On runsaasti perunamuusia, jota voidaan keittää. Mitä kokata perunamuusista.

25.05.2019 Kasvisruoat

Murskatut perunat - yksi suosituimmista venäläisten kotiäidien keskisuurista ruokalajista. Tämä ruokalaji on yleismaailmallinen: se on erittäin maukasta ja kulkee melkein minkä tahansa muun ruoan kanssa, olipa se sitten vihanneksia, kalaa, sieniä tai lihaa. Raakaperunat kyllästyvät pitkään ja samaan aikaan eivät anna raskauden tunnetta.

Kuinka tehdä perunamuusia

Jopa tällaisella pienikomponenttisella, helposti valmistettavalla astialla on tiettyjä vivahteita. Jotta tolchenka osoittautui lempeäksi ja ilmavaksi, sinun pitäisi noudattaa joitakin sääntöjä. Miten perunamuusia tehdään oikein:

uudet perunat eivät sovellu ruoanlaittoon, valitse kypsän väriltään kypsiä mukuloita, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus;
maidon valmiin hedelmän on lisättävä lämpimään / kuumaan, koska kylmä tuote tahraa lautasen rumaa harmaana;
älä pidä kuorittuja perunoita vedessä pitkään, koska tärkkelys jättää vihanneksen tällä hetkellä, mikä on tärkeää perunamuusien kannalta;
sinun ei tarvitse pelkästään perunoiden puntaan vaan voittaa heidät - niin sivukeittiö hankkii tarvittavan pompin;
ruoan valmistamiseksi, jossa on runsas kermainen maku, älä säästää öljyä.

Raakaperunat - resepti maidolla

Murskattuihin perunoihin osoittautui paitsi maukasta, mutta myös herkullinen ulkonäkö, sinun täytyy kokata se oikein. Tätä varten sinun ei tarvitse olla erityisiä taitoja, sinun täytyy vain ottaa huomioon useita tärkeitä sääntöjä. Niinpä klassisen reseptin mukaan murskattu liha valmistetaan 4 osasta - keitettyjä perunoita, maitoa, voita ja suolaa. Samalla ei ole toivottavaa käyttää sekoitinta tai muita sähkölaitteita astian vatkaamiseen. Herkullisempi ruokalaji saadaan, jos käytät tavanomaista tolkushkua tai ruiskua. Miten valmistetaan perunamuusia maidolla?

ainesosat:

maito - 0,3 l;
perunat - 1 kg;
voita - 50 g;
suolaa.

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa kuoritut mukulat puoliksi nopeuttaaksesi vihannesten ruoanlaittoa.
Aseta tuote kattilaan, peitä vedellä niin, että neste peittää tuskin kasviksen puolikkaat. Suolaa astia voi olla tässä vaiheessa tai pounding aikana.
Keitetään vihanneksia kunnes se on tehty (se kestää noin 20 minuuttia). Sen valmius on osoitettu veitsen / haarukan pehmeällä sisääntulolla palasiksi.
Sen jälkeen, kun liemi on kaadettu pois pannusta, aloita perunoita punta / tolkushkoy, kaatamalla asteittain lämmitetty maito pannulle.
Lisää massaan voita paloja, lyödä varovasti keittotasoa improvisoidulla tavalla ja tarjoile tuoretta vihannessalaa.

Perunoita, joissa ei ole maitoa

Harvat ihmiset ovat välinpitämättömiä tähän ruokalajiin, joten ruokalaji tarjoillaan lähes jokaisella lomalla, se on keitetty arkisin ainakin yhtä usein. Koriste sisältää hyvin erilaisia ruokia - kalaa, lihaa, salaatteja ja kaikenlaisia välipaloja. On monia reseptejä, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Seuraavassa kuvataan, miten perunamuusia voidaan valmistaa ilman maitoa. Jos poistat voin ainesosaluettelosta, voit myös sisällyttää vegaanivalikkoon sivukeitin. Miten kokata perunoita perunamuusia varten?

ainesosat:

suola;
vesi - 2 l;
perunat - 1,5 kg;
voi - ½-pakkaus.

Valmistusmenetelmä:

Valmistele ensin tärkein ainesosa, sillä perunat puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Kun se on leikattu keskisuuriksi viipaleiksi, lyhennä kypsennysaikaa.
Kasvi asetetaan kattilaan, täytetään vedellä ja keitetään kunnes keitetään (noin 20 minuuttia).
Kun tuote muuttuu pehmeäksi, perunaliemi kaadetaan kuppiin, jäljellä oleva määrä kaadetaan pesualtaan.
Kuivaa keitettyä vihanneksia, joka on pounded kanssa ruisku, vähitellen lisäämällä vasen liemi.
Massa on täynnä voita, suolaa sen jälkeen, kun se on tarjolla.

Perunoita

Raakaperunat voivat olla paitsi ruokalaji myös erilaisten riippumattomien ruokia. Koska perunat jäävät usein juhlapyhien jälkeen, käytännölliset venäläiset kotiäidit käyttävät sitä valmistelemaan alkuperäisiä välipaloja, paistinpannuja, pattiesia, piirakoita jne.

Perunan perunan paistinpannu

Eilen rypistyneet perunat menettävät ilmavuutensa, plastisuutensa ja makunsa. Älä kuitenkaan heitä tuotetta pois - siitä voit valmistaa yksinkertaisen, epätavallisen ja runsaan lautasen. Perunan perunan paistinpannu voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä, olipa se sitten liha, juusto, kala, sieni, raejuusto tai kasvi. Alla on resepti jauhelihalle.

ainesosat:

suuri sipuli;
manna - 2 rkl. l.;
smetanaa tai raskasta kermaa - 3 rkl. l.;
munat - 2 kpl;
kovaa juustoa - 100 g;
jauheliha - 0,3 kg;
sose - 0,5 kg;
jauhoja - 2 rkl. l.;
mausteita.

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa sipulit hienosti, paista voita, kääntämällä keskilämpöä.
Lisää samalle pannulle täyte, esipuristettu haarukalla. Mausta seos.
Juusto hankaa.
Voitele leivontakuppi öljyllä, ripottele pohja mannasuurilla.
Laita perunamuusia astiaan, sitten koko täytettä sipulilla ja 1/3 juustosta.
Aseta loput perunat ja juusto päälle. Täytä astia kermaviilalla, ripottele puristamalla mannasta.
Paista elintarvikkeita 200 asteen uunissa, peittämällä lomakkeen päälle foliolla.

