Lasten menu vuodessa
Tärkeitä kohtia:
2) pyrimme siirtämään lapset 4 - 5 yhden aterian päivässä.
I Aamiainen (Protein-hiilihydraatti)
Aamiaiseksi 1-vuotiaat lapset voivat valmistaa maitoa puuroa, raejuustoa, munakokkelia (1,5 vuoden kuluttua) tai kovaa keitettyä munaa. Voit palvella maidon keittoa pastalla. Juomista voit tehdä teetä ilman sokeria tai dogrose-infuusiota.
1. aamiaisvaihtoehto: maitoa tai maitoa sisältämätöntä puuroa + hedelmäpaloja tai hedelmäpyrettä (lisää puuroon tai erikseen) + 1/2 keitettyä munankeltuaista.
Puuron tilavuuden tulisi olla noin - 150-200 ml. Puurossa lisätään voita 5g.
juomat: Tee, hedelmäinfuusio, mehu.
Tietoja viljasta lisää: Tässä iässä voit syöttää vauvan ruokavalioon uusia puuroja - moniraja, ohra, ruis ja muut erityiset viljaa vauvanruokaa varten. Vuodesta 1,5 vuotta vanha, voit siirtyä aikuisille vilja - kaurapuuro, vehnä, hirssi, ja muut.
Kaikkein hyödyllisin kaurapuuro, valmistettu täysjyvistä. Seuraavaksi on hirssi, joka on valmistettu hirsistä; ruskeasta riisistä valmistettu tattari ja riisipuuro.
C on helpoin tapa valmistaa maukasta ja terveellistä puuroa käyttämättä pitkää kypsennysprosessia - liota se (tämä koskee täysjyväistä viljaa). Otamme kattilan, kaada viljaa ja täytämme sen tarvittavalla määrällä vettä. Hetken kuluttua ruutu paisuu, muuttuu pehmeäksi ja kiehuu vain vähän, kunnes se on täysin keitetty.
Miten kokata tattari puuroa?
Huuhtele 1 kuppi tattia kylmällä vedellä, laita kattilaan ja peitä 2 kupillista vettä. 2-3 tunnin kuluttua runko imee kaiken sen sisälle jäävän veden, se jää vain lämmittämään, keitetään sitä 2-3 minuuttia ja lisää suolaa. Ennen tarjoilua, mausta voilla tai kaada maitoa, vaikka monet asiantuntijat uskovat, että maidon yhdistäminen muihin tuotteisiin ei ole toivottavaa. Yleensä valinta on sinun.
Kaurapuuro resepti
Lisäksi, kuten tattari, liotettu kaurapuuro (mieluiten on parempi käyttää koko kauraa kuin kaurahiutaleita, mutta koko kauran löytäminen hyllyille on vaikeaa, joten ota tavanomaiset Hercules-kaurapuuroiksi etikettiin merkitty kypsennysaika: 20 -25 minuuttia) tarvittavassa määrässä vettä. Esimerkiksi kaada 1 lasia kaurajauhoa 2-3 lasillisella vedellä ja anna paisua 3 tuntia. Tämä on erittäin kätevää, jos haluat kokata puuroa aamulla ja nopeasti - aamulla se imee täysin kosteutta ja hajoaa. Sen jälkeen laittaa puuroa tuleen, kiehauta ja lisää 1 kuppi maitoa. Kiehauta matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Suolaa ja lisää sokeria tai hunajaa. Sulje kansi ja anna sen hautua muutaman minuutin ajan. Täytämme voita ja kutsumme lapset pöydälle.
Sama periaate voidaan keittää ja hirssi puuroa.
2. aamiaisvaihtoehto : raejuusto 70 grammaa (ei enempää) + hedelmäpala tai hedelmäsose + juoma.
Kolmas aamiaisvaihtoehto: (1,5-vuotiasta lasta): Höyrytetty omeletti. Omelette leipää, levitä voilla tai juustolla. Yhden ja puolen vuoden ikäinen lapsi voi saada jopa 15-20 g öljyä päivässä. Tämän iän lapselle on parempi valita valkoinen leipä, se on helpompi sulattaa (jopa 40 g päivässä)
juomat: Kissel tai kompotti.
II Aamiainen
Toisena aamuna lapselle, joka on enintään vuoden ikäinen, voidaan tarjota hedelmämehua, kompottia (dogrose-infuusiota, omenakompottia ja myöhemmin kuivattua hedelmäkompottia) tai hedelmäsoseen. Siten se stimuloi mahalaukun ja janon sammuttamista ennen lounasta.
lounas
Aluksi: salaatti tai keitto.
Kasvisalaatti, esimerkiksi kurkkua tai tomaattia, tai porkkanaa, raastettu ja maustettu kasviöljyllä (5-7 g) tai hapanta kermaa (5-10 g).
Kasvisalat voit valmistaa keitettyjä perunoita, porkkanoita (raakoja ja keitettyjä), kaalia, keitettyjä punajuurta, kesäkurpitsaa (haudutettua), kurpitsaa ja tomaatteja. Ne voivat lisätä keitettyä munankeltuaista.
