Japanilaisen kvitteni valmistamiseksi talveksi on niin paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä. Näistä tuoksuvista happavista kellertävistä hedelmistä valmistetaan erilaisia \u200b\u200bsiirappeja, vaahtokarkkeja, hilloja ja hyytelöitä. Mutta ruoanlaitossa osa vitamiineista, tietysti, menetetään. Ehdotan, että kotiäidit valmistavat japanilaisen kvitteni raakasokerilla, eli tekevät kvitteni hilloa ilman keittämistä kotireseptini mukaan.

Jotta voisimme valmistaa tällaisen kotitekoisen valmisteen, tarvitsemme rakeistettua sokeria ja kypsiä japanilaisen kvitteni-hedelmiä.

Kuinka tehdä kvitteni-hilloa kiehumatta.

Aluksi pesein kumpikin kvittenihedelmät huolellisesti luonnollisesta tahmeasta pinnoitteesta. Tämä on parasta tehdä hammasharjalla.

Sitten pestyt hedelmät, jotka meidän täytyy raastaa karkealle raastimelle. Yritä hieroa kvitteni niin, ettei sikiön siemenrasiaa vaurioiteta. Vahingoittumattoman siemenlaatikon tulisi olla mieluiten kätesi. Mutta jos painat hedelmiä yhtäkkiä hiukan kovemmin ja siemenet hajaantuivat, sillä ei ole väliä, poista ne vain varovasti raastetusta kvittenistä teelusikalla.

Seuraavaksi siirrämme raastettua kvitteni astiaan (mieluiten emaloitua tai ruostumatonta terästä) ja kaada se sokerilla. Lisää yksi kilogramma sokeria kilogrammalle raastettua kvittenihedelmää. Kvitteni sokerin kanssa sekoitetaan huolellisesti ja jätetään huoneenlämpötilaan 6-8 tunniksi, jotta hedelmät päästävät mehuun.

Kun sokerin liukenemiseen vaadittu aika on kulunut, sinun on sekoitettava työkappale uudelleen.

Kotitekoisten valmisteiden perusteella voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bjuomia ja hyytelöä. Mutta kotitaloudeni mukaan mikään ei ole maukkaampaa kuin kuppi teetä, joka on juoda japanilaisen kvittenin hapanhilloilla.

Maaliskuu-9-2018

kvitteni:

Tuoreita hedelmiä ei syödä melkein koskaan karkean massan, supistavan supistavan maun ja suuren tanniinipitoisuuden sekä orgaanisten happojen takia.

Kvittenia syödään enemmän jalostetussa muodossa. Hedelmillä on supistava, diureettinen, hemostaattinen ja antiseptinen vaikutus ja ominaisuus estää sapen ja limakalvojen oksentamisen.

Kvitteniä käytetään useiden säilykkeiden (hillo, hillo, hillo, hyytelö, mehut, sokeroidut hedelmät) jalostukseen. Näillä tuotteilla on erinomaiset ominaisuudet, ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja tuoksuvia. Kvittenihedelmillä on vankka rakenne, mutta miellyttävän hapan maku ja vahva tuoksu.

Kompotin valmistukseen käytetään kvittenilajikkeita, joiden hedelmillä on oikea muoto, sileä pinta, tiivis liha, jolla ei ole kivisiä soluja. Kvittenin tulee olla täysin kypsä, koska sen jälkeen kudokset ovat herkempiä ja hedelmien maku paranee. Joidenkin kvitteni-lajikkeiden päähaitta on hedelmälihassa esiintyvät ruskeat täplät. Nämä kvittenilajikkeet on käsiteltävä välittömästi. Steriloinnin jälkeen tummat täplät eivät häviä, ja kompotista tulee mauton.

Kvitteni mehu sisältää omenamehun ja päärynämehun verrattuna enemmän tanniineja ja pektiiniaineita, mutta se ei ole vitamiinipitoisuudestaan \u200b\u200balempi niistä. Se maistuu hyvältä ja on erittäin aromaattinen.

Kuinka valmistaa kvitteni talveksi:

Suosituimmat reseptit kotitekoiseen ruoanlaittoon.

