Makrilli on erittäin terveellinen, maukas, helposti käsiteltävä merikala, venäläisten kulinaaristen asiantuntijoiden aliarvioimana. Ehkä tämä johtuu tosiasiasta, että tuoreen makrillin ostaminen on lähes mahdotonta. Tosiasia, että makrilli on melko öljyistä, kesällä ja syksyllä rasvapitoisuus voi olla jopa 20% kalan painosta, ja tämä on paljon. Ja tämä rasva hapettuu nopeasti ja saa räätälöllisen maun. Tämän estämiseksi makrilli jäädytetään suoraan kalastusaluksilla tai jalostetaan heti rannalle toimituksen jälkeen.

Siksi syrjäisissä osissa maata rannikolta voit ostaa savustettua makrillia - sekä kuuma- että kylmäsavustettua - tai jäädytettyä. Makrillilla on monia reseptejä, ja missä tahansa niistä voit käyttää oikein sulatettuja kaloja.

On erittäin kätevää keittää uunissa leivotut makrillit esimerkiksi kalvossa sipulityynyllä. Mukauta sen rasvapitoisuus yhdistämällä se happamaan ruokaan: tomaatit, sitruuna, raparperi, valkoinen viini. Viinietikalla tai sitruunamehulla sirotettu paistettu makrilli on täydellinen kylmä alkuruoka.

Tällaisen valtavan määrän hyödyllisten aineiden ansiosta makrillin syöminen auttaa:

• lisätä kehon puolustuskykyä;
• vähentää syöpäriskiä;
• näön parantaminen;
• päänsärky, niveltulehduskipu ja niveltulehdus;
• estämällä kolesterolimuttojen muodostumista;
• sydämen ja aivojen verenkierron kylläisyys;
• muistin parantaminen;
• heikentävä psoriaasi;
• aineenvaihdunnan ja hormonitasojen säätely;
• karsinogeenin vähentäminen;

Hyödyllinen makrilli:

• odotettavat äidit ja imettävät naiset - ruokkimaan sikiötä ja ylläpitämään imettämistä;

• murrosikäiset - sisäelinten normaalille muodostumiselle;

• pienet lapset - aivojen ja yleisesti kehon tasalaatuiseksi kehitykseksi.

Sen edut ateroskleroosin ehkäisyssä on myös huomattu, ja sen tulisi nauttia diabetes mellitusta sairastaville potilaille ja vanhuksille.

Öljyisten kalojen syöminen suojaa astmalta: ihmiset, joilla on alhainen magnesiumpitoisuus, ovat alttiimpia kohtauksiin. Usein makrillia kuluttavat ihmiset kokevat masennusta vähemmän.

Kuinka keittää makrilli uunissa - paljon hienoja reseptejä

Upeasti maukas makrilli, paistettu foliossa uunissa

Foliossa paistetut astiat erottuvat ainutlaatuisella maulla ja aromilla. Tällä tavalla kypsennetty liha tai kala eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisempiä johtuen öljyn puutteesta leivonnassa.

Erittäin hellä, suussa sulava kala on foliossa paistettu kala, sinappi-majoneesikastike. Ja ruoanlaitto on helppoa!

Jotta voit valmistaa uunissa foliossa olevan leivonnaisen makrillin resepti, sinun on:

• 1 iso makrilli;
• 1 tl majoneesi (rasvapitoisuus 67–72%);
• 1 tl valmis sinappi;
• suola;
• Folio.

Kuinka keittää makrilli foliossa:

Kalat on pestävä perusteellisesti, suolattava, leikattava pää pois (päätä ei voi leikata, mutta samalla joudutaan kumartamaan kiiltokoneet etukäteen), huuhdotaan ruho uudelleen (erityisen huolellisesti sisäpuolella sisäpintojen vahingossa olevien jäännösten poistamiseksi). Jos kaviaaria tai maitoa on kiinni, jätä se. Lisää vähän suolaa kalaan (sisälle ja ulos).

Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike: sekoita sinappi ja majoneesi. Käännä folio leivinrasialle (pala, joka on riittävän suuri käärimään kalat huolellisesti). Pidä makrillia folion päällä, päällystä ensin kalan toinen puoli, laita tämä puoli kalvoon, peitä sitten toinen, voitele myös sisäpuoli, kaviaari tai maito (jos sellainen on).

Kääri kalat folioon hyvin. Joten kuinka paljon leipoa makrillia foliossa uunissa? Muista, että sitä on pidettävä siellä 180 ° C: ssa enintään 30 minuutin ajan, muuten se voi kuivua tai palaa.

Vihannesten kera paistettu makrilli hitaassa liesi

Makrilli, kuten makrillin nimi on englanninkielisissä maissa, sisältää runsaasti kalaöljyä, B- ja D-vitamiineja, siinä ei ole pieniä luita, ja liha on hellä ja maukas. Yritä keittää se tämän reseptin mukaan - saat mehukas ja suuhiruoka, ja hunaja ja soijamarinaadi antavat kaloille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä ruokalaji ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, ja tulos miellyttää perhettä tai vieraita.

