Jos sinulla ei ole aikaa keittää herneitä tai unohdit liottaa yön yli, käytä hyödyllisiä neuvoja kokkeilta kuinka nopeasti keittää herneet.

• kaada sooda (1/2 tl) lämpimään veteen, sekoita ja laita pestyt herneet liottamaan jopa 40 minuutiksi. Jälkeen - huuhtele useita kertoja ja lähetä keittämään pehmeäksi.
• pannulla pestyjen herneiden kanssa, voit lisätä kasviöljy. Muodostuu kalvo, joka edistää nopeaa kypsennysprosessia.

Periaatteessa herneitä keitetään jopa 2 tuntia. SISÄÄN ilman epäonnistumista paljastaa hidas tuli, muuten proteiini vain käpristyy ja astiasta tulee kova. Samasta syystä lisää suola aivan lopussa.

• jos teet ruokaa, suosi murskattuja tai hienonnettuja herneitä. Hitsaa paljon nopeammin.
• Kaada herneet astiaan, täytä vedellä ja laita mikroaaltouuniin maksimiteholla. Jälkeen - kaada kiehuvaa vettä (pitäisi peittää palkokasvit muutaman cm), suolaa ja aseta liedelle enintään 20 minuutiksi täydellä teholla. Tarvittaessa voit hikoilla vielä 7 minuuttia.

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin hernekeitto savustetun kylkiluun kera tai hernepuuroa lihakastikkeella!

Mutta kaikki kotiäidit eivät halua kokata herneruokia, koska kypsennys kestää kauan, eikä se aina muutu pehmeiksi.

Osoittautuu kuitenkin, että herneistä voidaan valmistaa helposti mikä tahansa ruokalaji. Tärkeintä on osata keittää nämä pavut oikein.

Kuinka valmistaa herneitä ruoanlaittoon

• Ensin herneet lajitellaan, tummat, vihreät herneet ja muut epäpuhtaudet poistetaan.
• Sitten se pestään useita kertoja kylmässä vedessä.
• Kuorittuja nuoria herneitä ei voi liottaa, koska ne kypsyvät nopeasti. Tai liotetaan lyhyen aikaa.
• Mutta jos herneitä säilytettiin pitkään, ja näin on useimmiten ostettu tuote, ennen kypsennystä se on liotettava. Tätä varten pestyt herneet kaadetaan kylmä vesi suhteessa 1:2. Pavut pidetään vedessä, kunnes ne ovat täysin turvonneet ja lähes kaksinkertaistuneet. Liotusprosessi kestää 3-8-10 tuntia.

Herneiden turvotuksen nopeuttamiseksi jotkut kotiäidit täyttävät sen lämpimällä tai kuuma vesi. Mutta tätä ei voida tehdä. Pitkään vedessä olleet herneet voivat nimittäin muuttua happamaksi.

Pientä laadun heikkenemistä ei yleensä ole havaittavissa, mutta keitettäessä herneiden maku ei muutu parempaan suuntaan, ja itse pavut keitetään huonosti. Siksi liotusveden lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 15 °.

Kuinka keittää herneitä kattilassa

• Vesi, jossa herneet liotettiin, valutetaan.
• Pavut siirretään kulhoon keittämistä varten ja lisätään puhdas kylmä vesi(1 kg herneitä varten ota 2,5 litraa vettä).
• Laita liedelle ja kiehauta.
• Tulta vähennetään, pannu peitetään kannella ja tuskin havaittavissa olevassa kiehumisessa herneet keitetään pehmeiksi.
• Jos herneitä ei kuori, iho ilmestyy ajoittain veden pinnalle, joka poistetaan.
• Maun parantamiseksi lisätään joskus kypsennyksen aikana juuria (porkkanat, sipulit, selleri) ja aromaattisia yrttejä. Juuret leikataan pieniksi kuutioiksi, vihreiden oksat sidotaan nippuun ja keitetään yhdessä herneiden kanssa. Kypsennyksen lopussa varret poistetaan.
• Herneiden kypsennys kestää 1-2 tuntia. Jos vesi kiehuu liikaa, lisää kiehuvaa vettä. Et voi lisätä kylmää vettä, koska silloin kiehuminen pysähtyy väliaikaisesti, mikä vaikuttaa jyviin. Ne eivät kiehu pitkään, mutta samalla ne halkeilevat.
• Monet kotiäidit lisäävät soodaa herneisiin prosessin nopeuttamiseksi. Itse asiassa se lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Mutta samaan aikaan B1-vitamiini tuhoutuu herneissä, ja myös sen maku heikkenee.
• Kun herneet ovat kypsiä, ne suolataan ja jätetään veteen 20 minuutiksi.
• Liemi valutetaan ja pavut käytetään ohjeen mukaan.

