ชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่ของมัน ได้ชนะใจแฟน ๆ มากกว่ากาแฟ ด้วยการจัดการที่เหมาะสม ชาสามารถให้ประโยชน์มากมาย วิธีการเลือก ชง และดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ การเลือกชาที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับสี

ชาดำส่วนใหญ่ควรมีใบเกือบดำ ในขณะที่ชาเขียวมีสีเขียวหรือเขียวขาว สีน้ำตาลน้ำตาลสี "สนิม" ของชาดำ - ตัวบ่งชี้ค่าเฉลี่ยหรือ คุณภาพต่ำ. สำหรับชาดำ ใบชาแห้งสีเทาก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน การบราวนิ่งของใบชาเขียวถือเป็นการแต่งงานเช่นกัน ใบชาแห้งของชาดำคุณภาพสูงมีลักษณะเป็น "ประกายไฟ" - การสะท้อนที่นุ่มนวลล้น หากชาจืด แสดงว่าคุณภาพปานกลางและไม่ดี เป็นการดีใน ชาที่ดีใบชาทั้งหมดต้องมีขนาดใกล้เคียงกัน และขนาดของใบชาต้องเป็นไปตามมาตรฐานสากล ใบชาแห้งที่มีคุณภาพปานกลางและคุณภาพต่ำมักจะได้รับฝุ่นจำนวนมากและใบชาที่เล็กกว่า

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือชาเขียวมีกลิ่นที่เข้มข้น กลิ่นหอมของชามาจากน้ำมันหอมระเหยที่ผู้ผลิตเพิ่มเข้าไปเท่านั้น สิ่งที่ขายในร้านค้าในประเทศมักจะอิ่มตัวด้วยรสชาติเทียม ที่คุณเลือก ชาคุณภาพควรมีกลิ่นหอมไม่ฉุน โดยหลักการแล้วชาแต่ละประเภทมีกลิ่นเฉพาะตัว ชาเขียวมักเป็น "สมุนไพร" หรือ "ขม" ในขณะที่ชาดำเป็น "ดอกไม้เรซิน" หรือ "หวาน"

เมื่อเลือกชาที่ดีแล้ว ระวังอย่าให้เสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากการต้มที่ไม่เหมาะสม ในการชงชาอย่างถูกต้อง คุณจะต้องคอยตรวจสอบน้ำอย่างระมัดระวัง กระบวนการที่เราเคยพิจารณาเบื้องต้นนั้นไม่ง่ายนักและประกอบด้วยสามขั้นตอน อย่างแรกเริ่มต้นด้วยฟองอากาศขนาดเล็กที่กระโดดจากก้นกาต้มน้ำและลักษณะของกลุ่มฟองอากาศบนผิวน้ำใกล้กับผนังกาต้มน้ำ จำนวนของฟองอากาศที่เกิดขึ้นในน้ำและพุ่งขึ้นสู่ผิวน้ำจะเพิ่มขึ้นทีละน้อย ขั้นตอนที่สองของการเดือดคือฟองอากาศที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้เกิดความขุ่นเล็กน้อยและดูเหมือนจะทำให้น้ำใน สีขาว. นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "กุญแจสีขาว" กำลังเดือด มันมีอายุสั้นและในไม่ช้าก็ถูกแทนที่ด้วยขั้นตอนที่สาม - น้ำที่เดือดปุด ๆ ลักษณะของฟองสบู่ขนาดใหญ่ที่ระเบิดบนพื้นผิว สำหรับการต้มเบียร์ คุณต้องจับช่วงเวลาที่เดือดด้วย "ปุ่มสีขาว"

ต่อไปคุณควรเลือกจานสำหรับต้มและกำหนด ถูกเวลา, ในระหว่างที่เครื่องดื่มอะโรมาติกควรถูกแช่. ทางที่ดีควรชงชาด้วยเครื่องลายคราม เครื่องปั้นดินเผา และกาน้ำชาแก้ว (โดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น) ชงชาโดยตรงในกระติกน้ำร้อน โดยเชื่อว่าวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ชาเย็นลง แต่จากค่าคงที่ อุณหภูมิสูงการเสื่อมสภาพของสี กลิ่น และ รสชาติชา.