Kvitteni mehu:

Pyyhi hedelmät villaisella liinalla pistoolin poistamiseksi, pese saippualla ja vedellä, vie sitten jauhatuskoneen läpi ja aseta tavanomaiseen tai eräpuristimeen.

Mehut voidaan puristaa myös mehulinkoa käyttämällä. Siivilöi ja kaada saatu tuote pulloihin, sulje tulpat ja pastöroi 80 ° C: n lämpötilassa. Voit kuumentaa mehu myös suuressa kulhossa ja kaada sitten steriileihin pulloihin ja sulkea steriloiduilla korkeilla.

Kvittenmehu voidaan sekoittaa minkä tahansa muun hedelmän tai vihanneksen kanssa.

Kvitteni kurpitsamehu (tai kesäkurpitsa) kanssa:

• 500 g kvitteniä
• 3 l kurpitsamehua tai kesäkurpitsaa

Pese kvitteni, hienonna, kaada pieni määrä mehua ja keitä, kunnes se on täysin pehmennyt. Pyyhi sitten massa seulan läpi ja kaada loput mehu.

Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, kaada steriileihin purkkeihin ja sulje.

Kvitteni punajuurimehussa:

• 700 g kvitteniä
• 400 ml punajuurimehua
• 1 g askorbiinihappoa

Kuori hedelmät, poista ydin ja siemenet, leikkaa pituussuunnassa neljään osaan. Kaada poistettu ydin ja kuorittu iho kylmällä vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia.

Siivilöi sitten, lisää askorbiinihappoa ja punajuurimehua. Kuumenna seos kiehuvaksi, laske valmistetut hedelmät siihen, keitä 5 minuuttia.

Kaada kiehuva seos steriloituihin purkkeihin, sulje, käännä ylösalaisin ja jäähdytä.

Varastoi huoneenlämmössä. Nämä säilykkeet voidaan valmistaa ilman punajuurimehua.

Kvitteni-sose appelsiineilla:

• 1,25 kg kvitteni
• 500 g appelsiineja
• sokeri

Kuori kvittenit, poista ydin ja leikkaa levyiksi. Osa kvitteni (500 g) laitetaan astiaan, kaada vettä niin, että ne eivät ole täysin peitettyjä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia. Siirrä sitten kaikki pois ja purista ulos niin paljon mehua kuin mahdollista.

Kuori appelsiinit, leikkaa paloiksi ja poista siemenet. Keitetyt kvitteni ja appelsiinit kaada kvitteni liemi ja keitä 1 tunti. Tee sitten perunamuusia, lisää sama määrä sokeria ja keitä, niin että perunamuusuus sakenee hieman. Täytä kiehuva sosetettu ruukku purkilla, peitä kansi, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Kvitteni-hillo:

• 1 kg kvitteni
• 1 litra vettä
• 1 kg sokeria
• 1 tl viinihappoa

Pyyhi kvitteni hedelmät villaisella (tai puuvilla) kankaalla aseen poistamiseksi ja kuori irti.

Kaada sokeri veteen ja lieta kiehuvaksi. Raastettu kuorittu kvitteni jäykällä raastimella suoraan siirappin päälle. Keitä hilloseos vaadittuun tiheyteen. Lisää viinihappo muutama minuutti ennen sen poistamista tulesta. Jäähdytä valmistettu hillo ja kaada se sitten puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.

Kvitteni-hillo voidaan valmistaa tällä tavalla: 850 g raastettua kvitteniä, kaada 1 kg sokeria, kaada 300 ml vettä ja kiehauta vaadittuun tiheyteen.

Hillo kvitteni:

• 1 kg muhennettua kvitteniä
• 500-550 g sokeria

Huuhtele hienonnetut hedelmät puhtaalla juoksevalla vedellä ja keitä pienellä määrällä vettä, kunnes ne ovat pehmeitä. Pehmennä kvitteni viipaleet kädellä tai kulje hyvin pestyn lihamyllyn läpi suodattimella siementen, kivisten solujen, kuoren ja muiden kvitten kovien osien pitämistä varten.

