Kana-siivet eivät ole suosituin vaihtoehto kebabille: useimmiten puuhiilellä ruoanlaittoon, valitse mehukkaat kanan reidet tai rintafileet.

Tekeekö se maukkaita kebab-siivet?

Ainoastaan ​​henkilö, joka ei ole koskaan maistanut tuoksua, joka on kypsennetty tulella, kyseenalaistaa tämän.

Itse asiassa marinointikana-siivet ovat paljon parempia ja nopeampia niiden koon vuoksi, toisin kuin suuret siipikarjanpalat.

Ja niin kebab siipikarjan siipistä saa paitsi herkullisia, myös käteviä ruoanlaittoastiaan.

Lihan maku puuhiilellä riippuu tietenkin pääasiassa siitä, miten siivet oikein marinoida, nimittäin valittuun marinaadiin.

Kebab-marinointilähteiden tärkein salaisuus on oikea ainesosien valinta.

Tämä shish kebab ei yleensä ole kypsennetty, vaan hilassa, koska karhun kebab-kappaleet ovat edelleen pieniä.

Jos liha on hyvin pehmeä, se tarttuu ja palaa grilliin, mikä vaikuttaa makuun ja ulkonäköön.

Siksi tällaista marinaattia kanansiipille kebabien, kuten etikan, vodkan, brandyn, sitruunahapon, vuoksi ei käytetä niiden aggressiivisuuden vuoksi.

Lihan pitäisi olla kyllästynyt aromeilla eikä levitä.

Ja tässä he ovat, parhaat marinadit kanan siipien tulessa.

On turvallista sanoa, että tämä on siipien paras marinaatti. Hänen kanssaan kebab on samanaikaisesti mausteinen ja makea.

Ainekset 1 kg lihaa:

• hunaja - 2 ruokalusikallista
• soijakastike - 2 rkl.
• vaalea olut - 100 ml
• valkosipuli - 3 neilikka

Miten keittää kebab siipien hunaja:

1. Chop valkosipuli, sekoita kaikki osat.

2. Laita siivet siihen. Tämä hunajamarinaatti on voimassa 2–3 tuntia, mutta hunajan makuun ja valon terävyyteen tulee jättää kebab marinoitu yön yli.

Marinadi siipikarjalle soijakastikkeessa

Soijakastike on perustana ja toinen hyvä resepti siipien kebabille.

ainesosat:

• viinietikka - 4-5 pöytä. lusikat
• oliiviöljy - 4-5 pöytä. lusikat
• sokeri - 4 pöytä. lusikat
• soijakastike - 5 pöytä. lusikat
• kerma 10 - 60-70 ml
• Cornmeal - 1 pöytä. lusikka
• suola, pippuri

Miten kebabs-kanan siivet ovat:

1. Tämä soija marinaatti siipien osalta on hyvä, koska se ei vaadi pitkää lihan liota. Sekoita kaikki elintarvikkeet ja kiehauta, anna jäähtyä jonkin aikaa.

2. Kaada liha 15-20 minuuttia ja voit paistaa.

Kana-siivet kebab-resepti viinietikalla

ainesosat:

• Valkoviinietikka - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 5-6 neilikka
• suuri sipuli
• hot chili pepper - 1 kpl.
• oliiviöljy - 4 rkl.
• basilika, majoraani, suola, jauhettu pippuri

Miten kebab-siipiä kastellaan:

1. Leikkaa valkosipuli ja pippuri hienoksi, raasta sipuli.

2. Sekoita kaikki ja täytä liha 4-6 tuntia.

Miten marinoitua siipiä kebabille tomaatissa

ainesosat:

• kanan siivet - 15 kpl.
• iso tomaatti
• polttimo
• puoli paprika
• persilja ja tilli
• 2 pininaa kanelia ja korianteria
• majoneesi - 2-3 rkl. lusikat
• maustaa soijakastiketta suolan sijasta

Siivet kebab-marinointireportille:

1. Poista tomaatti, poista tomaatti, sipuli, pippuri ja vihannekset hienoksi.

2. Lisää majoneesi, mausteet, soijakastike.

3. Sekoita ja marinoi 2-3 tuntia. Grillaa kanansiipiä kebabit keskilämmössä grillien päällä. Jotta liha kypsytettäisiin nopeammin, lävistä jokainen pala haarukalla.

