Herkullinen kastike on loistava lisä mihin tahansa ruokaan. Lue alta kuinka valmistaa kastike riisille.

Riisikastike - yksinkertainen resepti

Ainesosat:

• katkarapu - 300 g;
• kuiva valkoviini - 70 ml;
• raskas kerma - 100 ml;
• jauhettu mustapippuri;
• vehnäjauho - 40 g;
• suola;
• oliiviöljy - 40 ml.

Ruoanlaitto

Laita kuoritut katkaravut pannulle, esikuumenna öljy siinä ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Kaada sitten kerma, vähennä paloa ja hauduta sekoittelematta 5 minuuttia. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita hyvin. Lisäämme kaiken tämän suolan, pippurin ja keitämme 3 minuuttia.

Riisi soijakastikkeella

Ainesosat:

• valkosipuli - 1 kynsi;
• höyrytetty riisi - 400 g;
• klassinen soijakastike - 100 ml;
• mausteet.

Ruoanlaitto

Pese riisi huolellisesti. Laitamme kattilaan ja kaada sen verran vettä, että riisi peittyy 3 cm.. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Kuumenna pannu, voitele öljyllä, levitä riisi ja paista useita minuutteja. Kaada lopussa soijakastike, laita hienonnettu valkosipuli, mausteet ja hauduta 5 minuuttia.

Kastike riisille valkosipulilla - resepti

Ainesosat:

• hienonnetut saksanpähkinät - 5 rkl. lusikat;
• persiljan oksat - 3 kpl;
• puhdistettu vesi - 100 ml;
• oliiviöljy - 90 ml;
• suola;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Ruoanlaitto

Hienonna valkosipuli hienoksi ja kuullota sitä oliiviöljyssä noin minuutin ajan. Ota sitten pannu liedeltä ja anna voin jäähtyä hieman. Kaada nyt vettä, aseta se uudelleen liedelle ja anna nesteen kiehua. Lisää sen jälkeen saksanpähkinät ja laita hienonnettu persilja. Hauduta vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä ja lisää suolaa maun mukaan.

Riisiä teriyaki-kastikkeella

Ainesosat:

• pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi;
• vihreät sipulin höyhenet - 3 kpl;
• teriyaki-kastike - 2 rkl. lusikat;
• ruskea sokeri - 20 g;
• puhdistettu vesi - 2 kuppia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola.

Ruoanlaitto

Lisää suola kiehuvaan veteen, lisää esipesty riisi ja anna kiehua. Peitämme pannulla, vähennämme tulta ja keitä noin neljäsosa tuntia. Sekoita erikseen hienonnettu sipuli, valkosipuli, fariinisokeri ja teriyaki-kastike. Keitä saatua seosta, kunnes sipuli pehmenee. Kaada kastike riisin joukkoon, sekoita hyvin ja asettele lautasille.

Riisiä smetanakastikkeessa

Ainesosat:

• riisi - 1 kuppi;
• vehnäjauho - 20 g;
• - 700 ml;
• porkkanat - 150 g;
• sipuli - 100 g;
• suola;
• vehreys;
• smetana - 100 g;
• luonnollinen voi - 20 g;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Pese riisi hyvin. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskikokoisen raastimen läpi. Laitamme vihannekset parrakoneeseen, lämmitettyämme siinä hyvin öljyä ja paistamme ne kullanruskeiksi. Nyt laitamme pestyn riisin, sekoita hyvin ja paista vähän. Kaada liemi niin, että neste peittää vain riisin, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten liemi ja keitä, kunnes riisi on kypsää. Paista jauhot voissa kullanruskeiksi. Kaada 100 ml lientä sekoittaen ja lisää smetana. Sakeuttamisen jälkeen ota kastike pois lämmöltä, lisää suolaa, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Laita valmistettu kastike riisiin ja sekoita varovasti, lisää hienonnetut vihreät, anna hautua 5 minuuttia ja laita sitten astiaan.

Riisiä tomaattikastikkeessa

Valmistettaessa lisuketta, kuten riisiä, hyvin valitulla kastikkeella on suuri merkitys, joka tarjoillaan sen kanssa. Nykyään kastikkeita on valtava valikoima, joten voit keittää riisiä joka päivä ja tarjoilla sen eri kastikkeiden kanssa. Ja tällainen lisuke ei kyllästy pitkään aikaan, koska joka kerta se näyttää ja nähdään eri tavalla.

Muuten, voit keittää riisikastiketta tulevaisuutta varten. Useiden tuntien haudutuksen jälkeen siitä tulee vain rikkaampi ja maukkaampi. Ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää.

Herkullisimman riisin kastikkeen katsotaan perustuvan soijakastikkeeseen. Sen valmistamiseksi sinun täytyy paistaa hienonnetut porkkanat ja sipulit paistinpannussa, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä. On tärkeää sekoittaa vihanneksia jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Lisää lopuksi kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista) soijakastiketta ja hauduta kastiketta minuutin ajan. Tällainen riisikastike olisi paras vaihtoehto Basmati-lajikkeelle, mutta se sopii mainiosti myös muille lajikkeille. Mukana villiriisiä sekä kaikkien pitkäjyväistä suosikkia. Tätä kastiketta voidaan käyttää myös riisirullien kastikkeena.

Kokeilemisen arvoisia huoltoasemia on useita. Todella maukasta riisille. Sen valmistukseen tarvitset: leivänmuruja (noin 3 ruokalusikallista), valkoviinietikkaa (2 rkl), tuoretta persiljaa, tuoreita kapriksia tai hienoksi pilkottuja oliiveja, keitettyä munankeltuaista, valkosipulia, 2 sardellia tai suolattua kilohailikalaa, oliiviöljyä ( 5 ruokalusikallista).

Valkosipuli, anjovis ja kaprikset on hienonnettava erittäin hienoksi. Kaada leivänmurut, anna niiden pehmetä, purista ja yhdistä keltuaiseen. Lisää tähän seokseen valkosipuli, anjovis ja kaprikset, hienonnettu persilja, suola, jauhettu mustapippuri. Kaada oliiviöljy tähän seokseen ja sekoita, kastike paksunee vähitellen.

Erittäin omaperäinen pähkinä-sienikastike riisille. Sen valmistukseen tarvitset: vehnäjauhoja (2 ruokalusikallista päällä), voita tai gheetä (2 rkl), tuoretta maitoa (100 grammaa), sipulia, sieniä (100 grammaa), kapriksia tai suolakurkkua, balsamiviinietikkaa, lihalientä, murskattu maapähkinät, suola, sokeri, yrtit (maun mukaan).

Tämän kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen lämmittää jauhot vaalean kullanruskeaksi pannulla ja paista sipuli voissa pehmeäksi, lisää sipuliin hienonnetut kaprikset ja sienet. Hauduta seos hyvin, ja keittämisen lopussa laita pannulle pähkinät ja jauhot, kaada maito, etikka ja liemi. Hauduta uudelleen, mutta älä kypsennä liikaa tulella, sillä kastike menettää makunsa. Kypsennyksen lopussa suolaa, lisää yrttejä ja pippuria.

Erikoistilaisuuksiin tai perheesi hemmotteluun voit käyttää riisiä, jolla on epätavallinen maku.

Tarvitaan seuraavat tuotteet: kuoritut katkaravut (300 grammaa), raskas kerma (33%), vehnäjauho (3 rkl), kuiva valkoviini (kolmas kuppi), oliiviöljy (2 rkl), vastajauhettu valkoinen ja musta pippuri.

Kuorittuja katkarapuja tulee ruskistaa nopeasti korkealla lämmöllä oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun noin puolitoista minuuttia. Lisää niihin kerma, vähennä lämpöä ja hauduta katkarapuja noin 6 minuuttia. Lisää jauhot ja kiehauta kastike. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Kotitekoinen tomaattikastike on yhtä yleinen riisin kastikkeena.

Sitä varten tarvitset: tomaattipastaa (50 grammaa), kasviöljyä (2 rkl), kasvis- tai kanalientä, vehnäjauhoa (noin 1 rkl), sipulia, porkkanaa, valkosipulia, balsamiviinietikkaa (1 rkl), sieniä (4 kpl). .), valkopippuria, sokeria, mustapippuria, suolaa, (maun mukaan).

