Kuinka säilyttää vihreät herneet kotona

Säilyttämiseen käytettäisiin vain vasta kerättyjä maidon kypsyneitä herneitä - ylikypsissä ja pitkäjyväisissä herneissä paljon tärkkelystä, tämä aiheuttaa samean sedimentin muodostumisen. Tarjoamme useita yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita reseptejä vihreiden herneiden säilyttämiseksi talveksi.

1. Vihreän herneen resepti, joka ei vaadi sterilointia
(maistaa kuin myymälä).

Ainesosat
- vihreitä herneitä missä tahansa määrin;
- marinadeja kohti litraa vettä varten otetaan: 3 rkl suolaa, 3 rkl sokeria, 1 tl sitruunahappoa. Yksi litra marinaattia riittää kolmeen puoli litran tölkkiin.

Kuinka valmistaa ruokaa
1. Herneet kuoritaan ja pestään hyvin.
2. Marinoinnin valmistus: vesi, suola ja sokeri kiehautetaan ja valmistetut herneet kaadetaan siihen. Marinoinnin tulisi peittää herneet kokonaan.
3. Keittämisen jälkeen marinaattia herneiden kanssa keitetään vielä 15 minuutin ajan, sitruunahappo lisätään keittämisen lopussa.
4. Sitten herneet siirretään uralla lusikalla esisterilisoituihin purkkeihin lisäämättä 1,5 cm: n yläosaa.Heat herneet kaadetaan kiehuvalla marinaadilla ja rullataan kansiin.

Säilytä tällaisia \u200b\u200bherneitä kellarissa tai jääkaapissa.

2. Säilykkeet vihreät herneet

Kuinka valmistaa ruokaa
1. Kuori vihreät herneet palkoista huuhtelemalla vedellä.
2. Valmista marinaatti 1 litrasta vettä, 1 pöytä. lusikka sokerin päällä, 1 jälkiruoka lusikka suolaa. Kiehauta marinadi kiehuvaksi ja kaada herneitä siihen (peitä varmasti kokonaan).
3. Keitä 3 minuuttia, siirrä sitten kaikki steriloituihin puoli litran purkkeihin täyttämättä yläosaa - 3 cm: n tulisi jäädä kannen ja sidoksen väliin.
4. Steriloi vihreät herneet 2 kertaa. Keitä ensimmäistä kertaa 30 minuuttia, peitä sitten kansi. Seuraavana päivänä steriloidaan vielä 20 minuuttia ja rullataan.

Sellaisten herneiden pitäminen on parempi kellarissa.

3. Resepti vihreitä herneitä

1. Korjaa herneet, lajittele, huuhtele siivilässä, kaada astiaan ja kaada vettä suhteessa 1: 2; keitä, kunnes se kiehuu korkeassa lämpötilassa, alenna sitten lämpötilaa ja keitä maltillisella lämmöllä vielä 30-35 minuuttia herneiden kypsyydestä riippuen.
2. Jyvät, jotka ovat murtuneet ja murskattu keittoprosessin aikana, on poistettava - ne voivat tehdä marinaadista sameaa, mikä ei ole toivottavaa.
3. Valmista marinaatti toisessa kulhossa: anna 1 litra vettä kiehua ja lisää sitten suola, lusikallinen sokeria ja pieni sitruunahappo veteen.
4. Valmistele ja steriloi tölkit etukäteen, on parempi käyttää 0,5 litran tilavuus.
5. Kaada purkit herneitä kiehuvalla marinaadilla, lisää tl etikkaa kuhunkin purkkiin ja peitä kannet.
6. Lämmitä 40-45 minuuttia vesihauteessa, kääri sitten pyyhkeillä ja avaa vasta viileässä, jotta herneet ovat paremmin kyllästettyjä marinaadilla.

Voit kokeilla kotitekoisia herneitä toisena tai kolmantena päivänä keittämisen jälkeen.

