ทิงเจอร์บนวอดก้าด้วยการเติมลูกเกดมีผลในการรักษาและป้องกันโรคใน โรคหวัด... อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เครื่องดื่มนี้ก็เช่นกัน ทางเลือกที่ดีแอลกอฮอล์อีกอันบนโต๊ะเทศกาล ต้องขอบคุณลูกเกดทำให้รสชาติของวอดก้านุ่มนวลขึ้นและได้รับความหวานที่หาที่เปรียบมิได้

มีอยู่ จำนวนมากของสูตรสำหรับทิงเจอร์บนผลไม้แห้งที่สามารถตอบสนองทุกรสชาติซึ่งส่วนใหญ่เตรียมค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากมายเพื่อทำให้แขกของคุณพอใจ เครื่องดื่มอร่อย... ในบทความนี้เราจะดูสูตรสามสูตรสำหรับทิงเจอร์วอดก้าลูกเกด

สูตรคลาสสิค

สูตรดั้งเดิมค่อนข้างเรียบง่ายและมีส่วนผสมขั้นต่ำ เพื่อเตรียมทิงเจอร์แบบคลาสสิกเราต้องการ:

• วอดก้า? 500 มล.;
• ลูกเกด? 300 ปีก่อนคริสตกาล

ต้องทำความสะอาด โถลิตรแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน จัดเรียงลูกเกดและล้าง เทลงในขวดเทวอดก้าอุ่น ๆ แล้วปิดฝา สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะให้แน่น มิฉะนั้น แอลกอฮอล์อาจหายไป ส่งภาชนะไปยังที่มืดและยืนยันที่ อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 สัปดาห์ ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรกรองและระบายความร้อนด้วยทิงเจอร์

ทิงเจอร์ เผ็ด? ลูกเกด

ทิงเจอร์รสเผ็ดมีผลร้อนที่เด่นชัดกว่า ดังนั้นจึงมักใช้เป็นยาแก้หวัดมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ทำอาหาร เผ็ด? ทิงเจอร์จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด? 50 กรัม;
• วอดก้า? 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล? 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน? 2 ชิ้น.;
• พริกไทย? 5 ชิ้น.;
• การต้มชาดำแบบแห้ง? 1 ช้อนชา

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง เติมวอดก้าและปิดฝาให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของไอระเหยของแอลกอฮอล์ จากนั้นวางโถที่มีทิงเจอร์ในอนาคตไว้ในที่อบอุ่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะติดตาม เพื่อไม่ให้แสงแดดส่องลงมา หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ทิงเจอร์จะพร้อม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมกรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากตะกอนและทำให้เย็นลงก่อนใช้งาน

สูตรทิงเจอร์ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

สูตรทิงเจอร์อื่นที่สมควรได้รับความสนใจ ของเธอ จุดเด่นไม่มีรสหวานที่หาตัวจับยากซึ่งถูกสร้างขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของแอปริคอตแห้งในเครื่องดื่ม สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปริคอตแห้ง? 100 กรัม;
• ลูกเกด? 100 กรัม;
• วอดก้า? 500 มก.

ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกผลไม้แห้งเพื่อไม่ให้ผลไม้ที่เน่าเสียเข้าไปในทิงเจอร์เพราะอาจส่งผลต่อรสชาติได้อย่างมาก เครื่องดื่มสำเร็จรูปและไม่ใช่เพื่อสิ่งที่ดีกว่า จากนั้นล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งใต้น้ำไหล ใส่ผลไม้แห้งลงไป ขวดสะอาดและเติมวอดก้าลงไป ปิดฝาภาชนะและยืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 20-25 ° C ในที่มืด

หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ทิงเจอร์ควรกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้าพับหลายชั้นในขณะที่แอลกอฮอล์ที่เหลือควรบีบออกจากผลไม้แห้งเพราะจะดูดซับ เพียงพอของเหลว สินค้าสำเร็จรูปมีเพียงพอ วิวสวยจึงสามารถเทลงในขวดใสและวางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

