ನೀವು ಸ್ರವಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ! ಆರೆಂಜೆಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜಾಮ್ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅಭಿರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿತಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಅತೀವವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂತರ್ಗತ ಮುದ್ದಾದ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ದೊಡ್ಡ (750-800 ಗ್ರಾಂ),
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 450-500 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ. ಉತ್ತಮ ನೇರ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಕಪ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಒಂದು ಚಾಕು, ತರಕಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅಥವಾ (ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು) ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವರು. ತುರಿಯುವವರು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚಾಕಿಯೊಡನೆ) ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಅಂತೆಯೇ, "ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳು" ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಭಾಗವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿತ್ರವು ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪ್ರಸರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟರೆ - ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ನೆನಪು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ರಸ ಅವಕಾಶ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೆಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಜರಡಿ) ಮೇಲೆ ಒಲವು, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ತಕ್ಷಣ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾನು ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಲಾಬ್ನ ತಾಪನ ನಾವು ಸರಾಸರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಂತೆ) ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಮಾರು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಕಳೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಮ್ಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿರ್ಗಮನ - ಕೇವಲ 500 ಮಿಲಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹುಡುಕುವುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ ಸಹಾರಾ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಂದ ಅಂದವಾದ ಜಾಮ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ರಹಸ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಗಟ್ಟಿತಃ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸರಿಯಾದ" ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ನೆರಳುಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೋಡದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಹ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದವರು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್. ಹಣ್ಣುಗಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವು ವಧೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ, ಆಕರ್ಷಕ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಬದಲಾಗಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಸವಿಯಾದವರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ದಂಡ;
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಬರ್ ನೆರಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು?

1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. "ನೇಕೆಡ್" ಆರೆಂಜೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ I. ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

1. ಈಗ ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಇದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಕೊಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಜೊತೆ ಇರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುವುದು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೋಡಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ! ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 120 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವಾಗ, ಧಾರಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ಯಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಂಡವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳಬೇಕು. ಪ್ಲಸ್, ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

1. ಅಷ್ಟೇ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್!

1. ಹಾಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಂದ ಜೆಮಾ

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಂದವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೆಮ್.ಆದರೆ ಆರೆಂಜೆಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜನ್ಮಸಿದ್ಧ ಹಕ್ಕುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಾರದು.

ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಅಗಾರ್-ಅಗರ್ ಘಟಕಾಂಶವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೆಂಜೆಸ್ ಹರ್ಷೋದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ. ಆದರೆ ನಾನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನನಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪರ್ಯಾಯ - ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ). ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕುಸಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹಾದುಹೋಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಸ್, ನಾವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರಾಜವಂಶದ ಜಾಡಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಾಟ್" ಮತ್ತು "ತಕ್ಷಣ" ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೋಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹರು ಪಿಯರೆ ಎಆರ್ಎಂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ತತ್ವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳ + 24 ಗಂಟೆಗಳ / ತಯಾರಿ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು / ಔಟ್ಪುಟ್: 0, 75 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 2 ಸಣ್ಣ ಲೈಮ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಗಂ. ಡಾರ್ಕ್ ರೋಮಾ "ಬಕಾರ್ಡಿ"
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಗಾರ್-ಅಗಾರಾ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿ - ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಹಂತ, ರೋಗಿಯ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ನನ್ನ ಹಣ್ಣು, ನಂತರ ಹೇಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧೀಕೃತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ತೂಕದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮರುದಿನ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಖಾಲಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಜಾಮ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗರ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಬಹುದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಜೆಮಾ. ಯಾವುದೇ ಅಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಅಗಾರ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೂಕವು ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಜೆಲಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಾಸರ್ "ಸುಕ್ಕುಗಳು" ಮೇಲೆ ಕುಸಿತವು "ಉಗುರು" ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಜೋಕ್ ಖಚಿತವಾಗಿರಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಜೀವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ? ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಬಂದವರು ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದರು. ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ ಸಂಜೆಗೆ, ಈ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವು ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಕರ್ಷಕ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೀಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಘರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಾಲಜನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರೀತಿಯ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಲುವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ದಿನಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - $ 5.0
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 110 kcal
ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3 ಲೀಟರ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿತ್ತಳೆ - 12 PC ಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 1.5 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸೊಂಟರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲ ದಿನ.

ರಸವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಬೀಜಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಮುಂದೂಡುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಮರುದಿನ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೇಲುಡುಪುಗಳು ತಳಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರುದಿನ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಎರಡನೇ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೀಜವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಕಿತ್ತಳೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೋಡಗೊಂಡು, ಅವರು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋರಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಸಡಿಲವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ದಿನ ಮೂರು.
ಅಡುಗೆಯ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಪೇರ್ಸ್ನ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವೃತ್ತವು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ, ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕಿತ್ತಳೆ Zestra (ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗ) ನಾವು ತುರಿಗಾರನ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಸಿಟ್ರಸ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಾಂಸ, ಹಂಚಲು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೊರೆಯ ಮತ್ತು ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜ್ಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. 104 ಡಿಗ್ರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ, ತದನಂತರ ಶೀತಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿತವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ: ಮುಗಿದ ಸಂಘರ್ಷವು ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಹಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ದಹಿಸುವವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕಿತ್ತಳೆ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಗಾಜೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೂರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಟ್ ಅಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚೀಲ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇಬುಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುವಾಗಲೇ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧ!