Yksinkertainen vodkan ja appelsiininkuoriliköörin resepti sopii herkullisen juoman valmistukseen mihin vuodenaikaan tahansa. Jos rakastat appelsiineja, älä heitä niiden kuoria pois - ne voidaan kuivata ja käyttää tämän yksinkertaisen, ei uskomattoman maukkaan liköörin valmistamiseen.

Viiden tuoreen kypsän appelsiinin kuori on leikattava huolellisesti. Voit raastaa kuoren tai käyttää kuivattuja kuoria.

Laita kuoret lasipurkkiin, kaada niiden päälle puolet vodkasta ja sulje kansi. Aseta infuusiopurkki pimeään paikkaan 21 päiväksi. Tänä aikana tinktuuran tulisi muuttaa väriä ja siitä tulee miellyttävä oranssi sävy. Neste on kaadettava pannulle - siivilöi tinktuura useiden sidekerrosten läpi. Kaada sokeri siihen ja keitä siirappi.

Siirappi tulee jäähdyttää huoneenlämpötilaan, kaada loput vodkasta, sekoita juoma ja laita viileään paikkaan vielä 14 päiväksi.

Valmis appelsiinilikööri säilytetty jääkaapissa.

Kuinka tehdä vodkaa ja kesämarjalikööriä

Vodkaan ja kesämarjoihin perustuvat kotitekoiset liköörit ilahduttavat sinua kylmänä talvi-iltana. Yritä valita tuoksuvimpia ja tuoksuisimpia hedelmiä - vadelmia, mansikoita tai metsämansikoita. Herkullinen likööri näistä marjoista valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Tarvitset:

• Mansikat (mansikat tai vadelmat) - 3 kg
• Sokeri - 10 lasia
• Vodka - 1 l
• Vesi - 2 lasia

Lajittele mansikat, mansikat tai vadelmat hyvin, pese ja täytä lasipurkki marjoilla. Kaada vodka marjan joukkoon, sulje purkki kannella ja laita lämpimään paikkaan. Jos sinulla on paikka ikkunalaudalla tai parvekkeella - laita juoma suoraan aurinkoon.

Tyhjennä tinktuura varovasti sedimentistä 4-5 päivän kuluttua, siivilöi useiden sidekerrosten suodattimen läpi, jotta massa ei pääse sisään, ja kaada puhtaaseen purkkiin.

Älä heitä hedelmälihaa pois - lisää siihen vähän sokeria, vettä ja keitä hedelmäsiirappi.

Kaada siirappi siivilöityyn tinktuuraan, anna juoman levätä muutama päivä.

Siivilöi juoma sideharsosuodattimen läpi, kaada lasipulloihin ja voit maistaa upeaa aromaattista likööriä.

Vodkan ja munaliköörin resepti

Ennen vodkan ja munalipeän valmistamista sinun on valmistettava kaksi pientä astiaa ja erotettava keltuaiset proteiineista. Laita proteiinit jääkaappiin ja jauha keltuaiset hyvin sokerilla, jotta se liukenee kokonaan.

• Keltuaiset - 8 kpl
• Vodka - 500 ml
• Sokeri - 2 kuppia
• vaniljasokeri - 2-3 g
• Raskas kerma - 1 kuppi
• Maito - 2 kuppia

Lisää keltuaisten joukkoon kerma, maito tai vaniljasokeri. Ainekset on parasta sekoittaa tehosekoittimen kulhossa. Kun seos on homogeeninen, kaada jäähdytetty vodka ohuena nauhana, sekoita uudelleen hyvin ja kaada nestemäinen aihio lasipurkkiin.

Anna juoman kypsyä viileässä paikassa 2 kuukautta. Tämän ajan kuluttua juoma on valmis juotavaksi.

Vodkaliköörin valmistus punaherukkalla

• Punaherukkamehu - 1 l
• Vodka - 750 ml
• Vesi - 2 lasia
• Sokeri - 3-4 kuppia (maun mukaan)

Vodkaliköörin valmistamiseksi punaherukoilla sinun on huuhdeltava ja erotettava marjat.

Täytä purkki herukoilla, lisää muutama lehti 4-5 lehdellä ja täytä vodkalla. Sulje purkki tai pullo tiiviisti, laita juoma lämpimään aurinkoiseen paikkaan puolitoista kuukautta.

Anna juoman kypsyä auringossa puolitoista kuukautta - tänä aikana purkki on melkein täynnä paksua mehua.

Sekoita sokerisiirapin kanssa, kaada lasipulloihin, sulje kansi tiiviisti ja laita viileään paikkaan 2-3 päivään. Valmiita juomia voi maistaa.

