Kala on erittäin tärkeä tuote ihmisten, etenkin naisten, ruokavaliossa. Jopa öljyisiä merileviä voidaan käyttää ruokavaliolautasen luomiseen, mutta kotiäidillä on usein heikommat työpätevyydet kuin lihalla. Taimen, lohi eivät aiheuta kysymyksiä, mutta kaikki eivät osaa keittää makrillia uunissa oikein ja maukkaita.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Tätä kalaa kulutetaan pääasiassa savustettua, paljon harvemmin suolaista, joten tuoretuotteen kanssa työskentely herättää kotiäidien keskuudessa paljon kysymyksiä. On herkullisinta keittää se avotulla tulesta - niin se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, mutta tämä vaihtoehto ei ole kaikkien saatavissa. Uunissa kypsentämistä pidetään yksinkertaisimpana lämpökäsittelyn kodintaidona, jossa suurin osa arvokkaista hivenaineista ei tuhoudu ja rasvoista ei tule karsinogeenejä.

Muutamia vivahteita prosessista:

• Jos tietyn tyyppisiä kaloja voidaan (ja pitääkin) paistaa ennen leipomista, on parempi olla levittämättä makrillia pannulla - siitä tulee kuiva.
• Mikä tahansa paistettuja makrilli-reseptejä kieltää ylimääräisten rasvojen käytön.
• Jos otit tuoretta pakastettua ruhoa, muista täyttää se marinaadilla, muuten ominainen tuoksu välittyy kaikkiin tuotteisiin.
• Ensin on selvitettävä, kuinka se leikataan. Voidaan leikata paksuiksi viipaleiksi (pihvit), voidaan keittää kokonaisena, suolettu selästä. Vaihtoehto on leikata pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, käytä vain filettä.

Uunireseptit

Seuraavat ideat tämän kalan keittämiseksi auttavat sinua ymmärtämään sen paistamisen monimutkaisuuksien lisäksi myös leikkaamisen ja tarjoamisen vivahteita. Ennen kuin opit reseptejä, varmista kuitenkin, että sinulla on oikea tuote. Valitse tuore kala, ja jos tämä vaihtoehto ei ole käytettävissä, osta tuorejäädytetty. Jos ruho on joutunut äkillisiin lämpötilan muutoksiin useita kertoja, se voidaan paitsi pilata, mutta myös tuoreena, hajonnut fileena. Tämä on parempi laittaa korvaasi.

Foliossa

Tuotteiden kosteuspitoisuuden säilyttämiseksi ammattilaiset suosittelevat joko hyvin sulkeutuvien astioiden (ihanteellisten ruukkujen) tai kaksipuolisen kalvon käyttöä. Viimeksi mainitun kanssa on erittäin kätevä työskennellä, etenkin koska se pystyy pitämään tuotteen muodon. Uunissa foliossa oleva ruho voidaan keittää suurena kalanrullanäyttönä, johon on lisätty vihanneksia. Universaali yhdistelmä on hapan omena ja kesäkurpitsa.

ainesosat:

• filee - 800 g;
• muna 2 kissa. - 2 kpl .;
• tärkkelys - 1 rkl. l .;
• suola;
• tuoreet vihannekset;
• vihreä omena;
• kesäkurpitsa nuori.

Keittämismenetelmä:

1. Rullaa filee lihamyllyn läpi. Suola jauheliha.
2. Vatkaa munavalkuaiset, yhdistä kalamassan kanssa. Lisää tärkkelys, sekoita.
3. Kuori ja raasta omena ja kesäkurpitsa. Purista käsin, sekoita hienonnettujen yrttien, munankeltuaisen (1 kpl) kanssa.
4. Aseta folio kiiltävä puoli ylöspäin, jaa jauhekalat tiheällä kerroksella. Tiivistetty.
5. Saman tiheän ja tasaisen kerroksen yläpuolella omena-kurpitsamassa.
6. Muodosta rulla, kääri se tiiviisti foliolla. Paista 190 asteessa 50-55 minuuttia.

Uunissa perunoiden kanssa

Jos valitset päätuotteille oikeat mausteet, voit valmistaa erittäin maukkaan, mutta yksinkertaisen ruuan ilman eksoottisia ainesosia. Uunissa olevat kalat ja perunat eivät ole aina tylsää ja rentoa: suuri ripaus kuivattuja yrttejä, pieni oliiviöljy ja merisuola, epätavallinen tapa tarjota - ja täällä on herkullinen loma-illallinen. Paras säestys siihen on kuiva valkoviini.

ainesosat:

• pieni ruho - 2 kpl .;
• perunat - 3-4 kpl;
• pieni violetti sipuli;
• sekoitus kuivattua timjamia, oreganoa, mustapippuria, salviaa - 1 tl;
• oksa rosmariinia;
• karkea suola - 1 rkl. l .;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• mozzarella - 30 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pese perunat, kuori, keitä tavanomaisella tavalla: puoli tuntia kiehuvassa suolaisessa vedessä. Kun se on valmis, vaivaa työntäjällä.
2. Lämmin oliiviöljy, heitä rosmariini sinne. Poista 10-11 sekunnin kuluttua. Paista hienonnettu sipuli tässä öljyssä.
3. Mausta perunamuusia kuivilla yrtteillä, sosetetulla sormilla. Lisää paistettu sipuli, raastettu mozzarella. Sekoita.
4. Tee valokuvan perusteella viillot selkäevää pitkin, poista harjanne. Varmista, että pääset eroon teloista, mustasta kalvosta, kylkiluista ja koloista. Huuhtele ruho juoksevan veden alla.
5. Täytä jokainen kala perunoilla - ylhäältäpäin se näyttää Adjarian khachapuri.
6. Aseta leivinpaperille päällystetylle leivänpäälle. Uunin lämpötila on 190 astetta, paistamisen kesto on puoli tuntia. Kun tarvitset ruokalaitetta vielä 10-12 minuutin ajan 170 asteessa.

Uunissa vihanneksilla

Kala on proteiinituote, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat sen yhdistämistä kasvisruoiin: se on terveellistä, maukasta, helppoa, yksinkertaista. Sen leipominen vihannesseoksella on puolen tunnin kysymys, josta kotirouvan työ vie vain 7-10 minuuttia. Vihannessarja voidaan valita mielivaltaisesti, koska tämä kala sopii hyvin perinteisiin porkkanoihin ja perunoihin sekä vähemmän suosittuihin parsa-kesäkurpitsaihin.

ainesosat:

• pihvit - 5-6 kpl .;
• selleri juuri;
• parsa - 200 g;
• sitruuna;
• bulgariapippuria - 2 kpl .;
• jauhettu pippuri, suola;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl;
• oliiviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Kytke uuni päälle lämmetä 175 asteeseen.
2. Pese pihvit, raasta suolalla.
3. Lämmitä voi pannulla, heitä siihen hienonnettu valkosipuli. Paista, kunnes kirkas tuoksu tulee esiin (alle minuutti).
4. Lisää hienonnettu sellerijuuri. Se kypsyy 14-15 minuuttia korkealla kuumuudella.
5. Täytä kala lämmönkestävällä muodolla, kaada sitruunamehulla. Lisää hienonnettu parsa, paprikan oljet, paistettu sellerijuuri. Kiristä foliolla.
6. Ruoka on valmis 30 minuutissa. Poista tarvittaessa folio aikaisemmin ja ruskista kuori.

Ylös hihassa

Käytännöllisyyttä arvostavat kotiäidit haluavat kokata erityisellä pussilla tai hihalla. Leivonnainen on helppo puhdistaa, ruoka ei tartu kiinni ja se näyttää aina täydellisesti. Sitä käytetään melkein samalla tavalla kuin foliota: on tärkeää sulkea tuloaukko erittäin tiukasti, lämpötila ja paistoaika ovat samat.

ainesosat:

• makrilli;
• maissi - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika;
• suola;
• oliiviöljy - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Suolen ruhot, huuhtele ja leikkaa osiin. Suolaan.
2. Hienonna pippuri nauhoiksi, porkkanat - paksuiksi ympyröiksi. Jalostettavaksi öljyllä.
3. Kaada kaikki aineosat holkkiin, sido se tiukasti. Aseta paistolevylle ja lisää siihen puoli lasillista vettä.
4. Mestariteos on valmis 40-45 minuutissa.
5. Tämän ajan lopulla voit laittaa lautasen leivinpellille ja ruskeaksi grillille.

Sipulilla

Tätä vaihtoehtoa tarjoilla leivottua kalaa pidetään klassisena ja sitä käytetään tilanteissa, joissa sinulla on oltava yksi lämmin ruokalaatikko, jossa on useita erilaisia \u200b\u200blisukkeita. Toimenpiteiden algoritmi on erittäin yksinkertainen, sipulilla leivotulla kalvolla on taipumus tulla erinomaisesti jopa kokemattoman isäntämiehen kanssa. Valitse haluamasi mausteet ja aloita ruhojen suolaaminen.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• violetti sipuli - 2 kpl .;
• majoneesi - 1 rkl. l .;
• suola;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ruhot, suolet. Huuhtele.
2. Raasta mausteilla ja suolalla, kiedo foliolla, poista jäähtyä tunnin ajan.
3. Saadaksesi tee poikittaisleikkaukset, kuten jaetuille palasille. Jokainen niistä on täynnä sipulia, hienonnettu puolirenkaisiin.
4. Ihon prosessointi majoneesilla, levittää leivinlevylle.
5. Paistettu kala voidaan tarjoilla 40 minuutissa, jos uunin lämpötila oli 200 astetta.

