ไข่ดาวสีดำในประเทศจีนเรียกว่า "Sentenary" ในภาษาจีน皮蛋 - ภูแดน. ดังนั้นพวกเขาจึงถูกเรียกว่าถึงกำหนด มุมมองภายนอก และเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน ไข่เหล่านี้ยังเป็นผู้เชี่ยวชาญ "จักรวรรดิ" ในระยะสั้นความละเอียดอ่อนและหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของจีน

ประวัติความเป็นมาของการเกิดของอาหาร

มีการกล่าวกันว่าที่ไหนสักแห่งในจังหวัดมณฑลหูหนานเมื่อหกร้อยปีก่อน (ในช่วงเวลาของจักรวรรดินาที) ชาวจีนบางคนพบไข่ในมะนาว - มะนาวซึ่งใช้หลายเดือนที่ผ่านมาเพื่อสร้างบ้านของเขา เขากล้าที่จะลองพวกเขาและในขณะที่คุณเดาเขาชอบมัน ... เขาตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองยังอยู่ในลักษณะเดียวกัน แต่ในเวลาเดียวกันเขาเติมเกลือเพื่อรสนิยม - มันเป็นปัจจัยของจานที่ยอดเยี่ยม จากนั้นเนื่องจากขนาดของวัฒนธรรมจีนไข่ดำเป็นที่นิยมในประเทศในเอเชียอื่น ๆ

เลือกวิธีดั้งเดิมและทันสมัยในการเตรียมอาหารอันโอชะ

แบบดั้งเดิม

สำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ใช้เป็ดหรือ ไข่ไก่นกกระทาน้อยกว่ามาก วิธีการแบบดั้งเดิม การเตรียมการจนถึงตอนนี้มีการใช้งานที่ทันสมัยเพื่อไม่ยุ่งยากเป็นเวลานาน หากคุณเป็นคนที่ดับเก่าหรือต้องการให้ไข่ของคุณเป็นอีกเล็กน้อยจากนั้นทำให้พาสต้าบางส่วนเป็นครั้งแรก เบเร่ต์ น้ำร้อนเทชาลงไปเพิ่มดินเหนียวและเผาผลไม้โอ๊ก เกลือทะเลแคลเซียมออกไซด์ผสมรอจนกว่ามันจะกระหายน้ำปั้นทั้งหมดนี้บนไข่แล้วหยิบมันขึ้นมาในแกลบและฟาง - สิ่งนี้ทำเพื่อให้ไข่ไม่เกาะติดกัน ทำกิจวัตรทั้งหมดที่คุ้มค่าด้วยตนเองในถุงมือสำหรับคุณสามารถเผาไหม้เคมี จากนั้นคุณนำสิ่งที่ดีทั้งหมดนี้ไว้ในตะกร้าและปลูกฝังในพื้นดิน กระบวนการทั้งหมดนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองเดือน วิ่งแล้วเพื่อค้นหาส่วนผสมหรือไม่) ถ้าไม่หันไปทางที่สอง

ทันสมัย

วิธีนี้คือ ไข่ดิบ แช่ในสารเคมีต่าง ๆ (ในการแก้ปัญหา เกลือชนยกตัวอย่างเช่นแคลเซียมไฮดรอกไซด์และโซเดียมคาร์บอเนต) ออกไปสิบวันจากนั้นก็หลอกลวงดินเหนียวและห่อด้วยฟิล์มเก็บรักษาไม่กี่สัปดาห์ มันไม่สำคัญคุณฝังไข่ของคุณใส่ไว้ในขวดหรือเพียงแค่ห่อ - สิ่งสำคัญคือไม่มีอากาศ ปล่อยให้ไข่เพียงอย่างเดียวสักพักให้พวกเขาซื้อในสื่ออัลคาไลน์ที่อาจและหลัก ผ่านรูขุมขนในเปลือกทุกอย่างจะมาถึงที่อยู่และพวกเขาจะมีความสอดคล้องที่เหมาะสม

ชาวจีนขึ้นมาด้วยวิธีหนึ่งพันและหนึ่งในการตีความและเตรียมไข่ "ครบรอบหนึ่งร้อยปี" ส่วนผสมแตกต่างกันไป แต่ฉันทำซ้ำสาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม - เพื่อให้กับสื่ออัลคาไลน์และไม่อนุญาตให้มีการเจาะอากาศ

ทำไมคนจีนถึงยังไม่ต้องการที่จะกินไข่ทอดหรือไข่ต้ม?

เพราะสำหรับไข่จีนเป็นหลักไม่ใช่สิ่งที่อร่อย แต่สิ่งที่มีประโยชน์ เพลง Van Shei เขียนในหนังสือของเขาว่า ไข่กระป๋อง มี ความหลากหลายของรสนิยมช่วยจากอาการเมาค้างท้องเสียและแม้แต่สามารถให้กองกำลังได้ ใน ยาจีน ไข่ดาวสีดำใช้อย่างแข็งขันในสายตาในดวงตาเสียงรบกวนในหูปวดทันตกรรมและพวกเขาก็ต่ำกว่า ความดันสูง และกำจัดอาการวิงเวียนศีรษะ เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขาจะเก็บไว้ได้ดีที่สุดในที่แห้งเย็น

ควรคำนึงถึงว่าปริมาณของการออกไซด์ตะกั่วในบางส่วนของไข่สามารถสุกได้และเปลี่ยนคนธรรมดาให้ตกตะลึงออกไซด์เร่งกระบวนการทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้ผลิตที่ไม่ได้รับผลกระทบมักทำให้ตัวเอง

