Hyvää päivää, rakkaat ystävät ja vieraita
Puhutaan tänään aiheesta maukkaita valmisteita talveksi. Kaikki, joilla on kesämökkejä ja kotitalouksien tontit kiire, osa purkkeihin ja osa kellarista säilytystä varten tuoreena.
En tiedä miten kukaan, mutta minulla on muutama kori kypsyvillä tomaateilla ja koko vuori kesäkurpitsaa ja kurpitsaa.
Loput vihannekset voidaan säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa kevääseen tai jopa kesään asti. Tietenkin kesäkurpitsaa sisältävä kurpitsa säilytetään pitkään. Muistikirjassa on kuitenkin vielä todistettuja reseptejä, eikä tölkkejä ole paljon.

Jos sinulla on samanlainen tilanne, liity meihin!

Tomaatit kypsyvät hyvin nopeasti, eivätkä ne aio makuulle, odota pitkään, ne voivat alkaa huonontua.
Katsotaanpa otetaan yksinkertainen ja herkullinen resepti tomaattimehun ystäville. Teemme mehusta hieman epätavallista, ei vain tomaattimehua, vaan lisäämällä paprikaa. Tämä mehu sopii hyvin vain juotavaksi, voit lisätä sen keittoihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Sinun ei tarvitse ostaa mehua kaupasta, tomaattikastike voidaan myös korvata paksulla ja herkullista mehua jonka me nyt valmistamme.

Haluan sanoa muutaman sanan tomaattimehun eduista

• Tomaattimehu auttaa palauttamaan aineenvaihdunnan.
• Edistää kehon sävyn lisääntymistä.
• Suositellaan diabeetikoille.
• On voimakas antioksidantti, taistelee syöpäsolujen kasvua vastaan.
• Erittäin hyödyllinen miehille sukupuolielinten järjestelmä.
• kannattaa kiinnittää huomiota tomaattimehuun.
• Normalisoi silmänsisäisen paineen.
• Puhdistaa veren haitallisesta kolesterolista.
• Sitä käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa ja kotihoito ihon ja hiusten taakse.

Tämä on niin terveellinen tomaattimehu. Luulen, että halusit jo valmistaa pari purkkia talveksi, ja se on myös erittäin maukasta.

Paprika -tomaattimehun resepti

• 1 ämpäri kypsiä punaisia ​​tomaatteja
• 1 kg paprikaa
• 4 rkl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 10 herneet maustepippuri.

1. Voit käyttää mehupuristinta tomaattimehun valmistamiseen, mutta kaikki mehupuristimet eivät purista pehmeitä hedelmiä. Jos olet onnekas ja koneesi sopii tomaattimehun valmistukseen, mene siihen.
Purista mehu tomaateista ja paprikoista, lisää suola, sokeri, pippuri ja keitä 30 minuuttia poistamalla vaahto. Kaada steriileihin purkkeihin ja kiristä rautakannet.

2. Tämä menetelmä on työläämpi, mutta mehu on erittäin maukasta.
Leikkaa tomaatit neljään osaan, lisää lasillinen vettä, keitä kunnes ne ovat pehmenneet ja hiero seulan läpi.
Vie pippuri lihamyllyn läpi.
Lisää pippuri, suola, sokeri ja maustepippuri murskattuun massaan ja keitä 20-30 minuuttia.
Kaada mehu steriileihin purkkeihin ja kiristä rautakannet.

Bulgarian pippuri voidaan jättää pois. Mutta pidän todella tästä lisäaineesta. Maukasta ja terveellistä.

Korean kesäkurpitsa resepti

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 0,5 kg sipulia
• 0,5 kg porkkanaa
• 4 paprikaa
• 150 g sokeria
• 2 rkl suolaa
• 1 rkl etikkaa 9%
• 100 ml auringonkukkaöljyä
• 1 pakkaus korealaisia ​​porkkana -mausteita

Kesäkurpitsa, kolme raastettua kasviksia koreaksi.
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
Yhdistämme kaikki ainekset ja annamme vaikuttaa 4 tuntia.
Asetamme purkit ja steriloimme 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri rullalle ja laita säilytykseen. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi.

