Å forberede en familiemiddag er ikke en lett oppgave: å kjøpe produkter og bruke mye tid på selve matlagingsprosessen. For å glede alle og ikke slite deg ned ved komfyren, lag pasta i kremostsaus med kylling. En enkel, men veldig velsmakende rett vil legge til variasjon til familiens kosthold og gjøre matlaging til ditt favoritttidsfordriv.

Hvordan velge en god pastaost

Hvis ost er en av hovedkomponentene i retten, må du nøye nærme deg valget. Faktisk, til slutt vil den endelige smaken av retten avhenge av osten.

• Uten tvil den mest egnede osten for pasta - . Den originale italienske tradisjonen med å servere spaghetti med revet parmesan er populær over hele verden. Selv enkel kokt pasta drysset med slik ost kan kalles en haute cuisine-rett.
• En annen lys representant for ost til pasta - gorgonzola. Dens utrolig myke og delikate smak vil vinne oppmerksomheten din umiddelbart. Pasta tilberedt med gorgonzola er en enkel og samtidig uforlignelig godbit. Selv om prisen på slike oster ikke er liten, er det verdt det.
• Ost er perfekt til pastaretter med kjøtt . Det vil understreke smaken av kjøtt og retten blir utrolig velsmakende. Ved å tilsette ost selv til en kald rett, kan du bare forbedre smaken på produktene.
• Kremoster barna vil like det veldig godt. Den smeltede osten på pastaen vil gjøre susen, og du vil ikke en gang merke at maten forsvinner fra tallerkenene dine.

Uavhengig av type ost - du må velge et kvalitetsprodukt. Sørg for å lese etiketten før du kjøper. Pass på at du kjøper ost og ikke et osteprodukt. Les sammensetningen og produksjonsdatoen. Eventuell ost må være fersk.

Det viktigste ved å velge ost er å ikke fokusere på pris og navn, men på smakspreferansene dine. Da vil rettene dine gi enda mer glede.

Makaroni med kylling i kremet saus med gorgonzola

Makaroni, ost og fløte er enkelt å lage. Men selv om dette er en enkel oppgave, må du fortsatt ta matlagingsprosessen på alvor. Overkokt ost vil ikke lenger være like velsmakende og du vil rett og slett ødelegge maten. For å lage en god kremostsaus til pasta, må du følge oppskriften og ha ferske ingredienser for hånden.

Ingredienser

• Kyllingkjøtt - 300 g (hvilken del som helst);
• Gorgonzola ost - 150 g;
• Krem - 220 ml;
• Salt, pepper - etter smak;
• Sukker - 1 ts;
• Pasta - 350 g;
• Basilikumgrønt -20 g;
• Paprika - 0,5 ts;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Hvordan lage pasta i kremostsaus

1. Ta kyllingkjøtt og skjær i små terninger. Stek kyllingen i vegetabilsk olje til den er mør. Fjern kjøttstykkene til pergament for å drenere overflødig fett.
2. Kok pasta (gjerne spaghetti) i saltet vann til den er mør etter anvisning på pakken. Hell av i et dørslag og tilbake i kjelen for å holde pastaen varm.
3. Forbered nå sausen: skjær av skorpen fra osten og kutt i terninger. Ta en liten kjele og smelt osten helt over svak varme. Tilsett så fløte, smak til med salt, pepper og sukker.
4. Rør hele tiden og reduser ostesausen i 3-4 minutter. Slå av varmen og tilsett kyllingkjøttet i gryten.
5. Vask basilikumgrønnsakene og rist av. Finhakk basilikum med en skarp kniv.
6. Fordel pastaen i serveringsboller og topp med kylling og kremostsaus. Dryss pasta med hakket basilikum og paprika og server.

Server ferske grønnsaker og urter med pasta i gorgonzolasaus. Du kan også riste hvitt brød og gni dem med hvitløk.

