Auttavia vihjeitä

Monille mikroaaltouuni on vain pelastusköysi. Tämä pätee erityisesti niille, jotka tarvitsevat nopeasti aamiaisen ja menevät töihin, tai niitä, joiden on lämmitettävä ruoka nopeasti toimistossa.

4. Munat mikroaaltouunissa.

Munien keittämiseen on monia tapoja. Yksi niistä liittyy käyttöön mikroaaltouuni. Muna on kuitenkin ensin rikottava, jos haluat välttää sotkua.

Kuoren sisällä oleva muna lämpenee erittäin nopeasti, kun se laitetaan mikroaaltouuniin. Höyryä syntyy kuoren sisällä. Kun kuori ei enää kestä painetta, se räjähtää.

Mikroaaltouuni ruoanlaitto

5. Ruoka-astiat.

Ihanteellisessa maailmassa nämä astiat tulisi suunnitella siten, että niitä voidaan helposti ja turvallisesti käyttää ruoan lämmittämiseen mikroaaltouunissa. Mutta kuten olet ehkä arvannut, näin ei ole.

Joissakin astioissa voi olla metallikahvat, jotka mikroaaltouunissa kuumennettaessa toimivat samalla tavalla kuin folio.

6. Paperikassit.

Ensi silmäyksellä ruoan lämmittämisessä tavallisessa paperipussissa ei ole mitään väärää. Tällä voi kuitenkin olla epämiellyttäviä seurauksia.

Ruskea paperipussit voi päästää myrkyllistä savua kuumennettaessa - se imeytyy ruokaan ja tekee siitä epäterveellisen. Ne voivat myös syttyä palamaan.

ruokaa mikroaaltouunissa

7. Rintamaito.

Ensinnäkin maito voi lämmetä epätasaisesti, mikä voi olla vaarallista herkälle suulle. vauva. Toiseksi mikroaaltouunissa kuumentaminen voi tuhota rintamaidosta löytyvät immuunijärjestelmää vahvistavat proteiinit, mikä puolestaan ​​vähentää sen hyödyllisyyttä.

8. Termosmuki.

Tällaiset mukit otetaan mukaan vaellukselle. Ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, eivätkä ne välttämättä anna lämmön lämmittää niiden sisältöä. Jos laitat mukin sisällön kanssa mikroaaltouuniin, jälkimmäinen voi pilata. Jos termosmuki on kuitenkin muovia, kannattaa tarkistaa sen pohja, joka pääsääntöisesti kertoo, onko sen turvallista lämmittää mikroaaltouunissa.

9. Liha mikroaaltouunissa.

Pakastettua lihaa ei ole helppo sulattaa mikroaaltouunissa - kun se ohuet reunat alkavat jo paistaa, paksu keskiosa on vielä jäinen. Ja tämä koskee vain niitä uuneja, joissa on pyörivä jalusta. Mutta jos sitä ei ole, lämpö jakautuu vielä epätasaisemmin, ja tämä johtaa bakteerien kehittymiseen lihassa. Liha on parasta siirtää pakastimesta jääkaappiin - tämä on eniten tehokas menetelmä sen sulatus.

10. Kullatut astiat eivät ole mikroaaltouunin kestäviä.

Kauniit kullatut lautaset ja kupit olivat ennen suosittuja, mutta niitä ei kannata laittaa mikroaaltouuniin lämmittämään. Ja kaikki siksi, että metalliosat voivat heijastaa mikroaaltoja ja palaavat magnetroniin lämmittäen sitä. Mikroaaltouunin sisällä näet vain pieniä kipinöitä, jotka lentävät pois kultauksesta.

Bonus:

Tyhjän mikroaaltouunin haitta

Älä käynnistä mikroaaltouunia, jos siinä ei ole mitään. Tosiasia on, että magnetroni, joka tuottaa mikroaaltoja, alkaa imeä niitä, koska ei ole muuta tekemistä (mikroaaltouunissa ei ole ruokaa ja vettä). Uunin vaurioitumisen lisäksi se voi myös aiheuttaa tulipalon. Varmista, ettet paina vahingossa "Käynnistä"-painiketta.