ด้านล่างนี้คือ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้คุณสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมทิงเจอร์หรือเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

การมีทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ในสต็อก คุณจะมีสิ่งที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณเสมอ ตารางงานรื่นเริงเพราะทุกคนที่รู้เรื่อง .มาก เครื่องดื่มชั้นสูงจะชื่นชมการสร้างของคุณ อีกด้วย การบริโภคปานกลางทิงเจอร์บนผลไม้แห้งสำหรับโรคหวัดสามารถช่วยเร่งการฟื้นตัว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรลืมว่ามีเพียงขนาดยาเท่านั้นที่แยกแยะพิษจากยาได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรยึดติดกับการใช้ยาด้วยตนเองมากเกินไปด้วยความช่วยเหลือจากแอลกอฮอล์

แอปริคอตแห้งและแอปริคอต - ผลไม้อบแห้งเพื่อสุขภาพจากแอปริคอตที่พบว่ามีการประยุกต์ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ประการแรกพวกเขาสร้างทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี ต่อไปเราจะพิจารณาสอง สูตรที่ดีที่สุดผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติ

แอปริคอตแห้งคือเนื้อแอปริคอตครึ่งหนึ่งแห้งแอปริคอตแห้ง ผลไม้ทั้งผลด้วยกระดูก ความแตกต่างระหว่างพวกมันมีน้อย แต่เมื่อใส่เข้าไป หินจะเพิ่มรสอัลมอนด์ที่ขมขื่น สูตรระบุสัดส่วนของแอปริคอตแห้งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งในปริมาณเท่ากัน

สำหรับทิงเจอร์โฮมเมดที่คุณต้องการ แอปริคอตแห้งหวาน ปานกลางการอบแห้ง มีสีทองมีกลิ่นหอมและน่าสัมผัส ฐานแอลกอฮอล์ไม่สำคัญ วอดก้า แอลกอฮอล์เจือจาง แสงจันทร์ และแม้แต่คอนยัคก็เช่นกัน

ทิงเจอร์แอปริคอตแห้งคลาสสิก (แอปริคอต)

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 1 ลิตร;
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม

1. ใส่แอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วลงในขวดโหล เติมวอดก้าแล้วปิดฝาให้สนิท

2. แช่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน เขย่าแรงๆ ทุกๆ 3-4 วัน

3. กรองทิงเจอร์ผ่านผ้า บีบแอปริคอตแห้งให้ดี ซึ่งจะดูดซับแอลกอฮอล์ได้มาก

4. กรองเครื่องดื่มด้วยสำลี เทลงในขวด ปิดฝาให้สนิท อายุการเก็บรักษา 3-4 ปี

ทิงเจอร์บนผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 0.5 ลิตร

ผู้ชื่นชอบเหล้าหวานในระยะที่สองสามารถเติมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้แห้งดีแล้วใส่ในขวด

2. เพิ่มวอดก้าคนให้เข้ากันปิดฝาให้แน่น

3. วางขวดโหลเป็นเวลา 14-16 วันในที่มืดที่อุณหภูมิ 16-25 องศาเซลเซียส เขย่าขวดทุก 3-4 วัน

4. ระบายทิงเจอร์ลงในภาชนะอื่นผ่านผ้าโปร่งสองชั้น เป็นการดีที่จะบีบผลไม้แห้งเนื่องจากได้ดูดซับแอลกอฮอล์จำนวนมาก

5. กรองทิงเจอร์ผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย คุณสามารถใช้บัวรดน้ำธรรมดาโดยใส่สำลีไว้

6. ทิ้งเครื่องดื่มไว้ 2-3 วันก่อนดื่ม

มันกลายเป็นทิงเจอร์ของผลไม้แห้งที่มีกลิ่นเด่นชัดของแอปริคอตแห้งและกลิ่นอ่อน ๆ ของลูกเกด สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

ตุลาคม ... น้ำค้างแข็งครั้งแรกกำลังใกล้เข้ามาธรรมชาติหยุดนิ่งผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดจากไป ทำอาหารเลย ทิงเจอร์แสนอร่อยและเหล้าจะต้องเลื่อนออกไปเป็นฤดูใบไม้ผลิ? ยังไงก็ได้! คุณยังสามารถทำขนมที่มีแอลกอฮอล์ที่คุณชื่นชอบจากผลไม้แห้ง - ในบางกรณี เครื่องดื่มที่ใส่นั้นดียิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากกว่าผลไม้สดอย่างแน่นอน และทิงเจอร์แอปริคอตแห้งเป็นข้อพิสูจน์ถึงเรื่องนี้!

อันที่จริงผลไม้แห้งเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำทิงเจอร์ มันแสดงให้เห็นอย่างยอดเยี่ยมในด้านแอลกอฮอล์เช่นลูกเกดที่พวกเขาทำการเลียนแบบของยิว peisakhovka วอดก้า, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้ง, แครนเบอร์รี่, ลูกแพร์รมควัน, แม้แต่มะเดื่อ, และการอบแห้งแอปเปิ้ลธรรมดา แต่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดที่สุด (ในแง่ดี) ได้มาจากแอปริคอตแห้ง ทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งนั้นไม่เหมือนกับแอปริคอตอย่างแน่นอนเครื่องดื่มมีมากกว่านั้น กลิ่นหอมละมุนและรสชาติ รสเปรี้ยวและสีสวยมากๆ แทบไม่ต้องวุ่นวายกับการกรองเลย

นอกจากแอปริคอตแห้งแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถใช้ kaisa, apricots หรือ ashtak เพื่อเตรียมเหล้าและเหล้าได้ ผลไม้แห้งสองผลสุดท้ายมีหลุม และเครื่องดื่มจากผลไม้เหล่านั้นจะมีรสอัลมอนด์ด้วย แอปริคอทให้ Amaretto เฉดสีเล็กน้อย แต่ Ashtak ซึ่งมีเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วสามารถ "เคี้ยว" ทิงเจอร์ได้มากเกินไป ดังนั้นเมื่อใช้แอปนี้ ขอแนะนำให้เอาเมล็ดแอปริคอตออกก่อน 2/3 โดยทั่วไป แอปริคอตแห้งทั้ง 4 ชนิดให้ผลลัพธ์ที่เกือบเหมือนกัน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทิงเจอร์แอปริคอตแห้งจากแสงจันทร์วอดก้าหรือแอลกอฮอล์

การทำอาหารก็ไม่มีที่ไหนง่ายไปกว่านี้แล้ว! แอปริคอตแห้งของฉัน ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ในขวดโหลแล้วเติมแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มควรยืนในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์หลังจากนั้นควรเทน้ำออกและผลไม้ที่เหลือควรบีบด้วยผ้าขาว เรากรองของเหลวโดยใช้ผ้ากอซและ / หรือตัวกรองผ้าฝ้าย มาลองกัน. เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น ขอแนะนำให้ปล่อยทิงเจอร์ไว้สักสองสามสัปดาห์ก่อนใช้ ทุกอย่าง!

แอปริคอตแห้งและลูกเกด - การผสมผสานที่คลาสสิก... วี สูตรนี้ทิงเจอร์ของแสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งยังใช้สำหรับเยื่อหุ้ม วอลนัท- พวกเขาจะเสริมสร้างเครื่องดื่มทำให้เข้มข้นขึ้น "ผู้ชาย" เพิ่มความขมขื่นและมีผลดีต่อสี

• แสงจันทร์ที่ดีหรือแอลกอฮอล์เจือจาง 50% - 1 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• พาร์ทิชันวอลนัท - ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายเหมือนครั้งก่อน ตัดแอปริคอตแห้งผสมกับลูกเกดและเยื่อวอลนัทใส่ในขวดที่เหมาะสมเติมแอลกอฮอล์แล้วส่งทุกอย่างไปยังที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากยืนยันแล้วให้สะเด็ดน้ำบีบผลไม้ผ่านผ้าขาวกรองทิงเจอร์ ด้วยผลไม้แห้งจำนวนมาก เครื่องดื่มควรจะออกมาค่อนข้างหวาน แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไปได้ หลังจากนั้น - ให้เวลาอีกสัปดาห์เพื่อพักผ่อน เท่านี้คุณก็ดื่มได้!

อเมริกันคลาสสิก - แอปริคอตแห้งในวิสกี้

ความจริงที่ว่าแอปริคอตและวิสกี้นั้นถักทอกันอย่างลงตัวนั้นเป็นที่รู้กันมานานแล้ว กับ แอปริคอทแห้งทิงเจอร์นั้นดียิ่งขึ้น - ดีมากจนในหลายภูมิภาคของสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นเครื่องดื่มคลาสสิก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟลอริดาซึ่งเป็นศูนย์กลางการผลิตแอปริคอตแห้งที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา ชาวอเมริกันใช้เบอร์เบินตามธรรมชาติ แต่บางสูตรมีสก๊อตเทป เฉดสีควันที่น่ารื่นรมย์เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง เพื่อประหยัดเงิน สามารถเปลี่ยนวิสกี้ได้ครึ่งหนึ่ง วอดก้าธรรมดาหรือแอลกอฮอล์เจือจาง

• วิสกี้ - 0.5 ลิตร;
• แอปริคอตแห้ง - 2 แก้ว;
• รีด น้ำตาลทราย- 0.5 ถ้วย;
• อบเชย - 2 ไม้ขนาดกลาง;
• วานิลลาเป็นฝักเล็กๆ ครึ่งฝัก

วิธีการเตรียมทิงเจอร์แอปริคอตแห้งแบบคลาสสิกนี้ทำอย่างไร? และง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! ในการเริ่มต้น แอปริคอตแห้งจะต้องผ่าครึ่ง ฝักวานิลลาควรหั่นเป็นหลายๆ ชิ้น โยนทุกอย่างลงในขวดปิดด้วยน้ำตาลใส่อบเชยแล้วเทวิสกี้ลงไปด้านบน ระยะเวลาการแช่คือตั้งแต่สองถึงสามสัปดาห์ หลังจากนั้นเราระบาย-บีบ-กรองทิงเจอร์ ปล่อยให้มันพักอีกหนึ่งสัปดาห์และคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้!

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มในลักษณะพิเศษ - ต้องชุบขอบแก้ว น้ำเชื่อมข้าวโพดจุ่มเมล็ดงาดำ วางน้ำแข็งก้อนที่ก้น แล้วเทเหล้าลงไป ไม่ใช่แค่อร่อยแต่สวยด้วย!

ทิงเจอร์รสเผ็ดบนผลไม้แห้ง

ทิงเจอร์นี้จัดทำขึ้นบนแอปริคอตแห้งที่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้าสูตรนี้ยังรวมถึงผลไม้แห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ จำไว้ว่ามันง่ายที่จะหักโหมกับเครื่องเทศ - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับน้ำหนัก จะดีกว่าที่จะใส่แอปริคอตแห้งให้น้อยลงและส่วนผสมที่เหลือจะทำให้เครื่องดื่มอร่อย

• วอดก้า - 2 ลิตร;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ (รมควัน) และลูกพรุน - 25 กรัมต่อชิ้น
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม (น้อยที่สุด);
• ออลสไปซ์ - 1 ถั่ว;
• กานพลู - 1 กรัม
• ขิงบด - 0.5 กรัม
• อบเชย - ไม้ 1-2 ซม.