ชาวจีนอัจฉริยะได้ปรับให้เข้ากับสิ่งนี้ - วิธีการทำขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีผู้นำได้รับการพัฒนาเพื่อให้ผู้คนบริโภคไข่กระป๋องอย่างแข็งขัน แทนที่จะเป็นตะกั่วสังกะสีจะใช้แม้ว่าจะไม่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไข่มีกลิ่นแอมโมเนียเนื่องจากกรดอะมิโนที่ย่อยสลายและปฏิกิริยาเคมีอื่น ๆ ดังนั้นเมื่อคุณกินไข่ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยดังนั้นมันจะลดจำนวนสารอัลคาไลน์และให้ไข่มากขึ้น กลิ่นที่ดี และลิ้มรส

นอกจากนี้ไข่เหล่านี้เจ๋งจริงๆและพวกเขามีฟาวล์พิเศษของตัวเอง ศตวรรษที่ผ่านมาเรียกอีกอย่างหนึ่ง松花蛋 Dream Hua Dan

อะไร นี่หมายถึงและทำไมมันถึงเรียกว่า?

และไม่ชอบแค่นั้น! 松花 Dream Hua - ดอกไม้สนและ蛋 แดน - ไข่. เป็นผลให้ไข่ได้รับซึ่งมีรูปแบบในรูปแบบของเข็มไพน์ เนื่องจากความจริงที่ว่าไข่ถูกทิ้งไว้เป็นเวลานานโปรตีนบางชนิดสลายตัวในกรดอะมิโนและกรดอะมิโนสามารถโต้ตอบได้ทั้งสารอัลคาไลน์และกรด ดังนั้นผู้คนจงใจเพิ่มสารอัลคาไลน์บางชนิดเช่นมะนาวโพแทสเซียมคาร์บอเนตและโซเดียมคาร์บอเนต พวกเขาผ่านรูขุมขนในเปลือกไข่ผสมผสานกับกรดอะมิโนและเกลือของกรดอะมิโน พวกเขาไม่ละลายในโปรตีนและทำให้เป็นรูปทรงเรขาคณิตที่แน่นอน รูปแบบที่สวยงาม รูปแบบไพน์ รูปแบบที่ชัดเจนยิ่งขึ้น - ไข่ที่ดีกว่า ตามคุณภาพ โดยทั่วไปอย่ารบกวน!))

ไข่ดำเพื่อลิ้มรสคืออะไร?

อาหารจีนอันโอชะนี้ไม่ได้ข้ามฉันและฉันลอง และฉันไม่สามารถพูดอะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับเขา รสชาติที่เฉพาะเจาะจงจริง ๆ กินด้วยตาที่ปิดเพราะฉันเป็นชาวต่างชาติโดยเฉลี่ยนำไปสู่ รูปสวย "ซูชิและพิซซ่า" ดังนั้นฉันจึงรอสิ่งที่เลวร้ายที่สุดของความมหัศจรรย์นี้ แต่มันกลับกลายเป็นว่าจะไม่แย่มากที่กำลังมองหา โปรตีนมีลักษณะคล้ายกับความเย็นอย่างหนักด้วยรสชาติของเคมีหรือยาแปลก ๆ และไข่แดงเช่นเดียวกับไข่แดง แต่โครงสร้างของมันอาจเป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ และมีรสชาติครีมบางอย่างไม่ว่ามันจะแปลกแค่ไหน แต่เป็นการส่วนตัวฉันทำซ้ำจานนี้เตือนความเย็นเกลือด้วยรสชาติเคมีและมีบางสิ่งที่มีของเหลวเล็กน้อยอยู่ข้างใน ในระยะสั้นคุณสามารถ

บางทีไข่เหล่านี้และมือสมัครเล่น แต่ฉันไม่สามารถเรียกพวกเขาว่า "น่าขยะแขยง" อย่างแน่นอน ฉันรู้สึกประหลาดใจกับวิธีที่ชาวจีนมีความคิดในการปรุงอาหารมากแค่ไหน ในยูเครนไข่เป็นเพียงการทาสีในยูเครนและทุกอย่างเรียกเขียน - อย่าเผาไหม้ลงไปในพื้นดิน แต่ไข่ดาวสีดำของจีนยังเดิมและผิดปกติเช่นรูปแบบเดียวกันในโปรตีน คุณจะเห็นสิ่งนี้อีกที่ไหน

Substiving ฉันอยากจะบอกว่าทุกคนมีของตัวเอง การติดยาเสพติด และตัวรับตัวรับดังนั้นไข่นี้สามารถเตือนให้คุณนึกถึงสิ่งที่ฉันเองและคุณไม่เห็นด้วยกับฉัน บางคนดูเหมือนจะคมตัวอย่างเช่น แบ่งปันความคิดเห็นของคุณกับเราและไม่กลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ หลังจากทั้งหมดไข่ดำเป็นไข่เดียวกันเท่านั้นในโปรไฟล์

สภาไข่ 17 มิถุนายน 2014

เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท โทรทัศน์ CNN อเมริกันที่มีความช่วยเหลือของผู้สื่อข่าวที่เรียกว่ามีจำนวนมากที่สุด จานน่าขยะแขยง ในโลก. ความละเอียดอ่อนที่น่ากลัวหลักถูกเรียกว่า " ไข่สภา» — จานแบบดั้งเดิม อาหารจีน. ไม่กี่วันต่อมาชาวจีนเองก็มีปฏิกิริยาต่อซีเอ็นเอ็น - พวกเขาถูกทำให้โกรธโดย บริษัท โทรทัศน์กล่าวหาพนักงานของเธอในความเขลาและขออภัย

"Tstenny Egg" (ไข่ในศตวรรษ) หรือตามที่เรียกกันว่า "ไข่พันปี" - อาหารอันโอชะของจีน นี่เป็นไข่ดาวที่มีอายุน้อยสีดำที่จะไม่เสื่อมสภาพ

มาหาวิธีที่ปรากฎว่า ...

