Kakun valmistus on sen valmistuksen erittäin toivottava vaihe. Erityisellä tavalla sisustettu kakku ei todellakaan ole vain leivonnaisia, se on todellinen mestariteos, juhlan kohokohta ja joskus paras lahja syntymäpäivän henkilölle. Näytä pieni mielikuvitus, ja kakku ei ole yhtä suuri. Varaa kärsivällisyyttä, tuotteita ja erityisiä makeisvälineitä - ja eteenpäin valloittaaksesi uusia kulinaarisia huippuja!

Mastiset fantasiat

Yksi suosituimmista koristeista paitsi kakkujen lisäksi myös muffineja, piirakoita ja muita jälkiruokia varten on mastiksia. Kakku on mukava sovittaa kokonaan siihen - siitä tulee tasainen ja siisti. Mastiksin hahmot näyttävät kauniilta ja ruokahaluilta. Sen avulla nämä mestariteokset luodaan omilla käsilläsi - kakut eläinten, nukkejen, mukien, autojen, hampurilaisten muodossa.

Muutamia vinkkejä tämän materiaalin kanssa työskentelemiseen:

1. Jauhettu sokeri olisi seulottava kahdesti keittämisen aikana;
2. Pinnan ja kaikkien työkalujen on oltava kuivia käytön aikana;
3. Ennen peittämistä voit peittää kakun paksulla voivoilla, marsipaanilla tai ganachella;
4. Voit liimata mastiksifiguurin osia puhtaalla vaahdotetulla proteiinilla tai sen seoksella jauhesokerilla tai voit kostuttaa ristikon vain kevyesti sienellä;
5. Valmistetun mastiksin pinnoitteen kiiltoa varten käytetään vodkaa;
6. Kääri mastiksi, jota ei tällä hetkellä käytetä, kääri se kalvoon, jotta se ei kuivaa;
7. Suuret luvut vaativat pitkän kiinteytymisajan - tee ne muutama päivä ennen lomaa;
8. Voit sävyttää mastiksin elintarvikeväreillä (neste tai kuiva laimennettu) sekä valssausprosessin aikana, että sitten käyttämällä ilmaharjaa (tai muuta suihketta improvisoiduista välineistä);
9. Jos mastiksia on kuivunut, lämmitä sitä mikroaaltouunissa useita sekunteja;
10. Voit varastoida massaa jääkaapissa, mutta enintään 2 viikkoa;
11. Voit rullata mastiksi kerroksen tärkkelyksen tai jauhesokerin päälle, mutta älä liioittele sitä, koska mastiksista voi tulla liian tiheä ja halkeaa kuivumisen jälkeen.

Itse mastiksia voidaan valmistaa omin käsin purukkarvafileiden (marshmallowjen) puristamisen, sulattamisen kanssa mikroaaltouunissa, sävyttämiseen ja valssaamiseen tuotossokerissa. Halvempi vaihtoehto on voista, jauhesokerista ja väriaineista valmistettu mastiksi. Voit tehdä mitä tahansa tästä muovimateriaalista: rullata se ohueksi kerrokseksi ja leikata tasaiset kukat, tähdet, kirjeet, ympyrät tai muodin kolmiulotteiset eläinhahmot, kukat, joissa on monia terälehtiä.

Kukka koristelu

Hääkakkuissa, kuten muissakin, voit käyttää tuoreita syötäviä kukkasia. Käytetään tiettyjä ympäristöystävällisissä olosuhteissa kasvatettuja lajikkeita. Varsi ja lehdet poistetaan. On sallittua ottaa silmu kokonaan tai vain terälehdet. Voit sokeria niitä myös itse. Sellaisenaan niitä voidaan säilyttää kuivassa laatikossa useita viikkoja.

Kerrostetut kakut on useimmiten koristeltu kukilla:

1. Silmut sijaitsevat kakun yläosassa.
2. Voit tehdä kaskadin - järjestä syötävät kukat spiraalina ylemmästä tasosta alempaan.
3. Jos tuotteen kerrokset on asetettu erityiselle kakkulevylle, niin niiden ympyrään voi asettaa reheviä syötäviä silmuja.
4. Voit ripotella terälehteillä tuotteen yläosaa, asettaa sivupinnat ja tehdä raitoja, polkuja, käärmettä.

Sisustaessasi tuoreilla kukilla, ole varovainen: kukan elinikä on lyhyt, ja muutaman tunnin kuluttua se menettää ulkonäkönsä. Aloita sisustus viimeistään 2-3 tuntia ennen tarjoilua. Älä laita kukka-jälkiruokaa jääkaappiin - monet kukat eivät siedä kylmää.

Suklaahahmot ja -mallit

Kakku suklaalla, kuten voita, ei pilaa. Tätä uskomattoman maukasta herkkua käytetään menestyksekkäästi kaikenlaisten kakkujen koristamiseen - sekä kuiva Napoleon, mehukas Praha ja katkeruuden hunajakakku. Voit ottaa minkä tahansa tyyppistä suklaata - mustaa ilman sokeria, jonka kaakaopitoisuus on enimmäismäärä, valkoista, maitoa, huokoista, mikä tärkeintä - ilman täyttöä tai pähkinöitä, jos aiot sulattaa sen ja tehdä kuvioita.

DIY-ideoita suklaakorujen valmistamiseksi omilla käsillä:

1. Nopein tapa päivittää kotitekoinen kakku on ripottele se suklaasiruilla tai sulata se ja täytä koko pinta jäätymällä.
2. Näyttääkö edellinen vaihtoehto liian tylsältä? Yritä tehdä kuvioita suklaalla: sulata se vesihauteessa, kaada se kornetiin ja piirtä onnittelut syntymäpäiväjuhliin tai pitsi suoraan kakun päälle. Kuvio voidaan tehdä myös pergamentille: ääriviivat pitkin käytetyn piirustuksen on oltava asetettu noin 20 minuutin ajan asettaakseen, poista sitten pergamentti varovasti ja aseta se tai aseta piirustus tuotteelle.
3. Suklaajouset näyttävät epätavallisilta. Luo ne kornetipergamenttiin kaatamalla pitkät liuskat, kunnes suklaa on jäähtynyt, taita ne puoliksi ja kiinnitä reunat tavallisella pyykkinauhalla. Kun massa on jäähtynyt ja kovettunut, voit poistaa pergamentin. Aseta saadut keulaosat kerroksittain vähentämällä aihioiden määrää: esimerkiksi alakerros on 4 kielekettä, toinen on 3 ja yläosa on 1.
4. Suklaan reunus - erityisen hieno koriste. Kaada kauniita kuvioita pergamenttilevylle, joka vastaa kakun sivupintaa tai hieman sen yläpuolella, kääri kakkuarkku ja liimaa päät teipillä. Asetuksen jälkeen poista paperi koukuttamalla sitä terävällä veitsellä. Reunus on kiinnitetty kermaan tai lasiteeseen, ts. Mihin tahansa tahmeaan pintaan.
5. Suuret ja pienet suklaasirut ovat loistava tapa päivittää leivonta sisustus. Luo hienoja siruja yksinkertaisesti raastamalla puolet laatasta raastimella. Voit tehdä suuria kiharoita käyttämällä erityistä laitetta tai tavallista kuorintalaitetta poistamalla suuret levyt laatasta.

Kerman kiusaus

Kerma voi koristaa mitä tahansa kakkua ilman rajoituksia. Kotona voit käyttää proteiinia, ja se perustuu kermavaahtoon ja voihin. Lisäksi kakku on koristeltu vihannesvoiteella ilmapalloista.

Kermasta voit tehdä niin alkuperäisen koristeluun:

1. Kukkia ovat yleisin vaihtoehto. Niiden luomiseen tarvitset leivonnaislaukun, jossa on tähdellä varustettu suutin. Purista kukka suoraan kakun päälle tai erityiselle muovin kynnelle, laita kukkaset kylmään kovettua ja siirrä sitten tuotteeseen.
2. Kirjoituksia. Luo ne käyttämällä kapeaa suoraa suulaketta. Viimeistele kirjoitus kauniisti siirtämällä laukun nenä terävästi kirjeellä ylöspäin.
3. Laipat kakun halkaisijassa. Niistä voidaan tehdä tasaisia \u200b\u200bja tilavia, matalia ja korkeita. Paras kerma niiden luomiseksi on öljy. Sivujen avulla voit kiinnittää vohvelikuvan, piilottaa pajujen päät mastikselta ja piilottaa kuoppia tuotteen reunoja pitkin.
4. Boca. Kermassa käytetään proteiinia tai öljyä, se auttaa kakkua kohdistumaan sivuilla ja lisää sen kokoa visuaalisesti. Sivut voidaan myös koristaa pienillä kukilla tai tähdellä. Pajukuvio, joka on luotu käyttämällä kerman pieniä pysty- ja vaakaraitoja, näyttää siistiltä.

Sokerilasite (kuorrutus)

Halvin ja tehokkain tapa koristella juhlava kakku on tehdä kuvioita tai kirjoitus sen pinnalle käyttämällä ahtaa. Jauhemaiseen sokeriin ja munavalkoon perustuva massa kuivauksen jälkeen tulee tiheäksi, ja kun glyserolia lisätään, se saa plastisuuden.

