แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นในรัสเซียคิดเป็น 70-75% ของการบริโภคทั้งหมด แต่ถ้า วอดก้าเคยเป็นเป็นผู้นำอย่างแท้จริง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาส่วนแบ่งของมันลดลงเล็กน้อยเนื่องจากคอนญัก วิสกี้ รัมและเตกีลา จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์นำเข้าและวอดก้าพื้นเมือง เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้ ฉันเสนอให้เปรียบเทียบวิสกี้และวอดก้าตามตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุด

1. เทคโนโลยี.วอดก้าเป็นส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำที่ผ่านการแก้ไข (ทำให้บริสุทธิ์) ป้อมปราการ 40 องศา ในวอดก้าบางชนิด อาจมีความแข็งแรงสูงกว่าและ (หรือ) อาจมีสารเติมแต่งอะโรมาติกได้ เทคโนโลยีที่ได้มาตรฐานทำให้สามารถสร้างการผลิตได้ในหลายประเทศ แต่ในโลกวอดก้าถือเป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม วี รูปแบบบริสุทธิ์มันเมาเฉพาะในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียต ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา วอดก้าถือเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับค็อกเทลเพราะว่าวอดก้าไม่มีกลิ่นหรือรส

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์หรือข้าวโพด ที่ได้จากการหมักมอลต์ (ซีเรียลที่งอก) การหมัก การกลั่นสาโท และการเก็บกลั่นที่กลั่นเสร็จแล้วในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปี ป้อมปราการมีตั้งแต่ 40 ถึง 60 องศา รสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบเท่านั้น ทักษะของเครื่องกลั่นและระยะเวลาในการบ่มในถังมีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ละภูมิภาคมีข้อกำหนดของตนเองสำหรับเทคโนโลยีการผลิต ไม่มีมาตรฐานเดียวกัน วิสกี้ผลิตขึ้นในประเทศไอร์แลนด์ สกอตแลนด์ สหรัฐอเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น

ตามเทคโนโลยีการผลิตวิสกี้อยู่ใกล้กับแสงจันทร์มากขึ้นซึ่งทำจากซีเรียลเพียงไม่กี่ชนิดซึ่งเพิ่มต้นทุน ในทางกลับกัน แอลกอฮอล์สำหรับวอดก้าผลิตจากวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของแป้ง เช่น มันฝรั่ง หัวบีท ถั่วลันเตา ฯลฯ สามารถใช้ผสมกับเมล็ดพืชได้

2. คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสหมายถึง สี กลิ่น และรสของเครื่องดื่ม ขึ้นอยู่กับเวลาบ่มในถังไม้โอ๊ค สีของวิสกี้จะเริ่มเป็นสีเหลืองอ่อนและจบลงด้วยสีน้ำตาล รสชาติเปลี่ยนจากข้นหนืดเป็นดอกไม้อ่อน โดยได้รับอิทธิพลจากวัตถุดิบและภูมิภาคการผลิต ที่ "ยาก" ที่สุดคือเกาะ สก๊อตวิสกี้ชื่อที่สองของพวกเขาคือ "สก๊อต"

วอดก้าที่ดีควรมีความแข็งแรงปานกลาง โปร่งใส ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น ข้อกำหนดอื่น ๆ สำหรับเธอ ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัสไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้.

3.วัฒนธรรมการใช้ในแง่นี้วอดก้าและวิสกี้มีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ในรัสเซีย การดื่มวอดก้าในงานเลี้ยงเป็นเรื่องปกติ ปริมาณมาก... รสชาติของมันไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ ของว่างที่ดีและบริษัทที่ร่าเริง

วิสกี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่รวมตัวกันเป็นวงกลมเล็กๆ ในที่สงบเงียบเพื่อใช้เวลาพูดคุยหรือทำกิจกรรมที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น เล่นไพ่ วิสกี้เมาจากแก้วพิเศษในจิบเล็ก ๆ พยายามจับลักษณะเฉพาะของกลิ่นและรสชาติ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเจือจางหรือรับประทานมัน เพราะสิ่งนี้จะรบกวนการรับรู้ หลังจากที่ได้ชิมวิสกี้แล้ว ให้เปรียบเทียบยี่ห้อที่เลือกกับยี่ห้ออื่น

สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่มีเสียงดังซึ่งสมาชิกไม่ใช่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วอดก้าเหมาะกว่า เพื่อวงแคบของเพื่อนนักเลงขวด วิสกี้ที่ดีจะช่วยเติมสีสันให้กับส่วนที่เหลือ สร้างความประทับใจใหม่ๆ จากการชิม

4. เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในเรื่องนี้ นักวิจัยกลุ่มหนึ่งเชื่อว่าวิสกี้ อันตรายกว่าวอดก้าเนื่องจากมีสิ่งเจือปนของบุคคลที่สามมากขึ้น เช่น น้ำมันหอมระเหยไม่ถูกกำจัดโดยการกลั่นและวอดก้าถูกแก้ไขซึ่งไม่มีอะไรนอกจากน้ำและแอลกอฮอล์