Perunanpurkkaleivät

Loma-aikojen jälkeen jokaisella kotiäitiellä on yleensä suuri murskattu maa, joka on hävitettävä nopeasti, jotta tuote ei katoa. On olemassa useita vaihtoehtoja, miten se tehdään - lämmitä ja syödä ei-maukasta ruokaa tai näytä mielikuvitusta ja kypsennä perunapehmoja perunamuusista. Alla on kuvattu, miten voit tehdä herkullisia, suolaisia pattiesia.

ainesosat:

munat - 2 kpl;
mausteet;
perunamuusia / perunaa - 1 kg;
voita - 50 g;
jauhoja - 2 rkl. l.;
kasviöljy - 2 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Jos kuori ei ole vielä valmis, sinun pitäisi tietää, miten perunamuusia valmistetaan. Tätä varten leikkaa kuoritut kasvikset pieniksi tankoiksi, kiehauta tuote, kunnes se on kypsennetty, ja murskaa puristimella, tyhjennä suurin osa pesualtaan vedestä. Lisää lusikallinen voita ja vähän suolaa massaan.
Lisää lämpimään muna-, jauhot, mausteet.
Muodosta pienet pallot valmiista homogeenisesta massasta (on parempi tehdä tämä märillä käsillä).
Kasta jokainen pihvi leipää ja laita esilämmitetty pannu.
Paista kummankin puolen leipä kullanruskeaksi ja tarjoile hapankermalla sieniä.

Perunapähkinät

Illallisen jälkeen jäljellä olevaa pyytämätöntä soseen avulla voidaan valmistaa erittäin maukkaita, epätavallisia perunapatoja. Samaan aikaan niiden täyttäminen voidaan valita mihin tahansa - sieni, kasvis, liha. Nopein ja helpoin vaihtoehto on käyttää makkaraa / kinkkua ja juustoa täyteaineena. Raakaperunapihvi on erittäin maukasta, riippumatta siitä, mitä täytät. Alla on resepti alkupaloja sienillä. Miten kokata piirakoita?

ainesosat:

leivän muruset;
ruokaöljy;
munat - 2 kpl;
sose - 0,6 kg;
sipulit - 2 kpl;
sienet (kaikki) - 100 g;
mausteet;
voita - 1 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Sekoita perunaseos munankeltuaisilla, pehmeällä voilla. Sekoita huolellisesti.
Huuhtele sienet, pilko ja paista ne sipulilla kasviöljyssä.
Kun kädet kostutetaan, ryhdy muodostamaan kakkuja perunamassasta, johon laitat lusikallista sieniruokaa. Reunojen tulisi puristua mahdollisimman tiukasti, jotta piirakat eivät hajoa.
Kasta jokainen pulla aluksi lyötyihin munanvalkuihin, sitten leipäkermaan.
Paista ne öljyssä molemmin puolin, kunnes se on ruddy. Sitten aseta valmis patties tasaiselle levylle, joka on peitetty paperipyyhkeellä niin, että se imee ylimääräisen öljyn.

Raakaperunat juustolla

Astia sopii hyvin kaikkiin tuotteisiin, myös juustoon. Lisäämällä tällainen ainesosa perinteiseen ruokalajiin, et voi huolehtia lihan tai kalaruokien valmistuksesta, koska perunamuusit tulevat hyvin tyydyttäviksi, ravitseviksi. Juustoa voidaan käyttää puoli- tai kova- lajikkeina, ja tässä tapauksessa öljy on parempi valita voileipä tai ghee. Miten kokki perunamuusia juustolla?

ainesosat:

parmesan / hollantilainen juusto - 100 g;
valkosipulinkynnet - 3 kpl;
maito - 200 ml.
perunat - 10 kpl;
voita - 2 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa perunat puoliksi, kiehauta keskilämmön alla kannen alla.
Valuta keiton jälkeen.
Saalis perunanpalat ruiskulla, lisäämällä lämpimän maidon. Suolatuotteiden tulisi olla kohtalaisia, koska juusto antaa myös suolaisen maun.
Painat valkosipulia, sekoitat sen sulatetun voin kanssa, lisätään murskattuun lihaan, sekoita se uudelleen.
Juustohake lisätään viimeiseksi. Tarjoile juustopyrettä tuoreella kasvisalaatilla.

Raakaperunat jauhelihalla

Voit kokata illallisen kiireellä, voit käyttää eilisen perunamuusia. Lopputuotteen sekoittaminen jauhelihaan saa täysin erilaisen ravitsevan ja maukasta ruokaa. Uunissa se paistetaan noin puolen tunnin ajan ja se ei vaadi kokkia. Haluttaessa voit lisätä ainesosaluettelon kaikkiin vihanneksiin, yrtteihin ja mausteisiin. Alla kuvataan yksityiskohtaisesti, miten perunamuusia voidaan valmistaa jauhelihalla.

ainesosat:

juusto - 150 g;
voita - 100 g;
jauheliha - 0,5 kg;
perunan massa - 0,5 kg;
kerma / rasvainen maito - 2/3 rkl.

Valmistusmenetelmä:

Kuumenna perunat, lyö ne uudelleen ja laita rasvatulle leivinpannulle / leivinastialle.
Ylös paistettu, kunnes se on jauhettu sipuli.
Ripottele tuotteet juustohakeilla niin, että lopputuotteella on herkullinen kuori.
Valmistele astia lähettämällä se uuniin puolen tunnin ajan 200 astetta. Sen jälkeen, kun paistinpannu on jäähtynyt hieman ja palvele, leikataan osiin.

Raakaperunat sienillä

Jotta sieniä voidaan valmistaa sienillä, ei tarvitse tehdä mitään vakavia ponnisteluja, eikä ruoan lisäksi tarvita paljon ainesosia - ne kaikki ovat pääsääntöisesti minkä tahansa kotirouvan jääkaapissa. Paistetut perunat sienillä ovat erinomainen vaihtoehto lounas- tai illallisaikaan kasvissyöjille. Miten keitetään perunamuusia sienillä?

ainesosat:

oyster-sieni / samppanjasieni - 0,2 kg;
perunamuusia - 1 kg;
valkosipulinkynnet - 2 kpl;
voita - 2 rkl. l.;
kermaviili - 50 ml.

Valmistusmenetelmä:

Lämmitä valmiita perunamuusia, lisää siihen kuumennettu kerma, voi. Yritä valmistaa täysin muovinen ja homogeeninen massa.
Mausta seos tarvittaessa, peitä, aseta sivuun.
Voita paista puristettua valkosipulia ja lisää sienet. Valmistele tuotteet aktiivisesti sekoittaen, kunnes näkyy kultainen sävy.
Laita perunan massa a la carte -levyille, laita paistetut sienet päälle.