On toinen nopea ja maukas marinadi kebabille kanansiipistä. Vain hiero niitä suolalla, pippurilla ja mausteilla, kaada koko sitruunan mehu ja pidä se 10 minuuttia.

Kana-siivet kebab on helppo valmistaa, näyttää herkulliselta ja voi tulla juhla-pöydän koristeluun.

, Chicken Kebab 3. elokuuta 2016 mennessä: rpsmedia

Monet eivät vain rakasta kanan kebabia, vaan myös mieluummin tietyn osan lintujen ruhoista - siivet. Heiltä valmistetaan alkuperäinen, herkkä ruokalaji, jossa on erinomainen rapea kuori. Miten kebabien suolakurkkua kotona? Uskotaan, että makea marinaatti, jossa on hunajaa, soveltuu parhaiten siipiin, mutta suosittelemme kokeilemaan uutta, ei-reseptistä marinaattia, jonka perusta on soijakastike, valkosipuli.

Ruoanlaitto on taidetta, ja kuten kaikissa luovissa töissä, voit näyttää hienon lennon, eli hyödyntää mausteita, joita ei ole määritelty reseptissä. Siksi, marinadi, broilerin siivet, grilli, turvallisesti lisätä mausteet, jotka haluat. Ja marinadi itsessään pitäisi kääntyä niin paljon, että jokainen siipi "kylpyy" siinä.

ainekset

Joten, mitä meidän täytyy valmistaa kebabia 3-4 hengen yritykselle:

• puolitoista kiloa siipiä;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• mehu puoli sitruunaa;
• neljäsosa kupillista kasviöljyä (deodoroitu);
• 6 ruokalusikallista soijakastiketta;
• pari ruokalusikallista ketsupia;
• suola maun mukaan;
• mausteita maun mukaan.

Ensinnäkin säiliössä, jossa me marinoimme siivet, purista sitruunamehu, sitten - soijakastike ja ketsuppi. Lisää valkosipulia (hienonnettu tai murskattu erikoispuristimeen) ja sitten pippuria ja muita mausteita. Pidä mielessä, että tuloksena oleva seos voi osoittautua melko murtuneeksi tai erittäin mausteiseksi, mutta tämä on normaalia - marinadi kebab-kanan siipien pitäisi olla sellainen. Suolan ja pippurin valmistuksen aikana ne eivät ilmentäisi niin kirkkaasti.

Ota siivet ja upota ne marinadiin. Sekoitamme kaiken huolellisesti käsillämme. Peitä kansi siten, että mausteiden aromaattiset öljyt eivät haihtu ja jätä huoneenlämpötilaan noin tunnin ajan. Jos olet valmistanut kaiken etukäteen, voit laittaa kebabin kastelemaan kastikkeeseen 3-4 tuntia jääkaapissa. Sen maku ei kärsi tästä, päinvastoin, se on vieläkin mehukas, maustettu.

Aloittaminen paista

Kun tärkein hetki tulee - paistamisprosessi, huomaa, että fileet (jos kebab on esivalmistettu ja käytit koko kanaa) on pidettävä hiiltä hieman pidempään.

Voit käyttää grilliä, mutta jos se ei ole paikallaan, kiristä siivet varovasti tavallisiin pihoihin. Kuitenkin, jotta ne eivät saisi, yritä lävistää ne kahdesti pihalla. Hiilet ripottelevat karkealla suolalla, joten ne eivät pala, vaikka ne tippaisivat rasvaa, kastiketta. Paista kebabeja kunnes olet valmis, kääntämällä ritilää tai vartaita jatkuvasti.

