คุกกี้ที่ไม่มีไข่นั้นง่ายต่อการเตรียม แต่มีแคลอรีต่ำ อร่อยและกรุบกรอบ

อย่าลืมลองสูตรอาหารที่แนะนำอย่างน้อยหนึ่งสูตร

คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มี ปอดไข่และมีประโยชน์ ขนมอบกรอบแสนหวานเหล่านี้จะกลายเป็น ของหวานที่ดีทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งเจ็ดช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อน;
• เนย 130 กรัม
• เกลือน้อยมาก
• ข้าวโอ๊ต 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งข้าวโอ๊ตไปที่ กระทะร้อนแล้วพักไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้มันสุกเล็กน้อย จากนั้นเราก็บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เนยที่นิ่มไว้ก่อนหน้านี้ลงในภาชนะอื่น ใส่น้ำตาล เกลือ ครีมเปรี้ยว แล้วตีเล็กน้อย
3. เทโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วบดข้าวโอ๊ตบด เพื่อให้แป้งหนาขึ้น ให้ใส่แป้งเล็กน้อย
4. เราสร้างเค้กขนาดกลางและนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนไดเอท

ในการไดเอท คุณมักจะต้องการของอร่อยหรือแค่เคี้ยว ในกรณีเช่นนี้ มันคุ้มค่าที่จะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ซึ่งองค์ประกอบจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมัน 100 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมแป้งและเนยในชาม ดีที่สุดคือทำด้วยมือของคุณ
2. ในแก้วน้ำละลายเกลือและน้ำตาลให้เข้ากันแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในแป้งและเนย
3. จากสิ่งที่เกิดขึ้น นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แผ่ออกเป็นชั้น ทำคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้ และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

อบบน ผลิตภัณฑ์นมหมักทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จ คุกกี้ Kefir นั้นอร่อยไม่น้อย

ก่อนอื่นเตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อให้อยู่ใกล้เพียงปลายนิ้วสัมผัส คุณสามารถใช้อย่างอื่นแทนวอลนัทได้ อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่ถั่วลิสงราคาไม่แพงก็ใช้ได้

นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในชามที่จะวาง อ่างอาบน้ำ... ละลายเล็กน้อยอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในไมโครเวฟ



ปอกเปลือกถั่วแล้วสับให้ละเอียด หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของถั่ว ให้ทอดในกระทะแห้งก่อน แต่ของดิบก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน



ความร้อน kefir ถึง อุณหภูมิห้อง, สามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในชาม kefir



เทเนยละลายลงใน kefir และน้ำตาล จากนั้นร่อนผ่านตะแกรง แป้งสาลี ชั้นยอด... ใช้ช้อนหรือไม้พายเริ่มนวดแป้ง พอหนาก็วางได้เลย พื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งและนวดให้เสร็จด้วยมือของคุณ แป้งจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ติดมือ



โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งให้เป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรโดยใช้หมุดกลิ้ง



โรยแป้งด้วยถั่วที่บดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นกดถั่วลงในแป้งโดยใช้หมุดกลิ้ง แป้งจะบางลงเล็กน้อยเมื่อรีด



ใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ หากคุณกำลังอบสำหรับเด็ก ๆ การตัดเป็นรูปสัตว์หรือตัวการ์ตูนก็เหมาะ บีบที่ตัดคุกกี้ในแป้งโดยใช้แม่พิมพ์ พวกเขาจะหลุดออกมาได้ง่ายเนื่องจากแป้งมันเยิ้มและไม่ติดโต๊ะ



ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไปแล้วถอยห่างจากขอบสองสามเซนติเมตร เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่คุกกี้ลงไป แล้วอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

และที่นี่อร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

ฉันเป็นคนชอบทำขนมมาก ฉันจึงมักจะทำขนมต่างๆ สำหรับทั้งครอบครัว บ่อยครั้งที่ฉันทำคุกกี้จาก ขนมชนิดร่วนตัดจากเตียงแป้ง มันกลับกลายเป็นกรอบอร่อย แต่ไม่ร่วนเกินไป และอยากอบมานาน ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่จะละลายในปากของคุณ ฉันพยายามมากที่สุด สูตรต่างๆแต่ไม่พบตัวเลือกที่ฉันต้องการ