ฝ่ายตรงข้ามของพวกเขาอ้างถึงงานของนักพิษวิทยาชาวรัสเซียภายใต้การนำของศาสตราจารย์ Vladimir Pavlovich Nuzhny ซึ่งเป็นหัวหน้าสถาบันวิจัย Narcology ของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซีย นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าในปริมาณที่มากเกินไปเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่ทำลายล้าง แต่วอดก้าที่อันตรายที่สุด ปัญหาเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำในกรณีที่ไม่มีสิ่งเจือปนของบุคคลที่สาม ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงไม่รับรู้ถึงอันตรายในทันที โดยเริ่มตอบสนองด้วยความล่าช้าเมื่อการทำงานของระบบสำคัญหยุดชะงัก

สิ่งเจือปนบางส่วนจากการกลั่นบางส่วนปกป้องร่างกายจากผลกระทบของเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์และอาจมีประโยชน์แม้ในระดับความเข้มข้นเล็กน้อย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอนญักขยายหลอดเลือดและวิสกี้ก็ทำให้น้ำเสียงดีขึ้น สิ่งเจือปนอื่นๆ เช่น กรดไฮโดรไซยานิกและ น้ำมันฟิวเซลใน grappa (chacha) สร้างภาระเพิ่มเติมให้กับร่างกายพวกเขาเป็นอันตราย

การศึกษากลุ่มเดียวกันสรุปว่าวอดก้าไม่มีอัตราการพัฒนาการพึ่งพาทางกายภาพเท่ากัน กับเธอ ใช้งานปกติโรคพิษสุราเรื้อรังพัฒนาเร็วกว่าคอนยัคหรือวิสกี้หลายเท่า

ข้อสรุปได้รับการสนับสนุนโดยสถิติ ในประเทศที่ต้องการน้ำกลั่น (คอนญัก คาลวาโด วิสกี้ บูร์บง ฯลฯ) ได้แก่ ไอร์แลนด์ ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา จำนวนผู้ติดสุราต่อประชากรแสนคนจะต่ำกว่าในประเทศที่เครื่องดื่มเอทิลแอลกอฮอล์ที่ผ่านการปรับปรุงแก้ไขเป็นที่นิยมมาก . วอดก้าบริสุทธิ์ส่วนใหญ่ดื่มในรัสเซีย ยูเครน และฟินแลนด์

5. มึนเมาและเมาค้างตัวบ่งชี้อัตนัยขึ้นอยู่กับลักษณะส่วนบุคคล ร่างกายมนุษย์ยากที่จะวิเคราะห์ ในทางทฤษฎีด้วยปริมาณที่เท่ากันความมึนเมาและระดับของอาการเมาค้างจะถูกกำหนดโดยความเข้มข้นของสารแปลกปลอมในเครื่องดื่ม ในกรณีนี้ วอดก้าที่ดีสามารถใช้เป็นจุดอ้างอิงได้เนื่องจากไม่มีสิ่งเจือปน

แต่เรารู้ว่าสิ่งเจือปนในเครื่องกลั่นมีประโยชน์และเป็นอันตราย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโครงสร้างทางเคมี ซึ่งหมายความว่าอาการเมาค้างจากวิสกี้ชั้นดีจะน้อยกว่าวอดก้าเนื่องจากสารในนั้นปิดกั้นบางส่วน ผลกระทบด้านลบแอลกอฮอล์ ในกรณีวิสกี้ไม่ดี สถานการณ์กลับกัน - มึนเมาอย่างรวดเร็วกับอาการเมาค้างรุนแรงในวันรุ่งขึ้น

ป.ล.ทุกคนตัดสินใจดื่มวอดก้าหรือวิสกี้ด้วยตัวเอง ทางเลือกขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงิน ลักษณะของงานเลี้ยงและบริษัทในหลาย ๆ ด้าน เครื่องดื่มทั้งสองที่เป็นปัญหามีสิทธิ์ที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้ ไม่ได้กำหนดสิ่งที่ดีที่สุด

ชื่อวอดก้า, วิสกี้, คอนยัค: อันไหนอันตรายกว่ากัน?
_ผู้เขียน
_คำหลัก

สำหรับรัสเซีย คำถามนี้แทบจะเกี่ยวกับวาทศิลป์ เราดื่มดื่มและจะดื่มวอดก้าเป็นหลักซึ่งกลายเป็นรัสเซียหลักมานานแล้ว เครื่องดื่มพื้นบ้าน... มีแม้กระทั่งวลี "ปรับปรุงสุขภาพของคุณ" ซึ่งอธิบายความหมายของการดื่มวอดก้า แต่ปรากฎว่าวอดก้าเป็นอันตรายมากกว่าไวน์ (ซึ่งเข้าใจได้!) แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่เข้มข้นเช่นคอนยัคและวิสกี้

ผู้คนไม่น่าจะเลิกดื่มแอลกอฮอล์ในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าคุณสามารถดื่มกับใคร อะไร และได้มากน้อยเพียงใดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างจริงจัง ท้ายที่สุดแล้วระดับของความมึนเมาและผลที่ตามมานั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