Tarvitset laukun suuttimella:

1. Vaivaa riisimasa.
2. Pane se pussiin, purista sitä tasaisesti niin, että ilmakuplat tulevat ulos.
3. Piirrä pergamentin takapuolelle merkki merkinnällä ja piirrä siihen kuvioita tai kuvia.
4. Luo tilavia ilmapalloja lisäämällä tavallinen ilmapallo haluttuun kokoon ja levitä nauhat koko pintaan nauhoilla. Kun massa kovettuu, lävistä pallo ja vedä se reiän läpi.
5. Kuperia lehtiä ja terälehtiä varten laita kalvo kääntötappiin tai muovikuppiin, vedä terälehti, kuivaa ja poista kalvosta.
6. Kakun pinnalta voit puristaa samat kukat, tähdet, lehdet, kirjeet.

Koristelusta valmistetut hahmot säilytetään hyvin kuivassa paikassa, joten ne voidaan valmistaa etukäteen - jopa muutamassa viikossa, ja koristele se vain ennen kakun tarjoamista pöydälle. Aising kiinnitetään tahmeaan pintaan - kerma tai lasite. Sitä ei ole toivottavaa säilyttää jääkaapissa. Se imee tiivistymisen tai kosteuden ja muuttuu happamaksi.

Luo, luo koristeita kakkuillesi, yllättä vieraita ja sukulaisia. Vain vähän kärsivällisyyttä ja tuotteita, aikaa ja makeisvälineitä tarvitaan mestariteoksen luomiseen, jota arvostetut kokit kadehtivat.

Videogalleria

Bon ruokahalua!

Jos onnistut leipomaan herkullisia kakkuja, sinun pitäisi osata sisustaa kotitekoinen kakku niin, että se voi kipinöitä kirkkain värein. Nykyään kakkuja tarjoillaan paitsi syntymäpäivänäsi! Osoittautuu, että sellaisista makeista tuotteista voi tulla minkä tahansa juhlan pääruoka. Siksi tässä artikkelissa koristamme kakun omilla käsillä. Tässä tapauksessa käytämme alkuperäisimpiä ideoita.

Mitä käyttää kakun koristeluun

Ennen kuin tarjoat mielenkiintoisia ideoita, on syytä sanoa, että tänään on tapana koristella kakkuja monilla koristeilla. Tällaisten korujen valmistus voi kuitenkin vaatia kärsivällisyyttä ja taitoja. Ja saatat tarvita myös tiettyjä improvisoituja keinoja. Se voi olla:

• makeisruisku erilaisilla suuttimilla,
• pergamenttipaperi
• erilaisia \u200b\u200blapaluita
• ohut ja terävä veitsi
• laite mastiksin kanssa työskentelemiseen.

Mutta jos työskentelet kovasti, saat erinomaisen tuloksen. Seurauksena on, että saat maukkaan ja erittäin kauniisti sisustetun ruuan, jonka avulla vieraasi voivat ihailla ja nauttia sen upeasta mausta. Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka tehdä erilaisia \u200b\u200bainesosia kakun koristamiseen.

Kuinka tehdä mastiksia?

Masticia käytetään usein kakkujen sisustamiseen. Voit valmistaa mastiksia millä tahansa nykyaikaisilla menetelmillä. Mutta me kuvaamme yksinkertaisin tapa valmistaa mastiksia. Joten, sinun pitäisi keittää maito mastiksia. Se vaatii:

• maitojauhe tai kerma,
• tiivistemaito
• jauhe,
• väriaineita halutulla tavalla.

Vaahtokarvoista sinun tulisi valmistaa:

• pureskella vaahtokarkkeja,
• ruoan väritys
• vesi ja sitruunahappo (sitruunamehu),
• voita,
• tärkkelys ja jauhettu sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Maitimatti tulisi valmistaa seuraavasti:

1. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Kuivat maidot sekoitetaan ensin, minkä jälkeen kaadetaan niihin tiivistettyä maitoa.
2. Tuloksena on paksu ja joustava taikina, joka ei tartu käsiisi.
3. Jos mastiksiin lisätään väriaineita, kannattaa käyttää vain ruokavärejä. Kaada ne yhdellä tipalla.

Vaahtokarvojen mastiksit tulisi tehdä seuraavasti:

1. Sen jälkeen kaada vähän vettä ja lisää ripaus sitruunahappoa tai sitruunamehua. Voit myös lisätä maitoa.
2. Lisää nyt elintarvikeväritys nestemäiseen massaan.
3. Valkoiset vaahtokarkkeja tulisi sulattaa mikroaaltouunissa tai höyryttää.
4. Laita lopussa paljon 50 grammaa voita.
5. Tee sokeriseos: sekoita tärkkelys jäätymiseen 3: 1.
6. Lisää tämä seos osittain vaahtokarkkien massaan. Seurauksena olevan taikinan tulisi olla joustava ja joustava.
7. Vaivaa taikinaa nyt noin 10 minuutin ajan tasaiselle pinnalle, joka on ripotettava jauheella.

Vihje! Käytä mastiksia seuraavasti. Mastic tulee kääriä ohuesti ympyräksi. Hän peittää makean tuotteen yläosan. Siitä voidaan myös leikata erilaisia \u200b\u200btuotteita. Kuten kukat, lehdet ja pitsikuviot. Muista, että mastiksilla on taipumus kuivua heti. Työskentely hänen kanssaan on erittäin nopeaa. Koristeen luomiseksi purista pala kokonaismäärästä ja kääri pääosa sellofaaniin.

Kuinka sisustaa marsipaanikakkua?

Martsipani on herkullisista pähkinöistä valmistettu pasta, jota on jo kauan käytetty makeiden kakkujen koristamiseen. Tämä tahna koostuu mantelijauhoista ja sokeripastasta. Seurauksena on, että massa on joustava ja säilyttää muodonsa täydellisesti. Tästä tahasta saadaan kauniita hahmoja ja täydellinen pinnoite kakkuun.

Pasta-ruoanlaittoon sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa sokeria
• 1/4 kupillista vettä
• 1 kuppi paahdettuja manteleita.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Puhtaat mantelit tulee kuivata uunissa. Sen pitäisi saada kultainen sävy. Se hierotaan keskikokoiselle raastimelle.
2. Sokeri sekoitetaan veteen ja paksu siirappi keitetään.
3. Kun siirappi paksunee hyvin, lisää siihen mantelimurreita. Kaikki sekoitetaan hyvin ja keitetään vielä 3 minuuttia.
4. Kulho rasvataan palavoilla. Sitten siihen lisätään marsipaania.
5. Jäähdytä massa ja kulje lihamyllyn läpi. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää kakun sisustamiseen.

Vihje!  Marsipaani voi osoittautua nestemäiseksi. Siksi tässä tapauksessa siihen voidaan lisätä jauhettua sokeria halutun konsistenssin saamiseksi. Liian paksu pasta suihkutetaan keitetyllä vedellä ja valssataan. Tällä tavalla suunnitellut kakku puhdistetaan jääkaapissa 8-10 tunnin ajan.

Kuinka sisustaa kakku jäätelöllä?

Aising on jääkuvio. Tämä kuvio näyttää hyvältä kakun suunnittelussa. Tällainen koriste näyttää jääkuviona lasilla. Ja näiden korujen maku on kuin rapea jää. Aisingia käytetään pääasiassa hääkakkujen sisustamiseen.

Jotta voit tehdä tällaisen koristeen, sinun on valmisteltava:

• Tl glyseriiniä.
• Munavalkoinen - 3 kpl.
• Jauhesokeria noin 600 grammaa, ehkä vähemmän. Kaikki riippuu munien koosta.
• Sitruunamehu määrä 15 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Jäätelö valmistetaan yleensä jäähdytetyistä komponenteista.

1. Joten erota proteiinit. Astiat, joihin laitat ne, tulee rasvattaa ja pyyhkiä kuivaksi.
2. Oravia tulisi lyödä muutaman minuutin ajan alhaisella nopeudella.
3. Lisää sen jälkeen: sitruunamehu, jauhe ja glyseriini.
4. Vatkaa massa vispilällä, kunnes se saa valkean sävyn.
5. Peitä massa kalvolla ja jätä se viileään paikkaan tunniksi. Tällä hetkellä kaikki ilmakuplat räjähtää siihen.

Vihje!  Jäätelössä käytetään makeisruiskua. Tässä tapauksessa kannattaa käyttää kapeinta suutinta. Kun tuote on koristeltu, se laitetaan kylmään kiinteyttämistä varten.

Koristele kakku vohveleilla.

Tässä artikkelissa luetellaan parhaat ideat, jotka auttavat sinua koristamaan kakun omilla käsillä syntymäpäivääsi varten.

Vohvelit ovat myös hieno vaihtoehto koristelemaan makeaa kakkua. Lisäksi niitä on erittäin kätevä käyttää työssä. Ne eivät halkeile tai rikkoudu. Vohveleita valmistetaan melko usein: marjojen, kukkasuureiden ja tilavuuskirjainten ja -numeroiden muodot. Valokuvia ja kuvia syötävistä vohveleista on myös kysyntää.

