จานของเราวันนี้เป็นตับเนื้อกับหัวหอมในกระทะ สูตรอาหารที่เราอยากนำเสนอน่าจะง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด! รู้ยังว่าตับเนื้อดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่มักจะยังเด็กและไม่ใช่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีปัญหาในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ บ่อยครั้งเนื่องจากการเตรียมที่ไม่เหมาะสม ตับจึงแข็งและเป็นยาง

ตับเนื้อกับหัวหอม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตับเนื้อปรุงตามสูตรของเราจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ตับจะนุ่ม ฉ่ำ อร่อยสุดๆ! ง่ายกว่าและ อร่อยกว่าสูตรคุณจะไม่พบมัน เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เนื่องจากตับชิ้นใหญ่ทอดนานกว่ามาก คุณจึงต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็กและไม่หนา มันจะดีกว่าถ้ามันถูกตัดเป็นชั้น ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ตับในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที เพื่อให้ตับแข็งเล็กน้อยและง่ายต่อการตัด

เมื่อตับเนื้อแข็งด้วยมีดคม ๆ เราหั่นเป็นชั้น ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นเราหั่นแต่ละชั้นเป็นชิ้น ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเปิดไฟ ไฟปานกลาง. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้เทแป้งและเกลือลงในจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วม้วนตับแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน

เราใส่ชิ้นบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดแต่ละชิ้นทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง. ใช้เวลาในการทอดไม่กี่นาที

ในขณะที่ตับกำลังทอดให้ล้างหัวหอม เราตัดมันเป็นครึ่งวง คุณสามารถทอดหัวหอมในกระทะที่แยกจากกัน หรือคุณสามารถเอาตับไปไว้ข้างๆ แล้วทอดหัวหอมในกระทะเดียวกัน เหมือนที่เราทำเพื่อเก็บจาน

ผสมตับกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเทบางส่วนลงในกระทะ น้ำร้อน. น้ำควรครอบคลุมตับครึ่งหนึ่ง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียมให้ละเอียด เมื่อเวลาผ่านไป ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในกระทะ

ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ลิ้มรสตับสำหรับเกลือ คุณอาจต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ปิดแก๊สและปล่อยให้เนื้อยืนอีกสองสามนาที ความงามของอาหารจานนี้อยู่ที่การได้ชิ้นตับมากับน้ำเกรวี่ นั่นคือทั้งหมด ตับเนื้อของเราพร้อมหัวหอมในกระทะพร้อมแล้ว! ร้อนฉ่ำและนุ่มสุด ๆ เธอกำลังเร่งให้คุณพอใจกับรสนิยมของเธอ!

ตกแต่งสำหรับจานนี้ เช่น มันฝรั่งบดหรือ โจ๊กบัควีท. แต่สิ่งที่ต้มก็เหมาะสมเช่นกัน พาสต้าหรือธัญพืชอื่นๆ ทานให้อร่อย!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

ตับเนื้อผัดกับหัวหอมสุกเร็ว แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลหลักว่าทำไมพวกเขาถึงรักเธอ ตับมีสุขภาพดีและอร่อยมาก มันอิ่มตัวและฟื้นฟูพลังงานสำรองทันที

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่ต้องการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดอย่างเร่งด่วน คำแนะนำด้านอาหารดังกล่าวนอกเหนือจากยาจะได้รับจากแพทย์ที่ค้นพบโรคโลหิตจางในตัวคุณ (จริงๆแล้วไม่มีเลย) สูตรนี้ทำง่ายและอร่อยมาก

ไม่กี่สัปดาห์ ใช้บ่อยตับเนื้ออบไอน้ำ - แชมป์ในเนื้อหาเหล็ก - กับหัวหอม, ยังประกอบด้วย จำนวนมากของธาตุเหล็กและวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญต่อการดูดซึมและการนับเม็ดเลือดของคุณจะดีขึ้น

วัตถุดิบ

(สำหรับ 5 คน)

• ตับวัว 500 กรัม
• 1/4 ถ้วยชา น้ำมันมะกอก
• 2 หัวหอมหั่นเป็นวงบาง
• 1 ใบกระวาน
• แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น
• 1/2 ถ้วยชาไวน์ขาวแห้ง
• เกลือและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร

ตัดตับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือด้วยความร้อนสูง ม้วนชิ้นตับในแป้งแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ทอดทุกด้านประมาณ 3 นาที

