Mikä on keitto? Tämä on ensimmäinen ruokalaji, jonka pohja koostuu 50% nesteestä. Sitä valmistetaan kaikissa maailman maissa, jokaisella kansalla on omat reseptinsä yksinkertaisiin ja maukkaisiin keittoihin joka päivä tai hienoja monimutkaisia ​​ensiruokia, jotka ovat kokeneiden kokkien keksimiä.

Keitot jaetaan kolmeen pääryhmään: kuumat keitot, kylmät keitot ja keitot, jotka tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Ne on myös jaettu ryhmiin sen perusteella, millä perusteella ne on valmistettu. Voi olla päällä:

• vesi;
• olut;
• kvass;
• kefiiri;
• suolavettä.

Keittolajikkeet

Päätuotteesta riippuen keitot jaetaan seuraaviin ryhmiin:

• liha;
• kalastaa;
• kasvis;
• sieni;
• meijeri;
• merenelävistä.

kasviskeitot

Keitot ilman lihaa, kevyitä ja helppoja valmistaa, kasvisliemellä dieetti- ja vauvanruokiin. Reseptit ovat nopeita ja helppoja valmistaa.

Helppo yksinkertainen kaalikeitto

Tuotteet:

• Sipuli - 1 keskikokoinen
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• Kaali - 300 g

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella, hienonna sipuli. Laita kaikki kattilaan, kaada kaksi litraa vettä. Laita liedelle ja keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää silputtu kaali, suola ja öljy. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Linssikeitto

Valmistella:

• 200 g vihreitä linssejä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 3-5 rkl oliiviöljyä
• 3-4 perunaa
• Suola pippuri

Peitä linssit vedellä ja keitä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna veden valua. Hienonna sipuli, kaada öljy vuoan pohjalle ja paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Laita linssit sipulin päälle, sekoita kaikki pari kertaa ja kaada kuumaa vettä. Anna kypsyä noin puoli tuntia. Lisää hienonnetut perunat ja raastettu porkkana, suola ja pippuri. Valmistele, sammuta liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Keittosose kukkakaalista ja kesäkurpitsasta

Tuotteet:

• Kukkakaalia 350 grammaa
• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 isoa
• Sulatettu voi - 1 rkl. lusikka
• Suola pippuri
• Paprika - 0,5 tl
• ripaus currya

Leikkaa kesäkurpitsa yhdessä kuoren kanssa, jaa kaali erillisiin kukintoihin. Sulata voi kattilassa, lisää curry, pippuri ja paprika. Laita kaali ja paista kääntäen useita kertoja. Lisää kesäkurpitsa, suola ja kuuma vesi (1 kuppi). Peitä ja hauduta sekoittaen 30 minuuttia.Tänä aikana vihannekset kypsyvät. Soseuta vihannekset tehosekoittimella. Pitäisi saada kaunis samettinen massa. Keittosose on valmis.

sienikeittoja

Sieniliemestä tulee ihanan maukkaita keittoja, eikä niiden keittäminen ole ollenkaan vaikeaa. Valitse vain oikeat sienet, pese ne ja voit yhdistää ne mihin tahansa vihannekseen.

Sienikeitto yrteillä

Ainekset:

• 3 perunaa
• 3 jousia
• 300 g herkkusieniä (muut sienet ovat mahdollisia)
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• Suola pippuri
• Persiljaa, tilliä, korianteria
• 2 kourallista vermicelliä

Kuumenna öljy kattilassa, laita sipuli joukkoon, hauduta pari minuuttia, lisää kerroksittain leikatut sienet. Hauduta vielä 4-5 minuuttia. Kaada puolitoista litraa vettä, lisää perunat, suola ja pippuri. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, lisää vihreitä, viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa liesi. Tarjoile kuumaa sienikeittoa.

Keitto sienillä ja sulatetulla juustolla

Tuotteet:

• Herkkusienet - 150 g
• Perunat - 3 keskikokoista
• Prosessoitua juustoa
• Sipuli - 1
• Kasviöljy
• Porkkana - 1
• Suola pippuri
• Paprika - ripaus
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Vermicelli - 3 lusikkaa

Kiehauta vesi ja heitä perunat joukkoon, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnetut sienet öljyssä ja lähetä pannulle. Paista samassa öljyssä sipuli ja raastettu porkkana, lisää paprikanauhat. Suolaa keitto, ripottele paprikaa ja mustapippuria, lähetä vihannekset pannulta pannulle. Viiden minuutin kuluttua laske juusto alas. Kun perunat ovat melkein valmiita, heitä joukkoon nuudelit, 10 minuutin kuluttua keitto on valmis. Lisää lopuksi suosikkiyrtit. Etsimme lisää kotitekoisia keittoja, helppo valmistaa.

Keitto juustolla ja sienillä

Jos olet kiinnostunut nopean keiton keittämisestä, pidät tästä reseptistä.

Reseptin ainekset:

• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Sienet - 200-250 g
• Oliiviöljy
• Parsakaali - noin 200 g
• Perunat - 2 keskikokoista
• Sipuli - 1 iso
• persilja

Sienet leikataan viipaleiksi, jos ne ovat hyvin pieniä, voit jättää kokonaisia. Paista pannulla sipulien kanssa. Keitä vesi, laita perunat, leikkaa mihin tahansa muotoon, anna kiehua 10 minuuttia. Lisää sienet sipulien, suolan ja oliiviöljyn kanssa.

Kun perunat ovat valmiita, heitä joukkoon parsakaalikeitto, keitä kolmesta neljään minuuttia. Raasta kylmä rahka ja lisää keittoon. Jotta juustomassa on helpompi hieroa, laita ne pakastimeen puoleksi tunniksi. Kun rahka on sulanut, lisää vihreitä. Keitto on valmis.

Lihakeitot

Riisikeitto kanan kanssa

Ainekset:

• 2 keskikokoista jouset
• 1 kananrinta
• 100 g riisiä
• 2 laakerinlehteä
• 2 porkkanaa
• 3 isoa perunaa
• 50 ml. auringonkukkaöljy
• Suola pippuri

1. Pese kananliha, leikkaa se ja laita kiehuvaan veteen sipulin (leikkaamatta sitä kokonaan) ja yhden porkkanan kanssa kahteen osaan leikattuna. Kun liemi kiehuu, poista vaahto säännöllisesti. Leikkaa perunat mihin tahansa muotoon, lisää vesi ja jätä sivuun.
2. Silppua toinen sipuli, paista ja lisää porkkanaraaste, hauduta yhdessä pari minuuttia. Pese riisi 2-3 kertaa. Kun kana on kypsää, poista se pannulta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Laita perunat kulhoon ja kypsennä 10 minuuttia, lisää laakerinlehti, kasvikset pannulta, suola, pippuri ja heitä riisi joukkoon.
3. Leikkaa jäähtynyt rinta pieniksi paloiksi ja lähetä keittoon. Keitä kunnes riisi on kypsää. Illallinen on valmis, kutsu perhe pöytään. Katsomme tarkemmin yksinkertaisten keittojen reseptejä, joita voidaan keittää kotona.

Ohrakeitto naudanlihalla

Tuotteet:

• Puoli kiloa naudanlihaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 porkkana
• ½ kuppi ohraa
• Jotkut selleri (vain varret)
• Suola pippuri
• Vähän kasviöljyä
• 1 laakerinlehti

Pese muro ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna turvota pari tuntia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita kiehumaan, valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen. Kaada kuumaa vettä ja keitä kypsiksi, lisää liotettu ohra. Kun se on melkein valmis, lisää perunat. Paista sipulit ja porkkanat, lisää hienonnettu selleri, kuullota 7-10 minuuttia. Laita keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, voit sammuttaa sen ja istua pöytään.

Hernekeitto sianlihalla

Tuotteet:

• 300 g luutonta sianlihaa
• 200 g kuivattuja herneitä
• 2 perunaa
• 1 porkkana
• 1 iso jousi
• 1-2 laakerinlehteä
• Suola pippuri

Herneitä on parasta liottaa eilisessä vedessä, jotta ne kypsyvät paljon nopeammin. Jaa liha paloiksi ja laita kiehumaan, lisää puolen tunnin kuluttua herneet, keitä vielä 30 minuuttia. Jauha sipulit ja porkkanat raastimella ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää 20 minuutin kuluttua keittoon hienonnetut perunat, kun se on melkein valmis, lisää pannulta kasvikset, suola ja pippuri. Hernekeitto lihalla on valmis. Anna hautua viisi minuuttia ja voit syödä lounasta.