Kuinka tehdä kakku vohvelikuvilla?

• On syytä mainita, että kakun koristamisella kiekkokuvilla on omat piirteensä, jotka kannattaa kertoa yksityiskohtaisemmin.
• Vohvelirasva asetetaan vain kakun tasaiselle alustalle.
• Perustana voit käyttää mastiksia. Soveltuu myös: paksu voi kerma, suklaajäätä.
• Kiekkokuva tulisi asettaa jäätymättömälle pinnalle. Se on kuitenkin syytä tehdä, jos käytetään suklaajäätä.

Muotoile seuraavasti:

1. Työkappaleen takaosa tulee voidella kevyellä hillalla tai nestemäisellä hunajalla. Paksu sokerisiirappi on myös sopiva. Vohvelin aineosa rasvataan ohuella harjalla leveällä silikoniharjalla.
2. Aseta aihio kakun pinnalle. Tässä tapauksessa sinun täytyy tasoittaa se lautasliinalla. Tässä liikkeessä vapautat ylimääräistä ilmaa.
3. Vohvelien kuvan reunat on piilotettu kermavaahto- tai voivoiteella.
4. Jos kakku on koristeltu vohvelihahmoilla, vain figuurin takaosa ja erityisesti sen keskiosa tulee voidella siirapilla.

Koristele kakku suklaalla.

Jos et tiedä miten sisustaa kakku omilla käsilläsi ilman mastiksia, sinun on kiinnitettävä huomiota suklaaseen. Suklaakakun valmistus on hieno vaihtoehto. Ja kaikki, koska tämä aineosa on yhdistetty mihin tahansa taikinaan ja voiteisiin.

Kuinka tehdä suklaata?

Suklaalastujen valmistus ei ole vaikeaa. Esimerkiksi raastimessa voit raastaa laatta ja ripottele tällä sirulla kakun sivut ja pinta. Voit käyttää myös kuorintalaitetta. Tällaisen veitsen avulla voit leikata pitkät ja ohuet nauhat.

Kakun koristamiseksi suklaan kiharoilla sinun täytyy lämmittää laattaa hieman esilämmitettämällä. Sen jälkeen voit leikata raidat terävällä veitsellä tai vihannesleikkurilla.

Tarvitset taidokkuutta, jotta voit tehdä harjakuvioita. Tässä tapauksessa pergamenttiin piirretään erilaisia \u200b\u200bkuvioita. Sen jälkeen sinun täytyy piirtää kuvioita sulatetulla suklaalla. Työ tulisi tehdä nopeasti, mutta siististi. Kuvioiden tulee jäätyä paperille kylmässä.

Suklaalehtien valmistamiseksi sinun on otettava kaikki kasvien lehdet ja kuivattava ne. Tietenkin, ennen kuin lähetät lehdet kuivaukseen, ne on pestävä perusteellisesti, minkä jälkeen sulanut suklaa voidaan levittää sisälle. Esitteet tulee laittaa kylmään paikkaan. Kun ne ovat kovettuneet, sinun on poistettava kuivatut lehdet varovasti suklaanlehdistä. Lasite levitetään sitten silikoniharjalla.

Koristele kakku jäillä.

Jäinen voi myös sisustaa kakun kauniisti mihin tahansa lomaan. Tällä hetkellä lasitetyyppejä on niin monia. Esimerkiksi on eräänlainen lasite, joka vaatii kiinteytymistä kylmässä. Toinen tyyppinen lasite voidaan kuluttaa heti. Nyt kerromme sinulle, mitä tarvitset suklaalasin valmistamiseen:

• Maito - 1,5 rkl.
• Kaakao - 2 tl.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Voi - 40 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Pane sokeri ja kaakao astioihin, pilkkoa voi ja lisää siihen. Täytä kaikki maidolla.
2. Sulata massa ja keitä noin 7 minuuttia. On tarpeen sekoittaa, kunnes massa on paksua.
3. Peitä kakku tällä seoksella leveällä veitsellä ja laita se heti kylmään.

Muut vaihtoehdot kakun sisustamiseen kotona

Kaikkien yllä olevien menetelmien lisäksi on olemassa muita menetelmiä, joita käytetään kakkujen koristamiseen. Ja jos olet kiinnostunut tietämään, kuinka sisustaa kakku omilla käsillä syntymäpäivää varten? Katso sitten mielenkiintoisempia ideoita.

Joten voit käyttää kermaa koristelemaan kakkua. Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista. Ja se tulisi levittää kakkuun makeisruiskulla.

Kerma on myös hyvä vaihtoehto kakun koristamiseen. Myös marenkia käytetään usein kakkujen koristamiseen.

Kuinka sisustaa kakku hedelmillä?

Tavallisia tai eksoottisia hedelmiä ja marjoja käytetään usein kakkujen koristamiseen. Niiden suosio on ilmeinen. Heillä on ainutlaatuinen maku ja elävät värit. Hedelmähyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• omenamehu - 600 millilitraa,
• jauhegelatiinipakkaukset,
• jauhesokeria - 1 kuppi,
• tuoreet marjat ja hedelmät.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Pakkaus liivatetta kaadetaan lasilliseen mehua. Massan annetaan turvota.
2. Puhtaat hedelmät leikataan viipaleiksi tai ympyröiksi.
3. Gelatiini, joka on jo onnistunut turvota, sulatetaan vesihauteessa. Kaada sitten jäljellä oleva mehu ja lisää tuhkari.
4. Valmis massa suodatetaan. Levitä sen jälkeen hyytelössä marjat ja hedelmät ja laita kylmään.
5. Kun hyytelö on hiukan jäähtynyt, se siirretään kakkuun. Maski reunat vaahdotetulla kermalla.

Kuinka sisustaa kakku makeisilla?

Jos valmistelet kakkua lapsen syntymäpäiviksi, muista, että kaikki lapset kiinnittävät huomiota tällaisen tuotteen suunnitteluun. Lasten vaikutuksen saavuttamiseksi voit aina tehdä kauniin kakun itse. Valitse tällöin koristeena karkkia.

Kuinka sisustaa?

• Voit koristella mitä tahansa kakkua makeisilla. Ne voidaan asettaa viskoosille tai paksulle pinnalle.
• Koristele kakun puoli valitsemalla vohvelirullat tai pitkät palkit. Ne on vuorattu ja sidottu kauniilla satiininauhalla.
• Kakun päällä voi koristella erivärisiä dražeja.
• Aseta pyöreät karkkeja kakun sivuille. Voit myös laittaa 3 näistä karkkeista keskustaan.
• Koristele kakku käyttämällä pientä toffeeta. Näistä voit asettaa kuvion kakun kermaiselle pinnalle tai valkoiselle jäille.
• Marmeladit laitetaan satunnaisesti kakun päälle.

Lopuksi

Marmeladia käytetään myös kakkujen koristamiseen. Tämä vaihtoehto on myös kaunis. Lisäksi monet ihmiset pitävät hänestä.

Ja tietysti helpoin tapa kakun sisustamiseen on keittäminen.

Kuten näette, kakun koristamiseen on monia tapoja. Voit myös käyttää erilaisia \u200b\u200btuotteita. Nyt tarjoamme sinulle lisää ideoita lomakakkujen koristamiseen.

Yksikään makeistuote ei pysty varjoittamaan kotitekoisten kakkujen makua. Ja mikään tapahtuma ei ole täydellinen ilman juhlavaa kakkua, jonka päävaihe on sen sisustus. Eikä jokainen kotiäiti osaa sisustaa sitä kauniisti kotona, mutta osata tehdä se ei tarvitse olla ammattitaitoisen leivonnaiskokin taitoja.

Kuinka sisustaa kakku mastiksilla omilla käsilläsi kotona

Sisustaminen mastiksilla on melkein sama kuin istuminen synnytystunnissa ja kuvanveistäminen erilaisten plastiliinikuvioiden kanssa. Makea sisustusmateriaali on niin muokattavissa käytettäväksi, että jokainen kotiäiti pystyy tekemään ulkomaalaisen kuvion, keulan ja minkä tahansa muun koostumuksen juhlakakkuun.

Mastiksin valmistukseen on monia reseptejä. Jokaisesta on mahdotonta puhua, joten suosittelemme, että tutustuit yleisimpiin ja kohtalaisen yksinkertaisiin.

Reseptinumero 1: maitorasva

Keskimääräinen meijerimastiksin valmistusaika: puoli tuntia.

Kalorit: 368,56 kcal.

Vaihe vaiheelta:

Reseptinumero 2: gelatiinimatti

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat luoda kakun selkeät luvut.

osat:

• moniväriset ruokavärit;
• gelatiini - 10 gr .;
• sitruunamehu - 2 tl;
• tuotossokeri - 600 g;
• vesi - 55 ml.

Gelatiinimastiksin valmistusaika: 40 minuuttia.

Kalorit: 333,24 kcal.