Noin 30 vuotta sitten mikroaaltouunit ilmestyivät ensimmäisen kerran keittiöihimme, ja tulimme välittömästi riippuvaisiksi ruoan nopeasta lämmittämisestä. Nuorempi sukupolvi ei todennäköisesti voi edes kuvitella, kuinka kokata kaurapuuro, kaakao tai popcornia ilman sitä. Ja silti monet meistä käyttävät mikroaaltouunia väärin. Tietenkin tiedämme, että sitä on mahdotonta laittaa alumiinifolio, metallia tai muovia, mutta tiettyjen ruokien lämmittämiseen liittyy yhtä vaarallisia riskejä.

Aluksi on syytä ymmärtää, että mikroaaltouuni ei lämmitä ruokaa tasaisesti, mikä tarkoittaa usein sitä, että kaikki siinä olevat bakteerit selviävät. Karsinogeenisten toksiinien esiintymiseen liittyy toinenkin ongelma. Mikroaaltouuniin liittyvien riskien minimoimiseksi vastusta kiusausta käyttää sitä näiden kuuden ruoan valmistukseen tai lämmittämiseen.

Keitetyt munat

Jos yrität kovaksi keitettyä kuorimaton muna mikroaaltouunissa lämmitettynä sen sisällä oleva kosteus muodostaa höyryä, kuten pienessä painekattilassa. Vaarana, että muna voi räjähtää! Vielä pelottavampaa, tämä ei tapahdu mikroaaltouunissa lämmityksen aikana, vaan myöhemmin. Tämä tarkoittaa, että kiehumispisteeseen kuumennettu muna voi leimahtaa kädessäsi, lautasella tai jopa suussasi. Leikkaa se paloiksi, jotta illallisesta ei muodostu höyrypommi pienet palaset ennen uudelleenlämmitystä tai vielä parempaa, älä laita mikroaaltouuniin.

Rintamaito

Monet uudet äidit jäädyttävät ja varastoivat rintamaitoa myöhempää käyttöä varten. se hyvä idea, kunnes päätät lämmittää sen uudelleen mikroaaltouunissa. Kuten jo mainittiin, mikroaallot lämmittävät ruokalevyt epätasaisesti, ja sama tapahtuu rintamaitopullon kanssa. Epätasainen lämpö luo "kuumia kohtia", jotka voivat polttaa vakavasti lapsen kurkun ja suun. Lisäksi muovin uudelleenlämmittämisestä aiheutuu karsinogeeneihin liittyvä vaara. Rintamaito on parasta sulattaa ja lämmittää kattilassa liedellä tai käyttämällä kuuma vesi hanasta. Väliaikaisena ratkaisuna voit lämmittää kupillisen vettä mikroaaltouunissa ja kastaa siihen sitten pullon rintamaitoa.

prosessoitua lihaa

Se sisältää kemialliset aineet ja säilöntäaineita, jotka pidentävät sen säilyvyyttä. Valitettavasti mikroaaltouunit voivat pahentaa näiden aineiden vaikutuksia kehoon. Lihan lämmittäminen mikroaaltouunissa edistää kolesterolin hapettumistuotteiden muodostumista, joiden tiedetään olevan valtimoille haitallisempia kuin puhdas kolesteroli. Ne liittyvät myös suoraan sepelvaltimotaudin kehittymiseen. Muihin kypsennysmenetelmiin verrattuna prosessoidun lihan lämmittäminen mikroaaltouunissa aiheuttaa paljon todennäköisemmin ongelmia.

Riisi

Mikroaaltouunin käyttö riisin keittämiseen voi helposti johtaa ruoka myrkytys. raakaa riisiä sisältää bakteeri-itiöitä, jotka voivat selviytyä mikroaaltouunissa. Kun otat riisin pois ja jätät sen huonelämpötila, itiöt voivat lisääntyä ja aiheuttaa ripulia ja oksentelua.