Käytä mahdollisimman paljon tuoreita vihanneksia hienojakoisten salaattien muodossa ja alle 1,5-vuotiaille lapsille - raastettuna karkeella raastimella. Raakavihanneksista valmistettuja salaatteja voidaan antaa paitsi lounaaksi, myös aamiaiseksi ja illalliseksi.
keitot:
Milky ja nuudelit. Muista: pastat antavat usein vauvanei suositella, noin kerran viikossa ja pieninä määrinä (30-35 g).
Kasvikset (kukkakaali, kaali-keitto, borssi jne., Myös keitetty keitto).
Lihan tai kalanlihan keitto (liemen pitoisuus keittoa kohden - 30-40 ml) + (toiseksi) kasvisruoka lihalla, jos keitto oli lihaton.
Toisessa:
Kasviperäinen sose. Iän mukaan voit jo käyttää tällaisia vihanneksia kuten punajuurta, naurisia, vihreitä herneitä, retiinejä, papuja, retiinejä, vihreitä sipulia, valkosipulia, lehtivihreitä (tilliä, persiljaa, suolaa, pinaattia, salaattia, nokkonen), \\ tkaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali, sipulit.
+
Liha-astia. Lihavalmisteistanaudanlihan ohella yli vuoden ikäiset lapset ovat suositeltu kanan, kanan, kanin, vähärasvaisen sianlihan ja karitsan lihaa sekä erilaisia eläimenosia. Muista, että liha haudutetaan erikseen. Lihapyrettä, lihapullia tai savuketta. Maksa on hyvin hyödyllinen lapselle, se on parempi antaa se teoksen muodossa. On hyvä lisätä kuumia kastikkeita liha-aterioille (paistettu jauhettu liha ja maustettu kerma tai hapankerma).Koristele on parempi kuin vihannes.
Älä käytä perunaa väärin, sillä on runsaasti tärkkelystä.
juomat: Kompotti tai hyytelö, voit hedelmää tai mehua.
M voit vaihtaa lihan ja kalaruokien välillä, mutta muista, että ei ole huono järjestää kasvissyöjä lounas lapselle 1-2 kertaa viikossa. Kukkakaali on suositeltavaa valmistaa kasvisruoka, kaali, kesäkurpitsa, perunat, porkkanat ja vihreät herneet.
Kaksi kertaa viikossa lihan vauvan sijaany voidaan antaa joki- tai merikala. Tarvittavat rasvaiset lajikkeet: pollock, turska, ruohoherne, kummeliturska. Kalaruoat - keitetyt merikalat tai paistettukeitetyt fileet, joissa on huolellisesti poistetut luut, murskataan ja valmistetaan pattiesiksi, souffleiksi tai sekoitetaan vihannesten kanssa. Enintään 80 grammaa kalaa annetaan per lapsi viikossa.
Iltapäivätee
K efir, jogurtti, maito, keksejä, raejuustoa (jos sitä ei tarjoilla aamiaiseksi), hedelmiä - oman harkintasi mukaan, tai esimerkiksi hedelmäsalaattia.
Hedelmäsalaatit, joka koostuu raastetusta hienosta raastajasta, hedelmät valmistetaan omenoista, päärynöistä, banaaneista. Niissä sekä puurossa voit laittaa tuoreita marjoja: vadelmia, mustaherukoita, astelpajuja, puolukoita ja karpaloita. Hedelmät ja marjat ovat erinomaista ruokaa iltapäivän välipalalle.
Alkaen 1,5 vuotta - pannukakkuja ja pannukakkuja, juustoa, pieninä annoksina.
Juomat: mehu, hedelmä tee.
Illallinen
Illallisella voit tarjota kasvis-vilja- tai kasvis-ruokalajin. Esimerkiksi: kesäkurpitsa, jossa on kesäkurpitsaa, kaurapuuroa, kurpitsaa, haudutettua punajuurta omenoilla, vihannesteen hautua ja lihapyrettä. Plus hedelmäsoseen tai mehu (päivässä lapselle tarjotaan enintään 100 g hedelmäsoseen ja enintään 100 ml mehua). Mutta parhaat lihavalmisteet ja vilja usein yöllä eivät anna.
Nykyaikaiset vauvanruoan valmistajat tarjoavat valmiita ruokia vihanneksista ja viljaa, jotka on suunniteltu yli 1-vuotiaille lapsille. Tee omeletti illalliselle, jos et palvellut sitä aamiaiseksi tai keitä nuudelit. Laatu, juomat, voit tarjota lapselle jotain meijeristä: maitoa, kefiriä jne.
Ennen nukkumaanmenoa.
Jos jatkat vauvan ruokintaaja rintojen, tässä tapauksessa rintamaidon. Tai hapanmaidon juoma (vauva kefirchik).
Tässä iässä lapsi alkaa imettää imettämistä - liitteiden määrä 1-2 päivässä. Sinun ei pitäisi laittaa vauvaa rintaan suoraan ennen nukkumista. Tällä hetkellä on toivottavaa, että lapsi tunkeutuu vähitellen nukkumaan yksinään ilman rintakehää ja sairautta.
Tässä iässä, ruokavalion vauvassaeivätkä ne saa sisältää: kakkuja, leivonnaisia, suklaata, ikään kuin et halunnut hemmotella vauvaa. Tämä ei tarkoita, että voit hemmotella lasta, valita makeisia: vaahtokarkkeja, hilloja, marmeladia, hilloa (jos ne ovat fruktoosissa).
On tärkeää muistaa.