และแล้ววันหนึ่งเพื่อนก็พาฉันมาจากประเทศเยอรมนีเป็นของขวัญเข็มฉีดยาขนมกับ จำนวนมากหัวฉีด เธอรู้เรื่องงานอดิเรกของฉันในการทำขนม ดังนั้นเธอจึงเดาถูกด้วยความประหลาดใจ ดังนั้นหัวฉีดตัวหนึ่งจึงกระตุ้นความสนใจของฉัน เธอไม่เหมือนคนอื่นๆ แล้วเพื่อนก็อธิบายว่านี่คือหัวฉีดสำหรับทำอาหาร ขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ที่ทำมาจากแป้ง

ปรากฏว่ามีหนังสือที่มีสูตรอาหารอยู่ในแพ็คเกจด้วย แต่ในภาษาเยอรมันซึ่งน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้พูด แต่ฉันก็มั่นใจทันทีว่าพวกเขาจะแปลให้ อย่างไรก็ตามฉันไม่สนใจสูตรอาหารทั้งหมดมันน่าสนใจที่จะรู้ว่าสูตรแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ที่ทำจากของเหลวนั้นน่าสนใจ เพื่อไม่ให้ทรมานเป็นเวลานานเพื่อนจึงหยิบใบไม้ปากกาแล้วเริ่มแปล สูตรกลายเป็นมากกว่าง่าย และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจก็คือไข่ไม่อยู่ในรายชื่อส่วนผสม ไม่มีเรี่ยวแรงที่จะระงับความอยากรู้อีกต่อไป เราจึงไปที่ห้องครัวทันที และต่อมาเมื่อสามีของเราร่วมดื่มชายามเย็น เราอวดความมหัศจรรย์ของเราว่า คุกกี้ร่วนจากขนมชอร์ตครัส

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม (สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ - มาการีนผัก)
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• เกลือละเอียด - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วและอร่อย:

1. ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อน มันควรจะนุ่ม ไม่เคยละลายมัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้แป้งมากขึ้นและคุกกี้จะไม่นุ่ม
2. เนยนิ่มจะต้องตีด้วยเครื่องตีหรือตีด้วย น้ำตาลไอซิ่งและเกลือ เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รสชาติไม่จืดชืดเกินไป ตีจนได้มวลที่นุ่มและนุ่ม จากนั้นเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากัน ควรใช้แป้งแทนน้ำตาลจะดีกว่า หลังสามารถทำให้แป้งหนักและละลาย ซึ่งจะส่งผลต่อโครงสร้างด้วย
3. ตอนนี้รวมแป้งและแป้ง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในเนย กรองผ่านตะแกรง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ แป้งควรจะนุ่มมาก แต่ไม่ควรไหล
5. ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
6. ตักแป้งโดด้วยช้อนแล้วค่อยๆใส่ลงใน ถุงขนมหรือหลอดฉีดยา คุณสามารถสร้างคอร์เน็ตจากกระดาษหรือถุงได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือสะดวกสำหรับคุณที่จะวางคุกกี้บนแผ่นอบ รับขนาดไหนก็แล้วแต่คุณ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำให้มันใหญ่เกินไป วงกลมหรือดอกไม้เล็ก ๆ ดูนุ่มนวลและสะดวกกว่าในการกินและอบอย่างรวดเร็ว เว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ 1-2 ซม.
7. ตอนนี้สำหรับประเด็นหลักอีกประการหนึ่ง หลังจากวางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วจะต้องวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นให้เลือกแผ่นอบที่จะใส่ในตู้เย็นหรือใช้แผ่นอบขนาดเล็กสองแผ่น นี่คือสิ่งที่ผมทำ
8. หนึ่งชั่วโมงต่อมา เรานำแผ่นอบออกจากตู้เย็นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา คุกกี้จะละลายและอบไปพร้อมกัน ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก
9. เราอบ 20-25 นาที คุกกี้ควรเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