Katso kuinka keittää vaihe vaiheelta resepti valokuvilla.

Keitto kanan mahalla

Ainekset:

• kaksi pientä perunaa
• 300-350 g broilerin mahaa
• 2 kourallista nuudeleita
• Voita (40 grammaa)
• Suola pippuri
• vähän persiljaa

Puhdista mahat perusteellisesti, pese, kaada vettä ja keitä noin kolme minuuttia. Tyhjennä vesi, pese mahat ja täytä vedellä. Keitä 45-50 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi, heitä liemeen, suola, lisää pippuria. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten kotitekoiset nuudelit ja voita. Lisää lopuksi vihreät.

Parsakaalikeitto kanan kanssa

Tuotteet:

• Kananrinta - 300 g
• Parsakaali - 400-450 g
• 1 porkkana
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 ruokalusikallista voita
• Suola pippuri
• 1,5 litraa vettä

Leikkaa kananliha ja laita kiehumaan. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista voissa. Pura parsakaali kukinnoiksi ja kun liha on melkein valmis, lähetä se kulhoon. Laita haudutetut vihannekset, suola ja pippuri. Tuo kaikki valmiiksi. Valuta Yushka erilliseen astiaan tehosekoittimella, murskaa kaikki soseeksi lisäämällä vähitellen Yushka. Säädä keiton paksuus mielesi mukaan.

Vihreä keitto suolahapolla

Tuotteet:

• 3 munaa
• 700 g sianlihaa luulla
• 5-6 perunaa
• 1 sipuli
• 250 g suolavettä
• 1 porkkana
• Auringonkukkaöljy, hajuton
• Pippuri
• Ripaus persiljaa ja tilliä
• vihreä sipuli

Jaa liha pieniin annoksiin, keitä 10 minuuttia, valuta vesi pois, lisää puhdas vesi ja kypsennä sianliha. Keitä munat ja peitä ne kylmällä vedellä. Kun liha on melkein valmis, ota se pois kulhosta ja irrota liha luusta, palaa pannulle. Lisää perunat, porkkanat, hienonnettuna tai raastettuna. Kun vihannekset ovat valmiita, levitä joukkoon hienonnetut munat, yrtit, suolakurpitsa, suola ja lisää pippuria säästämättä. Keitä 5-7 minuuttia ja sammuta. Tarjoile smetanan kera. Ja meillä on lisää keittoja joka päivä, yksinkertaisia ​​ja halpoja, runsaita ja maukkaita.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Jos olet kiinnostunut keitoista, jotka ovat maukkaita ja yksinkertaisia, runsaita ja runsaita, tulet rakastamaan seuraavaa reseptiä.

Tuotteet:

• 5-6 keskikokoista perunaa
• 300 g savustettuja kylkiluita
• 2/3 kuppia halkaistuja herneitä
• Hieman persiljaa ja tilliä
• 2 rkl puhdistettua öljyä
• 1 pieni porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• ½ tl humalaa-sumelia
• 0,5 tl paprikaa
• Suola pippuri

Liota herneitä useita tunteja lämpimässä vedessä, valuta sitten vesi pois ja kaada se kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, heitä kylkiluut sisään, älä unohda poistaa vaahtoa. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen heti kun herneet pehmenevät. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, laita pannulle ja kuullota muutama minuutti. Suola, lisää paprika ja pippuri. Laita sitten keittoon, sekoita kaikki tuotteet ja lisää murskattu valkosipuli. Parin minuutin kuluttua laita vihreet, anna kiehua pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Kharcho-keitto naudanlihalla

Tarvitsemme:

• ½ kuppi riisiä
• 700 g naudanlihaa
• 4 sipulia ja saman verran tomaatteja
• ½ kuppi saksanpähkinöitä
• 5 valkosipulinkynttä
• 0,5 kuumaa paprikaa
• 1 tl hallittua humalaa
• Hieman korianteria, basilikaa, persiljaa
• Sellerijuuri ja persilja
• 0,5 dl granaattiomenamehua (ei sokeria)
• laakerinlehti
• Ripaus kanelia
• Suola pippuri

1. Leikkaa liha osiin, laita veteen (noin 2 litraa), laita kiehumaan. Poista vaahto säännöllisesti. Keitä 1,5 tuntia. Lisää 30 minuuttia ennen loppua laakerinlehti, ruokalusikallinen persiljan juurten ja sellerin seosta, suolaa ja pippuria.
2. Silppua sipuli hienoksi, poista tomaatista kuori ja pilko hienoksi. Paista sipuli kullanruskeaksi, poista sitten liha liemestä ja hauduta yhdessä viisi minuuttia. Lisää tomaatit, sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia. Nyt voit palauttaa kaiken pannulle heti, kun yushka kiehuu - lisää riisi.
3. Murskaa pähkinät huhmareessa tai myllyssä, kaada keittoon, lisää kuuma pippuri. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, kaada sitten granaattiomenamehu, lisää humalaa, kaneli, basilika. Keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi korianteri ja persilja. Kharchoa tulee infusoida vähintään tunnin ajan, ja vasta sitten se voidaan kaataa lautasille.

Keitto papuilla ja lihalla

Tämä on erittäin maukas keitto, runsas, rikas, katso resepti valokuvalla, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Tuotteet:

• 500 g naudanlihaa
• 1,5 litraa vettä
• ½ kuppi valkoisia papuja
• yksi lamppu
• 1 keskikokoinen porkkana
• 300 g perunaa
• laakerinlehti
• Kasviöljy
• Suola pippuri

Liota papuja useita tunteja lämpimässä vedessä. Leikkaa liha ja keitä 5 minuuttia, valuta vesi, pese ja kaada vettä tulevaa keittoa varten. Voit lisätä myös liotettuja papuja. Niiden tulee keittää puolitoista tuntia. Kun pavut ovat pehmeitä, heitä joukkoon kuutioidut perunat. Jatka kypsentämistä.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, kuullota öljyssä. Pannulla olevat tuotteet ovat jo valmiita, voit lisätä haudutettuja vihanneksia, laakerinlehtiä ja mausteita. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Papukeitto on valmis.

Keitto lihapullien kanssa

Tuotteet:

• 250 g jauhelihaa
• yksi porkkana
• 2 keskikokoista sipulia
• 3-4 perunaa
• tuoreita vihreitä
• Suola pippuri
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi kananmuna

Lisää muna ja mausteet jauhelihaan, vaivaa jauheliha, vatkaa hyvin ja muotoile pieniksi pyöreiksi lihapulliksi. Hienonna sipuli hienoksi, murskaa valkosipuli, leikkaa porkkana suikaleiksi tai ympyröiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kuullota sipuli, sitten porkkanat ja valkosipuli. Kaada kaikki pois ja laita kiehuvaan veteen. Paista lihapullat samassa öljyssä molemmin puolin ja laske ne heti kiehuvaan veteen. Heitä perunat ja keitä kypsiksi, noin puoli tuntia. Viimeistele viheriöt lopuksi.

Keitto lihalla ja tattarilla

Tuotteet:

• 500 g lihaa (naudanliha, sianliha)
• 1 kuppi tattaria
• 1 porkkana
• 4-5 perunaa
• Useita vihreitä sipuleita
• Persiljaa ja tilliä
• Suola pippuri

Leikkaa liha, keitä 5-10 minuuttia, valuta ensimmäinen vesi, kaada puhtaaksi ja kypsennä lähes kypsäksi. Jos sinulla on sianlihaa, yksi tunti riittää, naudanlihalle tarvitset 1,5 tuntia. Laita suikaleiksi pilkotut perunat, porkkanat (voit hieroa) liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Viiden minuutin kuluttua kaada tattari pois. Lisää lopuksi vihreitä. Tattarikeitto lihalla on valmis.

Katso myös:, kevyt ja maukas oikean ravinnon vuoksi.

Keitto, jossa on kikherneitä ja kanaa

Ainekset:

• Kaksi kanan koivet
• Yksi lasillinen kikherneitä
• Yksi sipuli
• Puolet paprikaa (vihreä tai punainen)
• hieman persiljaa
• Useita sellerin juuria
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi keskikokoinen porkkana
• Suola pippuri

Kikherneet on kaadettava kylmällä vedellä ja jätettävä aamuun. Seuraavana päivänä valuta vesi pois, huuhtele kikherneet ja täytä puhtaalla vedellä. Keitä 35-40 minuuttia. Poista nahka sääreistä ja laita se kikherneiden päälle, keitä vielä puoli tuntia. Upota sipulinauhat, porkkanat ja selleri kuumennettuun öljyyn. Anna hautua muutama minuutti, lisää paprika, hauduta vielä 2-3 minuuttia.

