On vaikea löytää henkilö, joka ei rakasta pannukakkuja. Tämä on ainutlaatuinen ruokalaji, joka täytteestä riippuen voi suorittaa jälkiruoka, kylmä välipaloja tai kuumaa sekuntia. Reseptit niiden valmisteluun ovat monipuolisia, mutta tietenkin kaikki ovat ravitsevia ja maukkaita. Samaan aikaan paistinprosessi on usein ylivoimainen: pannukakut kiinni pannusta! Mitä tehdä? On olemassa useita syitä eliminoimalla, mikä paistettua pannukakkuja ei koskaan aiheuta pettymyksiä ja "halkeilua" hermoja.

Syyt pannukakkujen tarttumiseen pannulle voidaan jakaa useisiin ryhmiin jaetaan useisiin ryhmiin, vaikka on mahdollista, että ne voivat leikata.

Syyt tarttumaan ja mitä tehdä niin, että pannukakut pannulle eivät tarttuneet?

• Paistinpannu sisältää sisäisen päällysteen puutteet (toisin sanoen naarmuuntunut joko koputti). Tämä sisältää myös tapauksen, kun paistinpannu on palanut edellisestä paistamisesta. Ratkaisu: Vaihda paistinpannu tai puhdista se vanhoista tähteistä.
• Ei lämmitetty, koska kylmä pinta ei salli testin "tarttua" ajoissa. Ratkaisu: Odota tarvittavaa aikaa tai ostaa paistinpannua lämpöinfektiolla.
• Resepti-pannukakkuja ei ole tasapainotettu, sisältää komponentteja, jotka edistävät testin tarttumista. Ratkaisu: Käytä tässä tapauksessa vain sellaisia \u200b\u200breseptejä, jotka ammattilaiset hyväksyvät tai vahvistetaan henkilökohtaisesti.
• Pinnan leivonnan aikana ei ole riittävästi liima-ainetta (auringonkukkaöljyä tai muuta rasvakomponenttia). Ratkaisu: On tarpeen säätää rasvan läsnäoloa paistinpannussa voittamiseksi sen pinnalla tai tarvittavan öljyn sisällyttämisen taikinaan.

Toinen syy (harvinaista) Miksi pannukakkuja ei poisteta hyvin, on väärä: sen muodon ei-toiminnallinen muoto tai itse lisävarusteen pintavirheiden läsnäolo. Toinen syy on korkeat paistinpylväät, jotka eivät salli lasta saada pirun.

Kuinka valita pannu ja valmistaa se töihin?

Nykypäivän paistinpannuvalmistajat väittävät tarjonta erityisiä malleja pannukakkuja varten, nimittäin: pancake paistinpannu erityypeistä ja eri pinnoitteista. Näin he yrittävät auttaa hostesses tässä prosessissa niin, että pannukakut eivät huulia pohjaan ja seiniin.

Pancake paistinpannulla on ominaista:

• sileästi sileä pohja, jonka halkaisija vastaa maksimaalisesti olemassa olevaa lämmityslaitetta (kaasupolttimessa yhtenäisen lämmön jakautumisen koko pinnan yli, on parempi luoda erityinen flamereri);
• alhaiset sivuvalot (pannukakkujen kääntämisen helpottamiseksi);
• mukava ja lämmönkestävä kahva (palovammojen välttämiseksi);
• varustaa lämpöinfektio pohjaan (aloittelijoille);
• erilaisia, jotka eivät sulkeudu.

On toivottavaa (mutta ei välttämätön) kannen läsnäolo, kun yksittäiset reseptit rajoittavat ilman liikkuvuutta. Samanaikaisesti pannun paino on käytännöllisesti katsoen arvoja pannukakkuja varten, koska lämmön pitkäaikaista säilyttämistä ei tarvita. Pohjan paksuus on myös ilman nimenomaisia \u200b\u200btoiveita. Vaikka tietenkin paistinpannussa paksu pohja pirun kerros on vielä enemmän. Ainoa miinus raskas pannukakku työssä on haittaa emäntä - käsi on nopeasti väsynyt.

Jos pannukakut pysyvät pannulle, koska sen epäjohdonmukaisuus nimeltään parametreja, on epätodennäköistä leivonnaista pannukakkuja miellyttäväksi menettelyyn. Tällöin tilanteen lähtö on uusi paistinpannu, jonka käyttö välttää pinnoitusongelmia tai lämmitysnopeutta. Ennen käyttöä, kuten kaikki uudet astiat, se on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.

Kuinka koe ainesosien avulla ratkaista tarttumisen ongelma?

Jos pannukakut tarttuvat ja ryntävät, harkitse kaksi testaustilannetta:

• tarkkailla käytettyjen tuotteiden selkeä suhde;
• ilman häntä.