Jos pehmennetyt kappaleet hierotaan käsin, ne tulee pyyhkiä seulan läpi. Sekoita perunamuusuus sokerin kanssa ja keitä allas.

Valmis pakkaamaan hillo purkkeihin kuumana ja viileänä. Sulje ja säilytä tölkit kuivassa, viileässä ja tuuletetussa tilassa.

Kvitteni-hillo:

• 1,3 kg kvitteni
• 1 kg sokeria
• 1 litra vettä
• 1 tl viinihappoa

Valitse suuret hedelmät, joissa on mehukas hedelmäliha ja pieni määrä kivisiä soluja. Poista fluff hedelmistä, leikkaa ne neljäsosaan, kuori kuori ja poista ydin.

Tummumiselta suojaamiseksi kuoritut kvitteni viipaleet upotetaan 2-prosenttiseen viinihappoliuokseen.

Raasta kvitteni tai leikkaa kuutioiksi ja laita sokerista ja vedestä valmistettuun tiivistettyyn sokerisiirappiin. Jatka keittämistä, kunnes hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi, ja siirappi paksenee ja alkaa geeliytyä. Lisää viinihappoa siihen 2–3 minuuttia ennen hillojen poistamista tulesta. Koska kvittenissä on suuri pektiinipitoisuus, pektiiniä ei pitäisi lisätä kvitteni-hilloon.

Kuvaillun kvittenihillojen valmistusmenetelmän lisäksi käytetään myös toista menetelmää: raastaa kvitteni kuoritut viipaleet, raasta, lisää 1 kg sokeria, lisää 1 kuppi vettä ja keitä saatu seos ensin matalalla ja sitten korkealla kuumuudella vaadittuun tiheyteen. Lisää viinihappoa 3-4 minuuttia ennen hillojen poistamista tulesta. Jampakkaus purkeissa kuuma.

Kvittenihyytelö:

• 2,5 kg kvitteni
• 300 ml vettä
• 700 g sokeria
• 1 tl viinihappoa

Kvittenihedelmät sisältävät riittävän määrän pektiiniaineita. Tämän vuoksi kvittenihyytelö valmistetaan lisäämättä pektiiniä.

Pyyhi kvitteni hedelmät villaisella (tai puuvilla) kankaalla aseen poistamiseksi, pese ja leikkaa paloiksi ilman kuorinta. Siementen poistamista ei suositella, koska suurin osa pektiinistä sisältyy kammioon siementen kanssa.

Kaada hienonnettu kvitteni vedellä ja keitä 20-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Siivilöi saatu mehu sideharsolla tai kankaalla, painamatta hedelmiä. On suositeltavaa antaa valmiin mehun seistä 10-12 tuntia, kunnes se on täysin läpinäkyvä. Tyhjennä sitten mehu varovasti, jättämällä jäännös astioiden pohjalle. Saadun mehumäärän tulisi olla yksi litra. Jos mehumäärä ylittää yhden litran, sitä on keitettävä 20-25 minuuttia, jotta tilavuus saadaan litraksi. Lisää sokeri mehuun ja keitä vielä 10 minuuttia. Jellyä pidetään valmista, jos tippa sitä kaadetaan kaltevaan kylmään lautanen, geeliytyy ja se erotetaan helposti veitsellä tarttumatta lautanen.

Poista hyytelö lämmöltä ja lisää viinihappoa siihen. Kaada se purkkeihin kuumana.

Mehun vastaanottamisen jälkeen jäljellä oleva kvitteni-massaa voidaan käyttää hillojen valmistukseen.

Kvitteni marmeladi:

Vaihtoehto 1

• 1 kg kvitteni-soseen
• 600 g sokeria
• 3 g sitruunahappoa

Huuhtele kvitteni, poista varret, leikkaa paloiksi. Lisää vähän vettä ja keitä kannen alla, kunnes se on pehmeää.

Keitä perunamuusuus, siirrä se laajalle pannulle ja keitä, kunnes tilavuus laskee neljänneksellä. Lisää sitten sokeria osiin, jotta kiehu ei keskeydy, ja keitä edelleen. Lisää keittämisen lopussa sitruunahappo, joka on liuotettu lusikkaan vettä.

