dette navnet - jeg vil allerede smake det. Desserter med ham er fabelaktig deilig: det vil gjøre pannekaker, iskrem, kaker, cottage cheese og gryte, souffle og vafler er urealistiske deilig.

Denne sausen vil tjene som en utmerket glasur, topping og søt saus. Under det vil barna spise selv hva de vanligvis nekter.

Fordel: gir lykke og humør

Kontraindikasjoner: intoleranse for komponenter eller en betydelig prosentandel av overflødig vekt.

Hvordan tjene: 1) Hell dessert 2) Fyll sausdrakten

Hvordan lagre: I kjøleskapet ikke mer enn 2-3 dager

Liten hemmelighet:

• for å redusere det generelle kaloriinnholdet i en tallerken som fôrer med sjokoladesaus, legg til den for 1/3 mindre sukker enn det som er angitt i oppskriften.
• smaken av sausen vil bestemme kvaliteten og typen sjokolade som brukes i matlaging - velg din favoritt - og du vil like sausen. Det er like bra både med bitter og meieri sjokolade.
• tarp sjokolade bryter det best på skiver og plasserer over et vannbad.
• du kan legge til fine knuste nøtter fra sjokolade i en hvilken som helst dessert sjokoladesaus, men iisse og krummer fra informasjonskapsler er bedre ikke å legge til - de vil gjøre det mer uhøflig.
• om ønskelig kan sjokoladesaus bli beriket ved å komme inn i en skje med brandy, roma eller likør

Sjokkerende informasjon: Sjokoladesaus serveres ikke bare for søte dessertretter, men også til grønnsaker og kjøttretter. Disse spesielle kokte sausene (i henhold til oppskriftene du vil lære nedenfor), er utrolig å forme smaken av steker og koteletter, fylle lunsj med en helt ny smak. En slik meny foretrekker gourmeter, men ingen vil skade og ha et eksperiment på kjøkkenet - hva om du virkelig liker det?

Sjokoladesaus til desserter

Forberede:

• sjokolade - 100 gr.
• kakao pulver - 2 ss.
• sukker - 75 gr. (3 ss)
• melk - 150 ml
• kremolje - 20 gr.
• vann - 100 ml
• stivelse - 1 ss.
• vanillina - 1 gr.
• kanel (hammer) - 1 gr. (på toppen av kniven)

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Bland sukker med kakao, kanel og vanilje.
2. Hell vann og eksplodere til jevnhet.
3. Varm lett blandingen og gå inn i olje og biter av sjokolade, vent på at de skal oppløse seg.
4. Stivelse fortynnet i kald melk og en tynn strømning (med konstant omrøring) for å komme inn i en sjokoladeblanding.
5. Vent til å koke og fjern sausen i noen få sekunder, fjern fra brannen og kul.
6. Server det til noen desserter.

Sjokolade pannekake saus

Forberede:

• sjokolade - 100 gr.
• krem (hvilken som helst fett) - 50 ml
• sukker - 50 gr.
• vanillina - 1 gr.
• vann (melk) - 100 ml

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Grind flisen av sjokolade og oppløs den i et vannbad. Så snart dette skjer - hell krem \u200b\u200bog bland.
2. Skriv inn sukker i en blanding (når du bruker bitter sjokolade, kan den økes med 2 ganger) og vanillin.
3. Etter den fullstendige oppløsningen av sukkerkrystaller i sausen må du helle vann (eller melk), og vente når det blir homogent.
4. Server en slik saus umiddelbart (du kan ganske enkelt helle dem pannekaker).

Sjokoladesaus med kondensert melk

Forberede:

• sjokolade (bedre bedre) - 50 gr.
• kondensert melk - 150 ml
• smørkrem - 1 ss. (20 gr.)
• melk - 80 ml
• kakao i pulver - 1,5 ss.

Forbered det slik:

1. Grind flisen av sjokolade og oppløs den i et vannbad. Så snart dette skjer - legg til biter av smør og bland.
2. Hell kakao og bla den til en komplett blanding med sjokolade.
3. Hell i sin tur den kondenserte melken og den vanlige, spred blandingen igjen til ensartethet.
4. Sausen sprer seg ikke, men fryser ikke klumpen, men de er fortsatt bedre å helle pannekaker eller dekorere kaken.

