พีชสูตรกระป๋องกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่มีกระดูก ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

24.04.2019 จานลีน

ทักทาย, เพื่อนรัก! ลูกพีชในตลาดลดลงดังนั้นถึงเวลาที่จะเติมเต็มคอลเลกชันของหวานของหวานของหวานสำหรับฤดูหนาวและเรียนรู้วิธีการปรุงลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องทำหมัน! อาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คุณไม่ได้ซื้อเงินใด ๆ เพราะลูกพีชใน น้ำเชื่อม จากซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งแตกต่างจากลูกพีชกระป๋องที่อบอุ่นที่มีครึ่งหนึ่งไม่ตอบสนองต่อคุณภาพและราคาเสมอไป แต่บี ฤดูหนาวเย็น คุณจะพร้อมที่จะเตรียมเค้กและขนมอบแสนอร่อยด้วยลูกพีชกระป๋องหรือแม้กระทั่งเพียงแค่เติมด้วยไอศครีมและโจ๊กหวาน

หากคุณซื้อลูกพีช "ขวา" - ยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายที่ชัดเจนจากนั้นเก็บรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อมจะไม่ลำบากเกินไปและจะทำให้การปรุงอาหารง่าย ๆ ! เราจะเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดของชิ้นงานง่ายขึ้น ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณปรุงอาหารน้ำเชื่อมลูกพีชครึ่ง? จากนั้นเราไปกับฉันไปที่ห้องครัว!

ส่วนผสม:

  • ลูกพีช 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • น้ำ 1 ลิตร
  • กรดมะนาว 1 ch.l

วิธีการทำลูกพีชในน้ำเชื่อม สำหรับฤดูหนาว:

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วในการเข้าร่วมเพื่อเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องได้รับการคัดเลือกและเป็นลูกพีชที่มีรสหวานหรือหวานเล็กน้อย ลูกพีชอ่อนคุณไม่สามารถลบกระดูกอย่างประณีตเนื่องจากความเสี่ยงของการเสียรูปของทารกในครรภ์จะมีขนาดใหญ่มาก Peach Wash, ถอดไฟกระชากขาวขึ้น

ตัดลูกพีชในกลวงเดินตลอดเส้นรอบวงของลูกพีชเราเปลี่ยนครึ่งลูกพีชด้วยมือของคุณในด้านตรงข้าม เราได้รับผลไม้สองส่วน: กลวงและ halm กับกระดูก กระดูกมีประโยชน์กับมีดและลบ มันเกิดขึ้นที่ลูกพีชไม่ต้องการ "ส่วน" ด้วยกระดูกแล้วลองอีกวิธีหนึ่ง ตัดมีดกระดูกจากด้านข้างของแช่แข็ง (ลดการจับด้วยเนื้อ) จากนั้นทำแผลที่คล้ายกันรอบกลวงเริ่มมีดด้วยด้านที่โง่ลงในสล็อตที่เกิดขึ้นและด้วยความพยายามเล็กน้อยตัดการเชื่อมต่อกระดูกจาก เยื่อกระดาษ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถลบด้วยลูกพีชที่มีผิวซึ่งจะทาสีน้ำเชื่อมของเราในสีทับทิมที่สวยงาม

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับลูกพีช: เทน้ำลงในกระทะน้ำตาลทรายน้ำตาล เนื่องจากผลไม้พีชไว้ตามอำเภอใจพอ - ดีกว่าที่จะก้าวหน้าและเพิ่ม 1 ช้อนชาในน้ำเชื่อม กรดซิตริกต่อน้ำ 1 ลิตร ฉันนำน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวหวานไปต้ม

น้ำเชื่อมสำหรับพีชต้ม - ลดลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่ลูกพีชในน้ำเชื่อมต้ม - พวกเขาจับพวกเขาด้วยช้อน / เสียงดังและขยาย ธนาคารบริสุทธิ์, ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผ้าห่ม ลูกพีชล้อมรอบไม่แน่นเกินไปเพื่อให้ส่วนแบ่งไม่ได้เปลี่ยนรูปและพวกเขาสวดในน้ำเชื่อมหวานได้อย่างอิสระ

