ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾಲ್ಕು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕನಿಷ್ಠ ಹಾಗೆ ತೋರುವಂತೆ ಮಾಡಲು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ, ಹೆಸರು ಸಹ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಫ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಎರಡೂ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಆಪಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಂಚ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ crumbs, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್... ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
11. ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಆರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ, ಆರನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಅನಗತ್ಯ.
12. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
13. ಈಗ ನಾವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಮ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
15. ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
16. ಯಾವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಹಾದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಫಿಲೋ ಡಫ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಓದಬಹುದು. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಕರಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನಯವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಟವೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬೇಕು (ಇದು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೇವೆಗಳು: 12
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡಿಗೆ: ಅಡಿಗೆ ಆರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸರಳವಾದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಬಹುಶಃ ದೂರದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಹಾಳೆ ಹಿಟ್ಟು(ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಒತ್ತಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲೋ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ.

ಇಂದು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 12, 16, 24 ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 24-ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 12 ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ- 1/4 ಕಪ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ- 1/4 ಕಪ್;
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಫಿಲೋ ಡಫ್ - 16x16 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ 12 ಡಬಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು;
• ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೂಚನೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ತದನಂತರ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಹಾಳೆಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ).

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ 5 ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ! ಅವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನದಲ್ಲಿ (ಪೈಗಳಂತೆ.) ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. )

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 25x25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇದೆ), ಅದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚದರ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ನಾವು ತಲಾ 2 ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇವು 16 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೌಕಗಳು).

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಪದರಗಳಿವೆ (ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅದು ಗಣಿತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ 7 ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಗಾಳಿಯ ರಫಲ್ಸ್-ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.