Kesän alku on salaperäisin aika. Perunoiden sadonkorjuu näyttää vielä liian aikaiselta, mutta haluan todella hoitaa itsesi ja perheesi nuorella vihanneksella. Perunat ovat tällä hetkellä vielä hyvin pieniä eivätkä sovellu perunamuusin tai erillisten rehevien ruokien valmistukseen, mutta pienenä välipalana tai lisukkeena sellaiset pienet ”pähkinänsärkijät” toimivat hienosti. Perunat, joiden koko on pienempi kuin pähkinä, vältetään useimmiten markkinoilla, monet pelkäävät, että tällaisten pienten perunoiden kuorinta vie hiukan kauemmin, mutta tulos paahdetun paistetun nuoren perunan muodossa on sen arvoinen. Paistetusta nuoresta valkosipulin perunasta tulee kirkas koristelu pöydällä, tuoksullaan ja ulkonäöltään se lahjoaa jokaisen perheenjäsenen ja vieraan pöydässäsi, ja hämmästyttävä maunsa ansiosta kotitaloudet syövät kaiken viimeiseen muroon.

Makuinfo Perunan pääruoat / sirut

Ainesosat

• Pienet perunat - 1 kg. (ei suurempi kuin pähkinä)
• Kasviöljy
• Suola, mustapippuri, korianteri maun mukaan
• Valkosipuli - 3 neilikkaa, vihreää - 2 haaraa (persilja, tilli)
• Seesami - 1 tl

Kuinka keittää nuoria valkosipulin siruja

Nuoret perunat sopivat hyvin lihaan, kalaan, samoin kuin muihin tuotteisiin. Jos tavoitteena on pieni välipala, nuoria perunoita voidaan käyttää erillisenä ruokana. Ruusukas ja tuoksuva peruna yrtteillä ja valkosipulilla eivät ole vain kauniita, mikä tärkeintä, se on uskomattoman herkullinen. Nuoret perunat sisältävät paljon vähemmän tärkkelystä kuin "vanhat", joten se on hyödyllisempi monin perustein. Ja tämä on tärkeää myös niille, jotka seuraavat lukua.
Nuorten perunoiden iho on erittäin herkkä, ja se poistetaan erittäin nopeasti veitsellä ja sienellä kovilla pinnoitteilla varustetuille astioille. Liota perunat, täytä se kokonaan vedellä, anna 5-10 minuutin ajan, jotta pap.


Huuhtelemme, tyhjennämme likaisen veden, täytämme ja puhdistamme suoraan vedessä siten, että sormen kynnet ja reunat eivät ole maalattuja. Diabeetikoille perunatärkkelyksen vähimmäismäärä on erittäin tärkeää, mutta vanhojen ja nuorten tavoin on parempi liottaa vedessä 30–40 minuuttia ennen keittoa.


Kuumenna pannulla kasviöljy, kaada se noin 2 cm (korkea). Kaada perunat öljyyn pitämällä kansi astian päällä, jotta se ei palaisi kuumilla öljypisaroilla. Sulje kansi. Nuoret perunat paistetaan hyvin nopeasti, korkeintaan 15 minuuttia. Sitä tulee sekoittaa ajoittain. Jos pannun kansi on läpinäkyvä, on parempi olla avamatta sitä, ravistamalla pannua vain säännöllisesti, perunat paistetaan kaikista puolista.

Vaikka perunat paistetaan kaikista puolista, valmistelemme kastike. Yhdistä tähän pienessä astiassa ruokalusikallinen kasviöljyä, valkosipulia (raastettu tai valkosipulimyllyn läpi), suolaa, pippuria ja mausteita, jauhamme kaiken hyvin. Voit lisätä pari vihreää oksaa hienonnettuaan.


Kun perunalle tulee tyypillinen ruskehtava kuori, avaa kansi ja kaada mausteet öljyllä. Peitämme kaiken takaisin kannella ja hieroessaan pannua sekoitetaan kaikki sisältö. Kahden minuutin kuluttua sammuta tuli ja anna perunoiden infusoitua viiden minuutin ajan ja liota aromaattisissa mausteissa ja valkosipulissa.