อุ่นน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งในกระทะที่ไม่ติดกระทะ แล้วทอดหอมหัวใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนใส แต่จะไม่เปลี่ยนสี เกลือหัวหอมเล็กน้อยและเพิ่มใบกระวานลงไป ทิ้งหัวหอมไว้บนกองไฟอีก 10-12 นาทีเพื่อให้มันทอดและนุ่มแล้ววางบนจาน

ใส่หอมใหญ่ผัดลงในกระทะ แล้วผัดกับตับอีก 1 นาที เทไวน์ลงในกระทะ ทิ้งไว้บนกองไฟจนของเหลวระเหยเกือบทั้งหมด โรยผักชีฝรั่งด้านบนเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมแผ่นบาง มันฝรั่งทอดหรือข้าวขาว

สวัสดีที่รักของฉัน! คุณรักคุกกี้? ฉันไม่สามารถทนเธอเป็นเด็ก ฉันมักจะหยิบเครื่องในจากจานนี้และไม่กินมัน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งตกหลุมรักตับ บางทีฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย 😉 ฉันเพิ่งเขียนบทความเกี่ยวกับเรื่องนั้น และวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทอดตับในกระทะเนื้อกัน มีความแตกต่างบางอย่างที่ฉันจะอธิบาย และฉันจะแบ่งปันสูตรที่ฉันชอบ

รสชาติของอาหารที่ปรุงแล้วขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องในเป็นส่วนใหญ่ จุดสำคัญในขณะที่ความสดของตับนั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีระยะเวลาการใช้งานสั้น - ไม่เกิน 3 วัน ให้ความสนใจกับสีของตับ: มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่น้ำตาลแดงไปจนถึงน้ำตาลแดง ใช่ และโทนเสียงควรจะเท่ากัน ถ้าสีอ่อนมากแสดงว่าเคยแช่น้ำมาก่อน และพวกเขาทำมันอย่างชัดเจนไม่ใช่กับผลิตภัณฑ์สด

ดูสีเลือดที่ไหลออกจากตับอย่างใกล้ชิด เธอจะต้องเป็นสีแดง ถ้าเลือดเป็นสีน้ำตาล ฉันไม่แนะนำให้กินตับนี้

ยังได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังซื้อ ตับสดมีกลิ่นหอม ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวอย่าซื้อ

เมื่อซื้อตับแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องดูวันที่ผลิตและปริมาณน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์พูดถึงความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต เครื่องในถูกสูบด้วยน้ำอย่างดีแล้วจึงแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะต้องจ่ายค่าน้ำซึ่งจะละลาย คุณต้องการมันไหม

นอกจากนี้ เมื่อซื้อ พยายามหาชิ้นส่วนของขอบ ไม่ใช่ส่วนตรงกลางของตับ มีภาชนะและฟิล์มจำนวนมากอยู่ตรงกลางหนา: บางครั้งก็ยากที่จะเอาออก และตัวตับเองก็ไม่ได้นิ่มนวลเหมือนส่วนสุดโต่ง สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยประสบการณ์ของเราเอง ในขณะที่คุณเอาเส้นเลือดใหญ่ออก คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ฉีกขาด จากการที่คุณไม่ต้องการทำอาหารอีกต่อไป

การเตรียมอาหาร

ขจัดเส้นเลือด ภาชนะ และฟิล์มทั้งหมดออกจากผลพลอยได้ การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดราดตับแล้วลดลงไปใน น้ำเย็น. จากนั้นนำเครื่องในแห้ง

ตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงตับอย่างไร - ชิ้นใหญ่หรือแท่งเล็กๆ หลังจากนั้นให้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงตามสูตรที่คุณชอบ หากคุณมีแบรนด์ของคุณ เขียนด้านล่างในความคิดเห็น ฉันชอบลองสิ่งใหม่ๆ 🙂

ทอดนานแค่ไหน

หากตับถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทอดไม่เกิน 10 นาที อย่าต้มผลิตภัณฑ์มากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นรุนแรง

ความพร้อมของตับเนื้อนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ ตัดชิ้น หากเป็นสีเดียวกันและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แสดงว่าสินค้าพร้อม

สูตร

ชิ้นกับหัวหอม

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช + เนย;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สองสามช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• หลอดไฟขนาดใหญ่