Perussääntö on, että lapsen ravitsemus yhdestä puoleen vuoteen tulisi olla neljästä viiteen kertaa, neljän tunnin välein ruokinnan välillä. Huomioi melko tiukka ruokavalio, vauvatulisi tuottaa ilmastoitu refleksi.
Varmista, että lapsi saa riittävästi ruokaa hänen ikäänsä. Joten 1–1,5-vuotiasta lasta, hänen pitäisi keskimäärin 1000–1200 ml, 1,5–3 vuotta - 1400-1500 ml (mehut, keitetyt ja muut juomat eivät sisälly tähän tilavuuteen).
Elintarvikkeiden määrän vähentäminen voi johtaa aliravitsemukseen, ylimääräiseen ruokahalun vähentämiseen. On erityisen järjetöntä lisätä ensimmäisen ruokalajin määrää, jota vanhemmat usein tekevät, jos lapsi syö innokkaasti keittoa tai liemiä. Syömisen jälkeen paljon keittoa, lapsi ei voi enää selviytyä toisesta kurssista, joka yleensä on täydellisempi, koska se sisältää lihaa, vihanneksia jne.
Arvioitu yksittäinen ruokamäärä (grammoina)suositellaan 1–1,5-vuotiaille lapsille Päivittäinen ruokamäärä - 1200-1250 ml ... Päivittäisen ruokavalion kalorit - 1200 kcal
aamiainen: Puuroa tai kasvisruokaa (150 g); liha- tai kalaruokaa tai munakokkelia (50 g); Maito (100 ml)
lounas: Keitto (50 g); liha- tai kalaruokaa (50 g); koristele (70 g); hedelmämehu (100 ml)
Iltapäivätee: Kefiiri tai maito (150 ml); keksit (15 g); hedelmä (100 g)
Illallinen: Kasviperäistä ruokaa tai puuroa, tai juustojuustoa (150 g); maito tai kefiiri (150 ml)
Näytevalikko 1 päivä:
aamiainen: Maito puuroa hedelmillä; leipä
lounas: Vihannesten keitto; kukkakaalia sisältävä sose, liha; keksit; Hedelmämehu
Iltapäivätee: Jogurtti tai biokefiiri; vauvan evästeet.
Illallinen: Kurkku tai maito; hedelmien tai vihannesten sose.
Yö: Kefir.
Tuotteiden ravitsemuksellisen arvon säilyttämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti ruoanvalmistuksen sääntöjä.
Maitoa voidaan keittää enintään 2-3 minuuttia välttäen toistuvaa kiehumista. Viljaa, kasvispyrsejä, paistinpannuja keitettäessä maitoa lisätään jo keitettyihin viljoihin tai vihanneksiin.
Lihaa perusteellisen mekaanisen puhdistuksen jälkeen on parempi kokata suuri pala, kastamalla kuumaan veteen. Samalla lihan pinnalla proteiinit romahtavat ja lihamehu ei seuraa. Lihan paistamiseksi leikkeleiden tulisi olla kiehuvassa rasvassa, mikä myös edistää lihan mehua sisältävän kuoren muodostumista. Pihvi keitetään kevyesti paahtamalla se ja sitten keitetään se hieman vedessä.
On erittäin tärkeää käsitellä asianmukaisesti vihanneksia. Puhdistettaessa leikataan mahdollisimman ohuiksi, sillä ylemmät kerrokset sisältävät eniten vitamiineja. Vinaigretteille ja salaateille vihannekset on kypsennettävä nahoissa pienessä määrässä vettä tai höyrytettyjä. Kuorittuja vihanneksia ei voi jättää veteen pitkään vitamiinien ja kivennäisaineiden huuhtoutumisen estämiseksi, ja ne on keitettävä pienessä määrässä vettä, sitten käytettävä ruokaa varten. Kypsennysaika on ehdottomasti rajallinen: perunat, kaali, porkkanat keitetään enintään 25-30 minuuttia, punajuuret - 1-1,5 tuntia, suolainen, pinaatti - enintään 10 minuuttia.
Kasvikset ja hedelmät raaka-salaatteille puhdistetaan ja leikataan (hierotaan) välittömästi ennen syömistä, koska kun ne altistuvat kuorittujen ja hienonnettujen tuotteiden hapelle, ne tuhoavat vitamiineja, erityisesti askorbiinihappoa.
1. Riisipuuro ja liha:
ainesosat:
Liha - 100 gr.
Riisivaahdot - 3 rkl.
Voi - pieni pala.
Suola on hyppysellinen.
Tässä suoritusmuodossa puuro soveltuu 1 vuoden ikäisille lapsille. Tässä iässä lapset selviytyvät jo hyvin, ja punaista lihaa on vielä melko vaikea pureskella, joten on parempi kääntää sitä. Emme myöskään lisää zazharokia ja rasvapitoisuutta puuroon.
Riisille tarkoitetuille lapsille voit silti keittää makeaa puuroa luumuilla tai kurpitsan ja kesäkurpitsaa.
Resepti riisiä puuroa ja lihaa:
1. Tuotteet puurolle: 100-150 gr. tuore liha, 3 rkl. riisi, voileipä kastiketta varten ja suola.
2. Erota liha elokuvista ja pilko. Mitä pienemmät kappaleet ovat, sitä nopeammin ne hautuvat.
3. Kiehauta liha tarjouksen jälkeen. Noin 1 tunti.
4. Pese riisi.
5. Kiehauta matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Se kiehuu noin 20 minuuttia.
6. Kierrä valmiit lihatuotteet pari kertaa lihamyllyssä.
7. Sekoita keitetty riisi kierrettyyn lihaan. Kaikki yhdessä kiehuvat minuuttia 3.
8. Pukeudu voilla ja tarjoile.
Bon appetit!