Sitruunalla

Jälleen kerran erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa tätä herkullista kalaa, jota arvostavat terveellisten ja kevyiden ruokien ystävät. Jos haluat tietää kuinka leipoa makrillia, jotta et käyttäisi ollenkaan smetanaa / majoneesia, mutta saat mehukkaan herkuttelun, pidät tästä resepistä. Mausteisen maun ystävät voivat yhdistää sitruunan limen kanssa ja makean hampaiden punaisella oranssilla.

ainesosat:

• keskikokoiset ruhot - 3 kpl;
• sitruuna - 2 kpl .;
• valkosipulinkynsi;
• herneet mustapippuria - 3 kpl;
• joukko korianteria;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Suorista ja huuhtele tuote hyvin.
2. Hienonna valkosipuli, käytä puristimen läpi. Jauha pippuri survin kanssa jauheen tilaan. Sekoita nämä komponentit, lisää suolaa, puoli sitruunan mehua.
3. Raasta jokainen kala saadulla massalla.
4. Hiominen joukko korianteria, täytä se ruhoilla, laita sitruunapiirit samaan paikkaan.
5. Anna marinoida puoli tuntia.
6. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
7. Ruoka on valmis 35 minuutissa.
8. Ripottele ennen tarjoilua sitrushedelmien jäljellä olevan puolen mehulla.

Täytetty kala

Kalojen täyttö on vain aromiainetta, koska sen tilavuus on minimaalinen eikä se vedä täysimittaista lisukkeita. Tästä asemasta voit käyttää mitä haluat - kuivatut hedelmät, marjat, vihannekset, keitetyt viljat. Yksinkertainen vaihtoehto on vihreät, proteiini. Jos haluat, että lautasen kaloripitoisuus on alhaisempi, poista muna kokonaan tai korvaa se kukkakalalla (50-70 g).

ainesosat:

• suuri makrilli;
• munan korkein. Kissa .;
• jalostettu juusto - 50 g;
• joukko viheriöitä;
• sipulinsulat;
• porkkana.

Keittämismenetelmä:

1. Suoli ruho vatsan läpi, huuhtele.
2. Kovaksi keitetty muna. Jäähdytä, pilko veitsellä.
3. Porkkana ja juusto raasta. Kädet rikkoa vihreät.
4. Yhdistä kaikki ainekset, täytä ne kaloilla.
5. Kääri se kalvolla tai pergamentilla 2-3 kertaa. Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.

Tomaattien kanssa

Ammattilaiset pitävät tällaista tandemia klassikkana, koska tomaatit ovat tuote, joka täydentää täydellisesti kaikkea kaikkea. Herkullinen, mehukas makrilli tomaateilla, paistettu uunissa, kun se tarjoillaan oikein, näyttää melkein kuin ravintolaruoka. Äärimmäisen neitsytoliiviöljy ja kuivattu basilika oreganon kanssa antavat hänelle voimakkaan italialaisen maun. Valitse tiheät tomaatit, muuten ruuan ulkonäkö huononee.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• luumu-muotoiset tomaatit - 5-7 kpl;
• kesäkurpitsa;
• oliiviöljy;
• karkea suola;
• basilika, oregano.

Keittämismenetelmä:

1. Suorita ruhot, huuhtele ja leikkaa noin 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Pese tomaatit, pilko paksut ympyrät. Sukkarin kanssa tee sama.
3. Täytä pyöreä keittoastia kuvan ohjaamana: vuorottele kalat, kesäkurpitsa ja tomaatit, aseta ne tiukasti toisiinsa, kuten ratatouille.
4. Ripottele öljyllä, suolalla, ripottele yrttejä.
5. Kiristä muoto foliolla, keitä 45 minuuttia 190 asteessa.

Majoneesilla

Jopa öljyiset kalat voivat vaatia kastiketta, josta tulee erityisen hellä. Kysymys siitä, pidetäänkö tällaista ruokaa hyödyllisenä, jos se lisää rasvapitoisuutta, on kysymys, mutta se on niin maukasta, että joskus gastronomiset riippuvuudet voittavat. Ruoka on vielä pikantyyppisempi, jos lisäät sinappisiemeniä tai saman nimen valmis kastike siihen.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• sinappinsiemenet - 2 tl;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Poista häntä, pää ja verhot ruhoista. Tee viilto takana ja poista ruuvit.
2. Huuhtele, leikkaa viipaleiksi.
3. Tee sinappikastiketta: yhdistä majoneesi suolaan ja valkoiseen pippuriin. Sekoita huolellisesti. Lisää sinappinsiemenet. Jätä puoli tuntia.
4. Käsittele jokaista pala tällä massalla, anna makuulle.
5. Pane kala muottiin, kiristä foliolla. Keitä 180 asteessa puoli tuntia, sitten vielä 10 minuuttia 200 asteessa.

Juustolla

Tämä kala tarjoiluvaihtoehto houkuttelee italialaisen keittiön ystäviä ja yksinkertaisia, mutta aina onnistuneita reseptejä. Alkuperäisen paistamisen jälkeen juustoa paistettua makrillia ei voida pitää dieettilla - sen kalori- ja rasvapitoisuus on myös korkea. Se on kuitenkin niin maukasta, että joskus voit rikkoa kaikki kiellot ja syödä ainakin palan. Paras lisuke tässä on keitetty ruskea riisi tai pasta.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• tuoreet vihannekset;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• paksu mozzarella (pizzaa varten) - 130 g;
• parmesan - 50 g;
• saksanpähkinät - kourallinen;
• suola;
• oliiviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa jokainen kala puoliksi. Suorista, huuhtele, raasta suolalla.
2. Paista oliiviöljyllä, kunnes kirkas ruskea kuori.
3. Jauha valkosipuli yrtteillä, sekoita.
4. Raasta mozzarella isoilla nauhoilla, lisää tähän massaan.
5. Kuivaa saksanpähkinät pannulla, pilko hienoksi. Leikkaa Parmesan ohuiksi viipaleiksi.
6. Peitä kalan puolikkaat juusto- ja valkosipuliseoksella, ripottele saksanpähkinöitä. Kumuta oliiviöljyä. Paista 190 asteessa. Arvioitu keittoaika on 17-20 minuuttia.

Makrilliviipaleet uunissa

Klassiseen reseptiin sisältyy monni paistaminen, mutta muun tyyppisille rasvakaloille se ei sovi pahempaan. Georgian kastikkeessa leivotulla makrillilla viipaleilla uunissa on erittäin herkkä rakenne, pikaristisesti makea maku ja vähäinen kaloripitoisuus. Tämä on hieno ruokalaji, jopa ruokavalioon - etikka, pippuri ja mausteet aiheuttavat vakavan iskun ylimääräisille kiloille.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• cayenne-paprikapallo;
• sipuli;
• valkoviinietikka - puoli lasia;
• herneet mustapippuria - 3-4 kpl;
• joukko persiljaa;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sipuli neljänneksiksi, heitä kiehuvaan veteen. Lisää lusikallinen suolaa, pippuria.
2. Leikkaa kala annoksittain, suolet, huuhtele. Laita samaan paikkaan.
3. Keitä täsmälleen 6 minuuttia, antaen liemen kypsyä hieman. Ota ulos.
4. Jauha persilja ja valkosipuli. Sekoita keitettyjen kalaviipaleiden kanssa.
5. Leikkaa pippuripalkki ohuiksi puolirenkaiksi, yhdistä 2 lasilliseen kalavarastoa. Kaada etikka, sekoita.
6. Kaada makrilli saadulla marinaadilla, anna 3-4 tunniksi.
7. Mestariteos on valmis 20-25 minuutissa, jos lämpötila oli 180 astetta.
8. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.

Pankissa

Oletko kyllästynyt kaikkiin leivonnaisten yleisiin muotoihin ja etsit jotain uutta? On suuri todennäköisyys, että sinun ei tarvitse vielä ajatella miten keittää kalaa käyttämällä ... tavallista lasipurkkia. Ammattilaiset ovat varmoja siitä, että se sopii uuniin huonommin kuin erikoismuodot. Tällaisen prosessin yksityiskohdat paljastetaan askel askeleelta ohjeella, jonka alla on kuva.

ainesosat:

• makrilli;
• sipuli;
• porkkana;
• suola;
• oliiviöljy - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta porkkanat pitkillä oljilla, pilkota sipuli.
2. Suoli kalat leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
3. Yhdistä tärkeimmät aineosat, suola, kaada öljy, sekoita.
4. Täytä ne kahden litran purkilla, lisää siihen vähän (100-150 ml) vettä.
5. Uunissa olevassa purkissa oleva makrilli paistetaan yksinkertaisesti: se vedetään kolme kertaa taitettuun kalvoon, laitetaan kylmään uuniin. Kun olet asettanut halutun lämpötilan, keitä 40-45 minuuttia.