Ensimmäisessä tapauksessa, kun emäntä on selvästi noudattanut reseptilääkkeitä, se voi olla huono (riittämätön) sekoittaen. Sitten taikinan sakeus ei liity yhtenäisyyteen, on jauhoja, kiistattomia sokeria ja muita komponentteja. Vaikka pirun on paistaminen, se ei ole tasaisesti solki ja todennäköisesti rikkoutuu kääntöä tai poistamalla. On parempi vaivata taikina tehosekoittimella tai sekoittimella. Näihin tarkoituksiin sisällytetään usein erityisiä suuttimia.

Usein pannukakkuja poistetaan huonosti, polttamalla, liukastui paistinpannulle reseptin epätasapainon vuoksi, esimerkiksi nestemäisen nesteen yliarvioitu tai aliarvostettu pitoisuus, "busting" maitokomponentilla, vähärasvaisesti, mikä on lisääntynyt määrä sooda jne.

Erillinen keskustelu resepteistä, jotka lisäävät erilaisia \u200b\u200bainesosia, kuten maksan, kesäkurpitsan, kurpitsan pannukakkuja. Tällaiset formulaatiot edellyttävät huolellista noudattamista formulaation suosituksiin, koska liiallinen kasvi- tai hedelmämehu voi aiheuttaa tarttuvuuden jopa toiminnallisimpiin paistinpannuihin.

Toinen neuvonta: Anna testi puoli tuntia "tyyli" huoneenlämmössä. Sitten on yhtenäinen ja "työntekijät". Jos se paksuu hieman, on tarpeen laimentaa vedellä tai maitoa haluttuun sakeuteen.

Valmis muodossa keskiyöstä taikinan on oltava rauhallisesti tyhjennys, joka sijaitsee tasaisesti paistinpannun pinnalla syömättä sivuja. Se ei kannata poiminta yksi sivusta, sitten pirun voi kuivua.

Miten paistaa niin, että pannukakut ovat helposti ammuttuja?

Tekniikka paistinpannusta ei ole niin monimutkainen. Tarkkailemalla sitä, kysymys: "Mitä tehdä, jos, tarttuminen pannulla, pannukakut kiirehtivät?" - Se ei syntyisi.

Säännöt ovat useita:

• Taikinan haluttu johdonmukaisuus ja komponenttien toimivaltainen suhde.
• Inspesing paistinpannu, sen sisäpinnoitteella ei ole vikoja.
• Testin soveltaminen tapahtuu, kun rasvapohjan pohja voitelu ja pylvässeinät sisältävät koostumuksensa riittävästi kasvisrasvoa.

Voitele tai ei pannua pannukakkuja ja mitä - sinun on päätettävä etukäteen. Usein hostesses mieluummin voitelee pinnan kerran ennen leivonnaa ja tehdä se lietteen tai erityisen tykkänä.

Jotta pannukakut, jotka on kuvattava paistinpannusta, reseptillä on välttämätöntä vihannesten läsnäolo (voit lisätä eläinten) öljyä ja munia. Hammaslaimennus haluttuun sakeuteen suoritetaan vedellä (joskus maito). Ne osoittavat rehevimmät ja sieraimet, jos lisäät kefir ja sooda taikinaan. Mutta lisäämällä tattari tai riisijauhoja ja erikokomponentteja, kuten neilikka, kardemummi, vanilja voi olla negatiivinen rooli: Pancakes lopettaa muoviset ja aloittavat ryntäävät heti jäähdytyksen jälkeen.

Munien läsnäolo takaa lähes aina niiden koskemattomuuden, ja kaunis mökki väri soittaa hänen myönteisen roolinsa.

Katso 4 minuutin video - Resepti ohut, avoimet, herkulliset pannukakut:

HUOMAUTUS!

Monia pannukakku-pannukakun omistajia ei koskaan käytetä muihin tarkoituksiin. Tällöin pesun prosessissa tuote suoritetaan harvoin erityisen puhdistuksen ja säilyttää sen sisäpinnan stabiilin kunto. Jos ennen paistinpannua leivottiin, se toistuvasti raskataan käytön jälkeen, sinun on voitele huolellisesti auringonkukan (liinavaatteiden) pinnan joko kortin avulla, jolloin se on hyvin niin kyllästetty rasvakomponenttien kanssa. Ehkä sen jälkeen ensimmäinen pannukakku "menee comored", mutta myöhemmin prosessi toimii.

Tarkemmin sanottuna, miten valita pannukakku paistinpannu, voit lukea artikkelissamme: Käytännössä osoittaa, usein rooli tarttumisessa pannukakkuja pelataan väärin valmistettu paistinpannu.

Kyky kärsivästi leipoa pannukakkuja kotona on kannattava taito jokaisesta rakastajasta. Huolelliset paahdetut ympyrät taikina, ohut ja avoimet, tai korkea ja suuttunut - he ovat rakastaneet kotitalouksemme, ystävät ja kollegamme tulevat heille. Ja oppia huolellisesti ja turvallisesti ampua heidät, sinun on oltava kärsivällinen ja "oikea" pannukakku paistinpannulla. Ei myöskään estä asiaa koskevaa reseptiä.

