Ihmiset ovat syöneet munia muinaisista ajoista lähtien. Ja nyt ne ovat välttämätön tuote, jota lisätään salaatteihin ja leivonnaisiin sekä moniin muihin ruokiin. Melkein kaikki rakastavat munia, olivatpa ne raakoja, keitettyjä tai paistettuja, koska ne ovat ravitsevia, terveellisiä ja herkullisia. Siksi melkein jokaisella kotiäidillä on aina nämä tuotteet jääkaapissa, ja hän yrittää usein varastoida niitä tulevaa käyttöä varten. Monet eivät kuitenkaan tiedä, kuinka kauan munia voidaan säilyttää jääkaapissa. Jotta ne pysyvät tuoreina pitkään, sinun on tiedettävä, kuinka ne säilytetään oikein.

Säilytä munat oikein jääkaapissa

Monet tuotteet on erittäin helppo tunnistaa pilaantumisen varalta: homeen esiintyminen tai epämiellyttävä haju hälyttää välittömästi emäntälle, jonka avulla voit päästä eroon puuttuvista tuotteista ajoissa ja estää ruokamyrkytykset perheessä. Munan ulkonäköä on kuitenkin vaikea sanoa, onko se tuoretta vai pilaantunutta. Kun ostat kananmunia kaupasta, sinun tulee aina kiinnittää huomiota niiden pakkauspäivään.

• Heti kun munat on toimitettu kaupasta asuntoosi, sinun tulee laittaa ne jääkaappiin.
• Pitkään säilytettäväksi suunniteltuja munia ei tarvitse asettaa jääkaapin oven erityisiin kennoihin, koska tässä paikassa ne ovat jatkuvasti kosketuksissa lämpimään ilmaan, joka tulee jääkaappiin, kun ovi avataan. Optimaalisin vaihtoehto munien säilyttämiseen "varassa" on laatikko vihanneksille ja hedelmille. Tämä johtuu siitä, että laatikossa on alhaisin lämpötila ja kostea ilma.
• Tämän tuotteen optimaalinen säilytyslämpötila on enintään 2 astetta nollan yläpuolella.
• Joskus herää kysymys: missä munia voidaan säilyttää jääkaapin lisäksi? Siinä tapauksessa, että sinun on säilytettävä erittäin suuri määrä munia, joille jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa, ne voidaan laittaa kellariin, jonka lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 10 astetta.
• Munien kuoret ovat melko hauraita, minkä vuoksi ne ovat usein vaurioituneet. Sattuu, että emäntä, ostanut tämän tuotteen kaupasta, kotiin saapuessaan huomaa, että pakkauksessa on murskattu kananmunia. Ne kaadetaan yleensä kuppiin tai lasiin ja laitetaan jääkaappiin.

Kuinka kauan rikkoutunutta munaa voi säilyttää jääkaapissa? Tämä tuote tulee kuluttaa kahden päivän kuluessa. Mutta jos rikkinäisiä munia on paljon, etkä aio valmistaa niistä mitään lähitulevaisuudessa, sinun tulee tyhjentää ne muoviastiaan ja laittaa ne pakastimeen. Pakastettuja munia säilytetään useita kuukausia.

Munien säilytys jääkaapin ulkopuolella

On olemassa useita tapoja säilyttää munia jääkaapista ja pidentää niiden säilyvyyttä.

• Aikaisemmin, kun jääkaappeja ei ollut olemassa, ihmiset voitelivat munia ja laittoivat ne kauralla täytettyyn laatikkoon. Tässä tapauksessa terävien kärkien tulee osoittaa alaspäin. Kun olet asettanut ne tällä tavalla, ripottele päälle kauraa.
• Koska tavallinen keittiösuola on erinomainen säilöntäaine, sitä voidaan käyttää kananmunien säilytykseen. Liuota tätä varten 20 grammaa suolaa 1 litraan vettä. Munat säilytetään tässä suolaisessa vedessä, sijoitetaan viileään, pimeään paikkaan. Niiden säilyvyys tällaisissa olosuhteissa on 4-6 viikkoa.

• Erittäin tehokas tapa säilyttää muna melko pitkään on käsitellä sen pinta sulatetulla vahalla kasviöljyllä tai parafiinilla.
• Kun munat on käsitelty kaliumpermanganaattiliuoksessa, voit säilyttää niitä viileässä huoneessa enintään kolme viikkoa. Liuoksen valmistamiseksi sekoita veteen sellainen määrä mangaania, jotta vesi saa syvän vaaleanpunaisen värin. Sitten munat upotetaan valmistettuun liuokseen muutamaksi sekunniksi ja kuivataan perusteellisesti.
• Voit tehdä seoksen leseistä ja hiilestä ja laittaa munat siihen. Kuinka kauan munia voi säilyttää tällä tavalla ilman jääkaappia? Huoneenlämmössä ne säilyvät tuoreina jopa 2-3 viikkoa. Viileässä ja pimeässä huoneessa tämä aika pitenee merkittävästi.
• Aikaisemmin kylissä käytettiin seuraavaa menetelmää: kilo sokeria laimennettiin litraan vettä, siirappi kiehutettiin, jäähdytettiin ja munat kastettiin siihen pariksi sekunniksi. Sitten ne tulee poistaa makeasta vedestä, kuivata ja laittaa laatikkoon.
• Voit käyttää tämän tuotteen säilyttämiseen myös tavallista paperia. Tätä varten jokainen kives kääritään paperiarkkiin, kaikki asetetaan laatikkoon ja laitetaan viileään paikkaan.
• Ne, joilla on tilalla tarpeeksi liitua, talkkia, viljaa, turvetta tai kuivaa sahanpurua, voivat piilottaa munansa niihin varastointia varten.
• Tämän tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi jokaisen munan pinnalle levitetään glyseriiniä tai vaseliinia. Sen jälkeen munat asetetaan laatikkoon ja asetetaan viileään paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto.
• Niille, joilla on tarpeeksi ruokasuolaa kotona, voi siihen piilottaa kananmunat, jotta ne eivät näy pinnalta.
• Munien eliniän pidentämiseksi voit laittaa ne kangaspussiin ja pudottaa ne äkillisesti kiehuvaa vettä sisältävään astiaan muutamaksi sekunniksi. Sen jälkeen ne tulee kuivata ja viedä viileään, pimeään paikkaan tylpät päät ylöspäin.

Video kuinka paljon munia voidaan säilyttää

Raakojen munien säilyvyys

• Kanan äskettäin munimat munat voidaan säilyttää huoneessa noin kolme viikkoa korkeintaan 20 asteen lämpötilassa, ja huoneen kosteuden tulee olla 70-85%.
• Kuinka kauan raakoja munia voi säilyttää jääkaapissa? Jos laitat ne jääkaappiin, säilyvyysaika kasvaa huomattavasti. Tässä tapauksessa niiden tuoreus on tärkeää. Tietenkin, jos tuote ostettiin kaupasta, on yksinkertaisesti mahdotonta selvittää, milloin kana otti sen ja kuinka paljon se oli tiskillä. Mutta jos munat ovat kotitekoisia ja omistajat tietävät varmasti, että ne ovat tuoreita, säilyvyys voi tässä tapauksessa olla jopa 3 kuukautta edellyttäen, että kammion lämpötila on enintään 2 astetta.
• Jos ostit tuotteen supermarketista, on suositeltavaa käyttää ne viimeistään kuukauden kuluttua.
• Kananmunat ovat kulutuksen kannalta yleisimpiä, mutta monet ostavat usein viiriäisen munia. Lisäksi yksityisellä sektorilla asuvilla ja ankkoja, hanhia ja muuta siipikarjaa pitävällä on hanhen- tai ankanmunia. Maultaan ne ovat jonkin verran huonompia kuin kana ja viiriäinen, mutta silti niitä voi lisätä taikinaan leivottaessa tai muuten käyttää. Kuinka monta päivää viiriäisen munia voi säilyttää jääkaapissa? Caesar ja viiriäinen voivat elää jääkaapissa jopa kuusi kuukautta.

Kuinka kauan keitetyt munat säilyvät?