Smetana

Jos tarvitset rasvakastiketta kaloille, on parempi käyttää ei majoneesia, vaan smetanaa - sillä on korkea rasvapitoisuus, se tuo paljon enemmän hyötyä. Ripaus pippuria, vähän vihreitä - ja yleinen kastike on valmis. Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka etsivät miten makrilli voi leipoa uunissa, jotta se muuttuisi. Kalavihannesarjaa voidaan muuttaa mielivaltaisesti.

ainesosat:

• makrilli;
• jäädytetyt viippapavut - 140 g;
• smetana - puoli lasia;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl;
• jauhettu pippuri;
• vihreät;
• porkkanat.

Keittämismenetelmä:

1. Suola kalaa, pese se, leikkaa se mielivaltaisesti, mutta samankokoisina viipaleina.
2. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, valkosipuli, kulje puristimen läpi.
3. Yhdistä pavut ja makrilli. Pepper. Kaada smetana. Mausta yrtteillä.
4. Paista 195 asteessa, jos uunissa ei ole pakotettua konvektiota.
5. Uunissa kypsennetty makrilli ja kermavaahto on valmis puolen tunnin kuluttua. Tarjoa suositeltuina tuoreilla yrtteillä.

Koko makrilli uunissa

Jotkut kotiäidit yrittävät ymmärtää, kuinka kokata koko kala, luopuvat liian monimutkaisten reseptien tutkimisesta. Ammattilaiset vakuuttavat - ainoa muuttuva asia on odotusaika. Makrilli, paistettu kokonaisena uunissa, kestää noin tunnin, jos se on täytetty, ja 40-45 minuuttia, jos se on tyhjä. Arvioitu aika riippuu uunista.

ainesosat:

• makrilli;
• kova juusto - 50 g;
• luumut - 8-10 kpl .;
• punainen omena;
• ketsuppi - 2 rkl. l .;
• jauhettu musta pippuri;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Suolista kalat, älä leikkaa päätä. Huuhtele, käsittele suolan, pippurin ja ketsupin seoksella.
2. Kuori omena, nauhat keskeltä, leikkaa viipaleiksi.
3. Raasta juusto, höyryytä luumut ja leikkaa kahtia.
4. Täytä kala omenaviipaleilla, luumuilla, juustolla.
5. Kääri folio erittäin tiukasti.
6. Uunissa oleva makrilli leivotaan kokonaan 160 asteessa noin 50–60 minuutin ajan.

Riisillä

Tämän kalan korkean rasvapitoisuuden vuoksi sitä voidaan keittää jopa kuivimmissa tuotteissa. ja älä pelkää heidän tilansa vuoksi. Viljoille tämä on erittäin tärkeää, koska voita tai smetanaa ei tarvitse lisätä, ja kun lisäät vettä, saat erittäin maukkaan paksu keiton. Kokeile tätä resepti makrilli riisin kanssa uunissa paistettu ruukuissa varmistaaksesi.

ainesosat:

• makrillifilee - 350 g;
• riisiseos (ruskea ja valkoinen) - lasi;
• suola, pippuri;
• porkkana;
• laakerinlehti;
• kurkuma.

Keittämismenetelmä:

1. Riisi huuhtele huolellisesti (jos risotto ei ole italialaisia \u200b\u200blajikkeita), lisää vettä, anna seistä puoli tuntia tai tunti.
2. Raasta porkkanat. Leikkaa kala pieniksi paloiksi, suola ja raasta pippurilla.
3. Täytä kunkin potin pohja riisillä, lisää lasillinen vettä. Jos tarvitset liemiä, lisää tämä parametri 1,5 lasille. Heitä ripaus kurkumaa.
4. Seuraavaksi lähetä kalaviipaleet, porkkanat, laakerinlehti.
5. Peitä jokainen ruukku, lähetä kylmään uuniin. Lämmitä jopa 180 astetta. Paistettu kala on valmis tunnissa.

video

Makrilli on erittäin terveellinen, maukas, helposti käsiteltävä merikala, venäläisten kulinaaristen asiantuntijoiden aliarvioimana. Ehkä tämä johtuu tosiasiasta, että tuoreen makrillin ostaminen on lähes mahdotonta. Tosiasia, että makrilli on melko öljyistä, kesällä ja syksyllä rasvapitoisuus voi olla jopa 20% kalan painosta, ja tämä on paljon. Ja tämä rasva hapettuu nopeasti ja saa räätälöllisen maun. Tämän estämiseksi makrilli jäädytetään suoraan kalastusaluksilla tai jalostetaan heti rannalle toimituksen jälkeen.

Siksi syrjäisissä osissa maata rannikolta voit ostaa savustettua makrillia - sekä kuuma- että kylmäsavustettua - tai jäädytettyä. Makrillilla on monia reseptejä, ja missä tahansa niistä voit käyttää oikein sulatettuja kaloja.

On erittäin kätevää keittää uunissa leivotut makrillit esimerkiksi kalvossa sipulityynyllä. Mukauta sen rasvapitoisuus yhdistämällä se happamaan ruokaan: tomaatit, sitruuna, raparperi, valkoinen viini. Viinietikalla tai sitruunamehulla sirotettu paistettu makrilli on täydellinen kylmä alkuruoka.

Tällaisen valtavan määrän hyödyllisten aineiden ansiosta makrillin syöminen auttaa:

• lisätä kehon puolustuskykyä;
• vähentää syöpäriskiä;
• näön parantaminen;
• päänsärky, niveltulehduskipu ja niveltulehdus;
• estämällä kolesterolimuttojen muodostumista;
• sydämen ja aivojen verenkierron kylläisyys;
• muistin parantaminen;
• heikentävä psoriaasi;
• aineenvaihdunnan ja hormonitasojen säätely;
• karsinogeenin vähentäminen;

Hyödyllinen makrilli:

• odotettavat äidit ja imettävät naiset - ruokkimaan sikiötä ja ylläpitämään imettämistä;

• murrosikäiset - sisäelinten normaalille muodostumiselle;

• pienet lapset - aivojen ja yleisesti kehon tasalaatuiseksi kehitykseksi.

Sen edut ateroskleroosin ehkäisyssä on myös huomattu, ja sen tulisi nauttia diabetes mellitusta sairastaville potilaille ja vanhuksille.

Öljyisten kalojen syöminen suojaa astmalta: ihmiset, joilla on alhainen magnesiumpitoisuus, ovat alttiimpia kohtauksiin. Usein makrillia kuluttavat ihmiset kokevat masennusta vähemmän.

Kuinka keittää makrilli uunissa - paljon hienoja reseptejä

Upeasti maukas makrilli, paistettu foliossa uunissa

Foliossa paistetut astiat erottuvat ainutlaatuisella maulla ja aromilla. Tällä tavalla kypsennetty liha tai kala eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisempiä johtuen öljyn puutteesta leivonnassa.

Erittäin hellä, suussa sulava kala on foliossa paistettu kala, sinappi-majoneesikastike. Ja ruoanlaitto on helppoa!

Jotta voit valmistaa uunissa foliossa olevan leivonnaisen makrillin resepti, sinun on:

• 1 iso makrilli;
• 1 tl majoneesi (rasvapitoisuus 67–72%);
• 1 tl valmis sinappi;
• suola;
• Folio.

Kuinka keittää makrilli foliossa:

Kalat on pestävä perusteellisesti, suolattava, leikattava pää pois (päätä ei voi leikata, mutta samalla joudutaan kumartamaan kiiltokoneet etukäteen), huuhdotaan ruho uudelleen (erityisen huolellisesti sisäpuolella sisäpintojen vahingossa olevien jäännösten poistamiseksi). Jos kaviaaria tai maitoa on kiinni, jätä se. Lisää vähän suolaa kalaan (sisälle ja ulos).

Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike: sekoita sinappi ja majoneesi. Käännä folio leivinrasialle (pala, joka on riittävän suuri käärimään kalat huolellisesti). Pidä makrillia folion päällä, päällystä ensin kalan toinen puoli, laita tämä puoli kalvoon, peitä sitten toinen, voitele myös sisäpuoli, kaviaari tai maito (jos sellainen on).

Kääri kalat folioon hyvin. Joten kuinka paljon leipoa makrillia foliossa uunissa? Muista, että sitä on pidettävä siellä 180 ° C: ssa enintään 30 minuutin ajan, muuten se voi kuivua tai palaa.

Vihannesten kera paistettu makrilli hitaassa liesi

Makrilli, kuten makrillin nimi on englanninkielisissä maissa, sisältää runsaasti kalaöljyä, B- ja D-vitamiineja, siinä ei ole pieniä luita, ja liha on hellä ja maukas. Yritä keittää se tämän reseptin mukaan - saat mehukas ja suuhiruoka, ja hunaja ja soijamarinaadi antavat kaloille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä ruokalaji ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, ja tulos miellyttää perhettä tai vieraita.

