Ruoanlaitossa on usein noudatettava oikeita mittasuhteita. Tämä pätee niille, jotka noudattavat ruokavaliota, kun ruokavalio on kirjoitettu grammoina. Paras vaihtoehto on käyttää keittiövaakaa, mutta niitä ei aina ole kotona. Sitten herää kysymys: Kuinka punnita tuotteet ilman painoja?

Painojen historia

Asteikkojen alkuperähistoria juontaa juurensa muinaisista ajoista. Kuten tarina kertoo, ne ilmestyivät ensimmäisen kerran 5. vuosituhannella eKr. Mesopotamiassa. Tutkijoiden mukaan ihmiset aluksi punnitsivat tavaroita käsillä, mutta alkoivat vähitellen etsiä uusia tapoja. Tuloksena syntyi ensimmäinen mittausjärjestelmä - puinen palkki, jonka päihin kiinnitettiin kulhot. Yhdessä kulhossa punnittavat tavarat painotetaan, ja toisessa mittayksikössä standardi. Usein vilja toimi painonormina.

Muinaisessa Intiassa nousi tehtävä - miten punnita norsu? Sitä esivanhemmat ajattelivat. He sijoittivat norsun veneeseen ja totesivat vedenpinnan, johon se putosi. Sen jälkeen elefantin sijasta vene alkoi olla täynnä kiviä. Kun hän kaatui halutulle syvyydelle, kivet vedettiin maahan ja aloitettiin mitata käytettävissä olevilla menetelmillä - samalla puupalkilla.

Kuinka mitata tuotteiden paino ilman painoja

Punnitaksesi tuotteita itse kotona sinun on käytettävä kodinkoneita: lasit, mittauslusikat, mukit, pannut, purkit. Lähes kaikki kotimittaukset voidaan suorittaa näiden esineiden avulla.

Kodin mittausvälineiden tavanomaiset tilavuudet ovat seuraavat: särmikäs lasi - 250 ml, ruokalusikallinen - 20 ml, tee - 5 ml.

Lisäksi on olemassa erittäin yksinkertainen ja aika-testattu menetelmä painoon kg. tuote. Tarvitset 2 erikokoista ruukkua ja 1 kg sokeria. Pane kuorma (sokeri) pienempaan astiaan. Pane yksi pannu toiseen. On tärkeää, että yksi pannu sopii täysin toiseen. Kaada vettä suureen ruukkuun niin, että se saavuttaa toisen reunat. Täten merkitset vedenpinnan ilmoittamalla yhden kilogramman massa. Sokerin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta tuotetta, ja seurata vesitasoa, jotta paino ei erehdy.

Eri tyyppisten, johdonmukaisten tuotteiden tyyppien punnitsemisessa on tiettyjä hienouksia.
Nesteitä (maito, voi, kefir) punnittaessa mittauskupit ja lusikat tulee kaada ääreen. Tuotteet, joissa on viskoosia (maitotiiviste, hillo) tai kuivaa (sokeri, jauho, vilja) tiivisteitä, on täytettävä täydellisellä väärällä tai lasilla, jolla on "dio".
  Irtotavaroita ei voi seuloa tai muokata, muuten väärä tulos.

Kuinka punnita tuotteet ilman painoja

Monet ihmiset haluavat kokata ja kokeilla prosessiin, "silmämääräisesti" lisätä tarvittavat tuotteet ruokia. Seurauksena ovat parhaat ruokia. Mutta joskus ilman reseptin tarkkaa noudattamista, mikään ei toimi. Saadaksesi makeisten "mestariteos", sinun on noudatettava ohjeita ja mitattava tuotteet grammaan. Ensinnäkin tämä lähestymistapa liittyy leipomiseen. Katsotaanpa kuinka mitataan tärkeimmät ruokia, jotka muodostavat sokeriruoat.

Kuinka punnitaan jauhot ilman vaakoja?

Liian paljon jauhojen lisääminen astiaan voi pilata sen kokonaan. Siksi on niin tärkeää mitata oikein oikea määrä jauhoja.