Keitetyillä kananmunilla on paljon lyhyempi elinikä kuin raakojen kananmunien. Kuinka kauan keitettyjä munia voi säilyttää jääkaapissa? Jos munat ovat kovaksi keitettyjä, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 15 päivää. Kuitenkin, jos kuoreen muodostuu halkeama kypsennyksen aikana, tällaiset munat elävät jääkaapissa enintään 4-5 päivää. Tämä johtuu siitä, että home ja patogeeniset bakteerit tunkeutuvat halkeamien läpi munaan, jotka lisääntyessään johtavat tuotteen pilaantumiseen.

Huonon munan merkkejä

Vaikka tätä tuotetta voidaan säilyttää pitkään, se voi silti huonontua, jos sitä säilytetään väärissä olosuhteissa. Mahdollisimman tuoreiden kananmunien syömistä suositellaan, koska tässä tuotteessa voi olla salmonellaa, joka, jos sitä säilytetään pitkään väärissä olosuhteissa, lisääntyy aktiivisesti. Yllä olevat suositukset kananmunien jääkaapissa säilytyspäivistä on esitetty ottaen huomioon, että yli 2-3 viikkoa makaamassa olleet tuotteet syödään vasta kypsennyksen jälkeen. Jos epäilet kananmunan sopivuutta kulutukseen, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin pilaantumismerkkeihin:

• Mädässä munassa on voimakas epämiellyttävä haju, jonka voi joskus tuntea jopa ehjän kuoren ollessa kyseessä.
• Jos kuitenkin on epäilyksiä tuotteen soveltuvuudesta kulutukseen, etkä samalla tunne siitä epämiellyttävää hajua, sinun tulee heilua munaa voimakkaasti ja kiinnittää huomiota siihen, roikkuuko sen sisältö kuoren sisällä. Ihmiset kutsuvat mädäntyneitä munia "puhujiksi".
• Pilaantuneiden munien kuoressa on sileä, kiiltävä pinta, jossa on tummia täpliä.
• Voit myös viedä munan kirkkaaseen lamppuun ja katsoa, ​​onko sen sisällä tummia pisteitä. Jos ne ovat, niin muna on mätä.

Video munien parasta säilytystä varten

Missä ja kuinka monta päivää säilytät raakoja ja keitettyjä munia? Kerro meille siitä

Kananmunat ovat varsin mielenkiintoinen tuote. Loppujen lopuksi ne koostuvat samanaikaisesti nestemäisistä eläinraaka-aineista ja sitä ympäröivästä kiinteästä kuoresta. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka ja kuinka paljon voit säästää raakoja ja keitettyjä kananmunia. riippuu lämpötilasta ja muista olosuhteista, joissa ne sijaitsevat (kosteus, ilmanvaihto, läheisyys muihin tuotteisiin). Nämä tekijät jakavat tuotteen kahteen laatuluokkaan: ruokavalioon ja ruokailuun. Ensimmäiset tarjoavat erittäin rajoitetun käyttöajan, jälkimmäistä voidaan säilyttää paljon pidempään.

parasta ennen päiväys. Keinot laajentaa sitä

Ruokavalion munia ei tule säilyttää liian alhaisessa lämpötilassa - enintään -2 ° C. Edullisin lämpötila on 0 ° С - + 3-4 ° С. Siitä huolimatta munia pidetään ravintoaineina vasta 7 päivän kuluessa muninnasta. Korkeampi tuote katsotaan pöytätuotteeksi. Tällaisia ​​munia säilytetään yleensä jääkaapissa jopa 35-40 päivää tarkkaillen lämpötilaa välillä -2 ° C - + 5-7 ° C. Säilytettäessä yli 8-10 päivää, ei ole suositeltavaa välttää vaurioita.

Mutta on tilanteita, joissa esimerkiksi jääkaapit eivät toimi tai sinun on kuljetettava munia jonnekin. Tässä tapauksessa säilyvyysaikaa voidaan pidentää jollakin seuraavista tavoista:

Aseta ne heikkoon suolaliuokseen (1 litraan vettä, 1 rkl suolaa);

Päällystä munat ohuella kerroksella jotakin aineista estääksesi ilman pääsyn huokosiin: glyseriiniä, vaseliinia, voita tai vahan ja auringonkukkaöljyn seosta;

Pyyhi vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella;

Aseta ruoka kulhoon ja täytä munien välinen tila liidulla, talkilla tai puhtailla, kuivilla jyvillä.

Kuinka määrittää kananmunan säilyvyys?

Kun ostat niitä kaupasta, sinun on löydettävä leima, jolla jokainen on merkitty. Ruokavalion munat on yleensä merkitty punaisella luokkalla ja munimispäivämäärällä. Samanlaisia ​​tietoja löytyy syötävistä munista, vain etiketti on sininen. Viimeisen tuotetyypin sinettien puuttuminen on sallittua. Tällöin myyjältä saat selville mahdollisen purku- tai pakkauspäivämäärän pyytämällä myyntiasiakirjat. Tilanne on yksinkertaisempi maatilan munien kanssa. Täällä tiedät todennäköisesti itse tarkalleen, mistä päivämäärästä lähtölaskenta aloitetaan, koska purettujen kanatuotteiden poisto suoritetaan päivittäin.

Keitettyjen munien viimeinen käyttöpäivä

Säilyvyys riippuu jossain määrin valmistusmenetelmästä. Kovaksi keitetyt munat voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää, ja ne, joissa on nestettä ("pehmeäkeitetty", "pussissa") - enintään 2 päivää. Kuoresta kuoritut tuotteet tulee laittaa astioihin, koska ne imevät helposti itseensä ympäröivien tuotteiden hajuja. Mutta tässäkään tapauksessa säilyvyys ei saa ylittää 2-3 päivää. Yritä siksi käyttää keitetyt ateriat heti.

parasta ennen päiväys

Erityisesti kannattaa puhua maalattujen pääsiäismunien säilyttämisestä. Monet ihmiset unohtavat, että nämä loman kauniit ominaisuudet ovat tuotteita, joilla on tietty säilyvyys. Siksi älä unohda tarkkailla lämpötilajärjestelmää ja vaadittua aikaväliä asettamalla ne viileään paikkaan tai jääkaappiin. Luonnollisilla väriaineilla värjäys ei vaikuta säilyvyyteen, ja munien päällystäminen lämpökalvolla vähentää sitä merkittävästi, koska se edistää tuotteen lisäkuumenemista kuoren sisällä.

Keitetyt munat ovat erittäin suosittuja paitsi maukkaana ja tyydyttävänä aamiaisruoana, vaan niitä käytetään myös laajasti erilaisten ruokien ja salaattien valmistukseen sekä välipalaksi tien päällä tai töissä, joten monet ovat kiinnostuneita tietämään, kuinka keitetyt säilytetään. munat ja kuinka paljon niitä voidaan säilyttää jääkaapissa ja ilman jääkaappia tien päällä.

Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää?

Keitettyjen munien säilyvyys riippuu ensisijaisesti säilytysolosuhteista (lämpötila, säilytyspaikka) ja itse munien tilasta (kuoressa, kuorittuina, leikattuina). Katsotaanpa tarkemmin, kuinka kauan keitettyä munaa voidaan säilyttää:

• Kuinka kauan keitettyjä munia voi säilyttää jääkaapissa? Keitettyjen kananmunien säilyvyys jääkaapissa on jopa 20 päivää (jos munat ovat ehjässä kuoressa) tai 2-3 päivää, jos munat ovat kuorittuja.
• Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää huoneenlämmössä? Huoneenlämmössä keitettyjen munien keskimääräinen säilyvyysaika on 2–3 päivää kuorittujen munien osalta ja vain 12 tuntia kuorittujen munien osalta.

Huomautus: keitettyjen munien ilmoitettu säilyvyysaika koskee kovaksi keitettyjä munia (esimerkiksi pehmeäksi keitettyjä munia voidaan säilyttää jääkaapissa vain 2 päivää).

Kun olet oppinut, kuinka kauan keitettyjä kananmunia säilytetään, harkitsemme edelleen, kuinka niitä säilytetään oikein ja kuinka pidentää niiden säilyvyyttä.

Kuinka säilyttää keitetyt munat oikein?

Vastaus tähän kysymykseen on ilmeinen - jääkaapissa, ja on parempi sijoittaa keitetyt munat ei jääkaapin ovelle, vaan keski- tai alemmalle hyllylle lähempänä jääkaapin takaseinää, sen jälkeen kun ne on asetettu erityiseen astiaan. ruokaa (esimerkiksi muovista).

On aina tärkeää ymmärtää, että kuorimattomat keitetyt munat kokonaisilla kuorilla säilyvät parhaiten, samoin kuin sipulin kuorissa keitetyt munat (pääsiäinen) ja munat, joiden kuori on voideltu auringonkukkaöljyllä (tällä menetelmällä eräänlainen suojakerros syntyy munankuoreen, mikä lisäksi suojaa munia vaurioilta).

Siinä tapauksessa, että keitettyjä munia on säilytettävä tiellä tai kotona, mutta huoneenlämmössä, ne tulee keittää vain kovaksi ja säilyttää paperiin tai folioon käärittynä paikassa, joka on suojattu suoralta auringonvalolta. Munien pakkaamista muovipussiin tai säilytystä kuorittuina ei suositella.

Huomautus: Tuoreet kovaksi keitetyt munat, joissa on ehjät kuoret, säilyvät pisimpään.

Jos pitkään säilytettyä keitettyä munaa kuorittaessa tulee epämiellyttävä haju tai itse munassa on harmahtava tai sinertävä sävy, on parempi olla syömättä sitä, jotta se ei myrkyty.

Nykyään munat myydään aina soluissa, ja kun asiakkaat tuovat ne kaupasta, tuote siirtyy jääkaapin oveen tai sen erikoisosaan. Mutta näin ei aina ollut. Voidaanko tätä tuotetta säilyttää muuten? Kuinka kauan keitettyjä munia ja raakoja munia voidaan säilyttää ilman jääkaappia?

Entä raaka?

Munien sijoittaminen jääkaapin erikoisosastoon voi näyttää aika kivalta, mutta on silti suositeltavaa säilyttää ne alkuperäisessä laatikossaan. Miksi tätä tarvitaan? Ensinnäkin pahvi suojaa munia ja estää niitä imemästä voimakkaita hajuja ja aromeja muista jääkaapissa olevista elintarvikkeista. Tämä tapahtuu tuhansien pienten huokosten kautta kuoressa. Toiseksi, tämä näyttää aina päivämäärän, johon asti niitä voidaan käyttää, jotta voit taata tuoreuden. Lopuksi, munat tulee aina säilyttää leveästi, koska ne on pakattu pahvilaatikkoon. Tämä auttaa keltuaista pysymään keskellä.

Voit säilyttää niitä jopa kuukauden. Ilman jääkaappia raa'at munat säilyvät syötävissä noin 2-2,5 viikkoa.

Mitä tehdä keitetyille?

Keitetyt munat kypsyvät nopeasti ja ovat maukkaita ja ravitsevia. Tämä tuote on erinomainen proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde. Keitetyt munat voivat olla kätevä välipala tai nopea ateria. On tärkeää säilyttää ne oikein, jotta ne pysyvät tuoreina ja turvallisia syödä. Jäähdytys, pakastaminen ja suolaus ovat menetelmiä, jotka voivat auttaa sinua pitämään munasi kovana keitettyinä pitkään säilyttäen samalla niiden maun. Kuinka monta keitettyä munaa säilytetään ilman jääkaappia ja jääkaapissa?

Ilman jääkaappia

Keitetyt munat pilaantuvat paljon nopeammin kuin raa'at munat. Ilmeisin merkki tuotteen huonontumisesta on rikkimäinen mätänevä haju. Jos säilytät munia kuorissaan, et ehkä tunne sitä heti. Sinun on ehkä puhdistettava ne huonojen hajujen havaitsemiseksi.

Harmaa tai vihreä keltuainen ei välttämättä tarkoita, että muna on pilaantunut. Keltuaisen väri johtuu yleensä siitä, kuinka kauan tuotetta on kypsennetty. Jos munia keitetään liian kauan, syötävässä ruoassa voi olla tämä väri.

Kuinka monta keitettyä munaa säilytetään ilman jääkaappia? Yleensä enintään kolme päivää. Voit pitää tämän ajanjakson mahdollisimman pitkään noudattamalla muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita. Kuinka voit pitää munasi tuoreina pidempään?