Näin herkullisen paistetun nuoren perunan tarjoaminen voi olla yhtä helppoa kuin vihannekset ja liha tai kala. Ripottele perunoita kevyesti seesaminsiemenillä, se antaa vielä pikantyyppisemmän maun (tämä on valinnainen)!

Paistettu peruna (nuori)

Paistettuja perunoita

Unohtuiko pitkä talvi, kuinka paistaa nuoria perunoita? Tarjoan sinulle yksinkertaisen reseptin nuorten perunoiden keittämiseen, joita ei tarvitse kuoria, vaan vain pestä, viipaloida ja paistaa hyvin kätevällä paistinpannulla.

Tämä on helpoin tapa keittää nuoria paistettuja perunoita. Ja resepistä löydät muita reseptejä nuorten perunoiden nahkoihin. Kokeillaan sitä ?!))

rakenne

4 annosta

• Nuoret perunat - 8 määrä keskikokoinen;
• Kasviöljy paistamiseen;
• suola;

Kattila on iso kansi. Halkaisija vähintään 26-28 cm

Kuinka paistaa nuoria perunoita

1. huuhtele perunat huolellisesti (jätä ne nahoihinsa). Leikkaa puolipyöreiksi, joiden paksuus on 2-3 mm.
2. kaada öljy astiaan (1 cm kerros), laita pieni tuli; kun öljy lämpenee vähän - kaada perunaviipaleet. Peitä reikäaukolla (jos kansi on kiinteä, avaa se hieman). Paista keskilämpötilassa, sekoittaen satunnaisesti, liikkuvia kerroksia;
3. kun paistetut perunat ovat melkein valmiita (kokeile haarukalla: melkein pehmeitä tai silti joustavasti rapeita), avaa kansi, suola. Sekoita ja anna valmiuden.

Kauan odotettu kesäruoka!

Nuorten perunoiden keittämisen ominaisuudet ja maku

Nuoret perunat ovat erittäin maukkaita ja toivottavia ruokia, joita odotat koko vuoden ennen uutta satoa. Hän on hyvä ja keitetty, haudutettu ja paistettu!

Ohut kuorikerros lisää mausteista kutistavuutta, univormu näyttää hillitsevän hänen nuorten mehukkyyttä ja makeutta.

Mikä on parempi paista perunoita

Viskoosi ja makea oliiviöljy tukee nuorten perunoiden makua. Mutta jos sinulla ei ole sitä, sillä ei ole väliä. Yksinkertaisella laihalla auringonkukkaöljy osoittautuu myös erittäin maukalliseksi!

Ne, joilla on rasvaa tai rintakertaa, voivat tehdä ilman öljyä ollenkaan. Niille, jotka haluavat laihtua, tämä on paras vaihtoehto (en tee tosissani, ravitsemusterapeutit uskovat, että rasvan paistetut perunat ovat terveellisempiä ja elimistö hyväksyy ne paremmin kuin voissa oleva).

Paistettujen nuorten perunoiden viipaleet säilyttävät muodonsa ja pehmenevät paremmin, pysyen yhtä kauniina ja tasaisina kuin viipaloituna.

Siksi niiden valmiutta olisi yritettävä kokeilla aikaisemmin kuin tavallisilla paksuilla perunoilla perunat, älä odota, kunnes viipaleet alkavat murenea, murtuen pieniksi paloiksi.))

Peitä perunat peittäessään

Peitän kannen, kun minun täytyy keittää paljon perunoita, muuten hänen on vaikea paista tasaisesti. Jos kannessa ei ole reikää, muista jättää napsautus höyryn poistumiseen, muuten peruna on liian märkä.

Jos paistat 3–5 perunaa tilavassa pannulla, et voi peittää sitä.