Nykyään kauppojen hyllyillä on valtava valikoima mehua. Se on valmistettu hedelmistä, vihanneksista ja marjoista, ja se yhdistää myös täydellisesti nämä tuotteet. Kasvimehuista kiistaton johtaja on tomaattimehu... Sitä voidaan kutsua genren klassikoksi. Tomaattimehu auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, poistaa toksiineja, toksiineja, radionuklideja, sillä on syöpää estävä vaikutus, vähentää hermoston stressiä ja minimoi stressin vaikutukset.

Korvaamaton diabeetikoille, koska se on yksi harvoista mehuista, joita voidaan juoda vahingoittamatta terveyttä. Tomaattimehu poistaa kolesterolia verestä, lisää hemoglobiinitasoa. Tomaattimehu on parasta nauttia juuri puristettuna puoli tuntia ennen ateriaa, joten siitä on eniten hyötyä. Lisäksi tomaattimehu on yksi cocktailin tärkeimmistä ainesosista. Vodka ja tomaattimehu", Joka on niin suosittu maassamme. Tomaatti mehu imeytyy elimistöön paremmin, jos siihen lisätään kasviöljyä. Tänään kiinnitän huomionne tomaattimehun resepti talveksi.

Tuotteen saanto: 2 litraa

Kypsennysaika: 40 minuuttia

• Kypsät tomaatit - 3 kiloa
• Bulgarian pippuri - 3 kpl
• Laakerinlehti - 1 kpl
• Pippuriherneet - 4 kpl
• Neilikka - 1 alkuunsa

Tomaattimehu paprika - resepti

Valitse punaisia, kypsiä ja mehukkaita tomaatteja. Huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Leikkaa 2-4 osaan ja kierrä lihamyllyssä erityisellä kiinnikkeellä.

Huuhtelemme myös paprikat juoksevan veden alla, kuivaa ne ja kierrämme ne myös erityisen suuttimen läpi. Se antaa mehulle poikkeuksellisen aromin ja maun. Kääri laakerinlehdet, maustepippurit ja neilikanpunos juustokankaaseen ja lisää juuri puristettuun mehuun, voit myös lisätä kaikki suosikkimausteesi.

Kääritään se juustokankaaseen niin, että mausteet ovat luopuneet maustaan ​​ja tuoksustaan, mutta samalla ne eivät törmänneet mehuun ruokaan. Kaada kattilaan ja keitä tomaattimehua 10-15 minuuttia ja poista sitten mausteet juustokankaasta. Kun mehu kiehuu, voimme valmistaa purkit.

Ne on huuhdeltava perusteellisesti pesuaine ja steriloi yhdellä tunnettuja menetelmiä(käyttäen mikroaaltouunia, uunia, kaksoiskattiloita, höyrykattila). Kaada kiehuva mehu steriileihin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja käännä purkit ylösalaisin käärimällä ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tomaattimehu kanssa paprika talveksi valmis.

Kesällä ja syksyllä jokainen huolehtiva kotiäiti huolehtii valmistelusta erilaisia ​​aihioita talveksi, mukaan lukien ja välttämättä yrittää kokata tomaattimehu... Teknologia tomaattimehun valmistamiseksi talveksi kotona on pilkkoa tomaatin massa ja keittää tai steriloida se. Tuotannossa tomaattimehu valmistetaan tomaattipastasta tai soseesta lisäämällä vettä, väriaineita, suolaa ja joskus C -vitamiinia ja sitruunahappoa.

On selvää, että tomaatti on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupalliset kollegansa. Siksi on parasta ja halvempaa valmistaa se kotona, varsinkin jos kasvatat omia tomaatteja. Olen valmistanut tomaattimehua pitkään ja etsin jatkuvasti uusia reseptejä. Kaikista resepteistä pidän todella resepti tomaattimehu pippurilla talveksi.

Tomaattimehu, johon on lisätty mustia ja mausteherneitä, osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Pippurin lisäksi mehuun voi lisätä myös tilliä, laakerinlehtiä, neilikkaa, rosmariinioksia. Laatu ei myöskään saa olla paksu sakeus eikä liian nestemäistä, toisin sanoen alhaisen massapitoisuuden kanssa.