Kuinka valmistaa tuote oikein?

Laita munat kylmään veteen heti keittämisen jälkeen. Kun ne ovat jäähtyneet, pyyhi ne pois talouspaperilla ja jäähdytä välittömästi. Tämä auttaa estämään bakteerien kehittymistä. Pidä ne kylmässä kaksi tuntia.

Jos munia ei heti jäähdytetä, ne voivat tulevaisuudessa olla haitallisia elintarvikkeille. Korkeammat lämpötilat tekevät ruoasta alttiimman bakteereille, erityisesti salmonellalle. Älä säilytä munia, joita ei ole jäähdytetty kypsennyksen jälkeen. Älä kuori niistä kuorta pois, koska se auttaa niitä olemaan huonontumatta pidempään. Jos olet puhdistanut tuotteen, sinun on käytettävä se mahdollisimman pian. Muista, että tässä tapauksessa keitettyjen munien säilyvyys lasketaan tunteina, ei päivinä. Keitettyä kuorittua tuotetta voidaan säilyttää ilman jääkaappia enintään 12 tuntia.

Kuinka jäähdyttää ilman jääkaappia?

Jäähdytä keitetyt munat kulhossa kylmässä vedessä. Tämä auttaa varmistamaan tasaisen viileän lämpötilan. Vaihda vesi kahdesti päivässä, jotta ruoka pysyy tuoreena ja ehkäisee saastumista ja bakteerien kasvua. Säilytä ruokakulhoa viileimmässä paikassa, mieluiten vedossa.

Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää ilman jääkaappia tällaisissa olosuhteissa? Joten ne pysyvät käyttökelpoisina noin kolme päivää.

Vaihtoehtoinen tapa

Vaihtoehtoisesti laita keitetyt munat ilmatiiviiseen astiaan. Älä lisää siihen vettä, vaan aseta kosteat pyyhkeet kananmunien päälle. Tämä auttaa niitä pysymään tuoreina ja viileinä. Vaihda pyyhkeesi säännöllisesti, jotta se pysyy aina kosteana. Tuotteen säilyvyys tällaisissa olosuhteissa on myös enintään kolme päivää.

Jääkaapin kanssa

Missä on paras paikka säilyttää keitettyjä munia? Ilmeisesti jääkaapissa. Mikä on paras tapa järjestää tällainen varastointi? Tämä tehdään yksinkertaisesti.

Keitä ruoka ja jäähdytä vedessä ja kuivaa sitten talouspaperilla. Älä puhdista niitä. Aseta kuorittu ruoka munapellille tai uudelleensuljettavaan astiaan. Aseta säiliö jääkaappiin.

Älä säilytä keitettyjä munia oven päällä. Oven jatkuva avaaminen ja sulkeminen voi johtaa lämpötilan muutoksiin, jolloin ruoka pilaantuu nopeammin.

Pidä myös munat poissa voimakkaasti hajuisista elintarvikkeista. Pidä ruuat, kuten valkosipuli tai juusto, mahdollisimman kaukana maun muuttumisen estämiseksi.

Kuinka monta keitettyä munaa säilytetään jääkaapissa? Yritä kuluttaa ne viikon sisällä. Myös kuorimattomat keitetyt munat säilyvät tuoreina enintään 5-7 päivää. Jos niitä säilytetään pidempään, ne voivat alkaa mädäntyä ja niistä tulee vaarallisia syödä.

Pakastimessa

Kuinka kauan kuorittuja keitettyjä munia voidaan säilyttää? Jopa jääkaapissa - enintään viisi päivää. Mutta niiden säilyvyyttä voidaan pidentää pakastamalla tuote. Miten tämä voidaan tehdä?

Kovaksi keitetyt keltuaiset voi aina pakastaa. Niitä voidaan käyttää lisukkeena tai salaattien ja muiden ruokien ainesosina. Koko munan pakastamista ei suositella, koska valkuaisista tulee "kumimaista" ja sitkeää. Sulatusprosessi voi myös värjätä munaa.

Laita kovaksi keitetyt munankeltuaiset ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepussiin. Ne tulee pakastaa heti kananmunien keittämisen jälkeen. Tämä auttaa vähentämään bakteerien kehittymisen riskiä. Niitä voidaan käyttää kolme kuukautta.