Maustevodkaliköörin resepti

• Sokerisiirappi - 2,5 kg
• Vanilja - 45 g
• Kaneli - 45 g
• Neilikka - 3 kpl
• Vodka - 2,5 l
• Vesi 1,2 l

Kaada vodka ja vesi vaniljan päälle, pesty, mutta ei murskattu kaneli ja neilikka, laita auringossa 2 viikkoa. Siivilöi valmis tinktuura, sekoita sokerisiirappiin, joka on valmistettu 600 ml:sta vettä ja 2,5 kg:sta sokeria. Laita juoma viileään paikkaan lepäämään muutamaksi päiväksi, jonka jälkeen on mahdollista kaataa vodkalikööri mausteineen pieniin lasiin ja alkaa maistaa.

Juhlapöytään voi valmistaa cocktaileja, joissa on vodkasta ja tuoksuvista marjoista valmistettua likööriä. Riittää, kun kaada muutama jääkuutio kauniiseen lasiin, kaada päälle vähän mitä tahansa likööriä ja lisää hieman kivennäisvettä tai tonic.

Koristele tämä herkku palalla tuoreita tai purkitettuja marjoja ja vieraasi ilahtuvat.

Viina - makea ja tuoksuva alkoholijuoma - on "se" perhejuhlissa ja rentoutumisen hetkissä, ja siksi on synti olla esittämättä kysymystä "Kuinka valmistaa viinaa kotona?". Lisämotivaation vuoksi sanotaan, että sen valmistukseen on olemassa kymmeniä reseptejä - jokaiseen taskuun, makuun ja väriin, kuten sanotaan. Viinaa "vieraiden tapauksessa" pitäisi olla jokaisessa kodissa, puhumattakaan siitä, että harvinainen säästäväinen emäntä ei halua rationaalisesti käyttää tonttinsa hedelmä- tai marjasatoa.

Artikkelissa:

Viinanvalmistuksen salaisuudet kotona

Alkoholin valmistaminen kotona liittyy aina korkealaatuisen kotitekoisen alkoholin käyttöön, sillä voi olla jopa korkea vahvuus, joka on 75-96%.

Valmistustekniikoita on vain kaksi: ensimmäinen sisältää alkoholin sekoittamisen hedelmä- tai marjamehuun, toinen on hedelmien, marjojen, mausteiden tai yrttien infuusio alkoholiin.

Yrttiviinaa varten otetaan valmiita farmaseuttisia raaka-aineita, vaikka voit itse kerätä tarvittavat kasvit, kuivata ne varjossa ja jauhaa jauhoiksi. Joka tapauksessa 5-10 osaa alkoholia otetaan yhdelle osalle kasviraaka-aineita, ja kaikki tämä infusoidaan kahden viikon ajan. Kerran joka kolmas päivä nestettä ravistetaan hyvin, ja infuusion lopussa se suodatetaan vanun, hiilisuodattimen tai erikoispaperin läpi.

Kotitekoiset liköörit hankitaan pääsääntöisesti ensimmäistä kertaa, mutta kaikkea, mikä säilyvyydestä jää jäljelle, ei pidä käyttää niihin. Väärin valitut ainesosat tai niiden väärä suhde voi tehdä tyhjäksi kaikki tehdyt ponnistelut, ja lopulta pulloon tulee jotain sameaa ja oudolta hajua.

Muuten, sameudesta: jos viina osoittautui maukkaaksi ja tuoksuvaksi, mutta ei miellytä edustavaa ulkonäköä, voit korjata virheesi lisäämällä alkoholiin vatkattua proteiinia nopeudella yksi proteiini 0,5 litraa alkoholia kohti. Sekoituksen jälkeen juomaa laitetaan lämpöön, kunnes sen pinnalle muodostuu valkoisia hiutaleita. Sitten neste suodatetaan huolellisesti ja suodatetaan.

Alkoholia tulee makeuttaa vasta infuusion, suodatuksen ja muiden valmistusprosessien päätyttyä. Sokerin tai sokerisiirapin käyttö tähän on henkilökohtainen asia. Kokeneet viinavalmistajat väittävät, että tällä ei ole perustavanlaatuista merkitystä, paljon tärkeämpää on säilyttää juomalasipulloja pimeässä ja viileässä paikassa kuusi kuukautta.

Kotitekoinen kahvilikööri

Kotitekoinen kahvilikööri

Ennen kuin teet viinaa kotona, varmista, että sinulla on:

• 2,5 st. Kidesokeri;
• 50 g haudutettua kahvia;
• tl sitruunamehua;
• 600 ml brandyä;
• kolme st. vettä.

Tämän yksinkertaisen tuotesarjan avulla sinun on tehtävä seuraavat:

1. Hauduta viileää kahvia 50 g:sta jauhetta ja 1,5 rkl. vettä. Peitä se kannella ja jätä päiväksi.
2. Keitä siirappi jäljellä olevasta vedestä ja kidesokerista.
3. Sekoita kaikki, kaada lasiastiaan, sulje tiiviisti ja lähetä viileään, pimeään paikkaan pariksi viikoksi.

Kaakaojuoma kotona

Tätä aromaattista juomaa varten tarvitset:

• 800 ml korkealaatuista vodkaa;
• 100 g kaakaojauhetta;
• 900 g sokerisiirappia;
• 300 ml maitoa;
• sitruunamehu kolme tippaa;
• 4 rkl vesi;
• vanilliini.