Kylling med pasta i kremet ostesaus

Ingredienser

• - 1 PC. + -
• nudler - 400 g + -
• - 2 ss. + -
• - 2 tenner + -
• - 1 ss. + -
• - 100 ml + -
• - 80 g + -
• I buljongen der kjøttet ble tilberedt, kok nudlene. La det renne av i et dørslag og pensle med smør.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek finhakket hvitløk. Hell fløten i pannen, senk varmen og la det småkoke i 2 minutter.
• Riv osten og tilsett fløten. Rør sausen til osten er smeltet.
• Riv det kokte brystet i fibre og send til pannen i sausen. Stek den sammen med kjøtt i noen minutter til. Smak så til med varm pepper og eventuelt salt.
• Legg de kokte nudlene på et fat og hell over den varme sausen.
• Finhakk persillen og dryss sjenerøst over pastaen.

Server umiddelbart med pasta i kremet ostesaus. Dryss over nøtter eller solsikkefrø, om ønskelig.

Vi tilbereder de nødvendige ingrediensene. Det er bare tre av dem. Jeg tror pasta, et stykke smør og en skive av hvilken som helst hard ost finnes i alle hjem. Og dette er bare tilfelle når det ikke er nødvendig å overholde proporsjonene som er angitt i oppskriften. Jo mer ost du putter i, jo smakfullere blir sluttresultatet.

Kok pasta. Tiden bestemmes ut fra instruksjonene på pakken. Denne gangen brukte jeg horn, men pasta kan være hva som helst. Italienerne, når de koker pasta ("pasta", som de kaller dem), holder seg til andelen "1110": 1000 milliliter vann (1 liter); 100 gram pasta; 10 gram salt (1 ts) Veldig lett å huske og utrolig vellykket andel.

Mens pastaen koker, kutt osten i små terninger. Du trenger ikke å gni den på et rivjern. Den vil smelte perfekt og bli til en veldig tykk, elastisk ostesaus som vil omslutte pastaen tett.

Tøm vannet fra kokt pasta med et dørslag. Skyll aldri pasta. Dette er bare relevant når du skal bruke dem ikke umiddelbart. I dette tilfellet må du sørge for å skylle dem slik at pastaen ikke fester seg sammen. Men hvis du umiddelbart skal legge dem på bordet, er det bare å tømme vannet uten å skylle.

Ha pastaen tilbake i gryten der den ble tilberedt og tilsett smør og ost i terninger. I tillegg tilsatte jeg tørket dill i pastaen. Det gjør smaken enda mer intens, med duften av vårgrønt. Du kan bruke dine favoritturter og krydder. Spicy elskere, for eksempel, kan tilsette pepper, både malt svart og chili. Hvis du ikke liker urter eller krydder, kan du ikke tilsette dem i det hele tatt. Alt avhenger av din smak. Dermed kan du ved hjelp av urter og krydder variere smaken på den siste retten hver gang.

Bland nå alle ingrediensene og dekk kasserollen med et lokk. La stå i 20 sekunder, åpne, bland godt igjen og dekk igjen med lokk. Og så flere ganger, til all osten er smeltet og begynner å strekke seg. Hvis varmen fra kasserollen og pastaen ikke er nok til at osten får ønsket tilstand, setter du kasserollen på svært lav varme og rører pastaen kontinuerlig. De vil komme dit de ønsker å være.

Spaghetti og pasta er det første du tenker på når du tenker på Italia. Pastaen i seg selv spiller ingen viktig rolle. Av større betydning er sausen som retten serveres under.

Kremet melkesaus med krydder

Enkel å tilberede og usedvanlig mør saus vil gi pastaen din en original smak. Tilsett stekt eller kokt sopp, finhakket skinke eller røkte pølser i sausen, og spaghetti vil gnistre av nye farger. Det er enkelt å lage melkesaus. Enhver vertinne vil takle denne oppgaven. Og ved å legge til krydder til den klassiske oppskriften, vil du få en original rett som gjestene vil beundre i lang tid.

Ingredienser:

• melk (lav-fett) - 250 ml;
• mel - 1 ss;
• gurkemeie - en klype;
• suneli humle - 0,5 ts;
• friske grønnsaker;
• salt pepper.