น้ำเชื่อมอีกครั้งนำมาสู่การต้มที่ใช้งานเทลูกพีชในธนาคาร ลูกพีชฉีกปิดฝาปิดด้วยแมวน้ำหรือสกรู (ขึ้นอยู่กับกระป๋องที่คุณเลือก) ให้ปิดฝาลง เราครอบคลุมและปล่อยให้มันยืนอยู่ในน้ำเชื่อมที่ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นเราจึงใช้ผ้าห่มหนาสำหรับกระป๋องกับลูกพีช ดังนั้นเราจะให้ลูกพีชการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและความปลอดภัยที่ดีขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ขวดเจียรที่มีลูกพีชในน้ำเชื่อมเราลบเข้าไปในห้องเก็บของหรือห้องใต้ดินห่างจากแหล่งแสงและความร้อน

23.09.2017 5 118

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สูตรนั้นเรียบง่ายและอร่อยที่สุด!

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่เป็นที่รู้จักของโฮสต์หลายคนจะทำให้คุณมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบในฤดูหนาวเย็นและคุณสามารถเตรียมพวกเขาได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง, ทั้งหมดหรือชิ้น, ในน้ำเชื่อม, ด้วยน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาลที่สำคัญที่สุด - หุ้นผลไม้อร่อยตรงเวลา ...

ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิม

บางทีพีชเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นสุริัน ถึง ความร้อนในช่วงฤดูร้อน ยังคงอยู่กับคุณ ปีเตรียมผลไม้กำมะหยี่หวานในอนาคต เป็นผลให้คุณจะไม่เพียง แต่หวาน ผลไม้กระป๋องแต่ยังผลประกอบการ

คนรักของน้ำเชื่อมใช้หวานเจือปนอื่น ๆ จะเจือจางด้วยน้ำมันเหมาะสำหรับการทำให้เคอร์เต็กซ์เค้กและบิสกิต ลูกพีชกระป๋องสามารถใช้ในการตกแต่งการอบเพิ่มสลัดและอาหารหวาน ในการเตรียมลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

  • ลูกพีชสด
  • น้ำบริสุทธิ์
  • ทรายน้ำตาลในสัดส่วน 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีความเสียหายและเน่าผลไม้การตั้งค่าจะดีกว่าที่จะให้กับผลไม้ขนาดเล็กพวกเขาจะมีขนาดกะทัดรัดในธนาคารมากขึ้น ในกรณีนี้น้ำเชื่อมและผลไม้จะอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้อง

ลูกพีชจะต้องสุก แต่ไม่จม ใส่ผลไม้ด้วยนิ้วของคุณ - ถ้านุ่มมันไม่เหมาะกับชิ้นงาน หากคุณเลือกความหลากหลายสำหรับการเก็บรักษาซึ่งคั่นด้วยกระดูกได้ง่ายคุณสามารถตัดลูกพีชด้วยครึ่ง

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องถูกล้างให้สะอาด - ฝุ่นอย่างแน่นหนาหนูบนผิวที่มีรูพรุน ผลไม้ที่สะอาดและแห้งถูกใส่ลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา

ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง น้ำเย็นซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อม ธนาคารต้องกรอกข้อมูลอย่างสมบูรณ์โดยคำนึงถึงว่าเมื่อส่วนเดือดของน้ำระเหยและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็รวมน้ำในกระทะที่น้ำเชื่อมจะสุกและเพิ่มทรายลงในอัตรา 400 กรัมกรัมต่อ 1 ลิตร ปรุงอาหารน้ำเชื่อมในอนาคตจนกว่าจะเดือด

ลูกพีชในน้ำเชื่อม - ในภาพ

การต้ม น้ำหวาน เติมขวดด้วยลูกพีช เราปล่อยให้ธนาคารปิดด้วยการฆ่าเชื้อ

น้ำเชื่อมระบายความร้อนรวมเข้ากับกระทะและต้มอีกครั้งหลังจากที่พวกเขาเติมลูกพีชอีกครั้งและเรากำลังรอเขาอีกครั้งเพื่อรับมัน อุณหภูมิห้อง. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม ผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมสามครั้งขี่ เหล็กครอบคลุม และห่อธนาคารด้วยผ้าห่ม เมื่อชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องลบออกเป็นที่เย็นซึ่งลูกพีชในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้ ฤดูหนาว. ผลไม้ที่มีกระดูกเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับปี แต่ลูกพีชที่มีชิ้นในน้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ได้จนถึง 2 ปี