ในประเทศจีน อุปกรณ์ชงชาต่างๆ เช่น กาน้ำชา แก้ว ถ้วย มีมากมายมหาศาล แต่จะเลือกใช้เซรามิกมากกว่า เมื่อเวลาผ่านไป ผนังของกาน้ำชาเซรามิกจะเรียบขึ้นเรื่อยๆ: รูขุมขนของผนังจะเต็มไป และกลิ่นหอมของชาที่ชงจะละเอียดขึ้นเรื่อยๆ เชื่อกันว่าการใช้กาน้ำชาดินเหนียวช่วยยืดอายุขัย ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชมในหมู่ผู้ชื่นชอบชามาโดยตลอด

ใช้เวลานานแค่ไหนในการชงชา? มีกฎการดื่มชาที่เรียกว่า: 2 นาที 5 นาที 6 นาที หากเราดื่มชาหลังจากต้มเสร็จสองนาที หลังจากห้านาที - ผ่อนคลาย; หกนาทีผ่านไป น้ำมันหอมระเหยจากชาระเหยหมดแล้ว และเราก็แค่ดื่มเครื่องดื่มด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆ. สิ่งที่จะเลือกขึ้นอยู่กับคุณ

คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่จะเก็บใบชาก็มีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพของชาเช่นกัน ชามีคุณสมบัติดูดความชื้นสูง จึงเก็บในภาชนะแก้วหรือกระป๋องที่มีฝาปิดมิดชิด ห่างไกลจากเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง ไม่แนะนำให้เก็บชาในกล่องไม้หรือถุงผ้าใบไม่ว่าจะดูสวยงามเพียงใด ภาชนะไม้ก็เหมือนกับผ้าอื่นๆ ที่สามารถซึมผ่านความชื้นได้ และชาจะเสื่อมสภาพจากความชื้นและสูญเสียกลิ่นหอมไป

และสุดท้าย เคล็ดลับสองสามข้อสำหรับคนรักชาที่ต้องการลดผลกระทบของคาเฟอีน คนเหล่านี้ควรเป็นที่ชื่นชอบ ชาขาวซึ่งมีคาเฟอีนในปริมาณน้อยที่สุด ชาประเภทนี้ผ่านการหมักแบบอ่อน (ออกซิเดชัน) ตามการจำแนกตามระดับการหมัก มันอยู่ในอันดับที่สองรองจากสีเขียว ประมาณ 5-7% ของการหมัก ชาชนิดนี้ได้ชื่อมาจากลักษณะของชาตูมที่ปกคลุมไปด้วยกองสีขาวหนาแน่น

อีกวิธีหนึ่งในการลดผลกระตุ้นของชาต่อร่างกายและในขณะเดียวกันก็เพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ- เติมนมลงในเครื่องดื่ม นมที่เทลงในชาจะขัดขวางการกระตุ้นร่างกาย สัดส่วนที่ดีที่สุดนับหนึ่งถึงสาม: หนึ่งในสามของถ้วยควรเติมนม การผสมผสานที่บำรุงและเติมพลังนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตอนเช้าและตอนบ่าย ไม่แนะนำเฉพาะในตอนเย็นเพราะมีผลขับปัสสาวะ โดยทั่วไปแล้วคนรักชานมจะได้รับ ผลประโยชน์สองเท่า. นมช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีนและอัลคาลอยด์อื่นๆ ในขณะที่ชาแทนนินทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารไม่ไวต่อผลด้านลบของนมทั้งตัว

· วิธีดื่มชา: ข้อห้ามแรก

ไม่ควรดื่มชาในขณะท้องว่างหรือตอนท้องว่าง เมื่อคุณ ดื่มชาตอนท้องว่างคุณระงับการหลั่งน้ำย่อยและลดปริมาณกรดและน้ำดีในกระเพาะอาหาร ชามีผลต่อการดูดซึมโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ในร่างกาย ดังนั้นการดื่มชาในขณะท้องว่างจะทำให้เบื่ออาหาร โดยหลักการแล้ว ข่าวดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ความรู้สึกหิวจะหายไปอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้ ดีกว่ายึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

· วิธีดื่มชา: ข้อห้ามที่สอง

อย่าดื่มชาร้อนเกินไป เครื่องดื่มร้อนระคายเคืองคอ, เยื่อบุกระเพาะอาหาร, หลอดอาหาร, สามารถเผาช่องปากได้ หากคุณใช้เป็นประจำ ชาร้อนคุณทำร้าย อวัยวะภายใน. การศึกษาในต่างประเทศพิสูจน์ว่าชาที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 62 องศาทำร้ายผนังกระเพาะอาหารและกระตุ้นให้เกิดโรค ระบบทางเดินอาหาร. อุณหภูมิชาไม่ควรสูงเกิน 56 องศา

· วิธีดื่มชา: ข้อห้ามที่สาม

คุณไม่สามารถดื่มชาเย็นเป็นอันตรายต่อร่างกายและจิตใจของเรา ชาร้อนอบอุ่นร่างกายเพิ่มการเผาผลาญและเติมพลัง ชาเย็น ในทางตรงกันข้าม มันสามารถกระตุ้นความซบเซาของความเย็นและการสะสมของเสมหะ

