ainesosat:

• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 6 kpl. + 2 keltuaiset.
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Voi - 400 grammaa.
• Tiivistetty maito - 1 tölkki.
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus.

Saat herkullisen teetä

  Jopa yksinkertaisin sienen kakku  sitä voidaan kutsua makeisten mestariteokseksi. Pehmeä sienikakku, pehmeä makea kerma ja kaikenlaiset suussa sulavat lisäravut marjojen, pähkinöiden, hedelmien, suklaan muodossa - yhdessä muodostavat maun maagisen sinfonian, joka ilahduttaa kaikkea makeaa ruokaa maailmassa.

Monet reseptit, joissa on valokuvia, tarjoavat mahdollisuuden valmistaa yksinkertaisia ​​sienikakkuja eri versioissa ja versioissa.

  Monet ihmiset yhdistävät klassisen sienikakun juhlaan teepuoleen, harvoin ilman juhlallisia tapahtumia tai ystävällisiä kokoontumisia. Samaan aikaan keksi oli aikoinaan englantilaisten merimiesten ruoka. Hänet vietiin pitkiin matkoihin, koska tuote ei pilahtanut pitkään eikä sitä peitetty muotilla, mikä oli erittäin tärkeää aluksen jatkuvassa kosteudessa.

  Eräässä näistä matkoista keksi maistui kuningatar Elizabethin tuomioistuimessa, ja pian karkea merimiehen ruoka muuttui hienoksi, aristokraattien arvoiseksi kakuksi. Yksinkertainen ja maukasta sienimakuatämä kakku tuli nopeasti suosituimmaksi Englannin ulkopuolella, ja siitä tuli pian yksi suosituimmista jälkiruoista ympäri maailmaa.

  Tänään yksinkertainen sienen kakku voi kokata kotona. Kaikkein vaikeinta on leipoa kakku kakku, et voi kutsua tätä tekniikkaa yksinkertaiseksi, koska kaikki eivät voi parhaiten jakaa sitä. munanvalkuaiset  keltuaiset, voittaa ne hyvin sokerilla, älä liioittele sitä jauhojen kanssa ja varmista, että taikina ei putoa paistoprosessin aikana.

Mutta tänään on monia yksinkertaisia ​​reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia keksi kakkuja ilman näitä vaikeuksia.

  Erityisesti hyvin yksinkertainen ja maukas keksi kakku voi olla tehty taikina klassisen charlotte, kakku on korkea ja pörröinen. Joskus tärkkelystä lisätään taikinaan, jotta se olisi runsaampaa, mikä myös helpottaa ruoanlaittoa.

  Mutta kakkujen paistaminen on vain puolet tarinasta, sinun täytyy vielä miettiä täytettä! Herkullinen kerma keksi kakku voi olla myös yksinkertainen ja edullinen tavallinen tavallinen kokki. Voit esimerkiksi tehdä yksinkertaisen kakun tiivistetyllä maidolla, lisätä pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

Myös erittäin helppo valmistaa. kerma  sienikakulle, jossa sokerin lisäksi voit lisätä vaniljaa, kanelia tai yhdistää sen hedelmähilloa. No, tietenkin, sinun pitäisi ehdottomasti tehdä yksinkertainen suklaakakku vähintään kerran, se voi olla joko kerma tai ilman, lisättynä nestemäisellä suklaalla tai kastellaan tummalla jäätävällä.

  Yksinkertaiset sienimakut reseptit on helppo toteuttaa käytännössä kotona, ja kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen. Kypsennystekniikka on tietysti hieman erilainen kuin klassinen, mutta tämä ei tarkoita, että jälkiruoka ei pysty kilpailemaan kakun kanssa ravintolasta.

  Varmista, että käytät yhtä resepteistä valokuvilla ja valmistat maukasta ja yksinkertaista sienimakua itse, se varmasti osoittautuu herkulliseksi!

valmistelu

  Erittäin maukkaita ja yksinkertaisia ​​kakkuja saa seuraava resepti. Leivonnassa kakkujen tulee muodostaa pyöreä muoto, jonka halkaisija on 24 cm (mieluiten kokoontaitettava). Tässä tapauksessa saat korkean keksi- kakun kakun, jota on helppo leikata vielä 2 tai 3. Jos lomake on suurempi, sinun on lisättävä ainesosien määrää. Kerma voidaan valmistaa, mutta tässä tapauksessa tarjoamme reseptin tiivistetyllä maidolla.

  Jos haluat tehdä yksinkertaisen sienen kakun kotona, sinun täytyy ensin tehdä taikina.

1. Voit tehdä tämän murtamalla munat syvään kulhoon, toisin kuin klassinen sienikakkuproteiineja ei tarvitse erottaa keltuaisilla.
2. Lisätään muniin sokeria (tai jauhetta) ja sitten sekoitetaan sekoittimella, kunnes seos on kevyempi ja paksumpi.
3. Pysäytys kestää noin 2 minuuttia, kun taas pitäisi alkaa pienellä nopeudella sekoittajalla, nopeuttaen nopeutta 30 sekunnin välein.
4. Massa on valmis, kun sekoittimen jäljet ​​jäävät pinnalleen.
5. Muna-seoksessa seulotaan asteittain jauhoja, sekoitettuna leivinjauheen kanssa, sekoittaen kevyesti lusikalla.
6. Lopuksi kaada sitruunamehu ja sekoita uudelleen. Leivinjauheen ja. \\ T sitruunamehu  Voit käyttää soodaa etikan kanssa, mutta sinun täytyy sekoittaa ne suoraan taikinaan, eikä sammuttaa lusikassa niin, että hiilidioksidi ei pääse ilmaan.
7. Peitä leivinastian pohja pergamentilla, harjaamalla koko pinta pienellä määrällä öljyä.
8. taikina  Kaadetaan varovasti muottiin ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: een.