เริ่มจากประเภทของแอลกอฮอล์กันก่อน เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งมาก ความจริงที่น่าสนใจ... ที่สถาบันวิจัย Narcology ของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซียภายใต้การแนะนำของนักพิษวิทยา Vladimir Nuzhny ได้ทำการทดลองเปรียบเทียบเกี่ยวกับผลของวอดก้าบรั่นดีและวิสกี้ต่อร่างกายมนุษย์ ปรากฎว่าในแง่ของระดับความมึนเมาเครื่องดื่มสามชนิดไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ในความสามารถในการทำให้เกิดการพัฒนาของการพึ่งพาอาศัยกัน - สัญญาณหลักของโรคพิษสุราเรื้อรัง - วอดก้าไม่เท่ากัน สรุปนี้ได้รับการยืนยันทางอ้อมจากสถิติ ในประเทศเหล่านั้นซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นแบบเดิม ไม่เพียงแต่คอนยัคและวิสกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรั่นดีทั้งหมด (องุ่น ผลไม้ และเบอร์รี่) รวมทั้งองุ่นด้วย เหล้าแรงเช่น grappa และ chacha โรคพิษสุราเรื้อรังพบได้น้อย ที่ซึ่งสุราถูกสร้างขึ้นเช่นเดียวกับในประเทศของเราโดยใช้แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วซึ่งสะอาดกว่าในแง่ของเคมีโรคนี้พบได้บ่อยกว่ามาก

อะไรคือสาเหตุของความแตกต่างในการดำเนินการนี้ แอลกอฮอล์เข้มข้น? ปรากฎว่าจุดทั้งหมดอยู่ในสิ่งสกปรกตามธรรมชาติที่เหลืออยู่หลังจากกระบวนการกลั่นในเครื่องดื่ม หลายคนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปกป้องร่างกายของเรา รวมทั้งจากพิษของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ในยุค 70-80 ของศตวรรษที่ XX ทฤษฎีนี้ได้รับการพัฒนาโดยนักวิชาการของ Russian Academy of Medical Sciences Israel Brekhman เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และตอนนี้ได้รับการยืนยันจากการทดลองแล้ว ดังนั้น แนวคิดที่ว่ายิ่งแอลกอฮอล์บริสุทธิ์มากเท่าไร พิษต่อร่างกายก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น จึงเป็นตำนาน นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ในบรรดาเครื่องดื่มทั้งหมด ธรรมชาติที่อันตรายน้อยที่สุด ไวน์องุ่น.

แนวคิดของการทดลองที่ดำเนินการโดย Vladimir Nuzhny เป็นของ Brekhman เพิ่มสารสกัดจากสันองุ่นลงในวอดก้าซึ่งมีทั้งหมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ความผิดและทดสอบกับนักเรียนอาสาสมัคร แน่นอน อาสาสมัครไม่รู้ว่าพวกเขากำลังดื่มอะไรอยู่ ปรากฎว่าวอดก้าที่มีสารสกัดมีผลทำให้มึนเมาเล็กน้อย - สารจากสันองุ่นมีส่วนประกอบที่ยับยั้งการแปรรูปแอลกอฮอล์ในร่างกาย แต่วันรุ่งขึ้น อาการเมาค้างหลังจากดื่มเครื่องดื่มนั้นง่ายกว่าการดื่มวอดก้าบริสุทธิ์มาก นอกจากนี้สารสกัดยังลดผลกระทบที่เป็นพิษโดย ระบบหัวใจและหลอดเลือด.

แต่แน่นอนว่าประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้กำหนดทุกอย่าง มีปัจจัยสำคัญอื่น ๆ ของผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น ปริมาณที่คุณดื่ม ผู้คนรู้เรื่องนี้มาช้านานแล้ว น่าจะเป็นตั้งแต่สมัยที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกประดิษฐ์ขึ้น อย่างไรก็ตาม พิเศษสุด การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เช่น คำถามสำคัญจัดขึ้นค่อนข้างเร็ว - เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และพวกเขาดำเนินการโดย N. Volovich นักสรีรวิทยาเพื่อนร่วมชาติของเรา เขาเป็นคนแรกที่สร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร โดยอิงผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์ตามข้อเท็จจริงที่เป็นรูปธรรม นั่นคือ จำนวนการเต้นของหัวใจเมื่อบริโภคในปริมาณที่แตกต่างกันของมึนเมา ปรากฎว่าเมื่อทาน 20 g แอลกอฮอล์บริสุทธิ์(ในแง่ของวอดก้า 40% นี่หมายถึง 50 กรัม) ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเชิงลบเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจำนวนดังกล่าวต่อวันจึงเป็นเรื่องปกติแม้ในบางครั้งจำเป็นต้องมีการป้องกัน การบริโภควอดก้า 75 กรัมเป็นข้อ จำกัด ของบรรทัดฐาน ทุกอย่างจากข้างบนนั้นอันตรายและอันตรายอยู่แล้ว

พารามิเตอร์สำคัญอีกประการหนึ่งที่กำหนดระดับความมึนเมาคือน้ำหนักตัว ยิ่งเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งเมามากขึ้นเท่านั้น ความจริงข้อนี้ก็ชัดเจนเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้น กับ เท่ากันเมา คนตัวเล็กและอ่อนแอสามารถเมาน้อยกว่าคนที่แข็งแรง ปรากฏการณ์นี้อธิบายได้จากลักษณะเฉพาะของการแปรรูปแอลกอฮอล์ในร่างกาย เราจะจำบุคลิกของ Grigory Rasputin ในตำนานได้อย่างไร
สถานการณ์เฉพาะที่คุณต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความสำคัญอย่างยิ่ง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าถ้าคนอิ่มหรือมีขนมอร่อยๆ เขาก็จะเมาช้าลง แต่อาหารที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้หยุดความมึนเมา แต่ทำให้ "นุ่ม" มากขึ้นทีละน้อย