Pitääkö minun usein sekoittaa perunoita pannulla

Usein sinun ei pidä sekoittaa, paistetut perunat eivät pidä hälinästä ja vaivaa ilman vakavia syitä. Ne häiritsevät - mene pois, pese astiat, aseta pöytä, unohda se noin 5 minuutiksi. Sitten alareunassa oleva peruna saa erittäin maukkaan kuoren.

Ja jos sekoitetaan jatkuvasti, perunaviipaleet pysyvät kosteina, valkoisina ja maistuvat lähellä haudutettuja perunoita. Samoista syistä suola on vasta lopussa.

Pitääkö minun kuori nuoria perunoita

Jos halveksit perunavaatteita, voit myös kaavittaa nuoret vihannekset pois tai jopa poistaa ohut kerros kuorta, kuten tavallisesti perunoita kuorittaessa. Mutta yhtenäinen - maukkaampaa.

Mitä lisätä nuoriin paistettuihin perunoihin

Jos vaikeutat paistettujen perunoiden valmistusprosessia, voit pippuria siihen, lisätä yrttejä (majorami, basilika, persilja, tilli, oregano), hienonnettua sipulia ja valkosipulia paistamisen keskellä, jos ne olivat palanneet aikaisemmin. Ja lopussa kuumat paistetut perunat voidaan ripottaa juustoraasteella tai murskatulla fetajuustolla. Tai jopa lähetä se uuniin 5 minuutiksi, niin että juustokuori tarttuu. Yleensä - ylensyöminen!

Vaihtoehtoja on monia. Olen varma, että jokaisella kotiäidillä on oma upea resepti, viipalointivaihtoehdot, erityisiä temppuja ja merkkejä))

Paistamisen lopussa voit lisätä perunaan esimerkiksi paistettuja kanaperunoita. Ja saat uuden yksinkertaisen ja maukkaan kesäaterian.

Ja tässä on toinen vaihtoehto

Nuoret perunat tuoreella tillillä ja nuoret valkosipulit ovat todellinen saalis. Ei hätää, että melkein koko vuoden odotamme kesäkautta, jolloin voit maistaa tätä upeaa, vaikkakin yksinkertaista ruokaa. Mutta parasta on, että varhaiset perunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös epätavallisen terveellisiä.

Kuten monissa tuoreissa vihanneksissa, se sisältää ennätyksellisen paljon terveydelle tärkeitä elementtejä ja vitamiineja. Lisäksi nuoria perunoita pidetään vähäkalorisina vihanneksina. Keitetyssä muodossa tämä luku tuskin ylittää 60 yksikköä.

Erilaisten nuorten perunoiden perusteella valmistettujen ruokien käyttö vahvistaa verisuonia, pidentää solujen ja koko kehon nuoria. Perunat muodostavat komponentit auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa, poistamaan ylimääräistä nestettä ja haitallisia toksiineja.

Voit syödä nuoria perunoita suoraan kuoren kanssa, tämä lisää vain hyödyllisyyttä lautaselle. Uskotaan, että juuri juuri kasvavassa yläosassa on eniten hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi nuoren perunan kuori on niin ohut, että se poistetaan helposti pienimmälläkin vaivalla. Voit kuorita mukulat paitsi veitsellä myös jäykällä sienellä, metalliverkolla tai jopa suolalla.

Jälkimmäisessä tapauksessa suositellaan, että juuret laitetaan ruukkuun tai vahvaan muovipussiin, kaadetaan siellä suuri kourallinen karkeaa suolaa ja ravistetaan niitä voimakkaasti useita minuutteja, mutta helpoin tapa on täyttää mukulat vedellä ja antaa niiden seistä 5-10 minuuttia, sitten pestä perusteellisesti pienellä ponnistelulla. Jos perunat ovat tuoreita, vasta äskettäin kaivettuja maasta, kuori siirtyy pois juurikasveista.

Perunoita kuorittaessa on tärkeätä muistaa, että tämän prosessin aikana vapautunut tärkkelys värjää kädet varmasti tummalla värillä. Siksi toimenpiteen aloittamisesta kokenut kotiäidit suosittelevat käsineiden käyttöä.

