Mikä on keitetty sianliha? Tämä on suuri lihapala, yleensä sianlihaa, valkosipulilla ja yrtteillä täytettyjä ja peitattuja lähes päivän ajan ja sitten paistettu uunissa. Aikaisemmin he ovat valmistaneet karhunlihaa oikeassa venäläisessä uunissa. Nyt kaikki on yksinkertaisempaa ja tyylikkäämpää, vain ruokahalua - kuten vanhoina hyvinä aikoina: kun keittiö on väistämättä täynnä mausteen paistetun lihan tuoksuja, vakuutat vapaaehtoisesti yhteytesi esi-isiin-metsästäjiin:
  - Kyllä, liha!

Keitetyt sianlihan reseptit ovat erilaisia. Eri mausteet, erilaiset leivontatavat: taikinaan, holkkiin, folioon, uuniin, hitaaseen liesiin. Ja vaikka sianlihan kinkku on tyylilajin klassikko, he keittävät paistettua lihaa muista osista ja muusta lihasta. Joku vastahakoisesti (“koska se on väärin”) ja joku poikkeuksellisen helposti (“minun maku on isäntäni”). Siksi, jos törmäät lampaan sianlihaan ja jopa kalkkunoihin - älä ole yllättynyt. Tämä on tietenkin kulinaarisia vapauksia, mutta koska kysyntää on, tarjous tulee.

Olen kerännyt tälle sivulle useita reseptejä keitetyn sianlihan keittämiseen kotona: ensinnäkin vaiheittainen valokuvaresepti klassiseen sianlihan keitettyyn sianlihaan. Ja toiseksi, muutama "vapaa" tiukoista perinteistä, mutta tämän ruuan suosituista kulinaarisista muunnelmista.

Mitä siellä on: 5 keitetyt porsaan reseptit valita

Aloitan oikeilla, kokeillaan ja testatuilla klassikoilla keitetyn sianlihan keittämiseen kotona.

  Lisätietoja

Keitetty sianliha foliossa

  Jos noudatat klassista reseptiä, kypsennetyn keitetyn sianlihan tulisi olla vain viileässä testissä. Ja käytännöllisyyden perusteella pala ruokapöydästä sopii hyvin testin rooliin. Tulos on sama - pehmeä, mehukas, makuinen liha ja paljon herkullista kastikea, jota sinänsä pidetään lihaherkullisena.

Mutta riippumatta siitä, mitä valitset, kotitekoisen keitetyn sianlihan keittäminen vaatii aikaa, etkä voi keittää sitä parissa tunnissa. Liha on ensin täytettävä valkosipulilla, päällystettävä mausteilla ja marinoitava vähintään 12 tuntia. Kääri sen jälkeen folioon ja lähetä uuniin. Valmiin keitetyn folion sianlihaa ei viedä heti pois, mutta sen annetaan jäähtyä hitaasti sammutetussa uunissa ja vasta sitten avata. Älä kuitenkaan kiirehdi tarjoamaan keitetyt sianlihaa heti pöydälle. Lihan lopullinen maku ilmenee sen jälkeen kun se on seisonut yön jääkaapissa - voit sitten kokeilla sitä. Joten ruoanlaitto tulisi suunnitella vähintään päivää ennen lomaa.

Ainesosat keitetyssä sianlihafolioreseptissä

• keskirasvainen sianliha - 1 kg;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• kuivattu timjami - 1 tl;
• valmis sinappi (mausteinen tai makusi mukaan) - 2 tl.
• jauhettu musta ja punainen paprika - 0,5 tl;
• suola - 1 tl.

Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista keitetyt sianlihaa foliossa

Pese liha juoksevan veden alla, kuivata paperipyyhkeillä tai jätä siiviläksi. Kun vesi valuu, siirrä sopivaan kulhoon.

Kun liha kuivaa, leikkaa kuorittu valkosipulinkynsi ohuiksi, pitkiksi levyiksi.

Valmista mausteseos. Sekoita mustapippuri, punainen paprika ja basilika kulhoon (valitse mausteet maun mukaan).

Viipaletta valkosipulia mausteissa.

Lisää suola. Suolan määrä riippuu lihapalan painosta. Laskelma on seuraava - 1 kg massan kohdalta otetaan teelusikallinen ruokasuolaa (pienellä dialla).

Nyt voit tehdä lihaa. Lihan on oltava kuiva, muuten suola, kaikki mausteet ja sinappi valuvat siitä. Tee lävistykset lihassa terävällä veitsellä ja työnnä mausteissa ja suolassa maustetut valkosipulit reikiin.

Kaada lihaa molemmilta puolilta. Levitä se suola- ja mausteseoksella.

Purista pois valmis sinappi (voit ottaa minkä tahansa - terävän, hieman terävän, jyvinä) ja peitä palat molemmille puolille.

Tässä muodossa liha lähetetään jääkaappiin 12 tunniksi (älä unohda peittää ruokia kannella).

Poista liha määritellyn ajan kuluttua, anna huoneenlämpötilaan tunnin ajan. Siirrä sitten pala kalvoon.

