คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับพิซซ่า Calzone หรือไม่? ข้อได้เปรียบหลักของมันคือพิซซ่านี้ปิดนั่นคือมันเป็นพายที่มีไส้อยู่ข้างใน ทำไมต้องมีศักดิ์ศรี? ใช่เพราะสะดวกมากที่จะนำพิซซ่า calzone แบบปิดติดตัวไปกับคุณที่ทำงานหรือบนท้องถนน - คุณไม่ต้องกลัวว่าจะทนต่อการขนส่งได้อย่างไร สมมติว่าคุณกำลังจะเดินทางโดยรถไฟ งั้น ทางเลือกที่ดีที่สุด ของว่างแสนอร่อย- พิซซ่าปิด "Calzone" ยิ่งกว่านั้นดีทั้งร้อนและเย็น: อาหารการเดินทางที่สมบูรณ์แบบ!

ฉันไม่สามารถเรียกสูตรพิซซ่าปิด calzone ง่าย ๆ ได้ แต่สำหรับคุณฉันได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงพิซซ่า calzone ที่บ้านเพื่อให้มันอร่อย เช่นเดียวกับในอิตาลี

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์แห้งเล็กน้อย ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• น้ำ 90 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับซอส:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศสับใน น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีผิวหนัง
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• แฮม 200 กรัม
• 100 กรัม ชีสแข็ง.

สำหรับการตกแต่ง:

• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

วิธีทำพิซซ่าคาลโซเน่:

แป้งทำอาหาร. รวมแป้ง เนย เกลือ น้ำตาลและยีสต์

ผสมกับเครื่องผสมและเติมน้ำ

ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

รวบรวมแป้งเป็นลูก

และนวดด้วยมือของคุณ - ประมาณ 5 นาที แป้งจะนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ เราใส่แป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับด้านเพื่อให้น้ำมันอยู่อีกด้านของแป้ง

เราปิดภาชนะ ติดฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร ใน 40-50 นาที แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

การใส่แต่ละส่วน พื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งหรือแผ่นซิลิโคน เราม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. หากวงกลมออกมาไม่เท่ากันก็สามารถตัดตามรูปร่างของจานที่มีขนาดเหมาะสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส มันควรจะหนาพอ

เราทาซอสบนแป้งครึ่งวงกลมแล้วถอยตามขอบ 1.5 -2 ซม.

ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสขูดบนซอส

เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบให้เข้ากัน

เราทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ เราควรได้พิซซ่า Calzone 3 ถาด วางพิซซ่าบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน โรยหน้าด้วยไข่แดงและโรยด้วยโหระพา

เราส่งพิซซ่า Calzone ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 220-230 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที แป้งของเราค่อนข้างบางและสุกเร็ว ระวังอย่าให้หน้าพิซซ่าไหม้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 300 กรัม;
• 1 เซนต์ นม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งเร็ว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• แฮม 300 กรัม
• 50 กรัม ครีมชีส;
• ของแข็ง 100 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• แชมเปญ 200 กรัม

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ออริกาโนเล็กน้อยหรือส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณเลือก (โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, ออริกาโน);
• ใบโหระพาสีเขียวสองสามใบ

สูตรคาลโซเน่

ดังนั้นเราจึงอุ่นนมที่ 35-45 องศา ในแง่ของอุณหภูมิควรเป็นที่น่าพอใจและไม่ไหม้ เทนมลงในชามที่เราจะนวดแป้ง เราเพิ่มยีสต์ เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อนวดให้เป็นก้อนและช่วยให้ยีสต์ได้รับ

2. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-10 นาที ฝายีสต์ที่สวยงามควรก่อตัวบนนม Opara พร้อมแล้วคุณสามารถนวดแป้งได้

3. เทแป้งลงในชามแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมืออุ่น ยีสต์ยังคงทำงานต่อไปเมื่อคุณนวดแป้งและคุณรู้สึกได้ เมื่อแป้งเริ่มล้าหลังผนังจานดีขึ้น ให้เติมน้ำมันมะกอกและเกลือ นวดต่อไปจนหมดมือ

4. ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและพักผ่อนให้มากขึ้นอีกนิด

5. มาจัดการกับส่วนผสมสำหรับการเติมกัน แฮม, หัวหอม, มะเขือเทศและแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชีสบนเครื่องขูด

6. การทำซอสพิซซ่า ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสในเครื่องเตรียมอาหาร นี่จะเป็นซอสพิซซ่ามะเขือเทศดิบ ตามคลาสสิกซอสยังคงปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนอื่นระเหยและซอสจะหนาขึ้น แต่อยู่ในพิซซ่าเคลือบ ซอสดิบดีมาก คุณอาจชอบซอสมะเขือเทศอีกสูตรหนึ่งสำหรับพิซซ่า

7. คลึงแป้งคาลโซเน่เหมือนแป้งสำหรับพิซซ่าปกติแล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ทาน้ำมันให้ทั่วฐานด้วยซอส โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยจากขอบพิซซ่า แต่ส่วนผสมจะถูกจัดวางเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

เราเริ่มต้นด้วยแฮมและเห็ด

แล้วก็มะเขือเทศ หัวหอม ครีมและชีสแข็ง

8. ปิดจุดเริ่มต้นจากด้านบนด้วยครึ่งหลังของแป้ง เราปิดด้านข้างให้แน่นแล้วพับลง จากด้านบนเราทำแผลเล็ก ๆ เพื่อให้พิซซ่า calzone เป็นสีน้ำตาล ให้ทาแป้งที่ด้านบน น้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศที่เหลือ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-25 นาที พิซซ่าควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีที่ด้านบน

Calzone กับแฮมและเห็ดพร้อมแล้ว! ตัดเป็น 2-3 ส่วนแล้วตก ทานให้อร่อย! 🙂

พิซซ่าปิดไม่ได้ด้อยกว่าแบบปกติเลย ในทางกลับกัน การเติมในนั้นกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและหอมกว่า ทำจากแป้งเดียวกันกับพิซซ่าทั่วไปของเรา มิเช่นนั้นจะเรียกพิซซ่านี้ว่า พายอิตาเลียนหรือแคลโซน

วิธีทำพิซซ่าปิดอร่อยที่บ้าน?

ส่วนผสมแป้ง:

• ยีสต์ - ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วยครึ่ง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 200 มิลลิลิตร

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แฮม - 150 - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะกอก - หนึ่งในสามของแก้ว
• ชีส - 250 กรัม
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเท่านั้น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

ข้อมูล- เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง (30 นาทีของคุณ), ปริมาณแคลอรี่ - 321 kcal, ประเภทของอาหาร - สำหรับอาหารค่ำ, อาหารกลางวัน, อาหาร - อิตาลี, จำนวนเสิร์ฟ - 8

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ทำเช่นนี้ล่วงหน้าเนื่องจากจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าจะขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับพิซซ่าปิดอิตาลีแท้ๆ

พิซซ่าหน้าไก่และชีสเยิ้มๆ

หากคุณเป็นคนรักไก่ตัวยง คุณควรลองสูตรนี้อย่างแน่นอน สิ่งที่คุณต้องมีคือทักษะและส่วนผสมขั้นต่ำ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ช้อนชา
• นม - 200 มิลลิลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - หนึ่งขนาดใหญ่
• มะกอก - ครึ่งแก้ว
• สับปะรดกระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง
• ชีส - 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส " สมุนไพรโปรวองซ์" - รสชาติ

Calzone คืออะไรและทำไมจึงเป็นที่นิยม?