4. Yksinkertainen resepti vihreiden herneiden säilömiseksi

Kaikki aineosat tavanomaisessa 0,5 litran pullossa:
- 650 grammaa kuorittuja herneitä;
- 1 litra vettä;
- 1,5 rkl suolaa;
- 1,5 rkl sokeria;
- 3 grammaa sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa
1. Kuori herneet palkoista, lajittele, huuhtele siivilä juoksevalla vedellä ja valkaise 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä.
2. Marinoinnin valmistus: Liuota suola, sokeri, sitruunahappo veteen ja keitä.
3. Valutetut vihreät herneet kuumassa siirretään steriileihin purkkeihin ja kaada keitetty marinaatti, peitä katkaistut kannet.
4. Aseta purkit pannulle, jossa on kuumaa (70 ° C) vettä, vaijeritelineelle tai puupyörälle. Steriloi 3 tuntia veden kiehuvasta hetkestä pannulla.
5. Poista tölkit ja rullaa, käännä, kääri viltti ja älä avaa, ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet.

Kodinsäilykkeet, mukaan lukien vihreät herneet, vaativat reseptin tiukkaa noudattamista, erityisesti sitruuna- tai etikkahapon pakollista lisäämistä, pitkäaikaista lämpökäsittelyä, muuten on olemassa mahdollisuus pilata tuote tai kehittää ihmisille tappavia botulismin patogeenejä.

Vihreiden herneiden säilyttämistä voidaan pitää onnistuneena, jos kotitekoisten säilöntäaineiden marinaatti pysyy neljän päivän ajan läpinäkyvänä eikä muuta väriä - tällaisia \u200b\u200bherneitä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan jääkaapissa tai kellarissa. Jos marinaadi on sameaa tai sen väri on muuttunut, et voi syödä sitä.

Vihreät herneet ovat erinomainen aineosa ensimmäisen ja toisen ruokalajin, salaattien valmistukseen. Sitä ei kuitenkaan tarvitse ostaa kaupasta. Ilman ongelmia voit keittää säilöttyjä herneitä talvella kotona omilla käsillä. Säilöntä voidaan suorittaa sekä steriloimalla että ilman sitä. Ehdotetut valokuva- ja videoreseptit kuvaavat askel askeleelta, kuinka suolakurkkua sulatetaan tai kuorittuja herneitä rullataan. Myös nykyaikaiset kotiäidit ovat varmasti hyödyllisiä yksityiskohtaisten ohjeiden kanssa herneiden jäätymistä talvella kylmässä.

Kuinka säilyttää herneitä tölkeissä kotona - resepti askel askeleelta valokuvilla

Herneiden maun säilyttämiseksi ja salaattien ja keittojen helpon käytön varmistamiseksi talvella voit käyttää erilaisia \u200b\u200blisäaineita. Yksinkertaisimpia valssauksessa käytettäviä aineosia ovat suola ja etikka. Ne auttavat vähentämään työkappaleen vaurioita ja antavat sille alkuperäisen maun. Seuraavasta reseptistä voit oppia säilyttämään herneitä tällaisilla lisäaineilla.

Ainesosat herneiden säilyttämiseksi puoli litran purkeissa

• vihreät herneet palkoina - 2-3 kg;
• suola - 1 tl kutakin yhdellä tölkillä;
• etikka - 1/2 tl. yhdellä purkilla.

Resepti vihreiden herneiden askel askeleelta säilyttämiseksi kotipankeissa

1. Valmista hernejyvät ja huuhtele ne vedessä.
   
2. Steriloi tölkit.
   
3. Keitä kannet saumaamista varten.
   
4. Pane herneet pannuun, lisää vettä ja laita tuleen.
   
5. Kun herneitä on keitetty 2-3 minuuttia, valuta vesi siitä.
   
6. Järjestä valmistetut herneet purkkeihin.
   
7. Kaada purkit erikseen kuumennettua vettä etikalla (laske etikan määrä tölkkien määrän perusteella).
   
8. Lisää suola jokaiseen purkkiin.
   
9. Peitä tölkit kansilla ja steriloi niitä 5-10 minuutin ajan. Rullaa sitten ja anna kansien alle 8 tunniksi.
   

Kuinka sulkea purkitettuja vihreitä herneitä kotona - reseptit valokuvilla ja videoilla

Voit käyttää vihreitä herneitä saumoihin yhdessä palkojen kanssa. Samanaikaisesti ei ole vaikeaa ymmärtää, kuinka tällaiset aineosat säilytetään ja miten niille annetaan erityinen maku. Esimerkiksi seuraavasta reseptistä kerrotaan kuinka hernepalko suljetaan hunaja- ja pippuripurkissa saadaksesi mausteisen lisäyksen salaateille, ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille.