Huomautus:
Tätä puuriruokaa voidaan käyttää täysjyväisenä tai murskatuna. Jos lapsi on mukavampi syödä pienempiä paloja, käytä riisua.
Jos lapsi on vihreää, voit lisätä sen puuroon.
Vauvoille voit valmistaa samanlaisen astian, vain maidon kanssa perunamuusien muodossa.
Kukkakaali - 1 kulho (tai 2 kupillista)
Kova juusto - 70 gr.
Crackers - 1 rkl.
Maito - 2 rkl.
Öljyn luumut. - 1 rkl.
Kukkakaali, toisin kuin valkoinen kaali, ei aiheuta allergioita, joten on suositeltavaa valmistaa sitä pikkulapsille, perunamuusien muodossa. Vuodesta lähtevät lapset eivät voi enää hioa, vaan vain kiehua vedessä tai kaksinkertaisessa kattilassa. Kahden vuoden ikäiset lapset voivat jo palvella sitä eri versioissa (keitetyt, haudutetut, paistetut), joista yksi on kukkakaalijuusto. Tämä yksinkertainen ja kevyt kasvisruoka on täydellinen toinen ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi.
Kukkakaali ja juustopurkki - Valmistus:
1. Pese kukkakaali ja pura kukkia. Laita kattilaan vettä, suolaa ja anna sen kiehua 7 minuuttia.
2. Tällä välin tee juustokastike. Tätä varten juusto on raastettava ja lisättävä Art. keksejä.
3. Kaada kaksi ruokalusikallista maitoa.
4. Lisää taide. lusikka pehmeää (sulanut mikroaaltouunissa tai vain sulanut lämpöön) voi ja sekoita kaikki yhteen.
5. Kiehauta kukkakaali kaatamalla siivilä lasiseen veteen. Sen jälkeen asetetaan kaali korkealla reunalla ja kaada juustokastiketta päälle.
6. Lähetä lomake uuniin noin 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea. Lähetä pöydälle lämpimässä muodossa vihreillä.
ainesosat:
raejuusto - 600 gr.
manna - 1/2 kuppi
vesi - 1 kuppi
sokerihiekka - 2 rkl.
vaniljasokeri - 1/2 tl
voita - 2 rkl. l.
kasviöljy - 1 rkl.
muna - 1 kpl.
rusinan siemenetön - 1/2 kuppi
marja- tai hedelmisiirappi - 6 rkl.
Marmeladin määrän on oltava maukkaita ja valinnaisia - ruoan koristamiseksi tarjoilemalla.
Höyrytetty raejuusto, resepti:
Jotta kokki juustomassa, tarvitset 3 litran kattilan.
Kypsennetty mannasuuria vedellä, jotta saat paksun puuron. Poista lämmöstä ja jäähdytä.
Tuoretta juustoa jauhetaan, kunnes homogeeninen massa, joka on laitettu mansikkaan. Sekoita huolellisesti, kunnes se on tasainen.
Smash muna, erota valkoinen keltuainen.
Kuumenna voita nestemäiseen tilaan.
Lisää keltuainen saatuun juustomassaan, kaada voita, kaada vaniljasokeria ja sokeria hiekkaan, lisää rusinoita.
Sekoita seos uudelleen.
Lisävalmistukseen tarvitaan pyöreitä syviä muotteja.
Pese muotit kasviöljyllä ja laita valmistettu juustomassa niihin.
Laita muotti pannulle, lisää vettä ja keitä 15-20 minuuttia.
Poista muotit höyrystä. Jäähdytä se alas.
Tarjoile voi olla muodossa, jos niillä on koristeellinen ulkonäkö, tai siirtää tuote levyille.
Ennen tarjoilua kaada keittoa siirapilla ja laita marmeladi siirapin päälle kauneuden ja mausteena.
Juustohiekka on valmis!
4. Kabachkovaya vuoka
Herkkä, maukas, ei-rasvainen, edullinen paistinpannu - koko perheen illallinen
ainesosat:
400 g kesäkurpitsaa
100 grammaa juustoa
2 munaa,
100 g kermavaahtoa,
0,5 hehtolitraa soodaa,
150 g jauhoja,
vihreät,
0,5 hl suolaa.
pippuria.
Zucchini-arina, purista hyvin. Juusto on hyvin hienonnettu tai raastettu, hienonnettu vihreää. Sekoita sooda kermaviilulla, jätä 5 minuuttia, lisää munia, suola, pippuri, lyö haarukalla, lisää jauhot, sekoita. Sitten laita juusto, kesäkurpitsa ja vihreät, sekoita se ja kaada se halkaisijaltaan pieneen muottiin (voitele). Paista 40-50 minuuttia 180 astetta.
5. Kukkakaali sose keitto
tuotteet:
Kukkakaali kukinnot - 20-25 kukinnot
Perunat - 4 kpl. pienet.
Riisi - 3 tai 4 rkl. riisi.