Ruskista jauhot kasviöljyssä vaalean kullaksi ja lisää siihen hienonnettu sipuli, valkosipuli ja paista kaikki. Kaada sitten raastetut porkkanat pannulle, laita valmiiksi ja laimenna kastike liemellä, mausta mausteilla ja sokerilla maun mukaan ja keitä kunnes paksunee. Lisää kypsennyksen lopussa tomaattipyree ja hauduta vielä vähän tulella. Siinä se, kastike on valmis. Sopii sekä riisin että minkä tahansa puuron kanssa.

Nyt riisiä tietäen voit kokeilla omassa keittiössäsi ja kokeilla eri versioita kastikkeista, muuttaa ainesosien määrällistä suhdetta tai lisätä jotain uutta tuttuun kastikkeeseen makuihin ja kotitalouteen keskittyen.

Monet ihmiset rakastavat riisiä. Sitä voidaan syödä lihan, kanan, sienten, vihannesten kanssa - sekä maukkaita että tyydyttäviä. Ja jotta riisi ei ole kuiva, se tarvitsee hyvän kastikkeen. Tässä on joitain yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä, joita jokainen kotiäiti voi valmistaa.

Kastike riisille lihan kanssa

Sen valmistamiseksi tarvitset vähärasvaisia ​​sianlihan paloja, joita käytetään yleensä kyljyksissä. Muuten, tämä kastike sopii paitsi riisin, myös perunoiden, pastan ja joidenkin viljojen kanssa.

Valmistautuminen

Ennen kuin teet kastikkeen riisille, sinun täytyy keittää itse vilja. On parempi ottaa höyrytetty pitkäjyväinen riisi, joka ei kiehu vedessä pehmeäksi eikä muutu tahmeaksi massaksi. Kun murot kiehuvat kattilassa, valmista kastike. Puhdistamme ja hienonnamme sipulin, kolme porkkanaa raastimella. Aseta valmiit vihannekset sivuun. Nyt on aika valmistaa liha: pese se huolellisesti ja leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Mitä ohuempia ne ovat, sitä lyhyempi kypsennysaika on.

Ruoanlaitto

Paista pannulla ensin liha, sitten porkkanat ja sipulit. Siirretään kaikki kattilaan tai toiseen syvään paistinpannuun, laitetaan vähän tomaattipyreetä, kaada se valmistetulla liemellä (liemikuutiot voivat korvata sen, mutta pahimmillaan tavallinen vesi käy) ja keitä miedolla lämmöllä. Kun riisin kastike kiehuu, lisää siihen suolaa, suosikkimausteita, laakerinlehteä. Aivan lopussa voit lisätä lusikallisen jauhoja tai tärkkelystä, mutta jos haluat nestemäisen kastikkeen, sinun ei pitäisi tehdä tätä. Kun liha on valmis, kypsennystä voidaan pitää valmiina.

Kastike kanariisille

Kuten edellinen versio, tämä kastike on melkein universaali. Sen valmistukseen otamme kananrintaa, sipulia, tuoreita paprikaa. Sienen ystäville suosittelemme herkkusienien lisäämistä - tuoreita tai purkitettuja. Paista sekoittaen keskilämmöllä. Kaada sitten pannulle hieman tomaattimehua (150-200 grammaa), hieman vähemmän kermaa ja lisää lopuksi anteliaalla kädellä vihreitä - persiljaa, tilliä, korianteria. Tällainen riisikastike katoaa pöydältä muutamassa minuutissa, ja se on kotitaloudessasi kysyntää vielä pitkään.

Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on oma tapansa valmistaa tämä maukas ja ravitseva ruokalaji. Siksi riisin kastikkeen reseptejä on paljon. Mausteisuuden ystävät lisäävät siihen valkosipulia, kuumaa paprikaa tai mausteisia mausteita. Kasvissyöjille tai niille, joilla ei yksinkertaisesti ole lihaa jääkaapissa tällä hetkellä, voidaan neuvoa korvaamaan se sienillä, hienonnetulla kesäkurpitsalla tai munakoisolla. Herkullinen ja taloudellinen kastike saadaan naudan luista.