Tämä voidaan tehdä lusikoiden tai lasin avulla, kuten useimmat kotiäidit tekevät. Muista, että jauhot on punnittava puhtaassa muodossa seulomattomasti. Et voi muokata sitä lasissa.\u003e Voit mitata lusikalla oikean määrän jauhoja. Kaada jauhot, ravista vähän lusikasta, niin että pieni ”liukumäki” jää. Jos mitat teelusikalla, 10 grammaa tulee ulos, ruokasalissa - 25 grammaa, lasissa - 180 grammaa jauhoja.

Kysymykseen: Kuinka punnitaan sokeri ilman painoja? Vastaus on samalla periaatteella. Tyylikkäässä teelusikassa, jossa on ”liukumäki”, on 9 grammaa, ruokasalissa - 24 grammaa, paljaalla täytetyllä lasilla - 200 grammaa sokeria.

Jos hunaja on osa kampaa, herää kysymys: Kuinka punnitaan hunaja ilman vaakoja kotona? Loppujen lopuksi tämä ei ole löysä tuote. Hunaja on viskoosi neste. Mutta mittausjärjestelmä pysyy samana, säiliöt on täytettävä reunaan, mieluiten liukusäätimellä. 325 g hunajaa sisältyy monimuotoiseen lasiin, 35 g ruokalusikkaan ja 12 grammaa tl.

Punnituksen vivahteet ja hienoukset

Niille, jotka seuraavat tarkkaan ruokavaliota, on erittäin tärkeää mitata annokset grammoina. Ja tämä koskee ehdottomasti kaikkia ruokia. Harva tietää, missä järjestyksessä on tarpeen punnita kaikki komponentit. Alla avaamme joitain salaisuuksia:

• Vilja on mitattava vain kuivassa muodossa. Jos teet tämän pesemällä niitä tai liotettuasi vedessä, massa muuttuu suuresti. Samalla periaatteella pastaa punnitaan.
• Jos haluat syödä "terveellistä" lihapalaa, sinun on poistettava iho ja leikattava ylimääräinen rasva. Voit myös toimia hedelmien kanssa - kuori ne iholta, leikkaa ne ja punnitse ne vasta sitten. Seurauksena on, että punnitset tarkalleen mitä syöt.
• Kala ja liha on punnittava pesemättä. Muutoin punnituksen aikana on ylimääräistä nestettä.
• Valmistettaessa monimutkaista ruokaa - leikkaa ensin kaikki ainekset ja punnitse sitten.

Pöytä - kuinka punnita ilman painoja

Saatavana on välttämätön tuotepainotaulukko, joka auttaa kaikkia ruoanlaittoa kiinnostuneita.

Kun käytät ruoanlaitossa saatuja tietoja, et voi pelätä tekevänsä virhettä ainesosien massassa. Voit vapaasti tutkia uusia reseptejä. Keittiövaakaa ei tarvitse ostaa. Riittää, kun osaat punnita tuotteita kotona ilman painoja.

Kulinaariset reseptit sisältävät melkein aina sellaisia \u200b\u200byhdistelmiä kuin: 140 g jauhoja, 150 g sokeria, 5 g suolaa. Kysymyksen ratkaisu, kuinka monta grammaa lasissa kustakin tuotteesta antaa sinun mitata sen määrä ilman painoja.

Keittäminen on taidetta, joka vaatii tarkkuutta komponenttien suhteissa. Kokemuksen perusteella tuotteiden tilavuus voidaan mitata teellä, jälkiruoalla, ruokalusikalla tai lasilla. Ja sitten voit keittää turvallisesti piirakan, pizzan tai kakun uuden reseptin mukaan.

