Pekingin ankka ja toimitus. Ravintola "Pekingin ankka
Aukioloajat: päivittäin klo 12.00-21.00
Toimitusalueet: kaikki Moskovan kaupunginosat, Khimki, Sheremetyevo, Zelenograd
Toimitusehdot: vapaa, vähintään 1500 ruplaa.
Siirry valikkoon \u003e\u003e
Voit vierailla Lähi-Britanniassa eikä kiivetä Suuri muuri, mutta älä yritä Pekingin ankkaa - yksinkertaisesti käsittämätöntä, koska tämä kansallinen ruokalaji on maan ylpeys. Mutta ei ole tarpeellista mennä niin pitkälle kuin gourmet-ankka: keisarillisen Yuan-dynastian ruoka sisältyy useimpien kiinalaisten ravintoloiden valikkoon ympäri maailmaa, mukaan lukien Venäjä. Ensimmäinen Moskovan ravintola, jonka nimi - "Pekingin ankka" - on sopusoinnussa Tverskayassa vuonna 2001 avatun ruokalajin kanssa. Sisustuksessa on kiinalaisia teemoja korostavia sävellyksiä: hieroglypheillä maalatut seinät ja katot, kodikkaat näytöt ja alkuperäiset lamput, runsaasti puuta. Myöhemmin, kun voitti gourmettien tunnustuksen, "Pekingin ankka" avasi ovet Rublevkan, Khimkin ja Vernadskyn Avenue asukkaille. Jokaisella laitoksella on oma ainutlaatuinen maku, mutta jossakin niistä on kaunis, viihtyisä ja rauhallinen. Tämä on hyvä paikka rauhalliseen viestintään, rentoutumiseen perheesi kanssa sekä juhlava tapahtuma. Lisäksi ravintolasta saatava ruoka voidaan tilata kotona. Monipuolisessa valikossa on kiinalaisia, japanilaisia ja thaimaalaisia ruokia, ja niiden luettelo kasvaa jatkuvasti.
Kiinalainen keittiö
Kiinalaisessa valikossa kolme ruokalajia - Sichuan, Shandun ja Pekingin pohjoisosa. Tunnetuimpia herkkuja ovat tuoksuva ankka erilaisissa muunnelmissa - rapea, Sichuan, parsa ja tietysti ”ohjelman naula” - Peking. Vähemmän huomiota olisi kiinnitettävä seuraaviin seikkoihin: yritysten karppi makean ja hapan kastikkeessa, paistetut nyytit ja sianliha; tofu bambusta ja sieniä; guanjouski-piirakat; Shandun-tyylinen karitsat; muna ja sieni-nuudelit eri täytteillä. Jälkiruoaksi voit syödä karamelloitua hedelmää.
Japanilainen keittiö
Japanilaisessa osassa - perinteiset sushi-, rulla- ja sashimi-versiot - ja jopa - monenlaiset sushi-muodot kuutioina, jotka on valmistettu painamalla erityisiä puumuotoja. Myös japanilaisen keittiön näytteitä ovat soba-nuudelit ja udon, lohi teriyaki-kastikkeessa, paistetut ankeriaat riisillä, paistetut kuninkatkaravut, keitot ja salaatit. Thai-keittiön ruokakulttuurin joukossa Bangkokin kokkien joukko auttoi hallitsemaan "Pekingin ankka" -turnauksen salaisuuksia. Thaimaan suosituimmat ruokalajit näkyivät kuitenkin valikossa ilman liiallista eksoottisuutta ja mausteisuutta: naudanliha thaimaalaisessa, kananmunaa, kananmuna ja katkarapu, Tom Yam Kum. Myös valikoima - kakkuja, leivonnaisia, leivonnaisia ja juomia. Tilaa ruokaa paikan päällä olevalta ravintolalta.
Siirry valikkoon \u003e\u003e
Pekingin ankka on tunnetuin ruokalaji. Hänen reseptinsä on ollut noin seitsemän vuosisataa. Uskotaan, että ruokaravintola on Shandongin maakunta. Se oli siellä, että vuonna 1330 lääkäri ja ravitsemusterapeutti Hu Sihui, joka oli vastuussa keisarin ravitsemuksesta ja terveydestä, julkaisi Pekingin ankka-reseptin teoksessaan The Essential Principles of Nutrition. Sittemmin ruokalaji on yksi suosituimmista paitsi Kiinassa, myös koko maailmassa.
Mikä on Pekingin ankan maun salaisuus?
Jos noudatat kaikkia tämän ruokalajin ruoanlaittoon liittyviä perinteitä, Pekingin ankka osoittautuu mehukkaaksi eikä rasvaiseksi, pehmeäksi, peitetty punaisella raikkaalla.