Peitä ja purista reunat toisella kappaleella, jotta reikiä ei jää. Lopullinen tulos riippuu siitä, kuinka huolellisesti pakkaat lihaa. Jos folio ei ole tiiviisti kääritty, lihamehu valuu ulos ja keitetty sianliha muuttuu kuivaksi.

Siirrä liha varovasti keittolevylle, aseta kylmään uuniin. Tee pieni tulipalo 10 minuutin kuluttua, lisää liekki ja lämmitä uuni 180 asteeseen.

Paista 1-1,5 tuntia tässä lämpötilassa. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja pidä lihaa vielä 15-20 minuuttia.

Sammuta tuli, anna sianlihan jäähtyä uunissa.

Käynnistä se 1,5–2 tunnin kuluttua. Siirrä astiaan. Kaada lihamehu erilliseen kulhoon. Peitä liha ja jääkaapissa yön yli.

Tarjoa keitetty sianliha kylmänä alkuruoka, leikattuna ohuiksi viipaleiksi.

Paras mauste sille on raastettu piparjuuri ja punajuuri, mutta sinappi toimii myös.

HUOM. Lisää kuumaan vettä leivinpeltille, jotta keitetty sianliha ei polttaa kotona paistamisen aikana.

Keitetyt sianlihat voidaan keittää eri tavoin. Lisää 4 tärkeimpään todistettuun kotireseptiin.

Marinoitu keitetty sianliha (inkivääri + sinappi)

  Tämä kotitekoinen keitetyn sianlihan resepti, jossa on itämainen inkivääri-aksentti, on selkeä osoitus siitä, että sinun ei pidä varata aikaa lihan marinointiin. Keitetyn sianlihan tulisi olla hyvä idea pakastetussa tilassa yön yli. Sitten se voidaan toteuttaa.

Ainesosat maustetulle keitetylle sianlihareseptille

• sianlihaa puolitoista kiloa
• inkivääri (juuri) 2 cm
• sinappi 2 rkl
• valkosipulin 5 + 4 neilikkaa
• suola, mustapippuri

Kuinka marinoida ja leipoa keitetty sianliha inkivääri-sinakkikastikkeessa

Kuori valkosipuli ja inkivääri. Huuhtele pala sianlihaa huolellisesti, upota paperipyyhkeeseen, lisää valkosipulilla (5 neilikkaa) ja raasta sitten suolan ja pippurin seoksella.

Hienonna loput valkosipulit valkosipulin läpi. Raasta ritilä hienolla raastimella. Sekoita kaikki sinapin kanssa. Levitä sianliha valkosipulin ja sinapin sekoitetulla seoksella, laita astiaan tai pussiin ja laita jääkaappiin yön yli.

Aamulla laita liha holkkiin, laita se uuniin ja paista keitettyä sianlihaa 200 asteessa puolitoista tuntia laskemalla kaksikymmentä minuuttia puolikiloa kohden ja vielä 20 minuuttia koko palalle. Lopussa voit avata hihan ja ruskeutua kevyesti.

Anna ruuan jäähtyä, pilko ja tarjoa.

Seuraavaksi menee "viattomia" reseptejä. Siksi, jos olet juuri päässyt leivotun sianlihan makuun, löydät lisää reseptejä maailman suosituimmalle, vaikkakaan ei aina terveellisimmälle lihalle. Jos se ei ole rasvaista, sinulla on terveellisiä ruokia pöydällä.

Vasikanliha keitetty sianliha

Vasikanlihakeitetty sianliha - mausteinen, hellä, aromaattinen. Ei monimutkainen kotona, mutta erittäin maukas resepti, ja ehkä menestynein.

Reseptin aineosat

• nuori vasikanliha 1 kg. (voidaan korvata naudanlihalla, sianlihalla)
• suola, valkosipuli
• pippuriseos tai seos lihan paistamiseen
• laakerinlehti
• oliiviöljyä tai majoneesia

Kuinka keittää vasikanlihan keitettyä sianlihaa

Kuori valkosipulinkynsi, ja jos se on suuri, leikkaa se puoliksi. Suolaa lihapala molemmilta puolilta, ripottele paprikaseoksella. Tee pienet leikkaukset veitsellä ja lisää valkosipulilla. Ripottele vasikanlihaa oliiviöljyllä ja anna 20-30 minuutin.

Laita liha leivonta-astiaan (keraaminen muotti tai syvä, lämmönkestävästä lasista valmistettu muotti tekee). Ja laita uuniin, joka on jo esilämmitetty 180 asteeseen. Leivoaika 40-60 minuuttia. Astian tekemiseksi mehukas, kun keitetään lihaa, älä unohda kastaa sitä määrätyllä mehulla.

Mitä muuta? Vasikanliha ja punaviini.

Keitetyt sianlihasalaatit

Keitetty sianliha on sinänsä hyvä ja ainesosa muihin ruokia. Kokeile ja tallenna keitetty sianlihasalaatti kokoelmaan kotitekoisia reseptejä. Salaatti on erittäin runsas ja herkullinen. On parempi antaa hänelle vähän aikaa vaatia palvelemista. Toinen pääaineosa on pavut: joten se on superproteiiniruoka.