Huolimatta siitä, että täällä oleva ruokasarja on paljon rikkaampi, juoman valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista, seuraa vain näitä ohjeita:

1. Kaada vodka vaniljan ja kaakaon päälle. Laita seos viileään paikkaan viideksi päiväksi, muista ravistaa säännöllisesti.
2. Valmista siirappi sitruunamehulla, kidesokerista ja maidosta.
3. Siivilöi vodka ja sekoita siirapin kanssa.
4. Kaikki komponentit sulautuvat yhteen säiliöön, se korkkitaan tiukasti ja lähetetään viileään, pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi.
5. Sitten neste suodatetaan huolellisesti ja infusoidaan vielä 10 päivää.
6. Uudelleensuodatuksen jälkeen juoma voidaan kaataa yksittäisiin astioihin.

Kotitekoinen mantelilikööri

Tämä juoma valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia:

• 125 g sokerisiirappia;
• 0,5 l konjakkia;
• 15 mantelia.

Mantelit on kaadettava kiehuvalla vedellä, ja veden jäähdyttämisen jälkeen poista katkera kuori siitä ja jauha se puisella laastilla. Laita ensin pähkinämassa lasiastiaan, kaada sitten alkoholikomponentti, mausta kaikki muutamalla appelsiininkuorella ja korkki tiukasti. Kuukauden infuusion jälkeen juoma suodatetaan ja rikastetaan sokerisiirappilla.

"Pariisilaista" viinaa kotona

Juoma romanttisella nimellä "Eiffel-torni" valmistetaan seuraavista ainesosista:

• litra vodkaa;
• 750 g rakeistettua sokeria;
• 5 neilikkasilmua;
• yksi kanelitanko;
• kaksi st. vesi;
• 250 g appelsiinin kuorta.

Näitä tuotteita tulee käsitellä seuraavien ohjeiden mukaisesti:

1. Ensin sinun täytyy kaataa vodkaa neilikkaan, kanelin ja appelsiinin kuoriin.
2. Kymmenen päivän infuusion jälkeen lämmössä juoma suodatetaan.
3. Siirappi haudutetaan vedestä ja kidesokerista, ja kaikki se kaadetaan alkoholiin.
4. Ennen kuin käytät Eiffel-tornia, sinun on vaadittava vielä pari päivää.

Kotitekoinen "kultainen" likööri munalla

Tämä juoma on houkutteleva sen epätavallisen "kultaisen" värin vuoksi, joka saavutetaan seuraavien komponenttien yhdistelmällä:

• 150 ml hyvää vodkaa;
• kaksi tikkua vaniljaa;
• kolme tuoretta keltuaista;
• 100 ml maitoa;
• 150 g tomusokeria.

Ensin sinun on vaadittava vodkaa vaniljatikuilla viiden päivän ajan. Vatkaa sitten vaahdoksi tomusokeri ja jäähdytetyt keltuaiset, jotka on erotettu varovasti proteiinista, lisäämällä niihin maitoa lopussa. Vaniljatangot poistetaan vodkasta ja kaikki ainekset kaadetaan astiaan. Juoma on valmis juotavaksi kymmenen päivän infuusion jälkeen.

Legendaarinen Baileys kotona

Näyttää siltä, ​​​​että tämä hieno ja todella naisellinen juoma voidaan valmistaa yksinään vain erikoisvälineillä ja eksoottisilla ainesosilla. Todellisuudessa kaikki on paljon yksinkertaisempaa, ja kotityyliin tarvitset:

• 300 g vodkaa ja vielä parempaa irlantilaista viskiä (täydellinen);
• ¼ tl raastettu inkivääri;
• vähän kanelia;
• pari tl hunaja;
• kaksi keltuaista;
• 0,5 st. Kidesokeri;
• 0,5 kg kotitekoista kermaa;
• pari pussia vanilliinia;
• st.l. kiehuvaa vettä;
• kondensoitu maitopankki;
• 2 tl kahvijauhetta.

Tämän ruokasarjan kanssa sinun on tehtävä seuraavat:

1. Yhdistä viski inkivääriin, hunajaan ja kaneliin, ravista hyvin ja laita jääkaappiin 5 päiväksi.
2. Juoma suodatetaan useita kertoja.
3. Kaikki jäljellä olevat tuotteet vatkataan perusteellisesti tehosekoittimessa ja pikakahvi kaadetaan etukäteen lusikalla kiehuvaa vettä.
4. Molemmat komponentit sekoitetaan lasisäiliössä ja infusoidaan vielä muutaman päivän ajan.

Kuten näette, liköörit, joiden kotitekoiset reseptit on annettu yllä, ovat saatavilla sekä ajan että varojen suhteen. He eivät tarvitse kehittyneitä tai harvinaisia ​​tuotteita, tärkeintä on pitää mittasuhteet, ei lyhentää altistusaikaa eikä kokeilla, korvaamalla suositellut ainesosat muilla.