Kuinka keittää nuoria perunoita - paras resepti videolla

Jos aikaa ei ole niin paljon, sinun tulee käyttää seuraavaa reseptiä. Uunissa nuoret perunat kypsennetään ilman läsnäoloasi.

• 1 kg uusia perunoita;
• 1 tl italialaisten yrttien seokset;
• 1,5 tl hieno suola;
• 2 rkl oliivi- tai auringonkukkaöljyt.

valmistus:

1. Kuori perunat ohuesta kuorista, pese ne huolellisesti ja kuivaa ne hieman.
2. Aseta leikkaamattomana syvälle leivänpäälle. Ripottele suola, italialaiset yrtit ja öljy. Sekoita lusikalla.
3. Kiristä leivinkerros kalvolla ja aseta paistamaan, kunnes se on kypsennetty (25 - 40 minuuttia koosta riippuen) uunissa, joka on lämmitetty 220 ° C: seen.
4. Kaikista ruoanlaiton vivahteista tulee video-ohje.

Uuniperunat - uuniperunan resepti

Saadaksesi erityisen maukkaan perunan uuniin, voit esikuohkia sen. Sitten valmis ruokas saa hienostuneen aromin ja sanoinkuvaamattoman maun.

• 0,5–0,6 kg perunoita;
• 3-4 rkl kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• suola, mustapippuri maun mukaan;
• runsas kourallinen kaikkia tuoksuvia yrttejä.

valmistus:

1. Perunan mukuloita ei voi kuoria, vaan ne pestään vain huolellisesti juoksevassa vedessä. Jos suuret perunat, leikkaa kukin neljään osaan, jos keskipitkä, sitten kahteen.
2. Laita valmistetut mukulat mihin tahansa astiaan (astiaan, purkkiin, kulhoon). Lisää karkeasti hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, mausteet ja voi. Peitä ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta kaikki mausteiset aineosat jakautuvat tasaisesti.
3. Anna perunoiden marinoitua 10-30 minuutin ajan, ravistaen satunnaisesti.
4. Laita marinoidut mukulat lämmönkestävään kulhoon, kaada loput marinaatti päälle.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin (noin 200 ° C) ja paista, peittämättä noin 40 minuuttia. Valmiista perunasta tulee ruusuinen ja helposti piikki haarukalla.

Nuoret perunat hitaassa liesissä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Nuorten perunoiden keittäminen hitaassa liesissä on vielä helpompaa. Samanaikaisesti se osoittautuu hieman paistettua päälle ja erittäin hellä sisäpuolella.

• 1 kg uusia perunoita;
• 50 g voita;
• vesi;
• suola.

valmistus:

1. Kuori perunat millä tahansa sopivalla menetelmällä, pese ja laita kokonaisuus monitoimikeittimen kulhoon täysin tiukasti yhteen kerrokseen. Kaada vettä.

2. Aseta kaksoiskattilaohjelma (mikä tahansa sisältää kiehuvaa) 20-30 minuutin ajan ja odota, kunnes kaikki neste on haihtunut.

3. Lisää voi, aseta laite paistamiseen tai paistamiseen. Odota, kunnes öljy on täysin sulanut, ja sulje kansi.

4. Sekoita 5-7 minuutin kuluttua ruskistuneet perunat ja odota niin paljon, että mukulat paistavat toisella puolella.

Nuoret perunat tillillä - klassinen resepti

Perustana on klassinen resepti, jolla kypsennetään nuoria perunoita tillillä. Käyttämällä sitä ja muuttamalla lisäraaka-aineita saat aina täysin uuden ruuan.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 50 g voita;
• joukko tilliä;
• suola.

valmistus:

1. Kuori mukulat ja leikkaa ne 2–4 osaan alkuperäisestä koosta riippuen.
2. Kaada vettä, suolaa maun mukaan ja keitä keittämisen jälkeen, kunnes keitetään keskipitkällä kaasulla 15-25 minuutin ajan.
3. Valuta keitetyt perunat. Vedä runsas viipala voita kattilaan ja ravista varovasti kunkin pureman peittämiseksi.
4. Hienonnettu pesty ja kuivattu tilli ja lähetä perunoille. Voit halutessasi lisätä tilliin muita vihreitä (persilja, pieni korianteri, vihreä sipuli, nuorten valkosipulin höyhenet). Sekoita ja tarjoa heti.