Kerma - 100 ml. (sen sijaan voit lisätä 2-3 ruokalusikallista hapanta kermaa)
Suola - maun mukaan
Valua. voita - pala
Kukkakaali on ravitsemuksellinen ja terveellinen tuote. Sen nimi johtui kukista muistuttavista kukinnoista. Eikä lainkaan monivärisen värin vuoksi, kuten saatat ajatella näkemättä ja tuntematta tätä tuotetta.
Sitä voidaan käyttää lasten ruokintaan jopa vuoden ajan, toisin kuin valkoinen. Koska se on pehmeämpi eikä aiheuta koliikkaa mahassa. Se auttaa myös pitämään ulosteen normaalina.
Ensimmäistä ruokintaa varten kukkakaali on sopiva, jonka jälkeen voit kokeilla kaaliapapua porkkanalla. Ja lapsen ensimmäiseltä vuodelta voi tehdä lempeän kermaöljyn kukkakaalia ja perunamehua. Kuva resepti ja lähetetty alla.
Kukkakaali keitto keitto:
1. Tämän keiton pääkomponentti on kukkakaali, joten otamme sen hieman enemmän kuin muut tuotteet. Valmistele myös perunoita, riisiä, kermaa, voita ja suolaa. Jos kädessä ei ole kermaa, tekee kermavaahtoa (noin 3 rkl). Tämä määrä riittää 5-6 annokselle. Jos tarvitset pienempää määrää, vähennä tuotteita keskenään.
2. Levitä kukkakaali kukkien päälle. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita vihannekset kattilaan vedellä ja kypsennä tarjous. Noin 20-25 min.
3. Kiehauta riisi erillisessä pannussa.
4. Kaadetaan liemi lasiin lasista, jossa vihannekset keitettiin. Hän on edelleen hyödyllinen meille. Lisää keitettyjä vihanneksia ja soseen keitettyä riisiä keittimellä.
5. Pitäisi saada tällainen homogeeninen massa. Suolaa se makuun.
6. Lisää viipale voita ja kermaa. Sekoita.
7. Puhdistettu keitto saa tällaisen vaalean värin. Säädä keiton paksuus itse. Jos se näyttää liian paksulta, lisää vihannesten liemi, joka vuotaa aikaisemmin.
8. Pieniä lapsia tarjoillaan parhaiten keittoa ilman lisäyksiä.
9. Vanhemmat lapset saavat paremmin palvella kukkakaaliapapu keittoa. Tässä suoritusmuodossa todennäköisemmin ruokalaji syötetään. Voit myös ripotella keiton vihreillä tai persiljalehdillä.
ainesosat:
1. Kana (massa) - 100 g
2. Vehnäleipä - 10 g
3. Voi - 1 tl
4. Maito - ¼ kuppi
5. Muna - 1 kpl.
6. Suolaliuos - ¼ h. Lusikat
Valmistus.
Ota pala luutonta kanaa, huuhtele kylmällä vedellä, jauhetaan. Selaa lihamyllyä toisen kerran yhdessä valkoisen vanhan vehnäleivän kanssa, joka on aiemmin kastettu 1 ruokalusikallista maitoa. Tämä massa on hierottava seulan läpi, joka on laimennettu muuhun maitoon, kunnes se on paksua. Lisää sitten raakamuna-keltuainen, suolaliuos. Beat valkoiset vahva vaahto ja lisää myös huolellisesti sekoittamalla. Laita koko massa pieneen mukiin, paksuksi öljytetty.
Kun pussi laitetaan pannulle, puoliksi täynnä kiehuvaa vettä, peitä pannu kannella, laitetaan liesi ja kypsennä 40 minuuttia.
Kanaa, vasikanlihaa, maksan puddingsia voi tarjoilla perunamuusikoilla tai vihanneksilla.
7.SUP with EGG
1. ½ sipulia;
2. 2 kappaletta perunat,
3. 1 porkkana;
4. 2 - 4 kpl. viiriäiset munat
1. Puhdista ja pese sipuli. Käytämme puolet, me leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuori porkkanat, myös leikkaa kuutioiksi.
2. Vanhempi tyttäreni rakastaa raastettuja porkkanoita enemmän, joten hieron usein suurella raastajalla.
3. Puhdista, pese ja noppaa perunat.
4. Kaada 500-600 ml astiaan. vesi (riippuen siitä, millaista keittoa vauva haluaa, harvinaisempi tai paksu). Kiehauta. Me heitämme sipulit ja porkkanat kiehuvaan veteen. Jos teet raastettuja porkkanoita, aseta vain sipulit. 10 minuutin kuluttua lisätään perunat.
5. Lisätään 15 minuutin kuluttua raastettuja porkkanoita, jos et lisää porkkanoita kuutioiksi. Voit lisätä keittoon myös lasten pastaa - 1 ruokalusikallinen, jos haluat paksumpaa keittoa.
6. Älä unohda, ettemme kypsennä keitettyä munaa, vaan keittoa, jossa on raakamuna. Jos lapsesi pitää harvinaisempaa keittoa, ota sitten 2 munaa, jos ne ovat paksuja, sitten 4. Syötä munat kulhoon ja sekoita haarukalla.