Ainesosat:

• 1 ruhon makrilli
• 200 g perunaa
• 50 g purjoa (kevyt osa)
• 50 g sitruunaa
• 50 g tomaattia
• 40 ml oliiviöljyä
• 20 ml soijakastike
• 20 ml nestemäistä hunajaa
• suola maun mukaan

Arkistointia varten:

• persilja (tilli) vihreät - maun mukaan

valmistelu

Kuori ja suolaa makrilli. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa purjojen kevyt osa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa tomaatti ohuiksi ympyröiksi poistamalla varren kiinnityskohta.

Sekoita hunaja soijakastikkeeseen ja 20 ml: aan oliiviöljyä. Haista makrilli marinaadilla. Kaada jäljellä oleva öljy kulhoon, laita perunat, tomaatit, sipulit ja sitruuna. Suolaan. Pane makrilli päälle ja keitä 15 minuuttia “Leivonta” -tilassa. Laita kala ja vihannekset lautaselle ja tarjoile yrtteillä koristelemalla.

Makrelli paistettu basilika ja selleri

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Varsi selleri - 1 nippu
• Basilika - 1 nippu
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suola maun mukaan
• Musta pippuria maun mukaan

valmistelu:

Suorista makrilli, huuhtele hyvin. Tee leikkauksia molemmilta puolilta molemmilta puolilta. Aseta basilikan lehdet kalojen leikkauksiin. Suolaa ja pippuri kalaa molemmilta puolilta. Leikkaa selleri 3 cm: n paloiksi, murskaa valkosipulinkynsi veitsen tasaisella puolella. Laita pala folio- tai pergamenttilevyä. Tee selleri-tyyny, laita valkosipulinkynsi. Pane makrilli selleriin, ripottele öljyllä. Sulje kalat "kirjekuoressa". Paista 220 asteessa 17-20 minuuttia.

Makrelli tomaattikastikkeessa

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Tomaatti - 500 ml (omassa mehussa)
• Tilli - 1 s.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 s.
• Vihreä sipuli - 1 p.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl
• Viinietikka - 1 rkl. (Punainen)
• Sitruuna - 6 neilikkaa
• Suola maun mukaan
• Musta pippuri - maun mukaan

valmistelu:

Sulata makrilli jääkaapissa. Leikkaa vatsa, poista sisäpinnat ja verhot, huuhtele hyvin ja patjaa kuiva paperipyyhkeillä. Tee 4 viistoa viiltoa kalan molemmille puolille. Aseta leivinpaperi leivinlevylle. Voitele kalat kevyesti kasviöljyllä ja täytä leikkeet tillin oksilla. Aseta puolikkaat sitruunaviipaleita kiiltoaukkoihin.

Suola ja pippuri kalat ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutiksi. Käännä kalat kerran. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna patapannulla 2 rkl öljyä ja hauduta vihanneksia 5 minuutin ajan. Ripottele sokerilla ja anna sipulin karameloitua hiukan.

Lisää tomaatit omaan mehuun, soseuta ne kevyesti, lisää etikkaa, suolaa ja pippuria. Keitä kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Soseuta käsisekoittimella, jäähdytä. Hienonna vihreä sipuli ja jäljellä oleva tilli hienoksi ja sekoita kastike. Tarjoile makrillin kanssa.

Makrelli, paistettu sienillä, smetalla ja piparjuurilla

Makrilli on kala, jolla on erittäin kirkas, tunnistettava maku ja tuoksu, on tärkeää korostaa ja paljastaa ne. Kaikki kala, joka on keitetty kokonaisena, näyttää edulliselta. Hapankerman ja piparjuuren sekoitus on perinteisesti slaavilaista ruokaa. Hierottu raejuusto, hienonnettu persilja ja tillihedelmät ovat hieno lisä tällaiseen seokseen.

Ainesosat:

• 1 makrilli paino noin 500-600 g
• 150–200 g tuoreita tai tuoreita siansieniä
• 30 g piparjuuri
• 100 g rasvaa smetanaa
• 50 g kovaa kermaista juustoa
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• useita oksat tuoretta tilliä
• 40 g jauhoja
• mausteet kaloille, suola maun mukaan
• keittoöljy

valmistelu:

Leikkaa sienet, sipulit mielivaltaisesti pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes on herkkä. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa kala vatsaa pitkin, suolista se ja poista harju. Poista silmät ja verhot, jotta kala ei katkeru.

Liota kalafileet maidon ja veden seoksessa tai maidossa 30 minuutin ajan. Poista kala maidosta, kuivaa se paperipyyhkeellä, raasta suolalla ja mausteilla. Makrillin purkaminen jauhoina. Paista koko kala molemmin puolin uunissa, mutta leivonnaisena, mutta kasviöljyllä 6–8 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa. Aseta hienonnetut vihannekset kalan takaosaan.

Laita sipulilla paistetut sienet vihreille. Sekoita smetana ja piparjuuri. Peitä hapankermakastikkeella. Leikkaa tomaatti ohuiksi puolirenkaisiksi. Pane päällekkäin tomaatin puolirenkaat. Ripottele raastetulla juustolla, paista uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Uunissa paistettu makrilli foliolla uunissa yrttien ja valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• korianteri tai persilja,
• ½ sitruunamehua
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 6-8 herneen maustepippuria,
• karkea suola

Keittämismenetelmä:

Pese kalat, poista verhot (voit käyttää saksia). Avaa vatsa varovasti ja poista sisäpinnat. Huuhtele kalat sisä- ja ulkopuolella juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin. Kuori valkosipuli. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi ohuiksi terälehdiksi ja pane sivuun. Laita jäljellä oleva valkosipulinkynsi, iso ripaus suolaa ja maustepippuria laastiin ja pilko. Jos laastia ei ole, valkosipuli voidaan hienontaa ja herneitä murskata painamalla laajan veitsen terän litteää puolta.

Lisää sitruunamehu, kasviöljy valkosipuli-pippuriseokseen ja sekoita. Aseta kalat puoliksi taitettuun kalvoarkkiin (arkin tulee olla melko suuri, jotta koko kala voi kääriä siihen). Raasta kala sisälle ja ulos valkosipulin pippuriseoksella. Yhdistä korianteri tai persilja hienonnetulla valkosipulilla ja täytä kalan vatsa (voit laittaa muutama oksa vihreää päälle). Kääri kalat tiiviisti folioon ja anna marinoida 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä. Paista makrilli uunissa 35–40 minuuttia 190 ° C lämpötilassa.

Makrelli leivottiin jogurtissa

Tarvitset:

• 2 makrillia;
• 1 sipuli;
• 150 g rasvatonta luonnollista jogurttia;
• ½ sitruunamehua;
• suola.

Keittämismenetelmä:

Suorista makrilli, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan ja poista luut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Suolajogurtti, yhdistä sipuli ja sitruunamehu. Kaada makrilli tällä seoksella, poista marinoituja jääkaapissa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pane makrilli yhdessä marinaatin kanssa leivontaholkkiin tai muottiin, keitä uunissa 30 minuuttia.

Makrelli paistettu hihassa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 3-4 perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• kasviöljy
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• kuivat yrtit
• suola,
• pippuri

Keittämismenetelmä:

Huuhtele ja kuivaa kalat. Tee leikkauksia sivuilta. Raasta suolalla, kuivilla yrtteillä ja pippurilla. Aseta sipuliviivut paloiksi. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa viipaleiksi. Mausta yrtteillä ja pippurilla, suolalla ja lisää 2 rkl. l. kasviöljy. Laita kala ja vihannekset leivontaholkkiin. Anna seistä 1 tunti ja paista uunissa 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Laita kala ja vihannekset astiaan ja koristele vihreillä.

Paistettu makrilli foliossa uunissa sitruunan kanssa

Ainesosat:

• tuore jäädytetty makrilli - 2 kpl .;
• tuore persilja - pieni nippu;
• valkosipuli - 2 piikkiä;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 4-6 viipaletta;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Sulata makrilli etukäteen, katkaise sitten päät ja evät. Leikkaa vatsa veitsellä, poista sisäpinnat ja kaikki mustat kalvot. Pesun ja upottamisen jälkeen lautasliinalla hieromme valmistettuja ruhoja suolalla ja mustalla pippurilla paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelle.

Veitsellä teemme useita matalia leikkauksia makrillin pinnalle. Muodostuneisiin "taskuihin" laitamme sitruunaviipaleita.

Valmista täyte. Jauha persiljalehdet veitsellä, hienonna valkosipuli hienoksi. Kaada öljy, jolla on neutraali haju ja sitruunamehu, sekoita komponentit. Lisää suolaa / pippuria haluttaessa.

Tuloksena olevalla kastikkeella täytetään kukin kala. Siirrämme makrillin kalvolla peitetyn leivän arkin päälle. Ylhäältä peitämme kalaruhot toisella kalvolla.

Paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Seuraavaksi poista päällyskerros foliosta ja anna kalan vaaleaksi ruskeaksi 5-10 minuutin ajaksi.

Voit tarjoilla makrillia sekä lämpimänä että jäähdytettynä - tämä kala on kaunis missä tahansa muodossa! Leikkaamme ruhon osiin, täydentämme ruokaa yrtteillä, vihanneksilla ja muilla lisukkeilla (riisi, peruna jne.). Uunissa olevassa foliossa oleva makrilli on täysin valmis!

