ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್. ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನದಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿತು - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಏನು ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಹುಡುಗಿಅಥವಾ ಮಹಿಳೆ, ಅವರು ಮೃದುತ್ವ, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಸಾಕು.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
"ಹೃದಯ" ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್; - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; - 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ; - 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ; - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; - 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ; - ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ- ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
1. ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮೀ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆರು ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಚನೆ: ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
5. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಅನ್ವಯಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಶುಭಾಶಯಗಳುನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿ. ಸಣ್ಣ ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" - ಇರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿಈ ಸಂಜೆಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 425 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ,
- ಮದ್ಯ - 1 ಚಮಚ.
- ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆನೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಶೆಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರೊಳಗೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು 15-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಡೆಯಿರಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಿಗ್ಗಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಡಬಹುದು.
- ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು
1. ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಮೊದಲು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ.
3. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು.
ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿ:
1) ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
2) ನಾವು ಕರಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
3) ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4) ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
5) ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6) ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7) ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8) ಪದರದ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ). ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9) ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು:
1) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3) ಬಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4) ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
5) ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6) ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ).
7) ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟುಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ).
8) 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
9) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಸ್:
2) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4) ವೆನಿಲ್ಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5) ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6) ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮುರಿದು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7) ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8) ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9) ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೇಕ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:
1) ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2) ಮೌಸ್ಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1/3. ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3) ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಔಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೃತ್ತದ ಗಾತ್ರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಮಗ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ)
4) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
5) ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಂಚಿನಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
6) ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
7) ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು:
1) ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2) ಮುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 103-104 ಡಿಗ್ರಿ.
4) ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5) ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6) ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ).
7) ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ).
8) ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
9) ನಾವು ತುರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ).
10) ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
11) ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು 29 ಡಿಗ್ರಿ.
12) ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ), ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
13) ಕೇಕ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ "ಫ್ರೋಜನ್" ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ವಿವರಣೆ
ಕೇಕ್ ಸೌಫಲ್ "ಹಾರ್ಟ್"- ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ "ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್" ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ 30%) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯ ದೀರ್ಘ ಚಾವಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು "ಸೆಳೆತ" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.ಉಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಫೋಟೋದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(60 ಗ್ರಾಂ) -
(2 ಪಿಸಿಗಳು.) -
(300 ಗ್ರಾಂ) -
(190 ಗ್ರಾಂ) -
(15 ಗ್ರಾಂ) -
(100 ಗ್ರಾಂ) -
(500 ಮಿಲಿ) -
(15 ಗ್ರಾಂ)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ 120 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿತೆರೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್"ಸುಡಲಿಲ್ಲ".
½ ಸ್ಟ. ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ½ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ (60-80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು). ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವರು ಶೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು. ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ತನಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಂತಿದೆ. ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಘನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಈಗ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪದರದಿಂದ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತೆಂಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೌಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