Hei! Ei ole tällaista rakastajaa, ainakin kerran elämässä, pannukakut noudattavat pannua. Ja tiedämme, miten se on loukkaantunut ja epämiellyttävä. Loppujen lopuksi niin paljon työtä ja sielua sijoitettiin itse keittoprosessiin. Ja nyt annamme neuvoja, mitä pitäisi tehdä, jos pannukakut pitävät paistinpannua?

Taikuutta tai miten ei liimaa pannukakku paistinpannulle

Jotta pannukakut ovat herkullisia, lempeitä ja kauniita, ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota testin komponenttien suhteeseen. Ja jotta taikinasi olisi todella täydellinen, sinun on hyväksyttävä klassinen reseptivalmistelu pannukakkuja. Tätä varten tarvitset:

• Vehnäjauhot - 4 lasit.
• Maito (vesi) - 2.5 lasit.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Kermainen öljy - 2 rkl.
• Hiiva - 20 g.
• SALT - 1 TSP.

Tyhjennä taitosi tähän reseptiin, voit käyttää muita monimutkaisempia reseptejä.

Kuten tiedätte, kokeneet hostesses on pitkään pysähtynyt mittauksilla ruoanlaittoon. Ja jotta testi voi tiheämpi tai laimennettu tila, vesi tai jauhot lisätään yksinkertaisesti.

Testin laatu riippuu munien läsnäolosta siinä. Loppujen lopuksi tämä tuote toimii eräänlaisena liimana. Ja vaikka tarvitset rasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja, munat eivät saa jättää huomiotta, vain erottaa munanvalkuaiset ja lisää se taikinaan.

Myös tarttuvuus vaikuttaa pieneen määrään öljyä. Sen pitäisi olla tarpeeksi, sekä taikinassa että pannussa. Lisäksi minkä tahansa tyyppinen öljy kiinnittää makuun valmiiksi lautaselle.

Lukea myös

Pancakes rakastavat paitsi Maslenitsa, vaan myös tavallisissa päivissä. Vegetarianialaisilla on myös reseptit. Pääominaisuus ...

Oikein valmistettu inkovori

Tietenkin nykyaikaisessa maailmassa kaikki on jatkuvasti kehittymässä, ja valmistajat ovat pitkään huolehtimaan siitä, että on erityisiä pannukakku paistinpaneja, joilla on vastustaja pinnoite. Mutta mitä tehdä, jos sinulla ei ole tällaista pannua? Älä lannistu, ja käytä seuraavia vinkkejä:

• Tärkein asia, pestään perusteellisesti paistinpannu. Tämän jälkeen kuivaa se. Ja juuri nyt tulta. Samalla pohjalla väistämättä väistämättä 0,5 kupillista suolaa ja pari soda lusikoita.
• Lämmitä paistinpannu, kunnes suodatettu sisältö muuttaa värinsä. Tämän jälkeen heittää sooda suolalla ja huuhtele pohja ja pyyhi kuivaksi rätillä.

Nyt työkalu pannukakkuja on valmis paistamiseen. Kiinnitä huomiota siihen, että on tarpeen lämmetä pohja uudelleen ja lisätä öljyä siellä.

Ja jotta voidaan täysin unohtaa tarttumisen ongelma, tee erikoistunut tai käytä todistettuja ruokia, joita ei käytetä muiden astioiden valmistukseen.

Tehokkaiden neuvojen ansiosta tiedät nyt, mitä tehdä, jos pannukakut tarttuvat jatkuvasti paistinpannulle!

Ensimmäinen pannukakku ei ole niin harvinainen ilmiö. Totta, usein ensimmäisessä seuraa toisessa, kolmas ... he pysyvät yhdessä, he kiirehtivät, kiinni, polttaa ... tällaisella haittaalla, se voi kohdata sekä aloittelevan isäntä että kokenut, koska tämä ongelma ei on yksi syy. Jos pannukakut pysyvät pannulle, on tärkeää tietää kaikki syyt ymmärtämään tarkalleen miten toimii kussakin tapauksessa.

Miksi pannukakut kiinni pannulla?

Joten syy on kaukana yksin. Mitä hän kutsuu? Että:

• taikinaan on epäasianmukainen johdonmukaisuus;
• pancakes alkoi reseptillä virheellisillä osuuksilla;
• mistress otti uuden paistinpannun;
• paistinpannu on häiriintynyt;
• paistinpannu ei toimi seuraavasti;
• ei tarpeeksi öljyä.