Voit palvella mausteista ruokaa vihreillä, vihanneksilla, uusilla perunoilla tai keitetyllä riisillä, kuten kana-siipikarjan marinaatti, jonka avulla voit valmistaa alkuperäisen hoidon paitsi piknikille myös kotona.

Resepti soveltuu myös kebabeihin, jotka voidaan keittää kotona tavallisessa uunissa, missä tahansa säässä, talvella ja kesällä.

Uusi videon resepti: "Miten kypsytetään kanansiipiä

Kana-siivet ovat melko harvinaisia ​​vaihtoehtoja kebabille: yleensä tulelle keittämiseen valitaan mehukkaita kanan reidet tai pehmeät rintafileet. Ja oikeastaan, hyvin, mikä siipien piilee? Kuitenkin vain henkilö, joka ei ole koskaan maistanut herkullista, rapeaa kanansiipiä, jotka on kypsennetty tulella, ajattelee niin.

  Asia on, että pienet siivet ovat paljon parempia ja nopeammin kasteltu marinaadilla kuin "tutuimmat", suuret kananpalat, ja tekevät tästä syystä kebabin maukkaaksi, mutta myös käteväksi ruoanvalmistukseen.

Siipien kebabin menestys riippuu tietenkin lähinnä siitä, että marinaatti on valittu sille sopivasti - tästä puhumme.

Marinaatti kanan siipikarjalle shashlik

Siipien keksien marinadin tärkein salaisuus on oikea ainesosien valinta. Muista, että tämäntyyppinen kebab on yleensä valmistettu grilli, eikä sitä ole juuttunut vartaalla, koska kebabin palat ovat melko pieniä. Tämä tarkoittaa sitä, että liian paljon pehmennyttä lihaa tarttuu (polttaa) itse grilliin ja kebabin esteettinen kauneus vahingoittuu korjaamattomasti. Siksi marinaatit, kuten etikka, vodka, brandy, sitruunahappo, tulisi jättää eniten aggressiivisiksi - liha on liotettava makuun, mutta ei ”levitä” kuiduille liiallisesta pehmeydestä.

Yksi perinteisistä marinaattivaihtoehdoista kanansiipien vartaessa on hunaja marinaatti. Sen avulla siivet saavat mausteisia, mutta samalla makeita - täydellisen yhdistelmän ominaisuuksia suolaisen keittiön ystäville. Joten hunajamarinaadille, jota tarvitset *:

Hunajamarinaatti kanansiipille

hunaja - 30 g (2 rkl)
   soijakastike - 2 rkl.
   olut (parempi - kevyt) - 100 ml.
   valkosipuli - 3 neilikka
   suolaa

* Kunkin reseptin ainesosien määrä lasketaan 1 kg kebabille.

Kaikki nämä ainesosat sekoittuvat (valkosipuli tähän sinun täytyy läpäistä valkosipulipuristin). Tällaisessa marinaadissa siipien kebabit marinoidaan melko nopeasti (2-3 tunnin kuluessa), mutta on parasta jättää kebabit marinoitumaan yön yli - niin siivet saavat epätavallisen herkän hunajan maun, ja soijakastike antaa lihalle hieman mausteisuutta.

Soijakastike on toisen mielenkiintoisen marinaatin perusta. Se sisältää myös viinin etikkaa, mutta älä huolestu - sen määrä ei ole niin suuri, että liha muuttuu liian pehmeäksi.