การตระเตรียม:

1. ผลไม้แห้งทั้งหมดสับละเอียดใส่ในขวดโหลและเติมแอลกอฮอล์ เราส่งไปยังที่มืดอันอบอุ่นเป็นเวลา 20 วัน เขย่าภาชนะเป็นระยะ
2. หลังจาก 3 สัปดาห์ เติมเครื่องเทศและน้ำผึ้งที่มีรายละเอียดก่อนหน้านี้ในครก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำผึ้งในคราวเดียวเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มกลายเป็นน้ำตาล - หากจำเป็นเราจะให้ความหวานหลังจากเตรียม
3. เรายืนยันทุกอย่างอีก 15 วันหลังจากนั้นเราระบายของเหลวและบีบหนาที่เหลืออย่างระมัดระวังด้วยผ้าบางหรือผ้ากอซ ให้ความหวานถึงระดับที่ต้องการ
4. ตอนนี้เครื่องดื่มต้องพักอีก 10 วันหลังจากนั้นจะต้องกรองผ่านสำลีก้านและสามารถใช้ได้!

เหล้าโปแลนด์ "Bożonarodzeniowa" ("คริสต์มาส")

เครื่องดื่มที่ซับซ้อนที่มีมากมาย ส่วนผสมต่างๆ... นอกจากแอปริคอตแห้งแล้ว ยังมีการใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศอีกด้วย ฐานแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์เจือจาง (60%) วอดก้าและเหล้ารัม

ใช่ รายการส่วนผสมนั้นน่าประทับใจ แต่ถ้าขาดอย่างน้อยหนึ่งอย่างก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รี่ เหล้ารัม ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ และแม้กระทั่งอัลมอนด์ ส่วนที่เหลือสามารถเปลี่ยนได้หรือเพียงแค่ไม่ใส่ลงในทิงเจอร์ การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยาก

1. ขั้นแรก ลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก - มันสามารถมีรสขมได้
2. ตัดมะนาวและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ - เพื่อลดความขมของผลไม้คุณสามารถเอาผิวออกก่อนและตัดเนื้อออกแล้วโยนผิวด้านในสีขาวออก - ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่ง ดีกว่า.
3. เราใช้น้ำตาลทรายแดงในปริมาณเท่ากับปริมาณน้ำปรุงในกระทะจนละลายเย็น
4. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ผลไม้แห้ง (ทั้งหมดเพื่อให้คุณไม่ต้องกรอง) ถั่วและเครื่องเทศใส่ในขวดขนาด 2 ลิตรเทน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์และเหล้ารัมเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยวอดก้า
5. วางขวดโหลในที่มืดและอบอุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 วันผลไม้จะดูดซับแอลกอฮอล์บางส่วน - ขวดจะต้องเติมวอดก้าอีกครั้ง
6. ระยะเวลาการแช่คือ 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวจะต้องถูกระบายและกรองหากจำเป็น ให้หวาน บรรจุขวดและพักไว้ในที่เย็นเพื่อพักผ่อน
7. คุณสามารถลองดื่มได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะอร่อยขึ้น คุณภาพของทิงเจอร์จะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์หลังจากหกเดือน - โดยทั่วไปแล้วความอดทนเพียงพอนานแค่ไหน

ผลไม้แห้งและถั่วที่เหลือหลังจากการเตรียมทิงเจอร์นี้บนแอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องทิ้ง - เหมาะสำหรับการอบไอศครีมขนมหวาน ถ้าคุณโรยมันด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น สิ่งทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน และคุณจะได้น้ำเชื่อมผลไม้ถั่วแสนอร่อยด้วย

และจาก "ชนชั้นสูง" และจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าและจากแสงจันทร์ ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก "อบอุ่น" แบบโฮมเมด เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส - หากคุณเริ่มทำอาหารตอนนี้ , เครื่องดื่มจะมีเวลาพักผ่อนเล็กน้อยและวันหยุดจะอร่อยเป็นพิเศษ!

ตุลาคม ... น้ำค้างแข็งครั้งแรกกำลังใกล้เข้ามาธรรมชาติหยุดนิ่งผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดจากไป ดังนั้นการเตรียมเหล้าและเหล้าที่อร่อยจะต้องถูกเลื่อนออกไปเป็นฤดูใบไม้ผลิ? ยังไงก็ได้! คุณยังสามารถทำขนมที่มีแอลกอฮอล์ที่คุณชื่นชอบจากผลไม้แห้ง - ในบางกรณี เครื่องดื่มที่ใส่นั้นดียิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากกว่าผลไม้สดอย่างแน่นอน และทิงเจอร์แอปริคอตแห้งเป็นข้อพิสูจน์ถึงเรื่องนี้!

อันที่จริงผลไม้แห้งเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำทิงเจอร์ มันแสดงให้เห็นอย่างยอดเยี่ยมในด้านแอลกอฮอล์เช่นลูกเกดซึ่งทำลูกพรุนเชอร์รี่แห้งแครนเบอร์รี่ลูกแพร์รมควันแม้แต่มะเดื่อและการอบแห้งแอปเปิ้ลธรรมดา แต่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดที่สุด (ในแง่ดี) ได้มาจากแอปริคอตแห้ง ทิงเจอร์ Moonshine บนแอปริคอตแห้งนั้นแตกต่างจากแอปริคอทอย่างสิ้นเชิงเครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามีรสเปรี้ยวและสีที่สวยงามมากในขณะที่แทบไม่ต้องกรองคนจรจัด

การทำอาหารก็ไม่มีที่ไหนง่ายไปกว่านี้แล้ว! แอปริคอตแห้งของฉัน ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ในขวดโหลแล้วเติมแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มควรยืนในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์หลังจากนั้นควรเทน้ำออกและผลไม้ที่เหลือควรบีบด้วยผ้าขาว เรากรองของเหลวโดยใช้ผ้ากอซและ / หรือตัวกรองผ้าฝ้าย มาลองกัน. เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น ขอแนะนำให้ปล่อยทิงเจอร์ไว้สักสองสามสัปดาห์ก่อนใช้ ทุกอย่าง!

ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกดกับวอลนัท

แอปริคอตแห้งและลูกเกดเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก ในสูตรนี้สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งเยื่อวอลนัทยังใช้ - พวกเขาจะเสริมสร้างเครื่องดื่มทำให้เข้มข้นขึ้น "ผู้ชาย" เพิ่มความขมขื่นและมีผลดีต่อสี เกี่ยวกับทิงเจอร์บน พาร์ทิชันวอลนัทเรามี .

• แสงจันทร์ดีหรือแอลกอฮอล์เจือจาง 50% - 1 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• พาร์ทิชันวอลนัท - ช้อนโต๊ะ

วิดีโอ: ทิงเจอร์ "บ้าน" ตามสูตรจาก Alexander Kotelevtsev

ทิงเจอร์รสเผ็ดบนผลไม้แห้ง

ทิงเจอร์นี้จัดทำขึ้นบนแอปริคอตแห้งที่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้าสูตรนี้ยังรวมถึงผลไม้แห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ จำไว้ว่ามันง่ายที่จะหักโหมกับเครื่องเทศ - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับน้ำหนัก จะดีกว่าที่จะใส่แอปริคอตแห้งให้น้อยลงและส่วนผสมที่เหลือจะทำให้เครื่องดื่มอร่อย

วิดีโอ: ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกด

• วอดก้า - 2 ลิตร;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ (รมควัน) และลูกพรุน - 25 กรัมต่อชิ้น
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม (น้อยที่สุด);
• ออลสไปซ์ - 1 ถั่ว;
• กานพลู - 1 กรัม
• ขิงบด - 0.5 กรัม
• อบเชย - ไม้ 1-2 ซม.