Ja resepti on melko yksinkertainen. Ensinnäkin on välttämätöntä valmistaa liha, mutta sen on luonnollisesti oltava valkoinen: huuhtele, leikkaa, huuhtele kiehuvalla vedellä. Seuraavaksi marinoidaan liha sherryssä hunajalla, suolalla. Ankan ruoanlaitto tulisi peittää kalvolla 190 ° C: ssa kuumennetussa uunissa tunnin ajan. Rasvaa ankka hunajan, mausteiden, öljyn ja soijakastikkeen kastikkeella ja laita se takaisin uuniin 25 minuutin ajan maksimilämpötilassa. Pekingin ankka hämmästyttävässä rapeassa on valmis! Voit palvella sitä erillisenä astiaan tai ruokalajiksi: vihanneksia, riisiä.
Mistä voin syödä Pekingin ankkaa Moskovassa?
Tietenkin tämä voidaan tehdä monissa ravintoloissa, jotka ovat erikoistuneet kiinalaiseen ruokaan. Voit kuitenkin myös arvioida tämän ruokalajin ravintolassa, joka tarjoaa paitsi kiinalaista ruokalista, myös eurooppalaisen, intialaisen, meksikolaisen. Joten se on. Me valmistelemme teille ihana Pekingin ankka tämän valtion kulinaarisen kulttuurin kaikkien perinteiden mukaisesti. Pyynnöstäsi ruokalaji voidaan täydentää sekä kiinalaisten että muiden ravintolassa esitettyjen ruokien kanssa.
Nauti hienosta mausta Pekingin ankka. Olemme varmoja, että jos et ole vielä tämän lautasen fani, sinusta tulee varmasti yksi!
Oli kerran erittäin hyvä ravintola, nyt kaikki on hajoamassa, sotku on alkanut sekä laadulla että palvelulla. En ole koskaan ajatellut, että kirjoittaisin negatiivisia arvioita rakkaasta Pekingin ankkaistani: (menin muutaman vuoden ja tilasin talon. Jopa asunto muutettiin tuona aikana, mutta suosikki ravintola säilyi. Pidin rikkaasta valikosta, mehukkaista jälkiruoista ja että kala (hyvin harvoilla poikkeuksilla) oli aina tuorein, he käskivät kotiin melkein joka viikonloppu, kuriiri jo tiesi meidät hyvin.
Henkilökohtaisesti, joka on asunut Kiinassa jo jonkin aikaa, voin sanoa, että Moskovassa ei ole normaalia kiinalaista ruokaa. Mutta hybridilaitokset ovat pahimpia. Japanilaiset ja kiinalaiset keittiöt eroavat uskomattomasti. "Hybridit" eivät aina tiedä, miten kokata mitään. Jos otamme tavanomaista Pekingin ankkaa, ankan maku on erilainen, kastikkeella on täysin erilainen maku. Kiinassa kokki leikkaa pari edessäsi ja älä tuo lämmitettyjä ankkoja. Maisteluilla ei ole mitään tekemistä alkuperäisen kanssa. Clueless pilkka ...
Kävimme liikekumppaneiden kanssa liiketoiminnan lounaan. Oli "Pekingin ankka" Vernadsky Ave. "Capitolissa". Tämän toimielimen edut eivät ole hienostuneessa kiinalaisessa keittiössä, kuten saatat ajatella. Mutta pikemminkin sisätiloissa - tyylikäs veistetty (puusta valmistettu) näyttö ja paneeli. Ja tämä, itse asiassa, kaikki, mitä he voivat ylpeillä. Otimme erilaista nuudelia sianlihalla, sienillä, tofu-kuutioilla, sienillä, ja jotain muuta. Ruoka osoittautui melko raikkaaksi, ilman erityisiä aasialaisia mausteita, makuja ja aromeja ...
Oli ravintolassa Tverskayassa 15.09.2012. Pidin kaiken hyvin. Salaatit ovat tietysti primitiivisiä, mutta ankka-astiat ovat vertaansa vailla. Maukas, kaunis, tarjoilija selitti oikein Sichuanin ankka. Olimme tyytyväisiä kaikkeen, mutta mielestäni on vaikeaa. Kiitos kaikesta. Pidä se kiinni!
Hyvä illallinen, erittäin viihtyisä ja hiljainen, voit nauttia rauhallisesta aikaa ja syödä maukkaita :)
Värikäs paikka, jossa voit rentoutua ystävien kanssa. Tunnelma on "kirkas", joten tunnelma muuttuu kirkkaammaksi ja positiivisemmaksi. Myös erinomainen ruoka ja palvelu.
Rakastan ravintolaa "Pekingin ankka". Pidän kaikesta - sisustus, palvelu ja tietenkin herkullinen ja laadukas ruoka. Hinnat ovat kohtuullisia, ei enempää, ei vähempää. Vierailun jälkeen tähän paikkaan on aina hyvä tunnelma. Yleisesti ottaen neuvon kaikkia.