· วิธีดื่มชา: ข้อห้ามที่สี่

อย่าดื่มชาที่แรงเกินไป(ชิเฟอร์). ชาที่ชงอย่างเข้มข้นประกอบด้วยคาเฟอีนและแทนนินจำนวนมาก สารเหล่านี้จำนวนมากอาจทำให้นอนไม่หลับและปวดหัวได้

· วิธีดื่มชา: ข้อห้ามที่ห้า

คุณไม่สามารถชงชาเป็นเวลานานหากต้มเป็นเวลานานโพลีฟีนอลชาและน้ำมันหอมระเหยจะเริ่มออกซิไดซ์ซึ่งทำให้ชามีความโปร่งใสรสชาติ กลิ่นหอมยังช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา หากชาผ่านการกลั่นเป็นเวลานาน วิตามิน C, P, กรดอะมิโนและสารอื่นๆ จะถูกออกซิไดซ์ นอกจากนี้หากชา เป็นเวลานานตั้งอยู่ที่ อุณหภูมิห้องแบคทีเรียและเชื้อราเพิ่มจำนวนขึ้นในนั้น

· วิธีดื่มชาอย่างถูกต้อง: ข้อห้ามที่หก

ไม่สามารถชงชาได้หลายครั้งหลังจากต้มครั้งที่สามหรือสี่ ใบชาก็ขาดวิตามินและ สารที่มีประโยชน์. ชาชงครั้งแรกดึงสารอาหารประมาณ 50% ของสารอาหารทั้งหมดจากใบ ครั้งที่สอง - ประมาณ 30% และการชงครั้งที่สาม - เพียง 10% หากคุณไปต่อ การชงครั้งที่สี่จะให้เพียง 1-3% ของทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์. หากคุณไม่หยุดเพียงแค่นั้น ก็ทำการผลิตแบบเดียวกันต่อไป ถุงชา(หรือ ชาหลวม) กระตุ้นการปรากฏตัวขององค์ประกอบที่เป็นอันตราย

· วิธีดื่มชาอย่างถูกต้อง: ข้อห้ามที่เจ็ด

ห้ามดื่มชาก่อนอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น. หากคุณดื่มชามากก่อนอาหาร อาจทำให้น้ำลายบางได้ อาหารดูเหมือนไม่มีรส การดูดซึมโปรตีนจากอวัยวะย่อยอาหารจะลดลงชั่วคราว ทางที่ดีควรดื่มชาก่อนอาหาร 20-30 นาที

· วิธีดื่มชาอย่างถูกต้อง: ข้อห้ามที่แปด

ไม่แนะนำให้ดื่มชาหลังอาหาร. โดยทั่วไป คุณไม่สามารถดื่มได้หลังรับประทานอาหาร และสิ่งนี้ใช้ได้กับของเหลวทุกชนิด ดื่มอะไรก็ได้หลัง อาหารกลางวันแสนอร่อยลดความเข้มข้นของน้ำย่อย ทำให้ระบบทางเดินอาหารช้าลง . ทางที่ดีควรดื่มเครื่องดื่มครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

· วิธีดื่มชาอย่างถูกต้อง: ข้อห้ามที่เก้า

· วิธีดื่มชา: ข้อห้ามที่สิบ

คุณไม่สามารถดื่มชาเมื่อวานนี้ชาที่มีค่าใช้จ่ายต่อวันหรือมากกว่านั้น ไม่เพียงแต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับแบคทีเรียอีกด้วย ชาของเมื่อวานใช้ได้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แต่สำหรับใช้ภายนอกเท่านั้น มีกรดอะมิโนและฟลูออรีนมากมายในชาเมื่อวาน โลชั่นจากชาดังกล่าวสามารถทำเพื่อหยุดเลือดออกจากเส้นเลือดฝอยด้วยการอักเสบในช่องปาก, ปวดในลิ้น, กลาก, เลือดออกตามเหงือก, ผิวถูกทำลาย, ฝี ล้างตาด้วยชาเมื่อวานลดได้ ไม่สบายและปลอบประโลมดวงตาของคุณหากคุณต้องร้องไห้ คุณยังสามารถล้างปากด้วยชานี้ในตอนเช้าก่อนและหลังการแปรงฟัน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ลมหายใจสดชื่นและเสริมสร้างฟันของคุณ

