Hvis du sier irsk, hva tenker du på?

Hvis du sier "Lola", hvem ser du?

Hvilket kaffeetablissement er bedre - "Bull Frog" eller "Cow Cafe"?

Hvor er det bedre å lage mat - i "Raskt og enkelt" eller "Crazy"?

Når du åpner en kafé eller restaurant, er valg av et unikt, minneverdig navn en viktig del av.

Navnet du gir kafeen eller restauranten din kan påvirke suksessen. Hvert ord har mening, og ord skaper historier som støttes av visuelle stereotypier.

La oss ta en titt på detaljene ved navngivningen av et offentlig serveringssted.

Enkelnavn på fast food cafe

Hvordan kalle en kafé eller restaurant vakkert: scener

1. Markedsundersøkelser og konkurransemiljø... Dette er nødvendig for å forstå hvordan konkurrentene posisjonerer seg og hva eieren trenger for å skille seg ut i markedet.
2. Målgruppeanalyse for å finne ut hva kundene forventer av deg og hva som påvirker valget deres.
3. Utvikling av posisjoneringsstrategi- Dette er en måte å presentere særegenhetene ved institusjonen på riktig måte.
4. Generering av titler. Ved å bruke de tre foregående trinnene kan du begrense søket etter det beste navnet. Etter å ha studert alle nyansene, vil eksperter velge de vakreste navnene for en kafé eller restaurant.
5. Den bestealternativer testes i fokusgrupper. Med deres hjelp velger de det beste navnet på etablissementet.

Merkevarebyrået KOLORO skal gjennomføre markeds- og målgruppeanalyse. Selskapets spesialister vil også studere konkurransemiljøet for å identifisere mulige risikoer og minimere dem.

Hvordan navngi en kafé

1. Navnet gjenspeiler atmosfæren. Du bør ikke kalle kafeen «Egg» hvis det, bortsett fra omeletten, ikke brukes egg andre steder.
2. Når du bruker ditt eget navn, er det verdt å vurdere hvordan det vil påvirke SEO. For eksempel, ved å navngi en kafé "Lomonosov", vil ikke restaurantens nettsted vises på den første siden av Googles søkeresultater (etter å ha blitt korrigert til Lomonosov).
3. Navnet på etablissementet skal være lett å huske. For eksempel "Swallow", "Wednesday", "Bank" (restauranter i Moskva).

Populært navn på kafeenlett å huske

1. Det er viktig å vurdere maten som tilbys besøkende. Du bør ikke kalle restauranten «At Ashot» hvis det kun er sushi på menyen.
2. Det er verdt å sjekke hvordan navnet høres ut i samtale. Svar "Jeg er med" Kaviar "på spørsmålet" Hvor er du? " høres bedre ut enn jeg er i Groove.
3. Navnet må være unikt. Bruk av falskt navn vil gi tilbakeslag.

Merkevarebyrået KOLORO for en kafé eller restaurant vil foreslå den beste og lage ditt etablissement.

Den opprinnelige stavemåten til restaurantnavnet

Hva er det beste navnet på en kafé: alternativer

1. Navnegenerator. På Internett kan du finne dusinvis av navnegeneratorsider for virksomheter av alle kaliber. Alt du trenger å gjøre er å skrive inn navnet, typen produkter du planlegger å selge, plasseringen, og roboten vil plukke opp navnet på kafeen eller restauranten. Mange restaurantnavngeneratorer kombinerer ganske enkelt lignende lyder eller tilfeldige ord. Dette er det enkleste, men ikke det mest heldig måte navn på kafeteriaen.
2. Når du kommer på et navn til en kafé, må du først forestille deg hvordan den vil se ut, for eksempel på en kopp eller klær til en servitør. Hvis et potensielt navn ikke passer eller ser vanskelig ut, bør du velge et annet. For eksempel er The Laughing Goat et morsomt navn på en kaffebar i USA, som ble valgt på denne måten.

Kafehan leende geit("Lauging Goat")

1. Eksperimenter med et ord: legg til eller fjern bokstaver, bytt eller slå sammen to ord. For eksempel kalte den kjente kokken Wolfgang Puck sin aller første restaurant Spago. Det er også en restaurant "RGO" ("Russian Geographical Society") - for de som liker å reise.
2. Når du navngir en restaurant, kan du bruke en viktig dato i livet eller et favorittsted. Dette var tilfellet med Attica-restauranten i Melbourne (Australia), som ble anerkjent som den beste restauranten i landet i 2017.
3. Brainstorm med kreative mennesker for å få en liste over originale titler. Dermed dukket navnet på kaffehuset Cofax opp. Dette er en forkortelse for kaffe på Fairfax (Los Angeles-området, USA). Navnet kom opp under en diskusjon om Dodgers (Los Angeles baseball-lag). Skaperne av kaffebaren innså at hvis vi kombinerer uttrykket "kaffe på Fairfax", får vi Cofax, som falt sammen med temaet.

Finn ut hvordan navnedokkene fra merkevarebyrået KOLORO fungerer. For å gjøre dette, bare se nærmere på. Vi vet hvordan vi skal navngi en kafé slik at den er lønnsom.