Pienet nuoret perunat - kuinka keitä se herkullisesti

Jos perunoiden lajittelun jälkeen jää jäljelle etenkin pienoismuukkia, älä kiiruta niitä antamaan banaalia perunamuusia. Matalasta nuorista perunoista voit valmistaa uskomattomia ruokia.

• 1 kg perunoita;
• 50 g voita;
• 1 rkl kasvis;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• suola.

valmistus:

1. Täytä pienet perunat kulhoon, täytä vedellä ja pese huolellisesti harjalla tai kovalla sienellä. Tällaisen toimenpiteen jälkeen sen puhdistaminen on täysin valinnaista.
2. Kaada mukulat vedellä ja keitä kiehumisen jälkeen 5–8 minuuttia, kunnes se on melkein valmis.
3. Valuta vesi ja lähetä perunat pannulla lämmitettyyn voihin (vihannekset ja kerma).
4. Paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Muista sekoittaa aktiivisesti paistamiseksi tasaisesti. Kestää vielä 3–5 minuuttia.
5. Pilko valkosipuli hienoksi, heitä sitä pannuun muutama minuutti ennen perunoiden sammuttamista. Lisää valinnaisesti vähän tuoreita vihreitä.

Paistettuja perunoita

Nuoret perunat ovat hyviä paistamiseen, mutta on olemassa joitain vivahteita. Toisin kuin "vanhoja" mukuloita, se kypsentää paljon nopeammin, ja viipaleet säilyttävät täydellisesti alkuperäisen muodonsa eivätkä hajoa. Paistamiseen on parempi käyttää oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Ihanteellinen rasva tai rasvan rintaosa.

• 8 keskimääräistä perunaa;
• paistoöljy;
• suola;
• valinnaiset lisäravinteet.

valmistus:

1. Kuorita perunat mieleiseesi tai jätä ne “univormuihinsa” vain hyvin pesemällä. Leikkaa haluamallasi tavalla: oljet, kuutiot, ympyrät.
2. Kaada runsas osa öljyä astiaan, heti kun se lämpenee, laita perunat.
3. Paista tavalliseen tapaan sekoittaen, kunnes viipaleet ovat kypsennettyjä ja muuttuvat hieman kultaisiksi.
4. Noin 3–5 minuuttia ennen paistamisen loppua suolaa maun mukaan ja lisää mausteeksi yrtit (tilli, persilja, basilika, oregano, majorami). Voit ripottele hienonnetulla vihreällä sipulilla tai nuorella valkosipulilla.

Nuoret perunat valkosipulilla - herkullinen resepti

Nuorten perunoiden herkkä liha on parasta yhdistää voin ja valkosipulin kanssa. Seuraava resepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, miten valmistaa erityisen maukas ja tuoksuva ruokalaji.

• 1,5 kg perunoita;
• 6 rkl kasviöljy;
• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• pieni suola;
• paprika;
• sekoitus paprikaa;
• 100 g kovaa juustoa.

valmistus:

1. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi viipaleiksi. Kaada kylmää vettä 10 minuutin ajan ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
2. Tyhjennä vesi, kuivaa perunat hiukan ilmassa. Lisää suola, pippuriseos ja paprika. Muita yrttejä voidaan käyttää haluttaessa.
3. Vie valkosipuli puristimen läpi. Lisää se perunoihin, kaada kasviöljy. Sekoita ja anna 5-10 minuutin ajan marinoitua.
4. Laita kevyesti marinoidut perunat pergamentilla peitetylle uuniarkolle tasaisesti, päälle raastettu juusto.
5. Paista noin 20-30 minuuttia uunissa 200 ° C: n keskilämpötilassa. Ripottele tuoreilla yrtteillä tarjoilun aikana.