Matlaging

1. Finhakk grønnsakene.
2. Sett en tørr stekepanne på bålet. Ha mel, varm litt. Du trenger ikke steke den hardt.
3. Tilsett salt og krydder til mel. Bland godt.
4. Hell gradvis melken i sausen i en tynn stråle. Det anbefales å helle i kald melk. Rør slik at sausen ikke brenner seg og det ikke blir klumper. Tilsett hakkede greener.
5. Retten skal ikke koke. Det er nok å holde det i et par minutter på lav varme under omrøring. Helt til han tykner. Fjern dressingen fra komfyren.
6. Konsistensen på retten kan justeres selv ved å tilsette mer mel, eller omvendt, melk. Du kan lage en mer deilig dressing ved å legge sopp, kokt kjøtt, grønnsaker.

Hvitløkskremsaus

Krem brukes som hovedingrediens. De gir en lett tekstur og delikat smak. Ved å tilsette krydder eller andre ingredienser kan du nyte en ny smak hver gang.

Ingredienser:

• premium mel - 2 ss;
• krem (20%) - 100 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør - 2 ss;
• salt;
• malt svart pepper;
• muskatnøtt - en klype.

Matlaging:

1. Finhakk hvitløk og løk. Mørk litt i en forvarmet panne, til den er halvkokt.
2. Hell i melet. Vi lager en svak ild, rør slik at melet vårt ikke brenner.
3. Hell alt med fløte, salt, pepper. Reduser gassen og la blandingen koke. 3-4 minutter er nok. Ikke glem å røre.
4. Etter å ha slått av brannen, er det tilrådelig å dekke sausen med et lokk, den blir mer smakfull.
5. Dryss over finhakkede urter før servering.

Fløteostsaus

Ingredienser:

• krem - 200 g;
• bearbeidet ost - 200 g;
• hard ost - 150 g;
• solsikkeolje - 10 ml;
• basilikum;
• salt;
• pepper.

Matlaging

1. Bearbeidet ost må kuttes i firkanter slik at den smelter raskere. Ta en liten kjele, legg ost i den, hell i fløte, solsikkeolje. Dryss med krydder og vent til osten er helt smeltet og massen blir homogen. Rør sausen fra tid til annen.
2. Riv hard ost grovt.
3. Vent til blandingen koker og reduser varmen. Tilsett hard ost gradvis, husk å røre slik at den smelter jevnt og ikke forviller seg til en klump.
4. Rør mens du koker. Dette vil gi deg en jevn konsistens. Kan serveres ved bordet.

Kremet tomatsaus

Kremet tomatsaus er perfekt til spaghetti. Dens delikate tekstur og lette syrlighet, som tomater gir, lar deg nyte en ny smak av favorittretten din. Hovedformålet med sausen er å gjøre smaken av retten rikere, lysere, for å understreke visse toner. Det er også med på å jevne ut konsistensen.

Ingredienser:

• krem (20%) - 200 ml;
• løk - 2 stk;
• tomater - 2 stk;
• tomatpuré - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• salt / pepper - etter smak.

Matlaging

1. Surr tomatene. Etter å ha blitt kvitt huden, kutt i små biter.
2. Stek løken i halve ringer. Den skal bli myk, men ikke overstekt. En overstekt løk kan gi dårlig smak til sausen.
3. Ha tomatene i pannen med løken. Rør, hold under et lukket lokk i flere minutter.
4. Smak til med pasta, dryss med krydder. Stek i ca 5-7 minutter slik at tomatene blir myke og hele blandingen blir mer homogen.
5. Etter å ha tilsatt fløten, bland alt godt til det er jevnt, kok opp og kok i et par minutter på svak varme.
6. Slå av varmen, la retten avkjøles litt. Pynt med en persillekvist ved servering.