Salaattiainekset

• keitetty sianliha (rasvaton) 250 grammaa
• 200 g purkitettuja punaisia \u200b\u200bpapuja
• valkoisia purkitettuja papuja 200 grammaa
• punasipulia 1 pala
• suolakurkku 2 kpl
• vihreän sipulin höyhenet - 30 grammaa
• useita korianterin sivuliikkeitä
• balsamietikka 1 rkl
• rakeistettu sokeri 1 tl ilman mättä
• oliiviöljy 2 rkl
• jauhettua mustapippuria, merisuolaa maun mukaan

Kuinka keittää salaattia keitetyllä sianlihalla ja papuilla

Heitä pavut siivilään, huuhtele viileässä vedessä, anna valua. Kuori punainen sipuli, leikkaa ohuesti puolirenkaisiin. Taita pieneen astiaan, ripottele merisuolaa, sokeria ja jauhettua mustaa pippuria. Sekoita, kaada balsamietikka ja oliiviöljy, anna 10 minuutin ajan.

Kun liha on suolakurkkua, leikkaa kurkut ja keitetty sianliha nauhoiksi. Hienonna vihreä sipuli ja korianteri.

Sekoita pavut, vihannekset ja keitetty sianliha syvälle salaattikulhoon. Lisää hienonnettu sipuli kastikkeella ja sekoita varovasti. Bon ruokahalua!

Turkki keitti sianlihaa

"Kevyt", keitetyn sianlihan ruokavalioversio. Erittäin hyvä voileipiin. Paljon parempi kuin ostettu makkara. Miksi? Kyllä, jos vain siksi, että emme ole varmoja makkaran koostumuksesta tai siitä, että säilytysjaksoja noudatetaan huolellisesti. Ja täällä - kaikki omat, kotitekoiset. Resepti on hyvä lapsille ja laihduttajille. Suunniteltu 4 annosta varten.

Reseptin aineosat

• kalkkunanfileet 600-800 grammaa
• valkosipulinkynsi 3 kpl
• suola tl
• paprika puoli tl
• kasviöljy 2 rkl
• marinaadille:
• rakeistettu sokeri 0,5 rkl
• vettä 200 millilitraa
• suolaa 1 rkl

Kuinka valmistaa ruokavalion kalkkunan sianlihaa

Valmista marinaatti: suola, sokeri liukene veteen, täytä ne lihalla. Marinoinnin tulisi peittää pala kokonaan, on parempi peittää se päälle lautasella pienen kuorman alla.

Anna lihan marinoida 2–4 \u200b\u200btuntia. Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi, lisää paprika, kasviöljy, suola ja sekoita kaikki.

Poista liha marinaadista, taputtele kevyesti paperipyyhkeillä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Lihan tulee olla muoto, joka sopii leipomiseksi voileipiksi, sitoa se sitten kulinaariseen lankaan. Hiero pala keitettyä mausteseosta.

Kuumenna uuni 250 asteeseen, peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja aseta kalkkuna sen päälle. Aseta leivinkerros uunin alemmalle tasolle. Paistamisaika on noin 25 minuuttia. Tämä on suunnilleen: valmistelu vie sitä pidempään, mitä suurempi pala. Sammuta uuni, kun aika on kulunut, mutta älä avaa sitä. Anna lihan jäähtyä ensin, se vie noin pari tuntia lisää.

Vapauta valmis liha langoista. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile siivu tuoretta maustettua leipää.

© Magic Food.RU

Sianliha on yksi suosituimmista lihatyypeistä. Tämän tyyppinen liha on saatavana useimmille kuluttajille, se maistuu erittäin herkulliselta ja maukkaalta, ja lisäksi se on helppo valmistaa. Tämän tyyppisen lihan ainoa haittapuoli on sen korkea kaloripitoisuus.
Tänään haluamme tarjota keittää sianlihasta valmistetun ruoan, joka on vähemmän kalori kuin savustettua, haudutettua tai paahdettua. Bozhenina, useimmiten, kotiäidit kokkivat tavallisesti ja samalla tavalla, tätä varten hiero lihaa mausteilla ja paista foliossa tai holkissa uunissa. Mutta tämä keitetty sianliha kypsennetään eri tekniikalla, mikä tekee siitä erittäin mehukkaan, pehmeän ja erittäin, erittäin maukkaan.
Tässä askel-askeleelta -ohjeessa kerromme sinulle, miten keittää keitetyt sianlihan keitetyt sianlihapaketit kotona. Kalvossa kypsennetty liha on erittäin aromaattinen ja suuhun vetävä, ja jos paistat sitä vähän uunissa, päälle tulee kultainen kuori. Hajun ja maun vuoksi valkosipulia ja pippuria lisätään ja liha voidaan myös raastaa suosikkimausteillasi, se on erityisen hieno sopusoinnussa tarjouksen curry, Provencen yrttien kanssa.