  Leivonnan kesto riippuu kakun ja tehon korkeudesta uuni, mutta kestää keskimäärin 45 minuutista 1 tuntiin. Leivontaprosessissa sinun ei pitäisi avata uunin ovea leveäksi tai vähentää voimakkaasti lämpöä, muuten kakku putoaa. Valmistettu kakku on ruskistettava tasaisesti, se on lävistettävä keskellä hammastikulla, jos siinä ei ole jälkiä taikinasta, voit poistaa sen uunista.

  Poistetaan uunikakusta 10-15 minuuttia. muodossa, jonka jälkeen sinun on tarvittaessa poistettava se huolellisesti leikkaamalla reunat varovasti veitsellä. Anna sienen jäähtyä, kun huoneenlämmössä  pari tuntia, leikkaa se sitten varovasti pitkällä, terävällä veitsellä kolmeen ohueseen kakkuun.

  Tällaisen kekseen kakku valmistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaisesti.

1. Voi pitäisi pehmentää huoneenlämmössä, lisätä siihen. vaniljasokeria, sekoita hyvin.
2. Sekoita erikseen munankeltuaiset  hieman keitetyn kylmä vesi  (noin 50 ml).
3. Lisää siellä tiivistettyä maitoa, sekoita ja laita matalaan lämpöön jatkuvasti sekoittaen, tuo seos sakeutumaan ja jäähdytä se sitten.
4. Jäähdytetty massa lisätään osiin voita, piiskaamalla, kunnes saadaan kerma.

  Rasvaa kaikki kakut ja valmis kakku joka puolelta saadun kerma, anna sen seistä jääkaapissa vähintään 6 tuntia. Haluttaessa voit koristella sen suklaan, marjojen, pähkinöiden, hedelmäviivojen jne. Kanssa.

  Tällaiselle keksi- kakulle sopii yksinkertaisempi voin ja tiivistetyn maidon kerma, riittää, että nämä ainekset sekoitetaan ja piiskaatetaan hyvin, lisäämättä keltuaisia ​​tai kuumennusta.

vaihtoehtoja

  Kuvien resepteistä löydät muita vaihtoehtoja yksinkertaiseen kotitekoiseen sienimakuun. Erityisesti taikina voidaan valmistaa seuraavasti:

1. Erota keltuaiset valkoisista, piiskaa jälkimmäinen jauhemaiseen sokeriin vahvassa vaahdossa.
2. Voitele keltuaiset sokerin avulla jauhamalla ja sekoita proteiinimassaan lusikassa sekoittamalla varovasti.
3. Siivilöi jauhoja muna-massaan (4 munaa - 1 rkl. Jauhot), lisää vanilliinia ja sekoita varovasti lusikalla ylöspäin.
4. Paista keksi taittuvassa muodossa noin 25 minuutin ajan 200 °: ssa.
5. Jäähdytä kakku leikkaamaan ja pyyhkimään kaikki palat valittuun kermaan.

  Tällainen keksi kakku on hyvin yksinkertainen, mutta se voidaan tehdä hienostuneemmaksi, jos ajattelet täytettä.

  Voit myös perustua tähän yksinkertainen resepti  tee suklaakakku suklaalla. Voit tehdä tämän lisäämällä jauhoja kaakaojauhoon sekä tehdä suklaakerman tai kuorruttamalla.

Erittäin yksinkertainen, mutta uskomattoman herkullinen sienikakku voidaan valmistaa reseptin mukaan mansikoilla ja banaaneilla. Tätä varten sinun täytyy paistaa keksejä (klassinen tai suklaa), valmistaa kermavaahtoa tai voin kermaa etukäteen. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kakkuille, levittäen kerma päälle.

  Tämän mestariteoksen luomiseksi voidaan ottaa jopa yksinkertaisin sienimakun resepti. Sinun tarvitsee vain valita oikea kerma ja muut täytteen osat. Taikina ei myöskään pidä sivuun, keittovaiheessa, johon voit lisätä sitruunan kuori, jauhetut pähkinät ja valmis kakut  liota rommissa, liköörissä, brandyssä jne.

25. huhtikuuta 2016 724

Keksiä voidaan kutsua maailman makeisten taiteen perustaksi. Kehitetty paljon reseptejä kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita siihen perustuvia jälkiruokia. Voit työskennellä keksien taikinan kanssa kotona. Tärkeintä - annoksen ja teknologian noudattaminen.

Yksinkertainen sieni kakku

Yleisimmän keksien valmistukseen tarvitaan vähimmäisvalikoima.

osat:

• Jauhot - 450 g;
• Sokeri - 2 kupillista;
• Munat - 6 kpl;
• Leivinjauhe - 1 pakkaus;
• Tärkkelys (tavallinen peruna) - 1 rkl. l.;
• Kurkuma - 1 tl;
• Suola on hyppysellinen;
• Vanilliini - 15 g tai 1 annospussi;
• Auringonkukkaöljy (rast.) - voiteluun;
• Kermakoti kotona - 0,7 l.

Analysoimme reseptin valmistusta vaiheittain. Ensinnäkin sinun täytyy syödä jauhoja leivinjauheella.

