Trinn 1: klargjør bakeplaten.

Vi tar et bakepapir, legger bakepapir på bunnen og hell 2 ts vegetabilsk olje på toppen. Forsiktig med en børste for å smøre vi fordeler smør over hele bakepapiret... Vi gjør denne prosessen slik at hele arket er dekket med et lag av det og gjennomvåt. Kozinaki vil ikke lenger feste seg til bunnen av bakeplaten etter at den er avkjølt. De kan enkelt skjæres i skiver og fjernes fra bakeplaten.

Trinn 2: klargjør frøene.

Vi tar en stekepanne. Vi setter den på komfyren og slår den på med full kraft. Når pannen er veldig varm, skru komfyren til midtnivå. Hell de skrellede solsikkefrøene i en tørr oppvarmet stekepanne. Vi kommer ikke langt - sånn frøene er ikke stekt i lang tid, fra ca 5 til 10 minutter. Bland dem hele tiden med en skje, slik at de blir stekt på alle sider og ikke brenner seg. Og nå sprer det seg gjennom kjøkkenet behagelig aroma stekte deilige frø.

Trinn 3: Hell frøene på en bakeplate.

Hell de stekte frøene på en tilberedt bakeplate. Og med en skje fordeler vi dem jevnt rundt hele omkretsen. bakepapir... Det viser seg at det faktum at solsikkefrø er spiselige ble lært først på begynnelsen av 1700-tallet. De er veldig nyttige for menneskekroppen fordi de inneholder et stort nummer av flerumettet fettsyrer som hjelper til med fordøyelsen og styrker huden. Nå er det viktigste å beherske deg selv og ikke spise sunne og smakfulle frø før sluttresultat matlaging av kozinaki.

Trinn 4: tilbered karamellen - del én.

Vi blir distrahert fra favorittfrøene våre, som vi knuser veldig ofte og med glede. Og vi begynner å tilberede mye av en viktig ingrediens i retten vår. Koking av karamell. Vi tar en liten aluminiumsgryte og hell den mengden sukker vi trenger i den. Vi setter kasserollen på en liten brann. Sukkeret begynner å smelte i løpet av 5-7 minutter.... Uforglemmelig omrøring med en skje, dette vil redde oss fra å feste karamell til bunnen og sidene av pannen.

Trinn 5: forberede karamellen - del to.

Sukkeret løste seg opp og begynte å koke. Karamellen vår har blitt mørkere, ervervet brun fargetone og tyknet. Lukten av smeltet, brent sukker spredte seg gjennom kjøkkenet. Det er på tide å legge til følgende ingredienser... Vi tar 1 ss honning og tilsett i kjelen med smeltet sukker. Kok karamellen i ca 5-7 minutter... Ikke glem å blande alt med en skje. Karamellen ble enda mer mørke og kokte. Uten å fjerne aluminiumskasserollen fra ovnen, tilsett karamellen 1 ss sitronsaft og 2 ss vann... Du kan presse en skje sitronsaft over en halv sitron, eller du kan få ferdig sitronsaft på butikken. Jeg valgte det andre alternativet. Ta vare på hendene! Når du tilsetter sitronsaft og vann vil karamellen syte og sprute på overflaten. Derfor tilsetter vi disse ingrediensene sakte, dråpe for dråpe. Bland alt grundig og hold i brann i et minutt til. Sitron vil fjerne den bitre smaken av brent sukker, og vann vil gjøre karamellen mer elastisk. Vi fjerner den ferdige søte væsken fra komfyren.

Trinn 6: hell karamell over solsikkefrøene.

Ikke la karamellen avkjøles. Hell den velduftende, varme væsken i en tilberedt bakeplate, som inneholder bakepapir dynket i olje og våre ferdigstekte solsikkefrø. På toppen av frøene med karamell, knus og jevn med en skje, slik at kozinakien vår blir vakker og uten støt. Retten vår er nesten klar.

Trinn 7: avkjøl kozinakien med frø.