Makuinfo Lihan toiset kurssit

Ainesosat

• sianlihan kaula 800-900 g;
• valkosipuli 3-4 keskikokoista neilikkaa;
• suola 1-1,5 tl;
• jauhettua mustapippuria 1 tl;
• ohuet pussit, pussit 3 kpl .;
• vettä 600-700 ml.

Kuinka keittää keitettyä keitettyä sianlihaa kotona

Pese huolellisesti kauluksen pala ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Terävällä veitsellä lihassa teemme useita reikiä pyöreällä liikkeellä.


Sekoita mausteet: suola ja pippuri erillisessä kulhossa. Hieromme lihaa mausteseoksella, yritämme myös hieroa suolaa ja pippuria kaikkiin valmistettuihin reikiin.


Kuoritut valkosipulinkynsi ylhäältä olevista kuoreista lihan reikiin. Suuret valkosipulinkynsiä leikataan kahtia tai neljään osaan.


Laita valmis liha lihaan pussiin, paina pussi tiukasti lihaa vasten, vapauta kaikki ilma ja sido se tiukasti. Laitoimme liha pussiin toiseen pussiin, vapautamme myös ilman ja solmimme. Sitten laitamme lihan kahteen pussiin kolmanteen, viimeiseen pussiin, vapauta ilma ja sitoa se.

Upota liha pusseihin pannulla vedellä ja keitä sitä 1-1,5 tuntia keskilämmöllä.


Koko keittämisen aikana keitetty sianliha tulee joskus kääntää ja täyttää tarvittaessa vedellä. Ennen tarjoilua ota valmis keitetty sianliha pusseista, anna sen jäähtyä ja leikkaa se osiin.

Huomautus emäntälle:

• Pussin sijaan voit käyttää takertuvaa kalvoa.
• Jotta keitetystä sianlihasta tulisi paistettua, kullanruskealla kuorella, kypsennyksen jälkeen se voidaan paistaa uunissa. Aseta tämä keitetty keitetty sianliha pergamenttiin ja laita uuniin 15-20 minuutiksi. Sen seurauksena on keitetty ja paistettu maukas keitetty sianliha.
• Ennen tarjoilua keitetty sianliha tulee jäähdyttää ja leikata vasta sitten terävällä ohuella veitsellä.
• Tämän reseptin mukaan voit keittää herkullisia sianlihan paloituksia sikalla ja liharaidoilla.

Keitettyä sianlihaa pidetään perinteisesti herkullisena, ja se tarjoillaan useimmiten lomalla. Mutta mikä estää meitä keittämästä kotitekoista keitettyä sianlihaa ilman mitään syytä. Olen esimerkiksi oppinut jo useita reseptejä ja nauttinut jatkuvasti kotitekoista herkullista lihaa.

Keitetyt sianlihat voidaan keittää uudenvuoden pöydälle. Hän on erittäin tervetullut. Reseptivalikoima on suuri ja valitset ehdottomasti jotain)))

Keitetyt sianlihat voidaan valmistaa kanasta, naudanlihasta tai karitsasta. Pidän perinteisestä sianlihasta enemmän. Jotta alkuruoka olisi maukas, sinun on tiedettävä joitain lihan valinnan hienouksia.

• Selkä, kinkku, kaula tai rintalasto ovat ihanteellisia.
• Hyvä keitetty sianliha voidaan valmistaa sianlihasta. Hän on hellä ja ei kovin rasvainen. Ohut rasvakerros ei vahingoita.
• Sinun on valittava koko pala, paino 2 - 2,5 kg.
• Lihaa ei tule paritella. Sen täytyy kypsyä, muuten keitetty sianliha tulee mauton. Poikkeuksena voit ottaa sulatetun lihan.

Voit hieroa lihaa millä tahansa mausteella. Ja älä säästä, koska liha kuluttaa juuri niin paljon mausteita kuin tarvitaan eikä grammaa enemmän.

Kotitekoinen sianliha

Keitetyt sianlihat, kuten sanoin, voidaan keittää kotona. Se on erinomainen koriste juhlapöydälle. Samanaikaisesti se on erittäin maukas ja jo jäähdytetty. Ja aamulla se sopii erinomaisesti voileiville.

Tarvitset:

• sianliha - 1 kg;
• vesi - 1 litra;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• lavrushka;
• suola - 2 rkl ilman diaa;
• herneet mustapippuria - 1 tl;
• maustepippuri herneissä - 1 tl;
• oregano - 1 tl;
• basilika - 1 tl

valmistus:

1. Keittäminen marinadi. Pane tämä suola, valkosipuli ja yrtit veteen. Laitoimme siihen lihaa ja panimme sen jääkaappiin päiväksi.
2. Tyhjennä suolavesi, kun aika loppuu, kuivaa liha. Teemme siihen lävistyksiä, joihin laitamme valkosipulin paloja.
3. Kääri sianlihafolio useisiin kerroksiin. Pidä pala kunnossa eikä hajoa sitoa se naruilla tai vahvoilla langoilla. Ne on poistettava, kun keitetty sianliha on jäähtynyt vähän.
4. Paistamisen kesto riippuu kappaleen painosta. Se kestää keskimäärin 1,5–3 tuntia. Uunin lämpötila on välillä 160 - 180 ° C.