Nuori peruna kanaa

Jos leivot kanaa nuorten perunoiden kanssa uunissa, saat monimutkaisen ruoan ilman vaikeuksia. Jotta kananliha on yhtä pehmeä ja hellä kuin nuoria perunoita, se on marinoitava etukäteen.

• 3 kanan reidet;
• 0,7 g uusia perunoita;
• 100 ml smetanaa;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• tuoreet vihannekset;
• suolaa, karkeasti jauhettua pippuria.

valmistus:

1. Puhdista pestyt lonkat pippurilla, suolalla ja murskatulla valkosipulilla. Jätä noin tunti jääkaapissa marinointia varten.
2. Kuori keskikokoiset perunat, leikataan neljänneksiksi. Kaada smetana, lisää vähän suolaa ja sekoita.
3. Voitele syvä muoto öljyllä, laita marinoidut reidet keskelle, levitä perunat reunoihin.
4. Kiristä lautasen yläosa kalvolla ja paista noin 40–45 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180–200 ° C: seen.
5. Poista folio ja paista vielä 5-8 minuuttia saadaksesi ruskehtava kuori kanalle ja perunoille. Ripottele lopussa hienonnetut yrtit.

Hapan kerma tekee nuorten perunoiden herkän maun selvemmäksi, ja paistamisen aikana muodostunut juustokuori säilyttää löysän rakenteensa.

• 500 g perunoita;
• 3 tl smetana;
• 50 g kovaa juustoa;
• ½ tl jauhot;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl kasviöljy;
• se maistuu suolalta ja pippurilta.

valmistus:

1. Kuori peruna ohuelta iholta, leikkaa se satunnaisesti ja täytä se kylmällä vedellä 10 minuutin ajan.
2. Valmista tässä vaiheessa hapankermakastike: lisää jauhot, suola, pippuri ja valkosipuli murskauksen läpi hapankermaan.
3. Aseta perunaviipaleet voideltuun leivinlevylle, päälle kermakastikekastike ja ripottele karkeasti raastetulla juustolla.
4. Paista noin 30–40 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen.
5. Videoresepti tarjoaa toisen vaihtoehdon nuorten perunoiden keittämiseen smetalla.

Pienten perunoiden keittäminen on usein jotain, jota kulinaariset asiantuntijat pitävät arvokkuuden alapuolella. "Pieni peruna" - tarkoitan TOTALLINEN Pieniä, sormen falanksin kokoisia ja hiukan suurempia - juuri niitä, jotka puutarhurit heittävät ulos, ja talonpojat antavat karjan ruokkia. Mutta perheessäni pienten perunoiden astiat ovat, voit sanoa, herkkua! Keräämme ja varastoimme sen erikseen. Suurin vaikeus meille on sopia pienten perunoiden keittämisestä, koska jokaisella perheenjäsenellä, lukemalla, on sen suosikki resepti.

Suosikki - "hazel grouse" - pienet paistetut perunat, jotka keitetään pannulla kahden öljyn seoksessa. Maantieteellisesti resepti siitä Moskovan alueen osasta, joka on jo pitkään ollut Moskova, täti Luda Demchenkonilta, kiitos paljon! Voin olettaa, että resepti syntyi hänen perheessään nälkäisten sotavuosien aikana ja oli myöhemmin ihastunut muotoon, jonka opin hänen pienestä perunalajista. Nimi "hazel grouse" johtuu siitä, että jokaisella perunalla on vaaleita ja tummia paikkoja, ts. "Speckled". Tällöin pienten perunoiden ei tulisi olla tasaisen kultaisia, mutta paikoin vaaleampia ja paikoin ruskehtavia.