Kana

Kaikki siipikarjanliha, mukaan lukien kana, voi sisältää salmonellaa, joten se on kypsennettävä perusteellisesti olemassa olevien bakteerien poistamiseksi. Koska mikroaaltouuni ei pysty kypsentämään kaikkia lihan osia tasaisesti, siinä on todennäköisesti elossa olevia bakteereja. Lisäksi kanan proteiinitiheys on erittäin korkea, joten se on tärkeää kypsentää samassa lämpötilassa. Jos jotkut proteiinit hajoavat hitaammin kuin toiset samassa ruoassa, se johtaa todennäköisesti ruoansulatushäiriöihin.

Vihreät

Riippumatta siitä, kuinka paljon selleriä, lehtikaalia tai pinaattia säilytät syödäksesi lounaan myöhemmin, on parempi heittää se pois kuin lämmittää mikroaaltouunissa. Vihreiden nitraatit ovat erittäin myrkyllisiä kuumennettaessa. Mikroaaltolämmityksen aikana luonnossa esiintyvistä nitraateista tulee nitrosamiineja, jotka ovat syöpää aiheuttavia. Sama pätee nitraattirikkaiden punajuurien ja nauristen uudelleenlämmittämiseen!

Mikroaaltouuneista on tullut melkein jokaisen pakollinen ominaisuus moderni keittiö, mikä yksinkertaistaa suuresti emännän elämää. Mutta jos et noudata useita sääntöjä, mikroaaltouunista voi tulla valtava ongelma - ihmeliesi voi räjähtää ja tahrata koko keittiön.

Tässä katsauksessa mitä ei saa koskaan tehdä mikroaaltouunilla, jotta miellyttävä osto ei muodostu ongelmien juureksi.

Ei metalleja!

Mikroaaltouunia käytettäessä tulee välttää metallisia astioita. Hän on suora uhka kaikille mikroaaltouunille. Ainoa poikkeus on alumiinitarjotin, jota voidaan käyttää ruoan lämmittämiseen. Lisäksi kevyestä lasista ja kristallista valmistettuja astioita ei saa missään tapauksessa laittaa mikroaaltouuniin - ne voivat yksinkertaisesti sulaa mikromagneettisten aaltojen vaikutuksesta.

Astiasto kuviolla - tabu

Astioiden maalaamiseen käytettävä maali voi usein sisältää metalleja. Jos uuniin laitetaan kokeiluna reunalla varustettu levy, se alkaa hehkua ja jopa kimaltaa. Kyllä, ja epämiellyttävä haju ilmestyy välittömästi.

Ei tiukkaa!

On yksi yksinkertainen mutta hyvin tärkeä sääntö- Älä laita mikroaaltouuniin lämmittämään tai kypsentämään suljetussa pakkauksessa olevaa ruokaa. Muovisäiliön kannen tulee olla raollaan.

Maitotuotteet

On otettava huomioon, että mikroaaltouunissa kuumennettaessa maitotuotteet menettävät arvonsa ja makuominaisuudet: hyödyllinen maitohappobakteerit kärsiä, ja jogurtti ja kefiiri juoksevat.

Elintarvikekääre vai folio?

Ei ja taas ei! Ei foliota tai elintarvikemuoviÄlä käytä lämmitettäessä ruokaa mikroaaltouunissa. Ensimmäinen kimaltelee, ja toinen yksinkertaisesti sulaa.

Kana ja sienet eivät ole paras valinta mikroaaltouuniin

Tiedemiesten viimeaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet, että proteiinimolekyylit tuhoutuvat paljon nopeammin mikroaaltouunissa kuin pannulla tai uunissa kypsennettäessä. Siksi ei ole suositeltavaa lämmittää proteiinipitoisia ruokia, kuten sieniä ja kanaa, mikroaaltouunissa.

Säästä hunaja!

Toinen tuote, jota ei saa lähettää mikroaaltouuniin, on hunaja. Hän menettää välittömästi kaikki omansa hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos sokeroitu hunaja on palautettava nestemäiseen tilaan, se on lämmitettävä höyry- tai vesihauteessa ja enintään 40 asteen lämpötilaan.