Kuinka keittää herneitä mikroaaltouunissa

• Herneet pestään ja liotetaan 5-10 tuntia.
• Vesi valutetaan pois ja pavut pestään.
• Kaada ne kylmällä vedellä niin, että se peittää herneet 5-6 cm. Suolaa ei laita.
• Astiat peitetään kannella, laitetaan uuniin ja kypsennetään täydellä teholla 15 minuuttia.
• Sitten teho vähennetään keskitasolle ja kypsennystä jatketaan vielä 15-20 minuuttia. Tai kunnes herneet ovat pehmeitä.
• Tarvittaessa vain keitettyä vettä lisätään kypsennyksen aikana.
• Kun herneet ovat kypsiä, valuta vesi pois.

Kuinka keittää herneitä hitaassa keittimessä

• Herneet lajitellaan ja liotetaan useita tunteja.
• Huuhtele hyvin kylmässä vedessä.
• Nukahda hitaassa keittimessä ja kaada kuumaa vettä. Veden määrä riippuu siitä, mitä he haluavat lopulta saada - keittoa tai puuroa. Mutta nesteen tulisi olla 2-3 kertaa enemmän kuin herneitä.
• Sulje kansi ja kypsennä asettamalla "sammutus"-tilaan. Poista vaahto säännöllisesti.
• Suola kypsennyksen lopussa.

Huomautus omistajalle

• Jotta vesi ei lämpene herneiden liotuksen aikana huonelämpötila, se on vaihdettava 1-2 kertaa kylmään.
• Herneet suolataan kypsennyksen lopussa. Jos lisäät ensin suolaa, pavut eivät kypsy pitkään aikaan.
• Kypsennysaika riippuu herneiden laadusta. Murskatut tai nuoret herneet kypsyvät paljon nopeammin kuin kokonaiset tai vanhat herneet.
• Jos herneitä ei liota, niiden kypsyminen kestää kauemmin ja monet herneet menettävät muotonsa ja pehmenevät.
• Valmistaa hernesosetta, vastakeitetyt herneet murskataan lihamyllyllä, tehosekoittimella tai tavallisella murskaamalla.
• Keiton keittämiseen käytetään useimmiten esikeitettyjä herneitä. Tämä menetelmä parantaa ulkomuoto ensimmäinen kurssi.
• Jos haluat lisätä herneruokiin kypsennyksen aikana tomaattisose tai tomaatteja, laita ne kun pavut ovat pehmeitä. Muuten happo ei anna niiden kypsyä.

Herneet ovat kuitenkin melko omituisia, kuten muutkin palkokasvit. Mutta sen merkitys keholle tuotteena on korvaamaton, mikä kerta toisensa jälkeen pakottaa emännän kokkaamaan erilaisia ​​ruokia tästä viljasta. Voit esimerkiksi kokata laiha versio hernekeittoa, joka keitetään vedessä ja koristellaan paistetuilla vihanneksilla. Vaihtoehtoinen vaihtoehto tahtoa rikas keitto keitetty kanan kanssa tai lihaliemi. Mutta herneet eivät ole lainkaan vaikuttavia, kun ne ovat kovia ja alikeitettyjä. Kuinka keittää herneitä niin, että se ei pilaa koko ruokaa? Sinun on tiedettävä joitain sen valmistelun vivahteita.

