Jokainen emäntä etsii reseptejä ennemmin tai myöhemmin kohtaat tällaisen ongelman: kuinka erottaa proteiini keltuaisesta? Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä ongelma ratkaistaan ​​muutamassa minuutissa.

Useimmat kokit käyttävät improvisoituja työkaluja, joita jokaisella kotiäidillä on käsillä.

Voit selviytyä proteiinin erottamisesta keltuaisesta vain muutamassa minuutissa, tärkeintä on tietää oikeat menetelmät.

• Ensimmäinen menetelmä, jota käytämme, sisältää tavallisen muovipullon käyttämisen, jossa on tavallinen, ei leveä kaula (suunnilleen kuin coca-cola-pullo). Tyhjennämme sen ja pesemme sen ensin. Lisäksi tarvitsemme puhdasta tuoreet munat ja kaksi levyä (mieluiten yksi litteä).

Vaihe 1. Riko munat varovasti tasaiselle lautaselle. Jos keltuaiseen kosketetaan vahingossa ja se leviää, kaada se kuppiin ja vatkaa seuraavat.

Vaihe 2. Jälkeen oikea määrä lautasellemme, ota pullo. Paina hieman keskeltä, sen pitäisi lommottua hieman. Tuomme pullon kaulan keltuaiseen ja heikennämme painetta. Valmis, keltuainen vedetään pulloon.

Vaihe 3. Kaada pullon sisältö vapaaseen kulhoon. Teemme tämän jokaisen kanssa vuorotellen.

• Toisessa menetelmässä tarvitsemme lusikan.

Periaate on yksinkertainen, laita rikottu muna kulhoon ja siirrä keltuainen varovasti lusikkaan. Pyöritä sitä hieman puolelta toiselle, jotta jäljellä oleva proteiini valuu.

• Tämä ja seuraavat esitetyt menetelmät vaativat joitain keittiölaitteita.

Voit ostaa niitä miltä tahansa osastolta, jossa on kulinaarisia tarvikkeita. Seula auttaa erottamaan, mieluiten suurella silmällä. Laita siivilä kulhon päälle ja riko muna siihen. Siirrä seuraavaksi seulaa tasaisesti puolelta toiselle, kunnes proteiini valuu takaisin kulhoon.

• Seuraava laite, jota käytämme, on erityinen erotin.

Ne voivat näyttää erilaisilta. Se on helppokäyttöinen: aseta se kulhoon tai mukiin ja riko siihen muna. Tämän laitteen rakenne mahdollistaa proteiinin valumisen alas ja keltuaisen jäädä sitä varten erityisesti valmistettuun työkappaleeseen.

Kuinka erottaa proteiini keltuaisesta, jos improvisoituja keinoja ei ole?

Oletetaan, että käsillä ei ollut pulloja, lusikoita, saati sitten erottimia. Ei hätää, ja meillä on useita tapoja varautua tähän tapaukseen. Ne vaativat hieman enemmän näppäryyttä ja taitoa kuin edelliset.

Ensimmäisessä menetelmässä käytämme käsiämme erottimena. Aseta leveä lautanen pöydälle ja riko muna käteesi. Siirrä seuraavaksi sormesi hieman erilleen, jotta proteiini virtaa alas. Pitäisi olla jonkinlainen harava. Ravistelemme munaa kädessämme, kunnes meillä on yksi keltuainen jäljellä.

Seuraava menetelmä on vaikein, sinun on harjoiteltava vähän. Aivan kuten muissakin tapauksissa - valmistamme kulhon, jos mahdollista veitsen. Tehtävämme on murtaa muna mahdollisimman tasaisesti ja mahdollisimman läheltä keskustaa siten, että kuoren kaksi puolikasta muodostavat kaksi kuppia.

Kätevintä on katkaista veitsen terän tylppä puoli tai jotain vastaavaa.