Dette alternativet for å tilberede sausen kan varieres ved å endre proporsjonene til ingrediensene eller legge til nye. Hvis du bytter ut tomatpuré med adjika, vil det dukke opp krydrede toner. Tilsetter du mer fløte, blir sausen mykere. Hvis sausen er tykk, kan du spe den med vann, kok opp og rør hele tiden.

Kremet rømme spaghetti saus

Ulike sauser gjør vanlig og kjent pasta til en original velsmakende rett. Kombinasjonen av ingredienser kan være forskjellig og avhenger av din fantasi og evne til å kombinere produkter. Den mest populære spaghetti-sausen er fløtesaus, hvor hovedkomponenten, som navnet antyder, er fløte. Hva skal du gjøre hvis det ikke er noen krem ​​for hånden, men du vil lage en deilig saus? Fløte kan enkelt erstattes med rømme. Samtidig vil smaken av retten ikke lide, den delikate kremete smaken vil forbli, mens en subtil surhet vil bli lagt til. Den klassiske oppskriften på rømmesaus er ekstremt enkel. Selv en nybegynner vertinne vil takle det.

Ingredienser:

• rømme - 200 g;
• smør - 1 ss. l.;
• hvetemel - 1 ss;
• salt / pepper - etter smak.

Matlaging

1. La oss begynne å lage mat ved å varme opp pannen og steke melet. Du trenger ikke oppbevare den lenge, en lys gylden fargetone vil være nok til at retten får en behagelig kremet farge.
2. Skjær smøret i små terninger og smelt i en stekepanne med mel.
3. Hell av rømme, tilsett resten av ingrediensene, rør. 5 minutter vil være nok til å få et velsmakende og næringsrikt måltid.
4. Om ønskelig kan du diversifisere smaken og legge til finhakkede greener, tomater, krydder. Alle mulige varianter av temaet til den klassiske rømmesausen vil tillate deg å nyte en ny smak av favorittspaghettien din hver gang.

Rømmesaus med sjalottløk

Ekte gourmeter vil være fornøyd med tilberedningen av rømmesaus med tørr hvitvin og sjalottløk.

Ingredienser:

• rømme - 200 ml;
• smør - 1 ss;
• hvetemel - 1 ss;
• salt / pepper - etter smak.
• tørr hvitvin - 50 ml;
• sjalottløk - 100 g;
• sitronsaft - 10 ml;
• greener - etter smak.

Matlaging

1. Finhakk sjalottløken, stek i panne til den er gyldenbrun.
2. Tilsett mel, bland godt slik at det ikke blir klumper.
3. Hell alt med vin, bland, la det småkoke i 2-3 minutter.
4. Når blandingen tykner, tilsett resten av ingrediensene.
5. Sausen er klar til servering avkjølt.

Hvordan lage kremet spaghetti saus

Å lage en kremet saus tar ikke mye tid og krever ikke dyre og vanskelige å finne produkter. En klassisk kremostsaus kan lages velsmakende ved å tilsette valnøtter. Dette vil ikke bare diversifisere smaken, men også gi retten en behagelig nøtteaktig nyanse.

Ingredienser:

• krem - 200 ml;
• hard ost - 175 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• valnøtter - 50 g;
• salt / pepper - etter smak;
• muskatnøtt - etter smak.

Hvordan lage saus

1. Stek valnøtter i en panne, hakk.
2. Riv hard ost fint, så smelter den raskere.
3. Mal hvitløken ved å føre den gjennom en presse.
4. Hell fløten i en kjele. La det varmes opp på middels varme.
5. Ha alle ingrediensene i fløten, kok opp. Kok til blandingen blir tykk.
6. Sausen er klar. Serveres best litt avkjølt.

Nyt smaken av din favoritt spaghetti med en velsmakende peanøttsaus. Å lage fløtesaus krever ingen spesielle ferdigheter. Det er raskt og enkelt. Det viktigste er å ikke skynde seg og koke alt på lav varme, ellers kan retten brenne seg.