Yksikön kapasiteetti

Mittaaksesi ruuan valmistuksen aikana, kuinka monta grammaa on lasissa, käytä 2 tyyppisiä näitä astioita:

1. Särmikattu nauhalla - tunnetaan Pietarin I ajoista lähtien. Tällaisia \u200b\u200blaseja käytetään nykyään yleisesti ruokaloissa ja junissa. Monipuolisen rakenteensa vuoksi ne ovat paljon vahvempia kuin muut. Veden tilavuus klassisessa särmikkäässä lasissa on 250 ml ja vanteen saakka - 200 ml.
2. Mitattu - käytetään tuotteiden tai nesteiden mittaamiseen keittämisen aikana. Sisältää useimmiten 200 ml vettä.

Toinen paino, jota yleensä käytetään ruoanlaittoon, on ruokalusikallinen, jälkiruoka ja tl. On huomattava, että vesitilavuus ruokalusikallisessa on 18 ml, jälkiruoka-lusikassa - 10 ml ja teelusikallisessa - 5 ml.

Kuinka selvittää irtotavaroiden paino

Tarkkaan määritelty määrä ainesosia on erittäin tärkeätä ruoanlaitossa. Esimerkiksi, jos veden ja jauhojen suhde on väärä paistamisprosessin aikana, taikina epäonnistuu todennäköisesti tai se ei maistu lainkaan.

Tyypillisesti yli 100 g painavat tuotteet mitataan laseissa. Oletetaan, kuinka paljon sokeria on lasissa.

Sokeri on melko raskasta johtuen sen molekyylien kemiallisesta rakenteesta. Mutta lasissa se on vähemmän kuin nestemäinen hiukkasten fysikaalisen järjestelyn takia.

Jotta voidaan määrittää, kuinka monta grammaa on lasillisessa sokeria, sinun on tiedettävä tuotteen tiheys ja tilavuus. Tähän astiaan mahtuu 200 cm3 reunaan saakka. Sokerin tiheys - 0,8 g / cm3. Painon laskemiseksi kerrotaan tiheys tilavuudeltaan: 0,8 x 200 \u003d 160 g. Lasissa on reunaan asti yhteensä 160 g sokeria.

Lasketaan nyt kuinka paljon sokeria 250 ml: n lasillisessa. Kerro tiheys 0,8 g / cm3 tilavuudella 250 cm3. Tuloksena on 200 g sokeria.

Takaisin kysymykseen, kuinka monta grammaa jauhoja on lasissa? Jauhojen tiheys on 0,65 g / cm3. Mittakupin tilavuus on 200 cm3. Laskemme yksinkertaisen arvon 200 x 0,65 \u003d 130. Ja näemme, että mittauskuppi sisältää 130 g tuotetta.

Samalla tavalla laskemme, kuinka paljon jauhoja on 250 ml: n särmikkäässä lasissa: 0,65 x 250 \u003d 162,5 g.

Lusikoiden suhteen on tärkeää unohtaa, että pieni löysä tuote muodostaa kalvon, jonka korkeus voi olla 5-6 cm.

Tästä syystä 1 rkl voi sisältää erilaisia \u200b\u200bjauhopainoja:

• ilman mättä - 20 g;
• pieni dia - 25 g;
• iso dia - 30 g.

Lusikoisella teelusikalla on 10 g jauhoja. Korkeuden koosta riippuen paino voi vaihdella välillä 9 - 13 g.

Joskus purkkia käytetään painomittana. Useimmiten se on puolen litran tai litran tilavuus. Käytetään suurissa määrissä ruoanlaittoa.

Irtotavarana olevien ainesosien massan määrittämiseksi voit käyttää erityistä taulukkoa. Ja sitten ymmärrät kuinka paljon jauhoja on lasi, lusikka ja purkki. Ja selvitä myös muiden tuotteiden paino.

Jos reseptiin on kirjoitettu 200 grammaa jauhoja - kuinka paljon? Tarkastelemme taulukkoa: yhdessä 200 cm3: n kupissa on 130 g jauhoja. Puuttuvat 70 grammaa on melkein puoli lasia. Siksi 200 g: n mittaamiseksi sinun on käytettävä 1,5 kupillista tuotetta.

Lasin puuttuessa ainesosien paino voidaan mitata lusikoilla.