วิธีการปิดผลไม้ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่ต้องสงสัยมากที่สุด ชิ้นงานยอดนิยม ของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับจำนวนมากชอบที่จะทำร้ายลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้เหมือนกันในกรณีแรก แต่สัดส่วนและเทคโนโลยีการปรุงอาหารแตกต่างกันไป:

  • พีชที่แข็งแกร่งที่แข็งแกร่ง 2 กก.
  • ทราย - 250 กรัม
  • ทำให้บริสุทธิ์ น้ำดื่ม ไม่มีคลอรีน - 2.2 ลิตร

ผลไม้เช่นเดียวกับในสูตรแรกคุณต้องล้างออกให้ดีและผ่านการกำจัดที่เสียและการลบล้าง พนักงานต้อนรับบางคนเอาสกินด้วยลูกพีชก่อนการอนุรักษ์ มันทำได้ง่ายมาก - คุณต้องตัดข้ามไม้กางเขนบนไม้กางเขนค้างไว้ น้ำร้อน (ไม่ได้อยู่ในน้ำเดือด!) 2-3 นาทีในช่วงเวลานี้เปลือกจะฉีกขาดด้วยผลไม้ด้วยตัวเอง หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาพีชด้วยผิวให้เลือกผลไม้ทั้งหมดโดยไม่เกิดความเสียหายน้อยที่สุด

ธนาคารที่มีลูกพีชฝังอย่างเรียบร้อย (ดีกว่าที่จะใช้เวลาสามลิตร) เพื่อนอนหลับกับน้ำตาลและเทน้ำเดือด อีกต่อไป บิลเล็ตพีช ใส่ กระทะขนาดใหญ่ หรือกระดูกเชิงกรานที่มีน้ำเดือดเพื่อให้ลูกพีชเป็นสเตอร์ลิงและต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็ยังคงถอดขวดออกจากกระทะม้วนและซ่อนสิ่งที่อบอุ่นเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ ในช่วงสัปดาห์น้ำผลไม้ทั้งหมดจะมาจากลูกพีชและพวกเขาจะพร้อมสำหรับปัจจุบันบนโต๊ะ

สูตรสำหรับลูกพีชไม่มีน้ำตาล

อย่างที่คุณเห็นในสูตรพีชก่อนหน้า กระป๋องทั้งหมด หรือแบ่งเท่า ๆ กับการเพิ่มน้ำตาลอย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผลไม้ใต้นี้ได้และไม่มีน้ำเชื่อมหวาน - ในกรณีนี้เราจะต้องใช้ลูกพีชเท่านั้นและ น้ำบริสุทธิ์. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ไม่มีน้ำตาล - ชิ้นงานที่คนที่ยึดมั่นในอาหารมีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีสารกันบูด - น้ำตาลน้ำส้มสายชู ฯลฯ


ผลไม้ที่เลือกและล้างได้ดีหั่นเป็นสองส่วนดึงกระดูก ผลที่ได้ครึ่งหนึ่งของพีชวางลงสู่ฝั่งก่อนที่จะหยุดก่อนหน้านี้ ผลไม้จะต้องพับในขวดแน่นไม่ใช่สิ่ง ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและคลุมด้วยฝาเหล็ก (แต่ไม่บิด!)

เราใส่ Banks B. จานเคลือบ - Saucpan หรือกระดูกเชิงกรานเท น้ำอุ่น (ประมาณ 60 องศา) และฆ่าเชื้อ เวลาในกรณีนี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง สำหรับธนาคารครึ่งลิตรเพียงพอ 9 นาทีลิตรควรจัดขึ้นในน้ำเดือด 11-12 นาที

หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดเราได้รับขวดจากกระทะและขี่ร้อน ฉันกลับหัวกลับหางและห่อผ้าห่มจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท ลูกพีชดังกล่าวเหมาะสำหรับการเตรียมของหวานเป็นไส้พายและเค้กคุณสามารถชงแช่อิ่มและแม้กระทั่งแยม นอกจากนี้เตรียมด้วยวิธีนี้พวกเขาทำให้ดีที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวสูตรกลายเป็นเรื่องง่ายและว่างงาน สำหรับผู้ที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ใบสั่งยามีให้ไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง อะไรก็ตามที่คุณเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณเลือกอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้ ผลไม้อร่อย โปรดทำให้คุณเย็นสบายแน่นอน ช่วงเย็นฤดูหนาวให้โต๊ะของคุณเป็นหยดน้ำซันนี่!