Jäähdytettyjen munien osuus. Keskeytämme oravat, lisäämällä asteittain korellin pyörimisnopeutta. Kun heistä tulee lumivalkoinen massa, kaada puolet sokeria vähitellen.

Voit hioa sen jauheeksi, sitten liukenemisprosessi on nopeampi.

Poista proteiinimassa jääkaapista ja siirry keltuaisiin. Toimimme saman järjestelmän mukaisesti. Sekoita kaikki irtotavarakomponentit erillisessä astiassa. Kurkuma tarvitaan niin, että sienen kakun väri on kylläisempi, mikä on tärkeää, jos munat ovat vaalean keltuaisen kanssa.

Tärkkelys auttaa nostamaan kakkuja ja säilyttämään niiden muodon.

Sekoita muna-massat varovasti erityiseen lastaan. Lisää kuivia ainesosia ja sekoita hyvin.

Kerma, voittaa valmis hapan kerma sokerilla lopulliseen halkaisuun asti. Jos sinulla on hapankerho, esitä rasvahappoa sen kanssa, kastamalla se seulaan sideharsolla ja murskaamalla se kovalla kuormituksella.

Aktivoimme uunin leivontatoiminnon ja asetamme sen 180 ° C: een.

Otamme irrotettavan muodon, linjaamme pohjan öljyttyyn vihannesten jäljityspaperiin, katkaistaan ​​ylimääräinen ympyrä. Me hieromme säiliön sivut öljyllä siten, että keksi ei tartu paistamisen aikana. Mutta älä ole liian innokas, muuten öljyn ylimäärä ei anna taikinan nousua.

Kaada ulos valmis massa  ja upota paista tunnin ajan. Älä katso uuniin prosessin loppuun asti: kakku voi pudota jyrkästä lämpötilan laskusta. Valmiutta voidaan tarkistaa painamalla pintaa puisella lastalla.

Jos leivonnaiset ovat palanneet alkuperäiseen muotoonsa, se on valmis. Otamme pois, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia, leikkaa se erityisellä veitsellä kolmeen osaan, päällystää se runsaalla hapolla.

Keksi kakku tiivistetyllä maidolla

uskomaton herkullinen leivonnaiset  saatu lisäämällä tiivistetyn maidon koostumukseen, sienikakkuun - ei poikkeusta.

osat:

• Jauhot - 600 g;
• Tiivistetty maito - 1 pankki;
• Sooda - 1 tl;
• Suola on hyppysellinen;
• Munat - 3 kpl;
• Etikka - 1 rkl. l.;
• Maito - 7 rkl. l.;
• Vanillin - laukku;
• Rakeistettu sokeri - 250 g;
• Voi (rasva) voi - 250 g;
• Pähkinät - 200 g;
• Vesi - 5 rkl. l.
• Kaakao - 3 rkl. l.

Beat kylmät munat lasisekoittimessa, tässä tapauksessa valkoisia ja keltuaisia ​​ei tarvitse erottaa. Taikina nousee hyvin lepotetun soodan takia. Me kaadamme hiekkaa. Muna-seos kaksinkertaistuu silmiin.

Maito kuumennetaan, kaadetaan muna-seokseen. Keskustelemme edelleen. Jos et pidä liian sokerisia (makea) leivonnaisia ​​tai tällaista kermaa oletetaan, annosta voidaan pienentää puoleen.

Lisää suolaa, vaniljaa ja murskattuja jauhoja. Taikina ilmenee harvoin. Lusikassa sammumme sooda etikan ja vaahdon avulla.

Öljytämme erityisen leivinastian, kaada taikina siihen. Pinta kiristetään kalvolla ja upotetaan lämmitettyyn uuniin 195 ° C: seen. 40 minuutin kuluttua poista pinnoite ja anna paista 10 minuuttia.

Pehmeä voita leikataan palasiksi lasikannussa. Keskeytämme yhdistelmän lisäämään äänenvoimakkuutta ja kaadamaan ohuen tiivistetyn maidon virran, jatkaen lyöntiprosessia. Paksu kerma  lähetä jääkaapissa.

Pähkinöitä voidaan käyttää mitä tahansa: saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, maapähkinöitä. Poistamme kuoresta, se puristuu hieman vierintätapilla.

Rautakulhossa liitä puhdistettu vesi, kaakao ja kylmä maito. Kaada 2 lusikaa hiekkaa ja kypsennä jään, sekoittaen koko ajan, eikä anna sen kiehua. Jäähdytä ja lisää joitakin. voi.

Muodosta, jonka otamme kakun, leikkaa se tasaisiksi osiksi langalla. Vapauta kaikki kakut kermalla ja ripottele pähkinöitä. Kaada ylimmän kerroksen lasia ja anna sen liota kahdesta kolmeen tuntiin.

täydellinen resepti sunnuntai-lounaalle.

  jäätelöä kotona. paras herkullisia reseptejä  suosikki lasten herkkuja.

Et voi edes kuvitella, kuinka monta herkkua voit vain kokata kotona. Tiedättekö, mitä makeisia hedelmiä on valmistettu? kurpitsa, vesimeloni, appelsiinit tai muut hedelmät.

