Jordbær er de lyseste, mest velduftende, mest uvanlige bærene i verden. Den er rik på vitaminer, sporstoffer og er svært gunstig for helsen. Vår korte russiske sommer begynner med dette bæret. Etter en lang vinter, jordbær - ekte gave naturen utarmet og trenger vitaminer til kroppen. For å nyte de fulle fordelene med jordbær, spis dem ferske. Spis friske jordbær med fløte, med rømme, med cottage cheese, men ikke glem å spare et stykke sommer for en lang og kald vinter- sørg for å lage mat fra det syltetøy - spesiell hjemmelaget dessert, et symbol på komfort og gjestfrihet. Hvordan lage mat jordbærsyltetøy for å beholde sin lyse farge, smak og aroma? Det er ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger bare å kjenne til de små finessene i denne prosessen.

Her skal jeg vise deg hvordan du lager mat jordbærsyltetøy ved hjelp av en spesiell skånsom metode uten å koke bærene. Men syltetøy kan også tilberedes vanlig. tradisjonell måte etter denne oppskriften

Du vil trenge:

• jordbær 1,5 kg
• sukker 1,5 kg
• vann 100 ml

Du trenger også emaljevarer- en bolle med flat bunn er bedre og høye sider volum på 3-3,5 liter. Samt eventuelle retter der du skal ta bærene ut av sirupen mens den koker.
Til syltetøy er det bedre å bruke små bær. Hvis jordbærene er store, kutt dem i 2-4 biter.
Hvis jordbærene er sure og vasse, kan du tilsette mer sukker (+200-300 gr).

Steg for steg bildeoppskrift:

Vask jordbærene, brett inn et dørslag for å glasse vannet, fjern stilken- skjære med en kniv.

I en egen bolle tilbered sirupen: tilsett et halvt glass vann til sukkeret og kok opp under omrøring.

Kok sirupen i 5-7 minutter, rør kontinuerlig. Når sirupen tykner, er den klar.

Dypp bærene i sirupen bland forsiktig og la avkjøle til 10-12 timer(Jeg drar over natten). Ikke vær flau over at det ikke er nok sirup - snart vil jordbærene gi saft og sirupen dekker alle bærene.

Ta bærene ut av sirupen i en egen bolle. Det er praktisk å gjøre dette med en hullsleiv eller brette det inn i et dørslag. Sett sirupen på en liten brann, kok opp og kok i 5-7 minutter, slå av varmen.

Ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå kjølig i ca 12 timer - hvis du begynte å lage mat om morgenen, la det stå til kvelden. I løpet av dagen er det nyttig å blande innholdet i bollen forsiktig flere ganger slik at bærene blir jevnt mettet med sirup. Ikke bli skremt hvis du under omrøring finner uoppløst sukker i bunnen, dette er normalt, fordi kokeprosessen bare er helt i begynnelsen.

Gjenta prosessen etter 12 timer: fjern bærene fra sirupen, kok sirupen i 5-7 minutter, slå av varmen, ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå i 12 timer. T

Du kan lage ferdig syltetøy to veier.

Første vei:

Andre vei:

Hvis jordbærene er vannaktige, kan sirupen vise seg å være flytende, så den siste gangen kan den kokes mer lang tid(15-20 minutter) slik at den tykner bedre.

Hvordan sterilisere krukker?

Banker trenger gode vask og sterilisere- det er praktisk å gjøre dette ved hjelp av et spesielt stativ, som er installert på en bolle med kokende vann. Det tar 5 minutter før glasset blir sterilt, så ta det med et håndkle (det er varmt!), rist av dråper med kokende vann over vasken og sett det på bordet for å tørke glasset.

Hvis du ikke har et spesielt stativ for sterilisering, sett glasset på tuten til en kokende vannkoker eller ganske enkelt bløtlegg i kokende vann i 5 minutter. For å unngå at glasset sprekker, legg en vanlig skje i den.

Jordbærsyltetøy tilberedt slik på en skånsom måte veldig velduftende og lyst.