เลือกผลไม้สำหรับบิลเล็ตนี้ตามด้วยการดูแลเป็นพิเศษและดีที่สุดเท่านั้น ยังไม่ทำแยม ผลไม้ควรมีความหนาแน่นไม่ได้แหลมโดยไม่มีความเสียหายโดยไม่มีหมากษาและวางดีกว่าถ้าพวกเขาไม่คู่ควรเล็กน้อย จากนั้นเนื่องจากการอนุรักษ์ของพวกเขาจะมีลูกพีชที่ว่างเปล่าชั้นหนึ่งซึ่งจะดูทั้งหมด 100 และยาวสำหรับการเก็บรักษา

ก่อนที่จะเก็บรักษาลูกพีชคุณต้องผ่านและล้าง

ขนาดของผลไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่มีขนาดเล็ก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดเล็ก - เล็กหรือกลาง โดยทั่วไปแล้วที่จะผ่านกระป๋องกระป๋องได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ลูกพีชขนาดเล็กยิ่งมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นเท่านั้นที่พวกเขาจะเริ่มขึ้นในภาชนะและหมายความว่าพวกเขาจะพอดีกับพวกเขามากขึ้น ด้วยเหตุผลของสุนทรียะเมื่อผลไม้ที่แตกต่างกัน "ความสามารถ" ที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละธนาคารเราขอแนะนำให้ทานผลไม้มีขนาดเท่ากัน

หากคุณต้องทำอะไรเลวร้าย มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นหอมและรสชาติของชิ้นงาน เพียงแค่ผลไม้ในขวดจะน้อยลง ในความจุของปริมาณขนาดเล็ก - เพียงไม่กี่ชิ้น แต่น้ำเชื่อมจะกลายเป็นจำนวนมาก ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่มากจนไม่มีครึ่งหนึ่งผ่านโถพวกเขาจะต้องตัดพวกเขา เกี่ยวกับคุณภาพ สินค้าพร้อม สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบ โดยปกติในกรณีนี้ผลไม้จะถูกตัดออกจากไตรมาส

จากนั้นพีชล้างให้สะอาด หากต้องการล้างฝุ่นทั้งหมดจากเปลือกที่นุ่มนวลของพวกเขามันจะเป็นสิ่งจำเป็นทุกผลของผลไม้หลายครั้งดี แต่อย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่จำเอามือของคุณไปใต้ฝักบัวเย็นหรือเจ็ทน้ำ กฎนี้ใช้กับลูกพีชเหล่านั้นซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องปอกเปลือก หลังจาก "ขั้นตอนน้ำ" ผลไม้สามารถมีความซับซ้อนด้วยผ้าขนหนูพยายามที่จะไม่จำได้

มีหลายตัวเลือกสำหรับการเก็บรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อม: ในเปลือกหรือไม่มีมันและสมบูรณ์ด้วยกระดูกหรือครึ่ง (ไตรมาส) ที่ไม่มีเมล็ด ตัวเลือกการเตรียมตัวเลือกขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของตัวเองและในบางกรณีจากขนาดของผลไม้ อย่างไรก็ตามควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้ แนะนำให้ออกจากเปลือกเพราะส่วนแบ่งของวิตามินและอื่น ๆ ของสิงโต สารที่มีประโยชน์ ผลไม้นี้มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ผลไม้ที่มีผิวยังคงความหนาแน่นของพวกเขาอีกต่อไปในชิ้นงาน