Sinun täytyy napauttaa kuorta kevyesti poikki ja avata se varovasti molemmin käsin puristamatta sitä sormillasi jättäen kaikki munan sisäosat yhdelle puolelle. Seuraavaksi sinun on siirrettävä varovasti keltuainen kuoren puoliskojen väliin, jotta proteiini virtaa alas. Muutama tällainen manipulointi ja onnistut.

Myös, jos tarvitset vain keltuaisen ja sinulla on lisäaika voit pakastaa kananmunan pakastimessa. Kun se jäähtyy, kuori irti ja poista proteiini. Laita seuraavaksi "ydin" kuppiin ja odota, kunnes se sulaa.

Kuinka erottaa proteiini viiriäisen munien keltuaisesta?

Kaikki ymmärtävät, miten kananmunien kanssa tulee toimia, mutta mitä tehdä, jos pöytään osuu erikokoisia munia. Esimerkiksi viiriäinen.

Ne ovat paljon pienempiä ja niiden kuoret ovat ohuempia, joten sinun on oltava varovaisempi niiden kanssa.

1. Erotin varten kananmunat ei sovi, ja keltuainen ja proteiini kulkevat vapaasti siinä olevien reikien läpi. Voit käyttää sen sijaan oliivilusikkaa. Se näyttää tavalliselta teelusikalta, jonka keskellä on pieni pyöreä reikä. Se riittää pitämään keltuaisen.
2. Toinen vaihtoehto on suppilo. Voit kiertää sen itse paperista, voit käyttää muovia. Jos muovisuppilon halkaisija on liian suuri viiriäisen munia, on parempi viettää vähän aikaa ja tehdä oikean kokoinen suppilo paperista. Laitamme sen kupin päälle ja rikomme siihen munan. Ja siinä kaikki, jää vain siirtää sisältö toiseen kulhoon.

Kuinka saada keltuainen strutsinmunasta?

Jos viiriäisen muna erottuu hauraudesta ja pienestä koostaan, niin strutsin muna päinvastoin, sillä on vahva kuori ja se painaa keskimäärin 500 grammaa.

Paras tapa erottaa on pistää veitsellä pieni reikä munan toiseen päähän ja antaa valkoisen valua pois. Sen jälkeen voit murtaa sen varovasti ja poistaa keltuaisen.

Tätä menetelmää voi hieman nopeuttaa tekemällä toinen reikä munan takaosaan ja puhaltamalla siihen ilmaa. Tämä lisää painetta ja proteiinia tulee ulos nopeammin. Tärkeintä on pysähtyä ajoissa, muuten keltuainen räjähtää ja valuu ulos.

Kuinka monta kertaa meidän on täytynyt erottaa munankeltuaiset valkuaisista - eikä lasketa. Jopa aloittelija voi selviytyä tästä näennäisesti yksinkertaisesta tehtävästä. Mutta kannattaa ainakin tippa keltuaista pudota proteiiniin, eikä keksi enää ole niin upea. Ja keltuaisista, joissa on epäpuhtauksia, kotitekoiset kastikkeet eivät ole kaukana ihanteellisista. Ehdotamme opiskelua eri tavoilla erottele keltuaiset valkuaisista ja valitse paras.

Paljain käsin

Aloitetaan yksinkertaisimmasta ja edullinen tapa. Riko muna varovasti kulhoon, kaada sisältö kämmenelle ja pujota proteiini löysästi puristettujen sormien läpi kuin siivilän läpi. Sitten siirrämme keltuaisen erilliseen astiaan yrittäen olla vahingoittamatta sitä. Ilmeisiin ja tärkeimpiin haitoihin kuuluu tahmealla proteiinilla värjätyt kädet. Muuten, ne on pestävä perusteellisesti ja pyyhittävä kuivaksi ennen itse ruoanlaittoa. Jotta et tee tätä myöhemmin, voit käyttää sellofaanikäsineitä. Mutta joka tapauksessa tämä menetelmä ei erotu mukavuudesta ja nopeudesta.