Video: miten perunamuusia valmistetaan

Raakaperunat ovat todellinen sinfonia. Keitä perunat, vaivaa hyvin haarukalla, lisää tuoreita munia, sekoita kaikki hyvin, kunnes kuuma, lisää sulava voita, sekoita kaikki uudelleen, lisää vähän suolaa (en suola perunoita ja vettä ruoanlaiton aikana), sekoita uudelleen ja lyödä sitten kaikki voimakkaasti. Ja kaikki tämä tapahtuu vain haarukalla. Jokaisella kotiäidillä ja isännällä on tietysti oma resepti ja ruoanlaitto-tekniikka tähän hienoon ruokaan, mutta keitän sen haarukalla - hieman raskasta, varsinkin kun lyöntiä, mutta tulos on sen arvoista - perunamuusit ovat ilmavia ja tiheitä, tuoksuvia ja herkullisia. Olitpa sitten perunamuusia erillisenä lautasena, kastamalla kastike tai käytettävä sivukeittiönä, mutta usein tämä tuote jää kattilaan ja jopa huomattaviin määriin. Mitä tehdä sen kanssa, koska jäähdytetty mash ei ole enää niin upea yummy, ja lämmitetyssä muodossa se ei ole sama? On olemassa tapa! Tarkemmin sanottuna niitä on 7 - erinomaisia välipaloja, kun tarkastellaan sitä, mistä mahan mehu alkaa aktiivisesti tuottaa. En voinut ohittaa näitä reseptejä ja haluan jakaa ne kanssasi.

1. Juusto muffinsseja perunamuusista

ainesosat:

munat - 2 kpl.
kermaviili - 0,3 rkl.
raastettu juusto - 1 rkl. kanssa dia
suola, pippuri - maun mukaan
perunamuusia - 3 rkl.

valmistus:

Kuumenna uuni 200 asteeseen, rasvaa cupcake-muotit voilla. Keskimmäisessä kupissa voittaa munat kevyesti, lisää sitten hapan kerma ja lyödä uudelleen. Lisää juustoa, vihreitä sipulia. Suola ja paprikaa taikina makuun, sekoita sitten kaikki hyvin. Täytä perunan juustokakku-alustat hieman päästä yläreunaan. Paista 25–30 minuuttia. Kuppikakkujen pitäisi jäädä muottien reunojen taakse ja peittää kirkkaan kultainen kuori. Poista keitetty astia uunista, anna sen jäähtyä noin 5 minuuttia ja laita se sitten astiaan. Kun tarjoillaan, kuppikakkuja voidaan kaada kermavaahtoon.

2. Crispy perunan tortillat vihreillä

ainesosat:

perunamuusia - 6 rkl.
suola, pippuri - maun mukaan
tuoreet hienonnetut vihreät (rosmariini, persilja) - 3 rkl.
voita - 2 rkl.
maito tai kerma, rasvapitoisuus - 0,25 rkl.
munat - 1 kpl.
raastettu juusto - 0,3 rkl.

valmistus:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puhdista tarvittaessa suolaa, pippuria ja kaada kerma, sekoita kaikki. Lisää hienonnettuja vihreitä, kananmunaa ja juustoa (jätä juustoa täytettäväksi), sekoita uudelleen. Peitä leivinpaperi pergamentilla. Laita perunan massa leivonnaispussiin (tai ota tavallinen pussi ja leikkaa kulma pois) ja pudota perunan kiharat ("etanat") haluttuun kokoon, korkeuteen ja paksuuteen. Voit tehdä tasaisia kakkuja, jotka eivät ole pyöreitä, mutta neliön muotoisia, minkä tahansa muotoisia. Ripottele tortilloja jäljellä olevalla raastetulla juustolla ja paista 25–40 minuuttia (kaikki riippuu koosta), kunnes raikas ja hieman kullanruskea.

3. Perunan pekonipommit

ainesosat:

jäähdytetyt perunamuusit - 2 rkl.
pekoni - 1 nauha pommissa
muna - 1 kpl.
röyhelö - 0,5 rkl.
kovaa juustoa, viipaloitu baareina - 1 bar per pommi
suola, pippuri - maun mukaan
hammastikkuja tai vartaita
ruokaöljy paistamiseen
kermavaahtoa ja kastiketta

valmistus:

Suuressa säiliössä sekoita perunamuusia, kananmunaa, suolaa ja pippuria. Muodosta perunamassojen palloja, asettamalla juustokuutioita jokaisen keskelle. Laita röyhelöt tasaiselle levylle ja rullaa jokainen pommi niihin. Nyt kääri kukin viipale pekonia ja kiinnitä hammastikku tai varta. Paista pommit runsaasti kiehuvaa kasviöljyä, kunnes kirkkaan kultainen kuori (2-3 minuuttia). Laita valmiin astian lautasliinaa eroon ylimääräisestä rasvasta. Tarjoile hapan kerma kunnes se jää kylmäksi - niin pommit voivat "räjähtää" tahmea juustomassalla.

4. Crispy Potato Balls

ainesosat:

perunamuusia - 3 rkl.
hienonnettu valkosipuli - 1 tl.
hienonnettu persilja - 0,5 tl.
mustapippuri, suola - maun mukaan
raastettu juusto - 0,5 rkl.
munat - 2 kpl.
munankeltuaiset - 1 kpl.
jauhoja - 1 rkl.
röyhelö - 1,5 rkl.
ruokaöljy paistamiseen

valmistus:

Tilavassa säiliössä sekoita perunamuusia, valkosipulia, persiljaa, pippuria, suolaa, juustoa. Lisää keltuainen ja sekoita hyvin. Beat 2 munaa erillisessä kulhossa ja varataan. Kaada jauhot yhdelle levylle ja röyhelöitä. Muodosta perunamassan pallot käsillä (1 pallon tilavuus on noin 3 ruokalusikallista), kasta kukin jauhoon, sitten lyötyihin muniin ja viimeiseksi leivonnassa. Valmistele tällä tavalla valmistetut perunatuotteet 30 minuutin ajan jääkaapissa, jotta ne kovettuvat. Paista pienissä erissä kullanruskeaksi kuumassa kasviöljyssä 2-3 minuuttia. Kun paistoöljyn tulisi peittää pallot kokonaan, on tällöin parempi käyttää paksupohjaista kattilaa. Heitä valmis astia paperipyyhkeeseen liiallisen rasvan ottamiseksi. Tarjoile lämmin.

5. Perunan muffinssi juustolla

ainesosat:

perunamuusia - 3 rkl.
iso muna - 1 kpl.
raastettu juusto - 1 rkl.
vihreät sipulit, hienonnettu - 3 rkl.

valmistus:

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Muffiinimuotin rasva. Suuressa kupissa sekoita perunamuusia, munaa, 3/4 juustoa ja 2 ruokalusikallista. vihreät sipulit. Suola ja pippuri maun mukaan. Muotteissa levitetään sama määrä perunaseosta. Laita leivinlevy, paista 30–35 minuuttia, kunnes se on kirkasta. Poista muffinssit uunista ja ripottele jäljellä olevaan juustoon. Paista vielä 3 minuuttia. Jäähdytä keitetty leivonnainen 5 minuuttia, sitten siirrä astiaan. Tarjoile heti, höysteenä jääneet sipulit.