Useimmiten ongelma ilmenee, kun taikina valmistautuu "silmään", luottaa kokemuksesi. Tämä ei ole syytä tehdä, koska tällaisen reseptin käytön seuraus on usein epämiellyttävä: pannukakkuja ei poisteta pannusta.

Resepti-ongelmat

Mitä resepti-pannukakkuja voi rikkoa?

• Jauhojen määrä (se vastaa johdonmukaisuudesta).
• Sooda.
• Munat.
• Sokeri.
• Voi.

Joten, jauhot. Sen määrä ja laatu tekevät taikinasta tiheämpi tai neste. Samanaikaisesti, paksu, karkeat pannukakut, jotka voivat polttaa ja kiinni, saadaan liian paksuista. Jos massa osoittautui nestemäiseksi, pannukakut menevät liian ohuiksi, joten ne ovat repeytyneet yrittäessään muuttaa niitä tai poistaa ne.

Miksi joskus tapahtuu, vaikka resepti havaitaan tarkalleen? Koska he ottavat toisen lajikkeen jauhot. Hänellä on toinen prosenttiosuus gluteenista vastaavasti, samalla määrällä nestettä, se voi antaa paksumman tai enemmän nestemäisemmän seoksen.

Kuinka korjata se? Ensimmäisessä tapauksessa sinun on lisättävä nesteitä, joilla taikina vaivaa. Se voi olla maitoa tai vettä, Kefir tai kivennäisvettä. Toisessa - Lisää jauhoja ja voitta taikina, jossa on horjuvat tuloksena olevat kokkarit. Ihannetapauksessa massan pitäisi olla osoittautunut, mikä paksuus liittyy Kefirin ja hapan kerman välillä.

Sooda. Jos se on liikaa, pannukakkuja on niin löysä, että he yksinkertaisesti hajoavat, kun yrität kääntää niitä. Jos pannukakut "pyyhkäisevät", menee taitoihin, se tarkoittaa, että sooda on täsmälleen paljon. Keskittymisen vähentämiseksi sinun on lisättävä kokonaistestiä. Toisin sanoen sinulla on vielä osa, vain sooda ei enää lisätään siihen ja sekoita ensimmäisestä.

Munat. Heidän haittapuolensa ei vaikuta pelkästään pannukakkujen ulkonäöön - ne näyttävät vaalealta ja poistamatta. Munat sitovat, liimaa ainesosat keskenään. Kun viskositeetti riittää, taikinapartikkelit leivonnan aikana "pidetään toistensa hallussa", joten paistinpannulla. Muussa tapauksessa paistinpannu houkuttelee heitä suuremmalla voimalla kuin se, jolla ne ovat yhteydessä. Tämän seurauksena ne ovat liukastuneet pannulle niin, että se ei aina pysty purkamaan niitä ilman vaivaa. Jos massaan lisätty muna tallensi tilanteen, se tarkoittaa, että testi puuttui tarkasti viskositeetti.

Sokeri. Kuten tiedätte, suurella lämpötilassa sokeri alkaa karamellista. Ja sitä enemmän sen pitoisuus testillä, sitä vahvempi pirun se tarttuu paistamisen aikana - tuntuu polttava sokeri paistinpannussa. Siksi laita se massaan leivinpannukakkuja tarvitset vähimmäismäärän tai ei lainkaan lainkaan, vaan tiedostojen, hilloa tai muita makeisia täydentäviksi.

Voi. Jos tämä ainesosa puuttuu pannukakkujen reseptiin, riski on riski, että ne pysyvät kiinni ja polttavat hame, koska se on öljy, joka luo luonnollisen kerroksen taikinakerroksen ja metallin välillä, eliminoivat välittömän kosketuksensa.

Ruoan aikana paistinpannua on myös voiteltava öljyllä. Ainakin ensimmäinen pannukakku.

Voitele öljyllä paitsi pohja, vaan myös paistinpannon sivupinnat, koska taikina kaadetaan usein niihin. Damnia ei saa pitää tarkalleen, koska tarttuu sivulle.

Miksi kiinni pannukakkuja Kefir ja maito?

Kefir tekee pannukakkuja epätavallisen lempeä ja ohut. Siksi on usein vaikea poistaa niitä. Jotta leivonta on kulunut ilman ongelmia, sinun on valmistauduttava ne perusteellisesti pestään ja hierotaan paistinpannua, käänny itse hienoimpiin terän päälle ja muista lisätä kasviöljyä leivinmassassa.

Maidon pannukakka voi noudattaa kahta syytä: joko maito on liian paksu, tai se ei ollut kovin tuore ja keittoprosessissa alkoi skittää suoraan testissä. Ensimmäisessä versiossa sinun on laimennettava maitoa vedellä 1: 1-suhteessa (tai lisätä vettä valmiiseen taikinaan). Toisessa vaiheessa neutraloidaan saatu happo. Tehdä tämä, hieman sooda ja jauhot lisätään massaan ja myös hieman laimennettu kiehuvalla vedellä.