Luettelo ainesosista kokonaisten vihreiden herneiden liikuttamiseen

• herneet - 700-800 g (2 tölkkiä);
• etikka - 2 rkl;
• vesi - 2 rkl;
• hunaja - 1,5 rkl;
• suola - 1,5 rkl;
• sokeri - hyppysellinen;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuumaa pippuria hiutaleita - 1 tl

Kuva resepti vihreiden herneiden pyörittämiseksi palkoissa kotona

Reseptivideo kokonaisten herneiden säilyttämiseksi kotona

Kaikki emäntäet eivät osaa säilyttää herneitä niin, että se ei ole vain mausteista, vaan myöskään eroa lainkaan myymälästä. Seuraava videoresepti auttaa sinua oppimaan kaikista talviurheiluvihannesten ominaisuuksista kotona.

Säilykkeet vihreät herneet kotona talveksi - resepti ja valokuvaohjeet

Vihannesten ja palkokasvien yksinkertainen säilytys talveksi antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullisia ruokia alkuperäisistä raaka-aineista kylmällä kaudella. Voit saada epätavallisimpia vitamiinilisäaineita muhennoiksi, salaateiksi, käyttämällä vihreitä herneitä. Se rullaa täydellisesti, ilman että siihen on lisätty muita komponentteja, ja säilyttää maunsa täydellisesti käytettäessä pieni määrä porkkanaa, kuumapippuria. Alla olevassa resepissä voit oppia tekemään mausteisen hernemarinadin ja rullaamaan sen oikein.

Luettelo ainesosista säilöttyyn talvisherne reseptiin kotona

• herneet - 400-500 g (1 tölkki);
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• etikka - 1 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli - 2 haaraa;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• hienonnettu chili - 1 tl;
• porkkanat maun mukaan.

Kuvaohjeet talvikorjuun säilyttämiseksi kotona herneistä

1. Valmista ainesosat. Huuhtele huolellisesti.
   
2. Keitä marinadi.
   
3. Laita purkkiin tilliä ja hernepalkoja. Valinnaisesti laita muutama viipale porkkanaa.
   
4. Kaada kuuma marinaatti purkkeihin. Tee rulla.
   

Vihreät marinoidut herneet talveksi kotona - askel askeleelta valokuvan resepti

Voit valmistaa vihreitä herneitä talveksi ilman palkoja tai palkoja. Toinen vaihtoehto on optimaalinen kiireisille kotiäidille, jotka eivät tiedä kuinka sulkea herneet pankeissa nopeasti ja helposti. Seuraavassa reseptissä rullaa hernepalkoja erilaisilla mausteisilla mausteilla kotona.

Ainesosat vihreiden herneiden peittaamiseksi talvella kylmää varten

• herneet - 500 g;
• chili-paprika - 1/3 osa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• etikka - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• sokeri - 1 tl

Vaiheittainen resepti marinoituja herneitä talveksi kotona

1. Pese hernepalot ja leikkaa niiden tiheät kärjet.
   
2. Laita palot purkkiin.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli. Jauha kuivattu chili.
   
4. Valmista marinaatti ja kaada heille herneet, rulla tölkit.
   

Herkullisia marinoituja herneitä tölkeissä kotona ilman sterilointia - valokuvan resepti

Jokainen kotiäiti voi tehdä suolakurkkua herneillä, joista on miellyttävä yrttien tuoksu. Tätä varten hänen tarvitsee vain keittää marinaatti, joka perustuu minttu- ja fenkolinsiemeniin. Seuraava resepti kertoo kuinka luoda hämmästyttävä yhdistelmä mausteita ja antaa tavallisille herneille uskomattoman maun ja aromin.