Calzone เป็นพิซซ่าแบบปิด อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเนื่องจาก ทำอาหารด่วนและจัดส่งที่สะดวก ใช้แป้งพิซซ่า โดยทั่วไปแล้วจะเป็น: แป้ง, น้ำ, ยีสต์, เนย, น้ำตาลและเกลือ

ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ตามชอบ ในกรณีนี้ ให้ใช้: ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ และผักดองที่เราโปรดปราน

เมื่อรีดแป้งเป็นวงกลม (สำคัญ! Calzone has รูปพระจันทร์เสี้ยวดังนั้นแป้งจะต้องรีดเป็นวงกลม) วางมายองเนส ซอสมะเขือเทศและส่วนผสมที่สับละเอียดทั้งหมด วางตรงกลางของครึ่งหนึ่ง ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งและยึดแป้งไว้ตามขอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรสำหรับพิซซ่า Stromboli ที่แปลกใหม่และอร่อยมาก

พิซซ่าแป้งพัฟปิด - คุณต้องการอะไรในการปรุงอาหาร?

สำหรับ ตัวเลือกที่รวดเร็วเหมาะซื้อ แป้งพัฟ. เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน โดยปกติในบรรจุภัณฑ์จะมีแป้งสองชั้น กระจายไส้ในอันหนึ่งและปิดด้วยอีกอันหนึ่ง

หล่อลื่นด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ จัดวาง ไก่ต้ม, แชมปิญอง (ผัดล่วงหน้า), มะเขือเทศ และ ชีสขูด. คุณยังสามารถเพิ่มแฮม ส่วนผสมทั้งหมดควรสับให้ละเอียด ปิดด้วยแป้งที่เหลือและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• อย่าใส่มายองเนสกับซอสมะเขือเทศเยอะ– ไส้อาจกระจาย
• ถ้าคุณต้องการพิซซ่า แป้งบาง- ขจัดยีสต์ออกจากสูตร
• อย่าเปิดเตาอบบ่อยเวลาทำพิซซ่า แป้งจะหนาขึ้นและจะไม่ขึ้นดี

วิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ? เสิร์ฟพิซซ่าเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือ ตารางงานรื่นเริง. ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดและเครื่องดื่ม ทานให้อร่อย.

วันนี้เรามีพิซซ่าปิดอร่อย - สูตรที่บ้านในเตาอบ เราเสนอทางเลือกให้คุณหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานโปรดจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

กำลังติดตาม ขั้นตอนง่ายๆจากสูตรของเราคุณจะได้ แป้งนุ่มและมาก ไส้ฉ่ำ. คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

⏰ — 90 นาที; ⭐ - ปานกลาง; 🍴 - 6 ครั้ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม (อาจจะมากกว่านี้)
• น้ำ 120 มล.
• นม 120 มล.
• ยีสต์สด 10 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• มอสซาเรลล่า 120 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์และน้ำตาลในนั้น ทิ้งไว้ 15 นาทีในมุมที่อบอุ่น เพิ่มหลังจากเกลือและน้ำมันพืชผสมองค์ประกอบทั้งหมด
2. ในชามลึก ผสมแป้งและ ผสมเสร็จจากนม
3. ต้มน้ำให้ร้อนและเติมในกระแสบาง ๆ ให้กับแบทช์ทั่วไป ผัดค่อยๆแนะนำแป้งที่เหลือ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะที่เราเตรียมไส้: ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เพิ่มเนื้อสับหลังจาก 2 นาทีแล้วนวดด้วยไม้พาย เกลือและพริกไทยหลังจากนั้นอีก 10 นาที นำออกจากกองไฟ เนื้อบดละเอียดด้วยหัวหอม
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนอื่นคุณสามารถส่งพวกเขาไปที่น้ำเดือดและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้ใส่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท แต่นี่เป็นทางเลือก
6. เมื่อไร แป้งจะทำจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและอุ่นเตาอบที่ 180 องศา แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนหนึ่งในนั้นบนแผ่นอบโดยปรับระดับชั้นให้เท่ากัน
7. ขูดชีสแข็งแล้วหั่นมอสซาเรลล่าเป็นก้อน วางชีสแข็งลงบนแป้งโดยให้ห่างจากขอบ 3 ซม. จากขอบ ปาดเนื้อสับกับหัวหอม มะเขือเทศฝาน และมอสซาเรลลาชีสให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสอีกเล็กน้อย
8. แผ่ชั้นของแป้งชิ้นที่สองออกมาแล้วปิดพิซซ่าด้วย เจาะในบางสถานที่ด้วยส้อมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจน Calzone เป็นสีน้ำตาล