Ainesosat:

• 1 ruhon makrilli
• 200 g perunaa
• 50 g purjoa (kevyt osa)
• 50 g sitruunaa
• 50 g tomaattia
• 40 ml oliiviöljyä
• 20 ml soijakastike
• 20 ml nestemäistä hunajaa
• suola maun mukaan

Arkistointia varten:

• persilja (tilli) vihreät - maun mukaan

valmistelu

Kuori ja suolaa makrilli. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa purjojen kevyt osa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa tomaatti ohuiksi ympyröiksi poistamalla varren kiinnityskohta.

Sekoita hunaja soijakastikkeeseen ja 20 ml: aan oliiviöljyä. Haista makrilli marinaadilla. Kaada jäljellä oleva öljy kulhoon, laita perunat, tomaatit, sipulit ja sitruuna. Suolaan. Pane makrilli päälle ja keitä 15 minuuttia “Leivonta” -tilassa. Laita kala ja vihannekset lautaselle ja tarjoile yrtteillä koristelemalla.

Makrelli paistettu basilika ja selleri

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Varsi selleri - 1 nippu
• Basilika - 1 nippu
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suola maun mukaan
• Musta pippuria maun mukaan

valmistelu:

Suorista makrilli, huuhtele hyvin. Tee leikkauksia molemmilta puolilta molemmilta puolilta. Aseta basilikan lehdet kalojen leikkauksiin. Suolaa ja pippuri kalaa molemmilta puolilta. Leikkaa selleri 3 cm: n paloiksi, murskaa valkosipulinkynsi veitsen tasaisella puolella. Laita pala folio- tai pergamenttilevyä. Tee selleri-tyyny, laita valkosipulinkynsi. Pane makrilli selleriin, ripottele öljyllä. Sulje kalat "kirjekuoressa". Paista 220 asteessa 17-20 minuuttia.

Makrelli tomaattikastikkeessa

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Tomaatti - 500 ml (omassa mehussa)
• Tilli - 1 s.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 s.
• Vihreä sipuli - 1 p.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl
• Viinietikka - 1 rkl. (Punainen)
• Sitruuna - 6 neilikkaa
• Suola maun mukaan
• Musta pippuri - maun mukaan

valmistelu:

Sulata makrilli jääkaapissa. Leikkaa vatsa, poista sisäpinnat ja verhot, huuhtele hyvin ja patjaa kuiva paperipyyhkeillä. Tee 4 viistoa viiltoa kalan molemmille puolille. Aseta leivinpaperi leivinlevylle. Voitele kalat kevyesti kasviöljyllä ja täytä leikkeet tillin oksilla. Aseta puolikkaat sitruunaviipaleita kiiltoaukkoihin.

Suola ja pippuri kalat ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutiksi. Käännä kalat kerran. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna patapannulla 2 rkl öljyä ja hauduta vihanneksia 5 minuutin ajan. Ripottele sokerilla ja anna sipulin karameloitua hiukan.

Lisää tomaatit omaan mehuun, soseuta ne kevyesti, lisää etikkaa, suolaa ja pippuria. Keitä kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Soseuta käsisekoittimella, jäähdytä. Hienonna vihreä sipuli ja jäljellä oleva tilli hienoksi ja sekoita kastike. Tarjoile makrillin kanssa.

Makrelli, paistettu sienillä, smetalla ja piparjuurilla

Makrilli on kala, jolla on erittäin kirkas, tunnistettava maku ja tuoksu, on tärkeää korostaa ja paljastaa ne. Kaikki kala, joka on keitetty kokonaisena, näyttää edulliselta. Hapankerman ja piparjuuren sekoitus on perinteisesti slaavilaista ruokaa. Hierottu raejuusto, hienonnettu persilja ja tillihedelmät ovat hieno lisä tällaiseen seokseen.

Ainesosat:

• 1 makrilli paino noin 500-600 g
• 150–200 g tuoreita tai tuoreita siansieniä
• 30 g piparjuuri
• 100 g rasvaa smetanaa
• 50 g kovaa kermaista juustoa
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• useita oksat tuoretta tilliä
• 40 g jauhoja
• mausteet kaloille, suola maun mukaan
• keittoöljy

valmistelu:

Leikkaa sienet, sipulit mielivaltaisesti pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes on herkkä. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa kala vatsaa pitkin, suolista se ja poista harju. Poista silmät ja verhot, jotta kala ei katkeru.

Liota kalafileet maidon ja veden seoksessa tai maidossa 30 minuutin ajan. Poista kala maidosta, kuivaa se paperipyyhkeellä, raasta suolalla ja mausteilla. Makrillin purkaminen jauhoina. Paista koko kala molemmin puolin uunissa, mutta leivonnaisena, mutta kasviöljyllä 6–8 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa. Aseta hienonnetut vihannekset kalan takaosaan.