Samalla periaatteella voit keittää makrillia grillillä - se osoittautuu maukasta ja riittävän budjetin!

Ja vain harvat ihmiset osaavat keittää makrillia uunissa. Paistetulle makrillille on ominaista uskomaton maku ja aromaattiset ominaisuudet, varsinkin jos se on keitetty vihanneksilla.

Uunista saatu makrilli on ihanteellinen juhlallisen ruuan rooliin. Pikantinen maku sekä pehmeä ja mehukas rakenne järkyttävät vieraita. Ja jokainen gourmet ei arvaa heti, että tavallinen kala on kulinaarisen mestariteoksen ytimessä.

Kalorilla leivottu makrilli uunissa

Säännöllinen makrillin kulutus vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa ja vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan. Suolamuodossa on suositeltavaa käyttää sitä diabeetikoille, koska se alentaa glukoosiarvoa.

Rasva on kalan pääosa. Se auttaa torjumaan venytyksiä ja ihovaurioita. Kaiken sen vuoksi, että se luo kollageeniverkoston ja nopeuttaa uudistumisprosesseja. Uunissa paistetun makrillin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 165 kcal.

Harkitse monien vuosien aikana kerättyjä vinkkejä, jotka auttavat valmistamaan mehukkaita ja maukkaita makrilli kotona. Ja jos kaikki tehdään oikein, jopa hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

1. Jos ostat tuoretta jäädytettyä kalaa, valitse ruumis päätäsi kanssa.
2. Oikea sulatus on avain paistetun makrillin mehukyvylle ja hyödyille. Pidä ruhoa jääkaapin ylähyllyllä useita tunteja ja lopeta prosessi huoneenlämmössä.
3. Makrellille on ominaista oma haju. Sitruunasta ja mausteista tehty marinaatti auttaa poistamaan sen.
4. Pese kalat huolellisesti sisäkiskojen poistamisen jälkeen. Kiinnitä erityistä huomiota mustan kalvon poistamiseen vatsasta, muuten se pilaa maun ja antaa katkeruuden.
5. Tee makrillista koriste juhlallisesta pöydästä, paista pään kanssa.
6. Älä paista yhdessä foliossa. Korkean lämpötilan vaikutuksesta iho tarttuu pergamentin pintaan, mikä voi vaurioittaa ulkonäköä. Paista ohuella vihannestyynyllä.
7. Makrellissa on paljon rasvaa, joten älä liioittele sitä majoneesilla tai rasvakastikkeella. Älä unohda mittasuhteita, kun käytät kasviöljyä.
8. Kun paistat, muista seurata lämpötilaa. Jos uunissa ei ole lämpömittaria, pala paperista auttaa määrittämään lämpötilan. Jos lehti muuttuu 30 sekunnissa keltaiseksi, lämpötila ei ole yli 100 astetta. Lämpötilassa 170-190 astetta lehti saa kirkkaan keltaisen sävyn, 210 asteessa saadaan karamellivärin, ja lämpötilassa 220-250 alkaa haju.

Uunissa kypsennetty makrilli sitruunan ja vihreiden kanssa jättää unohtumattoman gastronomisen kokemuksen. Ja jos täydentät herkkuja mausteilla ja vihanneksilla, siellä on tilaisuus juhlajuhliin.

Keität tuoretta makrillia foliossa uunissa

Uunissa palatun makrillin reseptit palasina tai kokonaisin ovat uskomattoman suosittuja. Jotkut käyttävät sipulia ja sitruunaa, kun taas toiset perustuvat vihannesviipaleisiin. Joka tapauksessa tuoksuvan ja terveellisen herkuttelun valmistelu ei vaadi paljon vaivaa, ja jopa aloittelija voi selviytyä kaikista resepteistä. Parhaita reseptejä folioon leivotusta makrillista odotetaan alla.

Klassinen resepti foliossa

Monet kotiäidit valmistavat kalaruokia lomalle. Jos suolainen tai savustettu makrilli on tuttua, uunilla paistetut kalat ovat kasvussa.

ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl.
• Sitruuna - 0,25 kpl.
• Oliiviöljy
• Suola, pippuri, suosikki mausteet.

valmistus:

1. Valmista ensin kala, keitämme koko. Poista sisäpinnat ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa paperipyyhkeellä, hiero suolan, pippurin ja mausteiden seoksella.
2. Taita kaksinkertainen taitettu folio pöydälle. Pane makrilli, kaada kasviöljyllä, laita päälle muutama sitruunanrengas ja kääri tiiviisti folioon. Varmista, ettei siinä ole aukkoja.
3. Laita valmis astia leivinpellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puolen tunnin ajaksi. Poista ajan kuluttua uunista, avaa folio ja odota vähän jäähtyä.

Video resepti

Klassinen kotimainen makrilli on uskomattoman maukas. Siinä yhdistyvät täydellisesti vihannesten lisäruoat ja erilaisia \u200b\u200bkastikkeita, mutta riisi, jota pidetään kalaruokien klassisena sivuruoana, paljastaa paremmin maun.

Herkullinen makrilli foliossa riisin ja sitruunan kanssa

Klassisen reseptin mukaan kypsennetty makrilli soveltuu tavalliseen illalliseen. Jos suunnittelet juhlaa ja haluat yllättää vieraat, käytä seuraavaa reseptiä. Tarjoilukala yhdessä herkullisen, tyydyttävän ja elävän täyteaineen kanssa hämmästyttää kaikkia gourmet-tuotteita, joissa on maukas ulkonäkö ja hämmästyttävä tuoksu.

ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Riisi - 60 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Laurel - 1 lehti.
• Kalamauste - 1 tl.
• Kuuma pippuri - 0,5 palkoa.
• Vihreät, pippuri, suola.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Paprika - 1 tl.

valmistus:

1. Huuhtele kalanruho vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja tee viilto takaa. Erota harjanne, poista verhot, sisäpinnat ja musta kalvo.
2. Kaada sisäpinta sitruunamehulla, ripottele kalamausteilla, pippurilla ja suolalla ja pane sivuun suolakurkku.
3. Kesäkurpitsa ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista porkkanat kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää kesäkurpitsaa, sekoita ja paista 5 minuuttia. Lähetä sitten hienonnettu valkosipuli pannuun, sekoita, paista 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
4. Hioma vihreät, leikkaa kuumat paprikat renkaiksi. Keitä riisi suolavedessä ja jäähdytä. Sekoita suuressa kulhossa paistetut vihannekset, riisi, paprika, yrtit ja kuumat paprikat. Täytä makrilli saatuun seokseen.
5. Taita lesken folio pöydälle, rasvaa se öljyllä. Laita täytetyt kalat päälle ja aseta laakerinlehti suuhun. Kääri niin, että folio peittää ruhon ja täyte pysyy auki.
6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, laita tomaatit renkaiksi täyte päälle. Paista vielä neljäsosa tunti muuttamatta lämpötilaa. Valmis.

Riisillä ja sitruunalla tarjoilu on todellinen kulinaarinen teos. Lautasen ulkonäkö pöydällä ilahduttaa vieraita esittely- ja aromaattisilla ominaisuuksilla. Kukaan niistä ei seiso, jotta ei maisteta pala herkkuja.

Täytetty makrilli folioon

Nyt jaan täytetyn makrillin resepti. Perinteisesti kulinaariset asiantuntijat täyttävät kalat leikkaamalla vatsan. Minusta ruokalaji näyttää houkuttelevammalta, jos täyte sijaitsee päällä.

Jokainen emäntä aloittaa makrillin maun mukaan. Yksi käyttää vihanneksia, toinen viljatuotteita ja kolmas sitrushedelmiä. Tarjoan reseptin sipulien ja tomaattien käyttämiseen. Paistamisen aikana vihannekset muuttuvat kastikkeeksi, joka kyllästää kalat.

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Jauhettu pippuri - 2 ripausta.
• Suola - 2 nippiä.
• Vihreät.

valmistus:

1. Valmista kala. Tee viilto päästä toiseen etureunaan takana, poista selkäevä. Tuloksena olevan reiän kautta poista harjanne ja sisäsivut, raaputa musta kalvo pois ja huuhtele ruho huolellisesti.
2. Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lisää vähän hienonnettuja vihanneksia vihannesleikkaukseen. Käytän tilliä tai persiljaa. Täytä saatu seos jokaisella kalolla, raasta pippurilla ja suolalla. Lukitse täyttötaskun reunat hammastikkuilla.
3. Levitä folio pöydälle ja harjaa kasviöljyllä. Kääri makrilli siten, että folio peittää ruhon ja täyte jää avoimeksi.
4. Aseta pannu uuniin. Paista vähintään 25 minuuttia 220 asteessa. Tänä aikana makrilli saa kultaisen kuoren ja vihannekset haudutetaan hyvin. Mestariteos on valmis.

Videon keittäminen

Täytetty makrilli säilyttää maunsa sekä kuumana että kylmänä. Uskon, että kalaherkut löytävät ehdottomasti paikan yhdessä lomapöydässäsi.