Purkitettu tuote

Säilyke on helpoin tapa säilyttää munat. Pese purkki tätä varten kuumalla saippuavedellä. Steriloi se sitten uunissa 140 °C:ssa 20-40 minuuttia.

Laita munat kattilaan ja lisää kylmää vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä sitten 14 minuuttia. Jos käytät erittäin suuria munia, keitä 17 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, huuhtele ne kylmällä vedellä ja poista sitten kuoret.

Valmista suolavesi. Se vaatii 1,5 kupillista vettä, 1,5 kupillista tislattua valkoviinietikkaa, 1 jauhetun valkosipulinkynnen, ruokalusikallisen suolaa ja laakerinlehden.

Yhdistä vesi, etikka ja suola keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta. Lisää laakerinlehti ja valkosipuli. Laita lämpö päälle ja anna suolaveden kiehua 10 minuuttia. Laita munat ja suolavesi steriloituun purkkiin ja peitä. Steriloi vesihauteessa ja rullaa.

Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää purkitettuina? Ainakin muutaman kuukauden. Purkkia ei suositella avaamatta viikkoon purkituksen jälkeen, jotta tuote imee suolaveden.

Muna on usein vieras jokaisessa kodissa. Tällä tuotteella on laaja valikoima sovelluksia, joten se on erittäin suosittu. Munat voidaan keittää erillisenä ruokalajina tai osana monimutkaista kulinaarista mestariteosta, leivonnaiset harvoin pärjäävät ilman niitä.

Niitä löytyy usein eri ruokien ainesosina. Lisäksi kananmunat eivät ole erittäin suosittuja, vaikka ne ovatkin johtajia lajissaan, vaan myös hanhen- ja viiriäisten munat. Kuinka kauan kananmunia voi säilyttää jääkaapissa? Huolimatta herkkujen laajasta jakelusta, tämä tieto ei ole varmasti jokaisen kotiäidin tiedossa.

Kuinka tuore tuote on?

Munat tulevat pöytään eri tavoin, joku ostaa ne kaupasta, toiset mieluummin ottavat ne torilta, toiset pitävät itse tilan ja omistavat kotituotteen. Ostoasiassa kannattaa ostaa kauppatuote, sillä tässä tilanteessa munassa on etiketti ja valmistuspäivämäärä, josta voi aloittaa selvittämällä, kuinka ja kuinka paljon ostosta säilytetään. Markkinoilta ostetut kivekset eivät välttämättä ole tuoreimpia, joten ole varovainen sen kanssa.

Neuvoja! Kun käytät munia aterian valmistukseen, älä riko sitä suoraan kulhoon muiden ainesten kanssa. Parempi murtaa se erilliseen astiaan ja tarkistaa tuoreus etukäteen.

Miten tuoreus määritetään? Vaihtoehtoja on useita. Yleisin on laittaa näyte suolavesisäiliöön. Jos se on tuore, se makaa kyljellään vaaka-asennossa. Viikoittainen näyte ottaa asennon 45 asteen kulmassa, jonka muna 2-3 viikon ajan sijaitsee pystysuorassa, kaatuu alaspäin. Jos tuote kelluu, hävitä se huolellisesti ja varo rikkomasta sitä.

Voit myös ravistaa kyseenalaista tuotetta korvasi lähellä. Laadukas muna ei pidä ääntä, jos kuulet nahinaa - heitä se turvallisesti pois. Jos rikkinäisessä tilassa havaitaan, että proteiinilla on samea rakenne, sen käytöstä kannattaa luopua.

Kanatuotteiden säilytys

Munat voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa. Määrästä riippuen kotiäidit voivat löytää hyödyllistä tietoa paitsi jääkaapissa säilytyksestä, myös ilman sitä.

Neuvoja! Kun munia säilytetään varastointia varten, on tärkeää olla pesemättä niitä. Kuoressa on pinnoite, joka suojaa ilman ja patogeenisten bakteerien tunkeutumiselta. Samalla ne on pestävä ennen käyttöä.