Luettelo marinoiduista steriloimattomista herneiden resepteistä ainesosista purkissa kotona

• herneet - 500 g;
• minttu - 2-3 oksat;
• fenkolinsiemenet - 1 rkl;
• etikka - 1 rkl;
• suola - 0,5 rkl;
• sokeri - 0,5 tl

Valokuvan resepti herne tölkkien ompelemiseksi ilman sterilointia kotona

Kuinka jäädyttää vihreät herneet talveksi - askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Talvella käytettäväksi valmistetut vihreät herneet tekevät kesän kulinaaristen mestariteosten luomisen helpoksi jopa vaikealla kylmällä säällä. Ainesosan oikea valmistelu auttaa säilyttämään sen vitamiinit ja estämään tuotteen vaurioitumisen varastoinnin aikana. Seuraava vaiheittainen resepti kertoo kuinka jäädyttää herneet nopeasti ja oikein.

Jäädyttävät ainesosat talviherneille

• herneet - 1-1,5 kg.

Vaiheittainen valokuvaresepti kokonaisten herneiden jäädyttämiseksi talvella kylmäksi

1. Valitse kokonaiset ehjät herneet.
   
2. Pane herneet pannuun ja kaada vesi.
   
3. Laita potti tuleen ja kiehauta.
   
4. Odota, kunnes koko herne tulee esiin, ja poista se tulesta.
   
5. Levitä kevyesti keitetyt herneet kankaalle tai paperipyyhkeille, kuiva kokonaan. Pakkaa pusseihin ja säilytä pakastimessa.
   

Tutkittuaan ehdotettuja valokuva- ja videoreseptejä herneiden jäädyttämistä varten, löydät erittäin mielenkiintoisia vaihtoehtoja sen yksinkertaiseen varastointiin talvella. Voit esimerkiksi sulkea säilöttyjen herneiden kotona purkeissa tai tehdä maustettua herneitä herneitä. Emäntämiehet hyötyvät myös tiedoista hernepalkojen rullausominaisuuksista ilman sterilointia.

Jos kasvatet herneitä kesämökissäsi, voit itse korjata talvella peitattuja vihreitä herneitä.Menen valmistuksen resepti on hyvin yksinkertainen. Samalla olet varma tämän tuotteen turvallisuudesta ja ilahdut kotisi herkullisilla kotitekoisilla herneillä.