• Jauhot tuovat ruokaan erityistä makua, tärkkelys on tässä suhteessa neutraalimpaa.
• Ennen kuin sakeutusaine kaadetaan kastikkeeseen, se on siivilöitävä siivilän läpi, jotta ei muodostu kokkareita.
• Tomaattikastikkeen tai pastan sijaan voit käyttää tuoreita, nahattomia tomaatteja.
• Älä unohda maistaa kastiketta. Säilytä suolaisen, hapan ja makean tasapaino - niin siitä tulee täydellinen!

Mitä kastikkeita valmistetaan kotona:
- liha. Ne on yleensä valmistettu sianlihasta, mistä tahansa kanan osista tai naudanlihasta;
- vihanneksista;
- lisäämällä kefiiriä, kermaa, smetanaa - kermainen;
- sulatejuuston lisäyksellä - juusto;
- lajitelma, sekoittaen kaikki aiemmin luetellut tuotteet.

Mitä eroa kastikkeella ja kastikkeella on? Mikä tahansa kastike tarjoillaan aina pöydälle ruuan kanssa, toisin kuin kastikkeet, jotka voidaan tarjoilla erillisessä kulhossa.

Sivustollamme on suurin valikoima kastikkeiden reseptejä pastaan, muroihin ja muihin lisukkeisiin. Kaikki ne ovat parhaiden kokkien tarkastamia, kirjoita pian!

Kasviskastike kotletteihin

Herkulliset mehukkaat jauhelihakotletit ovat yksinkertaisesti mahdottomia ajatella ilman tuoksuvaa kastiketta. Ilman sitä kotletit näyttävät kuivilta eikä maistuvilta. Ja jos keität sen tomaattipohjalla vihannesten kanssa tai teet sen kermaiseksi juustolla ja sienillä. Lihaleivonnaiset saavat erilaisen maun, ovat mehukkaita ja pehmeitä.

Ainesosat:

• jauhot - 3 ruokalusikallista;
• tuoreet sienet (sampinjonit, osterisienet, kaikki metsäsienet) - 200 grammaa;
• porkkanat - 1 iso;
• sipulit - 2 päätä;
• tuliset paprikat;
• valkosipuli - 5 hammasta;
• tuore persilja, tilli ja basilika - kukin 0,5 nippu;
• mausteet ja mausteet halutessasi;
• liemi (kasvis tai liha) - 200 ml. (voit käyttää tavallista vettä, kiehuvaa vettä).

Ruoanlaitto:
Pese ja hienonna kaikki vihannekset. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä valkosipulia kevyesti. Lisää hienonnettu sipuli paistetun valkosipulin joukkoon. Sulje tiiviisti kannella. Hauduta kasviksia hieman ja lisää hienonnettu tai raastettu porkkana. Sekoita kasvikset hyvin. Lisää 10-15 minuutin kuluttua viipaloidut tuoreet sienet, kuumat paprikat ja hauduta vielä parikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä.

Paista jauhot erikseen kullanruskeiksi. Kaada se kasvisten päälle ja sekoita hyvin tasaiseksi. Kaada liemi pannulle (on parempi, jos käytät lihaa, niin kastike on tuoksuva ja tyydyttävä) tai vettä. Sekoita. Lisää mausteita ja mausteita mielesi mukaan sekä hienonnettuna tuoreita yrttejä. Peitä kannella ja hauduta 5-10 minuuttia.

Videoresepti: Naudanlihakastike

Sienikastike kuivatuista sienistä tattariin

Jos sinulla on kotona kuivattuja sieniä, valmista tattarille runsas sienikastike. Ja tattaripuuro saa uuden maun ja aromin. Et tarvitse lihaa tämän ruuan valmistamiseen. Tattarikastikkeen keittäminen ilman lihaa on erittäin helppoa ja nopeaa.

Tuotteet:

• kuivat sienet - 1 epätäydellinen kourallinen;
• sipuli polttimo;
• voita - 75 g;
• vähärasvainen nestemäinen smetana - 75 g;
• vehnäjauho - 70-90 g;
• mausteet ja tilli - valinnainen;
• vähän suolaa.