Slik lys delikatesse sikker på å muntre deg opp under den lange kalde vinteren.

Glad te!

Hvordan lage jordbærsyltetøy. Kort oppskrift.

Du vil trenge:

• jordbær 1,5 kg
• sukker 1,5 kg
• vann 100 ml

Fra denne mengden produkter vil det bli oppnådd 4 bokser (0,5 liter hver) med ferdig syltetøy.

Vask jordbærene, legg dem i et dørslag slik at vannet blir glass, fjern stilken.

Tilbered sirupen: tilsett et halvt glass vann til sukkeret og kok opp under omrøring. Kok sirupen i 5-7 minutter under konstant omrøring. Når sirupen tykner, er den klar.

Dypp bærene i sirupen, bland forsiktig og la stå kjølig i 10-12 timer.

Ta bærene ut av sirupen separate retter. Det er praktisk å gjøre dette med en hullsleiv eller brette det inn i et dørslag. Sett sirupen på en liten brann, kok opp og kok i 5-7 minutter, slå av varmen.

Ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå kjølig i ca. 12 timer - hvis du begynte å lage mat om morgenen, la stå til kvelden. I løpet av dagen er det nyttig å blande innholdet i bollen forsiktig flere ganger.

Gjenta prosessen etter 12 timer: fjern bærene fra sirupen, kok sirupen i 5-7 minutter, slå av varmen, ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå i 12 timer. T På denne måten koker du syltetøyet bare 3-4 ganger.

Det er to måter å lage ferdig syltetøy på.
Første vei:
Fjern bærene fra den avkjølte sirupen og legg i tørre steriliserte glass. Kok sirupen i 5-7 minutter, hell i glass, lukk lokkene og pakk inn i et teppe til den er helt avkjølt.
Andre vei:
Fjern bærene fra den avkjølte sirupen, kok sirupen i 5-7 minutter, legg bærene tilbake i den kokende sirupen, kok opp jevnt, legg i tørre steriliserte tanker, lukk med lokk. Med denne metoden er det ikke nødvendig å pakke glassene inn i et teppe.

I kontakt med

Jordbærsyltetøy, vel, hvem vet det ikke. Den tidligste, men med unntak av rabarbrasyltetøy, så jeg nylig en veldig herlig rabarbrasyltetøy på Margaritas nettside, men disse to er ikke veldig vanlige, men alle barn fra tre år kjenner til jordbærsyltetøy.

Før jeg skrev denne artikkelen tenkte jeg at jeg egentlig ikke kan så mye om jordbær. Vel, jeg vet hvordan jeg skal plante, hvordan jeg skal lage mat, men hvor kom det fra og hva det er har jeg aldri tenkt på.

Så jeg bestemte meg for å se i leksikonet. Og uansett hva du synes, ville det vært bedre om jeg ikke så der. Nå vet jeg ikke nøyaktig hva vi lager syltetøy av. For det er skrevet så forvirrende at jordbæret ble et slikt og et jordbær, men så avbrøt et annet jordbær jordbæret og ble sånn og sånn, og så ...

Vel, det er alt, jeg vil ikke forvirre deg lenger, jeg vil si en ting - de kjente og brukte jordbær i eldgamle tider, og de begynte å spise det med fløte, vel, selvfølgelig, franskmennene. Vel, vi hadde til enhver tid - alt, vel, jordbær også.

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage jordbær i forskjellige godsaker

Artikkelen heter tykt syltetøy med hele bær, fordi jeg tror at dette er det samme, det viktigste jordbærsyltetøyet som vi høster. Selv om andre typer produkter også er bra. Vel, la oss lage mat.

Meny:

1. Tykk jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1,5 kg.

Matlaging:

1. Tilberedningsprosedyren for dette syltetøyet vil ta 36 timer. Men etter å ha prøvd det, vil du sikkert være enig med meg i at det er verdt det. Syltetøyet blir tykt, og jordbærene, som om de er tørket. Vi bruker små bær til denne oppskriften.