รูปภาพ 2.

ไข่ถูกปกคลุมไปด้วยแกลบดินดินเกลือและเถ้า เปลือกไข่ช่วยปกป้องพวกเขาจากผลกระทบขององค์ประกอบและจุลินทรีย์เหล่านี้เป็นเวลาหลายเดือนในขณะที่พวกเขาถูกฝังอยู่ ไข่มีความสอดคล้องที่แตกต่างจากอะนาล็อกที่สดใหม่ของพวกเขา โปรตีนกลายเป็นครีมเยลลี่สีน้ำตาลและไข่แดงเข้าไปในสารผงสีดำ เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภค "ไข่นับศตวรรษ" ถือว่าสูง ความดันโลหิต และบรรเทาความอยากอาหารที่ไม่ดี ในอดีตพวกเขาทำมาจาก udy Yaitzแต่เป็นทางเลือกคุณสามารถใช้ไข่ไก่ไก่งวงและไข่นกกระทา

รูปภาพ 3.

วิธีการทำอาหารที่ทันสมัยอาจแตกต่างจากแบบดั้งเดิม วิธีการใหม่ รวมถึงไข่แช่ในสารละลายอัลคาไลน์ที่แข็งแกร่งมาก เพื่อลดปริมาณไข่แดง "ศตวรรษ" บางครั้งซิงค์หรือตะกั่วออกไซด์บางครั้งก็เพิ่มเข้ามา ตัวเร่งปฏิกิริยาหลักสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพที่เกิดขึ้นในไข่ที่ถูกฝังคือโซเดียมไฮดรอกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นในการวางหรือวิธีการแก้ปัญหาที่ครอบคลุมไข่ อัลคาไลนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีและความสม่ำเสมอของส่วนประกอบของไข่

"ไข่ Colecule" มีกลิ่นที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบางอย่าง ไฮโดรเจนซัลไฟด์และแอมโมเนียซึ่งผลิตในกระบวนการหมักให้ไข่เป็นสำนักพิมพ์ลักษณะที่โดดเด่น ไข่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือทำหน้าที่แยกต่างหาก บ่อยครั้งที่พวกเขากินเต้าหู้หรือด้วย ยาต้มข้าว และหมู เนื่องจากวิธีการเตรียมบางอย่างรวมถึงการใช้ออกไซด์ตะกั่วมีโอกาสที่จะได้รับมันในผลิตภัณฑ์ เพื่อลอง "ไข่โสด" ไม่จำเป็นต้องเยี่ยมชมจีน ในเอเชียมากที่สุด ร้านขายของชำ นอกภูมิภาคคุณสามารถพบกับอาหารอันโอชะนี้

รูปภาพ 5.

ประเพณี ห้องครัวแห่งชาติ บางครั้งมีความคลุมเครือมาก: บางแห่งเรื่องธรรมดาถือว่ากินหมูกินีย่างที่ไหนสักแห่งซุปที่ต้องการ เลือดเป็ดในบางทางไปยังตารางไข่จะทำหน้าที่เป็นสีที่ไม่น่าดูของไข่ที่หักสองสามเดือนในพื้นดิน และไม่มีอะไร - คนกิน TRUE บางคนที่คุ้นเคยกับตัวอย่างเช่นมีชีสเบอร์เกอร์ที่มีโคล่าวิธีการต่ออาหารดังกล่าวดูเหมือนจะแปลกประหลาด

นอกจากนี้ยังชัดเจน - ประเพณีการทำอาหารจะเกิดขึ้นในหลายศตวรรษในดินแดนบางแห่งและการเดินทางไกลเกินขีด จำกัด มักเป็นอันตรายและไม่เป็นที่พอใจ แม้กระทั่งทุกวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รับมือกับความขยะแขยงตามธรรมชาติการพูดในกรณีที่สำรวจอาหารแปลกใหม่ในการประกันภัยต่ออุบัติเหตุจากอุบัติเหตุ - จากผู้มาใหม่จะไม่สุภาพมากถ้ามันติดอยู่กับตารางที่เป็นที่น่าอัศจรรย์ของชาวต่างชาติ เพื่อน.

รูปภาพ 6.

หากต้องการลอง "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ซึ่งตามประเภทคล้ายกับเยลลี่มนุษย์ต่างดาวบางคนไม่จำเป็นต้องไปที่หมู่บ้านหูหนวกจีน คุณสามารถไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อบรรจุภัณฑ์ที่น่ากลัวเหล่านี้ได้ แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นที่รักของไข่จีน หลาย บริษัท มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาคือ Schandan ซึ่งพนักงานเห็นได้ชัดว่า CNN ไปเป็นครั้งคราว

รูปภาพ 7.

มิฉะนั้นอธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างแท้จริงต่อสัปดาห์หลังจากเผยแพร่รายการอาหารที่น่าขยะแขยงยาก และนี่คือสิ่งที่: เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคมประธานกรรมการของ SHENDAN และผู้ใต้บังคับบัญชาของเขาสามพันคนถูกส่งไปยัง CNN การร้องเรียนซึ่งพวกเขาต้องการขอโทษสำหรับการมอบหมาย "สภาของไข่" ชื่อของ อาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก

ในเอกสารต่าง ๆ มีการกล่าวกันว่าพนักงานของ บริษัท โทรทัศน์อเมริกันทำข้อสรุปต่อต้านวิทยาศาสตร์ที่ไม่มีมูลความจริงและต่อต้านการต่อต้าน ลิ้มรสคุณภาพ มีชื่อเสียง ขนมขบเคี้ยวจีน. และสถานการณ์นี้แสดงให้เห็นว่าผู้เขียนของบันทึกของ อาหารประจำชาติ พวกเขาแสดงให้เห็นว่าการดูหมิ่นวัฒนธรรมของคนอื่นและยังแสดงให้เห็นถึงความไม่รู้และความเย่อหยิ่ง

รูปภาพ 8.