มองเข้าไปใน กาน้ำชาคุณจะเห็นอะไรที่นั่น? หากคุณชงชาอย่างถูกต้อง คุณจะเห็นฟิล์มมันบนผิวของของเหลว แต่ถึงแม้ว่าคุณจะชงชาโดยที่ผิดจากหลักการ (ซึ่งในที่สุดก็สร้างมันขึ้นมา) คุณก็ยังพบภาพยนตร์เรื่องนี้ มันจะไม่มีอยู่แค่กรณีเดียว - ถ้าการชงชาหมายถึงการจุ่มลงไป น้ำอุ่น(หรือน้ำเดือด) แบบซอง ชื่อเต็มของแพ็คเกจเหล่านี้ตามหลักวิทยาศาสตร์คือ "แพ็คเกจตัวกรอง" สิ่งที่พวกเขากรองเราจะเข้าใจในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ลองนึกดูว่าอะไรจะเกิดขึ้นต่อไป

คุณต้องทำอะไรเพื่อเทชาให้ตัวเอง? คุณหยิบกาน้ำชา นำไปใส่ถ้วยแล้วเอียงรางน้ำให้เทลงในรูก่อน แล้วจึงใส่ลงในถ้วย หยุด! หนังเรื่องไหนครับ? ในถ้วยมีชั้นใบชาโปร่งใสตามสีและเฉดสีที่คุณชื่นชอบ บางทีฟิล์มอาจละลาย? ไม่ นี่อยู่ในกาน้ำชา - มีเลอะเล็กน้อยตามผนัง แต่โดยพื้นฐานแล้ว มันยังวางอยู่บนใบชาที่ด้านล่าง - อย่างที่ควรจะเป็น ตั้งรกราก แจกชาที่มีค่าที่สุดทั้งหมด เครื่องดื่ม. แล้วชามีค่าอะไรนอกจากสี? รสชาติ. พวกเขายังพูดถึงประโยชน์ของแทนนินอยู่ตลอดเวลาอีกด้วย น้ำมันหอมระเหย…

นี่มัน. ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นน้ำมันหอมระเหยที่วิเศษมากที่ผ่านจากใบชาไปเป็นน้ำเดือดแล้วก็ลอยขึ้นมา ตอนนี้คำแนะนำชัดเจนแล้ว: เติมน้ำเดือดลงในกาต้มน้ำหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง เครื่องบินเจ็ตใหม่จะแตกและผสมฟิล์มที่เริ่มก่อตัวและดึงส่วนสีและรสชาติใหม่จากใบชา แต่ถึงแม้จะเติมแล้ว คุณจะไม่สามารถขับฟิล์มเข้าไปในถ้วยโดยใช้กาน้ำชาทั่วไปได้ - ชาจะเข้าสู่รางน้ำจากชั้นกลางของใบชา และแรงตึงผิวจะทำให้ฟิล์มอยู่บนผนังของกาน้ำชา .

แน่นอนว่ามีทางออก - เทใบชาที่ขอบโดยไม่ต้องใช้พวยกาที่ติดมาเป็นพิเศษ แต่วิธีนี้ไม่สะดวกและไม่มีเหตุผล หรือบางทีคุณอาจคิดอะไรบางอย่างขึ้นมาได้?

ครั้งหนึ่ง ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั้งหมด ฉันบังเอิญไปพบกับบริการชาและกาแฟของเยอรมัน พร้อมหม้อกาแฟสองใบ อย่างที่เห็นในแวบแรก "หม้อ" ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กมีพวยกาสูง ซึ่งทำให้บริการทั้งหมดมีสไตล์ที่สร้างสรรค์จากดีไซเนอร์ แล้วฉันก็เห็นฟิล์มแทนนินในถ้วย หรือไม่ก็ไม่ใช่ฟิล์ม แต่เป็นฝ้า ลืมบอกไปว่า นอกจากกาน้ำชาที่อยู่ในตำแหน่งสูงของพวยกาแล้ว กาน้ำชานี้ (กาน้ำชา ไม่ใช่หม้อกาแฟ) ไม่มีรู และใบชาจะหมุนเมื่อเอียง 90 องศา ขณะที่ฟิล์มอยู่ด้านหน้า และ ใบชาไปไกล ตอนนี้กาน้ำชาของการออกแบบนี้เป็นแบบจีนในรูปแบบของนกอินทรีหรือแบบเรียบง่าย

เครื่องดื่มชาหากปฏิบัติตามสูตรที่สมเหตุสมผลนั้นดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของหัวใจ มีอยู่ จำนวนมากของชนิดและชนิดของชา แต่ที่นี่ในรัสเซีย...