6. Kirjekuoret, joissa on perunamuusia

ainesosat:

perunamuusia - 2 rkl.
valmis pekoni, hienonnettu - 0,5 rkl.
hienonnettu vihreä sipuli - muutama höyheni
muna - 1 kpl.
kuivattu valkosipuli - 0,5 tl.
kuivattu sipuli - 0,5 tl
kovaa juustoa - 8 kuutiota
ohut pita-leipä - 2 arkkia

valmistus:

Sekoita jäähdytetyt perunamuusit, pekoni, sipuli, muna, kuivattu sipuli ja valkosipuli suuressa kulhossa, pippurissa. Lavash leikattiin kahdeksaksi osaksi. Laita jokaiselle osa täytteestä, laita juustokahvi keskelle ja kääri kirjekuori. Varmista, että täyte on kääritty tiiviisti eikä putoa. Paista kirjekuoret kirkkaan, kirkkaan kuoren päälle. Tarjoile kuumaa kermavaahtoa.

7. Juusto tortilloja perunamuusista

ainesosat:

jäähdytetyt perunamuusit - 3 rkl.
raastettu juusto - 2/3 rkl.
hienonnettu vihreä sipuli - 2 rkl.
muna - 1 kpl. (kevyesti voittaa)
jauhoja - 3 rkl. + 0,5 Art.
ruokaöljy paistamiseen
hapan kerma annettavaksi

valmistus:

Suuressa kulhossa sekoita perunamuusia, juustoa, sipulia, munaa ja 3 rkl. jauhoja. Jaa perunamassa 12 annokseen ja kierrä kukin palloksi ja paina sitten kädet alas, muotoilemalla kakut. Kaada loput jauhot tasaiselle levylle ja kierrä kaikki tortillat huolellisesti. Paista keskilämmöllä esilämmitetyssä kuumassa öljyssä, kunnes se on terävä, kirkas kuori. Laita viimeistelty flatbread paperipyyhkeeseen ja suo se kevyesti. Tarjoile hapan kerma ja hienonnetut vihreät.
Tällaisten ruokien vuoksi ei ole perunamuusien synti ja erityisesti keitä, eikä vain käytä jäämiä. Joten, perunamuusien jäännösten ongelma ratkaistaan, nyt on ratkaistava valintaongelma - mikä resepti kokeilla ensin? Luultavasti aloitan heti parin kanssa. Toivotan teille kulinaarista menestystä ja nauttia aterianne!

17.4.2016 3223

Monet kokeneet kotiäidit näyttävät, että tämä artikkeli ei ole heille. Mikä voisi olla niin vaikeaa, että perunamuusia tehdään? Paistettuja perunoita maidon tai voin kanssa. Näyttää siltä, että kaikki on niin yksinkertaista ja helppoa. Näin ei kuitenkaan ole.

Jopa tällaisessa yksinkertaisessa lautasessa, kuten perunamuusissa, on omat salaisuutensa ruoanlaitossa. Varmista, että noudatat kaikkia ruoanlaittoteknologiaa, jotta tuloksena on rehevä ja pehmeä mash. Joten, miten ja mitä voit valmistaa tätä ruokalajia.

Katsotaanpa reseptejä ruoanlaittoon.

Kuinka tehdä perunamuusia maidolla

ainekset:

Perunat - 1 kg;
Maito - 300 ml;
50 grammaa voita;
Suola makuun.

Miten kokata:

Paistettujen perunoiden keitto sipulilla

1 kg perunaa;
2 sipulia;
Voi - 50 grammaa;
Suola -1/5 tl;
Puolentoista kuppia maitoa;
Kasviöljy.

valmistus:

Nahat irrotetaan perunoista ja leikataan palasiksi. Laita se kylmään veteen, jotta se ei tummenisi.
Sitten laitetaan metalliastiaan, kaada vettä, lisää suolaa ja kypsennä, kunnes se on tehty;
Kun perunat keitetään, valmistele sipulit. Tätä varten lamput on puhdistettava ja hienonnettava olkeiksi;
Seuraavaksi sipulit olisi paistettava kasviöljyssä 5-10 minuuttia;
Heti kun perunat on kypsennetty, sinun on tyhjennettävä vesi;
Vaikka se on kuuma, on tarpeen vaivata se murskaamalla tai kulkemalla erityisellä puristimella, jossa on hieno verkko;
Sitten lisätään voita ja sekoitetaan soseessa;
Maito on lämmitettävä uudelleen;
Kaada kuumaa maitoa soseeseen ja sekoita. Maidon sijaan voit käyttää kermaa;
Sipulit voidaan laittaa suoraan perunamuusiin ja sekoittaa. Sitä voidaan myös tarjoilla erikseen, kun tarjoat perunamuusia pöydälle, jotta jokainen voi säätää sen määrää perunamuusissa.

Herkullisia perunamuusia ranskaksi

Tarvittavat komponentit:

1 kg perunaa;
Hapukerma tai kerma - 200 ml;
Voi - 50 grammaa;
2 grammaa muskottipähkinää;
Suola ja jauhettu pippuri.

valmistus:

Herkät perunamuusit ilman maitoa ja parsakaalia hitaassa liesi

Tarvittavat komponentit:

Kilogramma perunaa;
300 ml keitettyä vettä;
Parsakaali - 2 kpl;
Voi - 60 grammaa;
Kananmuna - 1 kpl;
Syrt-lajike - 70 grammaa;
Persilja - 1 nippu;
2 valkosipulinkynsiä;
Musta maustepippuri - hyppysellinen;
Suola;
2 rkl. lusikat kasviöljyä;
Korianteri, sahrami - maun mukaan.

valmistus:

Resepti värillisille perunamuusille lapsille

Tarvikkeet:

200 grammaa sokerijuurikkaita, joissa on runsaasti Burgundin väriä;
Perunat - 1 kg;
250 ml maitoa;
Jotkut vanilja;
Voi - 50 grammaa;
Kiillottaa chiliä;
Suolaa.

valmistus:

Perunoiden ja juurikkaiden mukulat on pestävä perusteellisesti vedellä. Seuraavaksi vihannekset puhdistetaan ihosta;
Leikkaa kuoritut perunat neljään osaan, laita ne metalliastioihin. Täytä vettä, lisää suolaa ja keitä puoli tuntia;
Punajuuret on leikattava keskisuuriin kappaleisiin, sijoitettava astiaan, kaada vettä, lisättävä suolaa ja kypsennä, kunnes se on valmis tuntiin;
Seuraavaksi laita valmis vihannekset syvään kuppi ja vaivaa tolkushkoy;
Panimme maidon tuleen, lisätään voita, vanilliinia ja chiliä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitetään, kunnes öljy on täysin liuennut;
Sitten kaada maitojauhe mausteiden kanssa perunamuusiin ja vaivaa uudelleen tolkushka. Massan tulisi olla ilmava, pehmeä ja kertakäyttöinen;
Valmiita perunamuusia voidaan suolata tarvittaessa.