Murskaa liha mistä tahansa kuormasta samalla, kun se jäähtyy, jotta keitetty sianliha ei pudota paloiksi.

Foliosta paistettu liha - yksinkertainen resepti

Seuraava resepti on keitetty sianliha sipulimarinaadissa. Se on ihanteellinen suurten lihapalojen grillaamiseen.

ainesosat:

• lihapala - 2 kg;
• valkosipuli - pää;
• keula - pää;
• sinappi (kuiva) - ½ tl;
• mausteet.

valmistus:

1. Puhdistamme valkosipulin ja leikataan paloiksi, jotka murskataan suolan ja pippurin seokseen. Välitä sipuli pilkkurin läpi lietteen muodostamiseksi ja sekoita se sinapin kanssa.
2. Otamme lihan ja veitsen avulla teemme siihen syviä leikkauksia, joihin laitamme valmistetut valkosipulinpalat. Sitten päällystetään pala sipuli-sinappikastikkeella ja laitetaan jääkaappiin useita tunteja. Tänä aikana liha on marinoitu täydellisesti.
3. Kääritämme sen sitten useisiin kerroksiin ruokafolioa ja lähetämme uuniin 2 tunniksi 180 ° C: n lämpötilaan. 10 minuuttia ennen valmiutta avaa folio niin, että liha on kauniisti ruskistunut.

Keittävä sianliha keitetty sianliha suolavedessä

Osta reseptiä varten luuton liha - kinkku, kaula tai selkä. Mausteet voivat olla mitä tahansa - keskity mieltymyksiisi.

ainesosat:

• sianliha - pala 800 grammaa;
• mausteet; valkosipuli - 1 tl;
• vesi - 1,5 litraa;
• suola - 2 rkl;
• lavrushka;
• provence-yrtit.

valmistus:

1. Laita Provencen yrtit ja laakerinlehti veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä lämmetä.
2. Laita liha siihen niin, että se peitetään suolavedellä kokonaan. Jätä se tänä yönä.
3. Kuiva liha aamuisin pyyhellä ja hiero mausteilla. Kääri se useampaan kerrokseen kalvoa ja laita uuniin 1,5 tunniksi. Keittolämpötila 200 ° C.

Jos aiot tarjoilla keitetyn sianlihan kylmänä välipalana, anna sen jäähtyä suoraan folioon.

Keitetyn sianlihan keittäminen uunissa - lomaresepti

Tehdään pieni muutos klassiseen keitetyn sianlihan reseptiin ja saat todella juhlava ruokia.

ainesosat:

• kaula - 1,2 kg;
• ananas renkaat
• banaani;
• valkoviini (puolikuiva) - 50 ml;
• suola ja mustapippuri;
• oregano - 1 tl

valmistus:

1. Pese ja kuivaa liha. Leikkaa se haitarilla: kappaleen paksuus on 1 cm. Suola ja pippuri liha, levitys ja sisäosat. Älä vain ole liian innokas, jotta maito ei pilaantu. Ripottele päälle oreganon lihaa. Kääri valmistettu pala kalvolla ja jätä se 3-4 tunniksi marinointiin.
2. Peitä pannun pohja kalvolla ja laita liha siihen. Laita jokaiseen leikkaukseen pieni rengas banaania ja pala ananasta. Kaadetaan kaikki viinit päälle.
3. Pakkaamme liha folioon ja lähetä se uuniin 1,1 - 1,2 tunniksi. Avaa sitten folio ja jätä se siten, että se on ruskistunut. Kaada etukäteen pala ananasmehua.

Paistetussa hihassa kypsennetty kotitekoinen sian kinkku

Seuraava tapa keittää keitetty sianliha kotona on käyttää holkkia leivontaan. Lihan valmistus on klassista, ikään kuin keittäisit sitä uunissa. Sianlihassa keitetty sianliha on mehukas, hellä ja uskomattoman maukas.

ainesosat:

• sianlihan kaula - 1,5-2 kg;
• laakerinlehti - 6 kpl .;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 1 rkl. l .;
• jauhettu pippuri - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Murskaa persilja. Yhdistä suola, pippuri ja valkosipuli puristimen läpi. Hiero kaikki ainekset lusikalla niin perusteellisesti kuin mahdollista.
2. Tee lihassa syvät lävistykset ja täytä kukin valmistetulla seoksella. 25 puhkeamista riittää.
3. Aseta valmis sianliha leivontaholkkiin ja sido reunat poistamalla aikaisemmin kaikki ilma putkesta.
4. Keitä liha 220 ° C: ssa. Leikkaa pussi lopulta niin, että liha on kauniisti paistettu ja murskattu.