Laita sipulilla paistetut sienet vihreille. Sekoita smetana ja piparjuuri. Peitä hapankermakastikkeella. Leikkaa tomaatti ohuiksi puolirenkaisiksi. Pane päällekkäin tomaatin puolirenkaat. Ripottele raastetulla juustolla, paista uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Uunissa paistettu makrilli foliolla uunissa yrttien ja valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• korianteri tai persilja,
• ½ sitruunamehua
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 6-8 herneen maustepippuria,
• karkea suola

Keittämismenetelmä:

Pese kalat, poista verhot (voit käyttää saksia). Avaa vatsa varovasti ja poista sisäpinnat. Huuhtele kalat sisä- ja ulkopuolella juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin. Kuori valkosipuli. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi ohuiksi terälehdiksi ja pane sivuun. Laita jäljellä oleva valkosipulinkynsi, iso ripaus suolaa ja maustepippuria laastiin ja pilko. Jos laastia ei ole, valkosipuli voidaan hienontaa ja herneitä murskata painamalla laajan veitsen terän litteää puolta.

Lisää sitruunamehu, kasviöljy valkosipuli-pippuriseokseen ja sekoita. Aseta kalat puoliksi taitettuun kalvoarkkiin (arkin tulee olla melko suuri, jotta koko kala voi kääriä siihen). Raasta kala sisälle ja ulos valkosipulin pippuriseoksella. Yhdistä korianteri tai persilja hienonnetulla valkosipulilla ja täytä kalojen vatsa (voit laittaa muutama oksa vihreää päälle). Kääri kalat tiiviisti folioon ja anna marinoida 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä. Paista makrilli uunissa 35–40 minuuttia 190 ° C lämpötilassa.

Makrelli leivottiin jogurtissa

Tarvitset:

• 2 makrillia;
• 1 sipuli;
• 150 g rasvatonta luonnollista jogurttia;
• ½ sitruunamehua;
• suola.

Keittämismenetelmä:

Suorista makrilli, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan ja poista luut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Suolajogurtti, yhdistä sipuli ja sitruunamehu. Kaada makrilli tällä seoksella, poista marinoituja jääkaapissa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pane makrilli yhdessä marinaatin kanssa leivontaholkkiin tai muottiin, keitä uunissa 30 minuuttia.

Makrelli paistettu hihassa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 3-4 perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• kasviöljy
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• kuivat yrtit
• suola,
• pippuri

Keittämismenetelmä:

Huuhtele ja kuivaa kalat. Tee leikkauksia sivuilta. Raasta suolalla, kuivilla yrtteillä ja pippurilla. Aseta sipuliviivut paloiksi. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa viipaleiksi. Mausta yrtteillä ja pippurilla, suolalla ja lisää 2 rkl. l. kasviöljy. Laita kala ja vihannekset leivontaholkkiin. Anna seistä 1 tunti ja paista uunissa 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Laita kala ja vihannekset astiaan ja koristele vihreillä.

Paistettu makrilli foliossa uunissa sitruunan kanssa

Ainesosat:

• tuore jäädytetty makrilli - 2 kpl .;
• tuore persilja - pieni nippu;
• valkosipuli - 2 piikkiä;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 4-6 viipaletta;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Sulata makrilli etukäteen, katkaise sitten päät ja evät. Leikkaa vatsa veitsellä, poista sisäpinnat ja kaikki mustat kalvot. Pesun ja upottamisen jälkeen lautasliinalla hieromme valmistettuja ruhoja suolalla ja mustalla pippurilla paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelle.

Veitsellä teemme useita matalia leikkauksia makrillin pinnalle. Muodostuneisiin "taskuihin" laitamme sitruunaviipaleita.

Valmista täyte. Jauha persiljalehdet veitsellä, hienonna valkosipuli hienoksi. Kaada öljy, jolla on neutraali haju ja sitruunamehu, sekoita komponentit. Lisää suolaa / pippuria haluttaessa.

Tuloksena olevalla kastikkeella täytetään kukin kala. Siirrämme makrillin kalvolla peitetyn leivän arkin päälle. Ylhäältä peitämme kalaruhot toisella kalvolla.

Paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Seuraavaksi poista päällyskerros foliosta ja anna kalan vaaleaksi ruskeaksi 5-10 minuutin ajaksi.

Voit tarjoilla makrillia sekä lämpimänä että jäähdytettynä - tämä kala on kaunis missä tahansa muodossa! Leikkaamme ruhon osiin, täydentämme ruokaa yrtteillä, vihanneksilla ja muilla lisukkeilla (riisi, peruna jne.). Uunissa olevassa foliossa oleva makrilli on täysin valmis!

Samalla periaatteella voit keittää makrillia grillillä - se osoittautuu maukasta ja riittävän budjetin!