Marmeladi voidaan mausteta lisäämällä useita rkl rommia, jota lisätään samanaikaisesti sitruunahapon kanssa. Kaada kiehuva marmeladi purkin reunoihin, sulje kannet, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Vaihtoehto 2

• 1 kg kvitteni
• sokeri

Huuhtele kvitteni, poista varret ja kuivaa. Aseta kattilaan, peitä kansi ja aseta lievästi lämmitettyyn uuniin, jotta se pehmenee, mutta ei halkeile.

Jäähdytä se, leikkaa yhdessä kuoren kanssa levyiksi, poista ydin ja jauhaa. Lisää kypsennettyyn massaan yhtä suuret määrät sokeria ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes marmeladi alkaa geeliytyä.

Kaada tölkit kiehuvalla marmeladilla, sulje kannet, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Huomautus emäntälle:

Hyytelöä ja vaahtoa ei tule säilyttää lämpötilassa, joka on alle nolla, tämä heikentää sen makua ja ulkonäköä.

Kvittenimarmeladi omenoilla:

• 700 g kypsää kvitteni
• 300 g kypsymättömiä omenoita
• 700 g sokeria

Kvittenin on makaava niin, että se saa miellyttävän hajun. Poista pesty kvitteni varret, leikkaa paloiksi, lisää vähän vettä ja keitä kannen alla pehmeäksi.

Poista pestyissä omenoissa ydin ja hienoksi. Lisää vähän vettä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Muta omenat ja kvittenit ja keitä laajassa kattilassa.

Heti kun tilavuus laskee neljäsosaa, lisää sokeria osiin, jotta kiehu ei keskeydy, ja keitä edelleen. Kun marmeladi alkaa geeliytyä, täytä ne tölkeillä, sulje kannet, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Beckmes kvitteni kanssa:

• 2 kg kvitteni
• 10 kg kypsiä rypäleitä

Pese kvitteni, ydin, leikkaa viipaleiksi ja liota 1-1,5 tuntia vedessä. Keitä rypäleet ja hiero seulan läpi. Keitä pannulla. Rypäleen puristemehun puhdistamiseksi ota 1/2 kuppia seulottua puutuhkaa, sido se pussiin ja laske se kiehuvaan rypäleen puristemehuun; keitä noin 30 minuuttia, ota sitten ulos. Kun vierre on haihtunut puoleen, lisää kvitteni. Keitä Beckmes suurella lämmöllä, saattamalla se hunajan tiheyteen. Jäähdytä, kaada purkkeihin ja korkki.

Varastoi viileässä paikassa.

Kvitteni pastille:

• 500 g kvitteni sose
• 500 g hunajaa

Pese kvitteni, poista siemenet. Keitä pienessä määrässä vettä ja hiero seulan läpi. Lisää saatuun massaan yhtä suuri määrä hunajaa. Kaada seos astiaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa erota maljoista. Laita massa kasviöljyllä rasvattuihin levyille ja tasoita noin 1 cm paksulla kerroksella. Kuivaa ensin kevyesti kuumennetussa uunissa toiselta puolelta, käännä sitten yli ja kuivaa toiselle puolelle. Rullaa valmistettu pastille ja säilytä kuivassa paikassa.

Kvitteni juusto:

• 1 kg kvitteni-soseen
• 300-400 g sokeria
• 2-3 g sitruunahappoa
• vähän kuorittua hienonnettua mantelia tai hasselpähkinän tai pähkinän ytimiä
• sitruunan tai appelsiinin kuori

Poista varsi pestystä kvitteni, leikkaa se paloiksi yhdessä kuori ja ydin. Lisää vähän vettä ja keitä kannen alla, kunnes se on pehmeää. Valmistele sitten perunamuusuus ja keitä jatkuvasti sekoittaen laajassa kattilassa, kunnes se tulee tarpeeksi paksuiseksi.

