Perheessäni on aina tapana valmistaa erilaisia \u200b\u200bkalaruokia juhlapöydälle. Uunissa paistetut savustetut ja suolatut kalat ovat aina erittäin suosittuja. Yritän mielelläni kokata uusien reseptien mukaan tai lisätä jotain vanhoihin. Seurauksena on, että sellaisesta ruoasta juhlapöydällä tulee aina hitti.

Rehellisesti, olen kokeillut yli tusinaa reseptiä. Paistettu kuten taimen, lohi ja jopa pollock. Mutta mitä suurempi etusija, annan silti paistetun makrillin. Koska se on erittäin maukasta. Hänen palat sulavat suoraan suuhun. Ja tietysti se kypsyy riittävän nopeasti, aivan kuten sekin. Pidän monien ihmisten tavoin todella maukasta ruokaa, ja viettäen paljon aikaa liesillä puuttuu kovasti aikaa. Onneksi näillä resepteillä tulee olemaan minimaalinen ongelma.

  Herkullinen resepti makrillille, joka on uunissa perunoiden kanssa paistettu

ainesosat:

• Kuoritut makrillit - 1 kpl.
• perunat - 5 kpl.
• sipulit - 2-3 päätä
• mausteet kaloille - maun mukaan
• sitruunamehu - 2 rkl
• vihreät maun mukaan
• suola ja maustepippuri mustapippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Esipuhdistettu ja pesty makrilli hiero mausteita, sitruunamehua ja suolaa ja pippuria. Leipomme niin kuin haluat parhaiten, kokonaisena tai jaettuna useisiin osiin. Teemme siitä viistot viivat, jotta liha paistuu paremmin.

Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.

Puhdistamme sipulin ja murskaamme sen pieninä neljänneksinä.

Nyt laitamme itse valmistamaamme folioon ensin viipaletta perunaa, hienonnettua sipulia ja sitten päälle laitamme kokonaisen tai kalapalat. Sitten suolaa, pippuria ja kääri folio siten, että liitos on päällä. Kysyt, miksi? Kyllä, koska se on tarpeen avata ruoanlaiton aikana.

Asetamme kalat leivinuunalle uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi, ja jotta se kypsyisi, emme saa unohtaa 10–15 minuuttia ennen kypsennystä, avaa folion yläosa.

Otamme valmis ruuan uunista, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

  Paistettu makrilli vihanneksilla

ainesosat:

• Tuorejäädytetty makrilli - 1 kpl.
• suuret perunat - 5 kpl.
• miniporkkanat - 70 gr
• kuminan siemenet - 1/2 tl. lusikat
• oregano - 1/2 tl
• kova juusto - 100 r
• majoneesi - 150 ml
• kasviöljy - paistamiseen
• mausteet kaloille - 2 tl
• suola ja jauhettu pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Peseen, puhdistan ja leikataan perunan mukulat tukkana viipaleiksi tai ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi tavallisella keittiöveitsellä.

Nyt otamme pannun, kaadetaan siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja asetetaan se kuumuuteen. Kun se on lämmennyt tarpeeksi, pudotamme siihen hienonnettuja perunoita ja miniporkkanoita (voit leikata tavallisen) ja paistamme jatkuvasti sekoittamalla lastalla, noin 3–5 minuuttia, kunnes näkyviin tulee vaalea, kultainen kuori. Loppujen lopuksi tavoitteemme ei ole vihannesten paistaminen vaan kaiken raakahajosta vapauttaminen kaikesta.

Hiero kovaa juustoa keskiraskeassa.

Nyt suoriimme makrillin, poistamme kaikki sisäpinnat, huuhtelemme sen juoksevalla vedellä ja pyyhi se paperipyyhkeellä ruhon sisällä ja ulkopuolella.

Otamme halutun palan ruokafolion ja laitamme siihen vähän paistettuja vihanneksia ja jaamme tasaisesti lastalla.

Levitä makrilli päälle ja ripottele mausteilla, jotka olemme valmistaneet kalalle, kuminan siemenille, oreganolle, suolalle ja pippurille. Älä unohda päällystää ruhoa sisäpuolelle.

Sen jälkeen kaada anteliaasti majoneesia.

Ja ripottele samalla tavalla, ei säästä, raastetulla juustolla, joka on noin ruokalusikallista, aseta kala sisälle.

Kääri makrilli vihanneksilla folioon ja aseta se uuniin 25 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.

Kun vaadittu aika on kulunut, sinun täytyy hakea kalat, avata folio ja lähettää se takaisin uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on valmis.

Edellä kuvattu toiminta on välttämätöntä, jotta ulostyökalu ei ole vaaleaa, mutta siinä on herkullinen punainen kuori.

Keittämisen jälkeen älä poista sitä foliosta, joten se korostaa mestariteoksen yksinkertaisuutta ja hienostuneisuutta.