Kun kanankoipat ovat kypsiä, poista ne liemestä, erota liha luusta ja palaa keittoon. Kokeile kikherneitä, jos se on jo kypsennetty, laita haudutettuja vihanneksia, lisää pippuria ja suolaa, vihreitä. Anna kiehua viisi minuuttia, siinä kaikki, herkullinen ja runsas keitto kikherneillä on valmis.

Keitto kanan kanssa hitaasta keittimessä

Tuotteet:

• Kananliha mikä tahansa (2 reidet, rinta tai koivet)
• Peruna - 3-4 mukulaa
• Valkoinen sipuli - 1 iso
• Porkkanat - 1 iso tai 2 pientä
• Vehreys
• Pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä
• Suola pippuri
• laakerinlehti

Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon, laita kananliha, sulje ja aseta "Kypsennys"-ohjelma 30 minuutiksi. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Ota kana pois, leikkaa se pieniksi paloiksi, poista luut, jos niitä on. Palaa liemeen, laita kaikki vihannekset ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria. Lisää vettä tarvittaessa. Sulje kansi ja aseta Soup-ohjelma 25 minuutiksi. Kaikki on valmista, ja etsimme edelleen keittoreseptejä.

Keitto sulatetulla juustolla ja vihanneksilla

Tuotteet:

• 3 perunaa
• Puolet kananruhosta
• 1 iso jousi
• Prosessoitua juustoa
• Vehreys
• voilusikka
• Suola pippuri

Kaada ruho vedellä (3 litraa) ja laita kiehumaan, poista vaahto säännöllisesti. Keitä 30 minuuttia, suolaa kevyesti kypsennyksen aikana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, peitä vedellä. Paista sipuli voissa, joka on leikattava erittäin hienoksi, voit raastaa sen.

Poista kana, anna jäähtyä ja irrota liha luista, palaa liemeen, laita perunat ja anna valmiiksi. Laita haudutettua sipulia, sulatettua juustoa, raastetta, suolaa, pippuria ja vihreitä, mitä haluat. Anna kiehua viisi minuuttia, anna hautua.

Herkullinen keitto naudanlihalla ja nuudeleilla

Valmistella:

• 300 g naudanlihaa
• Kourallinen kotitekoisia nuudeleita
• 1 porkkana
• 3 perunaa
• Vehreys
• yksi jousi
• Suola pippuri

Kaada naudanliha vedellä, keitä 15 minuuttia ja valuta vesi pois. Kaada puhdasta vettä (3 litraa), keitä puolitoista tuntia. Lisää suikaleiksi pilkotut perunat, nuudelit, porkkanat ja hienonnettu sipuli, suola, lisää mustapippuria. Kun perunat ovat kypsiä, kaada vihreät pois, jätä muutama minuutti ja poista lämmöltä.

Hernekeitto makkaran kanssa

Tuotteet:

• 100 g halkaistuja herneitä
• 3 perunaa
• 1 iso porkkana
• Pala savusmakkaraa (80 grammaa)
• 1 sipuli
• Persiljaa ja tilliä
• Suola pippuri
• Hieman auringonkukkaöljyä

Liota herneet kylmässä vedessä ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, kaada kattilaan ja kaada kaksi litraa vettä, keitä puoli tuntia. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä herneille, suolaa ja pippuroi vesi. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Hauduta sipulia, lisää porkkanat ja kuullota 5-6 minuuttia, laita keittoon. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, lisää ohuiksi ympyröiksi leikattu makkara ja hienonnetut vihreät. Anna kiehua ja voit tarjoilla sen pöytään.

Kanakeitto munalla

Reseptin ainekset:

• 2-3 kotimaista munaa
• kourallinen nuudeleita
• Kananreisi
• yksi porkkana
• Ripaus kurkumaa
• 1 sipuli
• Suola pippuri
• Persilja

Laita kana kiehumaan 5 minuutiksi, valuta ensimmäinen yushka. Kaada puhdas vesi ja keitä 15 minuuttia, poista ja erota liha luusta ja palaa pannulle. Leikkaa vihannekset, lisää liemeen, suola, keitä vielä 10 minuuttia ja lisää sitten nuudelit keittoon. Keitä 5-7 minuuttia, tulen tulee olla pieni, lisää lopussa vihreitä, mustapippuria. Keitä munat, jos kotitekoisia, on parasta keittää ne pehmeäksi keitettyinä. Tarjoile keitto kulhoihin kaatamalla ja munimalla puolikas muna.

Kalakeitot

Kalasta ja äyriäisistä voi valmistaa paljon herkullisia keittoja, ei vain banaalia kalakeittoa (vaikka se voi olla erittäin maukasta ja runsasta, jos aloitat ruoanlaiton oikein). Kalakeittoihin voidaan lisätä säilykkeitä, katkarapuja, kalmareita, erilaisia ​​kaloja, vihanneksia ja niin edelleen.

Kalasäilykekeitto

Tuotteet:

• 2 rkl. riisiä lusikat
• 1 litra vettä
• Säilykkeet "Saira"
• 1 peruna ja yksi porkkana
• laakerinlehti
• Suola pippuri
• 1 keskikokoinen sipuli

Kaada vesi pannulle, kun se kiehuu, heitä pesty riisi joukkoon. 10 minuutin kuluttua laita hienonnetut perunat ja porkkanat. Noin viiden minuutin kuluttua laita kulhoon hienonnettu sipuli. Aseta kalat muutaman minuutin kuluttua ja leikkaa se haarukalla suoraan purkkiin, suola, heitä laakerinlehtiä ja mustapippuria. Pari minuuttia - ja voit sammuttaa sen.

Keittosose katkaravuilla

Ainekset:

• 2 perunaa
• yksi porkkana
• 2 sitruunaruohon vartta (sitruunaruoho)
• 2 ruokalusikallista voita
• 200 g katkarapuja
• vähän persiljaa
• Pari vihreää nuolta
• Suola pippuri

Sulata katkaravut, kuori, jätä vain häntä. Laita kattilaan ja keitä 6-7 minuuttia, laita lautaselle. Laita pannulle, jossa katkaravut keitettiin, hienonnetut vihannekset, kypsennä ne. Valuta keitto kuppeihin, tee kasvissose tehosekoittimella lisäämällä vähitellen nestettä. Sekoita, suola, lisää pippuria. Kaada lautasille, laita keskelle muutama katkarapu ja ripottele päälle yrttejä. Epätavallisen herkullinen katkarapukeitto on valmis.

Keitto kalmarilla

Tuotteet:

• Yksi iso kalmariruho
• Persilja ja sellerivihreät
• Yksi porkkana ja yksi tomaatti
• Suola pippuri
• Yksi valkoinen sipuli
• Hieman puhdistettua öljyä

Leikkaa perunat ja laita kattilaan, peitä vedellä ja anna kiehua 10 minuuttia. Paista sillä välin sipulit, porkkanat ja tomaattiviipaleet, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kun perunat ovat valmiita, levitä paisti ja kalmari renkaiksi leikattuna. Lisää vihreät, keitä 3-4 minuuttia. Anna keiton hautua peitettynä 10 minuuttia.

Tonnikala keitto

Tuotteet:

• Tonnikalasäilykkeet omassa mehussa - 1 tölkki
• 1 litra vettä
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana
• Vehreys
• Kirsikkatomaatit - 4-5 kpl.
• Puhdistettu öljy - 1 lusikka
• Suola pippuri

Kaada vesi kattilaan, laita porkkanat ja perunat mihin tahansa muotoon leikattuna. Keitä 30-35 minuuttia. Halkaise tomaatit, laita kuumaan öljyyn, leikkuupuoli alaspäin ja paista vain tältä puolelta pippurilla ja suolalla. Laita kulhoon, lähetä sinne tonnikala säilykkeistä, lisää suolaa, lisää pippuria ja vihervarppua. Anna kiehua viisi minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Kermainen keitto katkarapuilla ja kukkakaalilla

Komponentit:

• 200-250 g kukkakaalia
• 150-200 g kuorittuja katkarapuja
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 3 perunaa
• 200 g sulatejuustoa
• 1 paprika
• 1 sipuli
• Suola pippuri

Leikkaa kaikki vihannekset, lisää vesi ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Valuta yushka toiseen astiaan, paloittele vihannekset tehosekoittimella, lisää raastettu sulatejuusto. Lisää Yushka vähitellen säätämällä keiton koostumusta. Keitä katkaravut, sekoita keittoon. Jätä muutama pala lautasen koristeluun.