ในมือข้างหนึ่งสหายจาก บริษัท ไข่ "Shandan" สามารถเข้าใจได้ - ใครจะชอบถ้าอาหารที่คุณโปรดปรานจะถูกเรียกว่าน่ารังเกียจที่ไม่เด่นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโดยไม่มีน้ำตาในดวงตาและกระตุ้นให้อาเจียน แต่ในทางกลับกันถ้าคุณดูสถานการณ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถสรุปได้ง่ายและชัดเจน

ไม่สามารถเรียกว่าความคิดเห็นส่วนตัวที่โง่เขลาและหยิ่งผยองของบุคคลที่ซื้อการทดลองทำอาหาร อาหารที่ผิดปกติ. แม้ว่าก่อนที่จะลบตัวอย่างด้วย "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ผู้เขียนโน้ตของพวกเขาติดอาวุธขึ้นไปที่ฟันด้วยการคำนวณทางทฤษฎีทุกประเภทเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของแหล่งกำเนิดของสูตรและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เขาแทบจะไม่ สามารถต่อต้านความรู้เหล่านี้เกี่ยวกับปฏิกิริยาของตัวรับรสชาติของมัน

รูปภาพ 9.

ในท้ายที่สุดผู้สื่อข่าวของ CNN อธิบายความรู้สึกอย่างสุจริตและอารมณ์การใช้ชีวิตเหล่านี้ของคนตะวันตกทั่วไปให้ความคิดที่มากกว่าของรสชาติของผลิตภัณฑ์ตะวันออกกว่าวลี "แบบดั้งเดิม จานที่มีประโยชน์ ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน " ท้ายที่สุดแล้วผู้อ่านกำลังรอประมาณการและไม่ใช่ความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถอ่านได้ในสารานุกรมการทำอาหาร

ในคำก่อนที่จะถูกนำไปเขียนการร้องเรียนที่โกรธ บริษัท จีนไม่คุ้มค่าที่จะลืมว่าในโลกมีอาหารแปลก ๆ และแปลกประหลาดมากและความนิยมของพวกเขาโดยตรงขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหารที่ไม่เพียง แต่ประชาชาติที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ นอกจากนี้ยังมีผู้คนแยกต่างหากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ยิ่งผู้อยู่อาศัยของจีนบางคนตอบสนองต่อคนตะวันตกที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สุดในทางตะวันตกของ Wesome ในลักษณะเดียวกับผู้เขียนบันทึกย่อสั้น ๆ ใน CNN Go - เกี่ยวกับ "ไข่ร้อยละหนึ่ง")

เป็นไปได้ว่าในบรรดาผู้อ่านของข้อความนี้มีแฟนคนหนึ่งที่กล้าหาญของ "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ซึ่งเป็นปัญหาตัวเองสำหรับเงินที่บ้าโดยตรงจากประเทศจีนและไม่สามารถทนได้ มันฝรั่งทอดเรียกมันว่าไม่เป็นเช่นนั้นเป็นอาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก ดังนั้นสิ่งที่ "Fu" ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไข่รายใหญ่ไม่สามารถให้ความสนใจใด ๆ ได้

ดังนั้นพวกเขาจึงทำ (สำหรับกรณีใด ๆ ) ผู้ผลิตรายอื่นของเหล่านั้น จานที่ผิดปกติซึ่งปรากฏในรายการ CNN โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดอันดับที่อยู่เบื้องหลัง "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ตัวอ่อนของฟิลิปปินส์ของการผ่านของต้นไม้ตั้งอยู่ในซอสจากน้ำส้มสายชูเกลือและมะนาว ในขณะที่ Philipps ไม่ได้เกิดขึ้นเพื่อเขียนจดหมายใน CNN ด้วยการร้องเรียนด้วยการโต้แย้งในสไตล์ "และฉันไม่คิดว่าสุนัขร้อนโง่ของคุณสำหรับอาหาร"

รูปภาพ 10

มันไม่ได้เป็นไปตามตัวอักษรโกรธและจากผู้ที่เชี่ยวชาญในการผลิตชิปถั่วเหลืองหมัก (อินโดนีเซีย) ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และความต้องการ ( เกาหลีใต้) แมงมุมคั่ว (กัมพูชา), แครยผัด (ประเทศไทย) และกบทอด (อีกครั้งฟิลิปปินส์) เพราะอาจเป็นไปได้ว่าคนเหล่านี้ไม่มีเวลา - พวกเขากำลังยุ่งอยู่กับกิจการของพวกเขาและชาวต่างชาติบ้าเดินทางโดย ประเทศต่าง ๆ และทำให้ดวงตาใหญ่มองเห็นตั๊กแตนในซอสหวานพวกเขาไม่ใช่พระราชกฤษฎีกา

และขวา ความขัดแย้งที่รสชาติของรสนิยมถูกเก็บไว้ล่วงหน้าถึงความล้มเหลว ในท้ายที่สุดการชนกันของความคิดเห็นดังกล่าวเป็นเรื่องเช่นเดียวกับข้อพิพาทเกี่ยวกับความงามของสีที่เฉดสี เหมือนกันทุกคนจะยังคงอยู่กับความคิดเห็นของเธอ และแทนที่จะทะเลาะกันเพราะเรื่องไร้สาระบางอย่างมันจะดีกว่าที่จะทำให้ตัวเอง แซนวิชขนาดใหญ่ ด้วยชีสแสนอร่อยดีหรือไม่อร่อย "ครบรอบหนึ่งร้อยปี" - เป็นคนที่ชอบ

รูปภาพ 11.