สำหรับการกำจัดเปลือกผลไม้ในกระชอนถูกแขวนด้วยน้ำเดือด

สัมพันธ์กับกระดูกแสดงความคิดเห็นดังกล่าว ผลไม้ทั้งหมดดูสวยงามมากขึ้นและรักษาความหนาแน่นของพวกเขาอีกต่อไป และบิลเล็ตก็กลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้กระดูกตลอดเวลานำมาสู่รสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเผ็ด แต่มัสตาร์ดที่เข้าใจยากเกือบ และในที่สุดยิงลูกพีชเองก็จะเป็นไปได้ที่จะปรนเปรอตัวเองและกระดูกการแยกเปลือกของพวกเขา พวกเขายังอร่อยมาก แต่ไม่มีคลั่งไคล้ - ใช้ จำนวนมาก หินสามารถนำไปสู่การเป็นพิษด้วยกรดสีน้ำเงินที่สร้างขึ้นเมื่อย่อยสลาย

และต้องจำไว้ว่าชิ้นงานของลูกพีชที่มีกระดูกเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินในช่วงครึ่งปีของการกำหนดเส้นทาง และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ไม่มีเมล็ด (ครึ่งและไตรมาส) สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี (ไม่ได้ถูกเก็บไว้อีกต่อไป)

ในการลบเพียร์พีชบางชิ้นให้ใส่กระชอนก่อนใส่ 2-3 นาทีในน้ำเดือดแล้วสั้น ๆ ทันทีในเย็นมาก การปรุงอาหารด้วยน้ำเดือดและน้ำเย็นควรลึกพอที่จะทำผลไม้ในพวกเขาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นวางผลไม้ลงบนผ้าขนหนูแล้วให้เวลาแห้ง หลังจากนั้นลบเปลือกออก

ในการลบกระดูกและง่ายดายและรวดเร็วมีความจำเป็นต้องตัดผลไม้แต่ละอันตามแนวกระดูก ตำแหน่งของมันถูกบันทึกไว้ในลูกพีชที่มีรั้วลักษณะเฉพาะในด้านหนึ่งของทารกในครรภ์ จากนั้นเราแบ่งผลไม้ 2 ส่วน มันจะดีกว่าที่จะทำกับการเลื่อนแบ่งครึ่งเล็กน้อยในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อที่จะไม่รบกวนผลไม้ ในหนึ่งในส่วนที่จะมีกระดูก ปรับแต่งอย่างระมัดระวังหรือถ้าจำเป็นให้ตัดด้วยมีดคมเดียวกัน

จากนั้นเราสามารถให้บริการตามสูตรที่เลือก เราใช้สำหรับชิ้นงานนี้ล้างอย่างละเอียดแล้วธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและตากแห้ง (ปริมาณที่แนะนำ 0.7-1 L) และครอบคลุม (สำหรับหรือเกลียว) เราอุดตันภาชนะทันทีในตอนท้ายของการทำอาหาร จากนั้นเราวางพวกเขาลงบนคอลงบนพื้นผิวที่หนาแน่นและอบอุ่นบนพื้นผิวที่เป็นของแข็งใด ๆ และด้านบนมันดูเหมือนกัน เมื่อลูกพีชในน้ำเชื่อมเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องคุณต้องถ่ายโอนไปยังสถานที่เก็บข้อมูล: ห้องใต้ดินโรงนาอุ่นหรือโลจิเวียชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถอยู่ในห้องเก็บของ แต่มีชิ้นงานจะถูกเก็บไว้สำหรับช่วงเวลาที่สั้นกว่า

ลูกพีชได้รับการเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อม - รายละเอียดปลีกย่อยของสูตรอาหาร

สูตรทั้งหมดอยู่ที่ประมาณเดียวกัน พวกเขาแตกต่างกันเพียงจำนวนน้ำตาลและธีมที่เพิ่มเข้ามาหรือไม่ น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส แต่น้ำเชื่อมประมาณ 1 ลิตร 1 ชั่วโมง) หรือกรดซิตริก (ประมาณ 0.5-1 ชั่วโมงต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) น้ำตาลขอแนะนำให้ใช้น้ำ 400 กรัมต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร ปริมาณน้ำเป็นเรื่องง่ายที่จะค้นหาอ่าวของเธอเป็นครั้งแรกในขวดกับผลไม้ที่วางไว้ในนั้นแล้วล้นเข้าไปในภาชนะวัด

มันจะดีกว่าที่จะทำก่อนน้ำร้อน น้ำตาลทั้งสองถูกถ่ายในดวงตาหรือรสชาติของมัน - มักจะอยู่ในช่วง 100-200 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม และกระบวนการเก็บรักษานั้นคล้ายกับบทความที่อธิบายไว้ในบทที่ 3 นั่นคือวิธีการเติมที่ใช้

