คำแนะนำในการทำอาหาร

3 ชั่วโมง 30 นาที พิมพ์

1. บทที่ 1. น้ำซุป เราล้างเนื้อสำหรับน้ำซุป (ก้าน) กรอก น้ำเย็นและวางลงบนกองไฟ

2. ในขณะที่น้ำซุปในอนาคตกำลังเดือด ให้เตรียมหัวหอมและขิง: หั่นเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. แล้วทอดบนกองไฟ ถ้าไม่รู้จะซื้อที่ไหน เปิดไฟ- อ้างถึงเตาแก๊ส (ใช่คุณจะต้องเสียสละความสะอาดและวางแก้วบนเขตสบาย ๆ พลิกกลับเป็นระยะ ๆ จนกว่าพวกเขาจะอ่อนตัวลงเล็กน้อยพื้นผิวที่ไหม้ของหัวหอมและขิงไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม แต่ยินดีต้อนรับเท่านั้น) .
ถ้า เตาแก๊สไม่ - ทำเช่นเดียวกันในกระทะแห้ง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมเปิดฝากระโปรงหน้า - ควันจะยืนเหมือนโยก
เย็นลงเล็กน้อย ทำความสะอาดด้วยมีดจากจุดดำ ล้างออกใต้น้ำ
และอย่าตื่นตระหนก - ไม่ยากและนานอย่างที่คิด เปล วิธีสับหัวหอม

3. นำโฟมออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วโยนเหยื่อไฟรวมทั้งดาวโป๊ยกั๊กกานพลูอบเชยทั้งหมดเกลือกับน้ำตาลและ น้ำปลา... ปิดฝาไฟเล็ก ๆ แล้วลืมไป 1.5 ชั่วโมง

4. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง นำเนื้อส่วนใหญ่ออก (ทิ้งกระดูกและเนื้อที่เหลืออีก 1.5 ชั่วโมง) ซึมซับสิ่งที่เราดึงออกมา น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที - เพื่อให้เนื้อไม่คล้ำและไม่กลายเป็นเหงื่อ และเลื่อนออกไปจนถึงบทที่สอง
อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้เนื้อเดือดจนกลายเป็นสิ่งที่ไม่มีรสจืด และเป็นการดีที่จะลิ้มรสมันในซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว

5. เมื่อน้ำซุปสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ให้ปิดและกรอง เราลองน้ำซุป - มันควรจะอิ่มตัวไปเล็กน้อย - เค็มเล็กน้อยและเครื่องเทศที่เข้มข้นมาก ถ้าไม่อย่างนั้นก็เติมเกลือ น้ำตาล น้ำปลา ได้ตามสบาย
เมื่อเราเติมสมุนไพรไร้เชื้อและบะหมี่ด้วยน้ำซุปเช่นนี้ทุกอย่างจะสมดุล

6. บทที่ 2. ชาม. ฉันเตรียมสิ่งที่อยู่ในชามในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด

7. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากฉันมักจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง หลังจากเดือด ฉันจึงทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นแล้วบิดเป็นรังผึ้งที่แบ่งไว้เพื่อให้สะดวก ฉันใส่หนึ่งรังดังกล่าวในแต่ละชาม

8. เนื้อสัตว์ที่เราบันทึกไว้จากการย่อยอาหารที่สมบูรณ์แบบและดึงออกจากน้ำซุปหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม

9. ดิบ เนื้อสันในแช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นที่บางที่สุดและบางที่สุดเราส่งไปที่นั่น เมื่อเราเติมน้ำซุปที่ลวกจนหมด ชิ้นเนื้อสันในจะเปลี่ยนสีได้ ยกเว้นชิ้นตรงกลางสีชมพูแสนอร่อย
จำเป็นต้องพูด เนื้อต้องมีคุณภาพสูงสุด
หากคุณไม่แน่ใจว่าโคเชอร์เป็นอาหารโคเชอร์ 100% ควรข้ามประเด็นนี้ไป ใส่เนื้อต้มให้มากกว่านี้