ดีฉันจะบอกคุณได้อย่างไร ถาดหมดเร็วมาก ฉันดีใจมากที่ในที่สุดฉันก็พบสูตรที่ตามหามานาน คุกกี้ละลายในปากของคุณจริงๆ นุ่มและร่วน อย่าลืมลองอบแบบเดียวกัน หัวฉีดสำหรับ เข็มฉีดยาขนมจะทำอะไรก็ได้ ในทิศทางนี้ ฉันได้ทำการทดลองไปแล้ว ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมอบรูปร่างและขนาด

เราเย็นและให้บริการ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

• น้ำผึ้ง - 75 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามผสมแป้งร่อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ หากต้องการไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งได้เลย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติและความหวานตามธรรมชาติของน้ำผึ้งในบิสกิต

เนยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน แป้งขนมชนิดร่วนจะนิ่มกว่าถ้าเนยถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

คุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือของคุณบดแป้งและเนย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไขมันไม่ลอย คุณควรได้เศษมันที่ละเอียดเหมือนทรายเปียก

จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ต้องเป็นของเหลว น้ำผึ้งในสูตรใช้แทนได้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล... น้ำผึ้งที่ตกผลึกหนาแน่นต้องละลายในอ่างน้ำก่อนแล้วจึงปล่อยให้เย็น

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากปรากฏว่าแห้งเกินไปและแตกเป็นก้อน ให้ค่อยๆ เทลงไป น้ำแข็ง... ปกติ 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ถ้าแป้งยังเปียกอยู่ ให้เติมแป้ง 10-20 กรัม

คุณสมบัติของคุกกี้นี้คือรูปร่างของมัน - เค้กแบน พวกเขามาจากความจริงที่ว่าแป้งขนมชนิดร่วนไม่แข็งตัวตามปกติก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบดังนั้นแป้งจึงกระจายตัวระหว่างการอบ ต้องแบ่งเป็นลูกขนาด .ทันที วอลนัทแล้วโรยน้ำตาลทรายที่เหลือ

แล้วง่าย คุ้กกี้โฮมเมดใส่น้ำผึ้งใส่แผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ เวลาอบ ลูกบอลจะเบลอ ดังนั้นควรวางให้ห่างจากกัน เพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียว

ในเตาอบคุณต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เพื่อการอบที่ดี คุกกี้ขนมชนิดร่วน 10 นาทีก็พอ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้

ร้อน คุกกี้น้ำผึ้งเปราะบางมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ เท่านั้นจึงจะสามารถแยกขนมอบออกจากกระดาษรองอบและโอนไปยังจานได้อย่างง่ายดาย

มัน คุ๊กกี้ด่วนมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น! ฉันชอบมันสำหรับความเร็วของการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำ และญาติของฉันทั้งหมดชื่นชอบคุกกี้เหล่านี้สำหรับรสชาติที่โปร่งสบายของพวกเขา!

และที่สำคัญ ได้ของเพียบ! คุณรู้ไหมว่าคุกกี้เหล่านี้เป็นเหมือนเมล็ดพืชทีละเม็ดในปากของคุณ สวยงาม!

วัตถุดิบ

✓ มาการีน - 250 กรัม

✓ ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม

✓ แป้ง - 2.5-3 ถ้วย:

✓ ผงฟู - 0.5 ซอง

สูตรอาหาร

1. บดมาการีนที่อุณหภูมิห้องผสมกับครีมเปรี้ยวและแป้งใส่ผงฟู คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งนุ่มและไม่เหนียวมือ

2. ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3.จากนั้นแผ่ออกไม่มากเกินไป เปลือกบาง, บีบแก้ว, จุ่มน้ำตาลแล้ววางบนแผ่นอบที่ส่งด้วยกระดาษ parchment.

4. อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ 180-200 องศาเซลเซียส

5. กลายเป็นคุกกี้หวานที่ไม่สม่ำเสมอ ถ้าคุณไม่ต้องการน้ำตาล คุณสามารถจิ้มงา งาดำ เมล็ดพืช หรือจะผสมทั้งหมดก็ได้ คุกกี้เหล่านี้เป็นพื้นที่จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์