Kahden puolikkaan välissä

Äitimme ja isoäidimme harjoittavat toista tunnettua menetelmää. Riko muna sivusta veitsellä suunnilleen keskeltä. Avaa kuoren puolikkaat niin, että keltuainen on ehjä toisessa. Siirrä se varovasti toiselle puolelle kaatamalla proteiini korvaavaan kulhoon. Toista tämä toimenpide, kunnes proteiini on kokonaan kulhossa. Tässä tapauksessa on suuri todennäköisyys vahingoittaa keltuaista vahingossa kuoren terävällä reunalla. Tämän seurauksena sen hiukkaset putoavat väistämättä proteiiniin, ja on epätodennäköistä, että siitä voidaan voittaa hyviä ilmavia huippuja.

Koru lähestymistapa

Kokeneet kokit onnistuvat suorittamaan monimutkaisempia käsittelyjä munankuorilla. Munan yläosaan tehdään paksulla neulalla tai hammastikulla reikä, jonka halkaisija on 5-7 mm. Käännä muna ylösalaisin ja siivilöi valkuainen kulhoon. Poista tarvittaessa sisälle jäänyt keltuainen murtamalla kuori. Kaikesta omaperäisyydestään huolimatta tämä menetelmä ei ole kovin tehokas, koska kuorihiukkaset voivat pudota munan sisään. Lisäksi se vaatii tiettyä filigraanisuutta ja paljon aikaa. Ja tämä ei ole kovin kätevää, jos ruuan keittämiseen tarvitaan paljon munia.

Porealtaan läpi

Erottele keltuaiset valkuaisista, erilaisia keittiövälineet, joka on jokaisen emännän arsenaalissa. Esimerkiksi pieni muovi- tai metallisuppilo nesteiden kaatamiseen. Riko muna suoraan suppiloon ja anna oravan valua varovasti ravistellen korvattuun kulhoon. Juuri ennen testausta tällä tavalla itse asiassa varmista, että suppilossa on riittävän kapea kaula, muuten keltuainen valuu sen läpi valkuaisen jälkeen. Lisäksi on olemassa vaara, että keltuainen yksinkertaisesti halkeaa painonsa alaisena ja valuu välittömästi alas.

Pullonkaula

Erittäin suosittu tapa erottaa keltuaiset ja proteiinit tavallisella muovipullolla. Riko muna varovasti syvään lasiastiaan, varo rikkomasta keltuaista. Purista seiniä hieman tyhjä pullo saada ilmaa hänestä. Tuomme kaulan keltuaiseen ja irrotamme seinät varovasti. Paineistettu keltuainen imeytyy helposti ja nopeasti pulloon, kun taas valkuainen jää kulhoon. Paina vielä kerran pullon seiniä ja keltuainen liukuu helposti ulos. Tässä tapauksessa suurin vaikeus on murtaa muna tarkasti ja tarkasti.

"Älykäs" lusikka

Keittiölaitteiden fanit käyttävät mielellään kananmunien erottimia. Useimmiten ne valmistetaan leveiden muovilusikoiden muodossa. Yläosassa olevan erityisen syvennyksen ansiosta se voidaan kiinnittää kätevästi kulhoon. Kananmuna rikotaan lusikan kauhausosaan hyvin harkituilla rei'illä. Juuri he säilyttävät keltuaisen, jolloin proteiini valuu kokonaan kulhoon. Jos et kuitenkaan rikkonut munaa, tällainen vempain ei auta sinua. Toinen tärkeä seikka on otettava huomioon. kuoren päällä raa'at kananmunat Usein kerääntyy salmonellabakteereja, jotka pystyvät tunkeutumaan proteiinin läpi.