Esimerkiksi 200 grammaa sokeria - kuinka monta ruokalusikallista? Kilpi osoittaa, että ruokalusikallinen sisältää 25 g sokeria. Siksi jaamme 200: lla 25: llä ja saadaan tulos 8 ruokalusikallista.

Jos kotitaloudessa ei ole lasia, mutta siinä on keittiövaaka. Ja reseptin mukaan sinun on otettava 1 kuppi jauhoja - kuinka paljon tämä on grammoina? Katsomme levyä, jossa ilmoitetaan, että 200 ml: n lasi sisältää 130 g tuotetta. Ja punnitsi vaakaan vaaditun määrän.

Mausteiden ja lisäaineiden mittaus

Mausteita käytetään yleisesti kuumien, kylmien ruokien, salaattien tai leivonnaisten valmistukseen. Jos kuitenkin lisäät jopa yhden ylimääräisen gramman tätä tuotetta, voit pilata korjaamattomasti. Siksi lisäaineiden määrä on mitattava tarkasti mittaamalla tuotteiden paino.

Mausteet ovat karkeita ja hienoksi jauhettuja. 1 tl sisältää noin 5-10 g hienoksi jauhettuja mausteita. Karkealla jauhamisella on hiukan erilaiset indikaattorit - 3–8 g. Mittataulukko sisältää tärkeimmät indikaattorit yleisesti käytetyistä mausteista ja lisäaineista tl, jälkiruoka ja ruokalusikallinen. Kun sinulla on tämä tieto, et pilaa ruokia ja voit yllättää kotitaloutta tai vieraita uusilla kulinaarisilla herkkuilla.

Tämä käytäntö parantaa omaa silmääsi ja auttaa valmistamaan ruokia, joissa on optimaalinen määrä mausteita tai muita lisäaineita.

Kuinka paljon nestettä on lasissa

Nyt selvitetään, kuinka monta grammaa nestettä on paljaalla lasilla. Yleensä nesteen määrä lasissa vastaa sen tilavuutta. Toisin sanoen 200 grammaa nestettä sisältyy lasitettuun lasiin vanteen suuntaan, ja jos se täytetään yläosaan, niin 250 grammaa.

Reseptistä löydät erilaisia \u200b\u200bmääriä kaikenlaisia \u200b\u200bnesteitä. Siksi säästää aikaa, tarjoamme valmiit laskelmat mitat ja painot lusikoissa ja lasissa.

Mittauksen aikana neste on kaadettava säiliön yläosaan.

Kuinka mitata viskoosia tuotteita

Tämän tyyppisillä tuotteilla on laaja soveltamisala. Siksi on välttämätöntä ymmärtää, kuinka niiden painoparametrit mitataan lusikoiden, lasien ja tölkkien avulla, jotta saadaan oikea annos. Alla on taulukko toimenpiteistä viskoosille konsistenssille.

Tarkemman mittauksen saavuttamiseksi viskoosit tuotteet on asetettava liukusäiliöön.

Jos reseptiin on kirjoitettu, kuinka monta grammaa on 100 ml hapankermaa? Mittakupissa olevan taulukon mukaan sisältää 210 g smetanaa. Jaa tämä lukumäärä 2: lla ja huomaa, että 100 g sisältää 105 g tuotetta.

Kiinteiden tuotteiden massan määritys

Resepteissä vaadittu määrä kiinteitä ruokia kirjoitetaan yleensä grammoina, mutta osa niistä voidaan mitata lusikoilla, lasilla ja purkilla. Mukavuuksien vuoksi voit käyttää seuraavaa mittataulukkoa ja tuotteiden painoa grammoina.

Tuotteen kosteuden ja tilan muuttuessa myös sen massa samassa tilavuudessa muuttuu. Esimerkiksi käynyt hapan kerma on helpompaa kuin tuore. Korkean kosteuspitoisuuden omaavat jauhot, sokeri ja suola painavat normaalia enemmän.