Calzone กับบร็อคโคลี่

ถ้าคุณชอบบร็อคโคลี่ คุณสามารถทำพิซซ่าแบบมีฝาปิดได้อย่างดี ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งของว่างและอาหารมื้อใหญ่

⏰ — 40 นาที; ⭐ - ง่าย; 🍴 - 4 ครั้ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• นม 150 มล.
• บรอกโคลี 600 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ยีสต์ 11 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• เกลือพริกไทย

1. ผสมแป้งกับเกลือและยีสต์
2. เราอุ่นนมแล้วเทไข่ลงไปกวนจนเนียน
3. เทส่วนผสมไข่-นม ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งนุ่มเป็นลูกบอล ไปกันเถอะหนึ่งชั่วโมง
4. ผัดหัวหอมสับและบรอกโคลีด้วยไฟปานกลาง หลังจากเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
5. เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกเป็นชั้น
6. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งไว้ด้านในโดยทำด้านข้าง
7. ทาบร็อคโคลี่และหัวหอมลงบนแป้ง เกลี่ยให้ทั่วเส้นรอบวง แต่เว้นที่ขอบไว้เพื่อให้งอ
8. ขูดชีสด้านบน
9. วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบนงอด้านข้าง ทำการตัดเล็ก ๆ ด้วยมีด
10. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

กับเห็ดและซอสมะเขือเทศ

รุ่นนี้มีเห็ด พวกเขาให้พิซซ่ามีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่คุ้นเคย ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่า Calzone มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจากเห็ดเท่านั้น

⏰ — 2 ชม. 30 นาที; ⭐ - ปานกลาง; 🍴 - 4 ครั้ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ชานเทอเรล 300 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ผักโขม 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
• 3 มะเขือเทศ;
• มอสซาเรลล่า 250 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด (สับแล้ว)
• ออริกาโนแห้งและโหระพาเล็กน้อย
• โหระพาสด
• เกลือ, น้ำตาล;
• เนย;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยป่น

1. ขั้นแรก เตรียมซอสมะเขือเทศ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. สับโหระพาและบดกระเทียม 3 กลีบ
3. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดกระเทียม มะเขือเทศ โหระพา ออริกาโน และโหระพา ใส่เกลือ น้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อลดปริมาณเล็กน้อย
4. ตอนนี้นวดแป้ง ร่อนแป้ง. ที่ น้ำอุ่นผัดในยีสต์และเกลือ ทำหลุมในแป้งแล้วเทน้ำกับยีสต์ลงไป เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้ติดมือ
5. ในชามที่สะอาดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแปรงขอบทั้งหมดแล้วโอนก้อนแป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที และเมื่อมันขึ้นมา ให้ชกลงแล้วส่งขึ้นมาใหม่อีกครั้ง
6. มันยังคงเตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับเห็ดทั้งหมดและกระเทียม 3 กลีบอย่างประณีต แล้วผัดด้วยใบไทม์จนกว่าน้ำจากเห็ดจะระเหยหมด ในขั้นตอนนี้ เพิ่มลูกบาศก์ เนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ยังคงเพิ่ม ซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ผักโขมถูกเติมครั้งสุดท้ายไฟเพิ่มขึ้นและทุกอย่างปรุงต่อไปอีก 5 นาทีจนของเหลวระเหยหมด
7. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน
8. เมื่อแป้งพร้อม แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.
9. วางไส้ในส่วนที่เท่ากันบนสองชั้นโดยเว้น 2 ซม. จากขอบรอบเส้นรอบวงทั้งหมด
10. ใส่มอสซาเรลล่าชิ้นลงไป โรยด้วยเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
11. ปิดชั้นของแป้งด้วยส่วนที่สองที่รีดแล้วบีบขอบ
12. เปิดเตาอบที่ 200 กรัมแล้ววาง calzone บนกระดาษ parchment
13. แปรงด้านบนของ calzone ด้วยน้ำมันมะกอกและอบเป็นเวลา 20 นาที
14. เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ กับซอสมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง

จากแป้งพัฟ

ใครชอบมากกว่ากัน แป้งพัฟและไม่อยากเสียเวลาเตรียม ให้ลอง calzone by สูตรต่อไป. อาหารมื้อเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ

⏰ — 30 นาที; ⭐ - ง่าย; 🍴 - 4 ครั้ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป;
• แชมเปญดอง;
• ไข่;
• ชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• 2 มะเขือเทศ;
• ไส้กรอก 200 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• 2 พริกหยวก;
• เกลือ.

1. ขูดชีสหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียด มะกอก, พริกหยวกและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียว แล้วใส่ลงไป แชมเปญกระป๋อง. เห็ดก็หั่นถ้าใหญ่เกินไป
2. คลึงแป้งพัฟใน ชั้นสี่เหลี่ยม, ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าต่างๆ 10x20 ซม.
3. ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมแต่ละอันวางไส้และคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบ ทำซ้ำสำหรับแต่ละชิ้น
4. วาง calzone บนกระดาษ parchment แปรงแต่ละชิ้นด้วยไข่
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปิด lavash พิซซ่า

หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่งกับแป้งเลย ขนมปังพิต้าก็มีทางเลือกอื่นให้เลือกเสมอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้แทน Calzone

⏰ — 35 นาที; ⭐ - ง่าย; 🍴 - 4 ครั้ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ขนมปังพิต้า 2 แผ่น;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 3 หัวหอม;
• พริกหยวก;
• แตงกวา;
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• ไข่;
• มายองเนส.

1. ใส่ถาดอบ กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมันพืช
2. วางขนมปังไฟลนก้นลงบนแผ่นอบโดยให้ขอบของขนมปังยื่นออกมาจากด้านข้างของแผ่นอบเล็กน้อย
3. กระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้ล่วงหน้าบนขนมปังพิต้า เกลือเล็กน้อยและพริกไทย
4. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ
5. ทำแหวนพริกหยวกเป็นชั้น
6. จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาอย่างสม่ำเสมอด้านบน
7. มันยังคงโรยด้วยกระป๋องทั้งหมด ข้าวโพดหวานและกะหล่ำปลีสับละเอียด
8. ช้อนมายองเนสหนึ่งชั้น แต่ไม่มากเกินไป
9. วางขนมปังพิต้าอีกชั้นหนึ่งทับไส้แล้วห่อด้านข้าง แผ่นด้านล่างไปด้านบน
10. ทาขนมปังพิต้าด้านบน ไข่ดิบและใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพิซซ่าปิดได้อย่างไร - สูตรที่บ้านในเตาอบ หากคุณได้ลองทำอะไรไปแล้วบ้าง ให้แบ่งปันความคิดเห็นว่าคุณได้ทำอะไรไปบ้าง

สูตรพิซซ่า

วิธีทำพิซซ่า calzone แบบปิดที่บ้าน สูตรคลาสสิคกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอคำแนะนำ ทำอาหารได้เร็วและสนุก

2 ชั่วโมง

250 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

วันนี้ พวกเราจะพูดเกี่ยวกับความเป็นเอกลักษณ์ ขนมอบอิตาเลียนเกี่ยวกับพิซซ่าคาลโซเน่ พิซซ่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่ปิด เราทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าพิซซ่าเปิดอยู่เสมอ ดังนั้นจานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ทำให้ครัวเรือนหรือแขกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจอย่างแท้จริง
พิซซ่าปิดหน้าไก่ "คัลโซเน่" ไม่เหมาะสำหรับ .เท่านั้น ตารางประจำวันแต่ยังสำหรับวันหยุด!