Kuinka keittää herneet nopeasti keittoa varten

Ruoanlaiton tärkein salaisuus on liottaminen. Ihannetapauksessa koko yöksi. Mutta kukaan ei ole suojassa ylivoimaiselta esteeltä, joten puoli tuntia ennen ruoanlaiton alkua riittää. Muista kuitenkin, että mitä vähemmän aikaa käytät liotukseen, sitä suurempi on epäonnistumisen riski.

Vinkkejä herneiden nopeaan keittämiseen - ei lasketa. Jokaisella on isoäidin resepti epätavallinen tapa naapurin kehotuksesta tai kokemuksesta saadusta tiedosta. Joten kuinka keittää herneitä, jotta emme mitätöi kaikkia myöhempiä ponnistelujamme? Ja mikä tärkeintä, kuinka keittää herneitä nopeammin seisomatta liedellä koko päivän?

Herneen viisautta

Tarjoamme sinulle luettelon erilaisia ​​vaihtoehtoja, jotka vastaavat monien kotiäitien paniikkikysymykseen "miten keittää herneet nopeasti?":

1. Jos sinulla ei ole varaa edes kolmenkymmenen minuutin liotukseen, sinun on seurattava veden määrää ruoanlaiton aikana. Koko tämän palkokasvien kasvin valmistusjakson ajan sinun on lisättävä hieman kylmää vettä (joka kerta noin 100 grammaa).
2. Voit myös lisätä herneitä keittoon keitettäessä. Jopa ilman esiliotus viljat kypsyvät noin puolessatoista tunnissa.
3. Kiehuviin viljoihin voidaan lisätä ripaus soodaa, joka pehmentää sen 7 minuutin kuluttua.
4. Jotta et vaivautuisi jatkuvaan veden lisäämiseen, sinun tulee laittaa liotetut ja hyvin pestyt hedelmät pannulle noin neljännekseksi tunniksi sekoittaen jatkuvasti.
5. Öljy auttaa meitä nopeasti keittämään herneet: voita, kasviksia, oliivi. Olemme myös melko tyytyväisiä kaikkiin eläinrasviin. Tämä nopeuttaa huomattavasti näennäistä monimutkainen prosessi otsikolla "Kuinka valmistaa nopeasti ruokaa hernekeitto". Muutama ruokalusikallinen rasvaa kiehumisen aikana yksinkertaistaa suuresti emännän elämää.
6. Huuhtele herneet hyvin, peitä sitten murot kiehuvalla vedellä ja lisää ruokalusikallinen soodaa. Jätä tähän asentoon kaksikymmentä minuuttia. Tyhjennä vesi määrätyn ajan kuluttua, huuhtele huolellisesti ja laita kiehumaan.
7. Myös lusikallinen sokeria voi auttaa meitä valmistamaan nopeasti muroja keittoa varten.

Lopulta

Kuinka keittää herneitä nopeasti - salaisuuksia on paljon, ja niistä jokainen kotiäiti voi valita haluamansa tavan. On kuitenkin syytä muistaa, että voit keittää herneet nopeasti vain, jos otat halkaistuja herneitä, ei kokonaisena. Puolikkaita keitetään noin neljäkymmentäviisi minuuttia, mutta kokonaisia ​​herneitä - jopa puolitoista tuntia. Ja ei ole väliä kuinka keittää herneitä - nopeasti tai ei, tärkeintä on sijoittaa siihen osa itsestäsi.

div > .uk-panel">"data-uk-grid-margin>

Kuinka keittää hernekeittoa nopeasti vaihe vaiheelta videoresepti

Olemme myös laatineet videon, jonka ymmärrät täysin askel askeleelta prosessi ruoanlaitto.

Herneet ovat tuote, josta voit valmistaa herkullisia ruokia. Kotiäidit eivät kuitenkaan käytä sitä usein, koska se voi helposti palaa, kestää pitkään kypsennystä tai muuttua puuroksi. Kerromme sinulle kuinka keittää herneet ilman paljon vaivaa.