แอลกอฮอล์จะทนได้ดีกว่าถ้าคนดื่มในที่เย็น: ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์ถูกใช้เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น หากบุคคลมีวิถีชีวิตอยู่ประจำเหนื่อยไม่สบายก็จะเกิดความมึนเมาเร็วขึ้น เวลาของวันและทัศนคติเฉพาะของบุคคลในงานเลี้ยงก็มีความสำคัญเช่นกัน เป็นเรื่องหนึ่งที่คนเรารอคอยวันหยุด พักผ่อน มีโอกาสพักผ่อน สนุกสนาน อีกประการหนึ่งคือตอนที่เขานั่งลงที่โต๊ะเพื่อเจรจาธุรกิจ ประสบกับความวิตกกังวลและความกลัวอันเนื่องมาจากความกลัวที่จะทำอะไร "ผิด" ในสภาวะมึนเมา

สิ่งสำคัญคือต้องเจือจางเครื่องดื่มและปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม สปาร์กลิงไวน์ทำให้มึนเมาเร็วขึ้นเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในนั้นระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและช่วยเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ถูกดูดซึมได้เร็วที่สุดจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 10% โดยหลักมาจากไวน์ และช้าลงจากเครื่องดื่มที่มีหรือ เนื้อหาสูงแอลกอฮอล์ - เบียร์และวอดก้า

นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลของแอลกอฮอล์ต่อคนบางคนได้รับการตั้งโปรแกรมไว้ที่ระดับพันธุกรรม ความอดทนต่อแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นนั้นพบได้บ่อยในผู้ที่พ่อแม่ดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด เป็นที่น่าสนใจว่าด้วยกรรมพันธุ์ "แอลกอฮอล์" ความโน้มเอียงจะถูกส่งผ่านสายผู้ชายเป็นหลัก

พารามิเตอร์สำคัญอีกประการหนึ่งที่กำหนดระดับความมึนเมาคือเพศ เป็นที่รู้กันว่าผู้หญิงเมาเร็วขึ้น สาเหตุของปรากฏการณ์นี้ไม่ชัดเจนนัก เพื่อให้เข้าใจพวกเขา คุณต้องมีความคิดว่าแอลกอฮอล์ถูกประมวลผลในร่างกายของเราอย่างไร ปรากฎว่ากระบวนการทางชีวภาพที่นำไปสู่การทำลายล้างเกิดขึ้นในตับ มีเอนไซม์ที่สำคัญมากอยู่สองชนิด เรียกพวกเขาว่า ADH และ ALDG อย่างแรกจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์ที่เข้าสู่ร่างกายเป็นอัลดีไฮด์ที่เป็นพิษมาก ในขณะที่แอลกอฮอล์ชนิดที่สองจะทำให้แอลกอฮอล์เป็นกลาง มันกลับกลายเป็น "ตีคู่" ซึ่ง "ทำงาน" ให้กับผู้คนในรูปแบบต่างๆ มากขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ทั้งสองนี้ โดยเฉพาะผู้หญิงไวต่อแอลกอฮอล์มากกว่าผู้ชาย เอนไซม์ตัวแรกของพวกเขา - ADH - "ทำงาน" แย่ลง ส่งผลให้แอลกอฮอล์สะสมในร่างกายและส่งผลต่อสมองได้นานขึ้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผู้หญิงจึงชินกับแอลกอฮอล์เร็วกว่าผู้ชาย

ตัวแทนจากหลายเชื้อชาติไม่ตอบสนองต่อแอลกอฮอล์โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในลักษณะเดียวกัน อย่างแรกเลย สิ่งนี้ใช้ได้กับคนเชื้อชาติ "ขาว" และ "เหลือง" และก็เพราะว่าเอ็นไซม์ ตัวอย่างเช่น ใน 90% ของคนญี่ปุ่นและชาวจีน ความรู้สึกมึนเมาเกิดขึ้นจากการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยมาก และมีอาการผิวแดงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ยกกระชับ ความดันโลหิต, การละเมิดจังหวะการเต้นของหัวใจ. ในบรรดาชาวยุโรปส่วนใหญ่ มีเพียง 5-8% ของพวกเขาและแม้แต่น้อยในหมู่ชาวรัสเซีย - ประมาณ 2-4%

เราไม่สามารถพูดถึงอีกปัจจัยหนึ่งที่สามารถเปลี่ยนผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อบุคคลได้ เหล่านี้เป็นยา บางคน "รบกวน" กับการสลายตัวของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างคลาสสิก- ยาต้านแบคทีเรียเมโทรนิดาโซล ด้วยการใช้งานพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คนจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเขามีอาการคลื่นไส้และวิงเวียนทั่วไป น่าเสียดายที่มีตัวอย่างความไม่ลงรอยกันค่อนข้างน้อย ในบางกรณี ผลของแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ในบางกรณี ผลของยาจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง ปฏิกิริยาของบุคคลเปลี่ยนไป ไม่ค่อยมีใครรู้ว่ายาสามัญเช่น analgin ชะลอการสลายตัวของแอลกอฮอล์ในร่างกายและทำให้มึนเมาเพิ่มขึ้น