  Tällainen erinomainen alkuruoatäytteinen makrilli, paistettu foliossa uunissa, voi olla pöydän päävälipalkku. Erittäin kirkas, aromaattinen maku ja täytettyjen kalojen ulkonäkö antavat sinun sisällyttää tällaisen alkuperäisen ruuan sekä päivittäiseen että perhelomalle. Kuvasin reseptin valokuvalla yksityiskohtaisesti.
  Jotta voit keittää niin herkullisen välipalan, sinun ei tarvitse paljon taitoja ja kulinaarisia taitoja. Periaatteessa jopa aloittelija pystyy selviytymään ruoanlaitosta, koska vaikein hetki on ruhon leikkaaminen erikoisella tavalla. Tosiasia on, että lautaselle on välttämätöntä poistaa harjanne ja sisäsivut huolellisesti pienen viillon kautta takaa. Ja sitten käy ilmi pieni “vene” kalaa, johon maustetaan jauheliha, juusto, yrtit ja munat. Kääri valmis ruho folioon ja paista, kunnes se on kypsennetty uunissa.

- tuore pakastettu makrilli-kala - 1 kpl,
- kananmuna - 2 kpl,
- kova juusto - 35–40 gr,
- tuoreet yrtit (persilja, tilli, basilika),
- sitruunamehu - 0,5 rkl;
- naurisipulia - 1 kpl,
- pieni suola, mausteet kaloille.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Keitä kananmunia kunnes kiinteät 8-10 minuuttia. Puhdista ne jäähdytyksen jälkeen ja jauhaa veitsellä.
  Hiero juusto raastimella.
  Pestään vihannekset, kuivataan ja hienonnetaan.
  Sekoita vihreät, munat ja juusto. Lisää suola ja sitruunamehu maun mukaan.




  Nyt harjoitamme kalaa, tätä varten leikkaamme evät ruhoista. Sitten teemme pienen viillon selkää pitkin ja leikaamme harjanteen saksilla, jotta sen on helpompi päästä runkosta. Kun harjanne on poistettu, poistamme sisäkotelot vatsasta ja peseme kalat perusteellisesti. Kuivaa se lautasliinalla, lisää sitten kevyesti sisälle, ripottele haluttaessa pippuria ja kaada sitruunamehu.

  Sen jälkeen laitettiin täyte kalaan, hiukan peukaloimalla, ja päälle laitettiin sipuli, leikattu ohuiksi ympyröiksi.

  Kääri ruho folioon






  ja kokki

Hyvää iltapäivää Tänään leipomme makrillia uunissa. Ruoka on terveellistä, maukasta ja juhlava. Uskon, että se voidaan tarjoilla perheen illallisella tai gaalatapahtumassa. Ja syö myös kylmän välipalan muodossa.

Ennen kuin aloitat kalatuotteiden paistamisen, lue seuraavat vinkit, jotta ateria olisi vielä maukkaampaa ja mehukasta:

1. On parempi ostaa tuorejäädytetty makrilli kokonaan.
2. Sulata ruho ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämpötilassa.
3. On parempi valita marinaatti, joka perustuu sitruunaan ja mausteisiin.
4. Huuhtele ruho huolellisesti ja muista poistaa musta kalvo vatsasta.
5. Voitele folio kasviöljyllä tai aseta kalat kasviskerrokselle, niin säästät ulkonäköä.
6. Kastikkeet eivät valitse kovin rasvaisia.

Aloitamme helpoimmasta keittotavasta. Tarvitset vähimmäisjoukon tuotteita, ja ruokalajeista tulee paitsi maukkaita, myös ruokavalioita. Muuten, kaikki näyttää kauniilta ja juhlavaksi.

Suosittelen tekemään mausteita itse leivontaan. Tätä varten murskaa laakerinlehti ja sekoita se kuivatun tai tuoreen tillin, valkosipulin ja salviaan kanssa.

ainesosat:

• Kalaruho - 1 kpl .;
• Nauri - 2 kpl .;
• Sitruuna - 1/2 kpl .;
• Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Ensimmäinen askel on kalan valmistelu. Poista verhot ja sisäsivut, leikkaa häntä ja evät. Huuhtele nyt kylmän veden alla ja paista kuivaksi.

2. Suola ja pippuri ruho, kaada sitruunan mehu ja anna 15 minuutin.

3. Kun makrilli on marinoitu, kuori sipulit ja pilkko hienoksi. Pese sitruuna ja leikkaa viipaleiksi.

6. Kytke uuni päälle ja lämmitä 200 asteeseen. Laita kalat leivän arkkiin kalvoon ja paista tässä lämpötilassa 30 minuuttia. Koristele astia vihreillä ennen tarjoilua.

Tällä tavalla käy ilmi, että makrilli on paistettu omissa mehuissaan, ja lisätäksesi kaloja herkkyydeksi, lisää hieman vodkaa vapautuvaan mehuun.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla vihanneksilla, riisillä, perunoilla tai salaateilla.

  Paista koko kala foliossa sipulityynyllä

Ja tässä on erittäin maukas ja yksinkertainen ruokaresepti. Sinun ei tarvitse paljon aikaa ja rahoitusta. Ruoka voidaan tarjoilla juhlapöydällä sekä lounaaksi ja illalliseksi. Ja tällainen kala on hyödyllinen lapsille.

ainesosat:

• Makrilli - 800 gr .;
• Sipuli - 3 kpl;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Tilli - pari oksaa.