Ferdig rett"Kozinaki med frø" avkjøl på et kjølig sted i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil ikke karamellen ha tid til å krystallisere seg sterkt, og vi vil være i stand til å kutte kozinaki vakkert. Vi tar en skarp kniv og skjærer den kokte sødmen rett i bakeplaten, som vi vil. Etter - lar vi kozinakien avkjøles ytterligere.

Trinn 8: Server kozinakien med frø.

Skille den ferdige kozinakien forsiktig fra bakepapiret med en slikkepott og legg den på en tallerken. Kozinaki kan serveres med te eller kaffe, kald flytende sorbet eller sitronsaft... Når jeg lager kozinaki av frø hjemme, spiser de søte tennene mine dem så raskt at noen ganger har jeg ikke engang tid til å brygge te. Herlig hjemmelaget sødme fra naturlige produkter. God appetitt!

- - Kozinaki kan lages av forskjellige typer frø og nøtter. Nøtter er veldig velsmakende kombinert med svisker eller tørket banan.

- - Hvis du vil at karamellen skal være mørkere i fargen, bør du kjøpe mørkt sukker, for eksempel rødbeter, for tilberedning.

- - For kokende karamell, ta alltid aluminium panne med tykk bunn. I en slik kjele er det mindre fare for at karamell brenner seg.

- - I stedet for sitron i karamell kan du tilsette 1 ss vanlig bordeddik(3 - 6%) eller 1 spiseskje eplecidereddik (5%).

- - Hvis du ikke har en spesiell børste for å smøre bakepapir og bakepapir, ikke mist motet! Fordel vegetabilsk olje forsiktig over bakepapiret med hånden.

- - Når romtemperatur karamell lagres ikke mer enn to til tre uker.

God dag, kjære lesere av bloggen min!

Vi er alle glade i deg ferske grønnsaker og frukt. Og dette er flott! Men de kan også kjede seg, og vi kan bli tiltrukket av søtsaker. I dag skal jeg fortelle deg en oppskrift på råmat hjemmelagde søtsaker, veldig velsmakende og søte. Hjemmelagde søtsaker tilberedes veldig raskt som vanlig. Og hele familien vil være deilig. Jeg garanterer. De færreste vil forstå hva søtsakene våre er laget av, de er så deilige. Denne oppskriften går definitivt inn i overskriften, fordi slike råmat hjemmelagde søtsaker lett kan gis til elskede kattunger uten frykt, fordi det bare er fordel, siden den, i motsetning til butikkkolleger, bare inneholder naturlige ingredienser.

Og hvis du er en raw foodist, så er dette slett ikke en grunn til å gi opp søtsaker. Tørket frukt er en flott dessert. Men vær oppmerksom på at for å lage rå godteri, trenger du bare å kjøpe riktig tørket frukt - dvs. de som tørkes i solen, og ikke i ovner, når høye temperaturer... Og du kan lese om hvordan du velger riktig tørket frukt i artikkelen min.
Blant alle raw food oppskrifter oppskriften på disse godteriene er en av mine favoritter.

Ingredienser for å lage rå godteri:

Solsikkefrø (IKKE stekt) - 1/2 kopp;

Sesamfrø - 5 avrundede spiseskjeer;

Dadler - en håndfull;

Rosiner - en håndfull;

Sesamolje - 1 spiseskje

For å drysse rått godteri:

Linfrø;

Sesamfrø.

Oppskrift på å lage rå hjemmelaget sjokolade:

Merk at i stedet for kjøkkenmaskin det er fullt mulig å bruke en blender (hvis blenderen din er kraftig nok og "tar" denne blandingen uten å bruke vann). Jeg anbefaler ikke å legge vann til deigen, siden i dette tilfellet vil deigen vise seg å være flytende og du må fryse godteriene. Og jeg ønsket å lage rå, hjemmelaget godteri uten å fryse.