Marinaatti siivouksille soijakastikkeella

viinietikkaa - 4-5 rkl.
   oliiviöljy - 4-5 rkl.
   sokeri - 4 rkl.
   soijakastike - 5 rkl.
   kerma (10% rasvaa) - 60-70 ml.
   Cornmeal - 1 rkl.
   suola, pippuri

Tämä marinaatti on hyvä, ennen kaikkea, koska se ei vaadi pitkää lihan liota. Sekoita kaikki ainekset ja tuo marinaatti kiehumaan, anna sen jäähtyä jonkin aikaa, sitten kaada liha sen päälle. 15-20 minuuttia - ja kebab tällaisessa mausteisessa kastikkeessa voidaan lähettää joko palo-arinaan tai leivinpannuun kebabin keittoon uunissa. Voit leipoa tällaisten kebabien ja vihannesten kanssa - ne on yhdistetty täydellisesti makean ja hapan marinaadiin.

Perinteisempien ja vähemmän mausteisten kebab-reseptien fanit voivat valita marinadi-reseptin, jossa maustetta ei saavuteta niin paljon mausteisilla kastikkeilla kuin mausteilla. Tällaisessa marinadissa oleva shish kebab olisi marinoitava hieman pidempään - 4-7 tuntia, mutta odotus on tuloksen arvoinen - tulos on suolainen, sekä terävä että hellävarainen siipi.

Mausteinen marinaatti kanansiipille

sipuli (suuri) - 1 kpl.
   valkosipuli - 5-6 neilikka.
   Hot chili pepper - 1 kpl.
   oliiviöljy - 4 rkl.
   valkoviinietikka - 1.l.
   basilika, majoraani, suola, jauhettu pippuri

Valkosipulin valmistamiseksi, ohita valkosipulipuristin läpi, raasta sipuli suurella raastimella ja leikkaa kuumat paprikat mahdollisimman pieneksi. Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja ja kaadetaan marinadi-lihaa.

Kana-siivet kebabista tulee pöydän todellinen sisustus: se on helppo valmistaa, ja se näyttää hämmästyttävän ruokahaluttavalta. Ja jos sinulla ei ole aikaa tehdä herkullista marinaattia, käytä "hätätilanteessa" olevaa reseptiä: hiero kanansiipiä suolalla, pippurilla ja mausteilla, ja kaada koko sitruunan mehu. 10 minuuttia tällaisessa seoksessa - ja siivet saavat erittäin maukkaita, ei ole väliä, jos keität ne tulella tai uunissa. Bon appetit!

Kana siivet olutta

Tuoteryhmä on edullisin ja edullisin, ja maku on hienostunut ja unohtumaton. Mieheni ja minä usein nautimme tällaisista kebabeista paitsi itsemme kanssa myös vieraiden kanssa, jotka ovat edelleen iloisia. Annan reseptin ja suosittelen kokeilemaan sitä!

kanan siivet - 500 g
   vaalea olut - 0,5 l.
   valkosipuli - 2 neilikka
   timjami, rosmariini, suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto-resepti

1.   Pese kanan siivet kylmässä vedessä, kuivaa paperilokerolla. Laita erillinen säiliö ja hiero valkosipuli, timjami, rosmariini, suola ja pippuri.

2.   Anna lihalle liota mausteissa 40-50 minuuttia, sitten kaada se oluen kanssa. Anna jäätyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

3.   Marinoituja kanansiipiä valmistetaan keskilämmön hiiltä, ​​kunnes kypsennetään, ajoittain kaadetaan marinadi.

Mexican Chicken Wash Skewers

Osoittautuu, että tämä meksikolainen ruokalaji on perinteisesti mausteinen ja mausteinen, mutta samalla hieman suloinen - tämä on sen erityinen viehätys. Ja tietysti on helppo valmistaa: kana-siivet kebab on ruokalaji, joka on paljon vähemmän työlästä kuin perinteinen naudan kebab tai sianlihan kebab. Bon appetit!

kanan siivet - 1 kg.
   valkosipuli - 4 neilikka
   1 sitruunamehu
   chilikastiketta - 1 tl
soijakastike - 1 tl
   hunaja - 2 tl
   suola - makuun

Ruoanlaitto-resepti

1.   Valkosipuli ohittaa valkosipulipuristimen. Sekoita sitruunamehua, chilikastiketta, soijakastiketta ja hunajaa.

2.   Pese kanan siivet kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja kaada saatu marinaatti. Sekoita hyvin ja varmista, että jokainen siipi on likainen tasaisesti.