Kylmä punajuurikeitto

Tuotteet:

• Kefiiri 500 ml
• Retiisi - 4-5 kpl.
• Punajuuret - 1 keskikokoinen
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Tilli

Keitä punajuuret, kuori, jaa kahteen osaan. Leikkaa yksi hienoksi ja laita kulhoon keittoa varten. Lisää myös pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku, retiisi - oljet. Laita toinen osa punajuurista tehosekoittimen kulhoon, kaada kefiiri ja puoli nippu tilliä. Vatkaa tasaiseksi. Lisää jäljellä oleva tilli vihanneksiin, kaada päälle saatu yushka, suola. Sekoita ja kaada kulhoon. Leikkaa keitetty muna pituussuunnassa ja laita keiton keskelle.

Olet oppinut keittojen valmistusprosessin kotona, mihin yhdistää, keittää yksinkertaisia ​​kasviskevyitä keittoja tai täyteläisiä liha-, mausteisia kala- tai suolaisia ​​sienikeittoja. Syö maukkaita kotitalousruokia.

Keitot ovat tärkeä osa jokaisen ihmisen ruokavaliota. Ne auttavat saamaan tarpeeksi, palauttamaan voiman. He alkoivat kokata noin 400 vuotta sitten astioiden ilmestymisestä lähtien. Älä kuitenkaan usko, että ruoanlaittoprosessi oli sama kuin nyt. Keittomenetelmää alettiin käyttää paljon myöhemmin.

Ensimmäiset kurssit alkoivat yleistyä vasta 1600-luvun lopulla. Venäläisessä keittiössä nestemäisiä ruokia kutsuttiin yleensä muhennoksi. Nimeä "keitto" alettiin käyttää vain Pietari I:n aikana.

Nykyään on noin 150 muunnelmaa, joista jokainen on jaettu tuhanteen lajiin, mutta myös useissa muunnelmissa.

Ne voivat olla kuumia - borssia, suolakurkkua, hodgepodgea, kaalikeittoa, erityyppisiä lihaa, kalaa, vihanneksia tai muroja. Kylmät nestemäiset ruoat ovat hyviä kesähelteellä ja keitetään pääasiassa kevyellä liemellä, vedellä, kvassilla, fermentoiduilla maitotuotteilla (okroshka, holodnik, tarator).

Niitä kaikkia yhdistää kuitenkin se, että 50% on nestettä, toinen puoli on erilaista täytettä. Ainesosat ovat laaja valikoima tuotteita: vihannekset, viljat, pasta, hedelmät, yrtit, mausteet, lihatuotteet. On mahdotonta sanoa kumpi on parempi. Jokainen valitsee makunsa, mieltymyksensä ja jopa elämäntapansa mukaan.

Sivustoltamme löydät yksinkertaisia ​​ja ymmärrettäviä reseptejä keittoihin sekä jokaiseen päivään että juhlapöytään. Jokainen ruokalaji kuvataan vaihe vaiheelta valokuvalla, jossa on yksityiskohtaiset ainesosat, joten jopa aloitteleva emäntä ymmärtää kaiken.

Monia naisia ​​huolestuttava kysymys on, kuinka keittää keittoa niin, että se on maukasta, terveellistä eikä tietenkään vahingoita vartaloa. Samalla on välttämätöntä, että hän miellyttää kaikkia kotitalouden jäseniä.

Olemme keränneet suuren valikoiman reseptejä: ukrainalaista borssia, georgialaista kharchoa, juustoa ja keksejä, nuudeleita, sieniä, erilaisia ​​kaloja, äyriäisiä - kaikkea ei voi laskea.

Jotta ruoka onnistuisi, sinun on noudatettava lausumattomia sääntöjä:

• kasviskeitot keitetään pienessä määrässä nestettä;
• lihasta, erityisesti savustetun lihan kanssa, tulee maukkaampaa, jos keität ne keramiikka-, posliini- tai emaloiduissa astioissa;
• älä kypsennä liikaa - annosten enimmäismäärä 6 hengelle nopeudella 200-400 ml nestettä annosta kohti;
• mausteet sekä tomaattipasta asetetaan kypsennyksen lopussa;
• borssissa perunat leikataan kuutioiksi, keittoihin nuudeleilla - oljilla.

Jos tarkkailet painoasi, pidät varmasti kasvisruoista. Ruokavalio, terveellinen ateria valmistetaan ilman vihannesten paistamista ja rasvaisen lihan tai kalan lisäämistä. Jotta se olisi tyydyttävämpi, siihen lisätään viljaa tai palkokasveja ja vihreitä maun vuoksi.

Vain todellinen emäntä voi keittää todellisen ukrainalaisen borssin, mutta yksityiskohtaisen kuvauksen, vaiheittaisten valokuvien ja tarkan reseptin ansiosta voit helposti hallita tämän taiteen ja ilahduttaa rakkaansa rikkaalla, ainutlaatuisella maulla.

Erityisesti on syytä korostaa ensimmäisiä lasten ruokia. Jokaisen äidin on "palapeli" mitä tehdä, jotta vauva syö mielellään. Meillä tämä ongelma ratkeaa itsestään. Sivustomme sivuilta löydät keitot - perunamuusi rakkaalle lapsellesi 6 kuukauden ikäisestä. Yleensä ne valmistetaan vihanneksista lisäämällä kermaa tai maitoa.

Älä pelkää kokeilla, vaan valitse uusia reseptejä verkkosivustoltamme. Rakkaasi arvostavat varmasti ponnistelujasi, sillä nyt yksinkertaisimmastakin liemestä tulee kokin mestariteos.

Sivustomme sivuilta löydät muita yhtä mielenkiintoisia reseptejä.

Jokaisen ihmisen päivittäisen ruokavalion tärkein osa on ensimmäiset annokset. Totta, monet kieltäytyvät niistä eri syistä. Jotkut ihmiset eivät saa tarpeeksi niistä, toisilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Muista yksinkertaiset ja nopeat reseptit - ne auttavat sinua syömään paremmin.

Mitä keittoa keittää lounaaksi

Jokaisessa ensimmäisessä ruokalajissa on kaksi osaa: nestemäinen pohja ja lisuke. Ensimmäinen voi olla liha-, kala-, sieni- tai kasvisliemi. Koristeet ovat hyvin erilaisia. Keitoihin laitetaan erilaisia ​​lihaa, kalaa, vihanneksia, pastaa, muroja. Muista lisätä mausteita, mausteita, yrttejä. Kun muistat muutaman perusruokayhdistelmän, tiedät aina, mitä valmistat ensin.

Yksinkertainen

Valikoima ruokia, joiden valmistamiseen ei tarvita paljon tuotteita ja vähän vaivaa. Jos opit valmistamaan niitä, et koskaan jätä perheenjäseniäsi ilman illallista. Erinomaisia ​​ensimmäisiä kursseja joka päivälle:

1. "Helppoa kuin mikä". Hänelle tarvitset vihannesten lisäksi jauhelihaa, vähän tuoreita sieniä ja yhden sulatejuuston. Voit valita haluamasi mausteet. Jauhelihaa paistetaan sienten ja sipulien kanssa. Perunat hierotaan raastimella. Sitten kaikki nämä tuotteet yhdessä sulatetun juuston kanssa keitetään kiehuvassa vedessä. Ensimmäinen osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, paksuksi, miedon kermaisen maun.
2. "Zatiruha". Yksinkertaisin kotitekoinen ensimmäinen ruokalaji, jolla on hyvä maku. Sipulit, porkkanat, perunat keitetään kanaliemessä. Kun tämä tapahtuu, kananmunat jauhetaan jauhoilla käsin. Se osoittautuu "laastiksi". Tämä tuote muistuttaa epämääräisesti nuudeleita. ”Laastia” keitetään liemessä pari minuuttia, sitten muna kaadetaan ohuena nauhana keittoon juoksemaan ja tarjoillaan. Ruokalaji on erittäin paksu, runsas.
3. Herneet savustetut kylkiluut. Muistaakseni yksinkertaiset reseptit ensimmäisille ruokalajeille, minun on sanottava tämä. Aluksi savustetut porsaan kylkiluut keitetään. Sitten sinne heitetään paistetut sipulit porkkanoilla, valmiiksi liotetut herneet ja perunat. Ensimmäinen osoittautuu erittäin ravitsevaksi, rikkaaksi, ja uskomattoman aromin vuoksi voisi luulla, että se on kypsennetty tulella.
4. "Kurpitsakeitto" Ruoan valmistamiseksi perunat, kurpitsa ja sipulit leikataan, keitetään mausteilla, vatkataan sitten tehosekoittimella ja kaadetaan kermalla tai maidolla.