Det er noen triks. Hvis du vil lage en delikat kremet saus, må du først steke melet til ønsket nyanse, og først deretter tilsette oljen. Ikke bli overrasket om sausen tykner når den avkjøles. Oppvarming før servering vil bringe den tilbake til sin opprinnelige konsistens. Eksperimenter med sausingredienser og glede husholdningen din med nye smaker av favorittretten din.

Nyt måltidet!

Kjente kokker mener at saus er den perfekte måten å avsløre smaken av retten og legge til originale "notater" til den. En av de mest allsidige sausene regnes som kremaktig, som kan blandes med andre ingredienser for å få nye alternativer. Enhver person kan takle oppskriften på kremostsaus hvis ønskelig, det viktigste er å kjenne de grunnleggende reglene for matlaging. De kan suppleres med fisk, kjøtt, grønnsaker og andre produkter.

Hvordan lage kremostsaus?

Det er mange forskjellige oppskrifter, og hver person kan lage den på sin egen måte, men generelt sett kan den tradisjonelle versjonen skilles fra hverandre.

Ingredienser brukt:

• Krem - 1 ss.;
• ost - 180 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Muskat, pepper og salt.

Matlagingstrinn

Du bør starte med å hakke ost på et rivjern. Hell fløten i en kjele eller dyp stekepanne og varm opp på svak varme. Ha så i osten og varm gjennom i noen minutter. Neste trinn er å tilsette pepper, salt, muskat og finhakket hvitløk. Bland alt og la stå i noen minutter til. Det er det, sausen er klar.

Spaghetti med kremostsaus

Ta en dyp stekepanne eller gryte og smelt smøret i den. Ha melet der og hold under konstant omrøring til det blir gjennomsiktig. Fortsett å røre, hell i den forvarmede melken, ha den hakkede osten, salt, pepper og tilsett muskatnøtt. Kok under omrøring til kremostsausen tykner.

Fylt løk med saus

Mange tror at løk kun kan brukes i forretter, gryteretter o.l. Faktisk kan denne "whiny" grønnsaken brukes til fylling. Det vil ta ca. 70 minutter å forberede.

Ingredienser brukt:

• Store pærer - 5 stk.;
• Ris - 150 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Røkt ben - 200 g;
• kremost - 150 g;
• Hard ost - 50 g;
• Krem - 1,5 ss.;
• Olivenolje - 50 g;
• Dill, persille, malt paprika, pepper og salt.

Matlagingstrinn

Sausen, eller noen ganger kan den også kalles saus, eksisterer for å komplementere og understreke smaken til hovedretten. For eksempel er frukt eller kremet sopp et utmerket tillegg til kjøttretter, men fisk serveres best med ost og fløte.

Men det er retter som ikke engang kan tenkes uten saus. Slike retter inkluderer definitivt pasta og hvilken som helst pasta. Etter min mening er den enkleste å tilberede og den mest møre den kremete sausen.

Basert på oppskriften på tilberedningen kan du også lage en helt eksklusiv rett. For å gjøre dette, tilsett forskjellige krydder eller ingredienser som du anser som nødvendige for hovedretten. La oss først finne ut hvordan du lager kremet spaghettisaus, og så finner vi ut hvilke matlagingsalternativer som finnes.

Kremet spaghetti saus hjemme

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: stekepanne eller stewpan, slikkepott, sausbåt til servering.

Ingredienser

Til matlaging kan du bruke en kjele eller en stekepanne. Det er mer praktisk for meg å lage mat i en panne, og du gjør som du vil.

video oppskrift

Du kan se en visuell oppskrift for å tilberede en lett og mør rett i en kort video.

Visste du? Basert på denne oppskriften kan du lage en kremet hvitløksspaghettisaus. Det eneste er at du først steker noen fedd hvitløk i smør, og tilsetter deretter mel og fløte.

Til tross for at ostesaus regnes som en av de mest kaloririke dressingene, er den samtidig en av de mest næringsrike og møre. I tilberedningen av denne retten kan du bruke hvilken som helst ost du har hjemme. Hovedbetingelsen er at den smelter godt.