Suklaa Sponge Cake

Suklaa on yksi makeisliiketoiminnan suosituimmista tuotteista. Kaakaon lisääminen taikinaan antaa sille sopivan maun ja värin.

osat:

• Jauhot - 450 g;
• Sokeri - 200 g;
• Munat - 4 kpl;
• Kaakao - 4 rkl. l;
• Alkoholi - 100 g;
• Leivinjauhe - 1 pakkaus;
• Pikakahvi - 1 keppi;
• Vesi - 1 kuppi;
• Suklaavoita - 250 g;
• Kookospähkinät - 100 g;
• Jauhettu sokeri - 1 pakkaus;
• Voi (rasva) öljy - voiteluun.

Syvällä lasitavarat  me teemme munanmunan munista ja sokerista, lisätään murskattuja jauhoja kaakaolla ja leivinjauheella. kuumaa vettä  liuotetaan kahvia, kaadetaan taikinaan ja sekoitetaan nopeasti.

Päällystetään leivontakuppi voilla ja kaada taikina. Lähetämme leipoa 40 minuuttia. Älä katso uuniin.

Pehmeä voita pilkkoa viipaleiksi erillisessä astiassa, lisää jauhettu sokeri  ja voittaa paksussa ilmamassassa.

Ota sieni kakku uunista, anna sen jäähtyä. Jaa kahteen osaan. Kaikki liköörillä kastetut kakut (kaikki saatavilla). Peitämme kakut suklaa kerma  ja koristele kookoshiutaleilla.

Sienikakku hedelmällä

Kun tuoreiden hedelmien kausi tulee, ei ole mahdotonta tarttua tilaisuuteen eikä tehdä herkullista sienikakua jälkiruoaksi.

osat:

• Jauhot - 3 kupillista;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Kerma aerosolissa - 1 pullo;
• Munat - 3 kpl;
• Tärkkelys - 1 rkl. l.;
• Sooda - 1 tl;
• Kurkuma - 1 tl;
• Kiivi - 2 kpl;
• Vadelmat - 1 kuppi;
• Mansikat - 1 lasi;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Vesi -1 lasi;
• Vanillin - 1 pakkaus.

Sokeri, jossa on munia, voittaa yhdistelmällä suurella nopeudella, kunnes saat tasaisen ja tiheän munankuoren.

Täytä jauhot tärkkelyksellä, soodalla, kurkulla ja vaniljalla. Massa on melko paksu. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Leikkaa taikina varovasti paikalleen paperin jäljittämiseksi.

Lomakkeen on ravistettava hieman sivulta toiselle niin, että massa leviää tasaisesti. Säilytä uunissa 45 minuuttia.

Hedelmät pestään ja pyyhitään paperipyyhkeillä. Viipaleet.

Leikkaa sitruuna kahteen osaan, lävistä massa mielivaltaisesti haarukalla ja purista mehu. Jos kyseessä on erityinen lehdistö - se helpottaa tehtävää.

Lisää vettä mehuun, kolme ruokalusikallista sokeria ja laitetaan liesi, sekoita ja poista homogeenisen sitruunasiirapin muodostumisen jälkeen.

Otamme sieni-kakun uunista, jaetaan se kahteen osaan. Liota siirappiin, anna sen liota 10 minuuttia. Jokaisen kakun päälle asetetaan mielivaltaisesti hedelmiä, kaada kermaa. Annamme liota 4 tuntia ja mieluiten koko yön.

Keksi kakku hitaassa liesi

Tässä välttämättömässä laitteessa ei voi vain valmistaa keittoja ja lihavalmisteetmutta myös herkullisia jälkiruokia.

osat:

• Jauhot - 350 g;
• Muna - 5 kpl;
• Sooda - 1 tl;
• Vanillin - 1 annospussi;
• Kefiiri - 0,5 l;
• Auringonkukkaöljy (rast.) - 100 ml;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 2 kupillista;
• Voi - 150 g;
• Suklaa - 1 laatta.

Huoneenlämpötilassa kaada kefirisooda, anna seistä, kunnes kuplia tulee näkyviin. Kaada kasviöljyä, muna, yksi kuppi sokeria ja jauhoja. Sekoitamme kaiken hyvin. Aktivoi leivontatoiminto. Kaada taikina erityiseen kulhoon ja paista tunnin ajan.

Keräämme maitoa rautakulhoon, lisätään jäljellä olevat munat, sokeria ja sytytetään tuleen. Kiehauta, kunnes sakeutuu, sekoittaen ajoittain, muuten kerma palaa ja sen maku on katkera. Poista, anna hieman jäähtyä, lisää vaniljaa ja pehmeää voita.

Jaa keksi kolmeen osaan, runsaasti promazyvaem vaniljakastiketiivistää kakkuja. Ripottele raastetulla suklaalla päälle: mustat ja valkoiset lajikkeet voidaan yhdistää.

Mitkä muut voiteet voivat imeä sienikakua: reseptejä

Keksi kakku kerma

Vähärasvainen ja kevyimmäksi katsotaan kermapohjainen raejuusto.

osat:

• Vähärasvainen raejuusto - 600 g;
• Sokerijauhe - 0,5 kuppia;
• Kerma - 150 ml;
• Vanillin - 1 pussi.

Ohitamme juustoa siivilän läpi, se voidaan tehdä myös hiomakoneessa. Siirrymme sekoittimessa. Me kaadamme vaniljaa ja jäänsokeria. Kaada jäähdytetty kerma hitaasti ja jatka ruoskintaprosessia. Kun massa kolminkertaistuu, upota jääkaapiin tunnin ajan.