Kuinka keittää kastiketta tattarisienille:
Esitäytä kuivatut sienet lämpimällä vedellä 1,5-2 tuntia. Keitä liotetuista sienistä lientä noin tunnin ajan. Kaada valmistettu sieniliemi erilliseen kulhoon. Valmista kasvispaistetta. Kuori tätä varten sipulin pää, pese ja leikkaa hienoksi. Paista sitten voissa. Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja kullanruskeaksi, lisää keitetyt sienet ja hauduta seosta noin 15 minuuttia.
Kun aika on kulunut, kaada jauhot hitaasti pannulle lakkaamatta sekoittamasta seosta. Varmista, että jauhoissa ei ole paakkuja.

Lisää liemi sienikastikkeeseen. Sen määrä riippuu halutusta kastikkeen tiheydestä. Mausta smetalla, lisää suolaa, mausteita ja tilliä halutessasi. Muutaman minuutin kuluttua tattarille kuivattujen sienien sienikastike on valmis. Voit täyttää sen tattaripuurolla ja tarjoilla pöydälle.

Smetana kanakastike

Kanafileen ja smetanan kera voi tarjoilla murenevan riisin tai murean perunamuusin kanssa. Se voidaan yksinkertaisesti levittää leivän päälle ja syödä erillisenä ruokalajina. Kanakastikkeen valmistaminen smetanalla on helppoa ja yksinkertaista, mutta muista, että tämä ruokalaji tulee syödä heti kypsennyksen jälkeen. Koska lämmitettynä se ei ole enää niin maukasta ja tuoksuvaa. Kirjoita muistiin hyvin yksinkertainen kanakastikkeen resepti.

Yhdiste:

• kananliha - 100-200 g;
• sipulit - 1-2 päätä;
• kasviöljy paistamiseen;
• ohut smetana - 2 kuppia;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - 1/2 tl kutakin;
• laakerinlehtiä 1-3 kpl.

Ruoanlaitto:
Valmista liha: huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Mitä hienommaksi leikkaat kanan, sitä nopeammin kastike kypsyy. Paista kana korkealla lämmöllä kasviöljyssä. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää hienonnettu sipuli ruskistettujen kananpalojen joukkoon, peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Kun sipuli on haudutettu ja pehmentynyt, lisää pannulle smetana.

Sekoita, peitä ja hauduta kanakastiketta vielä 10-15. Sammuta liesi, suola, lisää suosikkimausteet, laakerinlehti ja anna hautua. Kanakastike smetanalla on valmis.

Videoresepti: Quick Gravy jauhelihalle

Porsaan kastike

Lihakastike auttaa monipuolistamaan ruuan makua, tekee siitä kirkkaan ja täyteläisen. Valmista kastike mistä tahansa lihasta, myös sianlihasta. Tämä liha yhdistetään kaikkiin mausteisiin ja kaikkiin lisäaineisiin. Maidon, kefiirimarinadin, smetanan ja kerman, juuston ja vihannesten, tomaattien, soijakastikkeen ja tomaattipyreen kanssa. Sianlihakastikkeen reseptin valinta riippuu omista makumieltymyksistäsi ja tavoistasi.
Kaikista vaihtoehdoista monipuolisin ja ravitsevin on sianlihakastike tomaattipastalla. Sitä voidaan tarjoilla tatterin, pastan, perunamuusin kanssa. Jos teet siitä ei kovin paksua, saat gulassin, jota voidaan syödä itsenäisenä annoksena.

Tuotteet:

• sianliha - 500 grammaa;
• valkoinen vehnäjauho - 50-60 g;
• porkkanat - 1 juuri;
• valkoinen sipuli - 1 pää;
• kasviöljy - paistamiseen;
• maustepippuriherneet - 5-10 hernettä;
• tomaattipasta - 25-30 g;
• tuoreet yrtit - valinnainen;
• laakerinlehtiä, suolaa, suosikkimausteita.