ข้อควรรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัว:

• ภาชนะใส่ส่วนผสม
• เตาอบ.
• แผ่นอบ
• จานเสิร์ฟ.

• ผ้าขนหนู.
• เขียง.
• หมุดกลิ้ง
• กระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสม:

• สำหรับพิซซ่า "calzone" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีความสดใหม่ "ก่อน"
• ควรเลือกแป้งเฉพาะชั้นแรกเท่านั้น
• ให้ความสนใจกับเห็ดนั้นจะต้องมีคุณภาพสูงและสด

สูตรทีละขั้นตอน

1. เอามา นมสดและอุ่นขึ้น อย่าต้มมันควรอุ่นเท่านั้น
2. เทนมอุ่นลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป
   ผัดส่วนผสมของคุณให้ละเอียด
   
   
3. ใช้ผ้าหนาปิดชามให้แน่น ควรใช้ผ้าขนหนูวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจาก 20 นาที นำส่วนผสมออกแล้วเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่เกลือและแป้ง ตอนนี้นวดแป้ง มันจะดีกว่าที่จะนวดด้วยมือของคุณ
   
   
5. คลุมแป้งที่นวดแล้วอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ แล้ววางในที่อุ่น ปล่อยให้แป้ง "ขึ้น" และยืนยัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที
   
   
6. ในขณะที่กำลังพักแป้งอยู่ คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับเนื้อบนเขียงอย่างประณีต
   
   
7. นำเห็ดไปล้างให้สะอาด หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดออก ควรทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
8. นำมอสซาเรลล่ามาหั่นเป็นวงกลม สับโหระพาและตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
   
   
9. คุณสามารถใส่เนื้อของเราในกระทะแล้วทอด ควรเพิ่มเห็ดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ออริกาโนแห้งในปริมาณสามช้อนชา หลังจากใส่ออริกาโนลงไปแล้ว ให้ปิดไฟและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
10. ตอนนี้เอาแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน แต่ละส่วนควรรีดเป็นวงกลม
11. ในทุกวงกลมที่คุณต้องละเลง วางมะเขือเทศ. ต้องทำในครึ่งวงกลมเท่านั้น ใส่เห็ดพร้อมกับเนื้อบนวางมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศสับและโหระพาลงบนเนื้อ วางมอสซาเรลล่าชีสไว้บนใบโหระพา
    
    
12. ตอนนี้เราต้องปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งและยึดขอบให้แน่น เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แผ่นอบของเราจะต้องทาน้ำมันและใส่กระดาษรองอบไว้ ตอนนี้เราวางพิซซ่าของเราบนแผ่นอบแล้วทาด้วยไข่แดงหนึ่งฟอง
    
    
13. เราอบพิซซ่าประมาณสี่สิบหรือสามสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย พิซซ่าสำเร็จรูป"คัลโซเน".
    
    

ดังนั้นเราจึงได้อร่อยมากและ พิซซ่าเพื่อสุขภาพการปรุงอาหารที่บ้าน

สูตรการทำอาหารวิดีโอ

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวอย่างที่ดีของการเตรียมปาฏิหาริย์ของการทำอาหารนี้ สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้ได้เร็วขึ้น แต่ยังอร่อยขึ้นอีกด้วย! วิดีโอจะให้โอกาสคุณได้เห็นกระบวนการทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อย https://www.youtube.com/watch?v=qh8vZ__tSjQ&feature=youtu.be

พิซซ่าเหมาะเป็นอาหารจานหลัก เข้ากันสุดๆ กับ น้ำอัดลม . นอกจากเครื่องดื่มเหล่านี้แล้ว ชาที่เหมาะสม. แต่ในกรณีนี้ควรจะหวานพอ