Kuinka valmistaa täytettyä makrillia vihanneksilla

ainesosat:

• Suuri makrilli - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 2 päätä.
• Kova juusto - 120 g.
• Rasvaa smetanaa - 1 rkl.
• Samppanonit - 250 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Majoneesi - 50 ml.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Kasviöljy, pippuri, suola, meirami.

valmistus:

1. Huuhtele kala, kuivaa pyyhkeellä. Tee pään yläpuolelta 1 cm syvä poikkileikkaus. Suorita samanlainen viilto hännän sivulta vetäytyen 3 senttimetriä.
2. Tee pitkittäinen viilto takaa. Tuloksena olevan reiän kautta poista harjanne, sisäsivut ja rannikon luut. Muista poistaa tumma kalvo katkeruuden poistamiseksi. Pyyhi vatsaontelo lautasliinalla.
3. Kuutioi sipulit, porkkanat ja juusto hienon raastimen läpi, hienonna paprikat ja sienet pieninä palasina. Paista sipulia ja porkkanaa pannulla lisäämällä kasviöljyä 2 minuutin ajan.
4. Lisää paprika pannuun, paista 2 minuuttia, lisää sieniä ja smetanaa, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Paista alhaisella lämmöllä. Lisää lopussa suola, pippuri ja meirami, sammuta lämpö.
5. Kaada oliiviöljyä pieneen kulhoon ja purista valkosipuli. Pippuri ja suola molemmilta puolilta, rasvaa oliiviöljyllä, maustetulla valkosipulimehu.
6. Täytä kala täyttämällä, ripottele raastetulla juustolla. Tee päälle netto majoneesia. Jos tätä ei tehdä, juusto kuivaa.
7. Peitä leivinlautasen pohja kalvolla, rasvaa kasviöljyllä, aseta kala pois. Aseta muutama pieni tomaatti ympärille. Paista täytettyä makrillia 20 minuutin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.

Poista määräaikaan mennessä astia uunista, koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä, tarjoile. Tämä herkku näyttää erittäin ruokaliselta, ja maun vuoksi se hylkää jopa ravintolan herkut.

Makrilli uunissa hihassa ilman folioita

Hihassa paistettua makrillia pidetään menestyvänä kulinaarisena keksintönä, kuten lohi ja lohi. Tosiasia, että tämän lämpökäsittelyn aikana kala kypsennetään omassa mehussaan, höyrytetään huolellisesti, saadaan mehukkyyttä ja uskomatonta aromia. Ja vaikka makrillin lihalla on erityinen maku, mausteiden ja mausteiden käyttö auttaa sitä varjostamaan.

Suosituin tapa keittää makrilli kotona on uuni. Voit leipoa kalaa mausteilla, vihanneksilla, perunoilla, sipulilla, sienillä ja jopa juustolla.

Mitä ominaisuuksia uunissa paistettu makrilli on? Kuinka valita oikeat kalat ruoanlaittoon? Tässä artikkelissa kerätään suosittuja reseptejä ja yksityiskohtaisia \u200b\u200bohjeita, vinkkejä ja tosiasioita.

Nykyään kotiäidit keittävät usein kalaa, etenkin tämä ruokalaji on suosittu lomien aikana. Minkälaisia \u200b\u200bkaloja voi nähdä yleisimmin juhlapöydällä?

Makrilli on arvokas merikala, makrilli sisältää useita vitamiiniryhmiä, hivenaineita, kuten sinkkiä, fosforia, kaliumia ja natriumia. Tällaisen rikkaan koostumuksen takia makrillia suositellaan käytettäväksi kaikille ihmisille iästä riippumatta, paitsi maksa- ja munuaissairauksissa.

Kalalla on herkkä erityinen tuoksu, makrilliruoat ovat maukkaita, mehukkaita ja aromaattisia. Jotkut ihmiset mieluummin syövät makrillia yksinomaan savustettuina tai purkitettuina. Kokit kuitenkin sanovat, että tuoreesta makrillista voit kirjaimellisesti "tehdä ihmeitä"!

Jotta ruuan maku olisi todella hieno, sinun tulee huolellisesti lähestyä kalavalintaa. Vain pyydetty makrilli on ihanteellinen, mutta useammin se on sulatettava. Pakastettua tuotetta valittaessa on kiinnitettävä huomiota väriin: makrillinkuorissa ei saa olla keltaisia \u200b\u200bsävyjä tai epämiellyttävää hajua, mikä tarkoittaa ruhon toistuvaa jäädyttämistä ja sen sopimattomuutta.

Uunissa juuri leivotulla makrillilla on uskomattoman maku ja tuoksu, mikä antaa lautaselle erityisen kierteen. Mutta älä ole järkyttynyt, jos keitit juuri jäädytettyä makrillia ruoanlaittoon: asianmukaisella käsittelyllä uunissa paistettu makrilli on erinomainen herkku vieraille.

Perusreseptit

Kuinka monta tapaa keittää makrilli uunissa?

Yksinkertainen resepti ruoanlaittoon foliossa

Makrillin keittämiseksi foliossa ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia taitoja.

ainesosat:

• makrilli (1-2 kappaletta);
• mausteet ja suola.

Kuumenna uuni ennen työn aloittamista 180 asteeseen. Nyt voit suorittaa kalojen käsittelyn. Ruho on perattu ja kuorittu. Haluttaessa voit poistaa pään ja hännän sekä luut. Huuhtele kalat juoksevan kylmän veden alla. Kuivauksen jälkeen paperipyyhkeellä kala voidaan raastaa suolalla ja mausteilla maun mukaan.

Kun kala on käsitelty hyvin suolalla ja mausteilla, voit jättää makrillin 30–40 minuutiksi pöydälle. Tällä tavalla kala marinoituu ja maistuu hyvältä!

Paistettu makrilli perunoiden kanssa

ainesosat:

• 1-2 makrillia;
• 5-6 keskiperunaa;
• 1 pieni porkkana tai sipuli maun mukaan;
• majoneesi tai smetana, 100 g;
• suola.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja voit valmistaa makrillin. Tätä varten katkaise kalan pää ja häntä ja poista selkä leikkaamalla selkä. Tuloksena oleva filee voidaan leikata pieniksi paloiksi tai jättää sellaiseksi.

Puhtaat, kuoritut perunat ja porkkanat leikataan alle 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Aseta kalvolla peitetylle uunilevylle kerros perunaa ja porkkanaa, vihannekset on suolattava ja voideltava majoneesilla (smetana) päälle.

Yläosan jälkeen pantiin makrillifilee iholla ylöspäin, myös esisuolattu. Voitele kala päällä majoneesilla (smetana), peitä folio ja lähetä uuniin 25-35 minuutiksi.

Jotta perunat eivät kuivaa keittoprosessin aikana ja pysyvät raa'ina, sinun on katettava vähän vettä perunoihin ennen kuin laitat astian uuniin.

Paistettu makrilli vihanneksilla

Vihannesten makrilli-reseptin tärkein piirre on, että voit luoda monia muunnelmia lisäämällä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia makuun.

Jokaisessa maassa he valmistavat makrillia vuodenajasta ja mieltymyksistä riippuen munakoisolla ja yrtteillä, porkkanoilla ja selleriin, sipuleilla ja yrtteillä, tomaateilla ja basilikalla jne.

ainesosat:

• 1 makrilli;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• vihannekset: tilli ja persilja;
• kalamausteet;
• smetana tai majoneesi, 120 g.

Leikkasimme vihannekset ohuiksi viipaleiksi (puolirenkaat), suolaa ja pippuria maun mukaan, pesemme ja kuivaamme vihreät. Laita valmis suolainen kalafilee kerrokselle vihanneksia. Vihreät tulee sijoittaa kalafileen alle ja loput vihannekset asettaa vihanneksiin.

Voitele kala majoneesilla tai smetalla, lisää loput osa alle puoli lasillista vettä ja kaada vihannekset. Laitoimme astian uuniin 30 minuutiksi. Ennen tarjoilua poista vihreät ja ripottele tuoreella.

Kenellekään kotiäidistä ei tule olemaan vaikeaa keittää makrillia holkissa tai leipuripussissa. Resepti ja järjestys ovat melko yksinkertaisia \u200b\u200bja muistuttavat makrillin keittämistä foliossa.

ainesosat:

• 1-2 makrillia;
• yksi sipuli;
• tilli vihreät;
• kovaa juustoa 100 g;
• suola ja mausteet.

Ennen kalan suolaamista on tarpeen marinoida hienonnetut sipulit: ripottele puoli sitruunamehun mehua, suolaa ja anna 25 minuutin ajan. Puhdista kala sisäpuolelta, raasta mausteilla ja suolalla, poista haluttaessa pää ja häntä. Makrellin vatsa on tarpeen täyttää raastetulla juustolla, maustetulla sipulilla ja hienonnetulla vihanneksella. Laita kala holkkiin ja lähetä uuniin 25-30 minuutiksi.

Paistettu makrilli sitruunan ja yrttien kanssa

ainesosat:

• makrilli 1-2 ruhoa;
• 1 sitruuna
• joukko vihreitä (persilja, tilli);
• pippuria, suolaa.