Usein käy niin, että oikeaan aikaan ei ole vaakoja käsillä, ja on tarpeen mitata tietty määrä grammaa tuotteita. Jotta ei arvata, kehitettiin taulukko tuotteiden painosta ja tilavuudesta, joka auttaa määrittämään tarvittavien ainesosien määrän ilman mittauslaitteita. Mittaa tietty tuote täytyy käyttää lasia, ruokalusikallista tai teelusikallista. Näiden ruokailuvälineiden määrän perusteella, joka on saatavana jokaisessa keittiössä, voit laskea tuotteiden painon ilman keittiövaakaa. Vain ns. Kulinaariset mitta- ja painostandardit ovat mukana. Tämä menetelmä on hyvin yleinen ruoanlaitossa.

Painot ja taulukot

Mitta tuotteiden painosta grammoina

Painoa laskettaessa on muistettava joitain ominaisuuksia. Esimerkiksi irtotavaraa mitattaessa on pidettävä mielessä, että niillä on taipumus tiivistyä. Tämä pätee erityisesti jauhoihin, joilla voi olla erilainen tiheys. Mitattaessa jauhoja, sinun ei tarvitse yrittää tiivistää sitä, ja päinvastoin, älä seulota jauhoja ennen laittamista lasille. Muutoin ensimmäisessä tapauksessa liikaa tuotetta mahtuu särmäytyneeseen tai ohueseen lasiin, ja toisessa hapella rikastetut jauhot tulevat ilmaiseksi ja sopivat vähemmän kuin taulukossa ilmoitetaan. Yksi tällaisten tuotteiden ominaisuuksista on, että kauhoitettuna ne voivat luoda tyhjiä. Siksi ne on kaadettava vähitellen.

Mittaamalla korkean viskositeetin omaavia ruokia, kuten hilloa, maitotiivistettä tai hunajaa, muista, että sinun täytyy mitata ne täyttämällä lasi tai lusikka dioilla. Sama koskee irtotavaraa. Nestemäisiä, esimerkiksi maitoa mitattaessa on myös tarpeen täyttää astiat tai ruokailuvälineet kokonaan reunoihin saakka. Toisin sanoen, tuotteesta riippumatta, sinun on yritettävä saada enemmän. Mittauksia ei tarvitse tehdä lusikoilla tai lasilla. Voit käyttää mitä tahansa muuta astiaa, kun olet aiemmin mitannut sen tilavuuden. Ennen lasien tai lusikoiden käyttöä vakiokeinoilla mitattaessa ei kuitenkaan ole tarpeetonta selvittää niiden tilavuutta lisämittausten oikeellisuuden varmistamiseksi. Perustana käytetty määrä ilmoitetaan taulukossa. On tarpeen mitata vedellä.

Näitä lusien tai lasien painonmittauksia käyttämällä on syytä ymmärtää, että tämä menetelmä on likimääräinen ja riippuu monista tekijöistä, kuten tuotteen koostumuksesta, kosteudesta ja jopa tuoreudesta. Siitä huolimatta kulinaarinen vertailutaulukko mitta- ja painosta on yleinen apuväline mittaamiseen, kun teknisten välineiden käyttö on mahdotonta tai halutonta.

Päätimme keittää pannukakkuja tai piirakoita, mutta mitään ei ole käsillä mittaamaan oikea määrä jauhoja? Ja resepissä, kuten onnella olisi, kaikki tuotteet ovat grammoina? Ei ongelma, on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200btapoja mitata jauhoja ilman painoja. Tämä voidaan tehdä improvisoiduilla työkaluilla. Tulos ei tietenkään ole yhtä tarkka kuin elektronisilla vaakoilla, mutta olemme keittiössä, emmekä kemian laboratoriossa.

Kuinka mitata jauhoja lasilla

No, jos maatila oli täynnä yksinkertaista viistelasia. Sen uskotaan sijoittavan 200 grammaa vettä. Mutta tämä ei tarkoita, että sama määrä jauhoja mahtuu sinne. Jauhojen mittaamiseen lasilla on temppuja.