ชาวยุโรปมักอ้างถึงไข่เหล่านี้ "Rotim" และจีนในทางตรงกันข้าม "จักรวรรดิ" ความแตกต่างของการรับรู้นั้นมาจากไหน? อย่างที่คุณรู้ "พันล้านจีนไม่ผิด" ...

รูปภาพ 12.

ภาพถ่าย 13.

บริษัท โทรทัศน์ CNN อเมริกันด้วยความช่วยเหลือของผู้สื่อข่าวที่เรียกว่ามีจำนวนมากในรายการอาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก อาหารอันโอชะที่น่ากลัวหลักถูกเรียกว่า "ไข่โศนตาร์เดอร์" - อาหารจีนดั้งเดิมของอาหารจีน ไม่กี่วันต่อมาชาวจีนเองก็มีปฏิกิริยาต่อซีเอ็นเอ็น - พวกเขาถูกทำให้โกรธโดย บริษัท โทรทัศน์กล่าวหาพนักงานของเธอในความเขลาและขออภัย

ประเพณีของอาหารประจำชาติบางครั้งมีความคลุมเครือมาก: บางสิ่งธรรมดาบางสิ่งได้รับการพิจารณาว่ากินหมูทะเลผัดบางแห่งที่ต้องการซุปจากเลือดเป็ดดีในบางสถานที่ไข่ถูกนำไปใช้กับโต๊ะที่หักสองสามเดือน พื้นดิน. และไม่มีอะไร - คนกิน TRUE บางคนที่คุ้นเคยกับตัวอย่างเช่นมีชีสเบอร์เกอร์ที่มีโคล่าวิธีการต่ออาหารดังกล่าวดูเหมือนจะแปลกประหลาด

นอกจากนี้ยังชัดเจน - ประเพณีการทำอาหารจะเกิดขึ้นในหลายศตวรรษในดินแดนบางแห่งและการเดินทางไกลเกินขีด จำกัด มักเป็นอันตรายและไม่เป็นที่พอใจ แม้กระทั่งทุกวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รับมือกับความขยะแขยงตามธรรมชาติการพูดในกรณีที่สำรวจอาหารแปลกใหม่ในการประกันภัยต่ออุบัติเหตุจากอุบัติเหตุ - จากผู้มาใหม่จะไม่สุภาพมากถ้ามันติดอยู่กับตารางที่เป็นที่น่าอัศจรรย์ของชาวต่างชาติ เพื่อน.
รูปภาพ 2.

"Tstenny Egg" (ไข่ในศตวรรษ) หรือตามที่เรียกกันว่า "ไข่พันปี" - อาหารอันโอชะของจีน นี่เป็นไข่ดาวที่มีอายุน้อยสีดำที่จะไม่เสื่อมสภาพ

ไข่ถูกปกคลุมไปด้วยแกลบดินดินเกลือและเถ้า เปลือกไข่ช่วยปกป้องพวกเขาจากผลกระทบขององค์ประกอบและจุลินทรีย์เหล่านี้เป็นเวลาหลายเดือนในขณะที่พวกเขาถูกฝังอยู่ ไข่มีความสอดคล้องที่แตกต่างจากอะนาล็อกที่สดใหม่ของพวกเขา โปรตีนกลายเป็นครีมเยลลี่สีน้ำตาลและไข่แดงเข้าไปในสารผงสีดำ

เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภค "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ปฏิบัติต่อความดันโลหิตสูงและกำจัดความอยากอาหารที่ไม่ดี ในอดีตพวกเขาทำจากไข่เป็ด แต่เป็นทางเลือกคุณสามารถใช้ไข่ไก่ไก่งวงและไข่นกกระทา
รูปภาพ 3.

วิธีการทำอาหารที่ทันสมัยอาจแตกต่างจากแบบดั้งเดิม วิธีการใหม่รวมถึงการแช่ไข่ในสารละลายอัลคาไลน์ที่แข็งแกร่งมาก เพื่อลดปริมาณไข่แดง "ศตวรรษ" บางครั้งซิงค์หรือตะกั่วออกไซด์บางครั้งก็เพิ่มเข้ามา ตัวเร่งปฏิกิริยาหลักสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพที่เกิดขึ้นในไข่ที่ถูกฝังคือโซเดียมไฮดรอกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นในการวางหรือวิธีการแก้ปัญหาที่ครอบคลุมไข่ อัลคาไลนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีและความสม่ำเสมอของส่วนประกอบของไข่
รูปภาพ 4.

"ไข่ Colecule" มีกลิ่นที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบางอย่าง ไฮโดรเจนซัลไฟด์และแอมโมเนียซึ่งผลิตในกระบวนการหมักให้ไข่เป็นสำนักพิมพ์ลักษณะที่โดดเด่น ไข่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือทำหน้าที่แยกต่างหาก

ส่วนใหญ่มักจะกินเต้าหู้หรือด้วยยาต้มข้าวและหมู เนื่องจากวิธีการเตรียมบางอย่างรวมถึงการใช้ออกไซด์ตะกั่วมีโอกาสที่จะได้รับมันในผลิตภัณฑ์ เพื่อลอง "ไข่โสด" ไม่จำเป็นต้องเยี่ยมชมจีน ในร้านขายของชำเอเชียส่วนใหญ่นอกภูมิภาคคุณสามารถค้นหาอาหารอันโอชะนี้ได้
รูปภาพ 5.