Chocolate Cocoa Sauce.

Forberede:

• kakao pulver - 2 ss.
• sukker - 3 ss.
• smør kremaktig -2 ss.
• melk - 4 ss.

Forbered det slik:

1. Sukker og kakao blanding, bla med melk og forhandle 1-2 minutter til sukkerkrystallene er spredt.
2. I sjokoladen saus, gni oljebitene til dannelsen av en glanset overflate. Nyt smaken!

Sjokoladesaus for iskrem og kake

Alternativ 1 (med krem \u200b\u200bog olje):

Forberede:

• sjokolade - 100 gr.
• krem - 50 ml
• smør kremaktig - 15 gr.

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. I vannbadet varmes sammensetningen til fullstendig oppløsning og snu den til en homogen glans. Kokende saus er umulig. God og kald og varm.

Alternativ 2 (med krem):

Forberede:

• sjokolade - 100 gr.
• krem - 200 ml

Det er nødvendig å lage mat slik:

Krem kuttet ned og oppløst biter av ødelagt sjokolade i dem. God og kald og varm.

Alternativ 3 (med krem \u200b\u200bog melk):

Forberede:

• sjokolade - 120 gr.
• krem (fett) - 120 ml
• melk -120 ml
• sukker - 50 gr.

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Følte sjokolade og bland alle komponenter.
2. I vannbadet varmes sammensetningen til fullstendig oppløsning og snu den til en homogen glans. Kokende saus er umulig. Serveres varmt.

Tykk kakao - Sauser for baking og desserter

Alternativ 1 (med mel):

Forberede:

• kakao i pulver - 1 ss.
• melk - 300 ml
• eggs - 2 stk.
• sukker - 100 gr.
• mel (hvete i / s) - ½ ss.

Forbered det slik:

1. Distribuere eggeplommer og sukker, hell kakao og mel, knead opp til homogenitet.
2. Varm melken og løft forsiktig inn i blandingen.
3. Gradvis oppvarmet saus, ta den til koking (rør hele tiden), men ikke la den koke.
4. Gjenget varm blanding Hopp gjennom Siete og bruk etter eget skjønn - for vafler, croissanter, informasjonskapsler, etc.

Alternativ 2 (med stivelse):

Forberede:

• kakao i pulver - 1 ss.
• stivelse - 1 ts.
• melk - 100 ml
• krem - 100 ml
• sahara - 1-2 ss.
• vanillina - 1 gr.

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Bland kakaopulver og sukker.
2. Varm melken og legg forsiktig inn i blandingen, ta opp for å koke.
3. Stivelse fortynn i kald krem \u200b\u200bog hell i sausen tynn ås, hell vanillin. Varme i noen sekunder (ikke argumenterer for å fortykkelse) og fjern fra ovnen. Saus er nydelig både varmt og etter kjøling.

Sjokolade pålegg

Forberede:

• kakao pulver - 2 ss.
• sukker - 200 gr.
• melk - 200 ml
• vanillin - 1 gr.

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Melk par med sukker og kakao, legg i brann.
2. Som kakao er oppløst, vil brannen øke og koke kokende blanding (konstant omrøring) i 10 minutter. Brann reduseres ikke - alt skal være brunt.
3. Fjern pannekaker, iskrem eller dessert fra platen. Du kan bruke etter kjøling og lagret i kjøleskapet i omtrent en uke.

Meksikansk sjokoladesaus til kjøttet "Mole Poke"

Denne skarpe sausen er spesielt elsket av menn.

Forberede:

• svart sjokolade (bra) - 200 gr.
• pasilla Peppers, Chipotele, Ancho og Milato (bedre tørket) - 3 stk.
• gresskarfrø - 50 gr.
• peanøtter - 100 gr.
• mandel valnøtt - 100 gr.
• svart Pepper - 6 Peas
• carnation - 3 Buton
• badyan (ANIS) - Klem
• cinnamon - 1 Wand
• tomater er røde (medium) - 4 stk.
• tomater grønn (liten) - 10 stk.
• løk - 1 hodet
• hvitløk - 3 tenner
• buljong (kylling) - 1 liter
• olivenolje - 1 ss.
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• rødvin eddik - 2 ss.