Puree-reseptit

No, he oppivat tekemään tämän ruokalajin oikein, ja mitä voidaan valmistaa perunamuusista, mikä ruokalaji? Tarkastellaan vaihtoehtoja.

Raakaperunat jauhelihalla

Leivontatuotteet:

600 grammaa perunaa;
300 grammaa jauhelihaa;
Yksi sipuli;
Kananmunat - 2 kpl;
Hapukerma tai kerma - 100 ml;
Maan korianteri - ½ tl;
Kasviöljy;
Suola ja jauhettu pippuri.

valmistus:

Mukulat on puhdistettava ja keitettävä vedessä suolalla, kunnes ne ovat valmiita;
Kuoritut sipulit, jotka on leikattu pieniksi paloiksi;
Laita pannu tuleen, kaada kasviöljy ja lämmitä se. Laita jauheliha ja sipuli-viipaleet kuumaan öljyyn. Kaikki paistetaan kunnes se on tehty, myös sinun täytyy lisätä nippu korianteria;
Keitettyjä perunoita voidaan laittaa tehosekoittimeen, lisätä kermavaahtoa ja ruoskella.
Sitten murtaa munat ja erota proteiinit ja keltuaiset;
Erillisessä kulhossa voittaa valkoiset vaahdoksi;
Laita perunan massa syvään kulhoon, lisää munankeltuaiset ja lyödä;
Sen jälkeen kaada proteiinimassa massaan. Seos on sekoitettava varovasti niin, että se ei menetä muotoa;
Seuraavaksi voitele leivontalevy kasviöljyllä ja levitä sille kerros pastaa;
Sitten perunamuusissa on jauhettu liha, jossa on sipulia;
Lopuksi sulje perunan seos;
Aseta leivinpannu lämmitettyyn uuniin 220 asteeseen ja paista puolen tunnin ajan.

Perunapihvi

Seuraavat osat vaaditaan:

valmistus:

Keitetyt kuoritut perunat suolatussa vedessä, kunnes keitetyt;
Huuhtele se tolkushalla tai sekoittimella tasaisesti;
Lisää sitten jauhot, curry ja kananmuna. Sekoita hyvin;
Teemme pieniä leikkeleitä perunamuusista ja pyöritämme niitä röyhelöiksi;
Paista kasvisöljypihvi molemmin puolin 4-5 minuuttia;
Valmis leikkeleitä voidaan koristaa vihreillä ja tarjoilla millä tahansa sivukeitillä.

Keitetään perunoita 20-30 minuutin ajan, mutta ei enempää. Muuten se pehmenee ja hajoaa erillisiksi osiksi;
Keittämisen jälkeen mukulat on kuivattu. Tätä varten voit tyhjentää kaiken veden astiasta ja laittaa sen pieneen tuleen pari minuuttia;
On parasta vaivata murskattua, sillä voit tehdä ilmavan ja pehmeän perunaseoksen;
Maidon sijaan voit laittaa kermaa kefiriin;
Älä unohda voita. Mitä enemmän, se on maukasta.

Perunat ovat maukkaita vihanneksia, jos ne ovat tietysti oikein keitetyt. Erityisen maukkaita, osoittautuu perunamuusien muodossa. Sitä voi syödä sekä erillisessä muodossa että vihannesten ja liha-annosten kanssa.

Lisäksi perunamuusia voidaan käyttää monien ruokien valmistuksessa. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on hyvä mielikuvitus ja kekseliäisyys.

1. Juusto muffinsseja perunamuusista

ainesosat:

munat - 2 kpl.
kermaviili - 0,3 rkl.
raastettu juusto - 1 rkl. kanssa dia
suola, pippuri - maun mukaan
perunamuusia - 3 rkl.

valmistus:

2. Crispy perunan tortillat vihreillä

ainesosat:

perunamuusia - 6 rkl.
suola, pippuri - maun mukaan
tuoreet hienonnetut vihreät (rosmariini, persilja) - 3 rkl.
voita - 2 rkl.
maito tai kerma, rasvapitoisuus - 0,25 rkl.
munat - 1 kpl.
raastettu juusto - 0,3 rkl.

valmistus:

3. Perunan pekonipommit

ainesosat:

jäähdytetyt perunamuusit - 2 rkl.
pekoni - 1 nauha pommissa
muna - 1 kpl.
röyhelö - 0,5 rkl.
kovaa juustoa, viipaloitu baareina - 1 bar per pommi
suola, pippuri - maun mukaan
hammastikkuja tai vartaita
ruokaöljy paistamiseen
kermavaahtoa ja kastiketta

valmistus:

4. Crispy Potato Balls

ainesosat:

perunamuusia - 3 rkl.
hienonnettu valkosipuli - 1 tl.
hienonnettu persilja - 0,5 tl.
mustapippuri, suola - maun mukaan
raastettu juusto - 0,5 rkl.
munat - 2 kpl.
munankeltuaiset - 1 kpl.
jauhoja - 1 rkl.
röyhelö - 1,5 rkl.
ruokaöljy paistamiseen

valmistus:

5. Perunan muffinssi juustolla

ainesosat:

perunamuusia - 3 rkl.
iso muna - 1 kpl.
raastettu juusto - 1 rkl.
vihreät sipulit, hienonnettu - 3 rkl.

valmistus:

6. Kirjekuoret, joissa on perunamuusia

ainesosat:

perunamuusia - 2 rkl.
valmis pekoni, hienonnettu - 0,5 rkl.
hienonnettu vihreä sipuli - muutama höyheni
muna - 1 kpl.
kuivattu valkosipuli - 0,5 tl.
kuivattu sipuli - 0,5 tl
kovaa juustoa - 8 kuutiota
ohut pita-leipä - 2 arkkia

valmistus:

7. Juusto tortilloja perunamuusista

ainesosat:

jäähdytetyt perunamuusit - 3 rkl.
raastettu juusto - 2/3 rkl.
hienonnettu vihreä sipuli - 2 rkl.
muna - 1 kpl. (kevyesti voittaa)
jauhoja - 3 rkl. + 0,5 Art.
ruokaöljy paistamiseen
hapan kerma annettavaksi

valmistus:

Saat parhaan
Facebook-viestit.