แล้วตัวกรองแพ็กเก็ตล่ะ? ไม่มีบรรจุภัณฑ์ชิ้นเดียว แม้แต่บางที่สุด จะพลาดแทนนินเพียงโมเลกุลเดียว หน้าที่ของพวกเขาคือสิ่งนี้ ใครๆก็มั่นใจได้ด้วยการเทียบใบชาด้วยการ "ห่อ" กับ ตามปกติ- เทสิ่งของในบรรจุภัณฑ์ลงในกาน้ำชา

ข้อสรุปขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณกำลังรีบจะมีพิธีอะไร ... เพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณ ใช้แบบฟอร์ม -

1. การทำลายกระดูก
   ชาดำที่ชงอย่างเข้มข้นประกอบด้วยฟลูออรีนที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเมื่อบริโภคมากเกินไปจะทำลายสารประกอบแคลเซียม ทุกข์ก่อน เคลือบฟัน,ฟันเปลี่ยนเป็นสีเหลือง,ฟันผุเกิดขึ้น. เพิ่มเสี่ยงโรคกระดูกพรุน ฟลูออโรซิสและโรคกระดูกพรุน- กระดูกเปราะบางมากเกินไป ดังนั้นอย่าใช้ใบชาในทางที่ผิดระหว่างการเตรียมและใส่เครื่องดื่มไม่เกิน 3-5 นาที
2. ฟันเหลือง
   ดูถ้วยของคุณ: หากมีการเคลือบบนผนัง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธชาที่ต้มในนั้น ท้ายที่สุด คราบพลัคไม่เพียงแต่ทำให้พื้นผิวของแก้วเป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่ยังรวมถึงเคลือบฟันของคุณด้วย! ส่วนใหญ่มักจะเกี่ยวข้องกับถุงชาราคาถูก ไม่เพียงแต่สามารถมีสีย้อมและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบชาที่มีคุณภาพต่ำด้วย

   ©DepositPhotos

3. โลหะหนัก
   ในปี 2013 ผลการศึกษาถุงชาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Canadian Journal of Toxicology ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน. ในตัวอย่างทั้งหมด นักพิษวิทยาพบตะกั่ว อะลูมิเนียม สารหนู และแคดเมียม! โลหะหนักเข้าสู่พืชตั้งแต่ ดินปนเปื้อนและความเข้มข้นขึ้นอยู่กับการกลั่นโดยตรง จำนวนเงินสูงสุดสารพิษจะถูกปล่อยลงในชาหากต้มเป็นเวลา 15–17 นาที

   อย่าใส่เครื่องดื่มนานกว่า 3 นาที มันจะดีกว่าที่จะชอบชาขาวซึ่งใบไม่มีเวลาสะสม สารอันตรายเพราะพวกเขาถูกเก็บเกี่ยวเมื่ออายุน้อย

   ©DepositPhotos

4. เลือดออกจมูก
   นิสัยการดื่มน้ำต้มชาอาจส่งผลเสียต่อหลอดเลือดของช่องจมูกและทำให้เลือดออก ใช้งานปกติอาหารและเครื่องดื่มร้อนจะทำลายผนังหลอดอาหาร และมักเกิดแผลไหม้ในที่ต่างๆ เนื้องอกมะเร็ง. ที่จะได้รับ อุณหภูมิที่เหมาะสมชา (50-60°) ไม่ต้องรอนาน ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาทีและเครื่องดื่มก็พร้อม

   ©DepositPhotos

5. นอนไม่หลับ
   สำหรับคำถามที่ว่า แพทย์จะตอบว่า “ไม่ว่าในกรณีใด!” จากคาเฟอีนและน้ำมันหอมระเหย การเต้นของหัวใจและชีพจรเต้นเร็วขึ้น เลือดไหลเวียนเร็วขึ้น ต่อมหมวกไตหลั่งอะดรีนาลีนมากขึ้น ระบบประสาทส่วนกลางและสมองเริ่มตื่นเต้น ในตอนเย็นควรงดชาและกาแฟทุกประเภทโดย จำกัด ตัวเองให้ดื่มเครื่องดื่มสมุนไพร

   ©DepositPhotos

6. ทำให้ผลของยาเป็นกลาง
   เมื่อคุณป่วยและมีไข้ - คุณไม่ควรถูกพาตัวไป ชาเข้มข้น. ประกอบด้วย theophylline ซึ่งมีผลขับปัสสาวะและลดประสิทธิภาพ ยาลดไข้. คุณไม่สามารถดื่มชาด้วยยาที่มีไนโตรเจน ("Papaverine", "Codeine", "Caffeine", "Eufillin", cardiac glycosides และอื่น ๆ ) พวกเขาก่อให้เกิดการตกตะกอนเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับแทนนินชาและอาจส่งผลเสียต่อหัวใจ

