ดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ไม่ติดมันบนเว็บไซต์ บิสกิต แปรงวูด ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง แครอท และบิสกิตกาแฟ ปรุงด้วยน้ำเกลือแตงกวาและแม้แต่น้ำมะเขือเทศ เลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยม องค์ประกอบ เวลา และวิธีการเตรียม ตัวเลือกที่ผิดปกติและคลาสสิก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคุกกี้ไร้ไขมันและคุกกี้ธรรมดาคือการไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่ นม ฯลฯ) ในองค์ประกอบ อนุญาตให้บริโภคได้ในวันที่อดอาหาร เป็นอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากสัตว์และผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสมที่สุด เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม กาแฟ และชา

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคุกกี้ไม่ติดมัน ได้แก่:

สูตรน้ำเกลือง่ายๆ:
1. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำเกลือให้ละเอียดในชามลึก
2. คนน้ำตาลจนละลายในส่วนผสม
3. ใส่แป้ง
4. ใส่ผงฟู
5. คุณควรมีแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
6. ม้วนออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง
7. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

สูตรคุกกี้ลีนที่เร็วที่สุดห้าสูตร:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... หากใช้ผลเบอร์รี่ทำคุกกี้ คุณต้องปล่อยให้มันละลายแล้วบีบของเหลวส่วนเกินที่รั่วออกมาจากพวกมันออก
... น้ำมันพืชควรไม่มีกลิ่น ดังนั้นขนมจะไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
... ร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง แล้วอาหารก็จะโปร่งโล่งขึ้น
... แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งชนิดใดก็ได้ ทั้งสดและน้ำตาล
... คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และถั่วบดหรือสับละเอียดลงในสูตรน้ำเกลือได้
... ยิ่งผลไม้แห้งคุณภาพสูงเท่าไร รสชาติของอาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

การทำคุกกี้แสนอร่อยอย่างคุกกี้ถือศีลอดเป็นเรื่องที่เหลือเชื่อ แน่นอนคุณจะอบคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่มีไข่ เนย นมได้อย่างไร? สามารถ! คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนสามารถอบได้โดยใช้อาหารไม่ติดมันเท่านั้นและจะยังอร่อยอยู่

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนสามารถทำได้หลายสูตร ที่ฐานแน่นอนแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต คุณสามารถใช้สะเก็ดใดก็ได้ แต่ควรใช้สะเก็ดทันทีเพราะคุกกี้จะนุ่มกว่า คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตบดให้เป็นแป้งได้โดยตรงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หรือจะทิ้งส่วนที่หยาบไว้ก็ได้ แป้งสาลีธรรมดาสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ในท้ายที่สุด ในสูตรไร้ไขมันใด ๆ ก็มีพื้นที่สำหรับจินตนาการเสมอ: แป้งไม่เพียงแต่เป็นเกรดสูงสุดเท่านั้น แต่ยังเป็นแป้งแรกหรือกระทั่งรำด้วย แป้งอาจเป็นข้าวสาลี ข้าวไรย์ ถั่ว บัควีท ข้าว ถั่วชิกพี - ทุกครั้งที่รสชาติของคุกกี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย และทุกครั้งที่ขนมอบจะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์บางอย่างที่มีอยู่ในแป้งประเภทนี้หรือประเภทนั้น

แทนที่จะใส่น้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำผึ้งลงในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากนี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำคุกกี้แบบคลาสสิก และสารเติมแต่งแบบคลาสสิกอีกอย่างหนึ่งคือลูกเกดและดีกว่าพันธุ์สีเข้ม แน่นอนว่ามันยากที่จะต่อต้านการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้หวาน - ใช้ทุกอย่าง!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสงฆ์

วัตถุดิบ:
น้ำแร่อัดลม 200 มล.
น้ำมันพืช 200 มล.
แป้งข้าวโอ๊ต.

การตระเตรียม:
รวมน้ำและน้ำมันพืชและค่อยๆเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้เนียนไม่แข็งเกินไป แบ่งเป็น 3-4 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นแผ่นหนา 5 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ กระจายคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถเพิ่มถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้งลงในแป้งสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับกล้วยและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
1.5 กอง ข้าวโอ๊ต,
กล้วย 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
½กอง วอลนัท
½ ช้อนชา อบเชยป่น
½ ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:
บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องปั่นจนเป็นแป้งหยาบ กล้วยสำหรับคุกกี้นี้ดีกว่าที่จะสุกเกินไป บดให้เข้ากันด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้เหนียวขึ้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ใช้มือเปียกปั้นคุกกี้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู,
ลูกเกด (สีเข้มกว่า)

การตระเตรียม:
บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด อุ่นน้ำผึ้งให้เป็นของเหลวผสมกับน้ำมันพืช นวดแป้งและเพิ่มลูกเกด ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วช้อนแป้งเค้กที่ด้านบนของแผ่นอบแล้วกดเบา ๆ เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแผ่นอบที่มีคุกกี้ไว้ประมาณ 20-30 นาที อบจนใหญ่และเป็นสีน้ำตาลทอง

กลิ่นหอมในครัวจะงดงามมาก!