Keittämismenetelmä:

1. Sulata kalat, poista sisäsivut ja huuhtele. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

2. Ruhon on nyt oltava suolaa, pippuria ja rasvaa majoneesilla. Ja vatsaan, laita oksia tuoretta tilliä. Jätä se tässä tilassa 20 minuutiksi, niin että kaikki on hyvin kyllästetty mausteilla.

3. Ota leivinastia, laita folio ja rasvaa se kasviöljyllä. Seuraavaksi makaa sipuli, suola se. Laitoimme marinoidun ruhon päälle ja lähetämme se jo lämmitettyyn uuniin peittämällä se tiiviisti foliolla.

4. 20 minuutin keittämisen jälkeen avaa folio ja paista vielä 10 minuuttia, jotta kala muuttuu kultaiseksi. Tällaisen ruuan tarjoaminen voi olla sekä kuuma että kylmä.

  Vihannespaistin resepti

Ja nyt haluan tarjota sinulle täytetyn version lautasesta. Tämä on erittäin terveellinen ja edullinen ruokalaji kaikille. Voit valita mitä tahansa vihanneksia, perunaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa. Me yleensä pidämme siitä mitä pidämme!

ainesosat:

• Makrilli - 1-2 kpl .;
• Sipuli - 1-2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Suola - 1 ripaus;
• Pippuri - 1 ripaus;
• Vihreät - 20 gr .;
• Kasviöljy - 1-2 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Pese kalat ja poista sisäsivut ja evät. Haluttaessa pää voidaan myös poistaa.

2. Kuori vihannekset, pilkota sipuli renkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa paloiksi. Ja paista niitä pannulla kasvisöljyssä 3 minuuttia.

3. Pese ja kuivaa vihreät, jauhaa. Yhdistä sitten sipulien ja porkkanoiden, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan, sekoita hyvin.

4. Täytä nyt kala vihanneksilla ja yrtteillä.

5. Peitä leivinkerros kalvolla ja rasvaa öljyllä, laita kalat. Kääri reunat sulkemalla astia tiiviisti. Paista 30-45 minuuttia.

  6. Taita folio 5 minuuttia ennen valmistamista ja paista ruhoa kullanruskeana. Tarjoa missä tahansa koristeena.

  Yksinkertainen resepti kalan keittämiseen uunissa perunoiden kanssa

No, ajan säästämiseksi ehdotan, että tappaa heti kaksi lintua yhdellä kivillä, kun olet valmistellut sekä makrillin että lisukkeen samanaikaisesti. Pidän todella kalaruokia perunoista. Siksi seuraava vaihtoehto on hänen kanssaan. Kaikki on kuten aina yksinkertaista, kuka tahansa pystyy käsittelemään sitä.

ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl .;
• Peruna - 3 kpl .;
• Sitruuna - 2 viipaletta;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suola maun mukaan;
• Kalamausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Poistamme sisäpuolet kaloista, leikataan evät, kidukset ja häntä. Pese ja kuivaa hyvin. Hiero koko ruho suolalla ja mausteilla.

2. Perunat on pestävä, kuorittu ja leikattava ohuiksi ympyröiksi.

3. Kalan sisälle sinun täytyy laittaa hienonnettu vihreät ja pari viipaletta sitruunaa.

4. Kääri koko ruho foliolla. Kaada kasviöljy leivinpellille, laita valmiste ja aseta perunat sivuille, lisää suola. Tai laita perunat kalvon kanssa folioon. Keitä astia uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä.

Älä unohda, että jos haluat kalojen näkyvän terävinä, sinun on poistettava kalvo päältä 10 minuuttia ennen kypsennystä.

  Video-resepti siitä, miten kypsennä koko makrilli foliossa majoneesin kanssa

Jos et ole ruokavaliossa, tämä vaihtoehto on sinulle. Teemme ruokavaliosta kalaa majoneesilla ja vihanneksilla. Se tulee olemaan erittäin kaunis ja juhlava ruokalaji.

  Täytetyn makrillin valmistus uunissa

Nyt valmistamme kanssasi täytetyn version gelatiinilla. Tämä menetelmä on onnistunut siinä mielessä, että ruokia voidaan käyttää välipalana esimerkiksi syömiseen. Ja se on myös erittäin tyydyttävä, koska käytämme keitettyjä munia.

ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl .;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Kananmunat - 2 kpl .;
• Pinaatti - 100 gr .;
• Gelatiini - 1 rkl;
• Kalan maustaminen - 1 tl;
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kovaksi keitetyt munat ja poista kuori, leikattu ympyröiksi. Keitä porkkanat kypsennettyyn asti ja raasta keskimmäisellä raastimella.

2. Pinaatti pestään hyvin ja hienonnetaan. Sen jälkeen keitetään suolavedessä noin kolme minuuttia. Heitä sitten siivilä ja tyhjennä tarpeeton vesi.