Poista kuuma juusto liesistä, kaada voilla voideltuun muottiin, ripottelemalla hienolla sokerilla ja anna jäähtyä.

Beat hyvin kovettunut juusto, kääri pergamenttipaperi ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

I. Mikhailovan kirjan "Suojelu. Upea reseptikirja. ”

Kvitteni on eteläisten leveysasteiden kasvi. Sen hedelmät ovat täynnä lämpöä ja aurinkoa. Ne näyttävät omenalta tai päärynältä. Poimittuja hedelmiä voidaan säilyttää erittäin pitkään - jopa kuusi kuukautta. Kvitteninliha on kuitenkin erittäin tiheää, maun mukaan happea, siksi hedelmät kulutetaan harvoin tuoreina. Mutta on olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit keittää ne talveksi. Esimerkiksi, se riittää vain keittämään meripihkaa, joka muistuttaa hyvin hunajahilloa, tai askel askeleelta -ohjeen mukaan makeahapan kompotin valmistamiseksi. Herkullinen hilloa, sokeroituja karkkeja, tuoksuva mauste - kaikki nämä valokuvassa olevat aihiot saavat sinut liikkeelle nopeammin.

Mikä on hyödyllistä kvitteni

Kvittenihedelmät sisältävät tanniineja, jotka antavat kvittenille hapukkaan, supistavan maun, suuren määrän fruktoosia, vitamiineja ja hedelmähappoja. Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta kvitteni on löytänyt sovelluksen paitsi ruoanlaitossa myös vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Lämpökäsittelyn aikana jotkut aineet tuhoutuvat, mutta suurin osa hedelmien ainesosista säilyy ennallaan. Siksi talvi-kevätkaudella, kun vitamiineista ja muista hyödyllisistä aineista puuttuu fysikaalisesti, kvitteni-aihioiden käyttö on erityisen hyödyllistä.

Kuinka tehdä hilloa

Kvitteni-hillo on läpinäkyvä ja melko paksu, voimakkaalla miellyttävällä aromilla. Sitä voidaan käyttää sekä yksinään että herkkuna täytteenä piirakoiden ja muiden makeisten valmistukseen. Resepti on melko yksinkertainen:

Kvitteni hilloa

• kvitteni hedelmät;
• sokeri - 1,5 kertaa enemmän kuin hedelmät;
• lasillinen vettä.

valmistus:

1. Kuori kvitteni, leikkaa melko suuriksi paloiksi ja kaada paksuseinäiseen pannuun.
2. Kaada vedellä - sen on välttämättä peitettävä pohja.
3. Peitä ja lietsuta kvitteni matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
4. Valuta saatu neste, sekoita se sokerin kanssa ja keitä siirappi.
5. Kaada kvitteni siirappilla ja keitä 20 minuuttia. Aseta puolivalmiit tuotteet syrjään 12 tunniksi.
6. Kypsennä kvitteni ajan mittaan, kunnes se on läpinäkyvää.
7. Kaada kuuma hillo pankkeihin ja rullaa.

Pähkinöitä sisältävästä hillasta on erittäin mielenkiintoinen versio. Lisää tässä tapauksessa ruoanlaitto toisena päivänä pähkinäydin, joka on jaettu useisiin osiin. Joten hillo saa pähkinäisen maun, mikä tekee siitä vielä maukkaamman.

Kompotti tyhjä

Kvitteni-kompotti on makuinen hapanmakuinen ja uskomattoman tuoksuva. Talvikaudella se auttaa makuelämyksien nauttimisen lisäksi myös vahvistamaan immuunisuutta ja lievittämään lievästi yskää kylmyydellä. Ainesosat kompotin korjuuseen:

• 1 kg tuoreita kvittenihedelmiä;
• 2 litraa vettä;
• 300-350 g sokeria.

Laskelma ilmoitetaan yhdestä 3 litran tölkistä.

Työkappaleen valmistelu:

Neuvoston. Kvitteni on parasta pestä jäykällä harjalla. Siksi viilut poistetaan ja tuoksuva kuori pysyy ehjänä.

Haluttaessa voit lisätä kvitteni-kompottiin muita hedelmiä, mikä antaa kompotille hieman erilaisen maun.