วัตถุดิบ:
¾กอง แป้งใดๆ
¼กอง น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล,
½ ช้อนชา อบเชย,
¼กอง น้ำมันพืชอะไรก็ได้
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
1.5 กอง ข้าวโอ๊ต,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง 100 กรัม)
¼กอง ถั่วหรือเมล็ดพืช
½ ช้อนชา โซดา,
⅟₃ ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด

การตระเตรียม:
ในชามผสมแป้งเกลือและลูกจันทน์เทศ ในชามอื่น ผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ซอสแอปเปิ้ล อบเชย น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลา รวมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มข้าวโอ๊ตและลูกเกด วาง tortillas ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C และอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

บางครั้งใช้ส่วนผสมที่คาดไม่ถึงเพื่อทำคุกกี้!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
1.5 กอง ข้าวโอ๊ต,
น้ำผึ้ง 50-100 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำเกลือ 100 มล. (จากแตงกวา, มะเขือเทศ)
2 ช้อนชา ขิงบด.

การตระเตรียม:
เทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเกลือและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม อุ่นน้ำผึ้ง ใส่สะเก็ด ใส่ขิง ใส่น้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าได้แป้งเหนียว ให้เติมแป้ง แบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดวอลนัท แผ่เล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
วอลนัท 100 กรัม
½ ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา อบเชยป่น
ลูกเกด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:
อุ่นถั่วในกระทะแห้ง เย็นและสับเบา ๆ บดข้าวโอ๊ตถ้ามีขนาดใหญ่รวมกับน้ำตาลโซดาอบเชยและผสม ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้ง ตัดแป้งเป็นเค้กแบนหนา 5-7 มม. แล้ววางบนแผ่นอบ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เมื่อวางคุกกี้บนแผ่นอบ จำไว้ว่าเมื่ออบ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่ติดมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ราวกับว่ากำลังเบลอ ดังนั้นควรจัดวางคุกกี้ให้ห่างจากกันเพื่อให้คุกกี้ไม่ติดกัน

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

วัตถุดิบ

• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 70-80 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ถ้าแอปริคอตแห้งแข็ง ให้แช่ในน้ำร้อนจนนิ่ม ตัดผลไม้แห้งและถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น

วางหม้อบนห้องอบไอน้ำ ใส่น้ำตาล เติมน้ำและน้ำผึ้ง คนจนส่วนผสมละลาย เพิ่มเบกกิ้งโซดาและปรุงอาหารสักสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

นำกระทะออกจากห้องอบไอน้ำ จุ่มน้ำมัน แอปริคอตแห้ง และถั่วลงในน้ำเชื่อม แล้วทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทปลายข้าวที่เหลือทีละน้อยคนให้เข้ากัน แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30-60 นาที

เอามือจุ่มน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วแผ่ให้เรียบเล็กน้อย ชิ้นงานต้องไม่สัมผัสกัน

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนนำออกจากกระดาษ

วัตถุดิบ

• น้ำเกลือ 200 มล. (จากแตงกวามะเขือเทศ ฯลฯ );
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 80-150 กรัม + สำหรับโรย
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 400-450 กรัม + สำหรับโรย

การตระเตรียม

รวมน้ำเกลือ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล วานิลลินและเนยเข้าด้วยกัน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำเกลือ เพิ่มแป้งค่อยๆนวดแป้ง

บดแป้งโต๊ะแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ตัดคุกกี้ออกแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำตาล

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 15 นาที คุกกี้ควรจะนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ

• ½มะนาว;
• ½ส้ม
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 520 กรัม
• ผงฟู 1½ ช้อนชา.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนผลไม้เพื่อขจัดความขม ปอกเปลือกส้มครึ่งทาง ตัดผลไม้เป็นชิ้นแบบสุ่ม เอาเมล็ดออก แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ชิ้นเล็ก ๆ ควรอยู่ในมวล

ใส่ส่วนผสมของส้มลงในแก้ว 250 มล. แล้วเติมน้ำลงไป โอนไปยังชามใส่น้ำตาลและเนยและคนให้เข้ากัน

รวมแป้งร่อนและผงฟู เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยว ทำแป้งให้นุ่มและปั้นเป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัท วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 ° C จากนั้นเพิ่มเป็น 200 ° C แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้ง 350 กรัม + สำหรับโรย
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 190 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 150 มล.
• น้ำมันพืช 150 มล.