2. Vi vasker jordbærene, fjern halene. Begynn gradvis å helle jordbær i en dyp panne. Vi sovnet en liten del, drysset med sukker.

3. En annen del ble helt på toppen og igjen drysset med sukker. Og så, i deler, hell ut alle jordbærene og alt sukkeret. Lukk lokket og fjern i 12 timer for å trekke ut saften.

4. Hold oversikt. Så snart det er nok juice til å blande, må du blande jordbærene litt veldig forsiktig.

5. 12 timer har gått, bærene, ved hjelp av en hullsleiv, fjernes forsiktig fra sirupen i en egen kopp.

6. Vær oppmerksom på at det fortsatt er mye sukker igjen i bunnen av kjelen. Sett gryten med juice på middels brann Kok opp under omrøring slik at sukkeret ikke setter seg fast i bunnen av kjelen.

7. Etter at sukkeret er helt oppløst, reduser brannen til et minimum og kok sirupen med 1/4 del. Det tok oss 20 minutter.

8. Ta sirupen av varmen og tilsett bærene som er tatt ut av den tidligere, direkte i den varme sirupen. Lukk lokket og la stå i 12 timer.

9. Gjenta denne prosedyren etter 12 timer. Vi tar ut bærene og koker sirupen i ytterligere 1/4 av det resulterende volumet. Bærene våre har allerede krympet i volum fordi de hele tiden slipper ut juice.

10. Vi returnerer bærene til sirupen og setter igjen i 12 timer. Vi gjentar forrige prosedyre. Vi tar ut bærene fra sirupen og koker sirupen igjen med 1/4 av volumet.

11. Tilsett de tidligere fjernede bærene i sirupen.

12. Reduser varmen til litt under middels og kok sirupen sammen med bærene i ytterligere 5 minutter, mens du rører forsiktig fra tid til annen. Hvis sirupen koker sterkt, reduser varmen til et minimum.

13, Jam er klar. Det kokte ned akkurat slik vi ville ha det. Bærene er små og faste.

14. Hell syltetøyet på glass. Krukker må være varme og steriliserte. Lukk og skru på lokk. Snu glassene, legg på lokkene til de er helt avkjølte.

Syltetøyet er kaldt. De la den i en vase. Se så vakkert det er. Lukten er fantastisk. Prøve.

Glad te!

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 g.
• Agar-agar - 2 ts
• Vann - 50 g.
• Smør - 1/2 ts

Matlaging:

1. Vi vasker jordbærene, fjern halene. Vi kutter bærene i vilkårlige deler. Hell i en kjele.

2. Hell jordbær med sukker, bland. Vi setter til side i 2-3 timer slik at hun gir saft og bløter bærene.

3. 2,5 timer har gått, jordbærene ga saft. Nå må vi løse opp agar-agar i en vase (du kan nå kjøpe den i butikken). For å gjøre dette, hell 1/3 kopp vann og tilsett 2 ts agar-agar. Rør og sett agar-agar til side i 15-20 minutter.

4. Sett kjelen med bærene på komfyren, på et lite bål og kok opp i 20-25 minutter. Jordbærene begynner å koke. For å lage mindre skum legger vi til litt smør. Vi rører.

5. Jordbær begynner å koke igjen, tilsett infundert agar-agar. Rør og fortsett å koke på lav varme.

6. Vi legger glassene der vi skal lukke syltetøyet i et dypt basseng eller i en kjele og fyller dem helt med vann. Vi setter på komfyren og koker i 10-15 minutter. Vi steriliserer.

7. Jordbær kokt i 20 minutter. Slå av komfyren. Vi fjerner pannen fra komfyren, vi fjerner også de steriliserte glassene. Gjennom en spesiell trakt begynner vi å helle jordbær i krukker. Det er mulig uten trakt.