Kerma kakkua varten, joka perustuu maitomyllyyn

Kohtalaisen makea ja melko helppo valmistaa keksejä.

osat:

• Tärkkelys - 4 rkl. l.;
• Maito - 5 lasia;
• Sokeri - 5 rkl. l.;
• Vanillin - 1 paketti;
• Voi (ei levitä) - 1 pakkaus.

Sokeri keitetään 3 kupillista maitoa. Yhdistämme jäljellä olevan maidon ja tärkkelyksen sekä vaniljan. Sekoita hyvin, jotta vältyt kertymistä. Kaada kylmä neste kuumaan ja keitetään 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Anna jäähtyä, lisätä voita ja vatkaa voimakkuuden lisäämiseksi.

Keksi jogurtti kerma

Epätavallinen ja kohtalaisen makea kerma saadaan luonnollisen jogurtin perusteella.

osat:

• Kotitekoinen jogurtti - 1 kuppi;
• Gelatiini - 1 paketti;
• Vesi - 50 ml;
• Rasvainen kerma - 200 ml;
• Sokeri - 150 g.

Laimenna gelatiinia jäähdytetyssä vedessä pienessä kulhossa. Anna seistä 10 minuuttia. Laitamme kaasuliesi, sekoita jatkuvasti ja kypsennä 7 minuuttia. Poista, anna jäähtyä. Jäähdytetty tuore kerma, voittaa sekoittimella, nopeus kasvaa.

Erillisessä kulhossa voittaa jogurtti sokerilla, kaada jäähdytetty gelatiini. Lisää varovasti kermavaahtoa puinen lusikka. Kaikki sekoitetaan hyvin ja sijoitetaan jääkaappiin.

tulokset

Keksien valmistuksessa on tärkeää paitsi komponenttipohja, myös laitteet. Hyvässä uunissa, jossa on tasainen lämpötilajakauma ja löysän oven aiheuttamat "luonnokset", kakut tulevat korkealle ja ilmaviksi.

Monet ihmiset rakastavat lempeä ja ilmava sieni kakku, mutta jokainen emäntä ei ota sitä. Ja turhaan. Tällaisen kakun valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Jos tiedät sen valmistelun tärkeimmät salaisuudet, on taattu ihana jälkiruoka ja ylistys.

Sienikakun keitto kestää hyvin vähän aikaa. Ensinnäkin kaikki ainesosat ovat lyötyjä, ja sitten yksi kakku paistetaan esikuumennetussa uunissa. Jäähdytetty kakku leikataan kahteen tai kolmeen osaan, fluff-kerma ja koristetaan halutulla tavalla.

Klassinen sienikakku koostuu munista, jauhoista ja sokerista. Voit valita tämän kakun reseptin lisäämällä leivinjauhetta ja erilaisia ​​lisäaineita - kookoskuidut, pähkinät, unikko tai kaakao. Kerma keksiä varten, voit tehdä mitä tahansa. Ihanteellinen - öljykerma  lisäämällä tiivistettyä maitoa. Sienikakkuja yhdistetään myös raejuustoon, hapanta kermaa ja vaniljakastiketta.

Jotta keksi osoittautuu ilmavaksi ja huokoiseksi, sen jauhot on seulattava hienon seulan läpi. Munat on voitettava vakaassa vaahdossa. Varmista, että kulhoon ei pääse vettä tai rasvaa, muuten munan massa ei tule pehmeäksi eikä se lisää tilavuutta.

Kakun leivinmuotti on valmisteltava etukäteen. Se on peitettävä öljytetyllä paperilla niin, että valmis sieni kakku ei uppoudu pohjaan. Taikina tulee lähettää vain esilämmitettyyn uuniin, koska keksi ei pidä lämpötilaerosta. Leivonnassa tärkeintä ei ole avata uunia ensimmäisen 20 minuutin aikana.

Kuten näette, kekseiden paistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Sinun tarvitsee vain varastoida tarvittavat tuotteet, kärsivällisyyttä ja halua miellyttää rakkaitasi lempeällä ja helposti kulinaarisella mestariteoksella.

Ystävät! Tänään meillä on pieni vuosipäivä - sivustossa on täsmälleen sata artikkelia. Ja tällöin valitsin kaikista valmistetuista resepteistä tämän - sienikakun, hyvin maukkaan ja yksinkertaisen reseptin. Jälkiruoan perusta on säännöllinen sienisekoitus, joka on kastettu siirapissa. Kerros voikermaa, jossa on tiivistettyä maitoa, ja kakku on koristeltu keksijauhoilla ja valmisvärisellä bezheskamilla. Sisustus voi keksiä toisen, elegantin. Kypsennetty uunissa. Mielestäni resepti sienen taikina  lisäämällä leivinjauhe on erittäin hyvä. Kakut kakku ovat aina reheviä, nopeasti liottaa ja maistuu hyvältä.

Tein reseptin sienikakulle mahdollisimman yksityiskohtaisesti. Se on valtava, mutta ei mitään monimutkaista. Minä näytän sinulle, miten tehdä sienikakku ja tehdä kerma. Voit myös sisustaa jälkiruoan makuun.

ainesosat:

Kotitekoisen sienikakun valmistukseen tarvitaan:

• munat - 4 kpl;
• rakeinen sokeri  - 180 g;
• vehnäjauho - 150 g;
• hieno suola - 2 pinches;
• leivinjauhe - 1,5 tl.

• pehmennyt voi - 200 g;
• jauhettu sokeri - 2 rkl. l;
• hieno sokeri - 2 rkl. l;
• tiivistetty maito - 0,5 tölkkiä;
• siirappi hillosta impregnointia varten - 9-10 s. l.