• Skrellede frø 400 - 500 gram;
• granulert sukker - 150 gram;
• Honning 1 - 1,5 ss. skjeer;
• Sitronsyre - en liten klype (du kan bruke sitronsaft);
• Vann 25 ml.

Kokeprosess:

Legg de skrellede frøene i en tørr stekepanne og stek til en vakker gylden farge, rør hele tiden for ikke å brenne seg.

Legg de stekte kjernene til side, lag den søte sirupen selv.

Jeg bestemte meg for å tilsette litt sitronsyre i sirupen min, som vil tilføre sødme. lett surhet... Du kan erstatte sitronsaft med sitronsaft, 1 ts vil være nok, som må blandes med vann og deretter legges til sirupen.

Hell i en dyp kjele granulert sukker, tilsett honning og sitronsyre... Bland alt sammen. Hell så i vannet og varm opp ingrediensene på lav varme.

Varm opp karamellen, rør hele tiden. Når fargen på sirupen begynner å bli mørkere og den begynner å tykne, så er det på tide å fjerne den fra varmen.

Hell umiddelbart over de stekte frøene med kokende slikkepinne og rør kraftig. Prøv å holde alle frøene "badet" i sirup.

Bakepapir eller plastfolie fett vegetabilsk olje(raffinert), legg den varme frømassen på papiret og flat den ut til en firkant eller et rektangel.

La slikkepinnen stå til den stivner, i ca 30 - 40 minutter. Ta så en skarp kniv og våt den kaldt vann... Skjær kozinaki i små firkanter eller diamanter.

Du kan ikke kutte varm kozinaki, de vil falle fra hverandre og du vil ikke få ekte orientalsk skjønnhet.

Server solsikkefrø med nytraktet te eller en kopp kaffe. Slik velsmakende godbit vil forresten være det hvis du bestemmer deg for å arrangere en fest i orientalsk stil.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage hjemmelaget kozinaki. Eksperimenter gjerne på kjøkkenet ditt. God appetitt!

Denne oppskriften foreslår matlaging gjør-det-selv-godteri - solsikkefrø... Faktisk vil denne oppskriften appellere til de som elsker søtsaker. Ja, noen vil kanskje si at det er veldig skadelig. Men noen ganger vil du skjemme bort deg selv. Noen ganger er det til og med nødvendig.

Hvis du er i dårlig humør og ikke vil ha noe. Været presser på, apati for alt. Det er en vei ut! Tilbered godteri til deg selv med dine egne håndtak - ristede nøtter fra frø. Du vil se hvordan humøret ditt umiddelbart vil stige. Man trenger bare å spise et par slike søtsaker. Og så deilige de er. Stekte solsikkefrø, og til og med karamell. Hva kan være bedre. Vel, la oss komme i gang. Først av alt, selvfølgelig, må du vite hva du trenger for å lage godteri med egne hender ristede nøtter fra frø.

• Solsikkefrø.
• Sukker.
• Vann.

Frøstekte godterier - oppskrift

Det er hele den enkle sammensetningen av søtsaker. Enig, alle kan lage dem. Og viktigst av alt, det er helt billig. Man må bare kjøpe frø. Vel, det er sukker i ethvert hjem. For ikke å snakke om vannet. Det viktigste når du kjøper solsikkefrø er å sørge for at de ikke er utløpt. Ellers kan frøene vise seg å være harske og smakløse. De som bor i Ukraina forstår hvor jeg kjøpte solsikkefrø. Ærlig talt er frøene til dette merket utmerket.

Vel, la oss komme ned til å lage sjokolade med egne hender. Vi vil tilberede ristede nøtter fra frø med deg. Hvor må du egentlig begynne. Og du må begynne med å steke frøene. Legg frøene i en tørr panne. Og stek frøene under konstant omrøring. Sørg for å røre frøene. Setter du en panne med frø på komfyren og beveger deg bort fra komfyren, vil frøene rett og slett brenne ut. Så ta deg tid til dette. Når frøene er stekt, hell dem over på en tallerken.