Kuinka valmistaa herkullista sianlihakastiketta toiselle ruokalajille:
Pese sianliha hyvin vedellä, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna kasviöljy syvässä pannussa korkealla lämmöllä. Paista hienonnettuja porsaanpaloja kevyesti, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Puhdista ja pese vihannekset kastiketta varten. Leikkaa sipuli pieniksi puolirenkaiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Lisää valmiit vihannekset lihaan.

Laimenna tomaattipasta pieneen määrään vettä, kaada paistinpannu tomaattimehuun. Lisää sen jälkeen jauhot, sekoita ja kaada kastikkeeseen puoli litraa kiehuvaa vettä. Hauduta lihakastiketta kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä maustepippuri, suola, laakerinlehti, mausteita ja hienonnettuja yrttejä maun lisäämiseksi. Sammuta liesi ja anna kastikkeen hautua.

Tomaattikastike ilman lihaa

Sopii pastan kanssa paastoon tai kasvissyöjille. Ruoan koostumuksessa olevat mausteet antavat kirkkaan rikkaan maun ja monipuolistavat vähärasvaisia ​​lisukkeita. Herkullisen kastikkeen valmistaminen tomaateilla on yksinkertaista ja nopeaa, koska tämä ruokalaji on ilman lihaa. Tämä tarkoittaa, että valmistautuminen ei vie aikaa. Muista kirjoittaa resepti ylös.

Ainesosat:

• 4 tomaattia;
• 50 g tomaattipyreetä;
• 2 nuorta valkosipulinkynttä;
• jauhettu punainen paprika, makea paprika, muut suosikkimausteet, suola;
• persiljaa, tilliä, basilikaa.

Ruoanlaitto:
Valmista vihannekset: Pese ja kuori tomaatit. Tämä on kätevämpi tehdä, jos teet tomaatteihin poikittain viilto, kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä ja laita kylmään veteen. Toimenpiteen jälkeen iho poistetaan helposti. Leikkaa kuoritut tomaatit kuutioiksi. Kaada paistoöljy paistinpannulle ja lisää pilkotut tomaatit. Sekoita tomaattipyree, suola ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes massa sakenee. Hienonna valkosipuli tai laita puristimen läpi ja lisää tomaattien joukkoon. Kaada päälle hienonnetut yrtit ja anna hautua pari minuuttia. Lihaton tomaattikastike pastaan ​​on valmis, voit keittää spagettia ja hemmotella perhettäsi herkullisella illallisella.

Kastike kuten päiväkodissa

Herkullinen kastike, jota söimme kaikki puutarhassa ja pyysimme mielellään lisää. Kirjoita resepti muistiin, lapsesi rakastavat sitä. Lisäksi ruokalaji valmistuu vain 20 minuutissa.

Ainesosat

• sianliha - 500 g;
• mikä tahansa liemi tai puhdistettu vesi - 200 ml;
• tomaattipasta - 70-90 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• jauhot - 50 g;
• mausteita oman maun mukaan.
• vähän suolaa.

Ruoanlaitto:
Huuhtele ja kuivaa liha ensin. Leikkaa se kuutioiksi ja paista öljyssä pannulla. Kaada erikseen vähän kasviöljyä syvään paistinpannuun tai kattilaan ja kuumenna. Kaada jauhot kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi. Lisää pannulle tomaattipyree ja sekoita hyvin. Kuumenna liemi tai vesi erillisessä kulhossa kiehumatta. Kaada liemi ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Tässä tapauksessa on tarpeen rikkoa jauhopaakkuja. Suola, lisää haluamasi mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää aiemmin paistettu liha ja keitä 10 minuuttia. Kastike on valmis päiväkotiin. Ihanteellinen perunamuusin, pastan ja vehnäpuuron kanssa.

Tämä on helppo tapa valmistaa herkullinen ruokalaji lapsuudesta. Se valmistettiin yleensä tärkkelyksellä vihannes- tai lihaliemessä, joskus jopa vedellä. Maustettu runsaasti tomaattipyreellä, majoneesilla tai millä tahansa tomaattikastikkeella. Soijakastikkeen kanssa voi keittää, mutta suolaa ei sitten tarvitse lisätä. Tuli niin kastike nestettä ja mielettömän maukasta tarjoiltuna kotlettien tai perunamuusin kanssa. Mutta jos haluat paksumman version, lisää tärkkelyksen sijaan jauhoja. Kirjoita ylös paras ja samalla budjettiresepti herkulliseen kastikkeeseen, joka valmistettiin usein Neuvostoliiton ruokaloissa.