Resepti kalaa sitruunalla on melko yksinkertainen. Kalat on pestävä ja puhdistettava, sisäsivut on poistettava. Raasta kala suolalla ja mausteilla, ripottele sitruunamehulla.

Kalan päälle leikkaa useita leikkeitä ja laita siihen sitruuna- ja vihreät viipaleet. Aseta tilli ja persilja kalan vatsaan. Kääri kala folioon ja keitä uunissa 35 minuuttia 180 asteessa.

Samppanjoilla ja sipuleilla täytetty makrilli

Kalojen ja sienten yhdistelmä vaikuttaa monilta yllättävältä, mutta tulos ylittää odotukset. Makrilli yhdistetään minkä tahansa sienen kanssa, mutta samppanjat sopivat parhaiten sen miedon maun vuoksi.

ainesosat:

• 2 makrillia;
• joukko persiljaa;
• 200 g samppanjaa;
• 1 pieni sipuli;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. rkl matalarasvaista smetanaa;
• kasviöljy;
• jauhot kalan luuttomaksi leikkaamiseksi;
• suola ja pippuri, mauste kalaa.

Kalat on valmistettava ja jauhettava. Lämmitettynä pannun kuumuudella, rullaa kala jauhoina, paista molemmin puolin 1-2 minuuttia ja poista se lämmöltä. Paista sienet sipulilla kypsennettynä. Peitä leivinkerros kalvolla, aseta kalat iholle ja kuori happeakerroksella, laita sienet ja sipulit fileen päälle, ripottele hienonnettua persiljaa ja raastettua juustoa. Peitä makrilli kalvolla ja laita uuniin 25 minuutiksi.

Jotta ruokia muuttuisi kullanruskeiksi, sinun on avattava folio 10 minuuttia ennen keittämistä ja lähetettävä kalat takaisin uuniin.

ainesosat:

• makrilli 2 kpl .;
• 200 - 250 g kovaa juustoa;
• suola, mausteet.

Kalat on puhdistettava sisäpuolelta, hiottava. Leikkaa filee puoliksi ja raasta suolalla ja mausteilla. Peitä leivinkerros leivinpaperilla tai kalvolla, levitä kalat iholla alas ja ripottele raastetulla juustolla. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puolen tunnin ajaksi.

Kermajuustoa voidaan käyttää myös makrillin valmistukseen juuston kanssa. Raasta tätä varten hienolla raastimella ja ripottele myös jokainen siivu kalaa. Voit halutessasi lisätä puoli lasillista vettä, niin kalat muuttuvat mehukkaammiksi ja juustosta tulee eräänlainen kermainen kastike.

Viipaloitu makrilli

Koska kalat jaetaan etukäteen annoksiksi, ruokien tarjoaminen pöydälle on helpompaa. Loppujen lopuksi valmiiden makrillien leikkaaminen lounaan tai illallisen aikana ei ole aina kätevää (kalasta tulee niin mehukas, että se vain murenee).

Tarvittavat komponentit:

• 1-2 makrillia;
• puoli sitruunan mehu;
• tilli ja persilja;
• 1-2 sipulia;
• 150 g kovaa juustoa;
• majoneesi tai smetana 100 g;
• suola ja mausteet.

Keittämistä varten makrilli on jaettava osiin. Voit tehdä tämän kahdella tavalla: leikkaa kala tavalliseen tapaan tai leikkaa ja leikkaa filee.

Raasta makrilli mausteilla ja suolalla, lisää sitruunan mehu (valinnainen), rasvaa smetalla tai majoneesilla ja laita foliolevylle. Laita päälle puolirenkaisiin viipaloitu sipuli, vihreät oksa-juustot ja raastettu juusto. Laita astia esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 25 minuutiksi.

Paistettu makrilli riisin kanssa

Oikeat aineosat:

• 1 iso makrilli;
• 180 g keitettyä riisiä;
• 1 porkkana;
• ½ sipulia;
• suola ja pippuri.

Kypsennä riisin kanssa paistettu makrilli kypsennä sipulit ja porkkanat pannulla, kunnes ne ovat kultaisia, ja sekoita ne sitten riisin kanssa. Suola valmistettu kuoritut kalat ja laita riisin ja vihannesten tyynylle. Täytä kalan vatsa riisitäytellä. Pane uuniin 35 minuutiksi 180 asteeseen.

Munat ja yrtit täytetyt makrillit

ainesosat:

• 2 makrillia;
• 2-3 keitettyä munaa;
• 70 g raastettua kovaa juustoa;
• vihreä sipuli, tilli;
• 1 sitruuna
• mausteet maun mukaan.

Ennen kypsennystä kalat on pestävä, poista harju ja luut leikkamatta makrilli kokonaan, mutta leikkaamalla vain vatsa. Sekoita eristetyt raastetut keitetyt munat, juusto ja hienonnettu vihreät. Raasta kala suolalla ja mausteilla, purista sitruunan mehu ja täytettyä.

Jotta täyte ei valu kalasta kypsennyksen ja tarjoilun aikana, vatsa on kiinnitettävä hammastikkuilla. Ennen tarjoilua on suositeltavaa poistaa hammastikut.

Täytetty makrilli folioon ja kääri. Paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.

Muut kalareseptit

Makrilli on yksi suosituimmista kaloista maailmassa ja etenkin Venäjällä. Kullakin alueella tuote valmistetaan eri tavalla perinteidensä ja makuominaisuuksiensa mukaan.

Reseptit eivät kata vain kaikkein tunnetuimpia kalakäsittelymenetelmiä, kuten paistamista, paistamista, tupakointia. Erittäin suosittuja reseptejä suolaisesta makrillista, joka on paistettu tulen päällä, haudutettu vihanneksilla ja paistettu taikinaksi hapanhapan kastikkeella.

On olemassa myös sellaisia \u200b\u200bainutlaatuisia reseptejä: makrillikeitto, suolainen makrillisalaatti, makrillipasta, makrillikastike, makrillirulla ja jopa lihapullot!

johtopäätös

Ei ihme, että paistettua makrillia on niin paljon reseptejä. Jokainen kokki tai emäntä on hyvin tietoinen kalan ainutlaatuisista makuista ja heillä on oma "allekirjoitus" reseptinsä.

Mahdollisten makrilliruokalajien luettelo voidaan luetella pitkään. Käytettävissä olevien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on myös yksi lisä - kala on melko yksinkertainen valmistaa: ei tarvitse puhdistaa vaa'alta, eikä itse keittoprosessi vie paljon aikaa.

Ja mikä muu resepti uunissa paistetulle makrillille voi miellyttää vieraita?

Kahden lapsen äiti. Olen hoitanut kotitaloutta yli 7 vuotta - tämä on päätehtäväni. Tykkään kokeilla, yrittäen jatkuvasti erilaisia \u200b\u200bkeinoja, menetelmiä, tekniikoita, jotka voivat tehdä elämästämme helpompaa, nykyaikaisempaa, tyydyttyneempää. Rakastan perhettäni.

Savustettu tai suolainen makrilli on hyvin yleinen vieras pöydässämme, kun taas makrilli uunissa ei ole niin suosittua ja turhaan! Uunissa oleva makrilli on erittäin maukas ja uskomattoman aromaattinen ruokalaji, ja tehokas tarjoilu vihannesten ja yrttien avulla antaa tästä yksinkertaisesta kalasta tulla todellinen osuma juhlallisesta juhlasta. Lisäksi leivottu makrilli on vähäkalorinen ruokavalio, joka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja tyydyttää kehoa omega-3-rasvahapoilla, B12- ja D-vitamiineilla sekä fosforilla, kaliumilla, magnesiumilla, fluorilla, sinkillä ja jodilla. Makrillinliha sisältää muun muassa ”hyvää” kolesterolia, ja siinä oleva proteiini imeytyy elimistöön kolme kertaa nopeammin kuin naudanliha. Miksi ei leipoa tätä upeaa kalaa uunissa?

Aluksi sinun tulisi valita korkealaatuinen kala, ja jotta voit tehdä tämän oikein, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön ja hajuun. Tuore kala on kostea ja kiiltävä, sen kidukset ovat punaisia \u200b\u200bja siinä ei ole limaa, ja vaa'at ovat tiukasti rungossa. Hyvän makrillin silmät ovat kuperat, läpinäkyvät ja kosteat, vatsa on litteä. Makrellilla tulisi olla tyypillinen kalainen tuoksu ja sen ruhon tulee olla joustava (sormella painettaessa kolhut katoavat nopeasti). Kalojen pinnalla olevien vaurioiden ja pisteiden, pilvien ja uppuneiden silmien, tylsien ja kuivien vaakojen, tahmeiden evien ja epämiellyttävän hajun pitäisi varoittaa sinua.

Muista, että tuoretta makrillia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän, ja jos se on perattu, varastointiaika pidentyy 2–3 päivään. Jos kokit jäädytetystä makrillista, älä unohda sulattaa sitä asianmukaisesti - tämä tehdään jääkaapissa, mutta ei lämpimässä vedessä tai huoneenlämmössä. Tämän yksinkertaisen vivahteen noudattaminen on avain, jotta hedelmälliset ja terveelliset kalat saadaan uunista uloskäynnin kohdalla.