3. Makrelissa on välttämätöntä leikata pää ja häntä pois kaikista suolista. Poistamme myös harjanteen ja luut.

5. Huomaa, että kalan pitäisi olla avoinna kirjana. Laita valmistetut porkkanat tasaisesti koko ruhon päälle.

5. Käännä sitten pinaatti ja aseta munien ympyrät toiselle puolelle.

6. Peitä nyt munavapaa puoli ruholla.

7. Kääri täytetty makrilli kiinni kalvoon tai folioon. Me levitä se leivinpellille, lähetä se esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

8. On parempi, että valmis kala asetetaan ensin sorron alaiseksi ja sitten jäähdytetään. Kun olet paloiteltu annoksiksi ja tarjoa harmaalla leivällä.

  Koko makrilli foliossa porkkanoiden ja sipulien kanssa

Rakastan silti todella ruokaa tämän juuston ja tomaattien kanssa, se osoittautuu paljon mehukkaammaksi. Ja tietysti ilman sipulia ja porkkanaa, ei missään, koska nämä komponentit sopivat hyvin kaloille.

ainesosat:

• Porkkanat - 1 kpl.;
• Makrilli - 1 kpl.;
• Suola maun mukaan;
• Raejuusto - 100 gr.;
• Jauhettu musta pippuri   - maistaa;
• Sipulit - 2 kpl.;
• Majoneesi - 200 gr.;
• Tomaatit - 1 pala.

Keittämismenetelmä:

1. Pese tomaatit ja pilota ne hienoksi kuutioiksi.

2. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.

4. Nyt vihannekset täytyy paistaa pannulla kasviöljyssä. Ole ensimmäinen, joka lähettää keulan.

5. Sitten porkkanat ja tomaatit. Kaikki voidaan pippuria ja antaa jäähtyä.

6. Sillä välin valmista ruho. Leikkaa häntä, pää ja evät, poista sisäsivut ja huuhtele.

8. Ota leivinkerros, peitä se kalvolla ja aseta filee. Ripottele päälle suosikki mausteita ja pippuria.

9. Nyt levitämme vihannekset ja voitele ne majoneesilla.

10. Kolme parasta juustoa ja rasvaa taas majoneesilla.

11. Kääri kaikki kalvolla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutiksi. Ajan lopussa poista kalvo ylhäältä ja keitä vielä 15 minuuttia. Tarjoamme pöydälle ja syömme! Bon ruokahalua!

  Kuinka valmistaa yrttejä ja voita uunissa

Tyttöystäväni avasi minulle tämän reseptin. Voin ansiosta filee on hämmästyttävän hellä. Tee yleensä kaikki ohjeiden mukaan ja kirjoita kommenttisi.

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl .;
• Kova juusto - 150 gr .;
• Perunat - 800 gr .;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Voi - 85 gr .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Mausteet, yrtit - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa valmis kala pieniksi paloiksi.
2. Vihannekset on kuorittava, perunat ja sipulit leikattu kuutioiksi ja raastaa porkkanat.
3. Paista perunoita pannulla, kunnes vaaleanruskea.
4. Vuoraa leivinlevyn pohja foliolla ja aseta perunat, suola ja pippuri.
5. Laita sitten makrilliviipaleet, ripottele maustetut päälle.
6. Seuraava on kerros sipulia, sitten porkkanat.
7. Laitamme keskelle pieniä paloja voita ja täytä kaikki raastetulla juustolla.
8. Paista kaikki 30 minuuttia.
9. Kun tarjoilet, ripottele kaikki tuoreilla yrtteillä.

Tällä tavalla herkkuja voidaan valmistaa myös ruukuissa.

  Uuni makrilli resepti sitruunassa paistettu folio

No, lopuksi haluan vielä muistuttaa teille, että tämäntyyppiset kalat yhdistetään parhaiten sitruunan kanssa. Katsomme reseptivideon ja juoksemme keittiöön keittämään terveellistä illallista.

Olen iloinen kommentteistasi. Toivon, että siitä oli hyötyä!

Mitä tarina kertoo kalaruokia

Kouluhistorian oppitunneista tiedämme, että kala oli alkeellisten ihmisten valikossa. Loppujen lopuksi hänen kiinniottaminen oli paljon helpompaa ja turvallisempaa kuin peto. Muinaisessa Kreikassa ja Rooman valtakunnassa kalaruokia arvostettiin samoin kuin liharuokia. Kala tarjoillaan paistetussa, keitetyssä ja savustetussa muodossa. Yrtteistä, oliiviöljystä ja viinistä valmistettu kastike täydensi kalaruokia. Venäjällä kala korvasi lihan paaston aikana. Hän oli kiinni joissa ja järvissä, mutta silli ja turska tuotiin. Japanilaisille merenelävät ovat aina perinteisesti olleet suuri osa ruokavaliota. Tilastot puhuvat puolestaan: keskimääräinen japanilainen syö lähes 75 kg vuodessa. kalaa, kun taas venäläinen - vain 10 kg.