พิษแอลกอฮอล์รุนแรงขึ้นด้วยยาที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง - disulfiram และไซยานาไมด์ อนึ่ง คุณสมบัติผิดปกติไซยานาไมด์ถูกค้นพบครั้งแรกในโรงงานปุ๋ยไนโตรเจน ที่ซึ่งสารประกอบนี้ถูกสังเคราะห์และใช้งาน ฝ่ายบริหารของโรงงานสังเกตเห็นว่าคนงานไม่เพียงแต่ไม่ดื่มแต่ไม่ได้เอาแอลกอฮอล์สักหยดเข้าปากด้วยซ้ำ และแพทย์ที่เฝ้าดูพวกเขาสังเกตเห็นว่าผู้ที่พยายามดื่มมีเลือดแดงที่ใบหน้าอย่างรุนแรง เหงื่อออกมาก อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว หายใจถี่ และคลื่นไส้ หากเพิ่มขนาดยาเล็กน้อย แสดงว่ามีอาการปวดในหัวใจและรู้สึกเหมือนกำลังจะเสียชีวิต ด้วยอาการดังกล่าว คุณจะไม่อยากดื่มอีกต่อไป

อาการปวดศีรษะ ผิวแดง คลื่นไส้และเวียนศีรษะอาจเกิดจากการใช้แอลกอฮอล์ร่วมกับยาปฏิชีวนะและยาซัลฟาพร้อมกัน ปฏิกิริยาระหว่างแอลกอฮอล์กับ clonidine ยารักษาโรคหัวใจนั้นผิดปกติ คนไม่เพียง แต่หลับสนิท แต่ต่อมาจำสิ่งที่เกิดขึ้นกับเขาไม่ได้ ดังนั้นบางครั้งจึงใช้ clonidine "เพื่อวัตถุประสงค์อื่น" เพื่อเพิ่มบุคคลที่พวกเขาต้องการปล้นลงในแก้ว

ผลกระทบที่น่าสนใจกับคนเมาคาเฟอีน ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟเสิร์ฟเพื่อให้กำลังใจแขกที่มาสายและกระตุ้นให้เขาออกไป ในตอนแรกนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นจริง ๆ บุคคลนั้นดูเหมือนจะมีสติ แต่หลังจากนั้นไม่นาน อาการมึนเมาก็กลับมา และมากกว่าตอนที่เขาดื่มกาแฟเสียอีก
ด้วยการใช้แอลกอฮอล์ร่วมกับยานอนหลับในปริมาณที่ไม่เป็นอันตราย (โดยเฉพาะในกลุ่มของ barbiturates) ภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจอาจเกิดขึ้น การรวมแอลกอฮอล์กับยากล่อมประสาทอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ในกรณีเช่นนี้ อัตราการเต้นของหัวใจจะเพิ่มขึ้น เพิ่มขึ้น ความดันโลหิต... ด้วยการบริโภคแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง แม้แต่การบริโภคแนฟธิซีนและยากาลาโซลินสำหรับโรคไข้หวัดก็เป็นอันตรายต่อหัวใจ ผลของไนโตรกลีเซอรีนก็บิดเบี้ยว

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดด้วยแอลกอฮอล์ และแม้ว่าทุกวันนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีให้เลือกมากมาย แต่ผู้คนก็ยังชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งเช่นคอนญักและวอดก้า อันไหนอันตรายกว่ากัน? คุณจำเป็นต้องรู้อะไรเกี่ยวกับความเร็วของผลกระทบ วิธีที่ถูกต้องในการใช้หนึ่งและเครื่องดื่มอื่น ๆ คืออะไร?

สิ่งที่รวมกันพวกเขา

ไม่เป็นความลับที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ความสามารถในการทำงาน และพลังป้องกัน แท้จริงแอลกอฮอล์ทุกชนิดมีเอทานอล แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็เป็นอันตรายต่อการทำงานของอวัยวะภายใน ถ้าเราพูดถึงการใช้คอนยัคหรือวอดก้าเป็นประจำในไม่ช้ามันก็จะกลายเป็นสิ่งเสพติด และเครื่องดื่มเหล่านี้เกินขนาดอาจถึงแก่ชีวิตได้

ปริมาณของส่วนประกอบเสริมในแอลกอฮอล์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ผลกระทบด้านลบบนร่างกาย ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะแต้มคอนยัคด้วยน้ำตาลบางครั้งสารกันบูดจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบหรือ รสสังเคราะห์... ถ้าเราพูดถึงวอดก้าแล้วพวกเขาก็สามารถเพิ่มสารเคมีเข้าไปได้ จึงต้องเลือก เครื่องดื่มคุณภาพผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีสารเติมแต่งขั้นต่ำ

การประเมินการ อิทธิพลที่เป็นอันตรายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บน อวัยวะภายในคุณต้องคำนึงถึงความเร็วของผลกระทบด้วย ความแรงของวอดก้าและบรั่นดีเกิน 35 องศาและสิ่งนี้นำไปสู่การมึนเมาอย่างรวดเร็ว เมื่อดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวหลายแก้วแล้วคนที่สูญเสียการควบคุมตัวเองกลายเป็นผ่อนคลายเกินไปและหน้าด้าน งานเลี้ยงซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกับการดื่มสุราอย่างกระฉับกระเฉงทำให้ชีวิตของบุคคลนั้นหายไปหลายปีเพราะเอทานอลใน จำนวนมากฆ่าเซลล์ตับและสมอง การใช้คอนยัคและวอดก้าในทางที่ผิดนำไปสู่การเสื่อมบุคลิกภาพ นี่คือเหตุผลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ประหยัด

อันไหนปลอดภัยกว่ากัน?