8. Vi vrir også glassene med steriliserte lokk og snur dem. I prosessen med avkjøling vendes glassene med syltetøy 2-3 ganger slik at jordbærene fordeles og fryses jevnt. Banker må dekkes med noe varmt, et teppe eller et håndkle, slik at de kjøles ned så lenge som mulig.

9. Vel, bankene har kjølt seg helt ned. La oss åpne en krukke. Se hvordan syltetøy ble, og for en vakker farge!

Syltetøyet er så tykt at det enkelt kan smøres på brød, til glede for barna.

Vel, det er alt.

Nyt måltidet!

1. Jordbærsyltetøy med revet bær

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 600 g.

Matlaging:

1. Ha de vaskede, skrellede jordbærene i en dyp kopp og hakk med en stavmikser.

2. Mal til massen blir homogen.

3. Sovne sukker. Vi blander jordbærene med sukker manuelt, med en skje og lar jordbærene stå i 20-30 minutter slik at sukkeret er helt oppløst.

4. Sukker har løst seg opp. Nå kan du sette syltetøyet på komfyren. Kok opp og fjern skummet. Vi fortsetter å lage mat på et lite bål. La syltetøyet koke i ytterligere 10-15 minutter.

5. Fjern fra varmen og la avkjøles og stå i 8 timer. Etter 8 timer, kok opp igjen og du kan umiddelbart rulle til glass. Du kan la det småkoke i 10-20 minutter til. Men husk, jo lenger du koker, jo mindre syltetøy får du.

6. Rull til steriliserte krukker.

7. Dette viste seg å være vakkert og deilig syltetøy. Ganske tykk. Koker du lenger blir den enda tykkere.

Hvis du ikke har en blender, ikke bekymre deg. Vi hadde heller ikke en blender på en gang, og i min tid visste de ikke engang hva det var. Gjør det enkelt. Ta en potetstapper som du knuser poteter med, og rett i bollen der du skal lage mat, knus de skrellede jordbærene, omtrent som poteter. Alt vil gå bra.

Syltetøyet er klart for vinteren. Ja, og nå er det godt med en måke.

Nyt måltidet!

1. Jordbærsyltetøy 5 - minutter

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg.
• Sukker - 1,2 kg.
• Vann - 500 ml.

Matlaging:

1. Mine jordbær, rens dem fra haler. Banker blir også vasket og sterilisert. Vi gjør det samme med lokk - vask og steriliser.

2. Jordbærene våre er store, så vi kutter dem større i 4 deler, og mindre i 2. Hell i en dyp kopp.

3. Nå må vi koke sirupen. Vi tar en halv liter vann og hell 1,2 kg i den. Sahara. Sett på brann og kok under konstant omrøring. Etter at sirupen koker, kok i et par minutter til. Slå av komfyren.

4. Hell de kokte jordbærene med sirup. Uten å forstyrre noe og uten å berøre bærene, la stå i 2 timer. Kan dekkes med et håndkle eller matfilm.

5. 2 timer har gått, fjern filmen og sett syltetøyet på middels varme. Vi venter på at det skal koke uten å forstyrre. Du kan av og til ta en bolle med syltetøy fra komfyren og riste den litt fra side til side.

6. Etter at syltetøyet koker, la det koke i 5 minutter og fjern på dette tidspunktet skummet.

7. Fem minutter har gått, slå av brannen og fjern syltetøyet fra komfyren.

8. Hell over i steriliserte glass, vri med steriliserte lokk og sett til avkjøling, snu lokkene ned på et håndkle. Dermed vil vi finne ut om de flyter med oss ​​eller ikke.

9. Lukk glassene med noe varmt og la det avkjøles helt.

Syltetøyet er klart. Legg i en vase og kok te.

Nyt måltidet!

Hvis du vil skrive en kommentar, skriv gjerne din mening. Jeg venter på forslagene dine.

1. 1. Video - Jordbærkompott til vinteren

1. 1. Video - Jordbær revet med sukker for vinteren

1. 1. Video - Jordbær, tykk gelé

I dag i avsnittet "Forberedelser til vinteren" - hvordan lage jordbærsyltetøy. Endelig kom den etterlengtede sommeren, og med den kom høstingen av frukt, bær og grønnsaker for vinteren.