ผสมแป้งกับพริกไทย หลังจากนั้นให้นำตับมาหั่นเป็นลูกเต๋าๆ ผสมกับแป้ง ปอกและสับหัวหอม: คุณสามารถใช้ครึ่งวงหรือลูกบาศก์

อุ่นเนยและน้ำมันพืชในกระทะร้อน บันทึกคันธนู จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟแรงจนตับเป็นสีน้ำตาล ใส่มัสตาร์ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ควรกระจายมัสตาร์ดให้ทั่วทุกชิ้น) จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดต่อจนสุก 5 นาทีก่อนปิดเตา ใส่เกลือจาน

สามีของฉันและฉันมีความยินดีกับความอร่อยนี้ กลับกลายเป็นว่านุ่มน่ารับประทานกับ กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง. นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ฉันมักจะเสิร์ฟตับนี้กับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม เครื่องเคียงอื่นๆ จะไปที่นี่ อย่าลืมอธิบายตัวเลือกที่ดีที่สุดตามความเห็นของคุณ

วิธีทำซาวครีม

รายการของชำ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม;
• 2 หัวหอมใหญ่หรือ 3 ขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอส
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย;
• ความเขียวขจี

ใส่ตับหั่นเป็นลูกเต๋า (ยาว - 4 ซม. หนา - 1 ซม.) ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดเครื่องในและสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร พริกไทย เกลือ แล้วปิด

ปิ้งแป้งในกระทะแห้งจนเป็นครีม ปอกหัวหอม สับและขูด (ต้องใช้ชามแยก) จากนั้นโรยตับด้วยแป้ง ใส่หอมหัวใหญ่ ครีมเปรี้ยว และ วางมะเขือเทศหรือซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที และก่อนเสิร์ฟให้บดตับตุ๋นในครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร โอ้ ฉันทำไม่ได้ ... ฉันน้ำลายสอ 🙂

ตับทอดกับหัวหอม- หนึ่งในสูตรการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุด ตับทอดที่บ้าน. หัวหอมและตับเป็นอาหารที่เข้ากันได้อย่างลงตัว นั่นคือเหตุผลที่ส่วนผสมของตับและหัวหอมสามารถพบได้ในหลายจาน ตับผัดหัวหอม - อาหารประจำชาติหลายประเทศและหลายชนชาติ อย่างไรก็ตาม จานนี้มีสูตร หลากหลาย และตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีทำอาหารกับหัวหอม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมทั้งเสนอสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับตับเนื้อผัดหัวหอม ขอบคุณที่แตกต่างกัน กระบวนการทางเทคโนโลยีการแปรรูปและองค์ประกอบของส่วนผสม , ตับเนื้อผัดหัวหอมมาพร้อมกับรสนิยมของคุณเอง รูปร่างและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ- 500 กรัม,
• หัวหอมสีม่วงหรือขาว - 2 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.,
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

ตับผัดหัวหอม - สูตร

ผัดตับเนื้อด้วยไม้พายผัดประมาณ 2-3 นาที

โรยด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องปรุงอื่นๆ แต่ยังเร็วเกินไปที่จะใส่เกลือ

เพิ่ม น้ำส้มสายชูบัลซามิกเนื่องจากตับจะมีรสหวานและขมน้อยลง ฉันต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ไม่ใช่ส่วนผสมบังคับในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถแทนที่ด้วยไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เทตับเนื้อ ซีอิ๊วและคนให้เข้ากันทันที

กวนเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม

ตับเนื้อผัดหัวหอมพร้อม. โอนไปยังจานและให้บริการ

ตับผัดหัวหอม. รูปภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม,
• ครีม - 200 มล.,
• แป้ง - 50 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืช

ตับเนื้อผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว - สูตร

ตัดตับเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับบาร์บีคิว ตัดเป็นครึ่งวง หอมหัวใหญ่. ใส่ตับ กระทะร้อนด้วยเนย ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและครีมเปรี้ยว สตูว์ตับในครีมกับหัวหอมอีก 5 นาที หลังจากนั้นให้เกลือตับเนื้อโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นและแป้ง ผัดทันที ขอบคุณแป้ง ซอสครีมเปรี้ยวจะข้นขึ้น หลังจากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ให้เคี่ยวตับเนื้อด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยวอีก 2-3 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 50 กรัม,
• ฮ็อป Suneli, ปาปริก้า, พริกไทยดำ,
• พริกขี้หนูร้อน,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• ผักชี - 10 กรัม,
• พริกหยวก- 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• เมล็ดทับทิม - 20 กรัม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตับทอดจอร์เจียกับหัวหอม - สูตร