10. บทที่ 3. สมุนไพร. ง่ายที่สุด! ล้างทุกอย่างแยกผักชี - มิ้นต์ - โหระพาออกจากขา (อย่าหั่นปล่อยให้ทุกอย่างใหญ่) หัวหอมสีเขียวและแหวนมะนาว, หัวหอม - แหวนที่ดีที่สุด พริกจะทำแบบแห้ง สด สีอะไรก็ได้ หรือแม้แต่ซอส (ที่ฉันชอบคือศรีราชา) วางทั้งหมดนี้ลงในจานแยกต่างหาก และเมื่อคุณเติมผลลัพธ์ของบทที่สองด้วยผลลัพธ์ของบทที่หนึ่งแล้ว ให้นั่งลงที่โต๊ะเพื่อลิ้มรส และกลบผักที่คุณชอบลงในชามนึ่งที่น่ารับประทาน
เปล วิธีสับผักใบเขียว

ซุปเฝอเวียดนาม

ยังไง ซุปกะหล่ำปลีสำหรับอาหารรัสเซีย คาสปาโช่สำหรับภาษาสเปน คนลากมันสำหรับเอเชียกลางหรือ Borschสำหรับยูเครน - โฟซุปคือแก่นแท้ของอาหาร เวียดนาม... เฝอที่เตรียมมาอย่างดีชามหนึ่งไม่เพียงแต่ให้ความแข็งแรงและให้พลังงานตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังเป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐานของสิ่งที่ชาวเวียดนามพิจารณาว่าอร่อยและสวยงาม เส้นก๋วยเตี๋ยวรสชาติกลางๆ รสเผ็ดสมุนไพรเขียวขจีและหอมระเหย จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับทุกสิ่ง อาหารเวียดนามสัมผัสของความหวานซึ่งช่วยลดความเผ็ดร้อนของพริกไทยร้อนขิงและโป๊ยกั๊กของโป๊ยกั๊กจากนั้น - มะนาวเป็นอีกวิธีหนึ่งในการดับไฟพริกไทยและในขณะเดียวกันก็สร้างสมดุลของความหวานที่ละเอียดอ่อน เล็กน้อย ซีอิ๊วซึ่งไม่ได้เป็นเพียงแหล่งเกลือเท่านั้น แต่ยังให้สีทองอีกด้วย น้ำซุปใส... ทั้งหมดนี้สร้างความกลมกลืนของรสชาติ แต่ยังมีความกลมกลืนของพื้นผิว - จากเส้นไหมที่พยายามจะโผล่ออกมาจากแท่ง ไปจนถึงเนื้อต้มที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไปจนถึงเส้นที่บางที่สุดที่ตัดก้านของต้นหอม ไปจนถึงผักชีที่ตั้งอยู่ ขอบชามในกองที่น่าประทับใจ - ทั้งหมดนี้มีความหมาย เมื่อคุณกินเฝอเป็นครั้งแรก คุณไม่ได้ให้ความสำคัญกับสิ่งเล็กน้อยเหล่านี้ เพราะเฝอไม่ได้กินเป็นอาหารอันโอชะ แต่เพื่อสนองความหิว แต่ถ้า ซุปเวียดนามกับบะหมี่ที่คุณชอบ จากนั้นในแต่ละชามต่อไป คุณจะเริ่มรู้สึกถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ คุณสามารถสับหัวหอมสีเขียวลงในซุปเช่นใน okroshka หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้: ฉันรับรองได้ว่ารสชาติจะแตกต่างออกไป

สูตรสำหรับเวียดนามซุปFO
จาก บล็อกการทำอาหาร“เกลือทั้งหมด”

จำเป็น:

สำหรับน้ำซุป:
เนื้อติดกระดูก 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
กระเทียม 4 กลีบ
รากผักชีล้างให้สะอาด
โป๊ยกั๊ก1ดาว
เกลือ
สำหรับซุป:
เส้นหมี่ 1 ห่อ
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว
ขิงสด- 2 ซม.
ผักชีพวง
ต้นหอมหลายต้น
1 พริกขี้หนู
มะนาวหรือมะนาว
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ ใส่เนื้อในน้ำเย็นปล่อยให้เดือด นำโฟมที่ขึ้นรูปออก ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท กระเทียม รากผักชี และโป๊ยกั๊ก นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำที่สุด เคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ปิดฝา หรือจนเนื้อนุ่ม ใส่เกลือ.