น้ำผึ้ง ลูกพีชหอม ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันมันกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำ เนื่องจากการเพิ่มกรดซิตริกพวกเขาจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่จะไม่ปรากฏ อนุรักษ์นิยมนี้ยังช่วยให้คุณรักษาสีที่สดใสของผลไม้และน้ำเชื่อมยังคงมีแสงสว่าง คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ทั้งบนผิวหนังและไม่มีมัน รสชาตินั้นไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติอาจมีความหนาแน่นของลูกพีชที่พร้อม ของหวานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่มีอะไรที่ไม่มีอะไรเลย แต่คุณสามารถประดิษฐ์กับชุดไอศครีมที่แตกต่างกัน - รดน้ำไอศครีมวิปปิ้งครีมช็อคโกแลตท็อปปิ้ง หรือเตรียมจาก Hawk Peaches compats ที่แตกต่างกันตกแต่งด้วยการอบรวมถึงเค้กเทศกาล มันค่อนข้างง่ายและ สูตรที่รวดเร็ว การเตรียมการเก็บรักษา นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณเตรียมและ


ส่วนผสมที่ 1 สามลิตร JAR:
- 1.3-1.5 กิโลกรัมของลูกพีช
- 1.6-1.8 ลิตรน้ำ
- น้ำตาล 200 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว





คุณสามารถบิดทุกอย่างในหนึ่งขวดหรือแบ่งตามสัดส่วนกับสาม ขวดลิธิกซ์. ลูกพีชของฉันเช็ดด้วยนิ้วมือเพื่อลบหมู่บ้านให้ได้มากที่สุด ดูพวกเขาโดยการวางบน ผ้ากระดาษ. หากคุณต้องการสปปิ้งผลไม้โดยไม่มีผิวพวกเขาต้องลิ้มรสอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ฉันโยนผลไม้ที่นั่นสักสองสามวินาที - ประมาณสิบ และนำตักออกมาทันทีเพื่อขยับลงในชามด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ผิวจะถูกลบออกโดยการเคลื่อนไหวหนึ่งนิ้วด้วยนิ้ว คุณเพียงแค่ต้องดึงมันลงบนบาร์เรลด้วยท่าทางเลื่อน
เราแบ่งลูกพีชทุกตัวออกเป็นสองส่วน มันสะดวกกว่าที่จะทำด้วยมีดที่คมชัดทำให้แผลรอบ ๆ ร่อง ดังนั้นขอบจะได้รับเรียบเนียนและเรียบร้อย เรานำกระดูกออกมาอย่างระมัดระวัง







เติมเต็มด้วยน้ำเดือดและฝาปิดด้วยฝาอย่างหลวม ๆ ในรูปแบบดังกล่าวโถควรยืนอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง




หลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำเข้าไปในภาชนะที่เราจะปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลและ กรดเลมูนิก. ความร้อนบนความร้อนสูงไปต้ม




และเติมน้ำอีกครั้ง (หวาน) กระป๋อง เราขี่อย่างต่อเนื่องและใส่เจ๋ง พีชเย็นในน้ำเชื่อมควรอยู่ในตำแหน่งคว่ำ อ่างความร้อนถูกสร้างขึ้นสำหรับพวกเขาจากผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวที่อบอุ่น เมื่อขวดเป็นหวัดพวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังกองทหารของตู้กับข้าวหรือระเบียง สิ่งสำคัญสถานที่ควรจะแห้งและไม่ควรตกตะลึง ไม่มีกลิ่นหอมน้อยและอร่อย