Puhdasta suorituskykyä

Win-win-ratkaisu tarjoaa tavaramerkki Grovo. Proteiinit ja keltuaiset erotetaan toisistaan ​​tuotannossa ja pastöroidaan hellävaraisesti, mikä tuhoaa kaikki haitalliset bakteerit. Tällainen tuote on täysin vapaa kuoren palasista, kalvoista ja kaikista epäpuhtauksista. Mutta tuoksu, maku ja arvokas ravitsemukselliset ominaisuudet tallennettu kokonaan. Jälkeen lämpökäsittely nestemäinen proteiini ja keltuainen kaadetaan erikseen kätevään suljettu säiliö, joka suojaa niitä luotettavasti vaarallisten aineiden tunkeutumiselta. Näitä ainutlaatuisia tuotteita voidaan käyttää turvallisesti sellaisten ruokien valmistukseen, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä: kastikkeet, kermat, jäätelöt, vaahdot, kohokkaat. Lisäksi ne ovat erinomainen pohja munakasille, vuokalle ja kotileivontaa. Lopuksi sinun ei enää tarvitse heittää pois käyttämättömiä valkuaisia ​​tai keltuaisia.

Pastöroidut Grovo-tuotteet ratkaisevat keltuaisten ja proteiinien erotteluongelman ikuisesti. Käytä niitä valmistautumiseen eniten erilaisia ​​ruokia, käytät paljon vähemmän aikaa ja vaivaa. Ja mikä tärkeintä - voit olla täysin varma näiden tuotteiden laadusta, luonnollisuudesta ja turvallisuudesta. Siksi ne ovat täydellisiä terveellinen ruokavalio koko perhe.

Vaiheittaiset ohjeet valokuvilla kertovat, kuinka munat erotetaan, miten proteiini erotetaan keltuaisesta. Uskokaa minua, jopa pieni lapsi selviää siitä!

Meidän perheessä leivontaprosessi muuttuu aina hauska peli. Lapseni rakastavat jauhojen seulomista, vaivaamista ja taikinaa. Ja aina kiehtovaa katsoa kuinka munanvalkuaiset, sekoituskulhossa tai vispilän alla muuttuu vähitellen ilmapilveksi

Opetin äskettäin nuorimmalle pojalleni erottamaan kananmunan valkuaisen keltuaisesta. Viikon ajan löimme kiveksiä joka päivä ja erotimme ne. He siirsivät keltuaisia ​​kuoresta toiseen, vapauttivat ne käsillään ja erottivat ne proteiineista pullolla. Tietenkin klassinen ja huolellinen tapa erota lapsessa on edelleen kömpelö. Mutta nyt hän voi helposti erottaa keltuaiset käsillään tai pullolla!

Jopa 4-vuotias lapsi voi helposti erottaa keltuaisen proteiinista!

Katso myös:

Kuinka erottaa proteiini keltuaisesta?

Ainesosat:

1. Kananmuna.

Valinnaiset varusteet:

• Kaksi kuppia.

Keittomenetelmä:

Klassinen tapa erottaa keltuainen

• Ota kaksi kuppia, kolme on parempi. Toiseen lisää erottuneet valkuaiset ja toiseen kananmunien keltuaiset. Kolmannen yläpuolella erotat munat, ja jos vahingossa vahingoitat keltuaista, vain yksi muna ei kelpaa vatkaamiseen.

• Riko kuori varovasti tasaiselle pinnalle tai kupin reunalle. Yritä rikkoa se mahdollisimman läheltä keskikohtaa. Jos osut kiveksiin kupin reunaan tai veitsellä, on mahdollisuus saada pieniä kuoria proteiineihin.

• Avaa muna peukaloilla kupin päällä ja jaa se kahteen osaan. Anna keltuaisen asettua yhteen kuorista. Anna proteiinin virrata rauhallisesti korvaavaan kulhoon.

• Siirrä munankeltuainen varovasti kuoresta toiseen erottamalla se vähitellen proteiinista. Ole varovainen ja yritä olla vahingoittamatta sitä vahingossa kuorella.

• Laita erotettu keltuainen toiseen kuppiin.