  Uunissa paistettu makrilli resepti sitruunalla

ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• kuivattu Temyan - 0,5 tl
• sitruuna - 3-5 segmenttiä
• sokeri - 1/2 tl
• suola - 1 tl

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme kalat sisäpinnoista, erota päästä ja huuhtele. Voitele se kasviöljyllä ja ripottele suolalla ja sokerilla.

Lisäämme jokaiseen ruhoon myös kuivattua temiania.

Kiinnitämme folion reunat siten, että ne eivät ole kalan vieressä, muuten se voi tarttua ja astia ei muutu kauniilta. Kun kaikki ovat kääriä sen, laita aihiot leivonta-astiaan, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä.

Laitamme muotin uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puolen tunnin ajaksi, ajan kuluttua otamme pois ja avaa folio.

Ja lähetä takaisin uuniin 12-15 minuutiksi, kunnes siihen punastuu.

Uunissa sitruunalla paistettu makrilli on valmis. Syö terveydelle!

  Paistettu makrilli uunissa foliossa perunoiden kanssa

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• perunat - 4 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• sitruunamehu - 2-3 rkl
• mauste kala - 1 tl
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Purista mehu sitruunasta puhdistettuun kalanruhoon ja lisää sitten mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.

Parempaa kyllästämistä varten teemme pienet lovet.

Levitämme kerroksen perunoita sipulilla valmistettuun folioon ja laitamme makrillin päälle.

Kääri kalat folioon ja aseta uunialustalle. Laitoimme tunnin ajan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Noin 5-10 minuuttia ennen valmiutta, sinun on avattava folio, levitettävä majoneesi ja jatkettava leipomista. Joten kalan ruhot saavat herkullisemman maun ja värin.

Ruoka on valmis ja nyt voit hoitaa heidät perheellesi ja ystävillesi.

  Paistettu makrilli juustoa askel askeleelta kuvan kanssa

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• juusto - 150 gr
• majoneesi - 100 gr
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten kala on puhdistettava, leikattava pää, häntä ja evät.

Nyt otamme kaksi sopivaa kalvopalaa kaloille.

Sen tulisi olla niin suuri, että ruhot on helppo kääriä ja sinetöidä.

Levitämme makrillin päälle, täytä se sipulilla, sitten suolalla, rasvaa se majoneesilla ja peitä se raastetulla juustolla ja peitä se silputulla sipulilla, kuten kuvassa.

Jää vain kääri folio kirjekuorella ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Astia on valmis, anna sen jäähtyä hiukan ja tarjoile.

  Kuinka leipoa makrilli tomaattien ja sipulien kanssa uunissa

ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl.
• possini-sienet - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• kova juusto - 120 g
• majoneesi - 70 gr
• valkosipuli - 1 neilikka
• sitruuna - 1/3 osa
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme ja pesemme kalat, erota ne luista ja jaa ne kahteen pitkittäisosaan. Suola ja pippuri maun mukaan, ripottele sitruunamehulla.

Purista valkosipulinkynsi majoneesiin, sekoita ja voitele makrillin leikattu ruho sen kanssa. Sen jälkeen annamme marinoida tässä muodossa.

Sillä välin pestään sienet ja leikataan ne renkaiksi. Leikkuu sipuli pienellä kuutiolla. Ja paista kevyesti yhdessä, voit erikseen.

Levitämme kaloja folioon ja vuorotellen: sienten, sipulien, tomaattien päälle ja ripottele raastettua juustoa.

Tässä on niin herkullinen paistettu kala, jonka sain.

Paistettu makrilli sinappikastiketta

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 2 keskikokoista kpl
• soijakastike - 3 rkl. l
• majoneesi - 2 tl
• sinappi - 2 tl
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme kala, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä syvään kulhoon.

Kuori sipuli hienoksi puolirenkaisiin ja yhdistä.

Sinappikastiketta varten on sekoitettava soijakastike majoneesin ja sinapin kanssa, sekoitetaan kaikki huolellisesti, kunnes tasainen konsistenssi.

Kaada sitten saatu kastike kulhoon tärkeimpien aineosien kanssa ja sekoita hyvin käsilläsi. Poistamme haut puolen tunnin ajan jääkaapissa.

Kypsennyksen jälkeen tarjoa se suosikkisi lisä ruoan kanssa. Se voi olla joko perunamuusia tai riisiä.

  Uunissa paistettu makrilli riisin ja vihannesten kanssa uunissa (video)

Tuotos on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji koko perheelle - tämä on kala, jota on paistettu riisillä kodin olosuhteissa. Merenelävien ystäville se on kaikille välttämätön kokeilu.

Bon ruokahalua !!!