Kvitteni hilloa

Täydellinen sato kvitteniä talveksi on hillo. Kvitteni-hillo osoittautuu erittäin paksuksi konsistenssiksi, joten voit turvallisesti leipoa erilaisia \u200b\u200bpiirakoita ja rullia sen kanssa. Hillo resepti:

• kvitteni hedelmät;
• sokeri - kolme kertaa vähemmän kuin hedelmän paino.

Keittoprosessi:

Neuvoston. Hillojen valmistamiseksi on parempi ottaa kypsä kvitteni. Tällaiset hedelmät pehmenevät nopeammin.

Sokeroitu kvitteni

Kvittenista osoittautuvat erinomaiset sokeritut hedelmät. Niillä on voimakas kvittenin maku ja tuoksu, tiheät, mutta eivät kumisia. Niiden valmistusprosessi on melko pitkä ja ei aivan yksinkertainen. Oikeat aineosat:

• kvitteni hedelmät;
• sokeri - sama määrä;
• vesi - 4 kertaa vähemmän kuin sokeri.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Kun sokeroidut hedelmät kuivuvat hyvin, sinun on käärittävä ne tomusokeriin.

Neuvoston. Sokeroidut sokeroidut hedelmät ovat parempia kuin yhdessä päivässä - joten ne ovat sokerin tyydyttyneempiä.

Kvittenikokous

Jam on herkullinen hyytelömäinen jälkiruoka, joka on keitetty pektiinillä. Lisää makua lisäämällä vaniljaa, kanelia, sitrushedelmiä. Kvittenillä on itsessään voimakas, miellyttävä tuoksu, joten jotain lisääminen ei ole tarpeen. Pektiinin lisääminen ei myöskään ole tarpeen, koska näissä eteläisissä hedelmissä sitä on runsaasti. Kvittenikokous resepti:

• kvitteni hedelmät;
• sokeri - 2/3 hedelmän painosta;
• vesi - 5 kertaa vähemmän kuin hedelmän paino.

Hoito on tehtävä kuoritusta kvittenistä

Askel askeleelta valmistelu:

1. Pese hedelmät, kuori ja raasta karkeasti.
2. Upota hedelmät veteen ja keitä 15 minuuttia, ota sitten kiinni uralla lusikalla.
3. Kaada sokeri saatuan liemeen. Lämmitä kunnes se on liuennut.
4. Kaada raastetut hedelmät siirappiin ja jatka keittämistä, kunnes läpinäkyvä.
5. Ripottele kuuma pankkien yli ja rullaa.

He käyttävät kvittenivahvistuksia itsessään erillisenä jälkiruokana, tarjoilevat niitä evästeiden ja teepullien ohella ja käyttävät myös piirakoiden ja muiden makeisten täyteaineena.

Kvitteni-aihioiden reseptejä on paljon. Ehdottomasti kaikki nämä jälkiruoat miellyttävät sekä aikuisia että lapsia. Huurot ja lumimyrskyt eivät ole kauheita kvitteni-aihioiden kanssa talvella, koska niiden kanssa talossa on aina pala kesää ja lämpöä.

Kvitteni-hillo: video

Kvitteni-aihiot: valokuvat

Kvitteni on yksi terveellisimmistä ja tuoksullisimmista hedelmistä. Sen avulla valmistetaan suuri joukko erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Usein tämä hedelmä kypsyy useilla puilla samanaikaisesti, joten niiden omistajat kohtaavat jalostusongelman. Jotta herkulliset hedelmät eivät huonone, keksittiin reseptit kvittenin valmistamiseksi talveksi.

Ennen kuin aloitat kvittenin korjuun, sinun on lajiteltava se oikein ja puhdistettava. Juuri tästä yksinkertaisesta työstä riippuu valmiin maun maku. Riippumatta valitusta reseptistä, hedelmät jalostetaan suunnilleen samalla tavalla. Rakastajatarit, jotka usein säilövät tätä hedelmää, neuvoa noviisi kokkeja seuraavia:

Yksinkertaiset reseptit

Kokenut kotiäidit keksivat erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja siitä, mitä kvittenista voidaan valmistaa talveksi. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia \u200b\u200beivätkä vaadi paljon aikaa.