Tämän Sivuston sisältö, kuten artikkelit, teksti, grafiikat, kuvat ja muut materiaalit, jotka on julkaistu tällä sivustolla ("Sisältö"), on tarkoitettu yksinomaan tiedotustarkoituksiin. Mitä tulee tähän sivustoon lähetettyyn sisältöön, mitään tarkoitusta tai tarkkuutta, luotettavuutta, sopivuutta tai saatavuutta ei ole tehty nimenomaisesti tai epäsuorasti. Sisällön käyttö on omalla vastuullasi. Sisältöä ei pidä pitää ammatillisena neuvona oikeudellisista, lääketieteellisistä, taloudellisista, perhe-asioista, riskienhallinnasta tai muusta ammatillisesta neuvonnasta. Jos tarvitset erityisiä neuvoja, ota yhteyttä valtuutettuun asiantuntijaan tai joka on alan asiantuntija. Julkaisija ei ole vastuussa lukijalle aiheutuneista vahingoista tai vahingoista, jotka voivat johtua siitä, että lukija toimii tai käyttää tässä sivustossa olevaa sisältöä.

Paistettuja perunalastuja voidaan keittää täytteenä tai ilman, tämä on yksinkertainen, erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji. 10 reseptiä sivustollamme!

Perunat 600 g
Muna 1 kpl.
Voi 30g
Jauhot 1-2 rkl. lusikka
Breadcrumbs 100 g

Kiehauta perunoita suolatulla vedellä laakerinlehdellä kunnes olet valmis.

Tyhjennä vesi, murskaa perunat, lisää voita ja jäähdytä noin 50 ° C: seen. Perunamuusien valmistukseen on parempi käyttää käsipuristinta, ei tehosekoitinta, koska rypäleiden perunoiden murentaminen veitsellä on liian tahmeaa. Beat yksi raaka muna ja sekoita huolellisesti.

Lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista jauhoja soseen, jotta saadaan tiheämpi konsistenssi. Sekoita huolellisesti.

Syvässä levyssä sekoita leivän murut (ilman suolaa) tehtaan leivän seokseen suhteessa 1: 1 tai 2: 1 riippuen siitä, miten suolainen on.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Aseta ruokalusikallinen perunamuusia leivinseokseen ja pyöritä röyhelöitä joka puolelta, jolloin pallo on muotoiltu.

Haluttaessa, ennen leikkeleiden leikkaamista osaan perunamuusia, voit tehdä kaivon ja laittaa täytteen - tässä tapauksessa tl sulatettua juustoa sienillä. Sitten peitä täyte perunoilla ja muodosta myös pallo röyhelöihin.

Kun perunat laitetaan pannulle kuumaan öljyyn, paina palloa kevyesti kädelläsi tai uritetulla lusikalla.

Paista perunapihvi 3-5 minuuttia kummallakin puolella. Valmiit leikkeleet laitetaan lautasliinan ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Tarjoile perunamuusikoita pöydälle kuumaksi, ja siinä on osa hapanta kermaa ja vihreitä.

Resepti 2: perunamuusit, juustolla (valokuvilla)

Perunat - 600 g
Kova juusto - 50 g
Muna - 1 kpl.
Jauhot - 2-3 rkl.
Suola - maun mukaan
Pepper chm - makuun
Kasviöljy - 1-2 st.l.

Perunan leikkeleiden valmistamiseksi juustolla ota tarvittavat tuotteet. Perunat on puhdistettava, pestävä juoksevan veden alla.

Hienoa perunat, kaada kylmää vettä. Kiehauta suolatulla vedellä, kunnes keitetään.

Tyhjennä vesi, murskaa perunat paistinpuristimella tai jauhetaan perunamuusiin. Lisää muna ja juusto, suola ja pippuri makuun.

Sekoita tasaiseksi, lisää tarvittaessa lusikallinen jauhoja.

Muotoile leikkeleitä märkillä käsillä, heitä ne hieman jauhoon, se antaa heille kauniin ja ruddy-kuoren.

Kuumenna pannu, kaada hieman öljyä ja paista leikkeleitä kullanruskeaksi molemmin puolin.

Perunapihvi juustolla valmiina. Tarjoile lisävarusteena tai erillisenä ruokana, jossa on kermakastiketta tai kefirikastiketta.

Resepti 3: Perunapihvi, juustoa ja tilliä

Raakaperunat - 500 gr.
Dill - pari oksaa
Kova juusto - 100 gr.
Kermaviili - 70-100 ml.
Munat - 1 kpl.
Jauhot - puoli kupillista,
Auringonkukkaöljy

Leikattu tilli hienoksi pilkotaan veitsellä.

Raastaa kovaa juustoa keskipitkällä tai hienolla raastimella.

Lämmitä perunamuusia mikroaaltouunissa huoneenlämpötilaan. Siirrä kulho, johon keitetään taikina.

Lisää hienonnettu tilli.

Beat muna.

Lähetä sitten raastettu juusto kulhoon.

Lisää mausteita ja suolaa.

Nyt kaikki taikinaseoksen ainesosat ovat yhdenmukaisia.

Lisää kermavaahtoa.

Sekoita uudelleen. Viimeinen ainesosa on vielä lisättävä - vehnäjauhoja.

Perunapehmojen taikinan tulee olla paksu (tämä näkyy kuvassa), mutta ei kuitenkaan liian ”ahtautunut”.

Kädet kostutettu vedellä, rullaa pallot. Lisää ne käsin. Saat perunamassojen tasaiset patties. Haluttaessa, kuten tavallisia jauhelihoja, ne voidaan leipää jauhoon tai leipävihaan. Voit syödä ne vain, kun paistinpannu kasviöljyllä lämpenee hyvin.

Jos haluat saada kauniin ruddy kuoren, kasviöljyä ei pidä säästää.

Tarjoile leikkeleitä kuumina. Heti kun olet valmis, voit laittaa ne kattilaan, lisätä valkosipulia lehdistössä. Peitä potti kannella ja ravista. Perunalastuja tarjoillaan usein hapankermalla, juustokastikkeilla, tataarikastikkeella ja ketsupilla.

Resepti 4: Paistetut perunatupat, joissa on sienen täyttö

Perunapihvi täynnä - tässä tapauksessa sieni - erinomainen ruoka paastolle tai kasvissyöjille. Perunaan lisätään muna, joka pitää täytteen yhdessä, mutta se voidaan poistaa turvallisesti reseptistä, testata useammin kuin kerran: peruna ja ilman sitä säilyttävät muotonsa hyvin ja eivät hajoa.

Perunat - 800 g
Maito - 100 ml
Muna - 1 kpl.
Jauhot - 0,5 kuppia
Suola - maun mukaan
Samppanjat - 200 g
Sipuli - 1 kpl.
tilli
Suola, pippuri - maun mukaan
Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Sienet leikataan, paistetaan auringonkukkaöljyssä. Lisää hienonnettuja sipulia, paista kunnes pehmeä sipuli. Suola, pippuri makuun.

Lisää hienonnettu tilli. Sekoita. Täyttö on valmis.

Kuori perunat. Kypsennä suolaisessa vedessä, kunnes keitetään. Mash, anna hieman jäähtyä. Lisää sitten maitoa ja muna.

Lisää jauhot. Sekoita hyvin. "Täyte" on valmis.