Kuinka erottaa munat käsin

• Toinen tapa erottaa valkuaiset on yksinkertaisesti särkeä muna kämmenelle ja antaa niiden valua vapaasti sormiesi välissä. Tämä menetelmä on paljon helpompi ja nopeampi kuin ensimmäinen, mutta jos aiot voittaa tulevaisuudessa proteiinivaahtoa, ei edes suuri määrä käsissäsi oleva luonnollinen rasva voi vaikuttaa tulokseen. Siksi, ennen kuin erotat kivekset tällä tavalla, pese kätesi huolellisesti!

Kuinka erottaa keltuainen valkoisesta pullolla

• Tämä menetelmä on vielä yksinkertaisempi, mutta se ei juurtunut perheeseemme. Ota puhdas litran muovipullo. Riko muna kuppiin. Paina sormillasi pullon seiniä, vie kaula keltaiseen palaan ja vähennä painetta vähitellen pulloon. Proteiini jää kuppiin ja siirtää keltuaisen toiseen kulhoon. Paina vain pullon reunoja ja purista se ulos.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus omistajalle

• Jos vatkaat valkuaiset erotuksen jälkeen, erottele ne yksitellen pieneen kuppiin ja siirrä erotuksen jälkeen suureen kulhoon. Tämä säästää sinut huonolta onnelta, jos yhtäkkiä vahingoitat yhden keltuaisista. Muista, että munankeltuaisen rasva voi estää sinua vatkaamasta kuohkeaa proteiinivaahtoa.
• Jos sisään rikkoutuneita munia pieni pala kuorta on pudonnut, sen saa helposti isommalla kuorella.
• Muista, että kylmät, tuoreet jääkaapista tulleet kivekset on helpompi erottaa. Niissä keltuainen on vahvempi ja ei niin helposti puhkaistava. Yksi asia, useimmat reseptit vaativat huoneenlämpöisiä munia. Kun olet erottanut valkuaiset kylmistä munista, peitä kuppi niillä elintarvikemuovi ja anna sen seistä huonelämpötila noin 15-20 minuuttia.

Kuinka tehdä haudutettua kananmunaa pehmeällä, kermaisella keltuaisella, joka on kääritty pehmeään, hieman karkeaan valkuaiseen, kuinka saada täydellinen lopputulos joka kerta, lue tämä askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

Lue vaiheittaiset reseptimme täydellisen tekemiseen ranskalainen munakas. Tämä herkkä, vaalean kullanruskea ruokalaji on paras kaikista mahdollisista munaaamiaisista ja loistavin kaikista mahdollisista munakasista.

Jos reseptin valmistelu ei vaadi kokonaisia ​​munia, vaan vain tiettyjä osia niistä, emäntä joutuu kysymykseen, kuinka erottaa keltuainen proteiinista vahingoittamatta komponentteja. Tehokkaita tapoja useita, ne kaikki takaavat nopea tulos ja valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Lähestymistavasta riippumatta sinun on ensin valmistettava ainesosa.

Vain tuoreet munat soveltuvat erotettavaksi osiin, niiden komponentit siirtyvät helposti pois toisistaan, mikä ei salli pienintäkään sekoittumista. Valitut tuotteet on säilytettävä jääkaapissa vähintään neljännestuntia lautaselle levitettynä. Sen jälkeen ne on pestävä nopeasti viileässä vedessä, kuivataan ja siirryttävä erotukseen.

Kuinka erottaa keltuainen proteiinista perinteisillä tavoilla ilman lisätyökaluja?

Ulkonäöstä huolimatta erikoislaitteet, monet kotiäidit haluavat nykyään toimia yksinomaan käsillään. Tämä on melko nopeaa, ja jos käsittely suoritetaan oikein, sisällön sekoittumisen riski on minimaalinen.