  Tietoja kalojen eduista

Kun valitset suolaisen veden ja makean veden kalojen välillä, etusija olisi edelleen annettava suolavesille. Suolaisen veden kalojen tärkein etu on omega-3- ja omega-6-rasvahappojen esiintyminen siinä. Nämä hapot, jotka vahvistavat verisuonia, tekevät niistä joustavampia, joten minimoivat sydän- ja verisuonisairauksien todennäköisyys. Lisäksi merikalaissa esiintyy sellaisia \u200b\u200btärkeitä hivenaineita kuin rauta, jodi, kalium, fosfori, magnesium, seleeni sekä A-, D-, E- ja F-vitamiinit, jotka auttavat vahvistamaan immuunisuutta ja vähentämään syöpäriskiä. Syömällä meren kaloja säännöllisesti, unohdat tien hammaslääkärille ja optometristille. Ja Balzac-ikäiset naiset ylläpitävät joustavaa ihoa ilman ryppyjä. Luetut edut ovat riittäviä, jotta kalat ovat tehokkaita lääkkeitä. Mutta se ei ole vain terveellistä, se on myös erittäin maukas. Kaloista voidaan valmistaa valtava määrä ruokia.

Makrilli - halpaa ja terveellistä

Minkä kalan mieluummin? Kaikki nämä edut ovat kaloreissa kaloreissa lajikkeissa, kuten lohi, tonnikala, palmu, vaaleanpunainen lohi, lohi. Valitettavasti kaikilla meistä ei ole varaa nähdä säännöllisesti näitä kalliita herkkuja pöydällä. Mutta onneksi siellä on ihana makrilli kala tai, kuten sitä myös kutsutaan, makrilli. Hänellä on kaikki yllä mainitut kalliin punaisen kalan ominaisuudet, mutta hinta on paljon alhaisempi. Ei ihme, että häntä kutsutaan kansalliseksi sairaanhoitajaksi.

Tämä kala voidaan keittää niin, että siitä tulee illallisen tai illallisohjelman kohokohta. Haluatko varmistaa tämän? Suosittelemme arvioimaan seuraavia täytettyjä makrilli-reseptejä:

Täytetty makrilli: reseptit valokuvien kanssa

Tarvitsemme kolme makrillia. On tietysti hyvä, jos kala on tuoretta pyydetty, mutta tuorejäädytetty makrilli on kaikkien saatavilla. Poistamme kahden ruhon päät, jätä yksi ruumis pään kanssa. Kiilat on poistettava, myös evät.

Leikkasimme kaksi makrillia fileeksi. Muista poistaa musta kalvo, joka linjaa vatsan sisäpuolelta.

Leikkasimme makrillin, joka jäi päästä selkää pitkin. Häntä ja pää lähellä, katkaisimme harjanteen saksilla ja otamme sen varovasti ulos. Puhdistamme kalojen vatsan sisäpinnalta, mustalta kalvolta ja siemeniltä, \u200b\u200bjos ne pysyivät siellä.

Kuten isoäitini sanoi, kala tarvitsee kolme ps: tä: suolaa, pippuria, happamaan. Joten teemme: suola, pippuri ja happame hyvin sitruunamehulla.

Murskaa valkosipulinkynsi, lisää mausteita kaloille ja lähetä se marinoimaan vähintään puoli tuntia.

Kun olet lisännyt hienonnettua valkosipulia kalaan, mausteseosta

Ainesosat

• makrillin valmistettu ja peitattu ruho - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• pienet sipulit - 2 kpl;
• purkitettuja vihreitä herneitä - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy, suola, pippuri;
• koska folioksi täytetty makrilli valmistetaan, tarvitset foliotelan.

  Ensimmäinen resepti: porkkanaa, sipulia ja herneitä sisältävä makrilli.

1. Kuori porkkanat ja raasta. Kuorimme sipulin myös muistopaitoista ja leikataan pieniksi paloiksi.

   

2. Hauduta porkkanat ja sipulit oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Lisää lusikallinen purkitettuja vihreitä herneitä ja sekoita saatu seos.

   

3. Muodostamme veneen foliosta. Alareunaan laitamme sipuliviivuja, kaada oliiviöljyä. Sipulit eivät anna makrillin vatsan palaa, vaan valmiit kalat voidaan helposti järjestää lautaselle.

   

4. Täytämme kala jauhelihalla, sulje folio mutta ei tiukasti.

   

5. Jos makrilli on täynnä sipulia, on parempi leikata kalan ruho vatsan puolelta ja makaa sen sivulle.
6. Laita valmis kala paistolevylle.

   

Ainesosat

• valmistettu ja marinoitu makrillinruho, leikattu kahteen fileen;
• samppanjat - 5-6 kpl;
• pienet sipulit - 2 kpl;
• kova juusto, mausteinen maku - 150 g.
• oliiviöljy, suola, pippuri.

Resepti kaksi: Täytetty makrilli sieniä ja juustoa

1. Sienet kuoritaan ja leikataan levyiksi.

   

2. Hienonna yksi sipuli hienoksi. Haudutame sen oliiviöljyssä yhdessä hienonnettujen samppanjoiden kanssa. Suolaa, pippuria.