Keksi kakku - herkullinen ja yksinkertainen resepti valokuvilla askel askeleelta

Yksi loistavan sienen kakun tärkeimmistä edellytyksistä on hyvin kermavaahtoa ja valkoista. Mitä enemmän ilmakuplia on, sitä helpompaa taikina muuttuu ja sitä parempi se kasvaa. Ennen keittoa otan munat jääkaapista, pyyhitään kostealla sienellä. Otan kaksi säiliötä, sekä syviä että ei kovin leveitä. Katkaise varovasti kuori, erota keltuaiset proteiineista. Astiat jääkaapissa.

Neuvoston.  Jos et ole vielä täyttänyt kättäsi tässä asiassa, rikkoa munat kämmenessäsi ja ohita proteiini sormien välissä. Aseta keltuaiset ja valkoiset erilliset astiat.

Kuljissa, joissa on keltuaisia, sirotellaan noin puolet sokerista. Loput lisäävät samalla kun ne ovat.

Lisätään vähitellen sekoittimen nopeutta, voittakaa keltuaiset ja sokeri. Kun massa alkaa vaalentaa, lisää hieman sokeria ja tuo se kermanväriseen rehevään koostumukseen. Massat kasvavat useita kertoja.

Corollat ​​pestään, pyyhitään kuiviksi. Oravat pääsevät ulos jääkaapista, heittävät kaksi piikkiä suolaa, voittavat rehevän, lumivalkoisen vaahdon. Kynnysproteiinien alussa vesipitoiset, läpinäkyvät, mutta kolmen minuutin kuluttua alkaa valkaisua ja paksua. Tuloksena on tiheä, mutta erittäin lempeä vaahto, joka on täynnä ilmakuplia. Jos korotat korollit, pinnalla on kuoppia, ”kovia” huiput - juuri sinun täytyy voittaa tällainen johdonmukaisuus.

Helppo sekoittaa keltuaiset ja sokerimuutos tilavassa kulhossa. Lisää osittain valkoisia valkoisia.

Sekoitan hitaasti pyöreillä liikkeillä, noutamalla alhaalta ja ylöspäin. Kuva osoittaa selvästi, mikä on rehevä, painoton perusta keksien taikinalle.

Yhdistän jauhot leivinjauheella, seulotaan hienon seulan läpi muna-seokseen.

Yhden erittäin huolellisesti, sekoittaen lusikalla alhaalta ylös, kunnes kaikki jauhot yhdistetään munamassan kanssa.

Neuvoston.  Et voi käyttää sekoitinta tässä vaiheessa - sienen kakku  "Kiristetään", nousee pahasti uuniin.

Tuloksena on hyvin rehevä, ilman taikina  sienikakulle. Lusikasta se virtaa hitaasti leveässä aallossa, joka on löysä rakenteessa ja täynnä ilmakuplia.

Käytettävä lomake on irrotettava, halkaisija 22 cm, alareunassa laitan paperiarkin paistamiseen, en rasvaa seinää. Kaada taikina, siirrä muotoa useita kertoja levittämiseksi keskeltä reunoihin, muuten “kupoli” voi muodostua paistamisen aikana.

Lämmitä uuni etukäteen, aseta lämpötila 180 asteeseen. Lomake sijoitetaan grillien keskitasolle, paistetaan 35-40 minuuttia. Tarkastan valmiutta varjossa - valmis sienen kakku on puhjennut helposti, varta kuivuu.

Neuvoston.  Älä avaa uunin ovea ensimmäisen puolen tunnin aikana, kun paistat keksiä. Äkillisestä muutoksesta lämpötilaolosuhteet  taikina voi pudota ja ei nouse uudelleen.

En heti poista valmis keksiä muotista, annan sen 15-20 minuuttia seisomaan. Sitten vietän veitsen seinien läpi, poista kehys. Olen chill kakku grilli useita tunteja. Hänen täytyy kestää jonkin aikaa voidakseen tulla vahvemmaksi, kuivemmaksi, muuten kakut murenevat viipaloidessaan. Yleensä lähdetään seuraavaan päivään asti.

Leikasin sen kolmeen pikakakkuun käyttämällä terävää veistä, jossa on ohut pitkä terä (myös veitsi leivän leikkuun hampaiden kanssa). Pieni pullistuma kakun yläosasta katkeaa, romuista tekee murenen ylhäältä.

Valmistan voin kermaa sienikakulle. Otan voin etukäteen, sen pitäisi olla hyvin pehmeä, muovinen, jotta se voidaan helposti hakata.

Sekoitin lyö sileän, kiiltävän massan. Viisi minuuttia myöhemmin öljy on mahtavampi, muistuttaa kermaa.

Lisän sokeria ja sokeria. Tässä reseptissä lisätään pieni sokerikakku, ja kerman makeutta voidaan säätää lisäämällä tiivistettyä maitoa.

Voita voita lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa. Voit lisätä reseptiä vähemmän, jos et pidä makea kerma. Joka tapauksessa on parempi kokeilla.

Voin kerma keksiä varten saa rehevän, paksun, homogeenisen. Samalla voit lisätä vaniljasokeria makuun tai lusikallista brandyä.

Keksien kyllästämiseksi käytin siirappia aprikoosin hilloalisäämällä vettä. Jokaiselle kakulle otettiin noin kolme ruokalusikallista siirappia.