7. Nyt on vielä selvittää, miten keitetään kananmunaa. 15-20 minuutin kuluttua perunoiden asettamisesta keittoon kaada munat. Kiehuvassa keitossa kaadetaan munat hitaasti ja sekoitetaan huolellisesti haarukalla niin, että saadaan pieniä hiutaleita. Tuo keitto munalla kiehuvaksi ja se voidaan poistaa lämmöstä. Jäähdytä hieman, kaada levyyn. Lisäämme levylle jo puhdistamatonta öljyä, voit lisätä erikseen keitettyä lihaa. Bon appetit!
8. Vauvan lihapullat
Jauheliha - 500 g
1 muna
1 sipuli
Leipä - 100 gr.
Riisi - 100 gr.
Porkkanat - 1 kpl.
0,5 kuppia maitoa
Suola makuun
1. Sekoita jauheliha hienoksi leikattuihin sipuliin ja raastettuun porkkanaan.
2. Liota leipää ja riisiä maidossa, keitä hieman, sekoita jauhelihaan
3. Lisää jauhettu muna, suola maun mukaan
4. Veistämme ja keitämme veitset pari, kunnes ne ovat valmiita (tämä on kätevä tehdä hitaassa liesi)
Vihannekset, perunamuusit tai pastat ovat täydellisiä sivuseinä.
Vanhemmille vauvoille lihapullakastike on loistava lisä. Sitä voidaan keittää paistamalla sipulia ja porkkanaa tomaattipastalla.
9. Kala keitto
kalafilee - 150 g (sopiva kummeliturska, lohi, taimen tai pollock)
1/2 keskipitkäsipulia
1 pieni porkkana
1 keskikokoinen peruna
kerma
suolaa ja yrttejä
1. Laita filee pieneen kattilaan, kaada vettä (1,5-2 kupillista), aseta tuli, lisää suolaa
2. Kun kala on kypsennetty, laita se erilliselle levylle ja suodata liemi.
3. Leikkaa perunat ja sipulit hienoksi ja hiero porkkanat hienolla raastimella, kiehauta liemessä. Jos keitto näyttää olevan vetistä, voit lisätä riisiä.
4. Kogra-vihannekset keitetään, lisätään kalat ja jauhetaan kaikki sekoittimella.
5. Tarjoillaan hapan kerma ja vihreät
10. Raakaperunat
Hiero 100-120 g keitettyä kuumaa perunaa seulan läpi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää asteittain saatuun massaan jatkuvasti sekoittaen hieman (enintään 20 ml) kuumaa keitettyä maitoa. Beat seos kunnes homogeeninen pörröinen massa. Puree laitetaan lautaselle, kaada sulatettua voita.
11. Porkkana sose
100 g porkkanaa pestään, puhdistetaan, hienonnetaan, laitetaan kattilaan, kaadetaan hieman kiehuvaa vettä, lisätään epätäydellinen teelusikallinen sokeria, peitä kansi ja laitetaan pieneen tuleen. Hauduta 30-40 minuuttia, sekoittaen hitaasti ja lisäämällä vähän vettä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Sitten hiero kuumia porkkanoita seulan läpi, kaada 1/4 kupillista kuumaa maitoa, kiehauta. Kun annat lisää 1/2 tl. voita.
12. Keitetty lohta
Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi, laita kattilaan, kaada hieman kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa ja keitä, kunnes se on valmis. Jäähdytä keitetty kurpitsa lämpimään tilaan (voidaan sekoittaa muiden vihannesten, hedelmien tai viljan kanssa), hieroa seulan läpi ja ehdottaa lapselle.
13. Omenalla haudutettu kurpitsa
200 g hienoksi leikattua kuorittua kurpitsaa laitetaan pannulle, lisää 100-150 g kuorittuja ja hienoksi leikattuja omenoita, vähän suolaa ja 1-2 tl. sokeri, 1-1,5 tl voita, 100 ml: aan vettä ja hauduta, kunnes keitetään, jäähdytetään sitten lämpimään tilaan ja hierotaan seulan läpi. Valmis astia voidaan kaataa hieman hyytelöihin.
14. Vihannesten sekoitus
Porkkanat ja kaali, hienonnettu, haudutetaan, peitetään pieneen määrään vettä, kunnes puolet keitetyt, lisää hienonnettuja perunoita ja hauduta vielä 30 minuuttia. Sitten vihannekset, mukaan lukien lisätyt vihreät herneet, hierovat kuumaa, sitten lisätään hieman kuumaa maitoa ja suolaa seokseen. Sekoita hyvin, kiehauta ja poista uunista piiskaa niin, että mash on rehevä ja kertakäyttöinen. Valmis mashed täytä 1 tl. voita.
15. Riisi-porkkana (jos ei ole allergisia reaktioita muniin)
1 rkl. Squared ja pesty riisi kiehuvat hieman viskoosista puuroa vedessä. Lisää siihen 1 tl. sulanut voi, 1/2 munankeltuainen, jauhettu 1 tl. sokeri 25-30 ml: ssa keitettyä maitoa, 1 / 4-1 / 2 porkkanaa, raastettu hienolla raastimella. Sekoita kaikki hyvin ja lisää varovasti 1/2 kermavaahtoa saadusta massasta. Siirretään öljyttyyn muottiin ja laitetaan 35-40 minuuttia vesihauteeseen (langan telineeseen, jossa on kiehuvaa vettä).