Valmistele aina pannukakkuja viimeisimmässä maidossa tällaisten ongelmien välttämiseksi. Sitten mikään ei tarvitse korjata.

Reseptit pannukakkuja, jotka eivät tartu pannulle

Jotta voit valmistaa täydellisiä pannukakkuja, tarvitset:

• ensimmäiset tai huippuluokan - 2 lasit;
• sokeri hiekka - 1,5 rkl. lusikat;
• kana munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• maito keskikokoinen rasva - 1 kuppi;
• hiilihapotettu kivennäisvesi - 2 lasia;
• salt - 1 teelusikallinen.

Lämmin maito kaadetaan kulhoon, lisätään kivennäisvettä. Vähitellen purista jauhoa ja sekoitettiin kakkojen rikkomiseksi. Muut ainesosat lisätään ja rypistyy sekoittimella. Nyt taikinan täytyy "kävellä" minuuttia 15. Sen jälkeen on välttämätöntä sekoittaa sitä jälleen - ja voit polttaa.

Mikä on paistavan pannun vika?

Ei niin vähän riippuu paistinpannusta. Jos kaikki on kunnossa taikinan kanssa, ja pannukakut ovat edelleen kiinni, se tarkoittaa, että se on siinä.

Ongelmat voivat olla seuraavat:

• uusi asia meni liikkua, vain osti paistinpannua;
• hostess yksinkertaisesti muutti yhden paistinpannun kotoa toiseen;
• astiat käytettiin pilaantuneella pinnoitteella: naarmut, sirut, nagar, epäsäännöllisyydet;
• taikina kaadettiin pintaan kuumennetaan haluttuun lämpötilaan.

Kun pannukakku taikina osuu lämpimään paistinpannuun, se tulee ja kiinni. Pintalämpötilan tulisi olla erittäin korkea. Mitä tehdä tämän? Laita alus tuleen edelleen testin vaivaamisen prosessissa. Anna sen lämmetä kuin se ilman öljyä. Ja sitten voit voitele sen ja kaada pannukakkuja.

Mitä puhdistaa pannu, jotta ei tartu pannukakkuja?

Kun olet ostanut paistinpannua, on välttämätöntä ainakin pestä ainakin poistamaan pölyn ja roskat, jotka väistämättä näkyvät kuljetuksen aikana. Voit käyttää nestemäisiä pesuaineita astioille (vain ei missään tapauksessa hioma-jauheita!) Tai sooda-ratkaisu. Ja jos on leipoa pannukakkuja, niin että he eivät ehdottomasti pidä kiinni, on parempi kuljettaa osto suolaa tunti, sekoittaen ajoittain (menetelmä sopii paistinpannuun ilman ei-tikkupinnoitetta) .

Jos toinen ruokalaji valmistautui pannullaan pannukakkuihin, se voi jättää jälkiä - pienimmät ruokapartikkelit, rasva, joka alkaa polttaa ruoanlaittoon ja "gluitiiviseen" pannukakkutauton aikana. Koska tarve valmistautua täsmälleen tässä paistinpannussa, on myös tarpeen piilottaa se.

No, jos naarmuja tai muita vahinkoja esiintyy työpinnalla, kaikki ruoka väistämättä pesin, ei vain pannukakkuja. Jos he ovat liukastuneet, siksi sinun täytyy ottaa toinen paistinpannu.

Ota erillinen pannu pannukakkuja varten. Sitten ei ole muita ruokapartikkeleita.

Joten syyt pannukakku-taikinan tarttumiseen paistinpannulle. Mutta ei ole niin vaikeaa poistaa niitä. Ja on mahdollista estää hyvä resepti, oikeat ruoat ja laadukkaat ainesosat, lämmittämällä pannua ennen leivonnaa. Sitten pannukakkuja, pannukakkuja ja pannukakkuja joka kerta ilahduttaa kaikki kotitaloudet, joissa on ruddy sivuja ja ihana maku.

Mitä he sanovat, ja kansan viisaus on todellinen viisaus ja yksinkertaisesti sanoo mitään. Kaikki sananlaskut eivät ole tyhjillä, ne perustuvat pitkäaikaisiin havaintoihin elämäämme. Tämä lausunto koskee täysin tunnettua sananlaskua ensimmäisestä pannukakkusta, joka on "com".

Tietenkin, jos se ei koske meitä henkilökohtaisesti, voit nauraa, ja jos se tapahtuu meille - niin ei ole naurua. Lisäksi tällainen "seikkailu" tapahtuu paitsi ensimmäisellä pannukakkulla, mutta melkein puoliksi.

Yritämme antaa neuvoja, miten välttää epämiellyttäviä hetkiä pannukakkujen valmistuksen aikana loppujen lopuksi tämä on haittaa. Ja jos talossa vieraat odottavat pannukakkuja, ja sitten "tämä" tapahtui, sitten haluan itkeä. Valitettavasti tällaista kohtaloa ei voitaisi välttää monet hostesses.