   ©DepositPhotos

7. โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
   ย้อนกลับไปในปี 2011 นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าชาขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก การบริโภคชาพร้อมมื้ออาหารเป็นประจำจะกระตุ้นให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งส่งผลที่ไม่พึงประสงค์ สภาพของผิวหนังและเส้นผมแย่ลงคนรู้สึกเซื่องซึมและเหนื่อยล้า อย่าใช้ชาในทางที่ผิดสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ขอแนะนำให้รอ 20 นาทีก่อนหรือหลังรับประทานอาหาร

   ถึง ทำให้ระดับธาตุเหล็กเป็นปกติ, แค่เลิกดื่มก็ไม่พอ คุณต้องใช้ยาพิเศษที่แพทย์จะสั่ง

   ©DepositPhotos

8. เป็นไปได้ไหมสำหรับสตรีมีครรภ์ ชาเขียว?
   ในระหว่างตั้งครรภ์ ควรงดดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน จากการศึกษาของญี่ปุ่น ชาเขียว 5 ถ้วยต่อวันทำให้ทารกแรกเกิดมีน้ำหนักน้อย นอกจากนี้เมื่อมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด ชาจะเพิ่มภาระในไตของมารดา

   ชาเขียวลดประสิทธิภาพการดูดซึม กรดโฟลิค. และเธอก็เป็นหนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญจำเป็นสำหรับพัฒนาการที่เหมาะสมของเด็ก! เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การใช้ชาในระหว่างตั้งครรภ์อย่างเหมาะสม - ไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน

   ©DepositPhotos

   ถูกใจมากมาย ชาสมุนไพร, ใบชาสามารถสะสม pyrrolizidine alkaloids - สารพิษ ต้นกำเนิด plant. ใน 86% ของกลุ่มตัวอย่าง การเตรียมสมุนไพรสำหรับเด็ก,ตั้งครรภ์และให้นมบุตรพบสารเหล่านี้. สำหรับ คนรักสุขภาพพวกเขาไม่ก่อให้เกิดอันตราย ภัยคุกคามที่มีอยู่สำหรับเด็กในครรภ์และเด็กเล็กใน ให้นมลูกซึ่งสารพิษที่มาจากแม่

   ©DepositPhotos

จูเลีย เวิร์น 2 084 0

ชาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีนและมีประวัติอันยาวนานตลอดจนรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตาม, ใช้ผิดวิธีเครื่องดื่มนี้อาจทำให้ร่างกายไม่สบายและมี ผลเสียเพื่อสุขภาพ. ดังนั้น, อ้างอิงโดยย่อวิธีที่จะไม่ดื่มชา

ประเพณีการชงชาและที่จริงแล้วการดื่มชานั้นถือปฏิบัติมาเป็นเวลากว่าพันปีแล้ว และมีเหตุผลสำหรับสิ่งนั้น ที่จริงแล้ว ชาสักถ้วยสามารถช่วยบรรเทาอาการแพ้ท้องหรือเพิ่มพลังให้เวิร์กโฟลว์ที่มีประสิทธิผล แต่สำหรับบางคนที่มีปัญหาสุขภาพ เครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายได้ ในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงชา

ผู้ป่วยโรคประสาทอ่อน

สำหรับผู้ที่เป็นโรคประสาทอ่อน ชาที่เข้มข้นจะไม่เกิดประโยชน์อย่างแน่นอน (โดยเฉพาะในช่วงบ่ายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนนอน) เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนในใบชาค่อนข้างสูง เครื่องดื่มอาจส่งผลต่อการนอนหลับได้ ดื่มดีกว่า ชาดอกไม้ในตอนเช้าในตอนบ่าย - สีเขียวและก่อนนอนให้ดื่มชาที่ไม่มีคาเฟอีน เป็นที่น่าสังเกตว่าชาไม่มีคาเฟอีนเลย โดยบางส่วนมีอยู่ในเครื่องดื่ม ดังนั้นผู้ที่มีความรู้สึกไวเป็นพิเศษควรใส่ใจกับการชงผลไม้หรือสมุนไพร

ผู้หญิงที่มีลูก

ในระหว่างการให้นม ผู้หญิงควรงดดื่มชาที่เข้มข้น เนื่องจากคาเฟอีนที่บรรจุอยู่ในนมจะเข้าสู่น้ำนมและอาจรบกวนการนอนหลับพักผ่อนของทารก ทำให้เขากระสับกระส่าย ด้วยปริมาณคาเฟอีนในนมที่เพิ่มขึ้น รูปแบบการนอนหลับของทารกอาจถูกรบกวนได้จนถึงไม่สามารถหลับได้

ผู้ป่วยโรคกระเพาะ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ คำปรึกษาที่ดีจะหลีกเลี่ยงชาที่มีคาเฟอีนเพราะจะส่งเสริมการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร กรดในกระเพาะอาหารอาจทำให้อาการแผลในกระเพาะอาหารรุนแรงขึ้นหรือรบกวนกระบวนการบำบัดรักษา

อยู่ในสภาวะมึนเมา

ชาเข้มข้นก็ทำได้ ร่างกายมนุษย์กระตุ้นและส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับ ระบบประสาท. ถ้าคนเมาด้วย Reviverอาจทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะและผันผวนได้ ความดันโลหิต,เพิ่มภาระให้กับไต.