Herneiden keittäminen liotuksen kanssa - kypsennysaika

Mieti etukäteen, mitä sinun täytyy kokata illalliseksi huomenna, ja jos valinta osui herneille, sinun on liotettava se kylmässä vedessä. Siten se on taipuisampi ruoanlaittoon ja sen kypsennysaika lyhenee 20 minuuttia.

1. Jos liotamme sitä 6 tuntia, saamme erinomaisen materiaalin astioihimme.
2. Mutta älä jätä papuja yli 8 tunniksi, muuten ne happamoivat ja sinun tarvitsee vain heittää ne pois. Jos otat sen pois vedestä aikaisemmin, herneet kypsyvät pitkään.
3. Ennen laittamista palkokasvi veteen, lajittele se. Siivilöi roskat ja murut pois.
4. Ota herneet aamulla pois vedestä ja aloita keittäminen.

Ei liotusta

1. Ennen kuin laitat sen pannulle, muista huuhdella herneet vesihanan alla. Käsittele tuotetta siivilässä, kunnes siitä virtaava vesi kirkastaa.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja ripottele päälle herneitä. Kun se kiehuu, odota 10 minuuttia ja kaada sitten vielä 100 millilitraa kylmää vettä kattilaan. Odota toissijaista kiehumista, kokeile herneiden pehmeyttä. Jos se ei ole vielä kohonnut, lisää kylmää vettä. Sen jälkeen se varmasti pehmenee. Keitä vielä 15 minuuttia ja se on valmista.

Kuinka ja kuinka paljon keittää keitossa?

Kerromme, kuinka paljon herneitä keittää keitossa, ja suosittelemme keittämään sen reseptimme mukaan.

Jos et jostain syystä yhtäkkiä pystynyt liottamaan herneitä ja ruoka on kypsä, käytä muutamia vinkkejä nopea keitto herneet.

Pikaherneen ainesosat

1. Herneet
2. Voita (eläinrasvaa)

Kuinka keittää herneet nopeasti: Vaihtoehto 1

ota murskatut herneet kokonaisuuden sijaan. Ensin lajittele se huolellisesti ja huuhtele se vedessä useita kertoja. Kaada pestyt murskatut herneet vedellä sen verran, että ne peittyvät, ja laita tuleen. Kun herneet kiehuvat, sekoita sitä. Vesi kiehuu hitaasti pois, joten lisää vain kylmää vettä, jotta se peittää herneet. Nämä "kaadot" nopeuttavat merkittävästi liotamattomien herneiden kypsennysprosessia.

Kuinka keittää herneet nopeasti: Vaihtoehto 2

On toinenkin tapa lyhentää herneiden kypsennysaikaa. Jos onnistuit liottamaan vähän herneitä, se on hyvä. Koska tällä tavalla siihen se on suunniteltu. Ota oikea määrä herneet, huuhtele sitä, kunnes vesi ei ole enää sameaa ja kirkasta. Lisää keittämisen jälkeen muutama ruokalusikallinen pannulle voita tai eläinrasvaa. Herneet saavat enemmän rikas maku ja kypsennä nopeammin. Muista vain, että herneruoat ovat jo kaloripitoisia, jos sinulla on varaa myös öljyyn ja rasvaan, niin tämä vaihtoehto on sinulle.

Kuinka keittää herneet nopeasti: Vaihtoehto 3

Toinen tapa keittää herneet nopeasti on lisätä pieni määrä ruokasoodaa. Tätä varten laita sooda kattilaan 15 minuuttia keittämisen jälkeen - 1/2 tl 2 litraa vettä kohti. Varo liioittelemasta sitä, sillä ylimääräinen sooda tekee annoksestasi mauttoman, ellei pilaa sen kokonaan. Mutta jos teet kaiken oikein, 5 minuutin kuluttua herneistäsi tulee pehmeitä.

Hyvää ruokahalua!