Kreativt navn på kafeen

Hvordan komme opp med et navn for en kafé eller restaurant: populære måter

Når du velger et restaurantnavn, bør du vurdere inntrykket det vil etterlate på kundene dine. Blir det uforglemmelig? Kan de uttale navnet eller skrive det ned?

1. Kafeteriaen kan navngis etter sted. Dette var tilfellet med The French Laundry (engelsk «French laundry» Napa Valley, California, USA). Dette er en av de mest populære restaurantene i landet. Bygningen huset et fransk vaskeri på 1800-tallet. Bygningen var en gang et bordell, men eierne av restauranten lot være å bruke slike navn.
2. Det opprinnelige navnet på kafeen hurtigmat- navnet på hovedretten. Dermed vil kundene vite at de for eksempel i Pelmennaya vil nyte smaken av fylte deigretter (dumplings, dumplings, khinkali), og ikke pekingand.

Familierestaurantnavn

1. En kafé eller restaurant er idéen til eieren, så du kan bruke navnet til eieren eller personer som er kjære for ham i navnet. Det eldste serveringsstedet ble åpnet i 1725 i Madrid. Da het den Botin, og Botin-ektefellene eide den. Mens han ventet på avgjørelsen om opptak til Royal Academy of Arts, jobbet kunstneren Francisco Goya som oppvaskmaskin i tavernaen. På 1800-tallet ble nevøen til de siste eierne eier av restauranten, så navnet ble endret til Sobrino de Botin. Under dette navnet er den oppført i Guinness rekordbok. Restauranten har blitt et av de mest besøkte stedene i Madrid.
2. Bruken av tall i navnet er et annet alternativ for å skille deg ut i markedet. For eksempel en restaurant Kaukasisk mat"5642 høyde". Dette tallet er høyden på det høyeste punktet i Europa, Elbrus.
3. Navn avhengig av etablissementets format. For navnet på antikafé er ord relatert til tid egnet, for eksempel "Dial", lokal tid. I tittelen for barnekafe det er verdt å bruke navnene på eventyrkarakterer, søte bilder fra barnas fantasiverden: Orange Cow, Totya Motya.
4. Kontakt spesialistene til merkevarebyrået KOLORO. Vi har skapt en bedriftsidentitet og et unikt navn for restauranten.

Et velvalgt navn på en kafé er en av de viktigste komponentene for suksess. Ikke alle gründere legger merke til denne detaljen, og ofte forårsaker et slikt trinn mange ubehagelige øyeblikk: fra vanskeligheter med å danne et positivt bilde av etablissementet til en nedgang i oppmøte og antall faste kunder. For å navngi en kafé riktig, må du forberede deg nøye, lese anbefalingene fra fagfolk innen navngivning (prosessen med å lage et unikt navn) og ta hensyn til mange praktiske nyanser.

Hva heter kafeen?

I de fleste tilfeller betaler gründere svært lite oppmerksomhet til valget av navnet på kafeen. Å være lønnsom er hovedmålet, og få eiere skjønner hvor mye viktig rolle navnet på etablissementet spiller inn i denne prosessen. Vanligvis er sonoritet og personlig preferanse hovedkriteriene. Ofte bruker de personnavn, for eksempel slektninger, samt ord i utenlandsk transkripsjon. Men det skjer ofte at navnet er valgt feil, det samsvarer ikke med konseptet om en kafé, i samsvar med navnet på en annen bedrift, det er vanskelig å uttale og huske, og det er derfor det frastøter mer enn tiltrekker seg.

Hovedformålet med navnet er ikke bare at virksomheten skal identifiseres. Det skal vekke positive assosiasjoner, hyggelige følelser, skille mellom konkurrenter, fokusere kundenes oppmerksomhet på fordelene, nyheten, gjenspeile det unike ved konseptet til bedriften (meny i russisk stil, asiatisk mat, hurtigmatkafé). Det er navnet som først tiltrekker forbrukerens oppmerksomhet, danner hans inntrykk av tjenesten, skaper rundt kjøpesenteret den rette atmosfæren, provoserer fremveksten av de riktige assosiasjonene og påvirker som et resultat beslutningen om å kjøpe et produkt eller en tjeneste. Det er også viktig å vurdere det høye konkurransenivået i serveringsbransjen, som inkluderer cateringsegmentet, inkludert kafeer, som krever at bedriftseiere bruker ulike markedsføringsverktøy. Dette vil gjøre det mulig å øke volumet av tjenester som tilbys, øke antall faste kunder og påvirke målgruppen på en riktig måte.

Råd: etter å ha studert hovedanbefalingene fra fagfolk innen navngivning angående valg av navn på en kafé, er det verdt å analysere navnene på bedrifter med samme format i din region, i praksis, se feil og et vellykket valg av konkurrenter. Informasjonskilder vil være sosiale nettverk, forretningsportaler, byfora.

Kriterier for å velge et originalt navn på en kafé. Det burde:

1. Vær eufonisk og unik.
2. Lett å uttale og huske.
3. Harmoniser med konseptet til institusjonen, dens stil, menyfokus, arbeidsformat.
4. Ta hensyn til preferansene og forventningene til forbrukeren av tjenesten, press ham til å besøke denne spesielle institusjonen.
5. Gi en nøyaktig ide om aktivitetsfeltet, spesifikasjonene til institusjonen, identifiser merkevaren tydelig og ikke skap falske forventninger.

Kafénavn - eksempler

Du kan velge vakre navn til kafeen selv ved å bruke informasjon fra nettet, sosiale nettverk og tematiske fora. Om nødvendig kan du alltid henvende deg til fagfolk for å få hjelp. Vi anbefaler å velge et navn basert på flere kriterier fra listen:

• Unikhet. Alternativt bruker de neologisme (dette vil tillate institusjonen å skille seg gunstig ut mot bakgrunnen til konkurrenter og oppnå større anerkjennelse til en lavere kostnad takket være en ikke-standard tilnærming). For eksempel "Chaikoffsky", hvor etternavnet til en kjent komponist og ord relatert til levering av tjenester spilles; "SeaZone" - navnet ble opprettet ved å slå sammen 2 ord: hav - hav og sone - sone, belte (på en slik kafé er det lagt vekt på Middelhavskjøkken); "Pate" - betegnelsen på mat brukes som et navn som antyder den spesielle plasseringen til denne retten på menyen, den slappe atmosfæren i etablissementet;
• Korthet og betydning. Dette vil gjøre det enkelt å huske, oppfatte navnet, uttale det uten problemer - "Semaphore", "Khmeli-Suneli", "Juice";
• Vektlegging av spesifikasjonene til tjenestene som tilbys - "Karchma", "CoffeeMania", "CampFood", "H2O", "STARBUCKS", "Stroganov-Grill";
• En indikasjon på stilen eller levestandarden, priskategorien (hvis dette samsvarer med konseptet til institusjonen og behovene til målgruppen, ellers vil et slikt navn bare forvirre forbrukeren). For eksempel "El Gusto", "Kyoto" ( japansk mat), Pan Smetan (tsjekkisk mat), Royal Pub & Mini Restaurant, Royal Diet, Hard Rock Cafe;
• Bruken av etternavn, fornavn (men denne tilnærmingen må brukes bevisst, personlige navn er uønsket å velge) - "Donna Olivia", "Anderson", "Jean-Jacques".

Råd: Når du skal velge navn på en kafé, er det viktig å vurdere muligheten for juridiske konflikter. Det er nødvendig å avklare på forhånd om varemerker med samme navn er registrert i denne tjenesteklassen, slik at de tilhører kategorien som ikke er gjenstand for registrering som verbal varemerke... Dette kan avklares ved å bruke den føderale informasjonsressursen til Unified State Register of Legal Entities.

20 verste kafénavn

De fleste feilene som gjøres i prosessen med å velge navn på en kafé er typiske. Hvis ønskelig, bør en gründer ikke bruke så mye tid på å studere noen aspekter ved navngivning for å unngå de mest grove feilene. Oftest gjør eierne av den gastronomiske virksomheten følgende feil: de velger vanskelige å uttale ord som ikke samsvarer med lydsystemet, språkets rytme, noe som gjør dem vanskelige å huske; navn som ikke samsvarer med formatet til tjenestene, villedende klienten, absolutt ikke relatert til emnet for tjenestene som tilbys. Ofte velger eierne banale navn som allerede har blitt brukt av flere selskaper i nesten hver by (og ofte har de en annen arbeidsprofil - salg av smykker, tannbehandling, kosmetiske tjenester, for eksempel, som tilfellet er med navnet " Perle").

Eksempler på uheldige kafénavn:

• Navnene er ikke relatert til emnet for tjenestene som tilbys, de er geografiske navn: "House", "Topaz", "Troika", "Neman", "Academy", "Sakhara".
• De villeder forbrukeren: "Nigora" (skapt fra et usbekisk navn, men vil være uforståelig for de fleste kunder), "Reseptor", "Abazhur".
• De forårsaker ubehagelige assosiasjoner, følelser og kan tolkes på to måter: "Piece", "Panaeheli", "Pieces", "Hachiko", "Seven Cockroaches", "Heavenly Hell", "Clockwork Eggs", "Buchen House" , "Sektacafe".
• De er banale, blir forvirret i sinnet med andre navn, hjelper ikke med å identifisere en spesifikk kafé, understreker ikke dens unikhet: "Ungdom", "Vår".

Lagre artikkelen med 2 klikk:

Et stort antall varer og tjenester presenteres på det moderne markedet, og nå avhenger valget av kunden ikke bare av egenskapene til produktet, prispolitikken, men også av bildet som har utviklet seg i forbrukerens sinn, som samt atmosfæren i institusjonen. For en virkelig vellykket aktivitet er det nødvendig å danne et positivt bilde, bedriftsstil på kafeen, for å fokusere på hva som skiller den fra konkurrenter. Og å velge et vakkert navn er et av de viktigste stegene på veien.

I kontakt med

Når du oppretter din egen virksomhet, blir valget av et originalt navn for virksomheten ofte satt nesten siste punkt på oppgavelisten. Selvfølgelig kan det vakreste navnet på en kafé ikke kompensere for feil i organiseringen av arbeidet, utviklingen av metoder for å tiltrekke kunder. Men hvis du velger det riktig, vil du kunne unngå mange problemer og forbedre effektiviteten til en reklamekampanje og markedsføre tjenestene dine.