Vihannesten ja hedelmien säilyttämiseksi talveksi ne jäädytetään, kuivataan, säilyke-, suolakurkku- ja fermentoidaan.
Nykyään supermarketista voi ostaa melkein mitä tahansa tuotteita, olivatpa ne purkitettuja vihreitä herneitä tai pakastettua vihannesseosta. Mutta on epätodennäköistä, että olet varma samanaikaisesti paitsi hyödyistä, ainakin tällaisen tuotteen vaarattomuudesta.
Kun kasvatetaan vihanneksia ja hedelmiä teollisessa mittakaavassa, valmistajat eivät turvaa lannoitteita ja muita kemikaaleja. Seurauksena on, että kasvituotteet sisältävät suuren määrän nitraatteja, yli ihmisten terveydelle haitallisten. Ja säilyttäessään vihanneksia kemikaaleja käytetään yhä enemmän, lievästi sanoen, ei parhaalla mahdollisella tavalla vaikuttaen ihmiskehoon.
Jos kasvatat vihreitä herneitä kesämökissä tai puutarha-tontissa, voit sen kypsentää itse. Loppujen lopuksi yksikään myymälätuote ei voi kilpailla rakkaudella tehdyn kotitekoisen tuotteen kanssa.
Marinoituja vihreitä herneitä voidaan käyttää salaatteihin, keittoihin, vihannesten lisäruokia tai yhdistää perinteisiin venäläiset tuotteet   maukkaiden ja terveellisten ruokien keittämiseen.
Resepti 1
Joten marinoitujen vihreiden herneiden (0,5 litran purkki) valmistukseen tarvitsemme:
- 650 gr. vihreiden herneiden jyvät;
- 1,5 rkl. rkl suolaa;
- 1,5 rkl. rkl sokeria;
- 3 g. sitruunahappo.
Herneiden säilyttämiseen käytetään vain tuoreita palkoja, joissa on nuoria tarjousjyviä. Kypsät ja kypsät herneet eivät sovellu, koska ne sisältävät suuren määrän tärkkelystä.
Lajittelemme palot, poistamme kypsät ja yli kypsät näytteet kokonaismassasta. Loput on kuorittu, poistettava niistä pilaantuneista ja vaurioituneista jyvistä.
Ennen kuin vihreitä herneitä säilytetään, se on tyhjennettävä. Tämä tehdään seuraavasti: hernejyvät kaadetaan siivilään ja pestään kylmän veden alla. Sitten ne asetetaan 3 minuutiksi kiehuvaan, suolaiseen, suolaiseen veteen (1,5 litraa suolaa ja sama määrä sokeria tulisi laittaa litraa vettä kohti).
Asetamme valkaistuja herneitä pankkeihin ja täytämme ne valkaisusta jäljellä olevalla kuumalla vedellä. Lisää sitruunahappoa pankkeihin nopeudella 3 g. sitruunahappo 1 litrassa vettä.
Sitten peitämme purkit kansilla ja panemme astiaan niiden seuraavaa sterilointia varten. Alussa veden t pannulla ei saisi olla alle 70 ° C, ja sinun on steriloitava purkit 105-106 ° C: ssa (lisää veteen suolaa: 350 g. Suolaa litraa vettä kohti). Puolen litran tölkit steriloidaan 3,5 tuntia.
Sitten ne tukkeutuvat välittömästi ja jäähdytetään ilmalla.
Noin puolen litran purkki vie noin 175 g. täyttää.
Luonnolliset kotitekoiset marinoidut herneet valmis!
Resepti 2
Ja tässä on toinen vaihtoehto keittoherneiden keittämiseen - melkein perinteinen venäjän resepti. Herneet ovat erittäin maukkaita, samanlaisia \u200b\u200bkuin myymälät.
Täyte valmistetaan seuraavasti: 1 litraan vettä laitetaan vain 1 tl suolaa ja sokeria (ne käytännössä eivät vaikuta makuun).
Herneet kaadetaan tällä kylmällä makealla, suolaisella vedellä, keitetään kiehuvaksi ja keitetään puolen tunnin ajan. Sitten herneet asetetaan purkkeihin ja täytetään vedellä, jossa se keitettiin. Seuraavaksi steriloi hernepurkit kiehuvassa vedessä 30–40 minuutin ajan. Sitten ne rullataan kansien alla.
Jos et ole liian laiska, talvella voit ilahduttaa perhettäsi herkullisella kotitekoisella herneellä.
Lue sama.

että purkitettuja vihreitä herneitä   - ei tarvitse tehdä valtavia ponnisteluja. Itse asiassa tämä on melko helppo prosessi, jos tiedät mitä ja miten se tehdään.

Monet rakastavat herkullisia vihreitä herneitä, mutta sadonkorjuukausi on hyvin lyhyt, joten sen syöminen ei ole aina mahdollista.   Mutta tällä ei ole väliä, koska on olemassa kaksi tapaa: jäädyttää kesällä talvella kerätyt herneet talveksi tai säilyttää. Se on noin toinen menetelmä, josta keskustellaan artikkelissamme. Täältä löydät useita reseptejä siitä, kuinka säilyttää vihreitä herneitä omilla käsilläsi kotona, ja voit myös selvittää sen edut ja haitat, varastointiolosuhteet ja paljon muuta.

Kuinka valita?