• Riko munat yksitellen ja laita niiden sisältö varovasti kulhoon. Otamme siitä keltuaiset sormillamme, jotka siirrämme toiseen astiaan. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää erittäin ohuesta kumista valmistettuja käsineitä, jolloin keltuainen kalvo ei varmasti repeä.
• Keltuainen voidaan purkaa helpommin. Riko munaa ei kulhoon, vaan käteemme, poista kuori. Pidämme kättämme puhtaan astian päällä ja puristamme sormet auki niin, että proteiini pinoutuu ja keltuainen jää kämmenelle.
• Jos munat ovat kotitekoisia ja erittäin tuoreita, katkaise kuori varovasti niin, että tauko kulkee selvästi tuotteen keskiosaa pitkin. Pitämällä esinettä pystysuorassa jaamme kuoren kahteen puolikkaaseen (suoritamme toimenpiteen puhtaan astian päällä), odota, kunnes suurin osa proteiinista valuu. Sitten kaadamme sisällön puolikkaasta toiseen useita kertoja päästämällä eroon proteiiniaineen jäännöksistä.

Jos sinun on valmistettava suuri määrä proteiineja kerralla etukäteen, ja kohtalo munankeltuaiset ei ole niin tärkeää, on suositeltavaa pakastaa munat. Voit tehdä tämän pitämällä niitä vain pakastimessa 2-3 tuntia. Tunti ennen kypsennystä otamme munat pakastimesta, kuorimme ne kuoresta ja laitamme leveään kulhoon. Pidämme huoneenlämmössä noin tunnin ajan, kunnes kaikki proteiinit ovat sulaneet ja saaneet tavanomaisen muotonsa. Keräämme keltuaiset, niistä voidaan tehdä voileipiä ilman lämpökäsittelyä.

Kuinka voit erottaa keltuaisen proteiinista muovipullolla tai muilla improvisoiduilla välineillä?

Halutun tuloksen saavuttaminen on yhtä helppoa ja yksinkertaista työkaluilla, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Tässä ovat suosituimmat ja käytettävissä olevat menetelmät:

• Keltuaisten erottelu pullolla. Riko muna ja laita se tasaiselle lautaselle. Otamme esipestyn ja kuivatun muovipullon, painamme sen reunoja vapauttaen ilmaa ja pidämme kiinni. Tuomme kaulan mahdollisimman lähelle keltuaisen pintaa ja vapautamme sivut. Munankeltuainen imeytyy helposti säiliöön, minkä jälkeen se on yksinkertaisesti kaadettava toiseen astiaan.
• Suppilon käyttäminen. Valmiin muovista valmistettua suppiloa saa käyttää, mutta vain jos sen sisäpinnalla ei ole teräviä reunoja ja epäsäännöllisyyksiä. Mutta silti on parempi käyttää paperista tai ohuesta pahvista valmistettua laitetta omin käsin. Kierrämme arkin suppilon tavoin, laskemme sen kapean osan lasiksi, rikomme munan laitteeseen ja odotamme, kunnes kaikki proteiini valuu ja keltuainen jää jäljelle.
• Lusikan käyttö. Munat, joissa on keltuaisia ​​tiheässä kalvossa, kaadetaan lasiin, minkä jälkeen ne otetaan pois lusikalla. Menetelmä on nopea, mutta komponenttien sekoittamisen riski on silti melko korkea.

Vinkki: Kaikki työkalut tulee pestä vedellä ennen käyttöä. kylmä vesi ja kuivaa. Tämä estää komponentin saastumisen lisäksi myös kemiallisten reaktioiden laukaisemisen, jotka johtavat tuotteen pilaantumiseen (esimerkiksi proteiinin laskostuminen).

Pienet kananmunat ovat taipuvaisia ​​purkamaan pienimmälläkin mekaanisella vaikutuksella, joten kun työskentelet tällaisten tuotteiden kanssa, sinun tulee kokeilla reikien tekemistä. Otamme munan, pidämme sitä pystysuorassa, teemme neulalla tai veitsen terävällä kärjellä kuoreen pienen reiän ylätankoon. Käännä tuote puhtaan kulhon päälle ja tee reikä pienempiä kokoja toisessa napassa. Odotamme, kunnes kaikki proteiini valuu ulos, rikotaan kuori ja levitetään koko keltuainen.

Onko mahdollista erottaa keltuaiset viiriäisten munien valkuaisista ja miten se tehdään oikein?