Kriterier for valg av navn på en kafé

En av de enkleste og mest lønnsomme alternativene er å åpne din egen kafé. En slik serverings- og rekreasjonsbedrift ligner på noen måter en restaurant, men den har et begrenset utvalg, den kan operere i ulike formater, for eksempel selvbetjening, konditori, kaffebar osv. service. Når du velger et navn på en kafé (det spiller ingen rolle hvor den ligger - i en stor eller liten by, landsby), må du ta hensyn til de grunnleggende kriteriene:

1. Ikke fremkall tvetydige assosiasjoner, ubehagelige følelser.
2. Lett å huske og uttale, vær klangfull.
3. Å harmonere med interiørdesignen, formen for kundeservice, servicenivået.
4. Det er ønskelig at navnet gjenspeiler konseptet til etablissementet.

Disse parameterne er også relevante ved valg. For raskt å velge et vakkert navn for kafeen din, kan du bruke følgende tilnærminger:

• bruke et fremmedord med passende semantikk, avhengig av formatet til institusjonen, eller et russisk ord, en stavelse å lage i latinsk transkripsjon;
• vise navnet på konseptet, formatet til institusjonen, interiøret, tjenestefunksjonene, sortimentet;
• opprettelse av neologismer - ord eller setninger, du kan kombinere russiske og utenlandske baser;
• valget av et lett uttalt, kort navn uten en tung semantisk belastning;
• leke med ord som betyr motsatte begreper;
• lek med ord.

Når du velger et originalt navn for en kafé, er det bedre å unngå å bruke personlige navn (Lydia, Anna) og ord som har en sterk følelsesmessighet (lykke, drøm, ingen bekymringer). Du bør være veldig forsiktig når du velger navn som er knyttet til historiske personer (cafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pushkin, Landrin), filmer eller kunstverk (At the Pokrovskie Gates, Gentlemen of Fortune, Cherry Orchard, Moby Dick, Hero of Our Time, Hachiko, Turandot), geografiske områder, bynavn (Toronto, Tibet, Tel Aviv, Windsor). Det er tilrådelig å gjøre dette bare i tilfelle av 100% kombinasjon med konseptet til institusjonen, slik at opprinnelige navn virket ikke for pretensiøs eller ute av harmoni med atmosfæren i kafeen. Det er også viktig å velge et navn som er harmonisk i betydning (for eksempel Chalet Berezka - etter vår mening er den semantiske kombinasjonen av ordet som angir et alpint landhus og det allerede kjedelige navnet Berezka ikke en veldig god avgjørelse. Flere eksempler : Old House, Soprano, Revolution, Olive Beach, Mu-Mu, Cat and Cook, Spark). Og selvfølgelig bør du ikke velge banale, kjedelige navn: Troika, Berezka, Berberis, Marsipan, Yunost.

Råd: velge nydelig navn for en kafé (inkludert hurtigmat), må du sørge for at den ikke er okkupert av konkurrenter, ikke patentert. Du kan se listen over driftsbedrifter på spesialiserte portaler.

Eksempler på navnet på kafeen

Navnet på kafeen skal bli en merkevare for sine eiere, besøkende, lett å huske og vekke positive følelser og assosiasjoner. Vanligvis er en slik oppgave overlatt til fagfolk innen navngivning, men hvis du ønsker det, kan du velge det opprinnelige navnet selv. Vi tilbyr følgende alternativer for vakre navn på kafeer (mange posisjoner er også egnet for gatekjøkken):

Råd: hvis du ikke lykkes med å åpne ditt eget gatekjøkken, bør du ikke fortvile, det er fortsatt mange interessante og lett implementerte ideer. For eksempel opprettelsen av en anskaffelses- og salgsvirksomhet urtete lage såpe selvlaget, voksende sopp (når $ 500-1000 per 1 kg).

Når du velger et vakkert navn for en kafé, er det viktig å føle en fin linje, som ikke er verdt å krysse, ellers vil navnet ikke være i harmoni med institusjonen, det vil bli positivt oppfattet av besøkende (Seven Cockroaches bistro, Hannibal, Los Vegas cafe, You Woo Eat diner?, Clockwork Eggs). Du bør ikke stoppe valget ditt på tosifrede alternativer eller de som kan forårsake en tvetydig forståelse: Paradise Hell cafe, Herase Japanese pub, Children of the barbecue. Når du lager en neologisme for navnet, trenger du heller ikke å overdrive det (Night Dogor, BuchenNaus, Drunk traffic cop, Deep Throat, HZ cafe - står for " god etablering", Men fremkaller tvetydige assosiasjoner).

Visste du at Montalto faktisk er etternavnet til Isaac Correas venn Lenny fra New York? Restauratøren oppkalte sin Moskva-pizzeria etter ham, og Lennys venn kom til og med på åpningen. Har du sett en parallell mellom «Cafe Pushkin» og Gilbert Bécaults sang Nathalie? Andrei Dellos opprettet denne restauranten bare som svar på en forespørsel fra turister som lette over hele Moskva etter denne kafeen kjent for sin musikalske kjærlighetshistorie. Hvor kommer navn som "# Farш" og "Dr. Zhivago "? Det viser seg, ifølge skaperne, fordi det er så fasjonabelt. Hvordan ble Moloko, Barrel, Noor og Crabs Coming til? Landsbyen spurte representanter for 20 restauranter, kafeer og barer i Moskva om hvorfor deres etablissementer fikk slike navn.