หากต้องการลอง "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ซึ่งตามประเภทคล้ายกับเยลลี่มนุษย์ต่างดาวบางคนไม่จำเป็นต้องไปที่หมู่บ้านหูหนวกจีน คุณสามารถไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อบรรจุภัณฑ์ที่น่ากลัวเหล่านี้ได้ แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นที่รักของไข่จีน หลาย บริษัท มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาคือ Schandan ซึ่งพนักงานเห็นได้ชัดว่า CNN ไปเป็นครั้งคราว

มิฉะนั้นอธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างแท้จริงต่อสัปดาห์หลังจากเผยแพร่รายการอาหารที่น่าขยะแขยงยาก และนี่คือสิ่งที่: เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคมประธานกรรมการของ SHENDAN และผู้ใต้บังคับบัญชาของเขาสามพันคนถูกส่งไปยัง CNN การร้องเรียนซึ่งพวกเขาต้องการขอโทษสำหรับการมอบหมาย "สภาของไข่" ชื่อของ อาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก

ในเอกสารต่าง ๆ มีการกล่าวกันว่าพนักงานของ บริษัท โทรทัศน์ชาวอเมริกันทำข้อสรุปต่อต้านการต่อต้านทางวิทยาศาสตร์อย่างสมบูรณ์เกี่ยวกับคุณภาพของขนมขบเคี้ยวจีนที่มีชื่อเสียง และสถานการณ์นี้แสดงให้เห็นว่าผู้เขียนของจานประจำชาติโน้ตแสดงให้เห็นถึงการดูหมิ่นวัฒนธรรมของคนอื่นและยังแสดงให้เห็นถึงความไม่รู้และความเย่อหยิ่ง

ในมือข้างหนึ่งสหายจาก บริษัท ไข่ "Shandan" สามารถเข้าใจได้ - ใครจะชอบถ้าอาหารที่คุณโปรดปรานจะถูกเรียกว่าน่ารังเกียจที่ไม่เด่นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโดยไม่มีน้ำตาในดวงตาและกระตุ้นให้อาเจียน แต่ในทางกลับกันถ้าคุณดูสถานการณ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถสรุปได้ง่ายและชัดเจน

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกว่าความคิดเห็นส่วนตัวของคนโง่เขลาและหยิ่งที่ซื้ออาหารที่ผิดปกติเพื่อการทดลองทำอาหาร แม้ว่าก่อนที่จะลบตัวอย่างด้วย "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ผู้เขียนโน้ตของพวกเขาติดอาวุธขึ้นไปที่ฟันด้วยการคำนวณทางทฤษฎีทุกประเภทเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของแหล่งกำเนิดของสูตรและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เขาแทบจะไม่ สามารถต่อต้านความรู้เหล่านี้เกี่ยวกับปฏิกิริยาของตัวรับรสชาติของมัน

ในท้ายที่สุดผู้สื่อข่าวทางแพ่งของ CNN อธิบายความรู้สึกอย่างตรงไปตรงมาและอารมณ์การใช้ชีวิตเหล่านี้ของคนตะวันตกทั่วไปเป็นเรื่องเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ตะวันออกเป็นตัวแทนมากกว่าวลี "จานแบบดั้งเดิมที่มีประโยชน์กับประวัติศาสตร์อันยาวนาน" ท้ายที่สุดแล้วผู้อ่านกำลังรอประมาณการและไม่ใช่ความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถอ่านได้ในสารานุกรมการทำอาหาร

ในคำก่อนที่จะถูกนำไปเขียนการร้องเรียนที่โกรธ บริษัท จีนไม่คุ้มค่าที่จะลืมว่าในโลกมีอาหารแปลก ๆ และแปลกประหลาดมากและความนิยมของพวกเขาโดยตรงขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหารที่ไม่เพียง แต่ประชาชาติที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ นอกจากนี้ยังมีผู้คนแยกต่างหากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ยิ่งผู้อยู่อาศัยของจีนบางคนตอบสนองต่อคนตะวันตกที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สุดในทางตะวันตกของ Wesome ในลักษณะเดียวกับผู้เขียนบันทึกย่อสั้น ๆ ใน CNN Go - เกี่ยวกับ "ไข่ร้อยละหนึ่ง")

เป็นไปได้ที่ในบรรดาผู้อ่านข้อความนี้มีแฟนคนหนึ่งที่กล้าหาญของ "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ซึ่งปล่อยให้ตัวเองเป็นเงินบ้าโดยตรงจากประเทศจีนและในเวลาเดียวกันอดทนไม่สามารถเป็นมันฝรั่งทอดเรียกมันว่าไม่มีใครอื่น อาหารที่น่าขยะแขยงในโลก ดังนั้นสิ่งที่ "Fu" ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไข่รายใหญ่ไม่สามารถให้ความสนใจใด ๆ ได้

ดังนั้นพวกเขาจึงเข้ารับการรักษา (สำหรับกรณีใด ๆ ) ผู้ผลิตรายอื่นของอาหารที่ผิดปกติที่ปรากฏในรายการ CNN โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดอันดับที่อยู่เบื้องหลัง "ไข่ร้อยละหนึ่ง" ตัวอ่อนของฟิลิปปินส์ของการผ่านของต้นไม้ตั้งอยู่ในซอสจากน้ำส้มสายชูเกลือและมะนาว ในขณะที่ Philipps ไม่ได้เกิดขึ้นเพื่อเขียนจดหมายใน CNN ด้วยการร้องเรียนด้วยการโต้แย้งในสไตล์ "และฉันไม่คิดว่าสุนัขร้อนโง่ของคุณสำหรับอาหาร"
รูปภาพ 10