Vaikka vihreiden herneiden säilyttäminen ei ole vaikeaa, papujen valintaan tulisi suhtautua vakavasti.   On suositeltavaa säilyttää puutarhassa kerätyt tuoreet herneet, koska se sisältää suurimman määrän ravinteita.   Mutta tuoreet herneet, jotka ovat varastossa painon mukaan, eivät voi ylpeillä sellaisella laadulla.   Emme aina voi tietää, miten ja missä näitä tai niitä vihanneksia kasvatettiin. Sama koskee herneitä. Se voi sisältää keholle haitallisia nitraatteja, jotka nopeuttavat palkokasvien kasvua ja saavat ne kypsymään nopeammin. Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta kasvattaa herneitäsi, katso tarkkaan kaupan papuja. Niiden on oltava suuria ja niiden on oltava vihreän tasaista, eikä niissä saa olla vaurioita ja reikiä. Herneet rakastavat matojen asuttamista, joten varmista, että useimmat pavut eivät ole matoja. Lisäksi herneiden ei tulisi olla kuiva ja katkera. Älä myöskään unohda tuntea papuja: niiden tulee olla erittäin pehmeitä ja kutistua painettaessa.   On myös erittäin tärkeää, että herneet eivät ole kypsä, koska se sisältää suuren määrän tärkkelystä.   Se vaikuttaa sameaan sakkaan.

Kun olemme selvittäneet, mitkä herneet olisi valittava säilyttämistä varten, voimme edetä suoraan itse säilytysprosessiin.   Tarkastellaan tärkeimpiä tapoja, joilla voimme säilyttää vihreitä herneitä kotona.

Säilyttäminen ilman sterilointia

Herneiden säilyttämiseksi steriloimatta tölkit, tarvitset seuraavan aineosaluettelon:

mielivaltainen määrä vihreitä herneitä;

vesi: yksi litra;

suola: 3 rkl. l .;

rakeistettu sokeri: 3 rkl. l .;

sitruunahappo: 1 tl

Niin monilla aineosilla tulee ulos noin 3 puolilitraa purkkia purkitettuja herneitä.

Ennen herneiden säilyttämistä on huolellisesti selvitettävä ja varmistettava, että et ole valinnut matoisia papuja säilömistä varten.   Huuhtele herneet huolellisesti ja kuori ne. Nyt voimme aloittaa marinaadin valmistamisen: kaada litra vettä pieneen kattilaan, kiehauta se, lisää sitten suolaa ja sokeria siihen, sekoita hyvin ja anna kiehua muutaman minuutin. Kaada sen jälkeen herneet valmiin marinaadiin siten, että vesi peittää herneet kokonaan.   Keitä papuja marinaadissa vähintään 15 minuuttia, minkä jälkeen pannuun tulisi lisätä vähän sitruunahappoa.

Nyt pyydystämme herneitä vedestä urallisen lusikan avulla ja laitamme heti vesillä pestyihin purkkeihin. Älä yritä täyttää niitä huipulle, koska myös jäljellä oleva marinadi tulisi täyttää purkkeihin.   Sen jälkeen voit rullaa vihreitä herneitä kansilla turvallisesti ja lähettää ne viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Nopea tapa

Jos et halua odottaa muutama päivä, kunnes vihreät herneet ovat infusoituneet ja käyttövalmiita, tämä säilöntämääräys on täydellinen sinulle. Tätä varten tarvitset seuraavat aineosat:

vihreät herneet;

rakeistettu sokeri;

sitruunahappo;

Ensinnäkin sinun täytyy selvittää herneet ja päästä eroon vaurioituneista tai matoisista papuista. Sitten ne on kuorittava ja lähetettävä pannulle.   Kaada siellä kaksi kertaa niin paljon vettä kuin herneet ja keitä papuja korkealla kuumuudella, kunnes ne kiehuvat.   Tämän jälkeen tulipalo tulisi vähentää ja herneitä keitettiin vielä puoli tuntia. Jos herneet herkuttuvat tai murskautuvat kypsennyksen aikana, ne tulisi poistaa astiasta urallisella lusikalla ja päästä eroon, sillä se tekee marinaadista epäselvän.

Nyt voimme tehdä marinoinnin: Tätä varten keitetään yksi litra vettä pannulla lisäämällä sokeria ja suolaa suhteessa 1: 2 ja lisäämällä myös vähän sitruunahappoa.