Hedelmien valmistuksen aikana käytetään käytettävissä olevien ainesosien vähimmäismäärä, jota voi helposti ostaa mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Ne ovat suhteellisen edullisia, mikä antaa sinun tehdä kvittenihousuja jopa niille ihmisille, joilla on rajalliset taloudelliset resurssit.

Paksu hillo

Jos emäntä ei tiedä, mitä kokata kvittenista talveksi, hillo-resepti on paras vaihtoehto. Se osoittautuu aina tuoksuvaksi, läpinäkyväksi ja paksuksi. Sitä voidaan käyttää erillisenä herkullisena sekä piirakoiden ja muiden makeistuotteiden täyttämisessä. Herkullisen hillan valmistamiseksi sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 1 kuppi puhdistettua vettä.

Jos haluat keittää suuremman määrän makeaa tuotetta, voit suurentaa mittasuhteita. Lisäksi voit muuttaa sokerin ja lisätyn veden määrää. Tämän ansiosta voit saavuttaa halutun konsistenssin ja makeuden.

Jamin valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen ja koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti kylmällä vesijohtovedellä ja kuivataan.
2. Sitten ne jaetaan kahteen osaan ja puhdistetaan siemenistä sekä muista ruokiin soveltumattomista osista.
3. Sen jälkeen kvitteni leikataan pieniksi paloiksi ja taitetaan syvään emaloituun astiaan.
4. Siihen lisätään tarvittava määrä vettä.
5. Säiliö suljetaan kannella ja pannaan hitaalle tulelle.
6. Nesteen keittämisen jälkeen hedelmät keitetään pehmeiksi.
7. Saatu mehu kaadetaan varovasti toiseen kulhoon.
8. Siihen lisätään sokeria.
9. Seos saatetaan kiehuvaan tilaan ja keitetään 5 minuutin ajan.
10. Valmis siirappi kaadetaan kvitteniiniksi ja astia asetetaan jälleen liesiin.
11. Tulevainen hillo valmistetaan kolmannesta tunnista, sitten suljetaan tiiviisti kannessa ja infusoidaan 12 tuntia.
12. Määritetyn ajanjakson jälkeen hedelmät, jotka on pehmennetty ja liotettu siirappiin, asetetaan jälleen minimilämpötilaan.
13. Hilloa keitetään, kunnes se on läpinäkyvää.
14. Sen jälkeen se kaadetaan esikäsiteltyihin ja steriloituihin pankkeihin.
15. Lasisäiliöt rullataan ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
16. Jäähdytetty herkku säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Tämä herkku valmistetaan samalla tavalla kuin hillo. Ainoa ero on pidempi lämpökäsittely. Tämän ansiosta hillasta tulee erittäin paksu ja tuoksuva. Sitä voidaan käyttää piirakoiden, rullien ja muiden kotileivonnaisten täytteenä. Jotta heille voisivat olla rakastettuja, sinun on löydettävä seuraavat ainesosat:

• 2 kg tuoreita hedelmiä;
• 600 g rakeistettua sokeria.

Kaikkien lueteltujen tuotteiden lisäksi tarvitaan myös suodatettua vettä. Sen määrä valitaan mielivaltaisesti hedelmien käyttämän määrän perusteella.

Vaiheittainen resepti talvikorjuuseen:

Samalla tavalla voit tehdä leivottua kvitteni-kastike. Ainoa ero ei ole ruoanlaitto pannulla, vaan uunissa paistaminen.

Makea ja hapan kompoti

Herkullisin ja tuoksuvin on kompotti keltaisista hedelmistä. Tätä kvitteni reseptiä talveksi pidetään yhtenä yleisimmin käytetyistä. Hän sai suosionsa helpon valmistuksen ja halpojen tuotteiden käytön ansiosta. Oikein korjattuna kompotti säilyttää kaikki vitamiinit ja täyttää ne kehoon talvikaudella. Tällä hetkellä se auttaa vahvistamaan immuunisuutta ja estämään erilaisia \u200b\u200bvilustumisia. Keittämisprosessissa käytetään:

• 2 l puhdasta vettä;
• 1 kg tuoretta kvitteniä;
• 320 g sokeria.