Neuvoston.  Liota kakkuja voi olla siirappia hedelmäsäilykkeistä, sokerista tai sitruunasiirappi, kirsikka mehu.

Nyt voit kerätä keksiä. Laitoin yhden kakun tasaiselle levylle (alaspäin tulee kaikkein ruma). Levitä osa kerma.

Päällystän sen tasaisesti, kerros on noin 1-1,5 cm, ja kerma sopii tasaisesti veitsen tai lastan tasaiselle puolelle.

Toinen kakku kattaa jälleen kerma kerma. Top kakun pitäisi olla sileä, ilman kolhuja ja tubercles. Yleensä se on keskellä keksiä.

Ylhäältä ja sivuilta myös voidetta. Sovellan kermaa seinille lastalla, yläpinnoituksella lastalla.

Koska tein yksinkertaisimman keksi- kakun, koristin sen myös yksinkertaisella tavalla. Kuivatut kakut leikataan murskatuksi. Ei aivan pölyssä, sinun täytyy törmätä eri kokoisiin paloihin.

Neuvoston.  Keksien sijaan voi murskata evästeet. Tai kaikki pähkinät: saksanpähkinät, hasselpähkinät, maapähkinät.

Ripottele kakku päälle ja sivuille. Se on kätevää heittää roskia sivuille harjalla, puristamalla sitä kermaa vasten. Ja alkuun vain ripottele tasainen kerros.

Ihannetapauksessa sienikakun tulisi kestää 24 tuntia, jotta kakut ovat liotettuja ja mehukkaita. Tai vähintään 10-12 tuntia. Jätän sen aamulla huoneenlämmössä, sitten laitoin sen jääkaappiin. Silloin käy ilmi hämmästyttävä keksi kakku! Toivon, että pidät tästä herkullisesta ja yksinkertaisesta tämän jälkiruoan reseptistä, minulla on ollut se pitkään suosikkeihin. Onnea kaikille leivonnaisille, herkullisille kakkuille ja jälkiruoille! Sinun Plyushkin.

   kalorit:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Yleensä jokaisen juhlan huipentuma on loppujen lopuksi, kun sitä palvellaan loma kakku. Ja jos se on mauton, voimme sanoa, että ponnistuksesi loma-ajan valmistelussa olivat turhia. Loppujen lopuksi vieraat eivät todennäköisesti muista mielenkiintoisia herkkuja, joita tarjoillaan alussa, tai allekirjoitussalaattia, jonka olet koristanut kaksi tuntia. He varmasti muistaa makuisen kauppakakun, jossa on makua sooda, halpa margariini tai ydin. Siksi ehdotan, että unohdan tien kauppojen makeisosastoille ja leivotaan kakkuja itsenäisesti. Ja aloitan ehkä yksinkertaisimmalla, mutta win-win-vaihtoehdolla - tehdään keksi kakku;

  ainesosat:

  Sienikakulle:

  - valkoinen vehnäjauho - 130-140 g;
  - rakeistettu sokeri (hieno) - 180 g;
  - kananmunat (valittu luokka) - 4 kpl;
  - vaniljasokeri - 10 g.

  Kerma:

- voita (suolatonta) - 250 g;
- vaniljasokeri - 10 g;
- suodatettu vesi - 50 ml;
- tiivistetty maito - 380 g;
- Munankeltuaiset - 2 kpl;
- kaakaojauhe (makeuttamaton) - 4-5 rkl. l.

  Kyllästämiseen:

- suodatettu vesi - 400 ml;
  - sokeri - 100 g;
- pikakahvi  - 3 tl;
  - konjakki tai amaretto (valinnainen) - 30-50 ml.

  Suklaapäällystykseen:

- kerma (rasvapitoisuus 20% - 100 g;
  - kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
  - rakeistettu sokeri - 2 rkl. l.;
  - voi - 50-70 g.

valmistelu

  1. Jaa munat keltuaisiin ja valkoisiin ja aseta ne syviin astioihin, jotka sopivat paukuttamiseen. Kastelin oravia ruoanlaittoon.



  2. Ja keltuaiset - manuaalisesti. Mutta kaikki tämä voidaan tehdä sekoittimella. Muista vain, että jokaisen pelaajan jälkeen sekoittimen ruoskat tulee pestä ja pyyhkiä kuivaksi. Kaikki sokeri on tarkoitettu keksit, jakaa kahteen eriarvoiseen osaan - proteiineille, kaada noin 2/3 ja jätä 1/3 keltaisille. Säännöllinen sokeri voidaan sekoittaa välittömästi vaniljan kanssa.



  3. Aloita valkoisten voittaminen, kun muodostuu pörröinen vaahto, noin, kuten kuvassa, alkaa kaataa sokeria ohuessa ”tempussa”.





  4. Älä missään tapauksessa lisää kaikkia normeja kerrallaan, koska proteiinit eivät pyöri tarpeeksi pehmeää keksejä varten. Ripottele sokeria ruokalusikalla pysäyttämättä sekoittinta.



  5. Jotta kakku olisi ilmava ja korkea, valkoiset on lyötävä pehmeisiin tai keskipitkiin huipuihin. Toisin sanoen kun korolla korotetaan, massa "vetää" takanaan, muodostaen jälkiä lintujen nokkaan. Niiden ei pitäisi "seisoa", vinkkejä tulisi laskea. Proteiinimassa  Tällä hetkellä se muuttuu loistavaksi ja ilmavaksi, kasvaa tilavuutta useita kertoja, ja sokeri liukenee kokonaan.