การเลือกระหว่างคอนญักและวอดก้า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกอันแรกเนื่องจากมีองค์ประกอบคุณภาพสูงกว่า เมื่อเลือกระหว่างมูนไชน์โฮมเมดกับวอดก้า คุณต้องเลือกอันแรกด้วยเพราะผ่านการทดสอบและทำด้วยมือของคุณเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้า อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำความคุ้นเคยกับฉลาก หากองค์ประกอบของวอดก้าหรือคอนญักมีสารเติมแต่งต่าง ๆ มากมาย (เช่นรสชาติ) แนะนำให้ปฏิเสธเครื่องดื่มดังกล่าว มันจะดีกว่าที่จะชอบแสงจันทร์ที่ชงเองที่บ้าน - มันจะทำอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่าวอดก้าหรือคอนญักที่มีคุณภาพน่าสงสัย

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ดื่มมากเพื่อให้รู้สึกผ่อนคลายและร่าเริง จะเพียงพอสำหรับเครื่องดื่ม 150 มล. เพื่อสนับสนุน บริษัท และไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการเมาค้างในตอนเช้า และผู้ชื่นชอบแนะนำให้ดื่มวอดก้าแช่เย็นถึง +8- + 10 ° C อย่าดื่มมันในอึกเดียว ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ Reviverมันจะดีกว่าที่จะ "มองข้าม" ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, เห็ดดอง, แตงกวา, กะหล่ำปลีดอง, เนื้อเย็นและเนื้อเยลลี่ แอลกอฮอล์นี้ไม่แนะนำให้ผสมกับแชมเปญอย่างเด็ดขาดและยิ่งกว่านั้นกับเบียร์ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วเกี่ยวกับเวลาที่จะดื่มวอดก้า ในรัสเซียในสมัยก่อนเรียกว่า "เหล้าองุ่น" เพราะถูกบริโภคก่อนอาหาร หลังอาหาร ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม วันนี้ในตอนกลางวันควรดื่มบรั่นดี 20 กรัมมากกว่าวอดก้าหนึ่งแก้ว หากเราพูดถึงประเพณีการดื่มเครื่องดื่มแก้วแรก เป็นเรื่องปกติที่จะใช้จากนักดมกลิ่น - แก้วมนที่ก้านแก้วบนก้านเรียวไปทางด้านบน เป็นเรื่องปกติที่จะเติมภาชนะดังกล่าวเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้น คอนญักมักจะชอบหลังจากอาหารจานหลัก

ส่วนขนมเน้นมะกอกดีกว่าค่ะ อาหารจานเนื้อและ ชีสคุณภาพด้วยแม่พิมพ์ ในฝรั่งเศสนอกเหนือจากความแรงนี้แล้วคือหัวหรือช็อคโกแลต ประเพณีการดื่มคอนญักกับมะนาวแบบรัสเซียของเรายังคงมีอยู่ตั้งแต่สมัยของ Nicholas II วันนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์โดยซอมเมลิเย่ร์ชาวตะวันตกเพราะถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดี และผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มทั้งสองชนิดกับโซดาอย่างเด็ดขาด - ผลที่ตามมาอาจน่าเศร้าสำหรับร่างกาย

ยิ่งมีสารเจือปนในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเท่าไร ก็ยิ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมากขึ้นเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ตับก็ต้องสลายไปเองไม่ใช่แค่ตัวมันเอง เอทานอล(อันที่จริงพื้นฐานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) แต่ยัง สารเติมแต่งต่างๆและสิ่งสกปรกที่ให้สี รส และกลิ่น

โดยป้อมปราการทั้งสอง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบจะเหมือนกันในแง่ของความนิยม - แล้วอะไรล่ะที่อันตรายกว่า - บรั่นดีหรือวอดก้า?

คลาส = "eliadunit">

มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันหลายประการเกี่ยวกับคะแนนนี้:

1. ในอีกด้านหนึ่ง วอดก้ามีสิ่งเจือปนน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงง่ายกว่าสำหรับตับในการประมวลผล ไม่ใช่คอนยัค และยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ค็อกเทลซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม
2. ในทางกลับกัน ในระหว่างการทดลองที่มีชื่อเสียงซึ่งดำเนินการในปี 2545 ภายใต้การแนะนำของนักพิษวิทยาชื่อดัง V. ถึงตาย พิษแอลกอฮอล์... แต่ในขณะเดียวกัน วอดก้าก็กลายเป็นผู้นำในด้านความสามารถในการกระตุ้นให้เกิดการเสพติด กล่าวคือ การพึ่งพาอาศัยกันทางร่างกายอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นหนึ่งในสัญญาณหลักของโรคพิษสุราเรื้อรัง
3. สถิติยังยืนยัน - ในประเทศที่บริโภควอดก้าตามประเพณีใน ปริมาณมากโรคพิษสุราเรื้อรังเกิดขึ้นบ่อยกว่าในรัฐเหล่านั้นซึ่งประชากรไม่ชอบการกลั่นองุ่นที่แรงน้อยกว่า (chacha, grappa) และบรั่นดี (เบอร์รี่, องุ่น, ผลไม้) ปรากฏว่าจุดทั้งหมดอยู่ในสิ่งสกปรกซึ่งบางส่วนมีประโยชน์และแม้กระทั่งปกป้องร่างกาย
4. ที่น่าสนใจคือ วอดก้าไม่เพียงแต่มีสิ่งเจือปนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน คอนญักมีแคลอรี่มากกว่าและอุดมไปด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุ ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกิน ในเวลาเดียวกัน เครื่องดื่มนี้เล็กน้อย (มากถึง 50 กรัม) เล็กน้อย ลดความดันโลหิตและยังช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส

วอดก้าหรือคอนญักต่างกันอย่างไร

ก่อนตัดสินใจตอบคำถามแบบไหนดีกว่ากัน ดื่มวอดก้าหรือคอนญัก เราจะมาดูกันว่าเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาแตกต่างกันอย่างไร รวมถึงส่วนประกอบใดบ้างที่รวมอยู่ในแอลกอฮอล์ประเภทนี้

ตามเนื้อผ้าวอดก้าเตรียมตามสูตรต่อไปนี้ตาม GOST:

1. เตรียมน้ำแก้ไขก่อน
2. หลังจากนั้นแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นซึ่งมักทำจากซีเรียลจะผสมกับน้ำที่ผ่านการกลั่นแล้ว
3. สารละลายแอลกอฮอล์ที่เป็นผลลัพธ์จะได้รับการบำบัดด้วยแป้งหรือ ถ่านกัมมันต์, เช่น. กรอง;
4. หากจำเป็นให้เพิ่มส่วนประกอบตามสูตร
5. วอดก้าเกือบเสร็จแล้วผสมกรองอีกครั้งและบรรจุขวด

ในฐานะวัตถุดิบอาหารสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้ว มักใช้ข้าวไรย์ (โดยเฉพาะจนถึงกลางศตวรรษที่ 19) และใช้ข้าวสาลี น้ำมักจะอ่อน - จากสปริงหรือต้นน้ำของแม่น้ำ สำหรับการเตรียมข้าวสาลีที่แก้ไขแล้ว (หรือข้าวไรย์) ให้บดให้เดือดในน้ำแล้วเติมยีสต์หรือมอลต์เพื่อเริ่มกระบวนการหมัก หลังจากที่คาร์โบไฮเดรตดั้งเดิมทั้งหมดถูกแปลงเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ มันถูกทำให้บริสุทธิ์ กล่าวคือ ภายใต้การแก้ไขหลายครั้ง (กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการกลั่น) แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองเพิ่มเติม

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการผลิตคอนญักคุณภาพสูงนั้นซับซ้อนและรวมถึงการยึดมั่นใน จำนวนมากข้อกำหนดของมาตรฐาน:

1. สำหรับการผลิตคอนญักแท้นั้นใช้องุ่นเพียง 3 สายพันธุ์: Ugni Blanc (มากกว่า 98% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด), Colombard และ Folle Blanch องุ่นที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกส่งตรงจากไร่ไปยังโรงรีด แล้ว น้ำองุ่นส่งไปหมักทันที
2. กระบวนการหมักเกิดขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลในถังขนาดใหญ่ซึ่งมีปริมาตร 50-200 เฮกโตลิตร อนุญาตให้ใช้สารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อในปริมาณเล็กน้อย
3. ไวน์ที่ได้จากการหมักจะถูกเก็บไว้ในตะกอนยีสต์ก่อนเริ่มกระบวนการกลั่น (กลั่น)
4. การกลั่น (aka การกลั่น) ดำเนินการในทองแดง ภาพนิ่งการกลั่น... ไวน์ที่เข้ามานั้นแห้งมาก (น้ำตาลไม่เกิน 1 กรัมต่อลิตร) อ่อนแอ (แอลกอฮอล์ประมาณ 8-9%) และมีรสเปรี้ยวมาก หลังจากการกลั่นแอลกอฮอล์คอนญักเพียง 1 ลิตรที่มีความแรง 58-60% มาจากไวน์ 10 ลิตร
5. การแก่ชราเป็นขั้นตอนต่อไปในการเกิดเครื่องดื่มคอนยัคที่แท้จริง มีอายุการใช้งานอย่างน้อย 30 เดือนและมากกว่า 50 ปี ในการทำเช่นนี้จิตวิญญาณของคอนยัคถูกเทลงในถังที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากกระดานไม้โอ๊คโดยไม่มีชิ้นส่วนโลหะ ในช่วงอายุมากขึ้น เครื่องดื่มจะอิ่มตัวด้วยแทนนินและสารอื่นๆ ที่ผ่านจาก ถังไม้โอ๊ค... เป็นที่น่าสนใจว่าในช่วงหลายปีของการแช่คอนญัก ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์จะระเหยผ่านรูพรุนของไม้ ซึ่งในที่สุดจะทำให้ระดับของเครื่องดื่มลดลง ดังนั้น หลังจาก 50 ปีที่อยู่ในถัง ป้อมปราการก็ลดลงเหลือ 46% ที่ 71% ในตอนแรก
6. ในที่สุดวิญญาณคอนญักก็ถูกส่งไปชุมนุมเช่น ผสมกับส่วนประกอบต่างๆ
7. และขั้นตอนสุดท้าย - น้ำตาล (มากถึง 3.5%), การแช่ขี้กบไม้โอ๊ค, น้ำกลั่น (จนถึงความแรงถึง 40% -45%), น้ำตาลคาราเมลจะถูกเติมลงในคอนญักแอลกอฮอล์