คนสูงอายุ

ชาดิบ (aka “green” pu-erh หรือ “Sher Pu-erh”) ไม่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุ สารประกอบส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในใบชาสดจะไม่ถูกกำจัดในระหว่างกระบวนการหมัก (เนื่องจาก วิธีพิเศษการประมวลผล) และให้กลิ่นหอมเฉพาะที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้ไม่สบายท้องในผู้สูงอายุ

สถานการณ์ที่คุณต้องพูดว่า "ไม่" กับชา

ดื่มชาตอนท้องว่าง

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ที่ดื่มชาเขียวจะมีอาการคลื่นไส้หรืออาหารไม่ย่อย เป็นไปได้มากที่ความรู้สึกเหล่านี้จะเกิดขึ้นถ้าในตอนเช้าในขณะท้องว่างคนก่อนดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรด

ต้นเหตุของความรู้สึกไม่สบายคือแทนนิน (นอกจากนี้ยังเป็นแทนนิน) ของชาเขียว ซึ่งกระตุ้นกระเพาะอาหารให้หลั่งกรดมากขึ้น

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลพุพองหรืออาการเสียดท้องนี่เป็นปัญหาเฉพาะ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ ​​"อาการมึนเมาจากชา" ได้อีกด้วย บางคนเปรียบเทียบกับคาเฟอีนที่แข็งแกร่ง "ดังก้อง" ผลข้างเคียงซึ่งรวมถึงอาการไม่นิ่ง คลื่นไส้ เวียนศีรษะอย่างรุนแรง และความรู้สึกไม่สบายอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป (ในกรณีเช่นนี้แนะนำให้ดื่ม น้ำผลไม้หรือ น้ำหวาน). ทางออกคืออย่าดื่มชาในขณะท้องว่าง

ดื่มชาก่อนหรือหลังอาหาร

ทุกคนคงคุ้นเคยกับนิสัยการดื่มชาหลังอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจากมุมมองของนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม สิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการดื่มชาหลังอาหารทันที (ภายใน 20 นาที) จะจำกัดการดูดซึมธาตุเหล็ก (Fe) ของร่างกายที่ได้รับจากอาหาร นั่นคือ หากหลังจากรับประทานอาหาร คุณรินเครื่องดื่มแก้วโปรดให้ตัวเองทันที ร่างกายของคุณจะไม่สามารถใช้ธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ที่คุณเพิ่งกินได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากแทนนินในชาสร้างพันธะกับธาตุเหล็ก ซึ่งส่งผลเสียต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซับแร่ธาตุที่สำคัญนี้

ดื่มชาก่อนนอน

ใบชามีคาเฟอีนเพื่อช่วยให้คุณตื่น ดังนั้นหากการนอนหลับอย่างมีสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ขอแนะนำให้จำกัดการใช้ชาก่อนนอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาเขียวสด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับประเภทของชาที่ต้องการและความไวต่อคาเฟอีนส่วนบุคคล

รักเกยชา

"Geye Cha" - ชาที่ต้มเมื่อวันก่อนได้รับตำนานและนิทานทุกประเภทที่ไม่เหมาะสม ช่วยในการลดน้ำหนักและป้องกันมะเร็งและสิ่งอื่นที่ไม่ทำ ในความเป็นจริง วิตามินส่วนใหญ่หายไปจากการแช่นานเกินไป และระดับประโยชน์ของเครื่องดื่มซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมมีน้อยมาก

วิธีที่จะไม่ดื่มชา

การชงชาในถ้วยเทอร์โม

อย่างที่คุณทราบ ชาดีๆ สักถ้วยเริ่มต้นด้วยน้ำที่ดี แต่ตัวถ้วยเองก็มีความสำคัญเช่นกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีถ้วยหรือชามเซรามิก แต่ไม่มีภาชนะที่ปิดสนิท ตามกฎแล้วหากชงชาในถ้วยความร้อนจะไม่เมาทันที แต่จาก การเก็บรักษาระยะยาวไม่เพียงแต่รสชาติของเครื่องดื่มจะเสื่อมลงเท่านั้น แต่ยังทำให้ปริมาณสารอาหารและสารอาหารลดลงด้วย