Keittoprosessi:

Työkalut

Joten opimme valmistamaan mastiksia, nyt on aika oppia suunnittelun perusteet ja ostaa tarvittavat työkalut:

rekisteröinti

Koska meillä on kädessä tarvittavin, peitämme kakun makealla taustalla, eli kerroksella mastiksia. Kuinka tehdä se oikein:

Lomakkeet ja niiden tarkoitus

Männät. Aloita hankkimalla tarvittavat: gerberat, viidenlehdet, muratti- ja ruusut, perhonen. Ensinnäkin tämä riittää tarpeen mukaan ja kokemusta, ostaa loput.

Leikkureita. Joskus et halua etsiä erikokoisia kansia, ei ole aikaa ja leikkurit tulevat auttamaan - erikokoiset mukit.

Harjat. Täytyy olla synteettinen, budjettivaihtoehto löytyy toimistotarvikekaupasta.

Kukkien mallinnuksen aikana tarvitset kuivatussarjan. Mutta aluksi se voidaan korvata suklaakotelolla.

Terälehden reunojen vierimiseen tarvitaan pehmeä matikka.

Silikoni muotit. Ehdottomasti kaikki hahmojen, eläinten, helmien, jousien ja nappien muotit ovat myynnissä.

Kun olet ostanut alkuperäisen työkalusarjan, lomakkeet ja katsellut esittelyvideo-oppaita, voit luoda kulinaarisen mestariteoksen haluamallasi tavalla.

Kuinka sisustaa kakku jäätelöllä

Ohut kiiltävä lasite on melko suosittu tapa koristella kakkuja. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• sokerilasite - 200 gr .;
• öljy - 2 tl;
• vettä tarvittaessa.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kalorit: 48,93 kcal.

Sekoita ja sulaa aineosat vesihauteessa. Sileyden ja tiheyden vuoksi voit kaada vähän vettä. Sekoita massaa jatkuvasti, odota, kunnes lasite on kiiltävä ja sileä.

Lasitetyypit:

Lasitekoristeen periaatteet

Peililasi

Se tekee pinnasta kiiltävän ja sileän.

Ennen leikkaamista veitsi on kostutettava kuumassa vedessä tai kuumennettava, muuten peililasi halkeilee.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• suklaa - 1,5 laattaa;
• glukoosisiirappi -150 ml;
• vesi - 75 ml;
• sokeri -150 gr .;
• tiivistetty maito - 100 gr .;
• gelatiini - 12 g (sulaa 60 ml: aan vettä).

Kypsennysaika 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 170,75 kcal.

valmistus:

1. Liota gelatiini ja anna paisua;
2. Sekoita glukoosisiirappi sokerin kanssa ja keitä;
3. Poista lämpöä ja jäähdytä;
4. Lisää gelatiini ja kaada maitotiiviste;
5. Kaada murskattu suklaa siirappilla ja lyö sekoittimella;
6. Poista saatu massa yön yli kylmässä paikassa ja lämmitä aamulla mikroaaltouunissa 35 ° C: seen, lyö uudelleen ja aloita kakun päällystäminen.

Kuinka itse koristella kakku hedelmillä

Leipomotuotteiden koristaminen hedelmillä, lähinnä eksoottisilla, on melko suosittu tapa kotirouvojen keskuudessa. Ensinnäkin se on kirkas, toiseksi uskomattoman makukontrasti ja kolmanneksi hedelmäkakku näyttää kauniilta osiosta.

Helpoin tapa sisustaa kotisi on tuulettaa viipaloitu mango, omenat, kiivi, mansikat, appelsiinit kakun pinnalle tuulettimella. Ja ohuet viipaleet voidaan koristaa hedelmäruusun muodossa. Mutta upeimpana vaihtoehtona pidetään hedelmien "kuivikkeita", jotka on täynnä läpinäkyvää hyytelöä.

Sisustamme lasten kakkuja omilla käsillämme: kirjoituksia, makeisia, hahmoja

Lapsen syntymäpäivä on erinomainen tilaisuus miellyttää pieni ihme alkuperäisillä leivonnaisilla. Lasten kakut on koristeltu useimmiten mastiksilla ja vaahtokarkkeilla valmistetuilla hahmoilla. Tämä malli on erityisen suosittu alle 2-vuotiaille lapsille.

Lasten rakastamat kermakukat ja lehdet eivät ole yhtä rakastettuja, joten otamme huomioon tämän sisustusversion. Suunnittelu on juhlallisempi ja juhlava.

Toinen sisustusvaihtoehto, joka ei jätä välinpitämättömäksi yhtäkään suklaakakun peittämää lasta. Ja kyse ei ole vain lasiteesta, vaan myös erilaisista makeisista, kiharoista, lastuista. Uskokaa minua, tällainen kakku on todellinen "suklaan onnellisuus" syntymäpäivän miehelle ja kaikille hänen ystävilleen.

Pähkinöiden ja hedelmien kanssa on oltava erityisen varovaisia, koska monet lapset ovat allergisia näille aineosille.

Kuinka sisustaa pojan kakku omilla käsillä

Tässä asiassa ei ole mitään monimutkaista, koska ehdottomasti kaikki pojat rakastavat autoja, sarjakuvia ja haluavat tulla supersankariksi.

Lego-hahmojen kakku näyttää alkuperäiseltä, koska kaikki pojat rakastavat rakentaa mitä tahansa näistä konstruktoreista. Paista tätä varten kakku suorakulmion muodossa ja tee pyöreät yksityiskohdat Oreo-evästeiden avulla.

Poikaurheilijalle palloinen kakku olisi ihanteellinen vaihtoehto. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Riittää, kun leipotaan pyöreitä kakkuja ja kun kerma on täydellisesti tahrattu, antaa tuotteelle pallomainen muoto.

Laiskimmalle on myös sisustusvaihtoehto. Etsi pyöreät vaahtomuodot ja kiinnitä ne tankoihin, purukumiin, suklaisiin.

Tee-se-itse-kakun sisustus: muita alkuperäisiä ideoita

Vakio ruusut eivät yllättä ketään nyt, joten sinun on sisällytettävä mielikuvitus. Työn helpottamiseksi suosittelemme tutustumaan suosituimpiin ja vähän tunnetuimpiin tapoihin lomaleipomiseen

Kakun pinnan helppo ja nopea sisustus auttaa saumattomasti. Voit ostaa valmiita tai tehdä itse. Kumpaa käyttää?

Pintakoristeeksi - suuri ja pyöreä; pienet ovat cupcakeja ja muffineja varten; suorakulmainen muoto sivut; mutta yksittäisiä kaavioita, joissa on kuvioita ja kirjoituksia, voidaan käyttää sekä suurissa että pienissä makeisissa.

Koristeeksi kaavaimella voit käyttää jauhetta, hienoksi raastettua suklaata, hienoa jauhetta ja pähkinäjauhoja. Levitä kuviot sulanut suklaalla, lasiteella, nestemäisellä mastiksilla, tuhehduksella, kermalla ja jäällä.

Pähkinämassa ei ole uusi kakkujen suunnittelussa. Valmistusperuste on useimmiten mantelijauho ja sokeripasta. Martsipanin maku on erittäin herkkä, joustavaa, mikä antaa sinun pitää muodon täydellisesti. Marsipaani ei ole vain kakkujen peittämä, vaan se luo myös laajoja leluja ja figuureja

Tästä kakkujen suunnittelusta on sanottu paljon. Ehkä ei ole ketään ihmistä, joka ei olisi kokeillut punaisilla ruusuilla ja kirkkaan vihreillä lehdillä koristeltuja makeisia.

Kerman avulla voit tehdä terälehtiä ja kukkia, mutta myös kirjoittaa onnittelukirjoituksia, luoda esteettisen reunan, ja kokeneemmat emäntäet ovat kauan oppineet luomaan kermaeläimiä suuttimien avulla.

kerma

Kakun sisustamisen lisäksi ei vain kakku, vaan myös kaikki jälkiruoat, jäätelöt mukaan lukien. Suunnittelussa ne vaikuttavat lumivalkoisella sävyllä, ilmavalla konsistenssilla ja tietysti maulla.

Kakun valmistaminen kotona kermalla on helppoa: jäähdytä ne vain jääkaapissa ja lyö suurella nopeudella, kunnes kiinteä vaahto. Varmista, että käytät leivonnaislaukkua.

Rapeat marengit tekevät melkein minkä tahansa jälkiruoan. Perinteisesti ne leivotaan puolipallojen muodossa. Mikä kakkua valmistettaessa näyttää tilavammalta ja epätavalliselta. Erityisesti sisustus vetoaa pieniin makeisiin.

suklaa

Tämä ei ole vain ainesosa kerroksen ja lasin valmistukseen, mutta myös erinomainen materiaali koristeeksi.

Koristelu on melko harvinaista ja harvat tietävät siitä, vaikka koristelua sokeroiduilla kukilla on jo kauan käytetty Euroopan maissa.

Kerää violetit tai ruusunlehdet tätä varten. Upota ne hiukan vaahdotettuun proteiiniin ja rullaa ne sitten varovasti sokerijäähdyttöön. Valmiit korut kuivataan rullatelineellä ja varastoidaan suljetuissa pakkauksissa.