Tuotteet per annos:

• tärkkelys - 30 g;
• mikä tahansa liemi - 380 ml;
• tomaattipasta, ketsuppi tai majoneesi - 15-20 g;
• raaka porkkana - 95 g;
• sipuli - 1 pää.

Ruoanlaitto:
Paista jauhot kevyesti kuivalla paistinpannulla vaaleanruskeaksi. Laita sivuun toistaiseksi. Kuori ja paista vihannekset (sipulit porkkanoilla) pehmeiksi. Laimenna tärkkelys veteen, sekoita hyvin ja kaada paistinpannulle vihannesten kanssa. Lisää liemi tomaattipyreen kanssa. Herkullinen kastike kuin ruokasalissa on valmis.

Maksakastike riisille

1. Kastiketta valmistettaessa mittasuhteita on noudatettava tarkasti. Muuten et välttämättä saa astiasta haluttua koostumusta. Seuraavat mittasuhteet ovat yleisesti hyväksyttyjä: yhtä lasillista vettä, liemeä, kefiiriä, nestemäistä smetanaa, heraa tai maitoa varten sinun on otettava puolitoista ruokalusikallista jauhoja tai tärkkelystä.
2. Jotta kotlettien kastike olisi tiivistempää, mehukkaampaa, tuoksuvampaa ja paksumpaa, on suositeltavaa keittää se samassa kulhossa, jossa kotletit paistettiin;
3. Voit käsitellä kokkareita liuottamalla jauhot pieneen määrään vettä ja sekoita hyvin. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää sekoitinta.

Joskus on tarpeen parantaa ruuan makua, tässä tapauksessa kastike tulee apuun. Se on erityisen hyvä viljoille - ylimääräinen kuivuus katoaa, ja kastikkeella täydennetty lisuke voidaan pitää täysimittaisena toisena ruokalajina. Kastike riisiin tekee keitetyistä muroista maukkaampaa ja lisää sen ruokahalua.

Mielenkiintoista on, että he alkoivat keittää kastiketta kauan sitten - sitä pidetään nykyaikaisten kastikkeiden esi-isänä. Nestemäinen viljalisä valmistetaan vihanneksista, lihasta tai sienistä. Usein reseptiin lisätään erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Voit halutessasi täydentää reseptiä suosikkimausteyrteilläsi.

Jos haluat tehdä kastikkeesta paksumpaa, lisää kourallinen jauhoja tai smetanaa kypsennyksen aikana. Vesi auttaa saavuttamaan nestemäisen kastikkeen.

Kastike auttaa muuttamaan tuttuja ruokia helposti ja kustannustehokkaasti. Riisi lakkaa olemasta tylsää ja yksitoikkoista, jos täydennät sitä onnistuneella kastikkeella.

Kastike riisille ilman lihaa

Yksinkertaisin riisin kastike valmistetaan saatavilla olevista tuotteista. Sinun ei tarvitse ostaa hienoja raaka-aineita tarjotaksesi tuoksuvan ja mielettömän herkullisen annoksen pöytään.

Ainesosat:

• 1 sipuli;
• 1 rkl jauhoja;
• 3 ruokalusikallista smetanaa;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 30 gr. voita.

Ruoanlaitto:

1. Määritä suolan määrä itse. Joskus sitä ei tarvitse lisätä ollenkaan - tomaattipasta sisältää suolaa. Tai voit keittää riisin suolalla maustetussa vedessä.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna pannu. Sulata siihen voi. Lisää sipuli ja paista 3-4 minuuttia.
4. Kaada jauhot joukkoon, anna sen syttyä. Kaada lasilliseen vettä. Hauduta hienonnettua sipulia 3 minuuttia.
5. Lisää tomaattipyree ja smetana. Sekoita kaikki ainekset ja keitä keskilämmöllä 3 minuuttia. Sekoita samalla kastiketta jatkuvasti.

Kastike kanariisille

Kastikkeeseen lisätyt broilerinpalat poistavat tarpeen keittää lisukkeena erityisen kuumana. Ruoka on valmis ja tyydyttävä.

Ainesosat:

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 300 gr. broilerin filee;
• 1 rkl jauhoja;

Ruoanlaitto:

1. Raasta porkkana ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa kana pieniksi paloiksi.
3. Kaada öljy kuumennettuun paistinpannuun, levitä kana. Paista kaikilta puolilta rapeaksi.
4. Lisää kasvikset, paista ainekset keskenään. Lisää tarvittaessa öljyä.
5. Kaada joukkoon jauhot. Sekoita. Paista 2 minuuttia.
6. Kaada lasilliseen vettä. Anna kiehua hiljalleen vartin verran.

Kasviskastike mausteilla

Erilaiset mausteet auttavat rikastuttamaan tavanomaisen lisukkeen makua. Kurkuma sopii erinomaisesti riisin kanssa, ja pippurisekoitus lisää hieman mausteisuutta. Vihannekset tekevät keitetystä riisistä tyydyttävämmän.

Ainesosat:

• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä;
• ripaus kurkumaa;
• ripaus mustaa ja punaista paprikaa.

Ruoanlaitto:

1. Raasta porkkana, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa paprika suikaleiksi.
2. Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun, paista kaikkia vihanneksia 3 minuuttia.
3. Lisää tomaattipyree, lisää mausteet. Sekoita. Paista 2 minuuttia.
4. Lisää smetana. Sekoita uudelleen. Tarvittaessa suolaa kastike.
5. Kaada puoli lasillista vettä. Hauduta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Sienikastike riisille

Sienten tuoksu tekee kaikista ruoista herkullisia, mutta riisin yhdistelmästä ei kannata puhua - kaikki sienet sopivat tälle viljalle. Jos haluat keittää kastikkeen nopeasti - valitse herkkusienet, mutta jos päätehtävänä on saavuttaa herkullinen maku ja lisätä viljojen ravintoarvoa, metsäsienet auttavat, mutta muista, että niitä on kypsennettävä paljon pidempään.

Ainesosat:

• 300 gr. sienet;
• 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl jauhoja;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Raasta porkkana, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Sienet kuutioiksi tai viipaleiksi leikattuna.
3. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun. Laita sienet pois. Kaada lasilliseen vettä. Hauduta niitä valmiiksi.
4. Lisää vihannekset ja keitä vielä 4 minuuttia.
5. Kaada joukkoon jauhot. Sekoita.
6. Lisää smetana ja tomaattipyree. Sekoita. Purista valkosipuli pois. Keitä 3 minuuttia.

Kastike riisille jauhelihalla

Tämä resepti tuottaa kastikkeen, joka on hyvin samanlainen kuin bolognese-kastike. Tuoksuvat yrtit tekevät ruoasta entistä maukkaamman, jauheliha lisää kylläisyyttä ruokaan. Lisäksi voit aina tehdä kastikkeesta nestemäisemmän lisäämällä vettä kypsennyksen aikana.

Ainesosat:

• 300 gr. jauheliha;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 munakoiso;
• 1 tomaatti;
• basilika, tilli, persilja - valinnainen;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• ripaus mustapippuria;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhelihaan, paista kasviöljyssä.
2. Raasta porkkana. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.
3. Leikkaa munakoiso valmiiksi ja liota kylmässä suolavedessä, jotta katkeruus katoaa siitä. Leikkaa se suikaleiksi.
4. Lisää kasvikset jauhelihaan. Kaada puoli lasillista vettä. Hauduta 10 minuuttia.
5. Purista valkosipuli pois. Lisää tahna. Pippuri. Suolaa tarvittaessa.
6. Hauduta vielä 10 minuuttia.
7. Hienonna vihreät hienoksi, lisää kastikkeeseen. Hauduta 3 minuuttia.

Kastike antaa sinun tehdä ilman kuumaa, parantaa lisukkeen makua. Tee siitä mausteisempaa tai maukkaampaa lisäämällä suosikkimausteitasi ja mausteitasi.