Jotta voisimme tehdä onnellisia naisia \u200b\u200benemmän, kerromme, miten tehdä ruoanlaittoprosessin nautinnollista, eikä "hermostunut". Tämä artikkeli sisältää neuvoja monilta sivustoilta, yritimme systemoida niitä ja "laimentaa" henkilökohtaisella kokemuksella, se ei ole pieni.

Monille kehotetaan käyttämään erillistä paistinpannua pannukakkujen valmistamiseksi. Neuvoja on totta, mutta vain osittain. Kaikki riippuu siitä, mitä metallia on paistinpannu. Jos tai alumiini on kunnossa, ja tämä neuvoja ei sovelleta muihin paistinpannuihin. Miksi? Tosiasia on, että valurauta ja alumiiniset paistinpannut paistamisen aikana on kiinteä rasvakalvo, joka estää pannukakkujen tarttuvuuden. Sama elokuva, muuten suojelee valurauta ruostetta.

Sinä tietenkin, kun pannukakut pestä paistinpannu, mutta yhden pesun jälkeen elokuva ei pese pois, se auttaa sinua menestyksekkäästi valmistamaan pannukakkuja ensi kerralla. Jos pannu pestään useita kertoja eri astioiden valmistamisen jälkeen, sitten kalvo, se puristetaan ja seuraavat pannukakut alkavat jälleen polttaa, kunnes pannu on "tottunut", se ei ole "saastunut".

Sinä alkoi paistaa pannukakkuja tarpeeksi esilämmitettyä pannua. Tämä neuvo on täysin totta. Flay-pannulla on oltava lämmetä ensimmäisen "hässäkkää" - tämä on välttämätön edellytys ruoanlaittoon.

Kyse on sama suojakalvo. Kyllä, ja paistinpannuksen aikana on hyvin kasvatus. Muussa tapauksessa ensimmäinen pannukakku alkaa kiinni, mutta kaikki sen takana. Tietenkin vain vähemmän kokenut emäntä voi välittömästi määrittää paistinpannun lämmitysaste. Loput on tarkistettava lämpötila "ensimmäinen pannukakku".

Liian lean pannukakku taikina. On tarpeen lisätä öljyä siihen, tämä ja säiliön maku paranee, ja se on lisävakuutus palamista vastaan. Älä unohda sekoittaa hyvin sen jälkeen, kun se on lisätty öljyn taikinaan. "Käyttö" vie vähän aikaa, mutta näet välittömästi myönteisen vaikutuksen. Jos sinulla on paljon testiä, jopa paistamisprosessissa, se myös sekoitetaan säännöllisesti sen kanssa, öljyssä on pinnan kertyminen.

Liian harvinainen taikina. Sinun on jo tiedettävä, mitä taikina on valmistettava. Tietenkin on mahdotonta osallistua toiselle puolelle, ja sitten pannukakut ovat kovia ja muistuttavat pieniä huonoja pulla. Toinen. Jos taikina on paljon juomakoodia - se ei vaikuta pannukakkujen laatuun. Soda tekee pannukakkuja hyvin irti ja ne voidaan rikkoa pienimmän kuorman. Se ei ole edes välttämätöntä tarttua, ne voivat rikkoa tavallisen kääntymisen aikana.

Jotkut "neuvonta" vakuuttaa, että pannukakkuja on valmistettava vain kuivalla paistinpannulla. Varmista, että he tai itsensä paistetaan voideltulla paistinpannulla tai heidän elämässään koskaan valmistettu pannukakkuja. Tietenkin on mahdollista käyttää tällaista menettelyä pannulla, niitä ei polteta siihen, jos öljy lisätään taikinaan. Mutta pannukakut ilman öljyä maku muistuttavat pohjaa armeijan käynnistyksestä. Päätä mitä haluat. Jos käännät kaiken samalle kansan viisaudelle, hän sanoo, että pannukakku ei pilaa öljyä, mutta ei päinvastoin.

Pyhijän aikana älä pelasta öljyä. Tietenkin heidän ei pitäisi uida siinä kuin patties, mutta kuiva paistinpannu ei paranna pannukakkujen laatua. Älä unohda öljyä tasaisesti jakamaan paistinpannua koko pinnan päälle, kaada se ennen jokaista pannukakua. Jälleen - ilman fanaattisuutta, jolla on toimenpide.