“Jääkuvio” - näyttää aina lempeältä ja romanttiselta. Ulkonäkö muistuttaa lasin kuvioita ja jään maku on samanlainen kuin rapean jään. Universal-sisustus ei koskaan leviä, joten se säilyttää muodonsa täydellisesti. Pääosin jääkaapin sisustusta käytetään hääkakkujen suunnittelussa.

hyytelö

Yleensä ne peittävät hedelmät, mutta hyytelötyt pähkinät näyttävät yhtä alkuperäisiltä. Voit yllättää vieraat mielikuvituksellasi jollain muulla tavalla: ostaa erilaisia \u200b\u200bsuklaamuotteja, valmistaa monivärisiä hyytelöitä ja kaataa ne näihin muotoihin.

Voila, muutamassa tunnissa sinulla on paljon hyytelöfiguureja juhlavien leivonnaisten koristamiseen.

Marmeladia ja karkkia

On epätodennäköistä, että lastenloma menee ilman kynttiläkakkua. Ja nuoret vieraat kiinnittävät enemmän huomiota aikuisiin verrattuna suunnitteluun, ei eksoottisten ainesosien koostumukseen.

Siksi eniten voittava vaihtoehto on sisustus moniväristen marmeladien ja M & Ms-karkkien muodossa.

Ja toinen vaihtoehto yksinkertaiseen kakkujen koristamiseen on seuraavassa videossa.

VKontakte

Suklaa rakastaa makeita hampaita sulavan maunsa ja herkän tekstuurinsa vuoksi, lääkärit arvostavat hivenaineiden, vitamiinien ja antioksidanttien pitoisuutta, ja sisustajat rakastavat sitä valtavan määrän tekniikoita, joita voidaan käyttää minkä tahansa kakun sisustamiseen. Ammattilaiset luovat mestariteoksensa erikoistyökaluilla. Mutta kotona, voit tehdä kakkua suklaakoristeita, jotka eivät ole vain herkullisia, vaan myös mahtavia.

Mikä suklaa voi sisustaa kakun kotona

Vain kaakaovoita sisältävällä tuotteella on oikeus kutsua suklaata.. Suklaan pääkomponentit sisältävät myös raastetun kaakaon ja sokerin. Valmistetaan myös makeuttamaton suklaa, joka sisältää 99% kaakaota.

Oikean maidon, valkoisen ja tumman suklaan on oltava kaakaovoita

Kakkujen sisustamisessa käytetään seuraavia suklaatyyppejä:

• karvas (tumma) - sisältää vähintään 40–55% kaakaota;
• maito - sisältää vähintään 25% kaakaota ja maitotuotteita;
• valkoinen - sisältää vähintään 20% kaakaovoita, mutta ei raastettua kaakaota ja jauhetta.

Ammattikäyttöön tarkoitetut makeiset käyttävät suklaata, jota valmistetaan lohkoina ja dražeina (tippoina). Suklaapalkkeja voidaan käyttää myös sisustamiseen kotona.

Kaakaojauhetta voidaan käyttää myös koristeluun, mutta se tulisi valita korkealaatuisella, huonolla jauheella voi hammastua.

Kuvagalleria: koristeluun sopivia suklaamuotteja

   Suklaapalkkia voidaan käyttää kodin sisustamiseen    Ammattimaiset makeiset käyttävät usein suklaana suklaata.    Drageen muotoinen suklaa on helppo sulattaa

Oikean suklaan lisäksi kaupoista löytyy makeisuklaaa (jäätelöä), jossa kaakaovoi korvataan kasvirasvoilla. Sitä on saatavana laattojen tai suklaahahmojen muodossa.

Makeisten suklaa on paljon matalampi kuin todellinen maku, mutta toisaalta se on vähemmän kaprisoivaa ja sitä voidaan käyttää sovelluksissa, kuvioissa ja lasiteissa.

Mitä sinun on tiedettävä suklaasta

Kuinka varastoida ja sulattaa oikein

Suklaalla on pitkä varastointiaika, mutta se on pidettävä tiiviisti suljettuna kaukana tuotteista, joilla on voimakas haju ja jotka suojaavat valolta ja kosteudelta. Varastointilämpötila - 12 ° C - 20 ° C.

Ennen kuin aloitat kakun koristamisen, suklaa murskataan ja lämmitetään useimmissa tapauksissa. Lämmitykseen voit käyttää mikroaaltouuni-, vesi- tai höyrysaunaa tai uunia, joka on lämmitetty 50-100 ° C: seen. Kaikissa tapauksissa suklaa on usein sekoitettava.

Varoitus! Kuumennettaessa suklaa on suojattava höyryltä ja vesipisaroilta, muuten se hyytyy.

karkaisu

Kaakaovoi on erittäin tunnelmallinen. Se sisältää rasvoja, joiden kiteet sulavat eri lämpötiloissa. Jos suklaa on sulanut väärin, se voi pinnoittua, sulautua nopeasti käsissä tai tulla liian paksuksi. Karkaisun (kohdennetun uudelleenkiteytyksen) aikana suklaa kuumennetaan, jäähdytetään ja sekoitetaan peräkkäin, mistä seuraa suklaa, joka sulaa suussa, mutta pysyy kovana ja rapeana huoneenlämpötilassa. Karkaisuun kannattaa ottaa korkealaatuista suklaata.

Makeisten suklaa (kuorrutus) ei tarvitse karkaisua, koska se ei sisällä kaakaovoita.

Ammattikäyttöön tarkoitetut makeiset käyttävät karkaisuun marmorilevyjä ja erityisiä lämpömittareita. Helpoin tapa karhentaa suklaata kotona on käyttää mikroaaltouunia:

1. Hioma suklaa, laita mikroaaltouuniin.
2. Kytke liesi päälle suurimmalla teholla.
3. Kaada ulos ja sekoita suklaa 15 sekunnin välein, kunnes se on täysin sulanut, pienten palajien tulisi jäädä.
4. Poista suklaa ja sekoita, kunnes se on täysin homogeeninen.

Oikein karkaistu suklaa, levitettynä ohuella kerroksella pergamenttiin, kovettuu 3 minuutin ajan lämpötilassa 20 ° C sisätiloissa.

Jos suklaa sakenee liian nopeasti, on tapahtunut liiallista kiteytymistä. Tähän suklaaseen lisätään hieman sulanut karkaistu suklaa ja sekoitetaan.

DIY Cornet

Käytä suklaamallien liittämiseen makeispusseja, kertakäyttöiset muovivaihtoehdot ovat erityisen käteviä. Jos niitä ei ole, voit rullata paperikornea itse. Tätä varten leikkaa neliö pergamentista tai leivinpaperista, jaa se kahteen diagonaaliin. Tuloksena oleva suorakulmainen kolmio taitetaan kartion avulla yhdistämällä terävät kulmat suoriin viivoihin. Kulma on taivutettu ulospäin kornetin kiinnittämiseksi. Kulma leikataan alapuolelle vasta, kun kornetti on jo täynnä suklaata.

Se on helppo taittaa pergamenttikornetti

Laukku tai kornetti on täytetty sulatulla suklaalla. Korneti on kätevä täyttää, jos laitat sen korkeaan lasiin.

Makeislaukut voidaan korvata myös läpinäkyvällä paperitiedostolla tai tiheällä maidon muovipussilla.

Express-suunnitteluvaihtoehdot

minua ja KitKatia

Tämä on erittäin yksinkertainen ja tehokas tapa sisustaa kakku. Kirkkaat suklaan dragerit sokerilasissa sopivat täydellisesti lasten lomalle.

Valmiista suklaatuotteista voi tulla yksinkertainen ja tehokas koriste.

Tarvitset:

• m & m;
• KitKat.

  Kakku näyttää hyvältä, jos suklaatappien korkeus ylittää kakun korkeuden 1,5–2 cm.

menettely:

1. Suklaa sauvat kiinnittyvät kakun sivuihin. Jos sauvat ovat kytketty toisiinsa, on parempi erottaa ne.
2. Lisää kakku m & m: in kanssa.
3. Lisäksi kakku voidaan sitoa nauhalla.

Voit sisustaa kakun muilla suklailla: Kinder-suklaalla, suklaapallolla.

Kuvagalleria: kuinka koristella kakku valmiilla suklaatuotteilla

   Tällaisessa makeassa lajitelmassa kuka tahansa makea hampaiden valitsee pala makuunsa Suklaa on asetettu ympyrään, ja kaksisävyiset suklaaputket, jotka voidaan korvata kiekkoputkilla, täydentävät koostumusta    Voit asettaa kukkasia valkoisista ja maitotableteista    Neliönmuotoinen kakku on vuorattu kaakeloiduilla suklaatiileillä ja koristeltu suklaalla liimattujen evästeiden tornilla

Suklaalastuja

Voit ripottele suklaasiruilla sekä kakun päälle että sivuille. Sen valmistus kotona on hyvin yksinkertaista: kaakeloitu suklaa hierotaan tai leikataan veitsellä vihannesten kuorimiseksi. Jälkimmäisessä tapauksessa saadaan suklaan kiharaisia \u200b\u200bkiharoita.

Voit koristella kakun yläreunaa ja reunoja suklaasiruilla.