มันไม่ได้เป็นไปตามตัวอักษรโกรธและจากผู้ที่เชี่ยวชาญในการผลิตชิปถั่วเหลืองหมัก (อินโดนีเซีย), ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สุนัขและความต้องการ (เกาหลีใต้), แมงมุมทอด (กัมพูชา), แครยผัด (ประเทศไทย) และกบทอด (ฟิลิปปินส์อีกครั้ง . เพราะอาจเป็นไปได้ว่าคนเหล่านี้ทั้งหมดไม่มีเวลา - พวกเขามีส่วนร่วมในกิจการของพวกเขาและชาวต่างชาติบ้าเดินทางไปทั่วประเทศต่าง ๆ และทำให้ดวงตาใหญ่มองเห็นตั๊กแตนในซอสหวานพวกเขาไม่ใช่พระราชกฤษฎีกา

และขวา ความขัดแย้งที่รสชาติของรสนิยมถูกเก็บไว้ล่วงหน้าถึงความล้มเหลว ในท้ายที่สุดการชนกันของความคิดเห็นดังกล่าวเป็นเรื่องเช่นเดียวกับข้อพิพาทเกี่ยวกับความงามของสีที่เฉดสี เหมือนกันทุกคนจะยังคงอยู่กับความคิดเห็นของเธอ และแทนที่จะทะเลาะกันเพราะเรื่องไร้สาระบางอย่างมันจะดีกว่าที่จะทำแซนวิชขนาดใหญ่ที่มีชีสแสนอร่อยดีหรือไม่อร่อย "โสดไข่โสด" - มันเป็นคนที่ชอบ

ชาวยุโรปมักอ้างถึงไข่เหล่านี้ "Rotim" และจีนในทางตรงกันข้าม "จักรวรรดิ" ความแตกต่างของการรับรู้นั้นมาจากไหน? อย่างที่คุณรู้ "พันล้านจีนไม่ผิด" ...

ภาพถ่าย 13.

รูปภาพ 14.

รูปภาพ 15

รูปภาพ 18

ที่มา http://masterok.livejournal.com/3828228.html

นี่คือวิธีที่มันเกิดขึ้น - คุณต้องมีเพศสัมพันธ์ 8 ชั่วโมงในที่ทำงานคุณกลับบ้านและที่นั่นคุณจะพบอาหารเย็นที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก เป็นส่วนหนึ่งของการเพิ่มพูนวัฒนธรรมของ Vikin แฟนสาวชาวจีนกล่าวว่าลืมทุกสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับร้านอาหารจีนที่ อเมริกาเหนือ อย่างไรก็ตามสิ่งที่แปลกประหลาดทั้งหมดในกรอบของมาตรฐานสุขาภิบาลและความคาดหวังของลูกค้าโดยเฉลี่ย โดยทั่วไป Roxy ได้อาสาเตรียมอาหารจีนจริง

น่าขยะแขยง แต่อย่าคิดว่าฉันตอบสนองต่อทั้งหมด ลูกจีน - หรือเกี่ยวกับความสามารถของ Roxy ไม่เพียงแค่จานนี้เรียกว่า "ไข่ tsvetny" มักจะมุ่งเน้นไปที่การจัดอันดับทั้งหมดของอาหารที่น่ารังเกียจที่สุดของโลก

Pidan (皮蛋) - ไข่นำร่อง

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีความเป็นด่างของไข่แดงเพิ่มขึ้นอย่างมากและค่า pH ของมันสูงถึง 9-12 เช่นสบู่ โปรตีนอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาที่ได้รับความมั่นคงเหมือนเยลลี่และลึก อำพันและบนคริสตัลกล้องจุลทรรศน์พื้นผิวการวาดภาพจะเกิดขึ้นคล้ายกับน้ำค้างแข็งบนหน้าต่าง เป็นที่เชื่อกันว่าการวาดภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้น คุณภาพที่ดีกว่า ไข่ดังนั้นวอนของเราคือสิ่งที่ดี

ไข่แดงกลายเป็นสีเทาเข้มและครีมที่มีเฉดสีจากสีเขียวเป็นสีดำ - ภายในมีของเหลวมากกว่าภายนอก

รู้สึกเหมือนนุ่มสบาย ชีสฝรั่งเศสด้านนอกของแข็งและของเหลวเกือบภายใน โดยวิธีการชีสฝรั่งเศสเองประสบความสำเร็จในการแสดงรายการอาหารจีนของอาหารที่น่าขยะแขยงมากที่สุด

รสนิยม ... วิธีการอธิบายซึ่งมาจากไข่ที่ย่อยได้ไปยังไดัสถ้ามันมีอยู่หรืออาจมาจากหอยนางรมกังวล เมื่อฉันผสมยาทั้งหมดในบ้านบนแท็บเล็ตหนึ่งและวางไว้ในแบตเตอรี่มันเป็นกลิ่นที่คล้ายกัน

อิสลามเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยกลิ่นของ Amiak และแสดงให้เห็นถึงบางสิ่งที่คล้ายกับไซนัสอักเสบ ในคำว่าเราจะมียีนที่ช่วยให้คุณชื่นชมขนมขบเคี้ยวนี้

เฉียบพลันมากมาย กะหล่ำปลีจีน และขวดเบียร์จะช่วยให้จานแฝดของ Amyal ทั้งหมดอยู่ข้างใน สิ่งสำคัญคือไม่คิดว่าคุณกินไข่ที่เน่าเสีย

ในตอนต่อไปของ Vika ดริฟท์ Roxy และ Chestery

อาหารเย็นที่น่าขยะแขยงที่สุด Pidan (皮蛋) - ไข่นำร่อง ได้รับการแก้ไขครั้งล่าสุด: 21 กันยายน 2016 โดย Anton Belousov

ทันทีที่ฉันได้ห้องใน Shenzhena ฉันต่อสู้เพื่อสำรวจร้านค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ - คุ้นเคยและไม่มาก ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีความแปลกแปลกมากและนิชะไม่ชัดเจนว่าภายในกล่องและแพคเกจที่มีอักษรอียิปต์โบราณและไม่มีอะไรพูดอย่างแน่นอน สกรีนช็อตและดังนั้นพวงของสิ่งแปลกประหลาดทุกประเภท (ครึ่งหนึ่งของเขาโยนออกไปทันทีที่พยายาม) มาถึงแถวกับไข่ เกี่ยวกับ! อาหารเช้า! เบียร์!