Jos olet kaikenlaisten cocktailien ja hedelmä- ja marjatinktuureiden fani, on hyödyllistä oppia valmistamaan kotitekoisia liköörejä itse. Reseptejä on monia, ja ne ovat niin erilaisia, mutta olemme valinneet sinulle herkullisimman, mielenkiintoisimman ja helpoimman valmistaa. Jos noudatat kaikkia vaiheittaisia ​​​​ohjeita, tällaisten juomien valmistaminen on erittäin helppoa ja jännittävää.

He sanovat, että kirsikkaliköörin ensimmäisen reseptin keksi tietty Thomas Grant englantilaisesta Kentin kaupungista. Hän käytti sen valmistukseen erikoislaatuista "morel"-kirsikkaa, mutta voit käyttää mitä tahansa sinulla on. Tuloksena saat juoman, jonka vahvuus on noin 25-30 astetta.

Vaaditut ainesosat

1. Sulata ja pese 1 kg kirsikoita.
2. Poista kivet marjoista.
3. Laita ne puhtaaseen kolmen litran purkkiin.
4. Kaada joukkoon 1 kg sokeria.
5. Lisää valitsemasi vanilja, neilikka ja hienonnettu muskottipähkinä.
6. Laita purkki kahdeksi viikoksi valaisemattomaan paikkaan.
7. Kaada 600 ml vodkaa marjojen päälle.
8. Laita jälleen valaisemattomaan paikkaan neljäksi viikoksi.
9. Siivilöi juoma toiseen astiaan käyttämällä useita kerroksia sideharsoa.

Pikaversio Limonchello-likööristä vodkasta kotona

Limochello on suosittu ja maailmankuulu italialainen likööri, joka nimensä mukaisesti on valmistettu sitruunoista. Sitä valmistetaan Etelä-Italiassa ja viedään moniin maihin, mutta voit valmistaa sen itse, koska sen valmistukseen tarvittavien ainesosien ostaminen ei ole ongelma.

Vaaditut ainesosat

1. Pese 1,1 kg sitruunoita.
2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
3. Poista kuori perunan tai porkkanan kuorimalla.
4. Laita syntynyt kuori kolmen litran purkkiin.
5. Kaada 1 litra alkoholia sinne ja laita se pimeään paikkaan 5-7 päiväksi.
6. Ravista purkkia noin pari kertaa päivässä.
7. Sekoita kattilassa 450 g sokeria 300 ml:aan vettä ja keitä siirappi.
8. Siivilöi tinktuura ja kaada siihen valmistettu ja jo jäähdytetty siirappi.
9. Laita astia liköörin kanssa vielä 7 päivää jääkaappiin.

Yksinkertainen resepti likööriksi mustista pihlajamarjoista kotona

Valmistamalla tätä pihlajan tinktuuraa saat paitsi herkullisen, myös parantavan juoman. Tällaisella viinalla, kohtuullisella käytöllä, on positiivinen vaikutus veren hyytymiseen, poistaa radioaktiiviset aineet kehosta ja normalisoi verenpainetta. Mutta näiden etujen lisäksi pihlajaviina on erittäin maukasta.

Vaaditut ainesosat

1. Kuori 1 kg marjoja varresta ja huuhtele ne huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Kaada 500 g sokeria 500 ml:aan vettä ja keitä siirappi.
3. Siirrä pihlaja 2-3 litran purkkiin ja kaada jäähtyneen siirapin päälle.
4. Lisää maun mukaan neilikkaa ja kanelia.
5. Täytä purkin sisältö 1 litralla vodkaa.
6. Sekoita seos ja laita se 3 viikkoa valaisemattomaan paikkaan.
7. Siivilöi tinktuura juustokankaalla toiseen astiaan.

Kuinka tehdä Baileys-likööriä kotona

Kuuluisa irlantilainen "Baileys" on monien naisten rakastama sen pehmeän kermaisen maun ja miellyttävän makeuden vuoksi. Sen perusteella voit valmistaa herkullisia cocktaileja tai lisätä sen kahviin. Sen hinta ei kuitenkaan ole läheskään kaikille edullinen, joten tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin, jonka avulla voit valmistaa likööriä, joka on maultaan hyvin samanlainen kuin alkuperäinen Baileys.

Vaaditut ainesosat

1. Vatkaa vatkaimella 250 ml kondensoitua maitoa, 2 rkl. lusikallinen vaniljasokeria ja 4 keltuaista.
2. Lisää samalla vatkaten 1 rkl. lusikallinen kahvia.
3. Kaada siihen 400 ml kermaa ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
4. Kaada nyt 500 ml viskiä ja sekoita hyvin.
5. Kaada saatu juoma pulloon ja pidä sitä jääkaapissa useita päiviä (enintään 3).