Valitusta raastimesta riippuen voit saada erilaisia \u200b\u200bsuklaasiruja - pieniä tai suurempia. Käsien lämmöstä suklaa pehmenee nopeasti, joten on parempi hiero pieniä suklaanpaloja. On mahdotonta esijäähdyttää tai suklaan käytön aikana jääkaapissa, liian kylmä suklaa murenee ja hajoaa.

Piirustus kaakaolla ja kaapelilla

Kuuluisa tiramisu tiputetaan yksinkertaisesti kaakaon päälle. Voit sisustaa muita kakkuja samalla tavalla. Kakun yläosan tulee olla tasainen, niin se näyttää siistiltä. Kaakaon ja kaavaimen avulla voit luoda piirroksen kakkuon.

Kaakaon ja kaavaimen avulla voit koristella kakun kuviolla

Tarvitset:

• kaakaota;
• seula;
• sapluuna.

menettely:

1. Laita kaavain kakun päälle.
2. Ripottele kaakao seulan päälle.
3. Poista varovasti kaavain.

Voit käyttää valmiina kaavainta tai tehdä sen itse leikkaamalla piirroksen paperista. Trafarettina voit käyttää myös pitsilautasliinaa kakkuun, haarukkaan ja muuhun.

Jos kakun pinta on peitetty pehmeällä tai herkällä kermalla (kermavaahto, vaniljakastike, smetana), on parempi pitää stensiini pienellä etäisyydellä kakusta, jotta se ei tarttu pintaan eikä pilaa sitä.

Lasitekakku

Suklaalasite on erittäin herkullinen, etenkin yhdessä hedelmien tai tuoreiden marjojen kanssa. Voit myös lisätä lasitettua värillisillä sokerisillailla tai helmillä. Ennen kuin kaadetaan kakkua kakkuun, se on jäähdytettävä hyvin. Mutta jäätymisen tulisi olla lämmin.

Kakku voidaan peittää kokonaisella jäätelöllä tai vain sen päällä, jolloin sivuille jää suussa sulavia tahroja. Jäänki kaadetaan kakun keskelle pyöreällä liikkeellä, auttaen sitä sitten leviämään veitsellä tai lastalla. Jos joudut tekemään tasaisempia tahroja, levitä ensin nestettä pyöreällä liikkeellä kakun reunoihin kornetin tai pussin avulla ja täytä vain sitten yläosa.

Suklaa- ja rasvakerma ganache

ainesosat:

• 100 ml rasvakermaa (30–35%);
• 100 g tummaa, 150 g maitoa tai 250 g valkoista suklaata.

valmistus:

1. Pilko suklaa.
2. Kuumenna kerma kiehuvaksi.
3. Lisää murskattu suklaa kermaan, sekoita huolellisesti vispilällä.

Voit säätää lasin paksuutta lisäämällä tai vähentämällä kerman tai suklaan määrää.

Jos ganache jäähdytetään useita tunteja jääkaapissa, anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan ja lyö, saat suklaakreemin, jota voidaan käyttää kermakoristeisiin, ja kerros kakkuja.

Valmistettu suklaasta ja maidosta

ainesosat:

• 100 g maitosuklaaa;
• 3-4 rkl. l. maitoa.

valmistus:

1. Hioma suklaa, lisää maito.
2. Kuumenna mikroaaltouunissa tai vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti.

Valmistettu suklaasta ja kasviöljystä

ainesosat:

• 100 g suklaata;
• 2–4 rkl. l. hajuton kasviöljy.

valmistus:

1. Jauha suklaa, sulaa.
2. Lisää kasviöljy sekoittaen jatkuvasti.

Voit tehdä jäätä erityyppisistä suklaista. Valkoiseen lisätään vähemmän öljyä, enemmän katkeraan.

Kaakaojauhe

ainesosat:

• 1 kuppi sokeria
• 1/2 kupillinen kaakaojauhetta;
• 1/4 kuppia maitoa;
• 50 g voita.

valmistus:

1. Laita kaikki ainekset kulhoon.
2. Laita kiehuvaan vesihauteeseen. Sekoita jatkuvasti, kuumenna noin minuutin ajan.
3. Poista kylpy, lyö sekoittimella tasalaatuiseksi.

Gelatiini peililasi

Tällaisella lasilla peitettävän kakun tulisi olla tasainen (silikonimuoveilla täytetyt vaahtokakut ovat ihanteellisia). Ennen kuin päällystetään peililasilla, on välttämätöntä kestää se pakastimessa useita tunteja.

ainesosat:

valmistus:

Kuvagalleria: kakkujen sisustusvaihtoehdot juoksevalla ja peililasilla

   Virtaava lasite näyttää hyvältä kontrastivärikakusta    Hedelmien ja peililasin avulla voit luoda kirkkaan koostumuksen kakkuun    Jäisestä voidaan tehdä valkoinen

Video: kuinka tehdä kauniita tahroja kakun päälle

Piirrä jäätelöä nestemäisellä valkoisella suklaalla

Glasuuripiirrokset hammastikulla tai bambukepillä ovat jo muuttuneet klassikoiksi. Tumman suklaan jäätelöllä piirustus levitetään valkoisella sulatuneella suklaalla, vaalealle jäätymiselle - katkera tai maito. Sinun on levitettävä suklaata, kun kuorrutus on vielä nestemäistä.

Yksinkertainen tapa tehdä kuva kakusta on peittää se suklaajäätelöllä ja tehdä sitten kuvio päälle valkoisella suklaalla

Voit levittää kuvan kermalla peitetylle kakkulle, jos kerman koostumus on pehmeä.

vaihtoehdoista:

1. Hämähäkkiverkko. Suklaa levitetään jäiseen spiraaliin keskustasta. Piirrä linjat keskustasta reunoihin.
2. Chevronit. Suklaa levitetään jäiseen rinnakkain raidoin. Piirrä linjat kohtisuoraan raitoihin molempiin suuntiin.
3. Sydämet. Suklaa levitetään kuorrutukseen pieninä ympyröinä suorana tai kierteenä. Piirrä viiva kaikkien ympyrien läpi yhteen suuntaan.
4. Marmoria. Eri väriä suklaata levitetään jäätymiseen satunnaisin liikkein. Sekoita lasite pyöreällä liikkeellä luomalla marmoriefekti.

Kuvagalleria: lasituksen käyttövaihtoehdot

   Marmorivaikutus muodostuu sauvan vapaasta, kaoottisesta liikkeestä.    Sydämet saadaan pitämällä tikkuja sulatetun suklaan pyöreiden tippojen keskellä    Kuvion piirtäminen chevronien muodossa sisältää sauvojen liikkumisen puolestaan \u200b\u200bsparvalla vasemmalle ja vasemmalle oikealle    Meriradan vetämiseksi sauva siirtyy keskustasta reunoihin

Kakkujen koristelu

Kakun sivut voidaan kääriä suklaanauhalla, levittää suklaanhampailla, laattoilla tai putkilla. Vaikein tapa koristella on oljet. He tarvitsevat paitsi paljon suklaata, myös paljon kärsivällisyyttä.

Pitsi (chockenta)

Hienovaraiset suklaan kiharat tai suklaasta valmistettu yksinkertainen geometrinen kuvio ei ole vaikea, mutta ne näyttävät erittäin vaikuttavalta. Suklaan tai tumman suklaan suklaan nauha näyttää hyvältä valkoisella taustalla, ja valkoinen kuvio korostaa suotuisasti tummaa taustaa.

Makeisten suklaata voidaan myös käyttää. Se on vähemmän vetovoimainen, mutta maulla huomattavasti huonompi kuin luonnollinen.

Tarvitset:

• suklaa;
• lyijykynä, sakset.

menettely:

1. Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
2. Leikkaa leivinpaperista suorakaiteen muotoinen kaistale, jonka pituus on kakun ympärysmitta plus 2–3 cm ja leveys yhtä suuri kuin kakun korkeus plus 2–3 cm. Piirrä kuvio lyijykynällä ja käännä pöydälle piirretty sivu. Voit tulostaa kuvion tulostimelle ja laittaa sen vain leivinpaperin alle.
   

   Leveälle kakkulle on kätevämpää tehdä 2 puolikkaasta suklaanauhaa.

3. Aseta suklaa kornetiin tai pussiin, leikkaa nurkka.
   

   Jos suklaa valuu ulos liian nopeasti, sen tulisi antaa jäähtyä hieman.

4. Purista suklaa varovasti kuvion mukaan paperinauhaan.
5. Kiinnitä kakun sivuille paperinauha suklaalla.
6. Pane kakku jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
7. Poista kakku ja poista paperi varovasti.

Sen jälkeen voit koristaa kakun kermalla, marjoilla, hedelmillä tai tuoreilla kukilla.

Video: miten tehdä suklaata

Paneelit tai hampaat

Tähän mahtavaan koristeluun tarvitset vähintään 400-500 g suklaata kakun koosta riippuen. Voit käyttää katkeraa, maitoa, valkoista suklaata sekä yhdistää niitä luomalla marmorikuvioita.