แอลกอฮอล์ - 500 มล.;

วิดีโอ: ผลไม้แห้ง ทิงเจอร์บนผลไม้แห้งจาก Bukhlovar

ใช่ รายการส่วนผสมนั้นน่าประทับใจ แต่ถ้าขาดอย่างน้อยหนึ่งอย่างก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รี่ เหล้ารัม ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ และแม้กระทั่งอัลมอนด์ ส่วนที่เหลือสามารถเปลี่ยนได้หรือเพียงแค่ไม่ใส่ลงในทิงเจอร์ การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยาก

1. ขั้นแรก ลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก - มันสามารถมีรสขมได้
2. ตัดมะนาวและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ - เพื่อลดความขมของผลไม้คุณสามารถเอาผิวออกก่อนและตัดเนื้อออกแล้วโยนผิวด้านในสีขาวออก - ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่ง ดีกว่า.
3. เราใช้น้ำตาลทรายแดงในปริมาณเท่ากับปริมาณน้ำปรุงในกระทะจนละลายเย็น
4. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ผลไม้แห้ง (ทั้งหมดเพื่อให้คุณไม่ต้องกรอง) ถั่วและเครื่องเทศใส่ในขวดขนาด 2 ลิตรเทน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์และเหล้ารัมเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยวอดก้า
5. วางขวดโหลในที่มืดและอบอุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 วันผลไม้จะดูดซับแอลกอฮอล์บางส่วน - ขวดจะต้องเติมวอดก้าอีกครั้ง
6. ระยะเวลาการแช่คือ 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวจะต้องถูกระบายและกรองหากจำเป็น ให้หวาน บรรจุขวดและพักไว้ในที่เย็นเพื่อพักผ่อน
7. คุณสามารถลองดื่มได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะอร่อยขึ้น คุณภาพของทิงเจอร์จะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์หลังจากหกเดือน - โดยทั่วไปแล้วความอดทนเพียงพอนานแค่ไหน

ผลไม้แห้งและถั่วที่เหลือหลังจากการเตรียมทิงเจอร์นี้บนแอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องทิ้ง - เหมาะสำหรับการอบไอศครีมขนมหวาน ถ้าคุณโรยมันด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น สิ่งทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน และคุณจะได้น้ำเชื่อมผลไม้ถั่วแสนอร่อยด้วย

และจาก "ชนชั้นสูง" และจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าและจากแสงจันทร์ ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก "อบอุ่น" แบบโฮมเมด เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส - หากคุณเริ่มทำอาหารตอนนี้ , เครื่องดื่มจะมีเวลาพักผ่อนเล็กน้อยและวันหยุดจะอร่อยเป็นพิเศษ!

อื่น ๆ

พฤศจิกายน. น้ำค้างแข็งครั้งแรกผ่านไปแล้วซึ่งหมายความว่าตอนนี้เป็นเวลาเก็บกุหลาบสะโพกซึ่งเสียโฉมในปีนี้ ...

อินทผาลัมเป็นผลไม้แห้งที่อร่อยและหอมหวานที่สุดชนิดหนึ่ง แต่มนุษยชาติก็สามารถปรับปรุงอาหารอร่อยนี้ได้เช่นกัน - ...

ฤดูใบไม้ผลิของเดือนนิสานกำลังเต็มเปี่ยม เทศกาลปัสกากำลังใกล้เข้ามาด้วยการเดินแบบทหารม้าที่สับเปลี่ยน - วันหยุดหลักชาวยิว ...

การทำทิงเจอร์แอปเปิ้ลที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด ทำให้หนึ่งในราคาถูกที่สุดและ ...

Cloudberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม: หอม, ฉ่ำ, มีความเป็นกรดที่สมดุลและรสชาติดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ ...

ผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นหลายคนมองหาอยู่เสมอ สูตรต้นตำรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ท้ายที่สุดวันนี้มันเป็นเรื่องยาก ...

พิสตาชิโอเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง: ด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม รสชาติดั้งเดิมไม่เหมือนที่ไหน ...

ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้ง แน่นอนว่าคุณรู้ว่าแอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งจากผลแอปริคอตครึ่งหนึ่งที่ไม่มีเมล็ด มีอีกไหม…

แอปริคอตแห้งและแอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งที่มีประโยชน์จากแอปริคอต ซึ่งพบการประยุกต์ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด วี…

วิดีโอ: ทำไมวอลนัทถึงมีประโยชน์: คุณสมบัติ องค์ประกอบ แคลอรี่ พาร์ทิชันวอลนัทเกือบจะเป็นชิ้นแรก ...

ผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นหลายคนมักจะค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อันที่จริงวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยเหล้าเชอร์รี่คลาสสิกหรือเหล้าจากคอลเล็กชั่นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ที่บ้าน คุณยังสามารถทำแอลกอฮอล์ชนิดที่แปลกกว่านั้นได้ ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์บนผลไม้แห้งจะโปรดเพศที่ยุติธรรมอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นส่วนเสริมที่สวยงาม ขนมหวานหรือของหวาน

ความละเอียดอ่อนของการสร้างเครื่องดื่ม

บ่อยครั้งที่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักของแอลกอฮอล์ดังกล่าว นอกจากนี้ยังมีสูตรเครื่องดื่มจาก ลูกแพร์แห้ง, แอปเปิ้ลและลูกพรุน วัตถุดิบจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์บนแสงจันทร์วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ในกระบวนการแช่ผลไม้จะพองตัวเล็กน้อยทำให้มีแอลกอฮอล์ออก วิตามินที่มีประโยชน์, กลิ่นหอมละมุนและรสชาติ ในการทำให้สีหวานขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไปได้

ก่อนเตรียมเครื่องดื่มให้ใส่ใจกับคุณภาพของวัตถุดิบ - หากมีผลไม้ที่เน่าเสียอยู่เป็นจำนวนมากสิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของแอลกอฮอล์ในอนาคตอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆจากผลไม้แห้ง

ก่อนเตรียมใดๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลไม้แห้งต้องแน่ใจว่าได้ล้างวัตถุดิบเอาตัวอย่างที่เน่าเสียหรือขึ้นราออกจากมันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

สูตรที่ 1 ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกด

ในการเตรียมวอดก้าทิงเจอร์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้แห้ง - 300-350 gr.;
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 1 ลิตร;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

นำภาชนะแก้วใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วแห้งและแอปริคอตแห้งลงไป ผลไม้ควรเติมขวดประมาณหนึ่งในสาม วัตถุดิบเต็มไปด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ใต้คอ ปิดภาชนะแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 1.5-2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ทิงเจอร์จะได้โทนสีเหลืองและผลไม้แห้งเองก็จะบวมเล็กน้อย

หลังจากเวลานี้ เครื่องดื่มจะถูกส่งผ่านผ้าขาวม้าและสำลีบรรจุขวดสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว... เสิร์ฟเย็น.

สูตรที่ 2 คละแอลกอฮอล์

เจ้าของกระท่อมฤดูร้อนจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมจาก แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, ลูกพรุนและเชอร์รี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับเครื่องดื่มที่หวานกว่านี้ ให้เติม น้ำผึ้งมากขึ้น... ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ทาร์ตสามารถปฏิเสธส่วนประกอบนี้ได้ทั้งหมด

ล้างผลไม้แห้ง ขจัดความชื้นส่วนเกิน สับให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวดโหล มีการเพิ่มส่วนประกอบแอลกอฮอล์ที่นั่นด้วย ผลไม้จะถูกแช่ด้วยแอลกอฮอล์เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้จะมีการเติมน้ำผึ้งเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในทิงเจอร์ทุกอย่างจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและนำออกไปยังที่มืดอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน

ทันทีที่เตรียมทิงเจอร์ผลไม้แห้ง มันจะถูกกรองผ่านตัวกรองหลายตัว กระจายในขวดและใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น