Makrilli on erittäin terveellinen, maukas, helposti käsiteltävä merikala, venäläisten kulinaaristen asiantuntijoiden aliarvioimana. Ehkä tämä johtuu tosiasiasta, että tuoreen makrillin ostaminen on lähes mahdotonta. Tosiasia, että makrilli on melko öljyistä, kesällä ja syksyllä rasvapitoisuus voi olla jopa 20% kalan painosta, ja tämä on paljon. Ja tämä rasva hapettuu nopeasti ja saa räätälöllisen maun. Tämän estämiseksi makrilli jäädytetään suoraan kalastusaluksilla tai jalostetaan heti rannalle toimituksen jälkeen.

Siksi syrjäisissä osissa maata rannikolta voit ostaa savustettua makrillia - sekä kuuma- että kylmäsavustettua - tai jäädytettyä. Makrillilla on monia reseptejä, ja missä tahansa niistä voit käyttää oikein sulatettuja kaloja.

On erittäin kätevää keittää uunissa leivotut makrillit esimerkiksi kalvossa sipulityynyllä. Mukauta sen rasvapitoisuus yhdistämällä se happamaan ruokaan: tomaatit, sitruuna, raparperi, valkoinen viini. Viinietikalla tai sitruunamehulla sirotettu paistettu makrilli on täydellinen kylmä alkuruoka.

Tällaisen valtavan määrän hyödyllisten aineiden ansiosta makrillin syöminen auttaa:

• lisätä kehon puolustuskykyä;
• vähentää syöpäriskiä;
• näön parantaminen;
• päänsärky, niveltulehduskipu ja niveltulehdus;
• estämällä kolesterolimuttojen muodostumista;
• sydämen ja aivojen verenkierron kylläisyys;
• muistin parantaminen;
• heikentävä psoriaasi;
• aineenvaihdunnan ja hormonitasojen säätely;
• karsinogeenin vähentäminen;

Hyödyllinen makrilli:

• odotettavat äidit ja imettävät naiset - ruokkimaan sikiötä ja ylläpitämään imettämistä;

• murrosikäiset - sisäelinten normaalille muodostumiselle;

• pienet lapset - aivojen ja yleisesti kehon tasalaatuiseksi kehitykseksi.

Sen edut ateroskleroosin ehkäisyssä on myös huomattu, ja sen tulisi nauttia diabetes mellitusta sairastaville potilaille ja vanhuksille.

Öljyisten kalojen syöminen suojaa astmalta: ihmiset, joilla on alhainen magnesiumpitoisuus, ovat alttiimpia kohtauksiin. Usein makrillia kuluttavat ihmiset kokevat masennusta vähemmän.

Kuinka keittää makrilli uunissa - paljon hienoja reseptejä

Upeasti maukas makrilli, paistettu foliossa uunissa

Foliossa paistetut astiat erottuvat ainutlaatuisella maulla ja aromilla. Tällä tavalla kypsennetty liha tai kala eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisempiä johtuen öljyn puutteesta leivonnassa.

Erittäin hellä, suussa sulava kala on foliossa paistettu kala, sinappi-majoneesikastike. Ja ruoanlaitto on helppoa!

Jotta voit valmistaa uunissa foliossa olevan leivonnaisen makrillin resepti, sinun on:

• 1 iso makrilli;
• 1 tl majoneesi (rasvapitoisuus 67–72%);
• 1 tl valmis sinappi;
• suola;
• Folio.

Kuinka keittää makrilli foliossa:

Kalat on pestävä perusteellisesti, suolattava, leikattava pää pois (päätä ei voi leikata, mutta samalla joudutaan kumartamaan kiiltokoneet etukäteen), huuhdotaan ruho uudelleen (erityisen huolellisesti sisäpuolella sisäpintojen vahingossa olevien jäännösten poistamiseksi). Jos kaviaaria tai maitoa on kiinni, jätä se. Lisää vähän suolaa kalaan (sisälle ja ulos).

Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike: sekoita sinappi ja majoneesi. Käännä folio leivinrasialle (pala, joka on riittävän suuri käärimään kalat huolellisesti). Pidä makrillia folion päällä, päällystä ensin kalan toinen puoli, laita tämä puoli kalvoon, peitä sitten toinen, voitele myös sisäpuoli, kaviaari tai maito (jos sellainen on).

Kääri kalat folioon hyvin. Joten kuinka paljon leipoa makrillia foliossa uunissa? Muista, että sitä on pidettävä siellä 180 ° C: ssa enintään 30 minuutin ajan, muuten se voi kuivua tai palaa.

Vihannesten kera paistettu makrilli hitaassa liesi

Makrilli, kuten makrillin nimi on englanninkielisissä maissa, sisältää runsaasti kalaöljyä, B- ja D-vitamiineja, siinä ei ole pieniä luita, ja liha on hellä ja maukas. Yritä keittää se tämän reseptin mukaan - saat mehukas ja suuhiruoka, ja hunaja ja soijamarinaadi antavat kaloille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä ruokalaji ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, ja tulos miellyttää perhettä tai vieraita.