Tarvitset:

• suklaa;
• veitsi tai lapaluu;
• pergamentti tai leivinpaperi.

menettely:

1. Sulata suklaa.
2. Levitä suklaa pergamentti- tai leivinpaperille, levitä tasaisesti veitsellä tai leivonnaislapilla.
3. Anna suklaan sekoittaa.
4. Leikkaa veitsellä tai mursi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi kädelläsi. Paneelien korkeuden tulisi olla kakun yläpuolella.
5. Kiinnitä kakun sivuille siten, että paneelit limittyvät hieman toisiinsa.

Kuvioidun tekstuurin saamiseksi voit rypistää pergamentin ennen suklaan levittämistä siihen. Voit luoda kuvion levittämällä ensin pergamenttiin valkoisen tai tumman suklaan kuvion ja täyttämällä se päällä kontrastivärillä. Kohokuvioitu tekstuuri ja epäsäännöllinen muoto antavat kakun erityisen viehätysvoiman

Video: kuinka tehdä suklaapaloja pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä

kanavat

Valmiita suklaateloja myydään erikoisissa leipomoissa. Ne voidaan kuitenkin valmistaa itsenäisesti, mukaan lukien valkoisesta suklaasta tai sekoittaa valkoista ja tummaa suklaata.

Tarvitset:

• suklaa;
• asetaattikalvo;
• ohut teippi;
• veitsi, sakset.

Asetaattikalvon sijasta voit käyttää paperille läpinäkyviä kansioita-kulmia.

menettely:

"Sikarit"

Tarvitset:

• suklaa;
• marmorilauta tai metallilevy leivontaan;
• lapio;
• metalli kaavin tai kitti veitsi.

Jos sinulla ei ole erityistä metallileivän kaavinta, uusi ruostumattomasta teräksestä valmistettu lastalla tehdään.

menettely:

1. Suklaan karkaisu.
2. Marmorilevyn tai metallilevyn jäähdyttämiseksi laita pöydälle.
3. Levitä suklaa ohuena kerroksena lastalla.
4. Piirrä sukkakerroksen suorakulmiot veitsellä.
5. Anna suklaa hieman paksumpi, mutta ei kovetu.
6. Poista metallikaapimella tai lastalla, joka on 45 asteen kulmassa, suklakerros poistettujen linjojen mukaisesti, se taittuu putkeen.

Video: kuinka tehdä suklaata "sikareita"

Suklaa koriste-elementtejä

Kiharat, numerot, kirjoitukset ja kuviot.

Erilaisia \u200b\u200bkoriste-elementtejä, hahmoja, hahmoja piirretään sulatulla suklaalla. Perhoset ja erilaiset curlicues ovat erittäin suosittuja.   Nämä elementit voivat koristaa sekä kakun yläreunan että sivut.

Tarvitset:

• suklaa;
• leivonnaispussi tai paperirake;
• pergamentti tai leivinpaperi;
• kaavain.

menettely:

Jos laitat pergamentin valssitappiin suklaan kovettumisen aikana, kiedo se lasin ympärille tai käytät muita sopivia esineitä, työkappaleet osoittautuvat isoiksi. Näin voit luoda suklaaspiraleja, kukkia, perhosia.

Kuvagalleria: suklaakakun koristeluvaihtoehtoja ja malliesimerkkejä

   Voit istuttaa yhden suuren tai useita pieniä perhosia kakkuun. Siro koriste-elementit kiinnitetään yleensä kermapistokkeisiin.    Kakkua voidaan koristaa suklaakirjauksella tai numeroilla.    Kalliokolmiot asetetaan ympyrään tuella kermapistokkeissa tai marjoissa.    Harjakattoperhoset voivat olla litteitä tai koostua kahdesta puolikkaasta, jotka sijaitsevat kulmassa toisiinsa    Pienistä koriste-elementeistä tehdään yleensä reunus kakun reunan ympärille    Kiilakoristeiset koriste-elementit koristavat kakun yläreunan tai sivut

Video: suklaakukan valmistus

Ääriviivat

Toisin kuin pitsi, tällaisilla koriste-elementeillä on tausta ja kontrastinen ääriviiva.

Tarvitset:

• valkoinen ja tumma suklaa (karvas tai maito);
• leivonnaispussi tai paperirake;
• pergamentti tai leivinpaperi;
• kuvioitu paperi.

menettely:

Sekoittamalla valkoista ja tummaa suklaata tai lisäämällä väriaineita valkoiseen suklaaseen, voit saada erilaisia \u200b\u200bsävyjä ja tehdä sovelluksesta värillisen. Värillisissä sovelluksissa tarvitaan suklaalle erityisiä väriaineita. Et voi käyttää tähän hedelmämehuja, koska suklaa voi käpristyä.

Yksinkertaiset katkaisuelementit

Jopa lapsi pystyy selviytymään näiden osien valmistuksesta, joten soita pojillesi tai tyttärellesi auttamaan sinua.

Tarvitset:

• suklaa;
• pergamentti tai leivinpaperi;
• lastalla tai veitsellä;
• leikkaaminen, lomakkeet evästeille.

menettely:

1. Sulata suklaa.
2. Levitä suklaa veitsellä tai lastalla tasaiseen 2-3 mm kerrokseen pergamenttiin.
3. Kun suklaa alkaa kiinteytyä, leikkaa elementit muottien tai pistokkeiden avulla.

Jos suklaa tarttuu muottiin, se ei ole jäähtynyt riittävästi. Jos suklaa hajoaa - se on jo liian kovettunut, se on lämmitettävä uudelleen.

Kovettuva suklaa leikataan pistokkeilla tai pikkuleikkureilla

Suklaa lehdet

Tämä on hyvin yksinkertainen idea, jolla on erinomaiset tulokset. Voit fantasioida ja käyttää perustana erilaisia \u200b\u200blehtiä.

Tarvitset:

• suklaa;
• harjalla;
• lehdet, esimerkiksi ruusut.

menettely:

Kuvagalleria: suklaalehtikakun suunnitteluvaihtoehtoja

   Lehdet voidaan myös asettaa kukiksi.    Punaisilla marjoilla täydennetyt lehdet luovat syksyisen koostumuksen    Kakkua voidaan koristaa suklaalehdillä, jolloin siirtyminen sujuu vaaleasta tummaksi.

Lukujen tekeminen muottien avulla

Muotit ovat silikonimuotteja, jotka on suunniteltu erityisesti suklaan muovaamiseen. Niiden avulla voit helposti ja nopeasti hankkia paljon koriste-elementtejä yhden tai jopa useamman kakun koristamiseksi.

Muotit antavat sinulle täydellisen suklaahahmon

Tarvitset:

• suklaa;
• silikoni- tai muovimuotit suklaalle.

Lomakkeiden tulee olla puhdasta ja täysin kuivaa ennen suklaan kaatamista.

menettely:

1. Sulata suklaa.
2. Kaada suklaa muotteihin, poista ylimääräinen suklaa ylhäältä, anna jähmettyä.
3. Hanki suklaahahmoja. Silikoni muotti voidaan kääntää tätä varten, ja muovinen voidaan kääntää ja napauttaa kevyesti pöydälle.

Valmista silikoni- ja muovimuotit suklaalle

Suklaamuotteja myydään erikoisissa leipomoissa, luovuuden kaupoissa ja tiskikokoelmissa. Lomakkeet saippuan tai jään valmistukseen ovat myös sopivia.

Suklaajousi

Tämä kakku on täydellinen lahja. Lisäksi hän käytännössä ei tarvitse muita koruja: valtava jousi antaa hämmästyttävän vaikutelman omasta, ole varma.

Kakku suklaan jousella näyttää lahjarasialta.

Tarvitset:

• suklaa;
• pergamentille;
• sakset, viivain, lyijykynä.

menettely:

Suklaamuovaus

Suklaa mastiksin avulla voit luoda melko monimutkaisia \u200b\u200bhahmoja, kukkia, se voi myös kattaa kakut kokonaan, luoda verhot, jouset, röyhelöt. Tuore mastiksi on muovia, muistuttaa pehmeää plastiliiniä, mutta kun se kuivuu, siitä tulee kovaa. Muovisuklaa on samanlainen kuin mastikka, mutta sitä käytetään enemmän kuvanveistämiseen.

Mastiksia säilytetään jääkaapissa, kääritty tiiviisti useisiin kerroksiin tarttuvalla kalvolla.

Mastic peittää kakut usein kokonaan

Muovisuklaa

Mallinnettava suklaa valmistetaan katkerasta, maidosta ja valkosukkasta ja glukoosisiirapista. Kotona glukoosisiirappi voidaan korvata kevyellä nestemäisellä hunajalla tai inverttisiirapilla..

ainesosat:

• 200 g valkoista, maitoa tai tummaa suklaata;
• vastaavasti 50 g, 80 g tai 100 g inverttisiirappia.
• Siirapille:
  • 350 g sokeria;
  • 150 ml vettä;
  • 2 g sitruunahappoa;
  • 1,5 g soodaa.

Ensin täytyy hitsata inverttisiirappi:

1. Keitä vesi sokerin kanssa, sekoita, kunnes sokeri liukenee.
2. Lisää sitruunahappo, peitä ja hauduta noin 20 minuuttia. Jäähdytä 50-60 ° C: seen.
3. Kaada sooda, sekoita. Siirappi alkaa vaahtoutua.
4. Viileä. Vaahto katoaa jäähdytyksen aikana.
5. Kaada suljettuun astiaan ja jätä huoneenlämpötilaan.