ล้างและสับผักชีให้ละเอียด ผักทั้งหมดจะต้องล้างและสับ ตัดพริกหยวกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกเผ็ดและหัวหอมครึ่งวง

ในสูตรก่อนหน้านี้ต้องหั่นตับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ม้วนชิ้นตับในแป้ง ใส่กระทะ ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในตับทอด โรยด้วยเครื่องเทศ ผักชี และเกลือ ตับเนื้อผัดหัวหอมในภาษาจอร์เจียถือในกระทะอีก 5 นาที ตับพร้อมโรยด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม,
• นม - 100 มล.,
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 100 มล.,
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำ - 100 มล.,
• หัวหอม - 3 ชิ้น,
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตับผัดหัวหอมในซอสมะเขือเทศ - สูตร

เทนมลงในเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ในนมเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากนม คลึงแป้งแล้วทอดให้สุก น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 นาที เพิ่มหัวหอมที่ผ่าครึ่ง เทเนื้อวัวกับหัวหอมหรือซอสมะเขือเทศ เติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน ผัดตับกับน้ำเกรวี่ ซอสมะเขือเทศ. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ตับ - สินค้าทรงคุณค่าที่อุดมไปด้วยสุขภาพที่สำคัญ ร่างกายมนุษย์สาร ทางที่ดีควรปรุงในกระทะเพราะว่าตับเนื้อทอดนั้นมีประโยชน์มากมาย มีคุณค่าทางโภชนาการและมาก ของอร่อย. ทานคู่กับมันฝรั่งหรือพาสต้าได้อย่างลงตัว

ตับเนื้อผัดหัวหอม

ตับผัดกับหัวหอมเป็นอาหารจานด่วนที่ทำตามกฎพื้นฐานกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• ตับ 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้ง 30 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• พริกไทยป่น 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศในปริมาณที่เท่ากัน
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตับสดถูกแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการตัด
2. เครื่องในถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ
3. เทแป้งผสมกับเกลือลงบนจานแบน
4. แต่ละชิ้นหลุดออกจากทุกด้านในมวลแป้ง
5. ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนซึ่งทอดประมาณ 5 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ตับจะถูกส่งไปยังจาน
7. หัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่ตับสุก
8. หลังจากได้รับสีทองแล้วเครื่องในก็กลับไปที่กระทะด้วย เกือบ อาหารพร้อมทานเติมน้ำเดือดเล็กน้อย
9. อาหารถูกปรุงรสบดด้วยกระเทียมสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาเพื่อให้ได้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

การปรุงอาหารในครีมเปรี้ยว

ขอบคุณครีมเปรี้ยวผลพลอยได้ทางโภชนาการกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

เพื่อให้สูตรสมบูรณ์คุณจะต้อง:

• ตับ ½ กก.
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เกลือและพริกไทย.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลพลอยได้จะถูกล้างออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมสับ
3. บน น้ำมันพืชหัวหอมครึ่งวงทอดซึ่งหลังจากที่พวกเขาได้รับสีทองแล้วตับก็จะถูกเพิ่ม
4. ทุกอย่างเค็มพริกไทยราดด้วยครีมเปรี้ยว
5. จานตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที

ทีละขั้นตอนการทำอาหารในแป้ง

ตับเนื้อทอดเป็นชิ้น ๆ เตรียมอย่างรวดเร็วจากชุดอาหารขั้นต่ำซึ่งรวมถึง:

• เครื่องใน 600 กรัม
• แป้ง 30 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย

หากต้องการเพื่อให้เครื่องในที่เสร็จแล้วไม่แข็งก็สามารถแช่น้ำนมล่วงหน้าได้สองชั่วโมง

ขั้นตอนในการสร้างอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ:

1. ตับถูกล้างออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ในชามแป้งผสมกับเครื่องเทศแล้วเทลงบนจาน
3. เครื่องในม้วนเป็นก้อนแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้

ตับเนื้อชุบแป้งทอด

เมนูง่ายๆ ที่เสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับกับข้าวต่างๆ ก็ได้

ในการเพลิดเพลินกับของว่างมากมายคุณต้อง:

• ตับ ½ กก.
• หลอดไฟ;
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

รูปแบบการเตรียมการ:

1. หลอดไฟที่ปอกเปลือกแล้วถู
2. ตับหลุดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
3. ชิ้นส่วนถูกปกคลุม ติดฟิล์มและหดตัวเล็กน้อย
4. ข้าวต้มจากหัวหอมผสมกับตับและทิ้งไว้ในชามใต้ฟิล์มเป็นเวลา 15 นาที
5. ไข่ตีด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. เทแป้งลงบนจาน
7. ตับแต่ละชิ้นคลึงในแป้งแล้วผสมในไข่
8. ตับชิ้นทอดใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

ตับบดนุ่มชุ่มฉ่ำ

บางครั้งตับก็แห้งและแข็งเล็กน้อย หลายคนจึงปฏิเสธที่จะใช้เช่นนี้ สินค้าที่มีประโยชน์. สูตรสำหรับตับสับฉ่ำจะเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการตลอดไป

ในการทอดตับที่มีน้ำหนัก 300 กรัม คุณจะต้อง:

• หลอดไฟ;
• มายองเนส 30 มล.
• ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากัน
• 150 กรัม ชีสแข็ง;
• กระเทียม ½ หัว
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. หลอดไฟปอกเปลือกและสับเป็นวงครึ่งบาง
2. กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
3. ชีสถู
4. ล้างตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม.
5. ชิ้นตับถูกปกคลุมด้วยฟิล์มบาง ๆ ตีเบา ๆ เกลือและโรยด้วยกระเทียม
6. หัวหอมที่เตรียมไว้จะผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงจัดวางบนจาน
7. สับวางในน้ำมันร้อนซึ่งทาด้วยมายองเนสทันทีและราดด้วยซอสจีน
8. หลังจากทอดเป็นเวลา 3 นาทีด้านหนึ่งสับจะพลิกกลับ
9. ด้านที่สองปกคลุมด้วยหัวหอมและชีสชิปหลังจากนั้นจานยังคงทอดภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 5 นาที

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

จาน อาหารเยอรมันจากตับด้วย รสจัดจ้านแตกต่างกันในความนุ่มพิเศษและความนุ่มนวลของเครื่องใน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ตับ ½ กก.
• 2 แอปเปิ้ลเขียว;
• หลอดไฟ;
• แกงและพริกปาปริก้า
• แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทย.

ลำดับของการกระทำ:

1. เครื่องในที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ วางไว้บน เขียงที่ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
2. ช่องว่างถูกตีออกหลังจากนั้นก็รีดแป้งด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ตับทอดแล้ววางบน ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนซึ่งทอดในน้ำมันที่ตึงหลังจากทอดตับ
5. วางผลไม้และวางหัวหอมสับไว้แทนซึ่งผัดจนรสขมหายไป
6. ในรอบสุดท้ายใน จานเซรามิกวางแอปเปิ้ลตับและหัวหอมเป็นชั้นหลังจากนั้นภาชนะจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

ในการดำเนินการตามสูตร คุณควรเตรียมล่วงหน้า:

• ตับ 500 กรัม
• เบคอนชิ้นหนึ่ง
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยและน้ำมันพืช 30 กรัม
• กองพอร์ต;
• พริกไทยป่น

หลักสูตรการทำงานประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ฟิล์มจะถูกลบออกจากตับที่ถูกล้างและท่อน้ำดีทั้งหมดจะถูกลบออกด้วย
2. เพื่อให้ได้ความอ่อนโยนที่มากขึ้นเครื่องในแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็หั่นเป็นสเต็กที่มีความหนาสูงสุด 1 ซม.
3. ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยในชาม
4. ส่วนผสมของน้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะ
5. สเต็กม้วนเป็นแป้งและวางในกระทะโดยทอด 2 ด้าน
6. หลังจากการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะวางบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. เบคอนและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นวงบางๆ วางบนน้ำมันที่เหลือ
8. เนื้อหาของภาชนะถูกทอดเป็นเวลา 6 - 7 นาทีหลังจากนั้นจึงบดแป้ง 15 กรัม
9. หลังจาก 1 นาทีการทอดจะราดด้วยไวน์ซึ่งควรระเหยเล็กน้อย
10. ถัดไปเติมน้ำลงในกระทะ ซอสเคี่ยวจนข้น
11. ก่อนเสิร์ฟ สเต็กตับจะราดด้วยซอสที่มีรสชาติละเอียดอ่อน