En av de første bærene som dukker opp på bedene våre er et jordbær, det kalles også "Victoria", et sted hagejordbær.

Uansett hva du kaller det, men denne vakre, deilige, søte, duftende bær gir oss stor glede.

Frisk, den har en behagelig smak, du kan spise den med te og melk, bake søte paier og ostekaker, lage cocktailer og kompotter, alle slags desserter.

På lang lagring den kan også høstes - frosset fersk, kok syltetøy og syltetøy, lag kompotter.

Og om vinteren er det veldig hyggelig å åpne en krukke med tykk, duftende syltetøy med hele bær til tedrikking, og ostekaker kan også bakes.

Og i dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på flere oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy.

Først av alt vil vi vurdere en så viktig prosess som å forberede et bær for behandling, det er praktisk talt det samme, uansett hvilken oppskrift du bruker.

Forbereder jordbær til syltetøy

Først av alt må bæret sorteres ut - det må være modent, men ikke overmodent, uten råtne fat og ønsket størrelse, men dette er ikke viktig

1. Vask godt inn kaldt vann fra ulike flekker og mulige insekter

2. Ha i et dørslag og skyll igjen under rennende vann, la vannet renne av

3. Legg ut på kjøkkenhåndkleå la henne tørke

4. Etter det, skille begerbladene fra bæret, store bær du kan kutte, men du kan ikke gjøre det

5. Victoria er klar til å bli bearbeidet til syltetøy

Jordbærsyltetøy som bestemors, tykt, bær til bær

For matlaging trenger du:

• Jordbær - per 1 kg. tilberedte bær
• Sukkersand - 600 gr.
• Sitronsyre - 1/8 teskje eller juice av en halv sitron

Matlaging:

1. Legg ut i lag - en del av bæret, dryss med sukker og så videre alle påfølgende lag

2. Hell det resterende sukkeret på toppen, jevn ut, dekk med lokk og la stå i 8-12 timer slik at Victoria gir juice

3. Slik ser det ut - det blir litt sukker igjen på toppen, og juice dukket opp på bunnen

4. Overfør bæret forsiktig til et eget fat

5. Det blir juice igjen i bassenget ditt, og mye uoppløst sukker.

6. Vi setter bassenget på en sterk brann og begynner å koke syltetøy, rør, vi oppløser alt sukkeret

7. Kok opp, fjern det resulterende skummet med en skje og kok i 5 - 8 minutter

8. Ha jordbær i kokende sirup

9. Veldig forsiktig, for ikke å knuse bæret, under konstant omrøring, over høy varme, kok opp

10. Så snart syltetøyet koker, slå av komfyren, dekk til kummen med et håndkle og la det avkjøles slik at det brygger i 6-8 timer

11. Vi legger det helt avkjølte syltetøyet på en sterk brann og bringer det til å koke opp igjen, fjern det og avkjøl det igjen, denne prosessen må gjentas 1-2 ganger til, alle bærene er hele, de kokes ikke myke

12. Nå må du koke den til ønsket tetthet, og slik at den ikke sukker, tilsett 1 teskje til 1 liter ferdig syltetøy sitronsaft, eller 1/8 teskje sitronsyre fortynnet i en liten mengde vann

13. Vi legger på langsom brann, kok opp, hvis det kommer skum, fjern det og kok til ønsket tetthet, ca. 10-15 minutter

14. Mens syltetøyet kokes steriliserer vi glassene

15. Du kan sjekke tettheten ved å slippe på en kald tallerken, hvis den ikke sprer seg er syltetøyet klart

16. Hvis du trenger mer tykk konsistens- kok lenger

17. Hell varmt syltetøy i glass, stram lokkene

18. Snu og la avkjøles

19. Det viser seg søtt, tyktflytende, med hele bær og veldig velduftende

Glad te!