Pikaruoka

Valikoima ruokia niille, joilla on hyvin vähän aikaa ruoanlaittoon:

1. "Avgolemono". Tämä nopea kreikkalainen keitto on valmis muutamassa minuutissa. Se on erittäin maukasta ja epätavallista. Ruoan valmistamiseksi keitetään pieni pasta kanaliemessä, lisätään munaseos sitruunamehun ja veden kanssa ja maustetaan. Tarjoillaan vihreiden kanssa.
2. "Dymyttejä". Erittäin runsas keitto jokaiseen päivään, joka valmistuu vain neljännestunnissa. Sipulit valkosipulilla ja oreganolla paistetaan, kaadetaan liemellä. Mausteet lisätään, tomaatit omassa mehussaan. Keittämisen jälkeen nyytit heitetään ja sammutetaan muutaman minuutin kuluttua niiden ilmestymisestä.
3. "Puola tomaatti" - erittäin herkkä, miellyttävä kermainen rakenne. Valmistettu lihaliemessä raastetuista tomaateista, sipulista, sellerist, porkkanoista ja smetanasta.
4. "Botvina". Kesäinen virkistävä keitto jokaiseen päivään, joka tulee tarjoilla hyvin jäähdytettynä. Valmistettu kvassille punajuuren lehdillä, suolahapolla, pinaatilla, vihreällä sipulilla. Tarjoile koristeltuna sitruunaviipaleella ja ruokalusikallisella punaista kaviaaria.

Keuhkot

Nämä ovat ruokia, joiden kanssa ruokailun jälkeen et tunne olosi uneliaaksi ja uneliaaksi. Parhaat helpot reseptit:

1. "Hapankaalista". Erittäin maukas vähäkalorinen kermakeitto, joka on helppo valmistaa. Koostumus sisältää sipulia porkkanoilla ja hapankaalilla, raastettua perunaa, mausteita. Kypsennyksen jälkeen vihannekset soseutetaan lisäämällä smetanaa. Tarjoile mieluiten krutonkien kanssa.
2. "Kevätfantasia" Upea kevyt keitto miellyttävällä vihertävällä sävyllä. Keitä ruoanlaittoon perunat ja punajuuret, lisää niihin sitten haudutettua kesäkurpitsaa, purjoa, sieniä, selleriä, suolakurpia ja pinaattia. Kypsennyksen lopussa keittoon laitetaan kuutioiksi leikatut keitetyt munat.
3. "Maa". Erittäin kevyt kasviskeitto jokaiseen päivään, joka miellyttää kaikkia herkullisen lounaan ystäviä. Se sisältää paistettua sipulia, porkkanaa ja valko- ja ruusukaalia, perunoita, papuja, tomaatteja, kesäkurpitsaa, vihreitä. Voit keittää sekä vedessä että kanaliemessä.
4. "Helmisienipata". Tämä ei ole keittoa, vaan ylensyöntiä, joka on lisäksi hyväksi terveydelle. Astiaan laitetaan sipulia, porkkanaa, purjoa, persiljaa, paprikaa, herkkusieniä. Kun ne ovat lähes täysin kypsiä, keittoon lisätään valmis ohraa.

paastonaika

Seuraavassa valikoimassa on ruokia, joita paastoavat ihmiset saavat syödä. Vähärasvaisen keiton reseptit:

1. "Leshta". Erittäin runsas ja paksu keitto, joka koostuu kasviksista ja linsseistä. Sipulia, selleriä, valkosipulia, paprikaa, porkkanaa laitetaan siihen. Nämä tuotteet leikataan ja paistetaan kasviöljyssä. Lisää sitten tomaattipyree, sokeri, vesi, liotetut linssit. Maustettu vaaleanpunaisella ja cayenne-paprikalla, laakerinlehdellä, timjamilla, suolalla.
2. "Ala". Jos keräät herkullisia keittoreseptejä, pidä seuraavat asiat mielessä. Kenttäkeiton valmistamiseksi sipulit ja kaikki sienet paistetaan tomaattien kanssa. Perunat, pesty hirssi keitetään vedessä. Ennen kuin sammutat virran, laita paisti pannulta ja tuoretta hienonnettua persiljaa pannulle.
3. "Russikaalien kanssa." Erittäin tuoksuva kevyt keitto joka päivä, ihanteellinen paastoaville. Se on erittäin helppo valmistaa: keitä ruusukaalit suolalla ja laakerinlehdillä vedessä, lisää hienonnettu sipuli porkkanoilla, perunat. Provencen yrttejä, tuoreita yrttejä laitetaan astiaan.

Kasviskasvissyöjä

Monet ihmiset henkilökohtaisista syistä kieltäytyvät liharuokista. He tarvitsevat reseptejä kasviskeittoihin joka päivä:

1. "katalaani". Erittäin maukas, maukas keitto. Se on runsas, vaikka se ei sisällä lihaa. Se keitetään kasvisliemessä, johon laitetaan paistettua sipulia, perunoita, papuja, korianteria. Valmis keitto katkaistaan ​​tehosekoittimessa, lisätään kermaa, suolaa ja pippuria.
2. "Tattari". Tämä resepti eroaa monista muista kasvisresepteistä voimakkaalla maullaan, joka herättää välittömästi ruokahalua. Se valmistetaan pestystä tattarista, perunoista, raastetusta porkkanasta, paistetusta sipulista. Muista lisätä vihreitä ja erilaisia ​​mausteita.
3. "Vitamiini". Hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka on valmistettu kaikkien saatavilla olevista aineksista. Koostuu sipulista, porkkanoista, riisistä ja perunoista. laita kesken kypsennyksen lajiteltua kukkakaalia, purkitettuja vihreitä herneitä, maustesuolaa.

Liha

Valikoima ruokia ihmisille, jotka eivät tarvitse dieettiä tai paastoa. Jos etsit lihakeittojen reseptejä valokuvilla, auttaa sinua tässä:

1. "Borssikeitto". Monet ihmiset rakastavat tätä ruokaa ja varmasti jokainen on maistanut sitä ainakin kerran elämässään. Klassinen ukrainalainen borssi keitetään naudanlihaliemellä lihapalojen, perunoiden ja kaalin kanssa. He laittoivat siihen vihannesten paistamista sipulista, porkkanasta, paprikasta, punajuurista. Varmista, että sinulla on tuoreita tomaatteja, tomaattipyreetä tai niiden seosta. Kotitekoinen borssi on todellinen kulinaarinen mestariteos.
2. "Solyanka". Ruokalaji ei sisällä halvimpia tuotteita, mutta kustannukset ovat tuloksen arvoisia. Ensimmäinen on rikas, paksu, miellyttävän tuoksuinen. Ensin liemi keitetään porsaan kylkiluiden päällä. Sitten siihen laitetaan useita erilaisia ​​lihaa, makkaroita ja perunoita. Mitä enemmän erilaisia ​​komponentteja, sen parempi. Muista lisätä paljon savustettua lihaa. Marinoidut kurkut laitetaan keittoon, kaadetaan hieman suolavettä ja tomaattipyreetä. Viimeinen elementti on oliivit ja sitruunaviipaleet.
3. "Kharcho". Perinteinen Georgian ruokalaji, runsas, paksu, tyydyttävä. Liemi keitetään karitsanpalalla luun päällä. Siihen lisätään riisiä, tomaattipastalla paistettua sipulia, tkemali-kastiketta, yrttejä, suneli-humalaa, valkosipulia, pippuria. Voit lisätä muita mausteita oman harkintasi mukaan. Ennen tarjoilua liha otetaan pois, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, palautetaan takaisin. Kun olet sammuttanut astian, ripottele yrteillä.

Reseptit

Ymmärrät jo kuinka laaja valikoima mitä voit valmistaa lounaaksi. Jokaisella ensiruokien reseptillä on omat erityispiirteensä. Joka päivä voit keittää uuden keiton, toistamatta koskaan pitkään. Vaihtele kevyitä aterioita runsaiden ja runsaiden kalorien kanssa, jotta ruokavalio olisi monipuolisempi. Tee säännöllisesti sosekeittoa tavallisen keiton sijaan. Katso lisää mahtavia reseptejä.