Kuinka tehdä pähkinälikööriä kotona

Saksanpähkinöistä valmistetulla viinalla ei ole vain suolaista makua, vaan se auttaa myös selviytymään monenlaisista sairauksista. Kun otat yhden lasillisen päivässä sesongin ulkopuolella, voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi, selviytyä mahalaukun ja suoliston sairauksista sekä lievittää diabeteksen ja onkologian tilaa.

Vaaditut ainesosat

1. Sekoita sokeri ja vesi (suhde 1:1) ja keitä noin 500-600 ml siirappia.
2. Pese 35 vihreää pähkinää ja leikkaa ne neljään osaan.
3. Laita pähkinät 2-3 litran purkkiin ja kaada siihen 1 litra vodkaa.
4. Laita sinne myös 4 neilikkaa ja 1 kanelitanko.
5. Sulje purkki kannella ja lähetä kuukaudeksi pimeään paikkaan hautua.
6. Laimenna tinktuura siirapilla ja siivilöi juustokankaan läpi toiseen astiaan.

Kuinka tehdä hunajalikööriä kotona

Jos et ole allerginen hunajalle, suosittelemme valmistamaan herkullista ja tuoksuvaa hunajajuomaa. Sitä on hyvä juoda vähän voimakkaiden vilustumisen aikoina immuniteetin lisäämiseksi. Voit myös valmistaa sen kanssa herkullisia ja omaperäisiä cocktaileja tai lisätä vain 1 rkl. lusikka teetä tai kahvia.

Vaaditut ainesosat

1. Sekoita kattilassa: 250 g hunajaa, 200 ml vettä, 1 kanelitanko, 2 neilikkaa, 1 kardemumma, 20 g minttua, 5 g pippuria ja 10 g soodaa.
2. Hauduta tätä koostumusta noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Sekoita kattilan sisältöä säännöllisesti kypsennyksen aikana äläkä anna kiehua.
4. Jäähdytä valmistettu juoma ja siivilöi se etukäteen valmistettuun astiaan.
5. Kaada nyt 500 ml konjakkia siihen ja sekoita.
6. Aseta astia juoman kanssa kuukaudeksi pimeään, kylmään paikkaan.
7. Siivilöi sen jälkeen uudelleen ja anna vaikuttaa 2 viikkoa.

Video erilaisten liköörien valmistamisesta omin käsin

Itse asiassa melkein kaikista hedelmistä ja marjoista voidaan valmistaa herkullisia tinktuureja tai, kuten monet niitä kutsuvat, kotitekoisia liköörejä. Tarjoamme sinulle valikoiman videoita, joissa on mestarikurssitunteja mielestämme epätavallisimpien juomien valmistamisesta. Jos toistat kaikki keittovaiheet tarkasti, onnistut varmasti.

• "Suklaa" vodkassa:

• "Granaattiomena" vodkassa:

• "Mansikka":

• "Banaani":

• "Vesimeloni":

Kaikkien ehdotettujen reseptien lisäksi suosittelemme, että kiinnität huomiota sellaisiin juomiin kuin:

• — Luumulikööri — joka valmistetaan samalla periaatteella kuin kirsikkalikööri, pohjana vodkaa.
• —Omenalikööri — joka sisältää tuoksuvien omenalajikkeiden lisäksi joukon suosittuja mausteita (neilikka, kardemumma, kaneli).
• “Melonilikööri”, kuuluisan “Midorin” analogi, voit myös valmistaa sen itse, mutta sinun on valittava sille tuoksuvammat melonilajikkeet.
• Monen cocktailin välttämätön komponentti on minttulikööri, jonka voi valmistaa myös itse, ja siihen tarvitaan vain sokeria, vettä, minttua ja alkoholipohjaa.

Jos pidät ei liian vahvoista makeista juomista, haluat yllättää ja miellyttää vieraasi, sinun on ehdottomasti tehtävä kotitekoista viinaa.

Siihen sopivat yksinkertaisimmat ainekset, ja tekniikka on aloittelijankin saatavilla.

Käsintehtyjen liköörien kiistaton etu on kaikkien komponenttien korkea laatu.

Ostaessasi alkoholia kaupasta, ostat pohjimmiltaan sian säkissä. Vaikka valitsetkin kuuluisien merkkien tuotteita, et ole suojattu väärennöksiltä.

Viite! Luomalla kuunpaisteeseen perustuvan kotitekoisen liköörin otat valmistusprosessin täyden hallintaan. Linnoitus, koostumus, ainutlaatuiset salaisuudet, maku - voit vastata kysymykseen jokaisesta näistä kohdista.

Kuvittele myös kuinka sinä yllätä perheesi ja ystäväsi, laitamme juhlapöytään oman tuotantomme herkullisen ja laadukkaan juoman!

Toinen plus on, että kun opit keittämään liköörejä perinteisten reseptien mukaan Kokeile rohkeasti. On aina mielenkiintoista luoda jotain omaa, ainutlaatuista ja kaikkien muiden ulottumattomissa.