Kuten sanotaan, kaiken siinä pitäisi olla maltillisesti. Jos haluat saada mehua tomaateista, voit käyttää mehupuristinta tai lihamyllyä, jossa on erityinen kiinnitys. Mehupuristimen läsnäolosta huolimatta käytän mieluummin lihamyllyä. Juuri eilen naapuriltani, jolla on kokonainen tomaattiviljelmä, sain tietää, että he sulkevat yli 70 litraa mehua talveksi ja että he käyttävät niin paljon tomaatteja käsittelyyn ...

Et usko Neuvostoliittoa pesukone"Vauva". Siihen kierretyt soseutetut tomaatit johdetaan sitten hyttysverkon läpi. Näin älykkyyden ja säästäväisyyden ansiosta tarpeeton asia on muuttanut tarkoitustaan ​​ja on edelleen hyödyllinen. Mutta palaamme reseptiin tomaattimehu pippurilla talveksi.

Tomaattimehun valmistamiseksi tarvitsemme:

• Tomaatit,
• mustapippurit
• sokeria
• lihamylly, jossa on toiminto ja "tomaattimehu",
• pankit
• peite
• emalikulho (iso kattila)

Tomaattimehu pippurilla talveksi - resepti

Kerätyt tai ostetut hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla. Poistamme poninhäntä. Leikkaa tomaatista pilaantuneet (jos sellaisia ​​on) veitsellä. Leikkaa puoliksi tai 4 osaan. Jos jauhelihasi (tai mehulinko) pystyy käsittelemään kokonaisia ​​hedelmiä, se on hienoa. Säästät paljon aikaa lisäleikkauksessa.

Määritetty luettelo mehustamiseen tarkoitetuista tuotteista voi vaihdella mieltymystesi mukaan. Tämä on suurin luettelo siitä, mitä ja mihin voit lisätä tomaattimehua. Keskityn yksinkertaisimpaan ja nopeimpaan vaihtoehtoon - tomaattimehu mustapippurilla (herneet) ja suola.

Kerää syntynyt mehu syvälle levylle.

tai kulhoon ja lähetä se sitten emalisäiliöön. Siinä me keitämme mehumme. Kun olet lopettanut kaikki tomaatit, laita kattila ja mehu päälle hidas tuli... Odotamme sen kiehumista, lisää hieman suolaa (maun mukaan) ja mustapippuria - herneitä. Jätämme massamme tuleen 15-20 minuutiksi, jotta se kiehuu hyvin.

Jos tomaatit ovat hieman hapan, voit lisätä hieman sokeria. Jos rakastat tuoksua laakerinlehti, voit lisätä kiehuvaan mehuun pari kuivattua lehteä. Tällä hetkellä voit alkaa steriloida tölkit ja kiehuvat kannet. Tätä varten steriloi kaikki valmistetut ja pestyt astiat 2-3 minuuttia höyryllä. Käytän yleensä erityistä suutinta tölkkien sterilointiin. Jos ei, tavallinen vedenkeitin, jossa on nokka, joka on esipäällystetty liinalla.

Laitamme purkkien kannet kiehuvaan veteen. Muutaman minuutin kuluttua otamme steriloidut purkit pois ja peitämme ne. Suojeltavia korkkeja voidaan pitää avaimella suljettavina ja niitä, jotka yksinkertaisesti kiertyvät ilman erityisiä ponnisteluja... Tämä ei vaikuta turvallisuuteen millään tavalla. valmis tuote... Kesti 20 minuuttia ja mehu on melkein valmis. Laita jokainen purkki vuorotellen matalalle levylle ja kaada valmis tomaattimehu.

Kiristämme kannen. Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Myöhemmin tällainen säilöntä voidaan säilyttää kellarissa tai parvekkeella. Ja talvella, vakuutan teille, tällainen valmistelu palvelee sinua hyvin. Lisää tämä tomaattimehu pippurilla talveksi v kotitekoinen borssi, kaviaaria, pataa tai vain juo .. se on uskomattoman herkullista! Valmista myös ja

Lähes kaikki pitävät tomaattimehusta - sekä aikuiset että lapset. Kaikkien mehunvalmistajien on oltava valikoimassaan tomaattimehua. Joku on huonompi, joku parempi, mutta joka tapauksessa sitä ei voi verrata kotona valmistettuun tomaattimehuun. Siksi kaudella, kun on monia kypsiä ja mehukkaita tomaatteja, Olen mukana pakollinen Valmistan tomaattimehua talveksi kotona. Ja tehdäkseni tällaisesta kotitekoisesta tomaattimehusta kirkkaamman maun, lisään tomaatteihin usein paprikaa ja hieman kuumaa.