Tämä määrä ainesosia on tarkoitettu yhdelle purkille (3 litraa). Haudutettujen hedelmien valmistamiseksi on tarpeen lisätä suhteessa käytettyjen tuotteiden määrää.

Juoman valmistaminen seuraavan toimenpidejärjestyksen mukaisesti:

1. Huolellisesti valitut ja pestyt hedelmät leikataan kahtia.
2. Heistä otetaan siemenet ja syöttömätön keskus.
3. Jäljelle jäävä massa leikataan suuriksi viipaleiksi.
4. Puhdas vesi kaadetaan sopivaan astiaan.
5. Astia asetetaan liesille ja keitetään kiehuvaksi keskilämmöllä.
6. Heti kun tämä tapahtuu, lisätään sokeria ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
7. Vasta sitten kvitteni viipaleita pannaan astiaan.
8. Keittämisen jälkeen kompotti keitetään noin 10 minuutin ajan. Tämä indikaattori riippuu sikiön kypsyysasteesta ja koosta.
9. Valmiit juomat kaadetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin ja rullataan.
10. Pankit käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimällä huovalla.
11. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne lähetetään varastoon ruokakomeroon tai kellariin.

Tähän kompottiin voi lisätä muita hedelmiä. Niistä valmis juoma tulee vielä herkullisemmaksi, aromaattomammaksi ja terveelliseksi.

Sokeroitu tuoksuva

Kvitteniä pidetään yhtenä parhaimmista hedelmistä sokeroitujen hedelmien valmistuksessa. Ne ovat erittäin tiheitä, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää valmistamaan erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia. Reseptissä käytetään:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 250 ml puhdistettua vettä.

Tällaisen herkuttelun luomisprosessi on melko monimutkainen ja vaatii huomattavasti aikaa. Ne kaikki kuitenkin maksavat itsensä heti näytteen ottamisen jälkeen.

Sokeroidut hedelmät valmistetaan seuraavasti:

Ennen syömistä voit heittää ne tuhkerisokeriin ja tehdä niistä vieläkin makeampia ja maukkaita. Sokeroidut hedelmät ovat hyvin varastoituja, joten niitä voidaan valmistaa suuria määriä talveksi.

Hellävarainen ehto

Tämän tyyppinen jälkiruoka on aromaattinen hyytelömäinen massa, joka on keitetty pektiinillä. Tällaisessa ruokatuotteessa yhdistyvät sekä silputut hedelmät että kokonaiset viipaleet. Kanelia, vaniljaa ja erityyppisiä sitrushedelmiä voidaan käyttää lisäaineosina.

Kvitteni valmistetaan lisäämättä muita tuotteita sokerin ja veden lisäksi. Hedelmillä on voimakas tuoksu, joten muiden arominvahvennusten käyttö on epäkäytännöllistä. Myös pektiiniä ei tarvita, koska hedelmät sisältävät tätä ainetta suurina määrinä. Ainesosat on otettava seuraavissa suhteissa:

• 3 kg tuoreita hedelmiä;
• 0,6 l puhdasta vettä;
• 2 kg rakeistettua sokeria.

Kun käytät happamia hedelmiä, voit lisätä ylimääräisen annon sokeria.

Makeiset valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

Valmiit tuotteet tarjoillaan teetä pullojen tai evästeiden kanssa. Lisäksi siitä voit tehdä loistavan täytepiirakan.

Kvittenin korjaaminen talveksi vie paljon aikaa. Kun valmistat asianmukaisesti ja noudata kaikkia ammattilaisten suosituksia, voit kuitenkin tehdä upean jälkiruoan, joka täyttää kehon vitamiineilla kylmällä kaudella. Sen avulla voit estää erilaisia \u200b\u200bvilustumia ja vahvistaa immuunijärjestelmää.