Aluksi meidän on selvennettävä joitain avainkohdat reseptin valinnassa:

1. Paras vaihtoehto liköörien valmistukseen on kaksinkertaisesti tislattu moonshine.
2. Optimaalinen vahvuus on 45 %.
3. Jos moonshine on vieraan pistävä haju, valitse resepti, joka sisältää hedelmiä ja marjoja, joilla on kirkas tuoksu.
4. Useimpia liköörejä infusoidaan pitkään (noin kolmesta neljään viikkoa). Mutta on myös nopeita tapoja - muutamassa päivässä saat valmiin juoman. Mutta muista, että hitaasti kypsyvällä viinalla on syvempi maku.
5. On parempi käyttää lasisäiliötä, jossa on tiivis kansi.
6. Ole erityisen varovainen valmistaessasi liköörejä hedelmistä ja marjoista. Jokainen juoma tarvitsee oman erityisen tavan leikata ja pilkkoa hedelmiä.

Kuinka tehdä tisleestä?

Karpalo

Karpaloista tulee maukas ja ei liian makea, runsaasti C-vitamiinia sisältävä likööri.

Yhdiste:

• 200 g karpaloita
• 1 litra kuutamoa
• 150 ml puhdasta vettä,
• 100 g sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Marjat on muussattava perusteellisesti tai jauhettava tehosekoittimessa.
2. Lisää sitten sokeria ja laita kylmään paikkaan kolmeksi päiväksi.
3. Kun karpalo vapauttaa mehua, täytä se kuutamolla ja puhdistetulla vedellä.
4. Karpalolikööriä infusoidaan 30 päivää pimeässä paikassa. Samanaikaisesti sitä on ravistettava perusteellisesti 3-4 päivän välein.

Kuukauden kuluttua poista pullo ja suodata juoma. Tätä tarkoitusta varten on parasta käyttää useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa.

Kaada juoma juustokankaan läpi useita kertoja, kunnes se kirkastaa. Laita jääkaappiin toiseksi päiväksi.

Kirsikka

Yhdiste:

• 500 g kirsikoita
• 750 ml moonshine,
• 150 g sokeria.

Tämän liköörin valmistukseen sopivat sekä tuoreet että pakastetut marjat, joita myydään supermarketeissa. Marjojen sisältämä kosteus alentaa kuutamoisuutta.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja lajittele marjat huolellisesti. On suositeltavaa ottaa luut pois.
2. Laita marjat pulloon ja täytä moonshine.
3. Laita hautumaan pimeään kylmään paikkaan.
4. Kahden viikon kuluttua kaada juoma toiseen astiaan ja ripottele marjat sokerilla. Ja jälleen, jätä molemmat säiliöt kahdeksi viikoksi.
5. Sitten ainekset on yhdistettävä uudelleen ja annettava hautua neljätoista päivää.

Sen jälkeen juoma voidaan suodattaa tai jättää marjat likööriin.

Katso video, jossa kokenut moonshiner selittää, kuinka kirsikkalikööriä tehdään oikein kotitekoisesta tisleestä:

Suklaa

Suklaaliköörillä on alkuperäinen maku ja helppo valmistus. Hän on erityisen rakastama reilu sukupuoli.

Yhdiste:

• 500 g suklaata
• 1 litra kuutamoa
• 200 ml vettä
• 500 g sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Suklaa on hienonnettava raastimella tai tehosekoittimella.
2. Ihannetapauksessa sen pitäisi muuttua pieniksi siruiksi.
3. Suklaan valinta riippuu vain mieltymyksistäsi - voit käyttää vain katkeraa tai maitoa, tai voit sekoittaa ne keskenään ja lisätä valkoista.
4. Kaada moonshine suklaahippujen päälle ja laita pimeään, viileään paikkaan.

Valmista siirappi viikon kuluttua. Sekoita tätä varten vesi sokeriin ja keitä miedolla lämmöllä. Tämän jälkeen kaada siirappi pulloon tulevan liköörin kanssa ja ravista huolellisesti.

Tämä juoma säilyy parhaiten jääkaapissa.

Banaani

Tämä likööri on hyvä, koska sitä voidaan juoda puhtaassa muodossaan ja käyttää trooppisten cocktailien pohjana.

Edellytetään:

• 2 isoa banaania
• 1 litra kuutamoa
• 600 g sokeria
• 200 ml vettä
• 2 tl vanilja.

Ruoanlaitto:

1. Sinun on aloitettava banaaneista. Kuori ne pois ja leikkaa hienoksi.
2. Laita astiaan ja täytä moonshine. Laita pullo pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi.
3. Valmista sitten siirappi - sekoita vesi sokeriin ja keitä miedolla lämmöllä.
4. Ennen kuin otat siirapin pois liedeltä, lisää siihen vanilja ja sekoita huolellisesti. Laita se takaisin viileään paikkaan.
5. Kuukauden kuluttua suodata juoma ja anna sen hautua jääkaapissa 5-7 päivää.