Tämä vaihtoehto on paljon mielenkiintoisempi kuin klassinen ja sopii erinomaisesti liharuoat(,), kohteeseen jne. Tomaattimehun kerääminen talveksi paprikalla kotona on lyhyt ja helppo prosessi, varsinkin jos käytät hyvää mehulinkoa. Jos olet kiinnostunut, jaan mielelläni kanssasi todistetun reseptini herkullisesta kotitekoisesta tomaattimehusta talveksi, ja paljastan kaikki salaisuudet siitä, miten tehdä kotitekoista tomaattimehua talveksi niin, että siitä tulee herkullista ja aromaattista.

Ainekset:

• 4 kg tomaattia;
• 4 paloa paprikaa;
• 0,5 pod suurta kuumaa pippuria;
• 2,5 rkl päällystettyä suolaa.

* Ilmoitetusta ainesosamäärästä saadaan noin 3 litraa tomaattimehua.

Kuinka tehdä tomaattimehua talveksi paprikalla:

Tomaattimehun valmistaminen talveksi alkaa tomaatilla. Valitsemme kypsää mehua, voit jopa ylikypsät tomaatit... Kypsästä herkullinen tomaatti ja mehu tulee herkullista. Kypsymättömistä tomaateista mehu osoittautuu vetiseksi, se tulee vähemmän. Minun tomaatit. Jos tomaateissa on pieniä halkeamia tai pilaantuneita täpliä, leikkaa ne varovasti pois. Poista varret ja leikkaa ne paloiksi (palojen tulee mahtua mehulinkoon.

Bulgaria ja tulinen pippuri huuhtele juoksevassa vedessä. Leikkaa paprika puoliksi, leikkaa varret, siemenet ja väliseinät. Leikkaa puolikkaat pituussuunnassa 2-3 osaan. Katkaise kuuman pippurin varsi ja leikkaa se pieniksi paloiksi, kuten tomaattimehun resepti vaatii talveksi kotona.

Kuten sanoin, helpoin ja nopein tapa valmistaa tomaattimehu talveksi on mehulinko. Mutta voit myös käyttää lihamyllyä, jossa on erityinen kiinnitys. Jos käytät lihamyllyä, kaada se kiehuvaan veteen etukäteen. Yhdessä tomaattien kanssa viemme paprikat ja kuuma paprikat mehulinko (tai lihamylly) läpi.

Laitamme syntynyt mehu tulelle ja kiehauta. Suolaa maun mukaan ( makuasetukset jokaisella on erilainen, joten suolan määrä ilmoitetaan likimääräisenä). Keitä mehua kannen alla noin 5 minuuttia ja maista sitten syntynyttä mehua terävyyden ja suolan saamiseksi. Jos pistävyys riittää (makusi mukaan) - hienoa. Jos ei, voit lisätä vielä hienonnettuja kuumia paprikoita. Sama koskee suolaa - lisää tarvittaessa. Keitä mehua vielä 5 minuuttia, kunnes vaahto häviää kokonaan.

Kaada valmis mehu kuumiin steriloituihin purkkeihin.

Peitä tölkit kannella ja aseta mehutölkit pannulle, jossa on lautasliinalla vuorattu pohja. Täyttää lämmintä vettä ja sytyttää tuleen. Kun vesi on kiehunut kattilassa, mehu steriloidaan 10 minuutin ajan.

Suljemme sitten tiiviisti mehutölkit ja käännämme ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit säilyttää tällaista mehua milloin huonelämpötila mutta pimeässä paikassa.

Jos haluat valmistaa tomaattimehua ilman sterilointia talveksi, tomaattimehun purkit on käärittävä (tai ruuvattava) kääritty ja pidettävä tässä tilassa noin päivän ajan - kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet.

Siinä kaikki ystävät! Nyt tiedät kuinka tehdä herkullista tomaattimehua talveksi paprikalla. Tai ehkä sinulla on oma, vuosien varrella todistettu ja ainakin mielenkiintoinen tapa miten tehdä tomaattimehua talveksi? Jaa kommentit!