Luetellut menetelmät eivät sovellu, jos sinun on jaettava viiriäisen munia. Jopa hansikkaat käsissä keltuaista pitävän ohuen kalvon vaurioitumisriski on liian suuri. Sen sijaan voit kokeilla jotakin seuraavista lähestymistavoista:

1. Oliivi lusikka. Helpoin tapa on murtaa munat pieneen astiaan ja ottaa ne sitten kiinni minilusikalla. Laitteen keskellä on reikä, jonka läpi proteiinijäännökset valuvat ulos. Jos sinulla on asianmukaiset taidot, muna voidaan aluksi rikkoa lusikaksi, tämä takaa tarkimman tuloksen.
2. Lusikoi siivilällä tai siivilällä. Rikotaan pieni muna verkkopinnalle. Jos tuote on tuoretta, proteiinin tulisi virrata helposti reikien läpi. Jos munat ovat hieman vanhentuneita ja proteiini ei valu, sinun on rullattava tuotetta kevyesti pinnan yli proteiinimassaa liotettuja reikiä. Sen jälkeen poistamme keltuaisen ja keräämme proteiinin puhaltamalla reikiä tai hankaamalla niitä sormella.
3. Ruisku. Kun sinun tarvitsee vain kerätä keltuainen ja sillä ei ole väliä, missä kunnossa se on, voit käyttää ruiskua ilman neulaa. Keräämme heille keltuaisen ja kaadamme sen sitten toiseen astiaan.

Tällaisten yksinkertaisten taitojen hallussa voit helposti erottaa munat komponentteihin ja käyttää komponentteja aiottuun tarkoitukseen. Jos aineet ovat tiukasti kiinni toisissaan eivätkä päästä irti toisistaan, on parempi heittää komponentti pois. Tällaiset seuraukset ovat tyypillisiä vanhentuneelle tuotteelle tai sen säilytysolosuhteiden rikkomiselle.

Ainesosat:

• kananmunat

Kuinka erottaa proteiini keltuaisesta pullon vaiheittaisten ohjeiden avulla valokuvalla:

Vaihe 5

Purista keltuainen toiselle lautaselle. Tätä varten riittää, että puristat pullon helposti uudelleen - keltuainen ponnahtaa ulos itsestään. Näin ollen erottelemme nopeasti proteiinit keltuaisista, vaikka munia olisi paljon.

Tarvitsemme:

• Kulho

Ainesosat:

• kananmunat

Kuinka erottaa munan keltuainen proteiinista kotona

Käytämme munia monissa resepteissä. Usein ne lisätään kokonaisina, ja joskus sinun on tiedettävä, kuinka erottaa keltuainen oikein raa'an munan proteiinista. On useita mielenkiintoisia tapoja miten se tehdään tarkasti.

Tietysti voit käyttää erityistä erotinlaitetta erottamaan munat helposti valkuaiseksi ja keltuaiseksi. Ja voit erottaa proteiinin munankuoren puolikkaiden avulla. Tätä varten keltuaista on siirrettävä useita kertoja kulmassa kuoresta toiseen. Tässä tapauksessa proteiini virtaa kulhoon ja keltuainen jää kuoreen. Voit erottaa keltuaisen kaatamalla munan käteesi. Proteiini valuu ulos sormien välistä ja keltuainen jää käteen. Tämä on yksi suosituimmista tavoista erottaa valkuainen keltuaisesta.

Mutta kun sinun on nopeasti erotettava paljon keltuaisia ​​proteiineista, on parempi käyttää muovi pullo. Tee tämä vain tuomalla pullon kaula keltuaiseen, puristamalla pulloa kevyesti ja painamalla kaula keltuaiseen. Itse pullo vetää keltuaisen itseensä ja proteiini jää lautaselle. Tällainen elämänhakkerointi auttaa sinua erottamaan hyvin nopeasti paljon keltuaisia ​​proteiineista. Pullomenetelmä on melko uusi, mutta jo melko suosittu.