Kanasta

Hyvin yksinkertainen resepti, joka sinun pitäisi ehdottomasti olla keittokirjassasi. Ensimmäiset kanaruoat ovat erittäin hyödyllisiä keholle, ne sisältävät pienen määrän kaloreita. Ne kuitenkin täyttyvät. Jos haluat tarjota lapsellesi terveellistä ja oikeaa ravintoa, muista kiinnittää huomiota alla olevaan reseptiin.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 kpl;
• sipuli - 1 iso pää;
• persilja - puoli nippua;
• suola pippuri;
• perunat - 3 isoa;
• mustapippuri - 3 kpl;
• tattari - 160 g;
• porkkana - 1 iso.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kananrinta, peitä vedellä ja laita liedelle. Kun liemi alkaa kiehua, heitä joukkoon pippurit, laakerinlehti. Anna kypsyä vähintään 40 minuuttia.
2. Paista tattaria kuivalla paistinpannulla, kunnes kuulet rätiksen. Kaada joukkoon liemi.
3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää, kun tattari kiehuu 10 minuuttia.
4. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää ne kattilaan, kun perunat ovat puolikypsiä.
5. Laita liemen keittämisen jälkeen siihen suolaa ja pippuria, sammuta se muutaman minuutin kuluttua. Tarjoile hienonnetulla persiljalla koristeltuna.

Kasvissosekeitto

Tämän muodon ruoat ovat saavuttaneet suosiota suhteellisen hiljattain. Kasvissoseet ovat erittäin kevyitä. Ihmisten, jotka noudattavat ruokavaliota ja yrittävät laihtua, tulisi ehdottomasti sisällyttää ne ruokavalioonsa. Yksinkertaisimmat keitot joka päivälle sopivat vauvoille ensimmäisiksi lisäravinnoiksi.

Ainekset:

• kukkakaali - 0,5 kg;
• persilja - nippu;
• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• porkkana - 2 kpl;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• tomaatit - 8 keskikokoista;
• kurkuma - 1 tl;
• sulatejuusto - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• maito - 2 kuppia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 80 g

Keittomenetelmä:

1. Pura kukkakaali, pese. Keitä puolet juurista suolalla maustetussa vedessä, hauduta loput osassa voita.
2. Lisää keskikokoisiksi paloiksi leikatut kesäkurpitsat ja tomaatit kaalivuokaan.
3. Kuumenna loput öljystä kattilassa, kuullota siinä murskattu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Pudota kaikki mausteet.
4. Lisää hienonnettu porkkana, kaada maito ja keitä kannen alla.
5. Sekoita kaikki ainekset blenderissä. Laita tuleen. Kun se kiehuu, heitä joukkoon hienonnettu rahka. Sammuta heti, kun ne sulavat.

Naudanlihaa hitaassa keittimessä

Ensimmäiset ruoat keitetään paitsi liedellä. Nykyaikaiset keittiökoneet yksinkertaistavat tätä prosessia huomattavasti. Jokaisen kotiäidin on tiedettävä, kuinka keittää ensimmäinen asia hitaassa keittimessä, koska tämä laite auttaa häntä säästämään paljon aikaa ja vaivaa. Tämä on erittäin helppoa. Jos sinulla on hidas liesi, voit valmistaa uusia reseptejä ainakin joka päivä.

Ainekset:

• naudanliha - 0,25 kg;
• vesi - 1,5 l;
• porkkana - 1 pieni;
• vihreät - puoli nippua;
• sipuli - 1 pieni;
• suola pippuri;
• perunat - 2 keskikokoista;
• paprika - 1 pieni;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Laita pesty liha multicooker-kulhoon. Täytä vedellä, lisää suolaa ja pippuria. Asenna Soup-ohjelma ja keitä pari tuntia.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat paloiksi, sipulit ja paprikat kuutioiksi, perunat viipaleiksi.
3. Murskaa valkosipuli ja hienonna vihreät.
4. Lisää kaikki nämä ainekset. Aseta "sammutus"-tila ja keitä puoli tuntia.

Porsaan

Toinen helppo resepti. Porsaan ja nuudeleita sisältävä keitto vetoaa todennäköisesti paitsi sinuun myös lapsiisi. Hän näyttää upealta valokuvassa. Sen tekeminen kotona on erittäin helppoa eikä vie kauan. Jos olet kiinnostunut hyvistä resepteistä ensimmäiselle joka päivälle, muista muistaa seuraava ja käyttää sitä, kun aloitat herkullisen illallisen valmistamisen.

Ainekset:

• sianliha - 150 g;
• suola pippuri;
• perunat - 2 kpl .;
• tilli;
• porkkanat - puolet;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sipuli - puolikas;
• pieni vermicelli - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Täytä se litralla vettä. Keitä tunnin ajan.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit, paista kasviöljyssä. Lisää paisti ja laakerinlehti liemeen.
3. Leikkaa peruna pieniksi kuutioiksi. Laita liemeen 10 minuuttia paistamisen jälkeen. Suola pippuri.
4. Kaada joukkoon vermisellit. Sammuta astia 10 minuutin kuluttua. Tarjoile hienonnetulla tillillä koristeltuna.

1. Älä laita liikaa vihanneksia vasikanlihakeittoon. Ne häiritsevät lihan makua.
2. Kanaliemiä ei saa ylimaustaa. Se voi pilata heidät.
3. Herkullisimmat keitot keitetään vain miedolla lämmöllä.
4. Kun paistat sipulia, lisää ripaus sokeria. Tällä ei ole vain positiivinen vaikutus paistamisen väriin, vaan se myös parantaa makua.
5. Lisää suolaa aikaisintaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen lopettamista. Jos se osoittautui liian suureksi, laita pannulle kokonainen raaka peruna tai pussillinen riisiä.
6. Yritä laskea etukäteen, kuinka paljon vettä tarvitset.

Video

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Nopeat keittoreseptit

Ehdotan, että opit keittämään kesäkurpitsa- ja perunakeittoa - erinomainen kasvisresepti lisää vaihtelua ruokiasi, ja suoraan sinulle - hyvä! Älä epäröi kokata.

Keitän vähärasvaista ja terveellistä sellerijuurikeittoa, kun haluan purkaa kehoa ja täyttää sen vitamiineilla. Siinä ei ole lihaa, ei edes lihalientä, vain vihanneksia. Ystäväni rakastaa tätä keittoa.

Jotenkin törmäsin yksinkertaiseen reseptiin papukeittoon. Valmistettu puolessa tunnissa. Keitto on raikas ja erittäin maukas. Veljenpoikani pitivät todella papukeitosta. Ja koska lapset rakastavat, niin - offset!

Keitto volnushekista Keitän unkarilaisen sienikeiton reseptin mukaan. Se eroaa tavallisesta sienikeitosta siinä, että se sisältää paprikaa ja maitoa. Volnushek-keitto tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Sateenvarjokeitto valmistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Ja kyllä, se kypsyy erittäin nopeasti. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa keittoa mistä tahansa sienestä. Tarjoan tämän sateenvarjokeiton piirakoiden kanssa (sienien kanssa).

Keitto shiitakella ja tofulla valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Se voidaan tarjoilla kevyeksi lounaaksi. Kesällä syön sitä myös päivälliseksi. Muuten, suosittelen kaikkia, jotka eivät halua rasittaa vartaloa, syömään keittoja. Eteenpäin!

Sienitattikeitto on erittäin helppo valmistaa. Voit valmistaa sen lihan kanssa tai ilman. Helppo sienikeittoreseptini on lihaton. Lisää perunat, porkkanat, sipulit, vihreitä ja keitto on valmis!

Japanilainen perinteinen shiitake-misokeitto keitetään puolessa tunnissa. Siihen lisätään inkivääriä, tofua, vihanneksia ja tietysti misoa. Shiitake on D-vitamiinin lähde, joten keitosta tulee sekä maukasta että terveellistä.

Gruzdyanka on perinteinen sienikeitto venäläiselle keittiölle. Gruzyankan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa: käytät sen valmistamiseen vain noin puoli tuntia, kun käytät mahdollisimman vähän tuotteita.

Paksu tomaattisosekeitto on täydellinen kevyeksi lounaaksi. Tällainen keitto palauttaa voimat hauskan illan (ja yön!) jälkeen, siitä tulee perheen aterian "kohokohta" ja tomaattikauden löytö. Eteenpäin!