Voi olla myös muita vaihtoehtoja vihanneksia ja viljaa varten: mannasta, kurpitsasta ja kesäkurpitsasta (2 ruokalusikallista raastettuja vihanneksia porkkanoiden sijasta).
16. Lihalla täytetty munakas
ainesosat:
50 g keitettyä jauhettua lihaa
1 muna
1/2 kuppi kahvia maitoa
hasselpähkinävoita
1 rkl. lusikallinen keitettyjä keitettyjä vihanneksia keitosta
persilja
1 rkl. lusikka tomaattimehua
Murskaa munankeltuaiset suolalla ja voilla, lisää vaahtoon kermavaahtoa, rasvaa kattilaan, kaada osaksi munatut munat, upota se toiseen astiaan vedellä, peitä kansi ja laita se kuumaan uuniin 10 minuuttia.
Työnnä valmis omeletti lautaselle, laita jauheliha ja vihannekset päälle, rullaa ja ripottele tomaattimehua.
17. Viallinen
Tämä resepti on todellinen löytää äidille! Kun lapset ovat erittäin nirsoilevia ja kauhistuttavia, kun et halua puuroa ja väsynyt raejuustosta))
ainesosat:
juustoa ”Agusha” - 50 g,
tattari - 4 rkl. lusikat,
voi - 1 tl
smetanaa - 2 tl
viiriäinen - 1 kpl.
jauhetut keksejä - 10 g.
Ota, pese ja laita tattari pannulle. Laita se voimakkaaseen tuleen, ja kiehuvan veden jälkeen vaihda heikkoon ja kiehauta noin 25 minuuttia. Hio tattarin puuroa sekoittimella. Sekoita tattarin puuroa perusteellisesti lasten raejuustoon, lisää raakamuna ja 1/2 tl voita. Siirrä tuloksena saatu massa voideltuun rasvaan, ripottele jauhettua mursketta, tasoita pinta ja levitä hapan kanssa. Uuni noin 25 minuuttia (180 astetta).
18. Höyrytettyjä juustokakkuja
Tomajuusto - 200 g (mieluiten kotitekoinen)
jauhoja - 4 rkl. l.
muna - 1 kpl. (kanan sijasta voit ottaa 2-3 viiriä)
sokeri - 4 rkl. l.
1. Lisää juustotuotteessa muna ja sokeri, sekoita huolellisesti, kunnes sileä.
2. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen. On parempi lisätä jauhoja vähitellen, jotta se ei liioittele sitä: kun massa ottaa taikinan johdonmukaisuuden ja alkaa tarttua käsistä, tämä tarkoittaa sitä, että jauho riittää
3. Puristamme pienet palat yhdestä taikinasta, rullaa pieniä palloja ja laita ne kaksoiskattilaan lyhyellä etäisyydellä toisistaan, jotta ne eivät tartu yhteen.
4. Ruoanlaitto pari minuuttia.
Tee tällainen hemmottelu lasten kanssa yhdessä! Maukas ja ei "yeshek" !!!
Tarvitaan:
Tuoretta juustoa (juustoa on otettava kuivaksi) - 400 g
Voi - 25 g
Kerma (30% rasvaa, muttaon mahdollista ja vähemmän) - 25 ml Jauhettu sokeri - 100-150 g
Suklaa - 100 g
valmistus:
1. Sekoita juustoa, kermaa, juomasokeria ja pehmeää voita. Massa ei saa olla nestemäistä (voin ja kerman määrä riippuu juustomassan kosteudesta)
2. Blind-pallot massasta, baareista. Lomakkeessa voit valita parhaiten haluamasi. Laita pakastin 10-15 minuutin ajan, sillä välin valmistetaan jäätävä.
3. Sulata suklaa kerman kera suuressa astiassa. Otamme juustoa pakastimesta, laitamme sen suklaaseen, pyöritämme sitä alaspäin kaikilta puolilta ja 2 haarukan avulla. Laita pergamenttipaperi. Me panimme kylmäksi.
Muutama päivä myöhemmin, lapsi vuosi. Ensimmäisen elinvuoden aikana yhden vauvan maito ei riitä. Kuluneen energian palauttamiseksi, oikeaan aineenvaihduntaan sekä normaaliin kasvuun ja kehitykseen tarvitaan päivittäin riittävä määrä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, mineraalisuoloja ja vitamiineja. Kaikki tämä sisältyy erilaisiin kasvi- ja eläinperäisiin elintarvikkeisiin.
Jotta vauva voisi syödä ilolla, ja tämä on erittäin tärkeää ruoan normaalille assimilaatiolle, keitetyt ateriat eivät saa olla vain terveitä, vaan maukkaita. Ja ne, jotka äiti keittivät päivälliselle, pitäisi myös olla helppo ruoansulatusta varten.
Siksi syntyy usein kysymys, mitä lapselle valmistellaan illalliseksi 1-vuotiaana? Tietoja tästä ja tämän päivän keskustelumme lähtee sivustosta "Suosittu terveys". Puhumme tässä iässä olevista vauvanruokaa koskevista yleisistä perusteista ja harkitsemme ruoanlaittoon tarkoitettuja ruokia, jotka sopivat iltaisin.
Yhden vuoden ikäisen lapsen ruokavalion perusteet
Kuten olemme sanoneet, vauvan täydelliseen kehitykseen, kasvuun ja hyvän terveyden ylläpitoon tarvitaan täydellinen, tasapainoinen ruokavalio. Hänen elämänsä vuoteensa hän oli jo tavannut joitakin "aikuisia" tuotteita, vaikka ruokavalion perusta on edelleen maitoa.