Fløteostsaus til spaghetti

Koketider: 20-25 minutter.
Porsjoner: 3.
Kalorier per 100 g produkt: 432 kcal.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: liten tallerken, stekepanne, rivjern, slikkepott, komfyr eller kokeplate.

Ingredienser

Visste du? For at sausen vår skal bli tykkere, tilsetter vi stivelse. Hvis du ikke har den for hånden, kan du lage din egen. For å gjøre dette, riv 1 middels stor potet på et fint rivjern og klem. Bunnfallet som dannes i den resulterende saften er stivelse. I tillegg kan du erstatte det i tilberedningen av sausen med mais, havregryn eller gresskarmel, samt malte linfrø.

Kokesekvens

Så snart den er avkjølt, overfører vi den til en vakker sausbåt, og du kan servere den til bordet!

video oppskrift

Tilberedningen av denne sausen er veldig enkel. Vil du være sikker på dette? Se en kort videooppskrift for å lage denne delikatessen.

Kremet soppsaus skiller seg fra alle andre i aroma og spesiell ømhet. Den kan serveres ikke bare med pasta, men også til kjøtt- eller potetretter. I tillegg kan du valgfritt blande sausen med en blender til den er jevn, eller servere med hele soppbiter.

Du kan også bruke hvilken som helst sopp du liker eller som du har for hånden for å tilberede denne delikatessen. La oss gjøre oss klare til å lage mat!

Kremet sopp spaghetti saus

Koketider: 25 minutter.
Serveringsbeløp: 2-3.
Kaloriinnhold (per 100 g produkt): 111 kcal.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: kjøkkenbrett, kniv, stekepanne, slikkepott, komfyr eller kokeplate.

Ingredienser

Kokesekvens

1. Vi vasker 400 g champignon i rennende vann. Til denne oppskriften trenger vi bare hatter, så vi klipper av bena og setter til side. Skjær hettene i de tynneste skivene.
   
   
2. Skrell 2 løk og skjær i små terninger.
   
   
3. Vi setter pannen på bålet og legger 10-15 g smør på den.
   
   
4. Tilsett løken i det smeltede smøret og stek til den er gjennomsiktig.
   
   
5. I en myk, lett stekt løk, send hakkede champignoner.
   
   
6. Bland dem godt og la det steke på lav varme. La soppblandingen småkoke til all fuktigheten har fordampet.
   
   
7. Hell deretter 250 ml krem ​​20%.
   
   
8. I den resulterende blandingen, tilsett salt, malt svart pepper og en blanding av Provence-urter etter smak.
   
   
9. Så snart det koker, hell 200 ml 10% fløte og kok etter koking i 4-7 minutter.

Spaghetti servert med denne dressingen har en veldig delikat og pikant smak!

video oppskrift

Du kan se en enda mer detaljert beskrivelse av tilberedningen av denne sausen i videoen. I tillegg forteller videoen forviklingene ved å lage pasta.

Hvordan dekorere og med hva du skal servere retten

Kremet sauser kan serveres til. I dette tilfellet er retten dannet som følger: pasta eller spaghetti legges på bunnen av tallerkenen, hell over den tilberedte sausen og dekorer med en liten mengde ost revet på et fint rivjern og en kvist med grønt. I tillegg vil disse dressingene være et flott tillegg til eller grønnsakssalat. Du kan også servere dem til kjøtt-, fisk- og potetretter. Vi dekorerer en slik delikatesse med en kvist persille, dill, basilikum eller koriander.

For at retten skal bli perfekt, se hvordan du tilbereder riktig og raskt. Og hvis du kan overlate denne oppgaven til en langsom komfyr, vil denne oppskriften på matlaging - pasta - komme godt med.

Uansett hvilken oppskrift du velger, ikke glem å fylle opp med godt humør og inspirasjon. Dette er tross alt de beste ingrediensene for en deilig rett. Hvis du har dine egne finesser i å tilberede en deilig saus, del dem med meg i kommentarene på nettstedet. Nyt måltidet!