Jatkamme mastiksin valmistelua:

1. Pilko ja sulata suklaa.
2. Kuumenna siirappi lämpimään tilaan.
3. Sekoita siirappi ja suklaa huolellisesti, jotta jäämiä ei jää.
   

   Tuloksena saatu massa voi aluksi vaikuttaa melko nestemäiseltä, mutta jäähdytyksen jälkeen se tulee paksumpaa ja kovempaa.

4. Kääri mastiksia huolellisesti tarttuvalla kalvolla niin, että se ei ole kosketuksessa ilman kanssa.
5. Muutaman tunnin kuluttua voit kuvantaa hahmot. Ennen kuvanveistämistä ota suklaa pieninä paloina, vaivaa varovasti käsillä. Suuria mastiksinpalasia kuumennetaan useita sekunteja mikroaaltouunissa.

Annetut suhteet ovat likimääräisiä, koska ne riippuvat siirapin tiheydestä ja kaakaon prosentuaalisesta osuudesta suklaassa.

Video: suklaan valmistus kakun mallinnusta ja koristamista röyhelöillä ja ruusuilla

Suklaa marshmallow-mastiksia

Marshmallowit - vaahtokarkkeja, joita tuotetaan tyynyinä tai punoksina. Yhdistämällä suklaata vaahtokarkkeihin saat mastiksin, jota voidaan käyttää sekä veistämiseen että kakun peittämiseen.

ainesosat:

• 180 g vaahtokarkkeja;
• 200 g tummaa suklaata;
• 150 g jauhettua sokeria;
• 1-3 rkl. l. vesi;
• 1 rkl. l. voita.

valmistus:

1. Siivilöi tuhkosokeri.
   

   Jauhesokeria on parempi laittaa vähän vähemmän kuin enemmän.

2. Sulata suklaa.
3. Lisää vettä vaahtokarkkeihin, sulaa mikroaaltouunissa maksimiteholla sekoittaen 20 sekunnin välein.
4. Sekoita vaahtokarkkeja suklaan ja voin kanssa.
5. Lisää seulottuun jauheeseen suklaa-vaahtokarkkimassan massa, vaivaa tasaiseksi.
6. Kääri tiiviisti tarttuvaan kalvoon ilman joutumisen välttämiseksi.
7. Muutaman tunnin kuluttua voit veistää niitä figuureihin ja peittää kakun. Aluksi mastiksi näyttää erittäin pehmeältä, mutta kypsyttyään se kovettuu.

Jos mastiksia on vaikea vaivata, voit kuumentaa sitä useita sekunteja mikroaaltouunissa.

Suklaa antaa valtavasti tilaa luovuudelle. Hän voi olla kakun ainoa solisti tai tehdä dueton marjoista tai pähkinöistä. Ei vain helpoimpia tapoja sisustaa kakkua on tarjolla kodin makeisille - raasta suklaa, ripottele kaakaota ja koristele valmistetuilla makeisilla. Ilman monimutkaisia \u200b\u200berikoistyökaluja kotona, voit luoda suklaa pitsiä, olkia ja figuureja. Tarvitaan vain kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja riittävä määrä suklaata.

Kakkujen ja jälkiruokien suklaissisustus antaa aina tyylikkyyttä ja glamouria makeille ruokia. Sen tekeminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Vain yksi asia: suklaakoristeet vaativat huomiota, varovaisuutta ja aikaa. Tärkeää on, että Älä kirjoita koristelua valmistellessasi, ja kaikki toimii. Jälkiruoat eivät vain saa suklaamakua, vaan myös viehättelevät makeaa hammasta. Apua varten tarjoan yksityiskohtaisen vaiheittaisen kuvauksen, joka on tehty valokuvien avulla jokaisesta vaiheesta. Koristele jälkiruokiasi ja hämmästy rakkaitasi ja ystäviäsi.

ainesosat:

• 100 grammaa tummaa suklaata vähintään 62%;
• 15 grammaa voita 82%;
• 4 rkl. rkl maitoa 3,6%;
• läpinäkyvä ruokapaperi;
• yksinkertainen kynä tai kynä;
• linja.

Kuinka tehdä DIY-suklaakakkukoristeita

Aloitamme työn valmistelemalla kaavaimen suklaakoristeeksi. Mittaa tämä kakun halkaisija ja korkeus tätä varten. Lisäksi olen valmistelemassa jäätelökoristeita, joita tarjoan erissä.

Leikkaa läpinäkyvästä ruokapaperista nauha, joka on 10 cm halkaisijaa pidempi ja 3-5 cm kakun leveyden yläpuolella. Tämä on mukavuutta. Piirrä alueet, joihin piirrämme suklaalla, hallitsijalla ja lyijykynällä / kynällä. Muista samalla, että valmiin koristeen tulisi olla hiukan korkeampi kuin valmiin tuotteen.

Kun olet piirtänyt, käännä liuska toiselle puolelle. Et voi piirtää lyijykynällä tai kynällä. Piirustus on selvästi näkyvissä takapuolelta, ja tässä piirrämme sen.

Sisustan piirustukset koristeeksi itse.

Kuinka tehdä suklaata koristeeksi

Sulatamme vesihauteessa suklaan, lisäämme siihen kuumaa maitoa ja voita. Ne voidaan lämmittää yhdessä astiassa mikroaaltouunissa. Sekoita kaikki tasaiseksi. Panimme syrjään nestemäisen suklaan koristeeksi, annamme sen jäähtyä hieman. Sillä välin teemme varpaille ruokapaperista, jos emme käytä kertakäyttöisiä leivonnaisia.

Täytä kornetti suklaalla. Toimiakseen sen on oltava lämmin, mutta ei kuuma. Ennen kuin kiinnität piirroksen, tee pari liuskaa vedon päälle ja varmista, että nauhat eivät leviä, vaan säilyttävät muodonsa. Joten, käytämme mallia kaavaimeen. Alaosassa tein leveät kaoottiset kiharat. Tässä muodossa ei ole suositeltavaa käyttää niitä koristeluun, koska ne ovat liian leveitä ja halkeilevat jälkiruoan koristeluun. Jos päätät käyttää tätä sisustusta, aseta nauhat lähemmäksi toisiaan niin, että reiät ovat pienemmät.

Peitän koristeluiden suuret reiät valkoisella suklaalla. Laitoimme sen vesihauteeseen ja sulaa. Kun sula suklaa on tullut homogeeniseksi ja jäähtynyt lämpimään (!) Tilaan, täytä se tyhjillä reikillä. Jätä sisustus makaa noin tunnin pöydällä.

Voit tehdä sisustuksen ilman valkoista suklaata ja tiheämmällä kuviolla. Ja ei ole tarpeen piirtää 10 kaavaa. Riittää, kun valmistat vain yhden, ja asetat sen päälle puhdasta paperia ja piirtää, kuten kuvassani näytetään.

Kääriimme viskille tarkoitetun lasin ruokapaperilla ja kiinnitämme sen. Levitä seuraavalla kerroksella varovasti kaavain kaavain ja anna sen jähmettyä tässä muodossa viileässä mutta ei märkässä tilassa 6 tuntia, mieluiten - yöllä. Et voi laittaa suklaata pakastimeen (!), Se peitetään vesipisaroilla. Jäätelön annoskoriste on valmis.

Kuinka tehdä suklaakakkukoristeita

Kakun koristamiseksi sinun on piirrettävä pitkä nauha. Mikä kuvio tuli tällä kertaa kanssani, näkyy kuvassa.

Kun sisustus makasi noin tunnin ajan pöydällä, levitä se kakkuun, jonka on oltava jääkaapista. Älä levitä suklaan sisustusta huoneenlämpöiseen kermaan. Valokuvan vasemmalla puolella näet, kuinka paperin sisustus on kääritty päällekkäin ja piirustusmarginaalilla. On erittäin tärkeää kääri kakku sisustusosaan. Kun suklaa jäähtyy hyvin, taivuta paperia hiukan, kunnes sisustusosan kaksi puoliskoa yhdistyvät, kuumalla veitsellä, joka katkaisi kuvan tarpeettoman määrän. Sauma tai nivel voidaan korjata jäljellä olevalla suklaalla.

Vedä paperin reuna varovasti ja poista se. Se on helppo erottaa pakastetusta suklaan sisusta.

Voit myös koristella tarjoilulautan. Laitamme paperin lautaselle, jolla tarjoilemme jälkiruokia, pistämme merkinnät haluttuun halkaisijaan.

Aloitamme piirustuksen soveltamisen vyöhykkeisiin.

Täytämme jäljellä olevat alueet nestemäisellä suklaalla.

Jätä valmis sisustus levyille 6 tunniksi (yöllä) jäätymään kokonaan.

Laitoimme valmis jäädytetty sisustus lautaselle. Haluttaessa siihen voidaan levittää muutama tippa valkoista suklaata, minkä tein.

Keitä kauniisti ja rakkaudella! 😉