การตระเตรียม

ร่อนแป้งและแป้ง ผสมกับเกลือและผงฟู ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำแยกกัน คริสตัลควรละลาย

เพิ่มน้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำและน้ำตาลลงไปแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จำไว้ด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แป้งจำนวนนี้ทำคุกกี้ได้มาก ดังนั้นปรุงหลายครั้ง

นำเข้าอบ 12-15 นาทีที่ 180 ° C ถ้าขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อม คุกกี้จะยังคงสว่างอยู่

วัตถุดิบ

• 11 วัน;
• 1-2 สุก (น้ำหนักรวม 200 กรัม);
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

แช่อินทผาลัมในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย บดกล้วยด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวันที่หลุมและpuréeอีกครั้ง

เทน้ำมันและคนให้เข้ากัน ผัดในมะพร้าวและคลุกเคล้าส่วนผสม เพิ่มแป้งลงในแป้ง ปั้นเป็นคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำองุ่น 200 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 70-90 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 200-250 กรัม

การตระเตรียม

แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมน้ำผลไม้ เนย และโซดา ดับด้วยน้ำมะนาว รวมน้ำตาล วานิลลิน เกลือ และแป้งแยกกัน เพิ่มส่วนผสมของเหลว แอปเปิ้ล และลูกเกดลงในส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ช้อนแป้งออกแล้วอุ่นให้ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 120 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เนยถั่ว 125 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมผลไม้ 80-100 มล.

การตระเตรียม

ร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดา โยนเนยถั่วกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมแยกกัน ใส่ส่วนผสมของถั่วลงในส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน

อย่าคนแป้งนานเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะแข็ง หากมวลกลายเป็นของเหลว ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วแผ่ด้วยส้อมเพื่อสร้างลวดลาย

อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาทีที่ 175 ° C ทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก 1 ลูก;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง 180-200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชย ½ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปัดกล้วย น้ำตาล 80 กรัม เนย เกลือ และวานิลลินด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะเหนียวและเหนียวเหนอะหนะ วางในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

รวมน้ำตาลที่เหลือและ. ใช้มือเปียกน้ำแล้วคลึงแป้งก้อนเล็กๆ ถ้าแป้งไม่หลุด ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย แผ่ลูกบอล ม้วนในส่วนผสมของอบเชย และวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปั้นคุกกี้ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-17 นาที

วัตถุดิบ

• ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 100 มล. + สำหรับการหล่อลื่น
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• ซินนามอน ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• ขิงป่น ½ ช้อนชา;
• แป้ง 250-300 กรัม

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำร้อน ต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำ

บดฟักทองด้วยน้ำตาล เกลือและเนย การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นจะสะดวกกว่า ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มมวลฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน

ผัดในอบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ กวนจนเนียน แป้งควรจะหนาและเป็นเส้น

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ทาเนยด้วยมือแล้วปั้นแป้งเป็นลูกขนาดกลาง วางบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

วัตถุดิบ

• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 160-180 กรัม + สำหรับโรย

การตระเตรียม

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล เพิ่มเบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

ปิดโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ จำแป้งไว้ด้วยมือของคุณแล้วคลี่ออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดคุกกี้ออกวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาล

น้ำผึ้งและคุกกี้เนื้อบางเบา กรอบและไม่ติดมัน - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ชุดส่วนผสมสำหรับสูตรมีขนาดเล็กมาก แต่ถึงกระนั้น คุกกี้ก็เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเลี้ยงเด็ก แขกที่มาโดยไม่คาดคิด (สูตรอาหารด่วน) หรือใช้สูตรสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม ไม่ว่าในกรณีใดฉันคิดว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของขนมนี้และมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ แม้ว่าคุกกี้จะร้อนแต่จะนุ่มและจับเป็นรูปทรงต่างๆ แต่เมื่อเย็นลงแล้ว คุกกี้ก็จะกรอบและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก วิธีทำคุกกี้น้ำผึ้งอบเชยแบบโฮมเมดดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสูตรเพื่อช่วย