Mikroaaltouuni on kätevä esine jokaisen arsenaalissa moderni mies, josta on tullut niin tuttu, että on mahdotonta kuvitella elämäämme ilman liesi. Se näyttää olevan universaali, mutta ei väliä kuinka se on! On asioita ja tuotteita, joita ei vain kannata lämmittää siinä, vaan jopa vaarallisia!

Liha pakastimesta

Mikroaaltouunissa oleva liha sulaa epätasaisesti: jää keskeltä kylmäksi ja sivuilta melkein kypsäksi. Lisäksi tärkeä B12-vitamiini katoaa siitä lähes kokonaan ja proteiini tuhoutuu.

oikein: sulata liha vähitellen laskemalla se ulos pakastin jääkaappiin.

Maitotuotteet

Pipanmaito sisältää hyödyllisiä bakteereja, jotka kuolevat lähes kokonaan mikroaaltouunissa lämpökäsittelyn jälkeen. Kyllä, ja itse tuotteet voivat huonontua ja menettää kaiken maun.

oikein: ota tuote pois jääkaapista, se lämpenee huoneenlämpötilaan ja on käyttövalmis enintään puolessa tunnissa.

Munat

Monet ovat yrittäneet keittää munaa mikroaaltouunissa, ja kaikki odottivat samaa tulosta - muna räjähti! Ja kaikki siksi, että sen sisältö kohdistai kuoreen niin voimakkaan paineen, ettei se kestänyt sitä. Mutta myös kanssa keitetyt kananmunat sinun ei pitäisi suorittaa tällaista koetta - kuumentamisen aikana proteiinirakenteet tuhoutuvat ja voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia.

oikein: munat tulee keittää perinteisellä tavalla- liedellä, vesisäiliössä.

Kana

Jos päätät laittaa edellisenä päivänä kypsennetyn kanan mikroaaltouuniin, sinun ei pitäisi tehdä tätä. Mikroaaltojen vaikutuksesta siipikarjanlihassa erittäin runsaan proteiinin rakenne muuttuu (kanassa on enemmän proteiinia kuin punaisessa lihassa!). Seurauksena on, että sinulla on ruuansulatusongelmia.

oikein: on parempi lämmittää kana pannulla, uunissa tai syödä sellaisenaan - kylmänä. Kanaa voi käyttää myös salaatin valmistukseen.

Pakastetut hedelmät ja vihannekset

Älä lämmitä mikroaaltouunissa ostetut tuotteet ja jäädytetty itsenäisesti. Mikroaaltouunissa kuumennettaessa niiden sisältämä luonnollinen glukoosi muuttuu syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Ainakin tällainen tuote lakkaa olemasta hyödyllinen ja menettää vitamiininsa.

oikein: Sulata asteittain huoneenlämmössä.

Hunaja

Monet kotiäidit päättävät sulattaa hunajaa mikroaaltouunissa nähtyään, että se on sokeroitunut. Valitettavasti useimmat tällaisen käsittelyn jälkeen hyödyllisiä aineita menetetään.

oikein: yritä sulattaa hunajaa vesihauteessa, jonka lämpötila on noin 40 °C.

muoviastiat

Yleensä tällaiset ruoka-astiat on valmistettu halvasta muovista, joka sisältää haitallisia kemikaaleja. Kuumennettaessa "kemia" pääsee ruokaan. Älä myöskään käytä mikroaaltouunissa metallisia, kiiltävällä reunalla varustettuja astioita, kalvoa ja foliota.

oikein: Siirrä ruoka lautaselle ennen mikroaaltouunissa kuumennusta.