Vi forbereder bæret, som beskrevet ovenfor.

Vi trenger:

• Bær - per 1 kg. tilberedte bær
• Sukkersand - 700 gr.

Matlaging:

1. Vi fyller bæret med sukker, bland forsiktig med en trespatel og la stå i 2 - 3 timer

2. Sett en kum med et bær på en sterk brann og kok opp

3. Etter aktiv koking, fjern skummet og kok i 5 minutter

4. Hell varmt syltetøy i tørre steriliserte glass og rull opp lokkene

Syltetøyet er klart, oppbevar det på et kjølig sted

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Nødvendig:

• Jordbær - 2 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 0,5 kopper vann

Matlaging:

1. Vi forbereder bæret, legg det i en dyp bolle
2. I en separat bolle blander du sukker med vann og over middels varme, rør, kok opp og kok opp tykk sirup 5-7 minutter
3. Hell den varme sirupen over bærene og la avkjøles helt.
4. Sirupen blir tynnere, da bæret gir fra seg noe av saften.
5. Sil sirupen gjennom en sil og kok den igjen i 5-7 minutter
6. Hell jordbær med kokende sirup igjen og la avkjøles, gjenta denne prosedyren igjen
7. Hvis du vil at syltetøyet skal være tykkere, bruk mer sukker eller kok sirupen lenger.
8. Etter den tredje prosedyren, legg ut i forberedte steriliserte krukker, hell varm sirup, rull opp lokkene og dekk dem med et teppe, la avkjøles sakte
9. Syltetøy tilberedt på denne måten oppnås med en vakker rik farge og duftende lukt.

Jordbærsyltetøy uten matlaging for vinteren (jordbær revet med sukker)

Forberede bær for behandling

Trenge:

• Bær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Kvern hele bæret med en mikser til puré.

2. Hell i sukker og rør til sukkeret er helt oppløst

3. La det trekke i 30 minutter

4. Anrett i steriliserte glass, lukk med lokk og sett i kjøleskapet

Ut fra det som er bevist empirisk er det enda enklere og raskere om både bær og sukker helles i en blender og hakkes i, og du kan helle det i plastmatbeholdere med tettsittende lokk.

I en slik beholder kan syltetøy også lagres i kulden, det fryser praktisk talt ikke.

Fransk jordbærsyltetøy video

Jordbær er et av de første bærene som dukker opp på husholdningstomter og deretter i alle markeder. Om smaken hennes og de nyttige egenskaper, som den inneholder i seg selv, kan du snakke veldig lenge, alle vet allerede mye om dem. Denne linken er forresten for de som gikk glipp av den.

Av alle typer syltetøy, syltetøy og kompotter er nok jordbærsyltetøy med hele bær det mest populære. Barn liker det fordi det minner dem om sommeren, og vertinner, evnen til å lage mat raskt duftende delikatesse. Bestem selv hva slags jordbær du vil bruke, for eksempel: jordbær - dyrket i landet er mye lettere å rengjøre og skrelle fra stilken, det beholder formen bedre, flott til baking, lage syltetøy, gelé eller syltetøy; skog - mer duftende, men ikke så søt, på grunn av sin lille størrelse er det vanskeligere å sortere det ut, men hvis det er umodent, vil dette ikke påvirke smaken av arbeidsstykket på noen måte.

Så i dagens artikkel vil jeg fortelle deg hvordan du best kan lage deilig jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren. Det vil tjene deg i et år. perfekt fylling både til pai, og til kake og bakverk. Og selvfølgelig vil det perfekt utfylle alles favorittpannekaker, pannekaker og ostekaker.

Slik koker du jordbærsyltetøy slik at alle bærene blir hele

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Matlagingsmetode:

Vi vasker jordbærene godt i vann, skiller stilkene, legger dem i en bolle, dekker med sukker og lar det trekke i 3-5 timer.

Deretter setter vi det i brann igjen, lar det koke, fjern skummet, reduser brannen til lavt og kok i 30-50 minutter.