พีชไม่เพียงอร่อยและเหลือเชื่อ ผลไม้หอมมันมี microelements จำนวนมากและกรดผลไม้ที่มีผลประโยชน์ต่อผิวของผิวเส้นใยมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและวิตามินคอมเพล็กซ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเรียกเก็บพลัง Vitard แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของลูกพีชเป็นคนที่ไม่ใช่ระดับชาติและเพื่อปรนเปรอตัวเองและปิดผลไม้ฉ่ำฉันต้องการตลอดทั้งปี
ลูกพีชกระป๋องสามารถ วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรส่วนใหญ่สมมติว่ามีการตั้งค่าเป็นผลไม้แช่อิ่ม แต่สูตรดังกล่าวแสดงถึงไม่ การเก็บรักษายาวเพราะในกระดูกบรรจุสารที่เมื่อเวลาผ่านไปเริ่มที่จะจัดสรรบุคคลที่อันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ กรด sinylดังนั้นในกรณีที่ไม่มีการอนุรักษ์ซึ่งเกินกว่าหนึ่งปี
อีกสิ่งหนึ่งลูกพีชปิดโดยไม่มีกระดูกในน้ำเชื่อม ครั้งแรกผลไม้รักษาความหนาแน่นอีกต่อไปและรสชาติน้ำผึ้งที่มีอยู่ในพีชประการที่สองไม่มีความเสี่ยงการอนุรักษ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในโครงสร้างและ องค์ประกอบทางเคมี ผลไม้.
วิธีการเก็บรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อมเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในน้ำเชื่อมและผลไม้สามารถใช้งานได้ไม่เพียง รูปแบบบริสุทธิ์แต่สำหรับการเตรียมของหวานต่าง ๆ เช่นการเติมขนมพายหรือเค้กตกแต่ง
ลูกแพร์พีชพีชเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ลบดังนั้นพวกเขาจึงเก็บความหนาแน่นให้นานขึ้นนอกจากนี้ส่วนแบ่งของสิงโตของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในกระโปรง ผลไม้จะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเฉลี่ยและวุฒิภาวะที่เพียงพอ แต่ไม่นุ่มเกินไป ขนาดคอนเทนเนอร์ที่ดีที่สุดคือ 700ml - 1 ลิตร ในลูกพีชสามลิตรมีน้ำหนักภายใต้น้ำหนักและความรุนแรงของน้ำเชื่อม

Taste Info Billets หวาน

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมลูกพีชบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม:

  • ผลไม้ลูกพีชสด - 1.5 กก.
  • น้ำตาลทราย - 200 กรัม
  • น้ำ - 1.7L
  • กรด Lemonic - 1h l.


วิธีการปรุงลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกระดูกแบ่งครึ่ง

การเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม:
จำนวน Peaches Wash จำนวนที่ต้องการพยายามที่จะออกจากรุ่นน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้บนพื้นผิว


นำผลไม้และลูกพีชแยกออกครึ่งหนึ่งโดยใช้มีด ถอดกระดูกออก สำหรับ การชุบที่ดีที่สุด น้ำเชื่อมติดตั้งสามารถสับในหลาย ๆ ที่ไม้จิ้มฟัน


เป็นทางเลือกคุณสามารถม้วนครึ่งกระป๋องด้วยลูกพีชที่ทำความสะอาดให้ทำดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละเว้นในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและการข่มขู่แล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อถอดเปลือกออก
หากลูกพีชที่คุณซื้อขนาดใหญ่และแบ่งครึ่งจะไม่หมุนผ่านคอของธนาคารแล้วลูกพีชสามารถตัดได้ในไตรมาสนี้พวกเขาจะไม่เลวร้ายยิ่งจากสิ่งนี้
ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งล่วงหน้าวางชิ้นส่วนของลูกพีชพยายามที่จะไม่ล้างผลไม้ เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยลูกพีชที่มีน้ำเดือดเย็นและฝาปิดที่ด้านบนของฝาปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้


หลังจากเวลานี้เราระบายน้ำจากขวดในกระทะและเพิ่ม น้ำตาลทราย และกรดซิตริก เรานำเนื้อหาไปต้มและตรวจสอบความหรูหรา เนื่องจากลูกพีชเรามีสีแดงแล้วน้ำเชื่อมได้รับสีแดงที่สวยงาม หากคุณมีลูกพีชสีเหลืองจากนั้นสีของน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน

เติมน้ำเชื่อมร้อนครึ่งหนึ่งของผลไม้ในขวดและกระชับด้วยฝา


การฆ่าเชื้อเพิ่มเติม คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนขวดทันทีและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาแน่นเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์


ลูกพีชกระป๋อง ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวพร้อมคุณสามารถกินลูกพีชได้ในอีกสองสามวัน พวกเขาต้องมีน้ำเชื่อม