   

3. Toinen kokonainen sipuli leikataan levyiksi. Levitämme ne foliokappaleelle ja ripottele oliiviöljyllä. Asetamme jokaisen fileen erikseen folioon, ihon ollessa alhaalla.
4. Voitele filee majoneesilla.

   

5. Yläosa kerroksella sieni-sipulia ja ripottele raastetulla juustolla.

   

   

6. Suljemme folion, jolloin kalan virstanpylväs on täysin auki. Muuten sulatettu juusto tarttuu folioon ja kaikki kauneus pilaantuu.

   

Resepti kolme: juustoa ja luumuja täytetty makrilli

Täytetyn makrillin resepti valmistetaan samalla tavalla kuin sienillä täytetty makrilli, mutta sienten sijaan käytämme luumuja.

Huuhtele luumut huolellisesti kuumassa vedessä, kuivaa ne paperipyyhkeellä, leikkaa ne paloiksi ja levitä kerrokselle majoneesia. Sipulia ei lisätä jauhelihaan.

Täytetty makrilli valokuvalla

Leivotettu merikala sitruunalla on klassikko. Sitrushedelmät antavat aristokraattisen happamuuden ja jaloaromin jopa edullisille mereneläville. Paistettu kala sipulilla hapankerman alla on myös klassikko, ja myös tunnustettu. Ja miksi et tekisi jonkinlaista potpourria? .. Ratkaistu.

Aion keittää paistettua makrillia sipulirenkaisilla lisätä mehukkyyttä ja sitruunaviipaleita korostaaksesi kalaisen maun piquance. Korjaan erinomaisen kulinaarisen vaikutuksen luomalla parkitun kuorehapankerman. Hän muuntaa kalasta ruokahaluisen kauneuden ja antaa mehu pysyä sisällä.

Reseptini sopii melkein kaikille merikalaille, mutta aluksi ehdotan kokeilla budjettimakrillia.

Valmistusaika: 15 minuuttia
  Kypsennysaika: 45 minuuttia
  Annos konttia kohti: 4 kappaletta

Ainesosat reseptiin

Sinun on kyettävä leipomaan makrillia sitruunan ja sipulien kanssa:

• 2 isoa makrillia (tuore jäädytetty)
• 0,5 sitruunaa
• 1 sipuli
• 2 rkl smetana
• 1 ripaus mausteita kaloille
• 2 ripausta suolaa
• 2 rkl kasviöljy

Kuinka leipoa makrilli uunissa

Makrellit on sulattava, suolettava, tekemällä viilto vatsaa pitkin, leikattava pää, leikattava häntä ja sivuevät (mieluiten myös selkäranka) ja huuhdeltava huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Kiinnitä erityistä huomiota sisäonteloon - huuhtele kylkiluiden peittävä musta kalvo.

Tee leikkauksia, jotka vastaavat jaettuja viipaleita, joiden paksuus on noin 2,5-3 cm, mutta älä leikkaa niitä loppuun asti. Lisää suola.

Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaisiin. Kuori puoli sitruunaa iholta ja leikkaa myös puolirenkaisiin. Vasen sitruunankuori voi antaa vähän katkeruutta, joten jos tämä ei ole sinulle hyväksyttävää, kuori iho kokonaan, älä vain leikkaa kuorta veitsellä.

Aseta sopivan kokoiset sipulipuolirenkaat makrillin viiltoihin.
  Levitä sitruunaviipaleet vatsan sisälle.

Lisää ripaus kalamausteita smetanaan ja sekoita huolellisesti.

Voitele keittoastia kahdella ruokalusikalla kasviöljyä ja järjestä valmistetut makrillit.

Kala päälle päälle kermaviili ja mausteet. Jos kermakerroskerros on tarpeeksi ohut, kalat saavat kullanvärisen, mutta tällä kertaa ylensin sitä hiukan (tässä on erittäin emotionaalinen hymiö).

Ota makrilli kypsennä uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen 40-45 minuutin ajan, kunnes se on kullanruskea (kalan koosta ja kermakerroksen kerroksesta riippuen).

Aseta valmistettu makrilli lautaselle, koristele tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleilla. Paistettua makrillia voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä.

Herkän makrillin paistamisen salaisuudet

Yritän olla liioittelematta sitruunalla, jotta kaloilla ei olisi liian voimakasta hapanta. Mutta tämä on maun ja mielialan kysymys (joskus lisään enemmän, joskus vähemmän).

Makrilli voidaan valmistaa etukäteen, se on erittäin kätevä, varsinkin kun odotat vieraita. Tällöin hieron kalaa suolalla ja mausteilla, laitan sitruunan paloihin, annan sen maata noin 15 minuuttia ja laitan pakastimeen. Kun makrillin keittämisen aika on tullut, kääritään se suoraan folioon jäädytetyssä muodossa, rasvaamalla sitä vain smetalla ja lisäämällä kypsennysaikaa 10-15 minuutilla.

Näin valmistetut kalat voidaan paistaa grillillä - se osoittautuu tuoksuvaksi, eikä piknikillä ole mitenkään huonompi kuin lihakebab. Tarkastettu.