« Ender og vafler »

Evgeniya Nechitaylenko, medeier av restauranten Ducks and Waffles:"Selvfølgelig visste vi om London-navnebroren Ducks and Waffles, men vi trakk ingen paralleller med dette prosjektet. Denne restauranten spiller ikke opp navnet på menyen på noen måte ( London-restauranten Ducks and Waffles har en rett kalt "duck & vaffel" på menyen, dens sammensetning: vaffel, sprø andeben, stekt andeegg, lønnesirup med sennep - Ca. Ed.). Og vi tilbereder bare vafler i det meste ulike varianter og selve anda. Så det enkle og romslige navnet "Ender og vafler" reflekterte nøyaktig både den gastronomiske orienteringen og den demokratiske karakteren til etablissementet. Vi tenkte lenge på hvilket format prosjektet skulle være i: en restaurant, en bar, en gastrobar, en kafé. Fortsatt usikre, vi kom opp med vår egen - gastroferma. Dette har selvfølgelig ingenting med oppdrett å gjøre, bare et assosiativt utvalg og hooligan verbal balansegang: fjærfe - fjørfefarm - gastroferma."

Varvara Bragina, Noor barsjef:«Noor er oversatt fra arabisk med «lys». Da baren åpnet i 2009, tilsvarte dette ordet et av hovedoppdragene til Noor Bar – pedagogisk. Da ble byen dominert av etablissementer i ukompliserte folkevinglasses ånd, og Noor Bar ble en av de første cocktailbarene med gode manerer, strenge kanoner, profesjonelle bartendere, håndlaget krystall og et fungerende fotogalleri.

Navnet ble valgt av administrerende partner til Noor Bar Sergey Pokrovsky og vennen hans, den berømte russiske fotografen Yuri Kozyrev, som da jobbet i et fotobyrå Noor Bilder... Dessuten fikk Pokrovsky og Kozyrev offisielt tillatelse fra byrået til å bruke ordet Noor. Forresten, nå dukker Noor opp i navnet til Pokrovskys personlige arkitektkontor - Noor Arkitekter ».

Krabber kommer

Maria Kim, medeier i Crabs are Coming cafe:«Vi kom på navnet på bare ti minutter under en middag med vennene våre fra Storbritannia. Vi sa at vi holdt på å forberede et prosjekt med krabber, og en av vennene våre spøkte: Så det kommer krabber. Denne frasen virket for oss veldig livlig og munter, så vi hadde ingen problemer med å velge et navn.

Evgeny Samoletov, medeier av Delicatessen restaurant og bar:"Med Delicatessen er alt enkelt: vi skulle delikat tilberede mat, delikat skjenke og servere delikat, og selvfølgelig kino. Hver gang jeg blir spurt om navnet på kafeen vår har noe med filmen Zhenya og Karo å gjøre, svarer jeg «nei», og så i en illevarslende hvisking råder jeg deg til å telle vennene dine ved bordet fra tid til annen. "

Igor Trif, eier av Montalto-restauranten:"Navnet ble valgt av Isaac Correa (Kokk og restauratør, medgründer av Correas kjede, UDC konfekt, Corner Burger, Montalto pizzeria og Black Market restaurant. Nå bor han i Amerika. - Red.), som vi lanserte en restaurant sammen med. Montalto er etternavnet til barndomsvennen hans, Lenny. Dette er en enkel Brooklyn-fyr, en t-banearbeider i New York og en lidenskapelig pizzaelsker. Lenny tok Isaac og meg med til de beste pizzeriaene i byen ved mer enn én anledning, og i løpet av den tiden ble jeg også venn med ham. Så jeg var veldig sympatisk til Correas idé om å navngi restauranten etter Montalto.

Dessuten korrelerte det med konseptet vårt. Montalto - amerikansk Italiensk avstamning, og vi planla å lage mat italiensk rett, pizza, i amerikansk tolkning. Det er symbolsk at dette etternavnet i oversettelse fra italiensk betyr "høyland", og vi ville bare være på toppen. Lenny kom til åpningen og elsket pizzeriaen oppkalt etter ham. Menyen vår inkluderer fortsatt vår signaturpizza, som vi tilbereder etter vår favoritt Montalto-oppskrift."

« »

Alexander Zalessky, medeier av kaffebaren Man and Steamship:«Vi lette etter et navn på russisk og med en enkel forkortelse, og til slutt valgte vi fangstfrasen mann og dampbåt. Denne fraseologiske enheten kommer fra Mayakovskys dikt "Til kamerat Nette - et skip og en mann" og innebærer vanligvis en viss kjent person. Vi bruker uttrykket i steampunk-tolkningen – dette er enheten mellom menneske og maskin, en cyborg som gjør utrolige ting og kommuniserer med teknologi på samme språk.

Det vil si at en person er en erfaren barista, og de har til disposisjon en helt fersk Victoria Arduino Black Eagle espressomaskin - den samme damperen. Denne bilen er som en sportsbil, så kul, gjennomtenkt og kraftig sammenlignet med andre at den blir tatt ut av løpet. Når baristaene våre presenterer seg på arrangementer, for eksempel: «Anya Shekhvatova», Man and a Steamer «», høres det både intrikat og imponerende ut. Og dette er en av fordelene med navnet vårt.

« »

Evgeny Samoletov, medeier av kafeen "Yunost":"" Yunost "er et prosjekt fra Delicatessen ungdomsteam. Juniorer med sin typiske ungdommelige maksimalisme koker pastrami selv, røyker biffbacon, insisterer på svimlende likører, og de tar penger for dette, styrt av ungdommelig minimalisme. Dessuten handler ikke «Ungdom» om et sted, det er på tide, på tide å prøve nytt, uvanlig, som de skriver på instagram: # Jeg prøvde denne ungdommen.

Boris Akimov, medeier og ideolog i gårdskooperativet Lavka.Lavka:«Vi lette etter et enkelt og forståelig navn på prosjektet, som samtidig er assosiert med et deilig dagligvarested. Valget falt på Lavka, men ved registrering av varemerket hos Rospatent viste det seg at dette ordet er i vanlig bruk. I tillegg var nettstedet Lavka.ru allerede tatt. Så vi bestemte oss for å komme oss ut av situasjonen med ordrepetisjon.

Da Lavka.Lavka begynte å ekspandere og gå utover rammene til et bondesamvirke, bestemte vi oss for å gi alle nye prosjekter en foreldretilknytning. Slik fremsto Lavka.Lavka. Avis "," Butikk. Butikk. Butikk "," Butikk. Butikk. Marked "og faktisk" Butikk. Butikk. En restaurant"".

« »

Kamel Benmamar, kokk på #Farш burger:«For å velge navnet på restauranten bestemte Arkady Novikov seg for å kunngjøre en konkurranse på sin instagram. På et par dager hadde vi allerede flere dusin alternativer, og Arkady valgte den mest romslige, lakoniske og ironiske av dem - #Farsh. Det gjenspeiler hovedkonseptet til etablissementet, fordi det er kjøttdeig som er hovedingrediensen i våre burgere. Hashtaggen og leken med det latinske alfabetet er både en hyllest til navnets opprinnelse, en designbeslutning og en motetrend."

« »

Alexander Rappoport, eier av restauranten "Dr. Zhivago ":“„ Grand Cafe Dr. Zhivago "er en restaurant med moderne russisk mat. Da vi skulle velge navnet på restauranten vår, ønsket vi å finne et litterært bilde – samtidig karismatisk, romantisk og samtidig utenfor politikken, som kunne samsvare med vår idé. Det virker for meg som om det er vanskelig å finne et mer passende bilde enn Yuri Zhivago: en mann som har lett etter sin egen, unike, unike vei hele livet. Vi hadde ingen problemer med opphavsrett, vi trodde bare at Dr. er et praktisk og kortfattet akronym."

Alexander Zalessky, medeier av The Burger Brothers:«Prosjektet ble oppfunnet og lansert av fire venner. Vi kjente alle hverandre i veldig lang tid og henvendte oss følgelig til hverandre "bror, bror". I tillegg hjalp vennene våre oss mye til å begynne med, og det hele så ut som stor familie, spesielt på festivaler og messer: alle tok hensyn til oss. Samtidig, ved lanseringen, var det allerede to par ekte brødre blant medeierne - jeg og min yngre bror Ivan og tvillingbrødrene Sasha og Maxim Lukins. Vanya og Sasha jobber fortsatt på The Burger Brothers, og Maxim hjelper oss på festivaler om sommeren. Vi liker virkelig at navnet enkelt utvikler både BB-forkortelsen og den daglige versjonen - "La oss gå til brødrene" ".

Anastasia Bulgakova, restaurantsjef Hvit kanin:«Den hvite kaninen er både en Carroll-karakter fra Alice i Eventyrland og en guide til en ny verden, liv eller sensasjon. Etter ham befinner Alice seg på et ekstraordinært, interessant og ikke-standard sted for henne, der alt er perfekt, fargerikt og fantastisk - ikke bare for henne, men også for dronningens undersåtter. På samme måte, hos oss, fører en hvit kanin besøkende til et ideelt gastronomisk rom.

Navnet ble oppfunnet av grunnleggeren av restauranten Boris Zarkov. Parallellen med uttrykket "følg den hvite kaninen" oppsto fra den uvanlige logistikken til restauranten. Alice kom inn i Wonderland gjennom et kaninhull, og for dette måtte hun prøve. Som i et eventyr er veien til restauranten ikke lett: du må først gå opp til femte etasje, og deretter velge fra flere heiser, den eneste som kan ta deg under glasskuppelen til Smolensky-passasjen."

"Vi skal ikke noe sted"

Alexander Kan, medeier av baren "Vi skal ikke noe sted":«Da vi kjørte inn i bygningen på Trekhgorka, ønsket vi på vittig vis å slå den ganske romslige inngangslobbyen i rommet. Så min partner Iliodor Marach og jeg kom opp med konseptet med en hemmelig gastrobar. Ved inngangen ser en besøkende et lite reisebyrå, men så snart lederen forteller passordet «Vi skal ikke noe sted», trykker han på en knapp og veggen med mapper glir til siden, og avslører inngangen til etablissementet .