3.   Jätä kebab marinaatti kannen alle viileässä paikassa 5-6 tuntia.

4.   Marinoitua shashlyk-suolaa maistamaan ja paista grillillä, kunnes keitetään.

Lämpenemisen myötä alkaa hyökkäysten kausi ja tietenkin kebabit. Ne ovat usein keitetyt yksinkertaisesti lihasta, mutta ne ovat myös uskomattoman maukkaita kanasta. Kuinka herkullisia marinoituja kanansiipiä, lue alla. Näin valmistetut siivet voidaan keittää tulella tai uunissa.

Miten kebab-kanansiipiä kypsytetään?

ainesosat:

• siivet - 1 kg;
•   - 15 g;
• majoneesi 67% rasvaa - 40 g;
• soijakastike - 90 ml;
• valkosipuli - 3 neilikka;
• jauhettua mustapippuria.

valmistelu

Marinadia varten sekoita majoneesi tomaattipasta, laita hienonnettu valkosipuli, kaada soijakastiketta ja sekoita hyvin. Pese pestyt siivet vähän, hiero pippurilla ja kastele valmis marinadi. Jätä ne kyllästämiseen vähintään 30 minuuttia. Ja jos on mahdollisuus, niin on parempi marinoida heidät pidempään - sitten siivet saavat voimakkaamman maun ja aromin, ja lisäksi ne tulevat enemmän tarjouksia.

Miten kypsytetään kanansiipiä uunille?

ainesosat:

• kanan siivet - 1,5 kg;
• adjika - 15 g;
• korianterin siemenet - 20 g;
• persilja (vihreät) - 90 g;
• valkosipuli - 10 neilikka;
• etikka - 1 tl;
• suolaa.

valmistelu

Pese kanan siivet, kuivaa ne, hiero ne suolaan. Chop valkosipuli, jauhaa korianteri siemenet ennen ruoanlaittoa, jotta he eivät menetä makua. Lisää saatuihin ainesosiin adjika, hienonnettu persilja, etikka ja sekoita. Tuloksena oleva massa levitetään siipiin ja jätetään niin kauan kuin aika sallii. Mitä kauemmin he seisovat kylmässä marinaadissa, pehmeämmät ja maukkaammat ne ovat. Tällä tavoin marinoituja siipiä paistetaan uunissa tai paista langan telineellä.

Miten marinoida siivet hunaja sinappikastikkeessa?

ainesosat:

• siivet - 6 kpl;
• soijakastike - 75 ml;
• valkosipuli - 3 neilikka;
•   - 10 g;
• luonnollinen hunaja - 20 g;
• tuore sitruunamehu - 10 ml.

valmistelu

Kaada hunaja sopiviin astioihin, lisää sinappi ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita hyvin, lisää soijakastiketta ja sitruunamehua. Hiero huolellisesti. Tuloksena oleva marinaatti kaada siivet tiiviin pieneen kulhoon. Me asetimme marinoitumaan kylmässä. Ja tässä kaikki samat säännöt toimivat kuin muut marinaatit - mitä pidempään siivet seisovat kastikkeessa, juicier ja tastier ne ovat. Ja toinen vivahteisto: on parempi laittaa levy niihin ja laittaa purkki vettä päälle niin, että siivet ovat ikeen alla.

Miten kypsytetään kanansiipiä grilliä varten?

Tämä ensimmäinen vastaus on tietysti grilli.

Mutta jos et halua vaivautua ruoanlaittoon lihan kanssa, kannattaa kiinnittää huomiota kanan kebabiin. Sen valmisteluun ei tarvita edes vartaita.