กระบวนการต้มนานเกินไป

คุณเก็บใบชาในถ้วยไว้นานแค่ไหนเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ? พวกเขาบอกว่าของดีต้องใช้เวลามากกว่า แต่เมื่อพูดถึงชา ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณดื่มแบบไหนและรสนิยมส่วนตัวของคุณ ไม่มีช่วงเวลาที่แน่นอน ถ้ามันหยาบละก็ เวลาที่เหมาะสม- 4-6 นาที ด้วยประสบการณ์ คุณจะสามารถกำหนดความพร้อมของเฉดสีได้

สำคัญ!
แต่ไม่แนะนำให้ต้มนานเกิน 20 นาที ใบชาอยู่นานใน น้ำร้อนทำลายสารประกอบที่เป็นประโยชน์และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

การใช้ใบชา

ในอดีต ผู้คนเคยกำจัดใบชาที่หลงเหลืออยู่ โดยเชื่อว่าสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียว แม้ว่าจะไม่ใช่กรณีนี้สำหรับหลายๆ สายพันธุ์ก็ตาม คนจีนกินเยอะ ใบอ่อนชงชาเพราะพวกเขาเชื่อว่าสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของพวกเขา บางคนเริ่มทำตามแบบอย่างของคนจีนแล้ว แต่ถ้าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือมีปัญหาเรื่องหัวใจ ไม่ควรกินใบชาเขียว และหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการทดลองเช่นนี้

การเสพติดชาที่แข็งแกร่ง

แร่ธาตุส่วนใหญ่ที่พบในใบชาสามารถละลายน้ำได้ ดังนั้นใบมากเกินไปในถ้วยเดียวจะปล่อยคาเฟอีนและกรดแทนนิกออกมามากเกินไป สารประกอบเหล่านี้จะทำให้สีของเครื่องดื่มเข้มขึ้นและมีรสขมมากขึ้น และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มชาที่เข้มข้นมากเกินไป

ข้อมูลเพิ่มเติม

ราคาและคุณภาพ

มีความเข้าใจผิดกันโดยทั่วไปว่ามีเพียงชาราคาแพงเท่านั้นที่จะดีได้ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ราคาจะขึ้นอยู่กับสองปัจจัย - คุณภาพและความหลากหลาย โดยทั่วไปคุณภาพของชาจะพิจารณาจากแหล่งกำเนิดและประเภทของชา ตัวอย่างเช่น คุณภาพของ "ทะเลสาบตะวันตกหลงจิง" นั้นสัมพันธ์กับเวลาที่เก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยว ตลอดจนส่วนใดของต้นชาที่เก็บเกี่ยว ตูม ตูมใบเดียว ตูมสองใบ ก็สามารถออกผลได้ ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่มีคุณค่าแม้ว่าจะมาจากต้นไม้ต้นเดียวกันในบางจุดก็ตาม แต่ทั้งหมดนั้นมีมูลค่าสูงในตลาดโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้น จึงกล่าวได้ว่าทุกคนจะได้รับของตนเอง ชาที่ดีที่สุดแล้วแต่รสนิยมส่วนตัวและงบประมาณ คุณภาพและรสชาติเป็นสองสิ่งที่คุณต้องนึกถึงเป็นอย่างแรกเมื่อเข้าร้านชา ไม่ใช่ราคาที่สูงเลย บางชนิดที่เรียกว่าไฮเอนด์ถูกเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป ก่อนที่ตาของต้นชาจะก่อตัวขึ้น สารอาหารมีไม่มากนักดังนั้นพันธุ์เหล่านี้จึงค่อนข้างน่าสงสัยในแง่ของคุณภาพ

ดื่มชาและคิด "ชา"

ในประเทศจีน มีสองมุมมองเกี่ยวกับชา คนหนึ่งมองว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อดับกระหาย ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน ประการที่สอง หมายถึง การดื่มชาเป็นกิจกรรมทางจิตชนิดหนึ่งที่รวมชาเข้ากับปรัชญา จริยธรรม คุณธรรม การวิปัสสนา และจิตวิญญาณแห่งความสุข ปรัชญานี้มุ่งเป้าไปที่คนวัยกลางคนที่ทำงานหนัก ปรัชญานี้ช่วยให้พวกเขาค้นพบในถ้วย เครื่องดื่มหอมกรุ่นกำจัดความวิตกกังวลและความวิตกกังวล ชาร์จแบตเตอรี่และทำให้จิตใจปลอดโปร่ง