Yksi vanhoista ja luotettavimmista neuvostoista voitelee paistinpannua tavallisella raaka-alueella. Laita se pistokkeeseen ja ennen jokainen kirjanmerkki uusi osa pannukakkuista Pyyhi kuuman paistinpannun koko pinta. Muuten, jos se ei aloita kuivumaan, se tarkoittaa, että paistinpannulla ei ole tarpeeksi pohjimmiltaan - yksi suojaus "pannukakkuista", on aika lämmetä paistinpannu. Uskokaa minua, palkka sekoittaa täsmälleen yhtä paljon kuin tarvitset yhden osan, ei koskaan tule muuta vähän eikä. Lisäksi tämä on edullisin tapa. Säästät öljyyn, ja pannukakkuja, jotka eivät enää ole "com".

Älä käytä uutta paistinpannua. Vaikka käytät kaikki suositellut manipulaatiot - kalsinointi, höyryttäminen ja niin edelleen. Sata prosenttia sata prosenttia ei selviydy pannukakkuja, hän on syyllinen, ja sinut vastataan. Onko se tarpeellista? Olisimme yleensä neuvoneet, kuinka käyttää vanhinta paistinpannua, tällainen vastaanotto vahvistaa monet hostesses.

Olisi mahdollista jatkaa, mutta myös nämä vinkit ovat melko tarpeeksi. Jokaisella meistä on pienet salaisuudet ja pitää vain ne ainoa oikeus. Yksi asia vielä. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä tämä neuvot eivät voi kiinnittää huomiota tähän neuvoihin, mutta se ei ole lainkaan. Muuten, jos käännät Folk Wisdom uudelleen, se vahvistaa neuvomme. Valmista pannukakkuja hyvällä tuulella, rakasta itseäsi ja ne, joille kokit.

Hyvä mieliala on ehdottomasti siirrettävä pannukakkuja, ja he yrittävät tukea sitä! Ja vaikka jotain ei toimi, tämä ei ole maailmanlaajuinen katastrofi, ei iso suru! Älä ota kaikki lähellä sydäntä, hymyilee ja iloa. Sitten jopa tämä pannukakku, joka "comormed" tuntuu kuin kodikas herkullinen.

Folk Proverb sanoo: "Ensimmäinen pannukakku on aina com." Mutta käytännössä esitetään, ei aina ja myöhemmät pannukakut saadaan sen pitäisi. Tänään opimme, miksi pannukakut pitävät pannua ja kiire, millä tavoin se on korjata se.

Miksi pannukakut ovat liukastuneet paistinpannulle?

Mestarifully Bake Pancakes ei tunneta jokainen rakastaja. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun täytyy jättää kaikki yritykset. Syyt, koska pannukakuttikku on massa.

"Virheellinen" taikina pannukakkuille

Vähintään 70% leivonnan menestyksestä riippuu pannukakkujen taikasta. Väärät mittasuhteet, ainesosat jne. Analysoimme, mitä virheitä teemme valmistettaessa pannukakkua.

Jauhot

Jauhot ovat perusasetuksia, erityisesti taikina, erityisesti pannukakku. Ensinnäkin on tarpeen valita korkeammat arvosanat. Sprinkled tyyppinen jauhot ei sovellu nestemäisen testin valmistukseen, koska puhdistus ja epätasaiset hionta. Myös tärkeitä ovat mittasuhteet. Jos lisäät vähän jauhoja, taikina on nestemäinen. Näin ollen ohut pannukakku kiinni voimakkaasti pannulla, ja se on vaikea kääntää niitä. Liiallinen määrä jauhoja taikina kääntyy pannukakkuja pannukakkuja.

Välittömästi Saharan

Vaikka pidät makeat pannukakkuja, sinun ei pitäisi osallistua sokerin lisäämiseen taikinassa. Sokeriposiumin laimennetaan taikinaa, häiritsevät tiheyttä. Lisäksi runsaasti sokeria, pannukakut polttavat ja tarttuvat paistinpannun pinnalle.

Kananmunat

Ei ole ihanteellista testiä pannukakkuille ilman kananmunia, mutta on tärkeää, ettei heidän numeronsa järjestämistä. Munat antavat testin joustavuutta ja tiheyttä, mutta runsaasti proteiinisisältöä käännetään valmiiksi pannukakkuksi rapeiksi vohveleiksi, maistamiseen muistuttamaan omelia.

Öljyn puute

Öljyn puute testissä pahentaa pannukakkujen makua. Samasta syystä he alkavat kerätä paistinpannua ja muuttuvat vaikeuksitta. Suosittelemme lisäämään useita ruokalusikallisia öljyä taikinaan sekä voitele astioiden pohja öljyllä tai muulla kulinaarisella rasvalla. Mutta ei kannata kaataa runsaasti kasviöljyä paistinpannuksi, koska ylimääräinen rasva voidaan paistaa ja leikata pannukakun reunaa.

Miksi kiinni pannukakkuja paistinpannulla Kefirissa?