2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ

3. แช่เส้นในน้ำเย็น 8-10 นาที สะเด็ดน้ำและต้มเส้นหมี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที โยนกระชอนและล้างออกใต้น้ำเย็นไหล พักไว้

ซุปเฝอเวียดนามมีหลายประเภท

โพธิ์บ่อเนื้อ โพธิ์กะไก่ โฟก้ากับปลา วันนี้ฉันขอนำเสนอซุปเฝอเวียดนามคลาสสิกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปทุกคนด้วยเนื้อวัวที่ปรุงอย่างดี คลาสสิก สูตรภาคเหนือซุปเฝอเวียดนามทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เติมสีเขียวและหัวหอมจำนวนมาก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาว

ในการทำน้ำซุปโพธิ์บ่อ ต้อง กำลังติดตามสินค้าและเครื่องเทศ: เนื้อบนกระดูก (เป็นที่พึงปรารถนาของกระดูกไขกระดูก แต่ในกรณีที่ไม่มี ซี่โครงเนื้อ) ของดีสักชิ้น เนื้อวัว(ฉันมี - เนื้อลูกวัว), หัวหอม, แครอท, อบเชยแท่งเล็ก ๆ, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, ลอเรล, กระวาน, ผักชี, พริกไทย, เกลือและรากขิง (ฉันดอง)

เทเนื้อและซี่โครงด้วยน้ำเย็น 2 ลิตรนำไปต้มให้เดือดเอาโฟมและไขมันออกอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (มิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น) เป็นเวลา 90 นาทีจนนุ่ม เนื้อสำเร็จรูปควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

เมื่อรวบรวมโฟมและไขมันจากน้ำซุปและน้ำซุปสะอาดและโปร่งใส ให้ใส่ลอเรล หัวหอมและแครอทลงไป

จุดไฟเครื่องเทศบน กระทะเหล็กหล่อ... ทันทีที่เฉพาะเจาะจง หอมอร่อย, เพิ่มลงในน้ำซุป สำหรับโป๊ยกั๊ก ฉันได้เพิ่มเครื่องหมายดอกจัน 1 ส่วนเพราะ มันมีรสชาติที่แรงเกินไปและ จำนวนมากของความขมสามารถให้ในจาน

เพิ่มขิงเกลือ ตั้งน้ำซุปด้วยไฟอ่อนที่สุดเพราะ ควรต้มเมื่อเสิร์ฟ

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามที่กำหนด โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที

ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกาะติดกันขณะเสิร์ฟ

นำเนื้อและซี่โครงออกจากน้ำซุป พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

แยกออกจากกระดูกสับ ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมสีเขียวออกเป็นสองส่วน สีขาวและสีเขียวแยกจากกัน ตัดส่วนสีขาวตามยาวออกเป็นสองส่วน สับขนสีเขียวอย่างประณีต หอมหัวใหญ่หั่นครึ่งวง เทน้ำเย็น ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้ทิ้งความขมไว้

เสิร์ฟดังนี้: ใส่ส่วนของเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามเสิร์ฟ ใส่เนื้อสับต้ม โรยหน้าด้วยหัวหอมและต้นหอม

ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมในน้ำซุปเดือด ทันทีที่มันนิ่มเล็กน้อยให้เทน้ำซุปที่เดือดพร้อมกับหัวหอมนี้ลงในบะหมี่ที่มีเนื้อ เสิร์ฟซุปเฝอเวียดนาม ปริมาณมากสมุนไพรสด - ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมป่า, มะนาว, พริกและแม้แต่น้ำปลา ชาวเวียดนามเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้ลงในจานเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเข้มข้น หอมและอร่อยมาก สนุก!