Samtidig betegner navnet også vårt gastronomiske konsept: vi eksperimenterer dristig med retter eller cocktailer fra russiske produkter, og for dette trenger vi ikke å lete etter inspirasjon i andre lands kjøkken eller kjøpe dyre utenlandske ingredienser. Forresten, passordet som ble navnet på baren ble oppfunnet av Iliodor."

« »

Andrey Makhov, kjøkkensjef på Cafe Pushkin:"Forfatteren av navnet ble uforvarende den berømte franske chansonnieren Gilbert Becot. På 1960-tallet, etter å ha turnert i Russland, dedikerte han sangen Nathalie til sin Moskva-guide Natalya, som raskt ble en hit i Frankrike. "Du snakker utenat ord om Lenin, om revolusjonen, og jeg tenker på hvor fint det ville være å være sammen med deg på Cafe Pushkin, hvor det snør utenfor vinduet ..." drømte Beko.

Siden da har utlendinger uten hell forsøkt å finne "Cafe Pushkin" i Moskva, som i lang tid forble bare en poetisk fantasi. I 1999 inspirerte sangen Andrei Dellos til å åpne en institusjon som gjenoppliver tradisjonene med edel mat. Slik fikk Cafe Pushkin en skikkelig registrering på Tverskoy Boulevard. Det er symbolsk at denne bulevarden er assosiert med navnet Pushkin på grunn av andre fakta. I Kologrivovs-huset, der Gorky Moscow Art Theatre nå ligger, holdt dansemester Yogel barneball, hvorav dikteren møtte Natalia Goncharova. Det pleide å være et monument over Pushkin. I begynnelsen av boulevarden, ved Nikitsky-porten, er det en kirke der poeten giftet seg med Goncharova."

Moloko

Ksenia Aristova, Moloko barsjef:"I stedet for baren, fra 1895 til 1917, opererte meieributikken til kjøpmannen Chichkin, en gigant i meieriindustrien i førrevolusjonært Russland. Hans imperium inkluderte ikke bare fabrikker, men også en kjede av kaffebarer. Butikken på Bolshaya Dmitrovka tiltrakk seg besøkende med kassaapparater som en garanti for rettferdig handel, samt ferske og kvalitetsmelk, og usolgte produkter ble helt ut av bokser hver kveld rett ut i gaten.

Etter revolusjonen slo en typisk sovjetisk meieributikk seg ned her, som varte til 2011. Moloko-baren åpnet her i 2012. Eierne valgte navnet av respekt for historien til dette stedet. Til å begynne med ble meierietemaet spilt opp på menyen, men etter hvert bestemte de seg for at dette var unødvendig. Men vi la vekt på historien til den førrevolusjonære meieributikken i interiøret, men vi later som at baren er den direkte arvingen etter Chichkins etablering, og det var rett og slett ikke noe Sovjet-Russland.

Klype

Andrey Fedorin, PR-sjef for restauranten Pinch:"Til å begynne med vekket navnet på baren assosiasjoner til pintxos, spanske minisnacks, og de regnet med Spansk mat... Faktisk har ordet klype flere betydninger, og en av dem er klype. Dette er en slik mini-gastronomi, en liten restaurant, selv etter patriarkenes skala, der salen er klemt mellom bardisken og kokkens bord, som en klype. Navnet ble oppfunnet av Ilya Tyutenkov (medeier av Pinch, Ugolyok, Uilliams. - Red.), selv om han kvelden før åpningen også gjorde et forsøk på å endre Pinch til «Dolphin» eller til et annet uendelig positivt begrep. Men jeg forsvarte Pinch, og, tror jeg, ikke forgjeves."

Andrey Korobiak, restaurantkokk Skandinavisk mat MØS:«For flere år siden, på personlig invitasjon fra kokk Rasmus Kofoed, befant jeg meg på kjøkkenet til en av beste restauranter Nord-Europa - Dansk Geranium (to Michelin-stjerner). Rasmus sin holdning til yrket og til teamet, hans dedikasjon, selve konseptet presset meg til ideen om en dag å åpne en institusjon med lignende format i Moskva. Jeg delte denne drømmen med min mormor som bor i København. Min bestemor støttet meg fullt ut og kysset meg som et tegn på velsignelse. Ordet MØS er oversatt fra dansk og betyr «slektskyss, velsignelse».

En kreativ tilnærming til valg av navn på restauranter og kafeer kan kalles en av St. Petersburgs særegenheter. Denne trenden går ikke utenom selv de mest iøynefallende matutsalgene. For eksempel bestemte nylig en fan av Timati til og med å gi nytt navn til kiosken hans med shaverma til Black Star Shawerma. Generelt er det å velge navn på kjente personligheter som navn på St. Petersburg cateringbedrifter en allerede inngrodd tradisjon, som til og med ble notert i fjor av Moskva-annonsøren Igor Sayfullin. Deretter bemerket han på Facebook at i St. Petersburg spilles det ofte opp noen kjente navn, og kombinerer dem med navnene på rettene, og resultatet er Wong Kar Wine, "Jack and Chan" og "Sandwich". Forfatteren av innlegget inviterte til og med abonnentene sine til å tenke på andre lignende navn, og da ble Vermicelli Obama, Brad Obschepit, Vinaigrette Garbo, Grigory SamoLeps, Friedrich Schnitzel og Warry Porter født. En slik aksje kreative ideer kan være nyttig for restauratører, spesielt gitt det faktum at slike navn virker svært vellykkede for markedsførere.