และคำตอบสุดท้ายสำหรับคำถามที่แข็งแกร่งกว่า - วอดก้าหรือคอนญักจะง่าย - ในกรณีส่วนใหญ่ความแข็งแกร่งของพวกเขาจะเท่ากันและถึง 40%

วอดก้าหรือบรั่นดีภายใต้ความกดดัน

ถามตัวเองว่าอันไหนดีกว่าสำหรับภาชนะ - คอนญักหรือวอดก้ามันคุ้มค่าที่จะแก้ปัญหาดังกล่าว - เครื่องดื่มสองแก้วนี้เพิ่มหรือลดความดันหรือไม่?

บางคนเชื่ออย่างจริงใจว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้หลอดเลือดขยายตัวและในขณะเดียวกันก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้น นี่เป็นเรื่องจริง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นหลังจากนั้น แต่แล้วเรือก็แคบลงอย่างรวดเร็วและยังคงอยู่ในสถานะนี้ (เกร็ง) เพียงพอ เวลานาน... การหดตัวของหลอดเลือดและอาการกระตุกจะเกิดขึ้นประมาณ 30-60 นาทีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ จากจุดนี้ไป ความดันโลหิตจะสูงขึ้น ซึ่งเมื่อรวมกับภาวะมึนเมาแล้ว อาจนำไปสู่อาการเมาค้างรุนแรงได้: คลื่นไส้ อาเจียน,อาการวิงเวียนศีรษะ

เนื่องจากแอลกอฮอล์มีผลกับหลอดเลือดคล้ายกับที่อธิบายไว้ อย่างน้อยก็แปลกที่จะพูดถึงการลดความดันด้วยแอลกอฮอล์

วัฒนธรรมการดื่ม

วอดก้าหรือคอนญักคอนญักหรือวอดก้า - จะดื่มอะไรดี? อันที่จริงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสองชนิดนี้สามารถเป็นได้ ค่อนข้างปลอดภัยมีสุขภาพดีและเพลิดเพลินเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและสอดคล้องกับวัฒนธรรมการดื่ม

เราดื่มวอดก้าอย่างถูกต้อง

ตามกฎแล้ววอดก้าเมาแล้วแช่เย็นถึง +8- + 10 ° C และที่น่าสนใจการดื่มในอึกเดียวถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี ไม่แนะนำให้ผสม "สีขาว" กับแชมเปญและเบียร์ด้วย

ชุดของว่างสำหรับวอดก้าคลาสสิกประกอบด้วย: ผักดองสารพัน (แตงกวาดองหรือดอง, เห็ด, กะหล่ำปลีดองเป็นต้น) ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน คาเวียร์ และอื่นๆ อาหารปลา, เนื้อเย็น , เนื้อเยลลี่.

สำหรับเวลาดื่มวอดก้านั้นไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด ไม่น่าแปลกใจในสมัยก่อนในรัสเซียเครื่องดื่มนี้ถูกเรียกว่า "ไวน์โต๊ะ" เพราะถูกนำมาก่อนมื้ออาหารและระหว่างมื้ออาหารและโดยทั่วไปไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

เราดื่มคอนยัคอย่างถูกต้อง

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้จากนักดมกลิ่น - แก้วทรงหม้อบนก้านซึ่งทำจากแก้วใสหรือคริสตัล มีฐานกว้างและเรียวไปด้านบน เติมแก้วไม่เกิน ¼

เป็นที่น่าสนใจที่เกี่ยวกับการใช้คอนญักมีกฎสาม "C" - คอนญักซิการาคาเฟ่ คุณสามารถเปลี่ยนลำดับการรับองค์ประกอบทั้งสามนี้หรือเลือกเพียงสององค์ประกอบ - มันจะเป็นการผสมผสานที่กลมกลืนกันเสมอ ตามเนื้อผ้าจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้หลังจากอาหารจานหลัก

หากแฟนคอนยัคชอบของว่างมากกว่าก็ควรเน้นที่ ชีสที่ดีขึ้นรา มะกอกหรือเย็น ของว่างเนื้อ... ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส ช็อกโกแลตหรือปาเตจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเสริม เป็นที่น่าสนใจว่านิสัยของชาวรัสเซียที่ชอบดื่มคอนญักกับมะนาวซึ่งยังคงอยู่ตั้งแต่สมัยของ Nicholas II นั้นถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรงจากซอมเมลิเย่ร์ชาวตะวันตกและถึงกับมีชื่อที่น่าขันว่า "a la Nicolas"

แอลกอฮอล์ทุกชนิดสามารถกลายเป็นพิษได้เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้น เฉพาะผู้ที่ถามคำถามเท่านั้นที่สามารถตอบคำถามว่า "คอนญักเป็นอันตราย"