Nå må du forberede karamellen. For å gjøre dette, tilsett sukker i beholderen der du skal koke karamellen. Hell så i litt vann. Jeg legger til alt etter øyet. Hvis du plutselig overdriver det med vann, så er det greit. Du må bare koke karamellen litt lenger.

Sett karamellen til koking. Mens sukkeret ikke har smeltet, kan karamellen blandes med en skje. Når sukkeret er helt oppløst, slutter du å røre karamellen. Ellers kan det krystallisere. Kok karamellen til en ball. Hvordan sjekke det. Hvis du tror karamellen er klar, så slipp en dråpe i kaldt vann... Hvis det har dannet seg en kule i vannet, så er karamellen virkelig klar.

Og nå må alt gjøres veldig raskt. Hell kokende karamell i frøene. Vær veldig forsiktig på dette tidspunktet. Karamellen er veldig varm. Ikke brenn deg selv.

Så snart du heller karamellen i frøene, rør blandingen umiddelbart.

Og hell raskt karamell-frøblandingen på pergamentpapir... Når du har dannet alle godteriene, setter du dem i kjøleskapet. Der skal de fryse helt. Det tar bare tjue minutter.

Gjør-det-selv søtsaker fra solsikkefrø er klare. De fryser veldig raskt. Bare noen tjue minutter, og du kan spise ferdig, tilberedt, forresten, med egne hender, noe som er viktig i vår tid.

Og du kan unne familien din med ristede nøtter fra frø. Eller inviter venner og drikk te med dem. Hvis vennene dine er opptatt og du ikke er i godt humør, så lag deg en kopp deilig grønn te... Og nipp til litt te med godteriet du kokte fra brente frø. Smaken av brente frø kombinert med karamell er noe.

Som alltid, hei, kjære lesere! Tidligere, en ivrig søt tann, har jeg fortsatt for vane å lage søtsaker, bare nå foretrekker jeg sunne søtsaker, jeg koker dem med glede, spiser meg selv og behandler andre. Sparegrisen min med oppskrifter på søtsaker har blitt fylt opp med en til deilig dessert sukkerfri. Jeg forsikrer deg, søte frøballer er veldig velsmakende, sørg for å lage dem til deg selv og dine kjære!

Hvordan lage en sukkerfri dessert

Siden jeg gikk over til sunn og naturlig ernæring, selvfølgelig. Men det måtte byttes ut med noe, ellers ville for eksempel livet mitt mistet fargene. Dette er forståelig, for kroppens behov for søtsaker ligger i naturen, og jeg vil egentlig ikke gå mot naturen. Dermed, for ikke å skade helsen din, vanlig hvitt sukker Jeg erstatter frukt, bær, honning, lønnesirup, stevia. Det er denne desserten jeg anbefaler å lage med lønnesirup, selv om den også ble deilig med honning, men å rulle kulene var problematisk.

Ingredienser:

• Solsikkefrø - 1 glass
• Gresskarfrø- 0,5 ss.
• - 6-7 ss.
• Sesamfrø - 1/3 ss

Matlagingsteknologi:

Fordelene med sukkerfrie desserter

Desserter uten hvitt sukker ideell for baby mat, lønnesirup og frø forårsaker nesten aldri allergisk reaksjon, men det anbefales fortsatt å begynne å introdusere ethvert produkt gradvis og i små mengder, forresten, som jeg allerede har lagt merke til, spiser barn ikke mye nyttige søtsaker, da de metter kroppen veldig raskt, og dette er et veldig godt tegn! Desserter laget med sunne søtningsmidler tilsettes ikke ekstra kilo, ikke forverre tilstanden til huden, men bare styrke kroppen, spesielt ha en positiv effekt på hormonell bakgrunn... Etter en kopp te med en sukkerfri dessert, i lang tid det gjenstår en følelse av glede, jeg har lenge lagt merke til hvordan barn begynner å le trassig etter desserter uten sukker, mens hvitt raffinert sukker gjør dem slemme, uoppmerksomme, aggressive og ofte syke.