"Bruk av filmatiske bilder, å leke med navnene på skuespillerne fungerer bra for posisjonering. For eksempel samsvarer navnene Wong Car Wine eller" Jack og Chan "til kjøkkenet til etablissementene og tiltrekker seg det tilsvarende publikum. Å skille interessene til forbrukeren på navnenivå hjelper ham med å identifisere etablissementet som tilstrekkelig til hans smak og intellektuelle preferanser. Du kan raskt bli husket og danne i gjestene en følelse av samsvar med deres behov, "- forklarer utseendet til slike navn av kunsten direktør for reklamegruppen" "Konstantin Ishmukhamedov.

Lykke til og savner

I løpet av de siste årene har St. Petersburg opplevd en virkelig boom i fremveksten av etablissementer med svært uvanlige navn, inkludert "Pedro og Gomez på besøk i Larisa", "", "Sandwich", "", "Larisuvannukhochu". Sistnevnte institusjon anses av Konstantin Ishmukhamedov for å være et eksempel på vellykket navngivning.

"Det er selvfølgelig ikke navnet i seg selv som huskes, men inntrykket det skaper. Og følelsene det vekker. Publikum på denne institusjonen er preget av moderate smakspreferanser... De husker det morsomme navnet, og alt går bra for restauratørene, sier han.

Til ære for Lenin og ryggsekken

Markedsførere er av den oppfatning at navnet på etablissementet ikke i stor grad påvirker dens etterfølgende suksess. Likevel bør du være forsiktig med kreativitet, og gi opp de åpenbart ubehagelige assosiasjonene.

"Navnet, selvfølgelig, kan tiltrekke seg oppmerksomhet, men navnet alene vil ikke gå langt. Selv om noen kan skremme bort. For eksempel, det samme" Zhirobas "- Jeg tror at noen del av publikum det skremmer av, siden assosiative array er ikke veldig hyggelig, fordi svært få mennesker ønsker å være en feit fyr, sier Victoria Kulibanova.

Hun påpeker også at det er fornuftig å foretrekke navn som er lett å uttale, for å sikre at navnet er attraktivt for publikum det er ment for, og også til en viss grad gjenspeiler institusjonsbegrepet.

"De riktige kulturforeningene bidrar til å konkurrere med like etablissementer med samme prisnivå og menykategori. For eksempel taper BURO (" Bureau ") mot BURGER LAB (" Burger Lab ") i identitet. BURO - for abstrakt for gatekjøkken, og BURGER LAB inkluderer i tittelen et konsept som er lett å lese. Som et resultat blir BURO reddet fra munn til munn og plasseringen av etablissementet, men hvis de var i samme gate, ville BURGER LAB velge 50 % av publikummet deres, bemerker Konstantin Ishmukhamedov også.

Men restauratører selv følger ikke alltid reglene, men stoler på sine egne preferanser og sympatier.

"Med" Mishka "har vi mange ting, det er en snakkende husky som heter Mishka på Internett, men faktisk ble ryggsekken til vår andre medgründer kalt" Mishka ", og vi så på hvordan den ble skrevet, og den virket kult. et koselig ord beskrev så alt vi ønsket å gjøre. Når det gjelder "Samfunnet for rene tallerkener" - dette er Bonch-Bruyevichs historie om Lenin, men vi mente det ikke, og få mennesker leser denne sovjetiske foreningen. Vi bare likte uttrykket, det betyr ikke at oppvasken vaskes godt, men at alle spiser dem opp, sier Alexander Berkovsky.

Kreativ for skatt

Det er interessant at St. Petersburg-restauratører viser oppfinnsomhet og ikke engang forsømmer spørsmålet om navnet på juridiske enheter. Så St. Petersburg Union-baren heter offisielt Sredny Klass LLC, og restaurantene til St. Petersburg-kjeden er oppført som Stallone LLC og Schwarzenegger LLC ifølge dokumentene. Kunder av restauranten "Society of Clean Plates" og baren "Mishka" mottar kvitteringer med ordene LLC "Kotiki" og LLC "Unicorns".

"Navnet på en juridisk enhet er en ting som ikke har noe med markedsføring å gjøre, bortsett fra kanskje med" markedsføring "rettet mot skatt. Det viser bare vår holdning til livet, det virker for oss at vi gjør noe morsomt og hyggelig. måten, noen ganger spiller det ingen rolle at de reagerer på dette, i samme skattekontor, i kontrollorganene. De legger i hvert fall merke til det, og kanskje påvirker det folk litt, som håndskriften til studenten som skrev essayet ", - forklarer utseendet i dokumentene til" Kotikov "og "Enhjørninger" Alexander Berkovsky.

Velg fragmentet med feilteksten og trykk Ctrl + Enter