Mikroaaltouunit ovat pitkään olleet olennainen osa jokaisen nykyajan elämää. Nyt meidän on jo hyvin vaikea kuvitella, kuinka ennen tulimme toimeen ilman tätä kodinkoneiden ihmettä. Heidän avullaan voit helposti ja nopeasti lämmetä (ja joskus saada valmiiksi) suuri määrä astiat, kun taas mikroaaltouuni vie vähän tilaa keittiössä. Kaikesta monipuolisuudestaan ​​ja hyödyllisyydestään huolimatta on olemassa muutamia sääntöjä, joita meidän on noudatettava, jotta voimme pidentää sen käyttöä ja itse asiassa pysyä turvassa, koska joskus sen väärinkäyttö voi johtaa erittäin epämiellyttäviin tuloksiin.

Hedelmät eivät todellakaan ole sellaisia ​​ruokia, joita pitäisi lämmittää mikroaaltouunissa. Esimerkiksi viinirypäleet räjähtävät ja rusinat tahriutuvat mikroaaltouunin sisäpuolelle niin pahasti, että niitä tuskin voi myöhemmin säästää.

Tulipaprikat, varsinkaan kuivatut, eivät myöskään sovellu mikroaaltouunissa lämmitettäväksi. kapsaisiini- vaikuttava ainesosa tulinen pippuri- vaikutuksen alaisena korkea lämpötila se haihtuu mikroaalloista ja syntyvä höyry on erittäin, hyvin haitallista.

Luulen, että jokainen ihminen elämässään ajatteli ainakin kerran, kuinka keittää muna mikroaaltouunissa. Ennen kuin jatkat suoraan kokeisiin, suosittelen kuitenkin harkitsemaan tarkasti. Kuoren sisällä muna lämpenee uskomattomiin lämpötiloihin, mikä johtaa lopulta voimakkaaseen räjähdykseen suoraan mikroaaltouunissa. Jos et halua viettää loppupäivää kuivuneen keltuaisen hankaamiseen, älä tee sitä.

Luulen, että kaikki tietävät, että metalliesineiden lämmittämistä mikroaaltouunissa ei suositella. Yleensä alkaa voimakas kipinä, ja jos astiat olivat myös alumiinia, ne voivat jopa syttyä tuleen. On parempi käyttää mikroaaltouunien erityisiä astioita lämmitykseen tai ruoanlaittoon. Sitten lounaasi on ehjä ja mikroaaltouuni palvelee sinua edelleen.

Älä yritä keittää vettä mikroaaltouunissa. Näin ollen kiehumista ei tapahdu, koska astioiden pinta pysyy kylmänä. Ja jos sen jälkeen haluat keittää jotain tässä vedessä, yrityksesi eivät onnistu. Äärimmäisissä tapauksissa sekoita ajoittain itse vettä jollakin.

Jos aiot keittää leivän mikroaaltouunissa, tietysti pilaat leivän, etkä mitään muuta. Jos se pysyy paikallaan noin 10 sekuntia, se pehmenee välittömästi ja heikkenee paljon nopeammin. Jos haluat kuivata vanhentunut leipä On parempi käyttää uunia kuin mikroaaltouunia.

Jotkut muovista valmistetut tavarat soveltuvat mikroaaltouunissa lämmitettäväksi, mutta silloin niissä pitäisi olla tarra, joka kertoo tästä. Jos et löydä mitään sellaista, muovi yksinkertaisesti sulaa uunin sisällä, ja sen jälkeen on erittäin vaikea pestä se pois.

Kyllä, olen myös kuullut, että jos laitat sienen mikroaaltouuniin ja kuumennat sitä 30 sekuntia, kaikki siihen asettuneet bakteerit tuhoutuvat. Tässä menetelmässä on kuitenkin jättimäinen miinus - keittiösi haisee niin paljon, että et välitä siitä, onko sienessä mikrobeja. Samaa mieltä, ne eivät ole niin kalliita suorittaa tällaisia ​​testejä niille. Heitä vain vanha sieni pois ja laita uusi pesualtaan viereen.

Toivottavasti tämä artikkeli kiinnostaa sinua. Jätä kommenttisi alle, olisin erittäin kiinnostunut kuulemaan mielipiteesi tästä asiasta!

Onko sinulla koskaan huonoja kokemuksia mikroaaltouunista?