Heitä herneet siivilässä päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä, laita se sitten esisterilisoituihin puoli litran purkkeihin ja kaada kuuma marinaatti päälle. Lisää jokaiseen purkkiin yksi teelusikallinen etikkaa ja peitä ne kansilla.   Suunnittele vesihaude ja lämmitä siihen lähes valmiita herneitä vähintään 40 minuutin ajan. Sen jälkeen voit kääriä tölkit kansiin, kääriä pyyhkeillä ja lähettää vaatimaan, kunnes se jäähtyy.   Voit syödä tällaisia \u200b\u200bherneitä päivässä tai kahdessa säilömisen jälkeen.

Kahden päivän säilyttäminen

Jos haluat olla varma, että kaikki on tehty oikein ja herneet eivät jää puoliksi leivottuiksi, tämä purkitusresepti sopii sinulle. Hänelle tarvitsemme näitä tuotteita:

tuoreet vihreät herneet;

Herneet on lajiteltava, kuorittu ja huuhdeltava huolellisesti. Sitten valmistamme marinaadin: keitä litra vettä, lisää siihen yksi rkl rakeistettua sokeria ja puoli tl suolaa. Anna marinaadi keittää vähän, kaada sitten herneet siihen, jotta vesi peittää sen kokonaan.   Keitämme kolme-neljä minuuttia, minkä jälkeen siirrämme herneet esisterilisoituihin puoli litran purkkeihin. Älä laita ylöspäin noin kolme senttimetriä.

Lämmitä herneitä purkeissa vesihauteella noin puolen tunnin ajan, peitä sitten kansi ja anna vaatia seuraavaa päivää. Tee seuraavana päivänä sama, jonka jälkeen voit rullata vihreät herneet kansiineen lopulta. Pidä viileässä paikassa.

Säännöllinen purkitettujen vihreiden herneiden kulutus parantaa immuunijärjestelmää, joka torjuu kehomme päästäviä viruksia ja taudinaiheuttajia. Säilykkeet vihreät herneet voivat vahingoittaa kehoasi vain, jos sen viimeinen käyttöpäivämäärä on saavutettu.

Henkilöitä, jotka kärsivät ilmavaivoista tai muista ruuansulatuskanavan sairauksista, säilykeherneiden syöminen ei ole myöskään suositeltavaa.

Resepti, johon sisältyy vihreitä purkitettuja herneitä, ja yleensä se ostetaan. Valitettavasti kaikilla ei ole mahdollisuutta kasvattaa herneitä ja tehdä sadoista siitä talveksi. Mutta jos tiedät, kuinka helppoa ja halpaa on keittää vihreitä purkitettuja herneitä kotona, resepti, jonka me kuvailemme tänään, haluaisit ostaa sen markkinoilta. Lisäksi on varmistettu, että jos ostat tuoreita vihreitä herneitä markkinoilta ja suolakurkkua kotona - se tulee silti halvemmaksi kuin ostaa. Ja tämä maku ei eroa ostetusta laadusta.

Ainesosat purkitettujen vihreiden herneiden kotona:

• Kuorimattomat herneet - 600 g;
• Etikka - 3 tl.
• Marinade:
• Juomapöytävesi - 1 l;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 1 rkl. l.

Kuinka säilyttää vihreitä herneitä:

1. Ensin kerromme kaikki yksityiskohdat. Näistä aineosista saadaan täsmälleen 2 250 ml: n purkkia. Osoittautuu, että paljon suolavettä ja suurin osa on kaadettava. Mutta koska herneiden on kelluva suolavedessä kypsennyksen aikana, on parempi ottaa juuri sellainen määrä vettä. Lisäksi sokerin ja suolan suhteet jaetaan parhaiten litroiksi, ei millilitreiksi.
  Yhdistä suola ja sokeri kulhoon ja lisää veteen ennen kiehumista

  2. Poista herneet palkoista ja huuhtele herneet. Käytä suodatin, sideharso tai pieni siivilä, niin nopeasti. Jos herneen alkuperä ei ole sinulle tiedossa ja se on ehkä käsitelty aikaisemmin, silloin on parempi huuhdella se kiehuvalla vedellä useita kertoja.
neuvosto:   on parempi lajitella herneet nuoreksi ja kypsäksi. Jos herneet ovat liian kypsiä, hän tarvitsee enemmän aikaa ruoanlaittoon. Jos olet jo päättänyt säilyttää vihreitä herneitä reseptin avulla, sinun on ostettava joko nuori tai ylikypsä, jotta et keittäisi sitä kahdessa sarjassa. Valitse myös murskatut ja pilaantuneet herneet, säilyttämiseksi ne eivät toimi.