Esimerkiksi kypsennetään hiekkalaatikosta tai tulipalosta, osoittautuu erittäin maukkaaksi, kypsennetään nopeasti ja marinadi-resepti tarvitsee kaikkein yksinkertaisimman.

Grillin siivet voidaan sijoittaa mihin tahansa järjestykseen, kunhan grillattua kanaa paistetaan tasaisesti.

ainesosat:

• kanan siivet - 1,5 kg,
• majoneesi - 400 ml.
• valkosipuli - 1 pää,
• suola, pippuri - maun mukaan

Miten keittää siivet grillin päällä hiiltä:

Pese kanan siivet. Sekoita majoneesi valkosipulin, pippurin ja suolan läpi, laitetaan pestyihin siipiin, sekoita ja puhdista 30 minuuttia - 3 tuntia kylmässä.

Aseta siivet ruudukkoon tiiviisti toisiinsa, sulje ritilä niin, että kaikki siipien osat painetaan.

Aseta grilli siipien yli polttavien hiileten päälle, paista noin puoli tuntia, kunnes se on ruskistunut ja valmis, kääntyen säännöllisesti.

Grillattu grillikana

ainesosat:

• siivet - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl.
• jauhettua mustapippuria, suolaa makuun.
• soijakastike - 70 - 100 ml.
• kasviöljy - 70-100 ml.

Miten keittää kanansiipiä grillillä:

Pese siivet perusteellisesti, purista sitruunaa, lisää soijakastiketta. Pippuri, suola maun mukaan ja sekoita.

Kaada siivet kasvisöljyllä ja sekoita uudelleen. Poistamme siivet jääkaapissa 3-5 tuntia.

Heti kun siipi suolaa, alamme sijoittaa ne verkkoon. Odotamme, kunnes voimakkaat lämpö lähtee, ja jatkamme grillin siipien paistamista.

Öljy ei salli siipien palamista, mutta emme kuitenkaan siirry pois grillistä ja kääntävät ritilät joka minuutti.

Tehtävänämme on valmistaa siivet niin, että saamme ruddy-kuori ja estämme karhennuksen. Keittäminen siivet hiiltä 15-20 minuuttia.

Jos olet epävarma valmiudesta, lävistä siipi paksu osa haarukalla ja paina hieman, jos mehu on kirkas, sitten siivet ovat valmiita.

Grillattu siipi

ainesosat:

• kanan siivet - 1 kg
• majoneesi - 100 g
• kana-maustetta - 1 pakkaus
• suola - makuun

Miten keitetään paistettuja kanansiipiä grillillä:

Pese siivet siivekkeiden jäänteistä.

Lisää mausteita ja majoneesia, sekoita, jätä 1,5-3 tuntia (voit ja enemmän).

Aseta siivet grillille. On suotavaa ottaa arina syvälle, puskurit.

Paista kana-siivet molemmin puolin, kunnes kypsennät. Bon appetit!

Terävät siivet hilassa

ainesosat:

• kanan siivet - 1 kg.
• kasviöljy - 180 ml.
• valkosipuli - 2 neilikka
• chilipippuri - 2 kpl.
• kumina - 1 rkl.
• kurkuma - 1 rkl.
• Korianteri (maa) - 1 rkl.
• sitruunan kuori - 1 rkl.
• curry - 2 tl.
• suola - makuun

Miten keittää teräviä siivet grillillä:

Pese kanan siivet ja laita ne kattilaan.

Valmistele marinaatti erikseen: sekoita kasviöljy, hienonnettu valkosipuli ja kuuma chilipippuri, kumina, kurkuma, korianteri, raastettu sitruunan kuori, curry ja suola.

Täytä siivet valmiilla marinaadilla, sekoita huolellisesti ja jätä viileään paikkaan 3–6 tuntia marinoitavaksi.

Paista mausteisia kebabeja kanansiipillä ruudukon yli hiiltä.