Ilman jääkaappia

Kuinka monta päivää munia säilytetään ilman jääkaappia? Kuinka säilyttää niitä pidempään? Nämä kysymykset heräävät usein aloitteleville siipikarjankasvattajille, kun kanat ovat jo alkaneet aktiivisesti munivat, eikä markkinointia ole vielä vakiinnutettu. Tässä tapauksessa on useita vaihtoehtoja, jotka on huomioitava.

1. 1. Munien pinta voidellaan rasvalla tai kasviöljyllä. Kananmuna asetetaan kärki alaspäin laatikkoon, jonka pohja on peitetty lastuilla, tuhalla ja muilla irtonaisilla aineilla, jotta munat eivät kosketa toisiaan ja rikkoutuvat. Säiliö peitetään paksulla kankaalla ja asetetaan viileään huoneeseen, jonka lämpötila on enintään 10 astetta. Tällä tavalla tuotetta voidaan säilyttää jopa 3 kuukautta.

1. Sammutettu kalkki auttaa pidentämään säilyvyyttä jopa 6 kuukauteen. Tätä varten kives asetetaan kärki alaspäin kalkkisäiliöön. Kun kaikki kopiot on asetettu, sinun on täytettävä ne kokonaan liuoksella piilottaaksesi tuotteen silmiltä. Varastointilämpötilan tulee olla melko alhainen, -10 asteeseen asti. Tällä menetelmällä on negatiivinen ominaisuus, tällä tavalla säilötyillä munilla on ominainen maku.

Jääkaapissa

Kuinka kauan kananmunia voi säilyttää? Monet sanovat, että siitä hetkestä, kun kana muni kotiin, voit laskea 28 päivää ja tämä on oikea aika. Ja ne osoittautuvat täysin oikeiksi, mutta edellyttävät joitain lisävaatimuksia.

Ensimmäinen ja tärkein vaatimus on lämpötilajärjestelmä. Varastointilämpötila ei saa ylittää 2 astetta. Huolimatta siitä, että jäähdytyslaitteen ovessa sijaitseva kananmunien osasto ei saavuta normia, sen lämpötila on keskimäärin noin 8 astetta. Siksi on parempi sijoittaa kivekset jääkaapin alahyllylle.

Neuvoja! Jos kivekset ovat erityisessä astiassa, paras vaihtoehto olisi sijoittaa ne kärki alaspäin.

Kuinka paljon munia voi säilyttää jääkaapissa raakana, riippuu siitä, kuinka tuotetta syödään. Tuoreena syötävät kivekset eivät saa olla yli 7 päivää vanhoja. 1-3 viikon ikäinen tuote vaatii keittämistä, yli 21 päivän ikäisten kananmunien tulee keittää kovaksi.

Keitetty tuote

Kuinka kauan keitettyjä munia voi säilyttää jääkaapissa? Keitetyt näytteet menettävät huomattavasti termejä. Kovaksi keitetyt näytteet voidaan säilyttää enintään 7 päivää, mutta vain, jos kuori on ehjä. Keitettyjen, kuorittujen tai vaurioituneiden kananmunien säilyvyys lyhenee kahteen päivään.

Sillä, missä keitetyt kivekset säilytetään, ei ole väliä. Ne eivät ole yhtä vaativia lämpötilaolosuhteille kuin raaka-vastineet. Kuinka paljon niiden säilyvyyttä on mahdollista pidentää? Tällöin aikaraja on tiukasti rajoitettu ja määrättyä aikaa pidempään makaava kopio voi aiheuttaa terveyshaittoja.

Varastoimme viiriäisiä tuotteita

Kuinka monta päivää viiriäisen munia voidaan säilyttää? Tämäntyyppiset tuotteet ovat myös juurtuneet useimpien kotiäitien jokapäiväiseen elämään. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.

Viiriäisen munia säilytetään korkeammissa lämpötiloissa. Jääkaapin oven munalokero sopii heille mainiosti. Lisäksi niitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä koko kuukauden. Ja lämpötiloissa 0 - -5 kaksi kuukautta.

Kuten näette, kivesten säilyttämisessä ei ole mitään vaikeaa. Tietyissä olosuhteissa niitä voidaan säilyttää melko pitkän ajan. Suhtaudu säilytykseen oikein ja syö vain korkealaatuisia ruokia.