Perunamuusista muodostuu pattiesia. Jauhoja on kätevää käyttää niin, että perunat eivät tartu käsiin.

Paista perunapihvi täytettynä pienellä määrällä auringonkukkaöljyä molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Tarjoillaan kuumana erillisenä vihanneksena, salaattina.

Resepti 5: perunamuusit, jauhetut vihannekset

Perunat (suuret) - 4 kpl;
Porkkanat - 1 kpl;
Sipuli - 1 kpl .;
Vihreät sipulit - 2 kpl;
Bulgarian paprika (voidaan pakastaa) - 1 kpl;
Jauhot - (2,5 rkl. Taikina + 3 rkl ruokailuun);
Suola (makuun);
Musta pippuri;
Kasviöljy (paistamiseen);

Kuorittujen perunoiden mukuloita leikataan neljään osaan, peitä kiehuvalla vedellä, suolalla ja kypsennä kohtalaisen lämpimänä kunnes pehmeä.

Perunoita keitettäessä on oltava kasvis täyte. Sipuli, joka on vapautettu kuoresta, pilko veitsellä. Lähetä se pannulle, joka on esilämmitetty voilla.

Pese porkkanat, poista iho ja hiero sitä suurella raastimella. Lisää keula. Kypsennä vihannekset sekoittaen viisi minuuttia.

Poista paprikassa varsi, sylinteri ja siemenet. Leikkaa pieniksi neliöiksi ja lähetä vihanneksille. Sammuta pannun sisältö vielä 5 minuuttia. Poista kasvis täyte lämmöstä, lisää suolaa ja hienonnettua vihreää sipulia.

Keitetyistä perunoista valuta kaikki vesi. Laita sitten potti takaisin pari sekuntia tuleen, jotta jäljellä oleva keittäminen haihtuu. Tolkushkan perunamuusia perunamuusissa. Jäähdytä se kokonaan. Lisää jauhot, vaivaa taikina huolellisesti.

Smash hieman taikinaa kämmenelle ohueksi kakuksi, jonka keskellä laitat kasvis täyte. Kerää reunat ja näytä ne kuten patties. Anna perunan mausteen haluttu muoto. Jotta perunan taikina ei tartu käsillesi ja on helpompaa muokata pattiesia, aseta kädet aika ajoin veteen.

Kierrä jokainen patty hyvin jauhoon tai leivän päälle.

Grillaa kuumalla auringonkukkaöljyllä kuumalla griddleillä. Kun toisella puolella leipä on peitetty kultaisella kuorella, käänny ne toiselle puolelle.

Perunapihvi vihanneksilla on sopusoinnussa melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa. Vihannekset näiden perunan täyttöön, voit ottaa mitä tahansa. Sopiva valkoinen tai kukkakaali, kesäkurpitsa, squash, parsakaali.

Jos et oikeastaan pidä paistettua, niin perunoita voidaan paistaa. Uunissa voit valmistaa niitä paljon kerralla ja käyttää vähimmäisrasvaa. Ennen keittämistä uunissa perunoista valmistettuja tuotteita ei voi leipää. Leivotaan, ne säilyttävät muotonsa hyvin.

Uunissa oleva peruna zrazy kypsennetään hieman pidempään, minkä ansiosta täytteeseen voidaan lisätä kanaa tai jauhelihaa.

Resepti 6: perunamuusia, valkosipulia (vaiheittaiset kuvat)

perunamuusia - 500 gr
breadcrumbs - 3 rkl.
tuoretta tilliä - 0,5 nippua
kananmuna - 1 kpl
auringonkukkaöljy - 3 rkl.
suola - 1 hyppysellinen
valkosipuli - 2 neilikka

Tarjoile hapan kanssa.

Resepti 7: Miten valmistetaan perunamuusia

perunat - 1 kg
vehnäjauhoja - 2 rkl.
kasviöljy - 2 rkl.
kananmuna - 2 kpl
voita - 40 g
sipuli - 2 kpl
suola, pippuri

Huuhtele tarvittava määrä perunoita maasta juoksevan veden ja kuoren alla. Huuhtele perunat uudelleen vedessä, laita leikkuulautaan ja leikkaa kuutioiksi, joiden halkaisija on noin 4 - 4 cm. Laita viipaloidut perunat syvälle pannulle ja peitä puhtaalla tislatulla vedellä niin, että se ei kata täysin kasviksia, vaan myös noin 1 - 2 senttimetriä korkeampi kuin sen taso.

Käännä liesi vahvalle tasolle ja aseta siihen kulhoon perunaa. Kun vesi kiehuu, laita levy pienen ja keskisuuren väliseen lämpötilaan. Lisää suola pannulle mukuloiden maistamiseksi ja keitetään perunat, kunnes ne ovat täysin keitetyt, tämä prosessi kestää noin 15-20 minuuttia, pääosin kypsennysaika riippuu perunoiden laadusta ja veden kovuudesta.

Vaikka perunat ovat kiehuvia, kuori sipulit pois kuoresta, huuhtele ne juoksevan veden alla kaikenlaisesta liasta ja kuivaa vihannekset paperipyyhkeillä ylimääräisestä kosteudesta. Sitten sipulipäät laitetaan leikkuulautaan ja leikkaa ne veitsellä, keskikuutiolla, jonka halkaisija on noin 1 cm.

Käännä liesi keskitasolle ja aseta siihen 1–2 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun rasva lämpenee, heitä hienonnettu sipuli ja paista, sekoittaen keittiön lastalla kunnes vaalean kullanruskea ja läpinäkyvyys. Tämä prosessi kestää noin 5 - 7 minuuttia, paistoaika riippuu pannusta ja kuinka paljon olet lämmittänyt öljyä. Laita paistettu sipuli syvälle levylle ja tarkista perunoiden valmius.

Käytä haarukkaa lävistää yksi perunan kappaletta, jos se murenee tai haarukka siirtyy kasviin löyhästi, niin ainesosa on valmis seuraavaan vaiheeseen. Peitä pannu kannella, jätä pieni aukko ja pidä astia keittiön pyyhkeellä, tyhjennä kaikki vesi siitä ilman jäännöstä. Irrota kansi pannusta, käsivarsi murskaamalla ja mash keitetyt vihannekset, jotta massaa ei esiinny. Jos yhtäkkiä massat näyttävät paljon, niin osa voidaan laittaa syrjään ja kokata jotain muuta perunasta.