Uunissa paistettu sianliha ja sinapilla paistettu sianliha

Sinappia käytetään usein keittoprosessissa. Hän korostaa hyvin sen makua ja lisää epätavallisen hapanteräisen nuotin. Uunissa paistettu sinappi sianliha on herkullinen.

ainesosat:

• sianlihafilee - 1 kg;
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
• sinappi - 3 rkl. l .;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori valkosipuli ja leikkaa paloiksi. Tee lävistys lihapinnalla veitsellä ja laita valkosipulinkynsi kumpaankin.
2. Pippuri ja suola sianliha. Päällystä sitten sinepillä. Jäähdytä liha useita tunteja.
3. Kääri sitten sianlihan massa useilla kerroksilla folioita ja keitä uunissa 1,5 tuntia 200 ° C: ssa.

Avaa folio 10 minuuttia ennen ajan päättymistä. Kaada lihan pinta siihen varatulla mehulla. Ennen tarjoilua jäähdytä keitetty sianliha, leikkaa osiin ja tarjoile.

Sianliha on yksi suosituimmista lihatyypeistä. Tämän tyyppinen liha on saatavana useimmille kuluttajille, se maistuu erittäin herkulliselta ja maukkaalta, ja lisäksi se on helppo valmistaa. Tämän tyyppisen lihan ainoa haittapuoli on sen korkea kaloripitoisuus.

Tänään haluamme tarjota keittää sianlihasta valmistetun ruoan, joka on vähemmän kalori kuin savustettua, haudutettua tai paahdettua. Bozhenina, useimmiten, kotiäidit kokkivat tavallisesti ja samalla tavalla, tätä varten hiero lihaa mausteilla ja paista foliossa tai holkissa uunissa. Mutta tämä keitetty sianliha kypsennetään eri tekniikalla, mikä tekee siitä erittäin mehukkaan, pehmeän ja erittäin, erittäin maukkaan.

Tässä askel-askeleelta -ohjeessa kerromme sinulle, miten keittää keitetyt sianlihan keitetyt sianlihapaketit kotona. Kalvossa kypsennetty liha on erittäin aromaattinen ja suuhun vetävä, ja jos paistat sitä vähän uunissa, päälle tulee kultainen kuori. Hajun ja maun vuoksi valkosipulia ja pippuria lisätään ja liha voidaan myös raastaa suosikkimausteillasi, se on erityisen hieno sopusoinnussa tarjouksen curry, Provencen yrttien kanssa.

Ainesosat

• sianlihan kaula 800-900 g;
• valkosipuli 3-4 keskikokoista neilikkaa;
• suola 1-1,5 tl;
• jauhettua mustapippuria 1 tl;
• ohuet pussit, pussit 3 kpl .;
• vettä 600-700 ml.

Kuinka keittää keitettyä keitettyä sianlihaa kotona

Pese huolellisesti kauluksen pala ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Terävällä veitsellä lihassa teemme useita reikiä pyöreällä liikkeellä.


  Sekoita mausteet: suola ja pippuri erillisessä kulhossa. Hieromme lihaa mausteseoksella, yritämme myös hieroa suolaa ja pippuria kaikkiin valmistettuihin reikiin.


  Kuoritut valkosipulinkynsi ylhäältä olevista kuoreista lihan reikiin. Suuret valkosipulinkynsiä leikataan kahtia tai neljään osaan.


  Laita valmis liha lihaan pussiin, paina pussi tiukasti lihaa vasten, vapauta kaikki ilma ja sido se tiukasti. Laitoimme liha pussiin toiseen pussiin, vapautamme myös ilman ja solmimme. Sitten laitamme lihan kahteen pussiin kolmanteen, viimeiseen pussiin, vapauta ilma ja sitoa se.


  Upota liha pusseihin pannulla vedellä ja keitä sitä 1-1,5 tuntia keskilämmöllä.


  Koko keittämisen aikana keitetty sianliha tulee joskus kääntää ja täyttää tarvittaessa vedellä. Ennen tarjoilua ota valmis keitetty sianliha pusseista, anna sen jäähtyä ja leikkaa se osiin.

Huomautus emäntälle:

• • • Pussin sijaan voit käyttää takertuvaa kalvoa.
    • Jotta keitetystä sianlihasta tulisi paistettua, kullanruskealla kuorella, kypsennyksen jälkeen se voidaan paistaa uunissa. Aseta tämä keitetty keitetty sianliha pergamenttiin ja laita uuniin 15-20 minuutiksi. Sen seurauksena on keitetty ja paistettu maukas keitetty sianliha.
    • Ennen tarjoilua keitetty sianliha tulee jäähdyttää ja leikata vasta sitten terävällä ohuella veitsellä.
    • Tämän reseptin mukaan voit keittää herkullisia sianlihan paloituksia sikalla ja liharaidoilla.

Keitetty keitetty sianliha kotona

Kuinka kotona valmistaa herkullista keitettyä sianlihaa keitettyä sianlihaa pussiin. Kalvossa kypsennetty liha on erittäin aromaattinen ja suussa sulavaa.