• Ensinnäkin jauhot olisi peitettävä lusikalla, eikä niitä pitäisi kaurata suoraan pussista lasilla. Muutoin astiaan muodostuu tyhjiä seinien lähellä ja vähemmän jauhoja mahtuu. Täytä lasi ilman ”liuskaa”.
• Toiseksi, emme tiivistä jauhoja lasissa, mutta emme myöskään löysää sitä.

Oliko kaikki oikein? Särmikäs lasissa on 160 grammaa. Jos leimaat jauhot, se mahtuu 210 g: n lasilliseen. Jos seulotaan ja löysät ennakkoon, niin vain 125 g.

Jauhojen mittaamiseen on enemmän tapoja. Tässä on pieni pöytä, joka auttaa ottamaan oikean määrän jauhoja oikeaan aikaan:

Ihannetapauksessa on tietysti parempi tehdä kontrollimittaukset. Kysy ystävältä keittiövaaka. Punnitaan jauhot kerran lasissa ja lusikalla. Kirjoita tiedot muistiin, ripusta ne jonnekin näkyvään kohtaan keittiössä. Sitten voit tarvittaessa mitata oikean määrän jauhoja.

Muista, että jos varastoit jauhoja väärin, tulokset voivat olla erilaisia. Lasi sisältää enemmän kosteaa ja kypsennettyä jauhoja.

Kuinka paljon roikkua grammoina

Kaikki olisi hienoa, mutta useimmiten sinun ei tarvitse olla 160 eikä 25 grammaa. Yleensä resepteissä näkyvät "pyöreät" numerot. Tässä kohtaa herää esimerkiksi kysymys, kuinka mitata 100 grammaa jauhoja?

Helpoin tapa on "kaada" ylimääräinen 30 tai 60 grammaa lasista (lasista riippuen), toisin sanoen 100 grammaa on hiukan enemmän kuin puoli teetä ja hiukan alle puoli viistehiottua lasia. Voit laittaa 4 ruokalusikallista ilman dioa. Siellä on vaikeampi tapa. Se vaatii meiltä aikaa ja joitain yksinkertaisia \u200b\u200blaitteita.

Tarvitsemme siis viivainta ja tyhjää paperia. Piirrä arkkiin suorakulmio, jonka koko on 10 x 20 senttimetriä. Suurilla sivuilla (20 cm) mittaamme 2 cm, laita kärjet ja yhdistä ne viivoilla. Edessämme on 10 x 2 cm: n suorakulmio.

Kaada kilogramma jauhoja paperille. Levitä se tasaisesti suuremmalle suorakaidelle alun maalaamaksi (20x10 cm). Varmistamme, että jauhot eivät hiipu ulos suorakulmiosta. Sitten erotamme kevyesti veitsellä osan, joka vie pienemmän suorakulmion (10x2 cm). Tämä on 100 g.

Teemme saman, kun emme tiedä kuinka mitata 200 grammaa jauhoja. Vasta sitten mittaamme 20 cm: n puolella ei 4, vaan 4 cm. Seuraava - sama asia algoritmin mukaan. Muuten, tämä menetelmä soveltuu myös sokerin tai viljan mittaamiseen.

Kokenut kotiäidit käyttävät harvoin mittauslasissa tai keittiössä, koska kaikki tehdään silmin. Jotkut monimutkaiset ruokia vaativat kuitenkin täydelliset mittasuhteet, kuten leivonnaiset ja jälkiruoat. Tässä tapauksessa voit käyttää tavallista lasia tai lusikkaa, kuten äitimme ja isoäidimme kerran tekivät. Ja muuten, he tekivät hienoimpia pitsi-pannukakkuja, punaisia \u200b\u200bpiirakoita, mureisia evästeitä ja täydellisesti leivottuja herkullisia keksejä, jotka syötiin erittäin nopeasti. Kodin painon mittaustoimenpiteet ovat yksinkertaisia \u200b\u200b- ohut ja monipuolinen lasi, tl ja ruokalusikallinen. Puhutaanpa kuinka monta tuotetta mahtuu näihin astioihin.