Kaksi annosta varten (lisukkeena) tarvitsemme 500 g. pienin peruna, vesi - perunoiden peittämiseksi pannulla kypsennettäessä, suola - maun mukaan ja paistamiseen - 2 rkl. vihannes ja 30-50 voita. Käytä vain öljyseosta.

Keitä takkiperunat suolavedessä, kunnes se on täysin kypsennetty. Tarkastamme suurimman perunan valmiuden.

Kuori perunat.

Sulata voi vihannesessa alhaisella lämmöllä.

Paista perunat öljyseoksessa, aloittamalla matalassa lämpötilassa ja lisäämällä sitä asteittain, kunnes saavutetaan suunnilleen sama tulos. Ihanteellisissa pähkinänruskeissa on rapea ja ehdottoman pehmeä liha. Pienin ikään kuin puhalletaan pois painettaessa.

Perunaruoho on erittäin hyvä millä tahansa venäläisen keittiön yksinkertaisten perinteisten tuotteiden kanssa - suolatulla sillillä, tuoreilla vihanneksilla tai suolakurkkuilla, hapankalalla, tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla hapolla kermalla.

Uskotaan, että nuoret perunat eivät sovellu paistamiseen: se osoittautuu kovaksi ja mautonksi. Mutta näin valmistaa ruokaa: suosittelen perheeni reseptiä - parhaat paistetut nuoret perunat. Peruna on sisällä pehmeä, kullanruskea kuori. Vihreiden ja valkosipulin tuoksu kokoaa koko perheen pöydälle - ja ei vain jätä välinpitämättömäksi. Tämä yksinkertainen venäläisen keittiön resepti on paras tapa keittää nuoria perunoita kaikista olemassa olevista.

ainesosat:

• pienet nuoret perunat;
• nippu vihreää sipulia;
• joukko tilliä
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy perunoiden paistamiseen;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Paras paistettu nuori peruna. Askel askeleelta resepti

1. Laitoimme syvällä paistinpannun liesi, kytke keskilämmölle, kaada kasviöljy. Käytän auringonkukkaa, ja voit mitä tahansa muuta sinun makuusi. Öljy tarvitsee paljon: yli puoli lasia.
2. Paina valkosipulinkynsi (tarvitsemme niitä vain makua varten) veitsellä ja lähetä hyvin kuumennettuun öljyyn.
3. Keitä perunat tässä vaiheessa. Huuhtele hyvin, ei tarvitse puhdistaa. Jos perunat ovat erikokoisia, laita hyvin pieni kokonaisuus kulhoon ja leikkaa suurempi osa 2-3 osaksi. On suositeltavaa, että peruna on suunnilleen samankokoinen, joten se on parempi paistettu.
4. Kun valkosipuli on hyvin paahdettu, poista se pannulta.
5. Lähetämme nuoria perunoita öljyyn valkosipun tuoksulla. Kultaisen kuoren muodostamiseksi ei tarvitse peittää.
6. Sipuli ja tilli, ravista ylimääräinen kosteus ja pilko hienoksi.
7. Kun perunat ovat ruskistuneet alla, sekoita. Usein sinun ei tarvitse sekoittaa. Meidän on vain saatava hyvin paistettuja perunoita näkymään päälle.
8. Tarkastamme valmiuden hammastikulla (suurimmalla kappaleella). Peitä perunat peittämällä niitä 2-3 minuutin ajan.
9. Kun kaikki perunat muuttuvat pehmeiksi, lisää suolaa sen makuun, sekoita varovasti ja poista lämmöltä.
10. Levitämme perunat syvälle tarjoilevalle levylle urallisella lusikalla, jotta ylimääräinen öljy ei tarttuisi.
11. Ripottele yrtteillä ja tarjoile.

Tuoreet paistetut perunat tarjoillaan tuoreiden vihannessalaattien tai kevyesti suolattujen kurkkujen salaattien kera. Katso reseptit niiden valmistamiseksi verkkosivustoltamme “Very Delicious”. Bon ruokahalu ja aurinkoinen tunnelma. Cook kanssamme, kokki mielellään.