Video näyttää aromaattisen banaaniliköörin valmistusprosessin:

Cointreau

Edellytetään:

• 1 litra kuutamosta 40-45 %
• 1 sitruuna
• 3 appelsiinia
• 200 g sokeria
• 5 kpl. mustapippuria (herneitä),
• 2 laakerinlehteä.

Viite! Cointreaun kotitekoinen likööri on luultavasti yksi yksinkertaisimmista. Se on kuitenkin täyteläinen maku ja näyttää todella alkuperäiseltä!

Ruoanlaitto:

1. Poista sitrushedelmistä kuori. On tärkeää leikata kuori koskematta valkoiseen kuoreen.
2. Laita kuori pulloon, lisää kaikki muut ainekset ja täytä moonshine. Tinktuuran tulee seistä viileässä pimeässä paikassa 30 päivää.
3. Suodata sitten neste ja anna hautua vielä viikon ajan.

Teknologia kotitekoisen "Cointreaun" valmistamiseksi kuutamopohjaisena näkyy videossa:

Nopea vadelma

Edellytetään:

• 750 ml moonshine,
• 150 ml vettä
• 1,5 kg vadelmia,
• 250 g sokeria.

Tämä resepti erottuu muista, sillä sen valitsemalla voit nauttia liköörin mausta puolessatoista viikossa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vadelmat astiaan ja täytä moonshine. Sulje pullo tiiviisti ja anna seistä 4 päivää.
2. Valmista sitten siirappi - sekoita sokeri veteen ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Jäähdytyksen jälkeen lisää siirappi moonshine-pulloon.
3. Anna olla viikko ravistaen pulloa kahden tai kolmen päivän välein. Kun määritetty aika on kulunut, suodata neste varovasti useiden sideharsokerrosten läpi.

Klassisia reseptejä kokeilemalla ja uusia makuja kuvittelemalla jokainen teistä voi luoda ainutlaatuisia korkealaatuisia juomia. Samaan aikaan tällaisten juomien kustannukset ovat minimaaliset, koska kaikki liköörit luodaan kuutamisten perusteella.

Tärkeä! Kun nautit kotitekoisesta alkoholista, älä unohda, että moonshine-tinktuurit ovat melko vahva juoma. Käytä sitä viisaasti.

Yksi maailman suosituimmista juomista on viina. Sen valmistusresepti on monien kansakuntien tiedossa. Juoman koostumus, koostumus, vahvuus ja kimppu vaihtelevat kuitenkin suuresti. Kyllä, ja valmistusmenetelmä voi vaihdella komponenttien mukaan. Kaikkien liköörien yhteinen piirre on makeus ja jumalallinen tuoksu.

Juoman historiasta

Joka esittelemme artikkelissa myöhemmin, on ikivanha juoma. Sitä alettiin valmistaa myyntiin jo keskiajalla. Ja hän on ulkonäkönsä velkaa elämän eliksiirille, tai pikemminkin sen etsijille. Munkkien, alkemistien ja lääkäreiden erilaisten kokeiden seurauksena ilmestyi hämmästyttäviä juomia, joista monia valmistetaan edelleen tähän päivään asti. Jotkut liköörit on nimetty niiden keksintöpaikan, uskonnollisen järjestyksen, mukaan. Usein nämä juomat mainitaan turistioppaissa, koska niitä pidetään kaupungin tai maan todellisena vetonaulana.

Mikä se on?

Joten mikä on viina? Annamme sen reseptin myöhemmin eri versioissa, ja nyt kerromme lukijalle tämän juoman ominaisuuksista. Yleensä se on erittäin makea (yli 100 g sokeria litrassa nestettä) ja sisältää etyylialkoholia 15-75%. Se perustuu juurten, tuoksuvien yrttien, mausteiden sekä marjojen ja hedelmien mehuihin.

Ruoansulatuksen apuvälineenä tarjoillaan viinaa sekä teetä ja kahvia (aterian lopussa). Voit juoda sen puhtaassa muodossa, ja juoma sisältyy usein cocktaileihin tai muihin ruokiin.

Tarjolla on jälkiruoka-, vahvoja ja kermaliköörejä.

Tunnetuimmat liköörit

On juomia, joiden nimet ovat kuulleet jopa alkoholittomat ihmiset. Kerromme sinulle hieman kuuluisimmista niistä.

• Amaretto on italialainen mestariteos, joka on valmistettu mantelin ytimistä ja mausteista.
• Baileys on kermainen likööri, joka perustuu irlantilaiseen viskiin.
• "Becherovka" - yrteillä infusoitu vahva juoma, alun perin Tšekin tasavallasta.
• "Old Tallinn" on virolaista vahvaa tummanruskeaa rommia sisältävää likööriä.
• "Curaçao" on juoma, jolla on monimutkainen koostumus, joka voi olla eri sävyjä (sininen, valkoinen, oranssi, vihreä).
• "Sheridans" - irlantilainen likööri, joka koostuu kahdesta osasta - valkoisesta ja mustasta, sijoitettu pullon eri osiin. Valkoinen osa on vanilja-kermainen maku, musta osa kahvi-suklaamakuinen.