Vauva rakastaa vielä kiinnittää äitinsä rintaan. Olen kuitenkin maistanut viljaa lehmänmaidosta, jogurtista, kermasta, raejuustosta, kefiristä ja juustosta. He antavat hänelle yhä enemmän vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaisen lihan, kevyitä keittoja ja muita ruokia.
Tärkein ateria on aamiainen ja lounas. Lounas on yleensä kevyt välipala. Illallisen tulisi olla kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Tänä iltana aterian tulisi olla viimeistään 1 tunti ennen nukkumaanmenoa.
Muutama sana suolasta
Jos aikuiselle asetettu normi on 5 g suolaa päivässä, vauva tarvitsee 1 g: aa, joten ruoanlaittoon lisätään vain hieman.
Haitalliset makeiset
Yleensä lasten ruokavaliossa oleva sokeri ei ole ehdottomasti hyödyllinen asia. Sinun ei pitäisi opettaa hänelle makeisia niin varhaisessa iässä. Kompotit, mehut, hyytelö on parempi kokata lainkaan ilman tätä tuotetta.
Mutta jos ajattelet toisin, 1 vuoden lapsen sallittu sokerin määrä on 30 g. Yleensä monet asiantuntijat suosittelevat korvaavan haitallisen puhdistetun sokerin korvaamisen fruktoosiin.
Mitä kokata 1 vuoden aikana illalliselle?
Illalliselle on parempi kokata ruokia viljasta, vihanneksista ja vähärasvaisesta lihasta (naudanliha, kana, kani). On parasta yhdistää nämä tuotteet, esimerkiksi: kaurapuuro, kurpitsan massa, haudutetut vihannekset, lihapyrettä, kesäkurpitsa, kananliha, jne.
Pääruoan jälkeen tulee olla osa hedelmäpyrettä tai mehua. Muista vain, että päivässä vauva saa enintään 100 g soseen ja 100 ml mehua.
reseptejä:
Perunoita, joissa on kana
Keittämiseen tarvitaan: 100 g kananrinta, 2 perunaa, neljäsosa kuppi maitoa ja suola.
valmistelu:
Kypsennä lihaa, kunnes se on valmis. Sen pitäisi olla hyvin pehmeä. Poista astiasta ja kun se on jäähtynyt, lisää kuumaa maitoa ja leikkaa se sekoittimella.
Kypsennä perunat suolatulla vedellä, tyhjennä liemi. Lisää kuumaa keitettyä maitoa ja kypsennä ei paksu perunamuusia. Lisää kanaa, sekoita hyvin.
Kasvisruoka
Tarvitsemme: 1 perunaa, 100 g kurpitsasellua, samaa kesäkurpitsaa, puolet porkkanaa, raakamunaa. Vielä tarvitsee: vähän hapan kermaa, oksaa, suolaa.
valmistelu:
Pese vihannekset perusteellisesti, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Perunat, porkkanat, keitetään kunnes kypsennät. Lisää viipaloitu kurpitsa ja kesäkurpitsa, kypsennä hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes keitetyt, noin 15 min. Poista lämmöstä.
Kun vihannekset ovat jäähtyneet, poista ne lusikalla, aseta se sekoitinastiaan. Lisää muna, hienonnettu tilli, suola ja pilko.
Levitä seos öljyttyihin muotteihin, esimerkiksi cupcakesiin.
Paista 180 ° C: ssa, kunnes se on valmis (noin 20 minuuttia). Valmiit tuotteet rasvaa kermalla.
Kanafileetä
Reseptille tarvitset tuotteita: 50 g tuoretta fileetä, siivu valkoista leipää, kolmasosa lasillista maitoa, raakakana kananmunia, suola.
valmistelu:
Selaa lihamyllyä siivulla. Laita kulhoon. Lisää maito, keltuainen, suola, vaivaa hyvin. Muodosta patties, kypsennä ne pari. Kypsennysaika on noin 45 minuuttia. Murskaa haarukalla, tarjoile vihannesten soseella esimerkiksi kesäkurpitsaa.
Squash-sose
Tarvitsemme: 50 g kuorittuja nuoria kesäkurpitsaa, puoli kupillista maitoa ja suolaa.
valmistelu:
Kiehauta kesäkurpitsaa pehmeäksi. Kun viileä, leikkaa sekoitin. Lisää keitettyä kuumaa maitoa, lisää se, sekoitetaan sekoittimella.
Ennen sänkyä
Jos vauva saa edelleen äidinmaitoa, voit imettää uudelleen ennen nukkumaanmenoa. Jos hän on keinotekoinen taiteilija tai se on jo vieroitettu, on hyödyllistä antaa hänelle osa vauvan kefiristä.
Lopuksi on syytä muistaa, että tässä iässä kulutetun ruoan määrä on 1000–1200 g päivässä ottamatta huomioon nestemäistä humalaa.
Yhden ja puolen vuoden ikäinen lapsi saa ruokaa 4-5 kertaa päivässä. Pakolliset välein syötteet, mikä on 3-4 tuntia.
Jos noudatat näitä sääntöjä, vauva kehittää kunnon heijastusta, ja hän syödä ilolla ja ruokahalulla.