Kevyet kasviskeitot ovat hyviä kesällä. Ne eivät rasita vatsaa ja ovat erittäin hyödyllisiä. Lisäksi tuoreita vihanneksia on kesällä runsaasti ja kasviskeittoa paprikalla voi keittää joka kerta uusilla aineilla.

Okroshka heralla on poikkeuksellisen kesäinen ruokalaji, joka ei ainoastaan ​​tyydytä hyvin nälkää, vaan myös virkistää täydellisesti, joten keitto tulee aina jäähdyttää jääkaapissa perusteellisesti ennen tarjoilua.

Dieettisellerikeitto auttaa polttamaan ylimääräisiä kiloja ja puhdistamaan kehon myrkkyistä. Suosittelen syömään tätä keittoa vähintään viikon ajan. Keitto kypsyy puolessa tunnissa! Ole terve ja rakasta itseäsi!

Kantarellikeitto papuilla on elämänpelastajani. Erittäin maukas, runsas ja kaunis keitto, joka valmistuu vain 25 minuutissa. Se on erittäin helppo valmistaa. Tavata!

Juustokeitto sienillä on yllättävän mureaa, lähes kermainen keitto, joka on valmistettu melko yksinkertaisista aineksista. Reseptin olen itse keksinyt ja sitä on testattu kymmeniä kertoja - se tulee aina täydelliseksi.

He lupasivat runsaan lounaan, mutta onko aika loppumassa? Älä ole epätoivoinen, neuvon kuinka keittää borssia mikroaaltouunissa - vain puoli tuntia, eikä kukaan huomaa vaihtamista, se osoittautuu yhtä tyydyttäväksi ja rikkaaksi :)

Suosittelen hapanmaitoruokien ystäville keittämään okroshkaa sitruunahapolla. Kylmä tuorekeitto happamalla on parasta kesässä. Lisäämme myös valkosipulia piquancy ja enemmän vihreitä.

Ehkä epätavallisin versio okroshkasta on kilohaili tomaatissa. Kun haluat jotain nopeaa ja helppoa, tämä okroshka on hyvä vaihtoehto. Otamme tölkin säilykkeitä, yhden tai kaksi - ja olet valmis!

Kun haluat jotain mausteista, keitän okroshkaa sinapin kanssa. Tämän mausteisen komponentin lisäksi lisään tuoretta minttua. Maku on hämmästyttävä! Suosittelen kokeilemaan pientäni!

Pidän "Baltic okroshkasta" - kefiristä punajuurilla. Punajuuren makeus ja kefirin happamuus luovat ainutlaatuisen yhdistelmän. Aina kaipaa lisää! Tämä keitto on erittäin hyvä ruokahalulle!

Paastona ja purkamiseen syömme perheen kanssa laihaa okroshkaa sienien kanssa. Sienet menevät siihen mitä tahansa, mitä sinulla on kotona tai ostat. Yksinkertainen vaihtoehto - herkkusienillä, kuninkaallinen - valkoisella.

Mitä keittää helteellä? Perheessäni he olisivat vastanneet sinulle kuorossa - okroshka! Suosittelen keitosta kevyttä versiota ja lisää etikkaa happamuuden vuoksi. Okroshkan keittäminen vedessä etikkaa lisäämällä - pidät siitä!

Okroshka kvassilla on klassinen ruokalaji, jonka mielestäni jokaisen kotiäidin pitäisi kyetä valmistamaan. Useimmiten keitän okroshkaa kotitekoisella kvassilla. Niistä tulee erittäin maukkaita!

Tämä yksinkertainen majoneesi-okroshka-resepti on helppo muistaa. Sen valmistamiseen menee noin 20 minuuttia. Valmiin okroshkaan on hyvä lisätä jäätä! Huolehdi tuoreista vihanneksista, mieluiten puutarhasta.

Okroshka on kevyt, ravitseva vitamiinikeitto, joka lisäksi auttaa laihtumaan. Rakastan okroshkaa ja aikaisin keväällä "istun alas" okroshka-dieetillä. Bikinikaudella laihdun 3-4 kg.

Suolamunakeitto on perinteinen ja tunnettu venäläisen kotiruoan keitto. Ainesosat ovat edullisia, valmistusprosessi on yksinkertainen ja keitto on runsas, runsas ja maukas. Valmis!

Suolasosekeitto on toinen uskomattoman maukas ruokalaji, joka on valmistettu tästä terveellisimmistä vihanneksista. Se valmistuu yksinkertaisesti, nopeasti ja edullisista budjettiraaka-aineista, mutta maku ja ulkonäkö ovat ravintolatasoista.

Kylmä kurkkukeitto on loistava lounas kuumana kesäpäivänä. Kylmän kurkkukeiton resepti perustuu luonnonjogurttiin ja kasvisliemeen. Sopii kasvissyöjille.

Kevyt, terveellinen, tyydyttävä, tuoksuva, maukas - tämän ihanan ja yksinkertaisen suolakeiton edut hitaassa keittimessä voidaan luetella pitkään. Mutta on parempi nähdä itse, eikö? :)

Juustokeitto "Ystävyys"

No, kuka meistä ei muistaisi tämän keiton makua?.. Se oli kerran todellinen pelastus äideillemme ja isoäideillemme. Mutta nykyäänkin yksinkertainen Druzhba-juustokeiton (tai minkä tahansa muun sulatejuuston) resepti voi olla avuksi nykyaikaiselle kotiäidille, joka usein joutuu valmistamaan jotain "nopeasti".

Syyskuun puolivälissä keittiö on täynnä kotitekoisia tomaatteja ja kurpitsaa. No, me valmistamme herkullisia aterioita hyödyntämällä ylimääräisiä tuotteita. Tomaattikeitto kurpitsalla - tavataan!

Parsakaalikeiton resepti. Keitto valmistuu nopeasti ja maistuu uskomattomalta. Ja sellaisen vihanneksen, kuten parsakaalin, ansiosta tästä ruoasta tulee erittäin ravitseva ja terveellinen.

Jos et tiedä mitä tehdä tomaateilla, kokeile marokkolaista tomaattikeittoa. Tämä on helposti valmistava, erittäin mausteinen ja omaperäinen keitto, joka on valmistettu yksinkertaisista ja venäläiselle ymmärrettävistä aineksista.

Laiha suolakurkku on erittäin helppo valmistaa ja runsas kotitekoinen keitto. Ei röyhelöitä – vähärasvainen suolakurkku valmistetaan vain yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Juuri mitä tarvitset paastona.

Erittäin maukas ja tuoksuva kurpitsasosekeitto. Suosittelen keittämään sen lapsillesi, sillä keitto on erittäin hyödyllinen.

Klassinen Välimeren valkosipulikermakeitto on ruokalaji, jota on parempi kokeilla kerran kuin kuulla siitä sata kertaa. Valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

Yksinkertainen ja herkullinen purkkikeittoresepti. Öljyssä savustettu saury sopii hyvin tähän ruokaan.

Hodgepodge-resepti makkaran, perunoiden, sipulien, tomaattien, suolakurkkujen ja oliivien kanssa.

Liettualainen kylmä borssi "Shaltibarshchay"

Perinteisen liettualaisen ruoan resepti. Kylmää borssia tarjoillaan kesällä. Tätä keittoa kannattaa kokeilla poikkeuksetta kaikkien, vain herkullista!

Maitokeitto tattarilla on erittäin helppo valmistaa, eikä se vie paljon vaivaa ja aikaa. Tattaria käytetään sekä aikuisten että vauvojen ruoassa.

Kermainen pinaattikeitto sellerin ja lehtikaalin kera on kevyt, maukas, kauniin smaragdinvärinen keitto.

Kirsikkakeitto - se saattaa kuulostaa hullulta, mutta se on unkarilainen kansallisruoka. Ja täytyy sanoa, että aika maukasta :)

Kasvissyöjä okroshka - kesäinen kylmäkeitto, ilman kananmunia ja makkaraa. Myös tämä okroshka ei valmisteta kvassilla, vaan kefirillä.

Kantarellikeitto on erittäin kevyt, maukas ja tuoksuva sienikeitto. Sopii kasvissyöjille ja laihduttajille.

Ranskalainen sosekeitto on hieno, mutta koostumukseltaan hyvin yksinkertainen ruokalaji. Uskon, että tämän keiton valmistusta varten jokainen kotiäiti löytää helposti kaikki tarvittavat ainekset jääkaapistaan.

Kasvis-misokeitto on herkullinen ja erittäin terveellinen keitto. Japanilainen keittiö perustuu kalaan, mutta valmistamme keiton ilman kalaa, mutta kuitenkin täynnä vitamiineja ja ravintoaineita!