Jo lenger syltetøyet er kokt, jo tykkere blir det, og selvfølgelig mindre i volum.

Vi skifter klar syltetøy over i steriliserte glass og rull umiddelbart opp lokkene.

Jordbærsyltetøy er veldig velsmakende og velduftende.

Tykk jordbærsyltetøy med hele bær - oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitron med skall - 1/2 stk.

Matlagingsmetode:

Vi overfører de vaskede og separerte bærene fra stilkene til et emaljert basseng, hell sukker på samme sted og la det stå over natten slik at bærene gir juice.

Når jordbærene slipper saft, skiller det seg og uoppløst sukker faller helt ned i bunnen av fatet, som saften står over, og jordbær flyter oppå saften. Det er derfor, når du setter en bolle eller panne på bålet, må innholdet hele tiden røres slik at alt sukkeret løses opp.

Vi setter bassenget på komfyren, koker opp, reduser brannen til lav og fjern skummet. La bærene koke i 10 minutter.

Nå, med en hullsleiv, fanger vi alle bærene, legger dem til side og koker den gjenværende sirupen med åpent lokk over lav varme i en time.

Etter 1 time, tilsett 1/2 del av sitronen finhakket sammen med skallet, under omrøring, kok i en time til. I løpet av denne tiden vil sirupen minke i volum med omtrent det halve.

Deretter, etter totalt to timer, overfører vi jordbærene til sirupen og koker syltetøyet med det, også over lav varme, i ytterligere 40-50 minutter, og fjerner skummet med jevne mellomrom.

Jordbærsyltetøyet er klart, vi overfører det varmt til steriliserte krukker, og lar noen bli igjen til testing.

Det deiligste jordbærsyltetøyet med hele bær

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• sukker - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

Vi renser bærene fra halene, vasker dem i vann og lar det tørke. Vi fyller det med sukker og lar det stå i minst 2-3 timer, men det er bedre for hele natten slik at det starter opp saften.

Nå, etter at vår fremtidige syltetøy har gitt juice, må den settes på komfyren og koke opp, rør av og til, og reduser deretter brannen til det svakeste og fortsett å koke i ytterligere fem minutter. Fjern så syltetøyet fra komfyren.

Det gjenstår bare å fjerne skummet, legg umiddelbart ut det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker og stram lokkene.

Gjennomsiktig jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• sukker - 800 gr.

Matlagingsmetode:

Før du koker bæret, må du fjerne alle halene fra det, skylle grundig og fjerne de ødelagte fruktene. Deretter overfører vi det til pannen og tilsetter sukker.

Deretter renser vi den for natten på et kjølig sted slik at saften skiller seg ut og alle bærene drukner i den.

Sett nå pannen på bålet, kok opp, reduser varmen til lav og kok i 5-7 minutter, rør av og til. Ta den så av komfyren og la den avkjøles helt. Vi legger syltetøyet på komfyren igjen og gjør det samme som vi gjorde i første omgang.

For at bærene ikke skal bli til puré etter koking, må de kokes minst to ganger.

Hell det ferdige varme syltetøyet i steriliserte glass, vri og fjern.

I denne formen kan den lagres i mer enn ett år.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med gelatin

Ingredienser:

• Jordbær - 3 kg
• sukker - 1,5 kg
• gelatin - 3 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

Først av alt må vi vaske alle jordbærene, atskilt fra stilken. Så deler vi den i mykere og hardere i forskjellige kasseroller.

Nå tar vi et mykere bær, hell 1 kilo sukker i det og mal det med en blender.

Så legger vi til flere harde bær og gelatin, sett på komfyren, kok opp og slå av. Etter omtrent 2 timer, sett pannen på komfyren igjen, hell i det resterende sukkeret, og etter at syltetøyet koker, kok det i 5-7 minutter, mens du rører konstant. Fjern deretter fra komfyren og hell allerede ferdiglaget godbit på steriliserte krukker.

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en langsom komfyr (video)

Nyt måltidet!!!