Sitten lisätään soseeseen oikea määrä kananmunia pompille, pieni pala voita herkälle makulle, mustapippuri aromia varten ja siivilöidyt vehnäjauhot viskositeetiksi. Sekoita ainesosat ja kostuta ne kevyesti 2 - 3 minuutin ajan. Sen jälkeen kun aromaattinen massa on jäähtynyt kokonaan huoneenlämpötilaan, peitä pannu kannella ja lähetä jääkaappiin vähintään 30 - 40 minuutin ajaksi, jonka aikana perunamuusit tulevat tiheämmiksi ja puolivalmiita tuotteita - hampurilaisia. Mutta jos aika on tiukka, jäähdytä massa kokonaan ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Kun oikea aika on kulunut, poista pannu, jossa on perunamuusia jääkaapista. Ripottele leikkuulauta pienellä määrällä seulottua vehnäjauhoa, kaada loput jauhot syvälle levylle. Leikkaa ruokalusikallinen perunamassaa liukumäellä, aseta se kädellesi ja muodosta pyöreä tai soikea muotoinen patty, kuten haluat. Pyöritä sitten puolivalmiita tuotteita jauhoon niin, että sen kerros peittää peitteen kokonaan, ja laita tuote jauhettuun leikkuulautaan. Samoin tee loput pattiesista.

Käännä liesi keskitasolle ja aseta siihen pieni määrä kasviöljyä. Laita ensimmäinen erä leikkeleitä lämmitettyyn rasvaan ja paista ne kummallakin puolella kultaiseksi, vaaleanruskeaksi kuoreksi, joka kääntää sen säännöllisesti keittiön lastalla, sitten toisella puolella.

Lihapullojen grillittäminen kahdelta puolelta, keskilämmöllä, kestää noin 8 - 10 minuuttia. Laita valmis hampurilaiset suurelle tasaiselle lautaselle, jossa on keittiön lastalla. Lisää lisää öljyä pannulle ja aseta siihen toinen erä lihapullia. Samalla tavalla kypsennä kaikki muut perunapatukat.

Perunalastuja tarjoillaan kuumana. Ne on asetettu levyille nopeudella 2 leipää - 1 annos ja haluttaessa ne kaadetaan hapanta kermaa, paksua kotitekoista kermaa, ja ne on myös koristeltu tuoreella vihreällä persiljalla, tilliä tai siroteltuja hienonnettuun vihreään sipuliin. Hyvin usein tällaisia lihapullia tarjoillaan eri kastikkeilla, esimerkiksi sienellä, tomaatin, kerman ja monien muiden kanssa. Leikkeleiden rakenne on samettinen, erittäin pehmeä, lähes ilmava. Miellyttävä kasvisruoka. Maku on suolaista makeaa, mustaa pippuria. Halvat ja tyylikkäät! Bon appetit!

Resepti 8: Häränmatkat perunoiden kanssa, hapan kerma kastike

perunat - 1 kg
sienet - 300 g
sipuli - 1 pää
maito - 100 ml
voita - 25 g
muna - 1 kpl
suolaa, pippuria maun mukaan

kermaviili - 250 g
suolakurkkua - 50 g
vihreät - puolihihna

Kiehauta kuoritut perunat (vaikka uskotaan, että on parempi tehdä tämä yhtenäisessä muodossa, koska enemmän käyttökelpoisia aineita varastoidaan - tässä tapauksessa me luonnollisesti puhdistamme ne heti keiton jälkeen). Kun perunat kiehuvat, valmistele sieni-lisäaine. Tätä varten hienonnetaan sipuli ja paahdetaan kasviöljyssä, lisätään sitten hienonnetut sienet ja paista noin 15 minuuttia.

Kiehuvissa perunoissa lisätään välittömästi voita kuumaan, murskataan, kaadetaan sitten vähitellen lämmitetty maito ja käännä massa perunamuusiin, joka on suolattu ja pippuria maun mukaan.

Sekoitamme sienet sipulien kanssa perunamuusiin, ja tässä vaiheessa voit lisätä vihreitä.

Muodostamme katkarapuja perunan ja sienen massasta.

Vatkaa munaa vispilällä, kastele pihvit siihen, sitten rullaa röyhelöitä.

Lihapallot asetetaan perunamuusista tulenkestävään muotoon, öljytään (tai leivinlevylle) ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 30-40 minuuttia.

Tänä aikana valmistamme kastikkeen: hienoksi hienonnetut marinoidut kurkut, lisätään runsaasti hienonnettua tilliä ja ruoskaa kaikki hapan kanssa.

Tällaisia hampurilaisia voi palvella paitsi ruokalajina myös täysin itsenäisenä ruokana.

Resepti 9: Yksinkertainen juustokastiketta

perunat - 1 kg
jauhot - 35 gr
kananmuna - 2 kpl
kasviöljy - 30 ml
voita - 40 g
suola - 1 tl.

Ensimmäinen asia, johon laitimme keitetyt perunat. Ennen kutakin juurikasvaa me kuorimme ja leikkaamme sen neljään osaan (tämä on välttämätöntä, jotta kasvis kiehuu nopeammin).

Keitetään perunoita suolaisessa vedessä, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Sitten vesi on tyhjennettävä ja lisättävä hieman voin keitettyyn kasvisruokaan.

Perunat ja voita, me vaivataan homogeeniseen massaan. Helpoin tapa tehdä tämä on tehosekoittimen käyttö, vaikka voit tietenkin toimia myös manuaalisesti.

Nyt on välttämätöntä ajaa munaa soseeseen ja lisätä myös puolentoista ruokalusikallista jauhoja. Kaikki tämä on myös saatava homogeeniseen tilaan.

Perunan taikinasta, jota meillä on, veistämme pattiesia, jonka jälkeen lähetämme ne paistamaan pannulla.

Paistettujen perunakakkujen tulisi olla keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta. Sen jälkeen ne voidaan tarjoilla pöydälle, maustettu hapanta kermaa tai jonkinlaista kastiketta.

Resepti 10: Miten kypsennetään perunamuusia

Perunat - 250 g
Kaikki vihannekset (porkkanat, vihreät herneet, vihreät pavut) - 200 g
Sipuli - 30 g
Cilantro Green - 3 Sprigs
Seos garam masala - 1 tl
Sitruunamehu - 1 tl
Leipä - 1 viipale
Suola - maun mukaan
Paahtamiseen:
Jauhot - 1 rkl. lusikka
korppujauhoja
Kasviöljy
Valkosipulipasta varten:
Valkosipuli - 50 g
Tuore inkivääri - 50 g
Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
Suola - ½ tl

Valkosipulipasta varten lämmitä kasviöljyä ja jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan. Valkosipuli ja inkiväärijuuri puhdas, pese, kuivaa paperipyyhkeellä ja, yhdessä kasviöljyn kanssa, pilkoa tehosekoittimessa (voit säilyttää pastan jääkaapissa enintään kaksi kuukautta).

Pese vihannekset, kuori ja keitä kunnes keitetään. Perunoita perunoita perunamuusissa.

Jäljelle jäävät vihannekset hienonnetaan, lisätään perunoihin.

Lisää hienoksi leikattua sipulia, ½ tl valkosipuliliimaa, garam masala -seosta, hienonnettua korianteria, suolaa ja leikkaa kädellä siivu leipää ja sekoita.