Lähde: vkys.info

Muinaisessa Venäjällä keitetty sianliha oli keisarillinen herkullinen ruokalaji. Pelkkä kuolevainen ei yrittänyt sellaisia \u200b\u200bkulinaarisia nautintoja. Ja nykyään tällainen ruokalaji on kaikkien saatavilla. Nykyään jokainen kotiäiti osaa keittää herkullisen keitetyn sianlihan. Ja jos joku muu ei tiedä tai haluaa tietää miten muut keittävät, ehdotan kokeilla tätä yksinkertaista reseptiä. Tämän kotitekoisen menetelmän mukaan kuka tahansa kotiäiti voi helposti valmistaa mehukasta ja ruokahalualaista keitettyä sianlihaa.

Tämän ruoan valmistukseen sopii parhaiten kokonainen palan laiha sianlihaa (ulkofilee), joka painaa noin kaksi kiloa. Keitetyn sianlihan käyttö on sallittua myös kalkkunanrinnasta, kananrinnasta tai nuoresta vasikanlihasta.

Keitämme keitettyä sianlihaa suolavedessä.

Valmistelemme suolavettä lihalle sellaisista tuotteista:

• vesi - 2500 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• sokeri - 1 rkl. jättää. (dioilla);
• valkosipuli - 4 piikkiä;
• ruokasuola - 1/3 kuppi;
• majoneesi - 2 rkl. (dioilla);
• maustepippuri (herneet) - 3–5 hernettä;
• majorami (kuivattu maa) - 1 tl (dioilla);
• mustapippuri (jauhettu) - 1 tl.

Suolaliuoksen valmistamiseksi on tarpeen kaata vettä astioihin, joiden pohja on paksu. Lisäämme sitten veteen jatkuvasti sekoittaen mausteita, hienonnettua valkosipulia ja majoneesia. Seuraavaksi meidän on keitettävä suolavesi ja keitetyn astian tulipalon jälkeen odottamalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Nyt säiliöön, jossa on jäähdytetty suolavesi, sinun on asetettava pala sianlihaa, sitten asetettava sisältö kiehuvaksi ja keitetä viiden minuutin ajan keskilämmöllä.

Sen jälkeen poistamme liuoksen suolavedessä olevan lihan uudelleen tulesta ja annamme sen jäähtyä (kannen alla) ja liota mausteisessa suolavedessä 12 tuntia.

Puolen päivän kuluttua täyteliha on keitettävä uudelleen ja keitettävä vielä viiden minuutin ajan.

Siinä kaikki, keitetty keitetty sianliha on valmis. Suolavesi, jossa liha keitettiin, voidaan valua. Ja meidän täytyy kääri liha kalvolla tai tarttuvalla kalvolla ja sijoittaa kylmään paikkaan varastointia varten.

Kotitekoinen keitetty sianliha, joka on paloiteltu suuriksi paloiksi, voidaan parhaiten tarjota monenlaisten kuumien kastikkeiden tai suolakurkkujen avulla. Ja myös, niin herkullinen kotitekoinen liha sisältyy loma-salaattien reseptiin.

Kotitekoinen keitetty sianlihakinkku - resepti kuinka keittää herkullisia keitettyjä sianlihaa helposti kotona

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla jokainen kotiäiti voi helposti oppia keittämään herkullisen keitetyn sianlihan ja pystyy keittämään helposti ruokavalion ja erittäin maukasta lihaa.

Lähde: suseky.com

Keitetty sianliha

Sianliha on yksi vaadituista lihatyypeistä. Se on saatavana useimmille kuluttajille, maku on herkkä ja valmistus on hyvin yksinkertaista. Ainoa haittapuoli on korkea kaloripitoisuus. Mutta tämä ei pelkää monia. Siitä valmistetaan monia erilaisia \u200b\u200bruokia: paistettuja, paistettuja, haudutettuja jne. Tämänpäiväisessä katsauksessa kerron, miten keittää keitettyä sianlihaa.

Perinteisesti paistettu kinkku paistetaan uunissa. Epäilemättä tämä on erittäin maukas variantti ruoasta, mutta tässä askel-askeleelta -ohjeessa kerron, miten keitetyt keitetyt porsaanliha valmistetaan kotona. Mielestäni tämä on paljon mielenkiintoisempaa. Liha on paljon pehmeämpää, lisäksi on täydellistä, että sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se voi kuivua. Liha on erittäin aromaattinen ja suussa sulavaa. Maun ja hajun vuoksi sianlihaa hierotaan pippurilla, valkosipulilla ja suosikki mausteilla. Se on erityisen sopusoinnussa curry- ja provence-yrttien kanssa.

Lisäksi keitettyä keitettyä sianlihaa pidetään tämän ruuan keittämisen helpoimpana vaihtoehtona. Tämä prosessi vie kuitenkin paljon aikaa, mutta tänään tarjoan reseptin, johon sisältyy lihan keittäminen pienellä tai ei ollenkaan osallistumisella. Ja voit keittää keitetyn sianlihan keitettyä sianlihaa, sekä rasvaisesta lihapalasta että vähärasvaisesta lihasta.

• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 257 kcal.
• Annos konttia kohti - mikä tahansa
• Keittoaika - 1,5 tuntia, plus päivä jäähdytykseen

ainesosat:

• Sianliha - 1 kg
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Maustepippuria - 3 kpl.
• Suola - 0,5 tl tai maistaa
• Jauhettu musta pippuri - hyppysellinen
• Mausteet ja mausteet maun mukaan

Keitetyn sianlihan keittäminen sianlihaa:

1. Kaada juomakelpoinen vesi pottiin, lisää kuorittu sipuli, porkkanat ja valkosipulinkynsi. Laita myös laakerinlehti, pippurit ja suosikki mausteet. Suolaa ja pippuria. Kiehauta vesi kiehuvaksi.

2. Pese liha ja sido se langalla niin, että se on kauniissa muodossa eikä hajoa keitettäessä. Jos et pidä rasvaisista ruuista, voit leikata ylimääräisen rasvan sianlihasta.

3. Upota liha kiehuvaan veteen ja keitä. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että on tärkeää laskea liha kiehuvaan veteen. Kuumassa lämpötilassa se tarttuu nopeasti kalvoon, mikä maksimoi siinä olevan mehun. Ja jos tavoitteena on saada rikkaampi liemi, liha kastetaan kylmään veteen ja pannaan kiehuvaksi.

4. Keitä keitettyä sianlihaa tunnin ajan. Älä tässä tapauksessa lävistä sitä. Muutoin mehu valuu siitä ulos, ja sianliha ei ole niin mehukas ja hellä.

5. Sekoita tähän mennessä kaikki suosikki mausteet ja mausteet.

6. Lisää niihin puristimen läpi kuljetettu valkosipuli. Sekoita mausteet.

7. Poista langat keitetystä lihasta. Tee tämä huolellisesti, jotta kappale ei vaurioidu.

8. Levitä sianlihaa hyvin mausteilla joka puolelta.

9. Kääri paistettu sianliha foliolla leivontaan ja lähetä jääkaappiin liottamaan mausteisiin päiväksi. Tämän jälkeen avaa se pakkauksesta, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile pöydälle. Voit myös tehdä voileipiä keitetystä sianlihasta ja antaa lapsen kouluun tai viedä mukanaan töihin.

Katso myös videoresepti keitetyn sianlihan keittämisestä.

Keitetty sianliha

  Lihan leikkaaminen on yksi juhlapöydän tärkeimmistä komponenteista. Monista leikkaustyypeistä suosituin on keitetty sianliha. Tietysti voit ostaa sen kaupasta, mutta se on parempi ja maukkaampi.

Herkku, jonka kaikki ovat tunnetut lapsuudestaan \u200b\u200basti, on uunissa leivottu kinkku mausteineen. Tiheä, hieman kuiva, toisinaan jopa mureneva veitsenpohjan alla, tuo esiin luonnollisten mausteiden tuoksun. Näin me muistamme sen, emmekä “tuoksuva” moderni keinotekoinen savu, aromit ja muut kemialliset lisäaineet, joihin melkein kaikki lihavalmisteet ovat nykyään täynnä. Jos haluat muistaa tuon maun, osta hyvä lihapala, tänään meillä on kotona sianlihaa.

Jotkut ruoanlaiton hienouksia

Jotta tulos olisi täydellinen, ota huomioon yleiset seikat:

• lihaa ei saa jäädyttää eikä paritella. Ihanteellinen - tuore, jäähdytetty;
• pala otetaan parhaiten kinkusta, niskasta tai selästä. Jotkut ihmiset rakastavat karbonaattia, mutta tämä on niille, jotka pitävät parempana lihaa;
• toisinaan, jotta saavutettaisiin kultainen kuori leivotussa lihassa, kotiäidit ylikuumentavat palan uunissa. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on lähetettävä se erittäin lämmitettyyn uuniin, jotta se välittömästi tarttuu. Voit myös paistaa muutama minuutti korkealla kuumuudella pannulla molemmilta puolilta ja laittaa sitten uuniin;
• valmis keitetty sianliha on paljon tiheämpää, se ei murene viipaloituna, jos laitat sen ennen jäähdytystä pienen sorron alla.

Klassinen sianlihaa kotona uunissa

Perinteinen klassinen keitetty sianliha on luonnollinen tuote, joka kypsennetään vain uunissa tai liemessä käärittynä pergamenttipalana. Yleensä se on vähän kuiva, koska se sisältää vähän vettä. Neuvostoliitossa hyväksytyn GOST: n mukaan kolmasosa sianlihan painosta keittämisen jälkeen katosi kosteuden mukana, ja tämä oli normi. Klassinen keitetty sianliha voi tuntua hiukan suolaa ja tuoretta, koska sitä ei ole kasteltu marinaadissa. Ja silti se on kaunis tarkasti luonnollisuudestaan \u200b\u200bja selkeästä lihamaustaan.

Klassiselle keitetylle sianlihalle tarvitset hyvän palan sianlihaa, jossa on pieni rasvakerros, vähän pippuria ja suolaa (suolaa otetaan lusikka kilogrammalta), samoin kuin laakerinlehtiä, korianteria, oreganoa, voit käyttää timjamia ja rosmariinia. Viipaloitu valkosipuli vaaditaan.