Jos et tiedä mitä tehdä kesäkurpitsasta, suosittelen kesäkurpitsasosekeittoa. Ruokalaji ei ole vain erittäin hyödyllinen, vaan myös erittäin maukas ja virkistävä kesäpäivänä.

Bulgarialainen pippurikeitto on omaperäinen ja erittäin maukas kermainen keltainen keitto! Sen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa ja rahaa, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman!

Resepti thaikeittoon, jossa on kanalientä, kookosmaitoa, katkarapuja, sieniä, sitruunaa, chiliä, valkosipulia ja inkivääriä. Soup Tom KXA on aasialaisen keittiön käyntikortti.

Resepti herneistä, perunoista, porkkanoista, sipulista, tomaattikastikkeesta ja mausteista valmistettuun keittoon. Vähärasvainen hernekeitto ei ole yhtä maukas kuin lihakeitto.

Krutonit parantavat minkä tahansa keiton makua. Uunikuivattuna tai voissa paistettuna, valkosipulilla ripottuna tai sitruunamehussa liotettuna. Valmista krutonkeja keittoa varten ja katso itse.

Vermicellikeitto on erittäin helppo valmistaa, kevyt ja maukas. Se keitetään kana-, naudan- ja kasvisliemessä. Tänään tarjoamme sinulle vermicellikeittoa lihapullien kera.

Tämän keiton resepti auttaa paljon, kun haluat valmistaa illallisen, mutta aika ei todellakaan riitä. Se kypsyy erittäin nopeasti, ja keitto on erittäin maukasta.

Valkoinen keitto on mikä tahansa kermainen keitto, jossa käytetään sulatettua juustoa.

Kananuudelit ovat yksi suosituimmista kotitekoisista keitoista. Siitä tulee aina erittäin herkkä ja maukas. Tämä on erittäin kevyt keitto, joka on kaiken muun lisäksi erittäin nopea ja helppo valmistaa.

Bonn Soup on perusta asianmukaisesti nimetylle ruokavaliolle, joka perustuu tilastoihin, että keittoja pitävät ihmiset muodostavat suurimman osan laihoista ihmisistä.

Resepti perunakeittoon nyytillä.

Resepti borssille punajuurilla, kalmarilla, kaalilla, porkkanoilla, perunoilla, sipulilla ja yrteillä.

Monille maitokeitto yhdistetään joko maitoseriisipuuroon tai eksoottisiin ranskalaisiin ja ruotsalaisiin ruokiin. Entä yksinkertainen ja terveellinen kasviskeitto maidolla? Avulias ja hieno!

Tämä ruokalaji saattaa tuntua epätavalliselta syöjistämme, koska keitossa ei ole perinteistä perunaa. Pääainesosa tässä on sipuli. Kuitenkin, kun maistat keittoa kunnolla, rakastat sitä. Resepti Dumas Sr:ltä.

Artikkelissa puhumme keiton keittämisestä oikein. Tarvittavan pätevyyden puute johtaa siihen, että jopa erittäin hyvä keitto laskee mauttoman ja primitiivisen annoksen tasolle. Kuten käytäntö osoittaa, erinomaisen keiton valmistaminen ei ole niin helppoa. Artikkelini on tarkoitettu muuttamaan tilannetta.

yksinkertainen keittoresepti

Yksinkertainen keitto on perusateria, jonka jokaisen kotiäidin pitäisi osata valmistaa. Se on helppo valmistaa ja säilyy jääkaapissa muutaman päivän. Sen perusteella voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Ainekset:

• liha - 300 g
• sipuli - 1 pää
• porkkana 1 kpl.
• pippuria, laakerinlehteä, suolaa

Ruoanlaitto:

1. Pesin lihan ja leikkaa se paloiksi. Suurimman osan ajasta käytän sianlihaa.
2. Kaadan veden puhtaaseen kattilaan, laitan lihan ja laitan sen liedelle. Keitan korkealla lämmöllä.
3. Liemen keittämisen jälkeen vähennän lämpöä ja muistan poistaa vaahdon.
4. Kuori porkkanat ja sipulit ja lähetän ne pannulle kiehumaan.
5. Keitän noin tunnin. Lihan tyyppi vaikuttaa suoraan kypsennysaikaan. Sian- ja naudanlihaa tulee keittää 90 minuuttia. Kana ja kala - 40 minuuttia.
6. Poistan vaahdon silloin tällöin.
7. Lopuksi laitan pannulle laakerinlehden, lisään suolaa ja pippuria.

Tarjoan usein yksinkertaisen keiton itsenäisenä ruokalajina. Jos lisäät vihreitä, keitetyn kananmunan ja krutonkeja, saat täysin erilaisen herkkupalan. Sen perusteella keitän monimutkaisempia keittoja erilaisista aineksista.

Resepti herkulliseen lampaan kharcho-keittoon

Ainekset:

• kana - 450 g
• ohrahelmi - 0,5 kuppia
• kuivatut sienet - 50 g
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• jauhoja, tomaattipyrettä, suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto:

1. Ohraa ja sieniä liotetaan yön yli erillisessä kulhossa.
2. Keitän kanan kypsäksi, poistan lihan, erotan sen luista ja leikkaan paloiksi.
3. Pannulle kanaliemen kanssa levitin hienonnettuja sieniä ja ohraa. Keitän noin kolmanneksen tuntia, kunnes ohra on puolikypsää.
4. Siivilöin veden, jossa sieniä oli, ja kaadan sen keittoon.
5. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja lähetän ne pannulle. Suola.
6. Paistan hienonnetut sipulit öljyssä, lisään porkkanat ja tomaatit. Ripottele paistamisen lopussa jauhoja, sekoita huolellisesti ja paista useita minuutteja.
7. Siirrän kastikkeen leikatun lihan kanssa kattilaan ja keitän noin 5 minuuttia.Annan hautua muutaman minuutin.

Kaadan kuivatun sienikeiton kulhoon ja lisään lusikallisen smetanaa. Jos et pidä ohrasta, voit käyttää hirssiä, vermicelliä tai tattaria.

Purkitettu lohikeitto

Jos lihaliemiin perustuviin keittoihin on olemassa monia reseptejä, kalaa on paljon vähemmän.

Ainekset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 3 kpl.
• perunat - 700 g
• sipuli - 200 g
• porkkana - 200 g
• pippuria, laakerinlehteä ja suolaa

Ruoanlaitto:

1. Huuhtelen perunat kylmällä vedellä, kuorin ja leikkaa kuutioiksi.
2. Puhdistan sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli, hiero porkkanat raastimella.
3. Muussaa lohipurkki haarukalla. En valuta mehua.
4. Lähetän perunat kiehuvaan veteen ja keitän 5 minuuttia. Sitten lisään porkkanat ja sipulit.
5. Laitoin vaaleanpunaista lohta, laakerinlehteä ja pippuria. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoan kuumana.

Ruoanlaitto video

Mikä on helpompaa kuin valmistaa lohipurkkikalakeittoa?

Yksinkertainen pastakeitto

Ruoanlaittoon käytän lihalientä. Jos sitä ei ole saatavilla, kasvis käy.

Ainekset:

• lihaliemi - 3 l
• pasta - 100 g
• perunat - 2 kpl.
• kaali - 200 g
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• purkitetut vihreät herneet - 50 g
• kuivattua basilikaa - ripaus
• suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto:

1. Hienonna kaali hienoksi. Pesen porkkanat hyvin ja laitan raastimen läpi.
2. Hienonna sipuli hienoksi, pese perunat, kuori ja leikkaa neliöiksi. Murskaan tai hieron valkosipulin.
3. Lähetän sipulin porkkanoilla pannulle ja paistan kypsiksi.
4. Kaadan lihaliemen pannulle, lisään perunat ja keitän noin vartin verran.
5. Lisään pastan ja paistettuja kasviksia. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.
6. Kypsennyksen lopussa lisään vihreitä herneitä, pippuria, valkosipulia, basilikaa ja suolaa. Sekoita huolellisesti, suolaa ja anna kaasulla pari minuuttia.
7. Kaadan valmiin keiton kulhoihin, koristelen tuoreilla yrteillä ja tarjoilen.

Ensi silmäyksellä ruokalaji saattaa tuntua hieman oudolta, koska puristetut herneet keitossa ovat harvinaisuus. Yksi lusikallinen herkkuja kannattaa kuitenkin maistaa, jotta ymmärtää, kuinka maukasta se on.