Älä ole yllättynyt, jos Kefirin pannukakut pitävät pannulla ja ovat hyvin rhat. Syy on maitotuotteen koostumuksessa. Yhdessä sokerin ja proteiinin kanssa se tulee reaktioon. Miinus tällainen formulaatio on, että pannukakut, jotka kääntyvät erittäin pehmeän ja lempeän, helposti kerääntyvät astioihin tai ovat ollenkaan yrittäessään kääntää ne lastalla. Hemmottelevien pannukakkujen riskin vähentämiseksi on suositeltavaa laimentaa kefir vedellä 2/1 suhteessa.

Miksi kiinni pannukakkuja paistinpannulla maidossa?

Korkea rasva maito

Paista pannukakkuja maitoa, tarkkailla kaikkia sääntöjä ja reseptiä, mutta ne pysyvät edelleen paistinpannulle? Syynä voi palkkaa suurella rasvaisella maidolla. Tämä ongelma voidaan ratkaista lisäämällä vettä ja ruoka-sooda veitsen kärki. Manipulaatioiden jälkeen taikina on mitattava huolellisesti ja annetaan seistä 10-20 minuuttia. Vesi vähentää rasvojen määrää, sooda - antaa ilmaa pannukakkuja.

Kylmä maito

Matala maitolämpötila voi myös aiheuttaa epäonnistuneita pannukakkuja. Pääsääntöisesti jääkaapista peräisin oleva maitotuote ei pysty liuottamaan jäljellä olevia ainesosia. Esimerkiksi kiistaton sokeri ja suola sulatetaan suoraan pannulla, pannukakut polttavat ja tarttuvat. On parempi käyttää maitotilan lämpötilaa tai lämpöä hieman. Tärkein asia ei ole liioittele sitä, muuten munanproteiini tulee korkeaan lämpötilaan.

Huonolaatuiset ruokia

Valurauta

Merkittävä rooli, kun pannukakku leivonnassa on laadukkaat ruokia. Muinaisina aikoina ihmiset käyttävät poikkeuksellisen valurauta paistinpannusta. Paksu pohja tarjosi astioiden yhtenäisen lämmityksen, tasaisesti toimitukseen. Valurauta ei erostella aineita kuumennettaessa ja on ehdottoman turvallinen kehollemme. Mutta ohut pannukakku kiinni valuraudan pannulla, joten pääasiassa tämän materiaalin astiat sopivat paremmin pannukakkuja ja pannukakkuja. Nykyään nykyaikaiset teknologiat helpottivat isäntien kohtaloa nostamaan raskaita ja epämiellyttäviä pannuja, mikä korvaa valuraudan induktioiksi.

Induktio Skovorod.

Induktio paistavat pannukakkuja pannukakkuja ovat helppokäyttöisiä pienikokoisten ja tarttuvien teflonpäällysteiden vuoksi. Tällaisten astioiden absoluuttinen etu on se, että leipoa pannukakut voivat minimaalisen öljyn lisäämisen. Tärkeää: Fraus Pan Teflon-kerroksella on tarkoitus olla yksinomaan leivinpannusta, sitä ei jatkuvasti suositella.

Miten paistaa pannukakkuja niin, että he eivät tartu?

On pieniä temppuja taitava ruoanlaitto taikina. Opimme ihanteellisten pannukakkujen salaisuus, joka ei kiirehtiä eikä pidä kiinni pannusta.

Taikina pannukakkuille

Pancake-seoksen hajottamisessa on välttämätöntä saavuttaa homogeeninen sakeus. Suosittelemme lisäämään jauhoja pieneen määrään nestettä, vähitellen. Tällaisissa kuvissa vältetään kokkareita ja saavuttaa täydellisen rakenteen. Testin vaivaamisen jälkeen on suositeltavaa antaa se 10-15 minuutin kuluessa seisomaan niin, että jauhot muodostaa tahattomuuden

Lämpötilan ainesosat

Kaikki ainesosat pannukakku-taikinan parantavat paremmin huoneenlämpötilaa. Kun hapan maidon resepti-pannukakut, juotto on sallittua kuumentaa jopa 30 astetta ruddy kuplien muodostamiseksi maitohapon ja sokerin vaikutuksen alaisena. Lisäksi tällainen taikina on helpompi vaivata, kun jauhot ei yhdistyä.

Kuinka kaada taikina pannukakkuja pannulla?

Aikaisemmin on tarpeen lämmittää kuiva paistinpannu keskilämmöllä. Sitten astioiden pohjan pohja, kaataa pieni määrä taikinaa keskuksessa ja nopeat, pyörimisliikkeet ja jakavat sen koko pannun pinnalle. Tällä tavoin saavutamme yhtenäinen paahtaminen ja pannukakkupaksuus.

Huomasimme, miten taikinaa ja mitä puuttuu, jos pannukakut pitävät pannua. Muista, että minkä tahansa leivonnan nopeus ja laatu riippuu pelkästään reseptin noudattamisesta vaan myös kokemuksesta. Ja kuten tiedetään, syntyy näytteet ja virheet.