Kokkaamme itse

Alkuperäinen viina, jonka reseptiä valmistaja pitää tiukimmassa luottamuksessa, maksaa paljon. Mutta haluat hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi jollakin herkullisella! Monet kotiäidit haluavat valmistaa tämän juoman itse käyttämällä erilaisia ​​​​ainesosia. Alueemme suosituimpia ovat kirsikat.

Kirsikkaliköörin valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,5 kg kirsikoita (tuore tai pakaste) ja marjat siemenillä ja ilman;
• kirsikkapuun lehdet 200 g;
• puolikas sitruuna;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 0,5 l vodkaa.

Kuinka tehdä viinaa? Minun marjat ja lehdet, kaada vettä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kymmenen minuuttia. Nyt on aika lisätä sokeria ja sitruunaa ja pitää sama määrä liedellä sekoittaen. Ota seos pois lämmöltä, suodata, jäähdytä, kaada vodkaan ja pullota. Togassa saadaan noin 1 litra valmista juomaa. Voit käyttää sen heti, mutta jos annat sen hautua viikon, niin maku on paljon parempi.

Kirsikkalikööri valmistetaan myös eri tavalla - marjat ripotetaan sokerilla kerroksittain, kaadetaan vodkalla ja vaaditaan kuukauden ajan pimeässä paikassa. Ja vasta sitten siivilöi ja kaada vodkaa. Mutta tässä tapauksessa on välttämätöntä poistaa luut, koska ne sisältävät myrkkyä, joka voi aiheuttaa myrkytyksen.

makea vadelma

Vadelmaliköörin valmistaminen ei ole vaikeampaa. Hänelle tarvitset puoli kiloa sokeria ja kypsiä marjoja, litran vodkaa. Vadelmat kaadetaan pulloon ja täytetään vodkalla. Seuraavaksi sinun on suljettava kaula tiukasti sideharsolla ja pidettävä säiliö kylmässä noin kuukauden ajan. Nyt valmistamme sokerisiirappia ja 250 g vodkaa. Sekoita molemmat osat, siivilöi, pullota ja sulje. Näin valmistettu vadelmalikööri tulee sitä maukkaammaksi mitä pidempään sitä säilytetään.

On toinenkin tapa valmistaa juomaa tästä marjasta. Tarvitset 500 ml vadelmamehua, kilon sokeria ja 2 litraa vodkaa. Kuumenna mehu sokerin kanssa kiehuvaksi, mutta älä keitä (muista poistaa vaahto!). Jäähdytä seos, lisää vodka, sekoita ja pullota. Voit juoda kuukauden kuluttua.

kypsiä mansikoita

Voit myös valmistaa likööriä marjojen kuningattaresta - mehukkaista mansikoista. Juomalla on kaunis väri ja hämmästyttävä tuoksu. Se tarvitsee 1 litran alkoholia, vodkaa, rommia tai konjakkia, 0,5 litraa vettä, puoli kiloa marjoja ja sokeria. Nyt lajittelemme, pesemme ja leikkaamme mansikat puoliksi, laitamme ne lasipurkkiin ja täytämme alkoholilla (nesteen tulee peittää marja 2-3 cm). Laitoimme suljetun astian aurinkoiseen paikkaan kahdeksi viikoksi. Tämän ajan kuluttua suodatamme ja suodatamme seos, lisää siirappi, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan. On suositeltavaa antaa liköörin hautua seitsemän päivää pimeässä, mutta ei kylmässä paikassa. Ja voit säilyttää sen kaksi vuotta.

Tämä mansikkalikööri muistuttaa kuuluisaa "Xu-Xu" - saksalaista juomaa, joka ilmestyi vuonna 1997 ja on jo valloittanut puolet maailmasta. Se on suositeltavaa juoda jäähdytettynä, se sopii hyvin jäätelön ja kuohuviinien kanssa.

Muutamia yleisiä ruoanlaittosääntöjä

Tätä juomaa varten on monia reseptejä. Mutta muutamia yleisiä sääntöjä on noudatettava:

• marjat-hedelmät tulisi ottaa vain kypsinä, pestä ja lajitella ilman mätää;
• nesteen aromin säilyttämiseksi se kaadetaan pieniin astioihin ja suljetaan hermeettisesti;
• säilytä pullot pimeässä paikassa, avaa välittömästi ennen tarjoilua;
• ennen juomista on parempi jäähdyttää viina tai lisätä lasiin jääkuutioita;
• tarjoile juoma pienissä läpinäkyvissä laseissa;
• alkoholin on oltava korkealaatuista, on suositeltavaa ottaa vodka ilman lisäaineita.

Hyvää ruokahalua! Muista vain, että viina on alkoholijuoma, ja siksi sitä tulee nauttia kohtuudella, vaikka se on niin maukasta ja siinä on kesän makua.