Tuotteiden mittaus lasissa

Lasin painomäärä riippuu siitä, mitä lasia käytät - ohutta tai monipuolista, koska ne eroavat toisistaan. Särmikäs lasin tilavuus on 200 ml, useita pintoja ja pyöristetty reuna. Ohut lasi on ehdottoman sileä ja on suunniteltu 250 ml: aan. Nesteet (vesi, viini, maito, mehu, kerma) on helppo mitata, ja saman tilavuuden bulkkituotteilla on erilaiset painot, mikä vaikeuttaa huomattavasti mittausprosessia. Juuri tätä varten tarvitset tuotteiden painon mittataulukon - et koskaan erehty siihen ja mittaa täsmälleen niin paljon sokeria ja jauhoja kuin kakkua tai evästettä tarvitaan.

Tuotteita vertaamalla ilmoitamme määrän fasaattuna (ensimmäinen numero) ja ohut lasi (toinen numero). Esimerkiksi yhteen lasiin mahtuu 140–175 g vehnäjauhoja, 180–220 g rakeistettua sokeria, 190–230 g kasviöljyä, 185–240 g sulatettua voita, 250–300 g kondensoitua maitoa ja 270–330 g hilloa. Viljojen osalta voit kaataa lasiin 70–90 g kaurajauhoa, 170–210 g tattaria, 150–200 g mannaa, 190–230 g riisiä, herneitä, papuja, hirssiä, helmi ohraa, ohrajauhoja ja pieniä pastoja. Tähän mahtuu 130–140 g murskattua pähkinää, 130–160 g kokonaisia \u200b\u200bmanteleita ja hasselpähkinöitä, 265–325 g hunajaa, 210–250 g smetanaa, 250–300 g tomaattipastaa ja 100–125 g jauhettua keksejä.

Jotain painomittauksista ruokalusikallisessa ja teelusikallisessa

On vaikea kuvitella, kuinka voit mitata viisi lasillista jauhoja tai litran maitoa lusikalla, joten nämä ruokailuvälineet soveltuvat pienen määrän ruoan mittaamiseen. Jos tarvitset esimerkiksi hyvin vähän jauhoja leivonnaisten, bechamel-kastikkeen, vihannesten, lihan tai kalan leivonnaisten valmistukseen, voit käyttää tl tai ruokalusikallista.

Yksi ruokalusikallinen on 18 g nestettä, 25 g kauraa, sokeria, mannaa, tattari, ohra, hirssi ja riisi. Voit täysin odottaa, että lusikkaan mahtuu 17 g kasvis- tai sulatettua voita, 30 g jauhoja, suolaa ja jauhettuja pähkinöitä, 25 g smetanaa ja kaakaojauhetta, 20 g maitojauhetta, 30 g tärkkelystä ja hunajaa. Jauhettu krakkausyksikkö tuottaa vain 15 g, mutta ruokalusikallinen voi ottaa 50 g hilloa. Pienellä teelusikalla pystyt mittaamaan 10 g sokeria, tärkkelystä ja smetanaa, 8 g jauhoja, 9 g kaakaota, 7 g hunajaa, 5 g kasviöljyä ja maitoa. Tl sisältää myös 10 g pähkinäydintä, 17 g hilloa, noin 5 g viljaa ja herneitä, 2–4 g viljahiutaleita.

Tarkkuus - kuninkaan kohteliaisuus

Mittaaksesi tuotteiden painon ilman painoa, sinun on noudatettava joitain sääntöjä, jotka auttavat sinua seuraamaan tiukasti reseptiä. Välipalaten, keittojen, pääruokien ja lisäruokien valmistuksessa tämä ei ole niin kriittistä. Joissakin tapauksissa, kuten esimerkiksi leipää palatessa, väärä neste- ja jauho-suhde voi hidastaa käymistä. Kosteuden puutteen vuoksi taikina ei nouse hyvin ja leivän rakenne on kuiva, mureneva. Jos päinvastoin, kosteutta on liikaa, leivonta osoittautuu raskaaksi, epäselväksi, kostealla ja tahmealla murulla.