6. Huolehdi keltuaisista. Kaada niihin jäljellä oleva sokeri.





  7. Vatkaa käsin tai sekoittimella, kunnes sokeri on liuennut. Massa kirkastuu ja kasvaa, se muuttuu tiheämmäksi.



  8. Ota noin kolmasosa tai puolet proteiineista ja lisää keltuaiset.



  9. Sekoita varovasti taittamalla. Toisin sanoen on välttämätöntä tehdä spatula, joka ei ole pyöreitä liikkeitä, vaan on karkottava massa alhaalta ja nostettava se ylös.



  10. Lisää nyt puolet jauhoista. Älä unohda seuloa sitä. Sekoita uudelleen taittamalla.





  11. Lisää jäljellä olevat proteiinit. Sekoita.



  12. Kaada jauhojen toinen puoli. Sekoita.



  13. Näin kakun taikinan tulisi osoittautua ilmavaksi, homogeeniseksi, kaatamalla.



  14. Ota sopiva leivinastia, voitele se sisäpuolelta kasvis-tai voita, ripottele murskattuja leipäkerhoja tai jauhoja ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen, lähetä muoto taikina 25-30 minuuttia. Kun valitset lomakkeen, pidä mielessä, että keksi kasvaa äänenvoimakkuudessa puoleen tai jopa enemmän. Älä avaa uunin ovea missään tapauksessa, kun keksiä keitetään siellä, muuten se laskeutuu välittömästi. Paistin kekseen uunissa useassa liesi 35 minuuttia 130 asteen lämpötilassa. Ja sitten pidettiin sitä vielä 10 minuuttia automaattisessa lämmityksessä. Näin sain keksiä - 10-12 senttimetriä korkea, ei vähempää. Jäähdytä sienikakun pohja langan telineeseen. Ja sitten peitä pyyhkeellä ja anna sen “makuulle” 5-6 tuntia.





  15. Leikkaa sienen kakku suurella terävällä veitsellä 3-4 kakkuun.



  16. Ole varovainen valmistelemalla kerma. Sekoita vesi, tiivistetty maito ja keltuaiset.



  17. Lisäsin myös kaakaovoi. Mutta se on valinnainen. Lähetä seos pieneen tuleen, keitä kunnes se on paksu. On parempi käyttää vesihauteita, muuten seos voi nopeasti polttaa, ja kerma pilaantuu.



  18. Poista paksunnettu kerma lämmöstä.

  Muuten, vielä hyvin maukasta.

  19. Samanaikaisesti sinun on poistettava öljy jääkaapista, jotta sillä on aikaa pehmentyä. Leikkaa se kuutioiksi.



  20. Lisää siihen vaniljasokeri ja ravistele keskinopeudella. Lisää jäähdytetty seos tiivistetystä maidosta ja keltuaisista öljyyn pieninä annoksina lopettamatta sekoittimen toimintaa.



  21. Näin sain kerma. Kaakaojauheeni ominaisuuksien vuoksi siihen muodostui tummia jyviä, mutta tämä ei pilannut makua. Annetaan kerma jäähtyä jääkaapissa 30-60 minuuttia, jotta se ei leviää, kun muodostetaan sienikakku.



22. Tällä välin voit valmistaa kyllästyksen. Sinun ei tarvitse tehdä sitä kuin kahvia reseptissäni. Voit vain kokata sokerisiirappi. Askel askeleelta en näytä miten tämä tehdään, älä vain lisää kahvia. Se on myös herkullinen marjasiirapilla, varsinkin jos kerma ei ole kaakaota, vaan vain tiivistetyllä maidolla. Sekoita kaikki aineet kyllästämiseen ja kiehauta matalalla lämmöllä. Kun neste on alle noin 20%, kevyt kahvi siirappia kakkua liotettaessa voidaan pitää valmiina. Poista lämmöstä ja jäähdytä hieman. Mitä alkoholia, älä huoli, vuonna valmis kakku  sen maku ei ole tuntunut, koska koko alkoholilla on aikaa haihtua. Vain hienovarainen tuoksu jää.



  23. Laita ensimmäinen kakku astiaan ja kaada se runsaalla kyllästyksellä.



  24. Levitä se sitten kerma.



  25. Peitä seuraava kakulevy. Toista menettely kaikilla "lattialla" kotitekoinen kakku. Voit myös levittää kakun kermasta joka puolelta ja ylhäältä, ja koristele se sitten harkintasi mukaan. Mutta päätin kaada siihen suklaa.



  26. Sekoita kaakao sokerin kanssa.



  27. Lisää kermavaahtoa ja sekoita.



  28. Laita seos hitaaseen tuleen. Sekoita sekoittaen nestemäisen suklaan tilaan, sitten poista liesi ja jäähtyä vähän. Lisää pala voita ja sekoita viimeksi. Valmis lasi on suositeltavaa jäähtyä, muuten se leviää voimakkaasti.



  29. Levitä kakun päälle. Voit kokeilla tätä sienimakkaa heti, koska teimme sen pehmeämmän liotuksen avulla.



  Mutta seuraavana päivänä kakku on vieläkin maukasta. Aivan kuten, voit tehdä keksi kakku kotona, resepti valokuvia kuvasi koko prosessin askel askeleelta, joten voit vapaasti aloittaa paistaminen!

  Ja ehdotan, että näytät yksinkertaiselta, joka valmistetaan hitaalla liesi.

  Nauti mukava teetä!