Uunissa oleva makrilli voidaan keittää monin tavoin - se voidaan paistaa kokonaisena foliossa tai holkissa, täyttää tai paistaa paloiksi, kun taas näitä vaihtoehtoja voidaan muuttaa lisäämällä vihanneksia, esimerkiksi sipulia, porkkanaa, perunaa, tomaattia, paprikaa, vihreitä papuja tai parsakaali. Täytetty makrilli on erityinen aihe, koska tällainen ammattitaitoisesti sisustettu ruokalaji näyttää erittäin juhlava ja tyylikäs, kiehtoen kaikki pöydässä olevat, ja sen valmistaminen on erittäin helppoa. Makrellin täyttömahdollisuudet voivat olla hyvin erilaisia \u200b\u200b- vihanneksia, sieniä, viljaa, juustoa tai keitettyjä munia sekä näiden aineosien yhdistelmiä.

Kun poistat makrillin sisäpinnat, muista poistaa musta kalvo vatsasta, koska se voi antaa kaloille katkeran maun ja pilata ruuan. Jos sinut hämmentää erityinen kalahaju, se voidaan poistaa yksinkertaisimmalla marinaadilla - sitruunamehulla mausteilla. Ja lopuksi, muista se makrilli - kala on melko öljyinen, joten sinun ei pitäisi lisätä siihen liikaa majoneesia, kasviöljyä tai rasvaista kastiketa ruoanlaiton aikana.

Upea uskomattoman maukas ja terveellinen makrilli vaatii jo pöydästäsi! Mennään keittiöön niin pian kuin mahdollista?

Sipulilla, sitruunalla ja yrtteillä paistettu makrilli

ainesosat:
  2 makrillirunkoa,
  1 sipuli,
  1 sitruuna
  1 tomaatti (valinnainen),
  nippu tilliä ja persiljaa,

  voita.

valmistus:
  Suolista kalat, poista verhot, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa. Raasta kalan ulko- ja sisäpinta suolalla ja pippurilla. Tee ruumis muutama poikittainen leikkaus, joihin sinun on asetettava puoli sipulirenkaita, sitruunaviipaleita ja tomaattia, jos niitä käytetään. Laita jäljellä oleva sipuli, sitruuna ja vihreät oksa kalakaloon. Aseta jokainen kala erilliselle arkkilevylle, öljytetään ja kääri se kirjekuoreen. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen noin puoli tuntia. Tarjoa valmis kala kuumana foliossa kääntämällä sitä varovasti.

Makrilli sipulityynyssä kumina siementen kanssa hihassa

ainesosat:
  2 isoa makrillia,
  3 sipulia,
  2-3 laakerinlehteä
ripaus kumina siemeniä tai enemmän maun mukaan,
  suola ja mausteet kaloille maun mukaan.

valmistus:
  Raasta valmistettu kala suolalla ja mausteilla sisälle ja ulos. Hienonna sipuli puolirenkaisiin ja sekoita kuminan siemeniin. Laita sipuli leivontaholkkiin, lisää laakerinlehti, laita kala päälle. Sulje holkki tekemällä siihen useita reikiä hammastikulla niin, että höyry valuu keiton aikana. Paista paistolevyllä uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 35 minuuttia. Jos haluat ruskeaa kalaa, 10-15 minuuttia ennen keittämistä, leikkaa ja avaa holkki varovasti.

Paistettu makrilli perunoiden ja tomaattien kanssa

ainesosat:
  2 makrillirunkoa,
  2 sipulia,
  500 g perunaa
  500 g kirsikkatomaattia,
  4-5 valkosipulinkynsiä,
  1/2 sitruunaa
  tillin ja rosmariinin vihreät maun mukaan,
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan,
  kalan mausteet,
  vihannes tai voi.

valmistus:
  Makrilli voidaan leipoa kokonaisena tai fileena jakamalla kala kahteen osaan. Raasta valmistettu kala suolalla, pippurilla ja mausteilla sisälle ja ulos. Anna marinoida puolen tunnin ajan. Sillä välin kuoritut perunat, leikattu useisiin osiin, keitetään suolavedessä, kunnes se on melkein valmis. Anna sen kuivua vähän. Kirsikatomaatit ja valkosipuli leikataan kahtia. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
  Valmista kaksi kalvoarkkia kahdelle kalalle. Voitele jokainen lehti öljyllä ja laita kala siihen. Pane perunat ja tomaatit lähelle, ripottele hienonnettua valkosipulia. Aseta sipuli ja useita vihreän oksan kaloja tai kahden fileen väliin, ripottele loput sipuli päälle. Kääri folio kirjekuorella siten, että siinä ei ole rakoja. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 35 minuuttia. Kaada valmis astia sitruunamehulla ja tarjoile.

Uunilla täytetty makrilli

ainesosat:
  3 makrillia,
  1 paprika
  1 porkkana
  1 pieni sipuli,
  200 g jäädytettyjä vihreitä papuja
  2 rkl sitruunamehua
  1 tl kuivattuja yrttejä maun mukaan (esim. Oregano),
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan,
  kasviöljy.

valmistus:
Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipuliksi, viipaloitu puolirenkaisiin, raastettuihin porkkanoihin karkealla raastimella, kuutioiksi paprikaksi ja pavun paloiksi. Hauduta, kunnes vihannekset ovat tarjouksia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää kuivatut yrtit ja sekoita. Suorista makrilli, leikkaa pää ja häntä, poista harju ja luut. Ripottele filee sitruunan mehu, suola ja pippuri maun mukaan. Täytä kalat kasvisseoksella ja kiinnitä vatsa hammastikkuilla. Voitele kalat kevyesti öljyllä ja kääri kukin erilliseen arkkilevyyn. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin 25-30 minuuttia. 10 minuuttia ennen valmistamista folio voidaan avata niin, että kala on ruskistunut.

Viipaloitu makrilli vihanneksilla smetana

ainesosat:
  1 iso makrilli,
  4 perunaa
  1 iso porkkana
  2 isoa tomaattia
  1/2 nippu persiljaa tai tilliä,
  4 rkl rasvaa smetanaa,
  kasviöljy
  suola ja mausteet maun mukaan.

valmistus:
  Suolista kalat ja poista pää. Leikkaa osiin ja raasta suolalla ja mausteilla. Keitä hienonnettuja perunoita suolavedessä 7 minuuttia. Kuumenna kasvisöljy pannulla ja kevyesti ruskeat kalat. Paista sitten viipaloidut porkkanat kevyesti ja paloitellut tomaatit sitten. Laita öljyllä voideltuun keittoastiaan kala, sitten vihannekset ja hienonnettu vihreät. Lisää smetana jakamalla se tasaisesti koko pintaan. Peitä muotti kalvolla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30-35 minuutin ajan, kunnes perunat muuttuvat pehmeiksi.

Makrelli paistettu sienillä juuston alla

ainesosat:
  2 makrillia,
  300 g samppanjaa
  1 sipuli,
  100 g kovaa juustoa
  50 g majoneesia
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  1/2 sitruunaa
  4 rkl soijakastiketta
  1 tl mausteita kaloille,
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan,
  kasviöljy.

valmistus:
  Poista makrilli sisäsivut ja evät, leikkaa pää ja häntä. Poista harjanne ja tee tiedosto. Huuhtele ja kuivaa filee hyvin. Sekoita pieneen kulhoon majoneesi, kalamausteet, sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Voitele jokainen kalafilee tuloksena olevalla marinaadilla, laita suureen astiaan, kiedo tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin tunniksi.
Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu. Lisää sipuliksi viipaloitu puolirenkaisiin ja paista useita minuutteja. Suola ja pippuri maun mukaan. Aseta makrilli kypsennetyllä kalvolla, joka on kevyesti voideltu. Kaada kala soijakastikkeella ja ripottele hienonnettua valkosipulia. Alkuun paistettuja sieniä sipulilla, ripottele raastetulla juustolla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin puoli tuntia.

Uuninpaisti riisillä uunissa

ainesosat:
  1 savustettu makrilli,
  250 g keitettyä riisiä,
  2 munaa
  2 tomaattia
  100 g juustoa
  50 g voita,
  suola maun mukaan.

valmistus:
  Sekoita riisi huolellisesti raa'illa munilla. Kevyesti suolaa maun mukaan tarvittaessa. Jaa seos kahteen osaan, laita yksi osa voilla voideltuun keittoastiaan. Laita kuoritut ja viipaloidut makrillit päälle. Laita sitten suolatut tomaattiviipaleet ja sitten loput riisi. Pane voita, leikkaa pieniksi paloiksi ja ripottele raastetulla juustolla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin puoli tuntia. Tarjoile patari lämpimänä tai jäähdytettynä.

Makrilli uunissa on hieno ruokavalioastia, joka voi olla erinomainen osa terveellistä ruokavaliota. Kumpikaan aikuisista eikä lapsista ei kieltäydy herkullisesta tuoksuvasta kalasta, maustetulla mehuksisilla vihanneksilla, joten älä laita asiaa pitkään laatikkoon ja valmista nopeasti tämä upea ruokalaji! Bon ruokahalua!