P.S. Meksikanske paprika i oppskriften i fraværet er erstattet av 3 søte paprika og 3 skarpe chili (uten frø og partisjoner) - (bedre tørket) forskjellige typer og malerier.

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Hvis du tar tørket paprika, så suge dem, hvis det er friskt - bare fjern frøene, skilleveggene og kutt dem.
2. Hell vegetabilsk olje i en dyp panne og senk paprikaene, nøtter, gresskarfrø, kanel, anis, pepperterter og nelliker. Stek denne blandingen og hell kjøttkraft.
3. Blender Grind Tomater, løk og hvitløksklær. Mashed i buljongen og fjerne 20 minutter på en liten brann.
4. Perfoliere den resulterende sammensetningen og bring væske til å koke.
5. Pass inn i flytende sjokolade chocolate chip, eddik og olivenolje. Rør til sjokoladekassen er fullstendig oppløst, fjern sausen med platene og vannet deres steker.

Sjokoladesaus til en biff og kebab

Denne søte - sur sausen er mer tilpasset våre forhold. Og igjen viste han seg å være en favoritt av menn.

Forberede:

• gorky Chocolate - 30 gr.
• løk av reptilen (fint skiver) - 1. (med et lysbilde)
• rosemary (blader) - 1 ts. (eller smake)
• hvite tørre viner - 125 ml
• sukker - 1 ts.
• vineddik - 20 ml (1 ss)

Forbered det slik:

1. Rengjør og legg løkene veldig fint. Stek det på vegetabilsk olje.
2. Hell vinen til Luka, bak den - eddik og sukker (vent på at den skal oppløse). La sammensetningen forstyrre 1-3 minutter.
3. Rosemary (tørr eller frisk) slip og legg til sausen.
4. Se på blandingen til den reduseres med 1/3 av volumet.
5. Sjokoladefelt og i et stykke sett inn i sammensetningen av sausen, oppløses dem i den.
6. Fjern sausen fra platen og brytes til haugen eller hell meg kjøtt.

Sjokoladesaus for kjøtt "Royal"

I denne sausen erstatter smaken av sjokolade hvitløk og krydret krydderskarphet. Han er hva mannen din trenger.

Forberede:

• gorky Chocolate - 35 gr.
• kakao pulver - 2 ss.
• hvete mel i / s - 1 ss.
• hvitløk - 2 tenner
• luke - 1 hodet
• rød pepper (bakken) - 0,5 ts.
• carnations - 3 Buton
• muscat Nut (Ground) - 1/4 TSP.
• koriander (bakken) - ¼ ch.l.
• sennep (frø) - 5 stk.
• vegetabilsk olje - 1 ts.
• vann - 300 ml
• salter - 1/2 C.L.

Forbered det slik:

1. Hell i pannen alle krydder, salt og hell 2-3 skjeer med vann.
2. Plasser blandingen i blenderen og slip den.
3. Legg til et glass vann og kom med.
4. I resten av vannet, skru mel og kakao, gå inn i sausen.
5. Fullfør det med ødelagte biter av sjokolade og dekk til tetthet.

Sjokoladesaus for bønner og kjøttretter

Denne sausen er ikke bare som et tillegg til kjøtt, men også som grunnlag for "Chile Kon Karna". Alvorlighetsgraden, krydder og salt i oppskriften kan justeres.

Forberede:

• gorky Chocolate - 50 gr.
• luke - 1 hodet
• tomatpasta - 2 ss.
• hvitløk - 1 tenner
• kanel - 1 klemme
• koriander bakken - 1 klemme
• vegetabilske oljer - 1-2 ss.
• rosa / duftende pepper (bakken) - å smake
• tabasco saus - å smake
• salter - Chipotchy.

Det er nødvendig å lage mat slik:

1. Hodet på bue og hvitløk shredtit, og stek i vegetabilsk olje.
2. Skriv inn pastaen fra tomater, salt og krydder, fjern blandingen et par minutter.
3. Plasser blandingen i blenderen og slip den.
4. Sjokolade smelte, og gå inn i sausen, sammen med Tabasco saus (den kan erstattes eller kombineres med chili saus).

Ta med saus til maksimal homogenitet og bruk den.