Mittaamme tuotteita oikein

Kuinka käyttää kodin painomittauksia? Nestemäiset tuotteet tulisi täyttää rajaan asti, toisin sanoen, reunoihin saakka. On mukavampaa laittaa viskoosit ja paksut seokset (hunaja, hillo, smetana) lusikalla varmistaen, että lasi on täynnä. Täytä astiat irtonaisilla ja viskoosisilla tuotteilla dioilla, äläkä kaada jauhoja ja tärkkelystä suoraan pussista tai pussista, ja ripottele lusikalla, jotta tyhjiä ei muodostu. Ruokaa ei tarvitse ravistaa, irroittaa ja pakata. Jos tarvitset seuloa jauhot, tee se mittausten jälkeen. Tosiasia, että seulomalla jauhot muuttuvat tilavammiksi, mikä tarkoittaa, että myös jauhon paino muuttuu. Vertailun vuoksi: ohut lasi sisältää 160 g jauhoja oikein täytettynä, 210 g paistettuja jauhoja ja 125 g seulottua jauhoa. Tuotteiden ominaisuuksien muuttaminen vaikuttaa myös niiden painoon - esimerkiksi kosteuden lisääntyminen vaikeuttaa suolaa, sokeria ja jauhoja ja käynyt hapankerma on tuoreempaa.

Kuinka vaihtaa

Jos sinulla ei ole teetä ja viistettyä lasia, ota mikä tahansa astia, mittaa sen tilavuus tarkkojen pakkausten avulla ja merkitse viiva, jonka tilavuus on 200 tai 250 ml. Kulinaarisiin tarkoituksiin voit käyttää tavallisia muovikuppeja, joiden tilavuus on 200 ml. Yleensä resepteissä ilmauksen "teelasi" sijasta ne kirjoittavat vain "lasi" tai "kuppi", mikä tarkoittaa 250 ml. Jos särmikäs lasi toimii painomittana, niin se mainitaan resepissä varmasti.

Kulinaarinen aritmeettinen

Sinun ei tarvitse pitää mielessä kymmeniä numeroita herkullisen ruoan valmistamiseksi eikä mene hulluksi matemaattisten laskelmien avulla. Riittää, jos keittiössä on painopöytä lusikoina ja laseina. Jos näet resepissä ohjeen ottaa puolet tai neljäsosa kuppia tuotetta, kuten sokeria, niin että sinulla on pöytä, voit siirtää tämän määrän helposti muihin toimenpiteisiin. Esimerkiksi neljäsosa särmikäs lasia sisältää 45 g sokeria, ja tämä on 2 rkl. l. sokeria ilman mättä tai 5,5 tl. Mielenkiintoista, 1 rkl. l. vastaa 3 tl, ja jälkiruoka lusikka on 2 tl. Yhdessä ohuessa lasissa on 16 rkl. l. nestemäiset, paksut ja löysät tuotteet.

Ulkomaiset painomitat

Jos haluat kokata ulkomaisen keittiön reseptien mukaan, saatat kohdata tuntemattomia painomittauksia, joten nämä tiedot ovat hyödyllisiä keittiössä. Amerikkalainen kuppi on ohutta lasiamme, ts. 250 g, ja englantilainen kuppi vastaa 280 g. Tuoppi on 470 g, unssi on 30 g ja kvartsi "painaa" 950 g.

Sanotaan, että kulinaarisen huippuosaamisen salaisuus on inspiraatiota ja tarkkuutta, joten ainesosien oikea annos on puoli menestystä. Jos haluat tehdä elämästäsi helpompaa ja minimoida monimutkaiset aritmeettiset ominaisuudet, osta universaali 500 ml: n mittauskuppi jakoineen nestemäisille ja irtotavaratuotteille. Nauti rakkaista herkullisella ruoalla ja nauti!