ถัดจากสีขาวโซเวียตค่อนข้างและ - อาจเป็นไก่วางเช่นบลูซิกสีเขียวเล็กน้อยในจุดและมีฉลากที่ Koryak Aglitsky หมายความว่าเหล่านี้เป็นไข่เป็ด หลังจากอ่านสิ่งนี้ฉันจำได้ว่าบางครั้งฉันก็กินไข่เป็ด แต่เมื่อนานมาแล้วซึ่งไม่เป็นความจริงแล้ว เอาเป็ดจำได้ว่ามันคืออะไร

ในตอนเช้ากระทะบนเตาน้ำมันบนกระทะ ... ฉันได้รับไข่สองสามฟองกลัวว่าเป็นเชื้อสายจีนในกรณีที่พวกเขาล้างด้วยสบู่ ... กระทะถึงเวลานี้ได้รับความร้อนแล้ว ดังนั้นฉันจึงดึงมีดฉันกดเปลือกไข่ก้อนแรก

และมีบางอย่างผิดปกติ ...

มันไม่แตก

หลังจากหยิบเปลือกหอยแล้วสิ่งที่น่าสนใจก็เห็นได้ชัด: ไข่ข้างในนั้นเป็นสีดำและหนาแน่นเท่ากับต้ม ความรู้เกี่ยวกับสัตววิทยาไม่รวมถึงการรู้ว่ามันแปลกสำหรับไข่เป็ดดังนั้นฉันจึงสูดดมฉันลองชิ้นเล็ก ๆ บางอย่างฉันไม่เข้าใจและตัดสินใจเลื่อนจนกว่าเวลาที่ดีกว่า

ในที่ทำงานถามจีนของเรา (ผู้ช่วยครู) มันคืออะไร ฉันไม่ได้อธิบายอะไรกับฉันจริงๆ แต่พวกเขาบอกว่าคุณสามารถสลายตัวในข้าวก่อนที่จะแตะ

สิ่งที่ฉันทำกลับบ้าน แม่นยำยิ่งขึ้นฉันเริ่มไล่ตามพวกเขาและทำความสะอาดเพื่อตัดและเลือกในรูปที่ ไข่ดูเหมือนสิ่งนี้ (คราวนี้ไม่ใช่ของฉันฉันไม่ได้เดา ... ดังนั้นฉันจึงใช้ผลงานชิ้นเอกกับเว็บไซต์จีนบางแห่ง):

ตัดและดมกลิ่น ในการตัดพวกเขาไม่สวยอีกต่อไป แต่ยังผิดปกติมาก ...

ไข่ได้รับการให้แอมโมเนียอย่างมาก แล้วฉันก็จำได้ ที่ไหนสักแห่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับ อาหารแปลก ๆ จากทั่วโลก. และมีเกี่ยวกับดอง ไข่จีนใครเป็นคนทั่วไปสำหรับมณฑลคานตงที่ฉันอาศัยอยู่ โทรหาพวกเขาที่เป็นศูนย์กลางและผู้ที่มีอายุหลายพันปี ตามอินเทอร์เน็ตมันกลับกลายเป็นครั้งแรกที่เตรียมส่วนผสมของมะนาว, เถ้าและปัสสาวะม้า (อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกไซต์อ้างถึงปัสสาวะ) พวกเขาถูกหลอกโดยไข่เหล่านี้และออกจาก 100 วัน ที่นี่

แต่มีบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องแน่ใจว่าได้ลองพวกเขาในหนึ่งใน ร้านอาหารจีนดังนั้นการซื้อของพวกเขาในซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้กับฉันก็แปลกใจกับฉัน

ดีดังนั้นแอมโมเนีย Podlilo จึงแข็งแกร่งมาก แต่วิธีที่จะไม่ลอง! ซื้อดังนั้น ป้อนและกลืนกินอย่างตรงไปตรงมา ส่วนที่เหลือมีการย่างในถังขยะ รสชาติสำหรับฉันถูกขับเคลื่อนโดยสมาคมเดียวที่เกิดขึ้นในสมอง - กัดกร่อน

การเย้ยหยันความสุขที่น่าสงสัย แต่ไข่เหล่านี้ดูเท่มาก ออกจากประเทศจีนมาพร้อมกับความบันเทิง: ฉันซื้อสองชิ้นและเริ่มรักษาเพื่อน - รัสเซียในประเทศไทย (โดยวิธีการแล้วพวกเขาเห็นพวกเขาในร้านค้าใน Taue พวกเขาอยู่ในเปลือกที่ทาสี สีชมพู) + กับฉันคนรู้จักอิตาลีมาถึงมาเลเซีย ... ความสุขของเพื่อน ๆ แน่นอนไม่ใช่ขีด จำกัด - พวกเขาบอกว่าไม่มีที่พอใจที่จะนำบางสิ่งบางอย่างเป็นของขวัญ ?? แต่พยายามอย่างสุจริตทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่มีใครประทับใจมากที่จะกินไข่ทั้งหมดทั้งหมด