ส่วนผสม 28 ชิ้น:

• แป้งสาลี - 200 กรัม

• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (บัควีท) - 40 กรัม

• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;

• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;

• น้ำ - 50 มิลลิลิตร

• น้ำมันพืช - 45 กรัม

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ) - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

สูตรวิดีโอพร้อมการทำคุกกี้น้ำผึ้งทีละขั้นตอนที่บ้าน:

บิสกิตลีนแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. ในกระทะหรือชามเคลือบ ผสมน้ำตาล น้ำ และน้ำผึ้งธรรมชาติ

2. ใส่ส่วนผสมบนเตาและตั้งไฟจนโฟมปรากฏขึ้น ใช้เวลาประมาณสองนาที

3. นำน้ำเชื่อมออกจากเตา โฟมหดตัวเล็กน้อย ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาทันที ผสมกับปัด

4. โซดาทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้งและเกิดปฏิกิริยาอีกครั้ง โซดาดับ และเกิดฟองขึ้น ถ้าน้ำผึ้งไม่เป็นธรรมชาติ ให้แยกโซดาออกจากกัน เพิ่มน้ำมันพืชผสม
เพิ่มแป้งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ร่อนผ่านตะแกรง

5. นวดแป้ง โครงสร้างคล้ายกับดินน้ำมัน: นุ่ม ยืดหยุ่นได้ และยังอุ่นอยู่

6. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ โรยด้วยแป้ง ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ

7. วางคุกกี้บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ระยะห่าง เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

8. อบในเตาอุ่นเพียง 7 นาที อุณหภูมิอบ 200 องศา คุกกี้จะเปลี่ยนสี คุณก็เอาออกมาได้ ปล่อยให้เย็นบนพื้นผิวเรียบและคุณสามารถดื่มชาได้!

ใช้น้ำผึ้งสำหรับคุกกี้น้ำผึ้ง: ดอกไม้ มะนาว บัควีท ฯลฯ

สำหรับการทดสอบไม่ควรหนา หากปีที่แล้วน้ำผึ้งที่มีอยู่เป็นของแข็งหรือหวาน ให้อุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที

เพิ่มแป้งกับเครื่องเทศที่เลือกและผงฟูลงในน้ำผึ้ง เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ วานิลลา อบเชยป่น ขิง ลูกจันทน์เทศหรือผักชี และส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้ คุณยังสามารถนำส่วนผสมขนมปังขิงสำเร็จรูป เปลือกส้มผสมกับน้ำผึ้งอย่างกลมกลืน: ความสดชื่นของส้มและมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดให้กับตับหวาน

คนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยใช้เครื่องใช้ในครัวหรือไม้พายได้สะดวก เพื่อให้แป้งเหนียวนุ่ม

นอกจากเครื่องเทศแล้ว แป้งคุกกี้น้ำผึ้งยังรวมถึงถั่ว ผลไม้แห้ง และ/หรือผลไม้หวาน ลูกเกดและแอปริคอตแห้งต้องแช่หรือนึ่ง จากนั้นหั่นแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งขนาดใหญ่อื่นๆ เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ทุบถั่วให้หยาบ อาจเป็นวอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และส่วนผสมของมัน เพิ่มผลไม้หวานหลากสีลงในแป้งหากต้องการทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นมากและทำให้คุกกี้สว่างขึ้นและรื่นเริงมากขึ้น

ผัดไส้ที่เลือกลงในแป้ง

วางแป้งที่ได้ลงบนพื้นผิวอบ อาจเป็นแผ่นซิลิโคน กระดาษรองอบ แผ่นอบหรือฟอยล์

แป้งเหนียวจึงไม่สะดวกที่จะคลึงด้วยหมุดกลิ้งและไม่ควรโรยด้วยแป้ง เกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม. ด้วยมือของคุณชุบน้ำ หากต้องการ คุณสามารถใช้การผ่อนปรนบางอย่างกับพื้นผิวได้ เช่น ใช้ส้อม

วางแผ่นอบด้วยคุกกี้น้ำผึ้งเปล่าในเตาอบและอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ และที่สำคัญที่สุด อย่าให้แห้ง

ขณะที่คุกกี้อยู่ในเตาอบ ให้เตรียมฟรอสติ้ง สำหรับตัวเลือกที่ไม่อดอาหาร อาจมาจากแอลกอฮอล์และน้ำตาลผง สำหรับแบบไม่ติดมัน - จากน้ำหรือน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลผง ในฐานะที่เป็นน้ำผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะที่สุดไม่ว่าจะเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับน้ำ 1: 1