3. Vihreät herneet on laskettava marinaadissa sen jälkeen, kun suola- ja sokerikiteet ovat liuenneet kokonaan. Odota, että marinadi kiehuu ja merkitse kypsennysaika.
Huomautus:   Vihreiden herneiden kypsennysaika riippuu sen kypsyydestä. Minimi kypsennysaika on 40 minuuttia. Toisin sanoen, jos herneet ovat nuoria, keitämme sen 40 minuutin ajan kiehumishetkestä. Lisää yli 10 minuuttia ja kierrä purkkeihin.

4. Nyt pankit. Säiliö on steriloitava. Voit tehdä tämän millään tavalla. Voit steriloida tölkit metallisessa kaksoiskattilassa sekä talvella. Ja voit kalsinoida ruokia uunissa 200 asteen lämpötilassa 15 minuutin ajan. Joka tapauksessa ennen sterilointia sinun on pestävä tölkit soodalla.

  5. Jos steriloit kehruuvälineitä kaksoiskattilassa, pankkien on annettava sen jälkeen aikaa tyhjentää puhtaalle pyyhelle kaula alaspäin.
  Etikka on lisättävä jokaiseen purkkiin, ennen kuin se on säilytettävä. Laske yksi tl purkkiin 3 tl. Luonnollisesti tässä reseptissä ruokia on kaksi kertaa pienempi, mikä tarkoittaa, että lisäämme 1,5 tl jokaiseen astiaan.

  6. Kun vihreät herneet on kypsennetty, voit laittaa sen purkkeihin. Ensin on otettava urallinen lusikka, valittava ja laitettava vain palkokasveja verisuoniin.
neuvosto:   Huomaa, että herneet eivät täytä kaikkia ruokia. Jos haluat säilyttää palkokasvien eheyden, sinun on asetettava se niin, että herneet kelluvat suolavedessä. Ja tarkoita kaada herneitä ennen lankaa (1,5 senttimetriä yläosaan). Voit myös suodattaa suolaveden niin, että se on läpinäkyvää.

  7. Kaada purkit alkuun kuumalla suolavedellä.

  8. Peitä purkit päällä kiinnitettävillä kansilla. Ota nyt ruukku, aseta pieni froteepyyhe pohjaan. Aseta purkki purkitettuja vihreitä herneitä pyyhelle, jotta se ei kaata ja kallistu. Kaada kuuma vesi samaan astiaan herneen yläosaan. Pane kaikki tuleen sterilointia varten. Aika keittämishetkestä on 30 - 40 minuuttia. On tärkeää, että vesi ei kiehu voimakkaasti, joten säädä tulipalo heti alussa.
Huomautus:   Koska herneet ovat erittäin mielialaisia, ne on silti steriloitava. Mitä enemmän purkkeja sinulla on, sitä enemmän aikaa sterilointiin. 500 ml: n pankit on steriloitava 30 - 40 minuuttia.

  9. Kaada ilmoitettu määrä etikkaa heti, kun olet poistanut purkit pannusta. Suljemme säilöntä tiiviisti kääreillä kansiilla steriloinnin jälkeen.

  Aseta sitten purkit kaula alas ja kääri pyyhe, kunnes se jäähtyy.

  Se on juuri sellainen vihreä herne purkitettu resepti on hyvin yksinkertainen. Ja herneet ovat pehmeitä ja hellähapankurkkua kuten lapsuudesta ostettu herne, jonka vanhemmat ostivat makkaralla.

On tärkeää: Voit säilyttää minkä tahansa reseptin mukaisia \u200b\u200bsäilöttyjä vihreitä herneitä enintään 5 asteen lämpötilassa. Tämä tarkoittaa, että paikka näille pankeille on joko kellarissa tai jääkaapissa. Muuten herneet ovat erittäin mielialaisia \u200b\u200bja voivat poimia.