1. ล้างกระดูกให้สะอาด เพื่อเติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ต้มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ ล้างกระดูกและกระทะให้สะอาด เทน้ำอีกครั้งและปรุงอาหาร นี่จะเป็นน้ำซุปสำหรับต้มโพธิ์บ่อ

2. ผ่าครึ่งหัวหอมและขิง ผัดให้ตรงจนเป็นสีดำ ผัดเครื่องเทศทั้งหมด (โป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชย, พริกไทย, ผักชี) เพื่อให้มีกลิ่นหอม เพิ่มลงในน้ำซุป เมื่อปรากฏ ให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (หรือมากกว่า) ด้วยไฟอ่อน เพิ่มเนื้อวัว 40 นาที - 1 ชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม

3. ในตอนท้ายใส่เกลือลงในน้ำซุปใส่น้ำตาลและน้ำปลา น้ำซุปพร้อมเราทิ้งไว้บนไฟอ่อนเราต้องการน้ำซุปร้อน

4. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันเขียนไว้: ใส่บะหมี่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นล้างเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเย็น

5. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถเพิ่มไปยังโพธิ์บ่อ เนื้อดิบ... เป็นที่ชัดเจนว่าในกรณีนี้ คุณต้องนำเนื้อคุณภาพสูง แช่แข็งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะถูกปรุงโดยตรงในจานพร้อมน้ำซุปร้อน

6. เตรียม หัวหอมเขียว- ตัดส่วนสีขาวออกถ้าแน่นพอคุณสามารถหั่นตามยาวแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือดสักครู่ บดส่วนสีเขียว

7. เตรียมผัก ล้างและทำให้แห้งทุกอย่าง ตัดมะนาวเป็นชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มขิงหั่นเป็นเส้น ตัดพริกเป็นชิ้น

8. เริ่มเสิร์ฟได้เลย อุ่นบะหมี่ในน้ำซุป วางบนจานล่าง ด้านบนของเนื้อ ส่วนของต้นหอม หัวหอมใหญ่ พริก ขิง ใบสะระแหน่ โหระพา พาร์สลีย์

หลายประเทศทางตะวันออกมีของตัวเอง อาหารต้นตำรับโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ อาหารเวียดนาม- ไม่ใช่ข้อยกเว้น โดดเด่นด้วยการใช้ข้าว น้ำปลา ซีอิ๊ว สมุนไพรและผักนานาชนิด แม้ว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปในเวียดนามจะเป็นเนื้อไก่และหมู แต่ซุปเฝอกับเนื้อวัวมักทำบ่อยกว่า (แม้ว่าจะเป็นแบบ "ไก่" ก็ได้) ในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงวิธีการปรุงตามสูตรอาหารเวียดนาม

คำทักทายจากเวียดนาม

คุณรู้มากที่สุด เมนูยอดนิยมอาหารเวียดนาม? ในรัสเซีย อาหารประเภทนี้พบได้ทั่วไปน้อยกว่าอาหารจีนมาก ในบรรดาสูตรดั้งเดิมนั้น nem สามารถแยกแยะได้ - แพนเค้กพร้อมไส้ อย่างที่คนเวียดนามว่าถ้าไม่เคยลองแหนม บอกได้เลยว่าไม่รู้จักประเทศนี้ แม้จะเคยไปมาแล้วหลายครั้ง รสชาติดีมีข้าวกับผักและกุ้งที่ปรุงในเวียดนามด้วย อาหารเวียดนามยังเป็นสลัดกับปลาหมึกในภาษาเวียดนาม ปีใหม่ที่รู้จักกัน จานวันหยุด - เค้กข้าว Banh Chung และ pilaf กุ้งเวียดนาม และชาเวียดนามที่มีผลไม้และเย็นรสเผ็ด อาจมีการบริโภคอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดยหลาย ๆ คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน

ซุปโพธิ์

เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นหลักสูตรดั้งเดิมและหลากหลาย แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เชฟมืออาชีพหลายคนนึกถึงมัน ตัวเลือกที่เหมาะช่วยให้คุณได้รู้จักกับประเทศนี้เป็นครั้งแรก น้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องเทศได้รสชาติดีมาก รสชาติไม่ธรรมดา... อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมน้ำซุปล่วงหน้า (อย่างที่ชาวเวียดนามบางคนทำ) จากนั้นการปรุงอาหารเองจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

ความจำเพาะของการเตรียมและการใช้งาน

เช่นเดียวกับซุปกะหล่ำปลีสำหรับชาวรัสเซีย คาสปาโช่สำหรับชาวสเปน คนขายอาหารสำหรับอุซเบก ดังนั้นซุปเฝอเป็นอาหารจานแรกสำหรับชาวเวียดนามทุกคน ซุปจานหนึ่งให้พลังงานและเติมพลังให้ทั้งวันทำงาน (ชาวเวียดนามหลายคนชอบทานอาหารจานนี้ในตอนเช้า แต่ก็ไม่สำคัญ) ไม่เพียงแต่เสิร์ฟในร้านอาหารเท่านั้นแต่ยังเสิร์ฟตามท้องถนนด้วย - บรรจุขวดเป็นบางส่วนตั้งแต่ หม้อใหญ่... ตามสถิติแล้วซุปเป็นหนึ่งในอาหารที่ซื้อมากที่สุดในโลก: อันดับที่สามรองจากมิโซะและมิเนสโตรเน่ และในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง คุณต้องซื้อส่วนผสมที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาดซึ่งมีราคาไม่แพง คุณสมบัติการทำอาหาร: อาหารจานนี้ทำขึ้นจากเนื้อวัวเป็นหลัก แต่มีบางคนปรุงซุปเฝอกับไก่ เนื้อวัวสามารถเป็นได้ทั้งแบบต้มและแบบดิบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้ เติมน้ำซุปเดือด (ปรุงด้วยโป๊ยกั๊ก ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ) เส้นก๋วยเตี๋ยวใช้สำหรับจาน อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลบางชนิดสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้

ซุปเฝอเวียดนาม. สูตรอาหาร

สำหรับทำอาหาร ตัวเลือกเนื้อเราต้องการอาหาร: กระดูกเนื้อ - ผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสองสามกิโลกรัม, แครอทสองสามตัว, เส้นก๋วยเตี๋ยว (บาง), ถั่วงอกถั่วเหลือง, มะนาว (หรือมะนาว), ผักชีฝรั่ง จากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เราจะใช้กานพลู, โป๊ยกั๊ก, ลาฟรุสก้า, โป๊ยกั๊ก, พริกไทย, ขิง, อบเชย พ่อครัวบางคนเชื่อว่าในการรวมกันนี้ เครื่องเทศเป็นพื้นฐานสำหรับการทำซุปเฝอเวียดนามที่ถูกต้อง สูตรสำหรับการเตรียมไม่ซับซ้อนเกินไป ดูเหมือนพวกเขาจะรู้ส่วนผสมแล้ว ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานเอง

มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอน

1. ปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างกระดูกแล้วเติมด้วยน้ำ เราใส่ไฟจนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำจืดและปรุงอาหารอีกครั้ง
2. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างหยาบ สับขิงด้วย ชิ้นใหญ่, ผัดทุกอย่างในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เทลงในกระทะให้กระดูกเดือด
3. แนะนำเครื่องเทศและแครอททั้งหมดข้างต้นที่สับหยาบที่นั่น เกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (สูตรดั้งเดิม - 6 ชั่วโมง) คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก ต้องกำจัดไขมันที่ลอยอยู่ด้วย: น้ำซุปควรโปร่งใส
4. วิธีทำซุปเฝอเวียดนาม? สูตรของมันค่อนข้างง่าย แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเย็น ก๋วยจั๊บเส้นเล็ก. จากนั้นเราต้มบะหมี่สำหรับซุปในอนาคตแยกต่างหาก (3-5 นาที) แล้วล้างออกเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. กรองน้ำซุปที่ปรุงแล้ว หากมีเนื้อติดกระดูกให้ตัดทิ้ง
6. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต (หากต้องการให้ใส่ผักชีลงไป)
7. เนื้อสันใน - ดิบ - แช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเพื่อให้การตัดสะดวกที่สุด นอกจากนี้ ตามหลักการไส เราตัดเป็นแผ่นเล็กโปร่งแสงบางๆ ความสนใจ! วี สูตรดั้งเดิมเนื้อนี้จะใส่ในชามดิบ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสี่ยง: จุ่มชิ้นสไลซ์ลงในน้ำเดือดสักครู่ (แยกกัน) แล้วเอาออก
8. มะนาว (หรือมะนาว) ถูกบีบลงในจานตามความชอบของทุกคน แต่คุณสามารถบีบลงในน้ำซุปทั่วไปได้หากต้องการ

วิธีการส่ง

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางเป็นส่วนๆ ในชาม ต้องใส่เส้น ถั่วงอก เต้าเจี้ยว เนื้อไม่มีกระดูก เนื้อดิบ สมุนไพร พริกขี้หนู ให้ถูกใจทุกคน เราเติมความงามที่บริสุทธิ์ทั้งหมดนี้ด้วยน้ำซุปที่เดือด (เนื้อดิบถ้าคุณยังกล้าที่จะใส่ตามสูตรดั้งเดิมภายใต้เอฟเฟกต์ความร้อนของน้ำซุปควรไปถึงความพร้อมบนจานให้ กลิ่นหอมที่ไม่สามารถทำซ้ำได้... คนทุกอย่างในชามก่อนใช้ ชาวเวียดนามกินด้วยตะเกียบซึ่งตามธรรมเนียมล้างด้วยของเหลวจากชาม แต่คุณสามารถกินซุปนี้ด้วยช้อนหรือส้อมถ้าใครไม่คุ้นเคยกับตะเกียบ

กับชิกเก้น

วิธีทำซุปเฝอเวียดนาม (สูตรไก่)? ง่ายกว่าที่จะเตรียมมากกว่าเนื้อวัว ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกัน ยกเว้นเนื้อวัว เราเปลี่ยนเป็นไก่ คุณสามารถใช้สำหรับ หม้อขนาดใหญ่ไก่ตัวเล็กทั้งตัวหรือขาไก่สี่ตัว ปรุงน้ำซุปด้วยวิธีเดียวกัน (อย่างน้อยประมาณสามชั่วโมง) เราจับเนื้อและแยกมันออกจากกระดูก เราตัด. ใส่จาน: ชิ้น เนื้อไก่, ก๋วยเตี๋ยว, ผักใบเขียวต้ม, สับ, ถั่วงอก (แทนที่จะสดคุณสามารถใช้กระป๋องได้: ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกซูชิ) เทให้ทั่วด้วยน้ำซุปเดือด และคุณสามารถใช้ได้

ผลลัพธ์

ซุปเฝอชามเล็ก ๆ ในตอนเช้าเป็นอาหารที่สามารถกระจายกระเพาะอาหารและเติมสารอาหารและพลังงานให้กับร่างกาย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินแน่นในตอนเช้า คุณสามารถนำเสนออาหารสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เนื่องจากเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นและประกอบด้วยคุณลักษณะของทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง และอย่าลืมลองโพธิ์จริงด้วย ของสดของคาว: รสชาติมีความพิเศษอย่างที่คลาสสิกกล่าวไว้!