Ainesosat:

• 1 ruhon makrilli
• 200 g perunaa
• 50 g purjoa (kevyt osa)
• 50 g sitruunaa
• 50 g tomaattia
• 40 ml oliiviöljyä
• 20 ml soijakastike
• 20 ml nestemäistä hunajaa
• suola maun mukaan

Arkistointia varten:

• persilja (tilli) vihreät - maun mukaan

valmistelu

Kuori ja suolaa makrilli. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa purjojen kevyt osa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa tomaatti ohuiksi ympyröiksi poistamalla varren kiinnityskohta.

Sekoita hunaja soijakastikkeeseen ja 20 ml: aan oliiviöljyä. Haista makrilli marinaadilla. Kaada jäljellä oleva öljy kulhoon, laita perunat, tomaatit, sipulit ja sitruuna. Suolaan. Pane makrilli päälle ja keitä 15 minuuttia “Leivonta” -tilassa. Laita kala ja vihannekset lautaselle ja tarjoile yrtteillä koristelemalla.

Makrelli paistettu basilika ja selleri

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Varsi selleri - 1 nippu
• Basilika - 1 nippu
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suola maun mukaan
• Musta pippuria maun mukaan

valmistelu:

Suorista makrilli, huuhtele hyvin. Tee leikkauksia molemmilta puolilta molemmilta puolilta. Aseta basilikan lehdet kalojen leikkauksiin. Suolaa ja pippuri kalaa molemmilta puolilta. Leikkaa selleri 3 cm: n paloiksi, murskaa valkosipulinkynsi veitsen tasaisella puolella. Laita pala folio- tai pergamenttilevyä. Tee selleri-tyyny, laita valkosipulinkynsi. Pane makrilli selleriin, ripottele öljyllä. Sulje kalat "kirjekuoressa". Paista 220 asteessa 17-20 minuuttia.

Makrelli tomaattikastikkeessa

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Tomaatti - 500 ml (omassa mehussa)
• Tilli - 1 s.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 s.
• Vihreä sipuli - 1 p.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl
• Viinietikka - 1 rkl. (Punainen)
• Sitruuna - 6 neilikkaa
• Suola maun mukaan
• Musta pippuri - maun mukaan

valmistelu:

Sulata makrilli jääkaapissa. Leikkaa vatsa, poista sisäpinnat ja verhot, huuhtele hyvin ja patjaa kuiva paperipyyhkeillä. Tee 4 viistoa viiltoa kalan molemmille puolille. Aseta leivinpaperi leivinlevylle. Voitele kalat kevyesti kasviöljyllä ja täytä leikkeet tillin oksilla. Aseta puolikkaat sitruunaviipaleita kiiltoaukkoihin.

Suola ja pippuri kalat ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutiksi. Käännä kalat kerran. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna patapannulla 2 rkl öljyä ja hauduta vihanneksia 5 minuutin ajan. Ripottele sokerilla ja anna sipulin karameloitua hiukan.

Lisää tomaatit omaan mehuun, soseuta ne kevyesti, lisää etikkaa, suolaa ja pippuria. Keitä kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Soseuta käsisekoittimella, jäähdytä. Hienonna vihreä sipuli ja jäljellä oleva tilli hienoksi ja sekoita kastike. Tarjoile makrillin kanssa.

Makrelli, paistettu sienillä, smetalla ja piparjuurilla

Makrilli on kala, jolla on erittäin kirkas, tunnistettava maku ja tuoksu, on tärkeää korostaa ja paljastaa ne. Kaikki kala, joka on keitetty kokonaisena, näyttää edulliselta. Hapankerman ja piparjuuren sekoitus on perinteisesti slaavilaista ruokaa. Hierottu raejuusto, hienonnettu persilja ja tillihedelmät ovat hieno lisä tällaiseen seokseen.

Ainesosat:

• 1 makrilli paino noin 500-600 g
• 150–200 g tuoreita tai tuoreita siansieniä
• 30 g piparjuuri
• 100 g rasvaa smetanaa
• 50 g kovaa kermaista juustoa
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• useita oksat tuoretta tilliä
• 40 g jauhoja
• mausteet kaloille, suola maun mukaan
• keittoöljy

valmistelu:

Leikkaa sienet, sipulit mielivaltaisesti pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes on herkkä. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa kala vatsaa pitkin, suolista se ja poista harju. Poista silmät ja verhot, jotta kala ei katkeru.

Liota kalafileet maidon ja veden seoksessa tai maidossa 30 minuutin ajan. Poista kala maidosta, kuivaa se paperipyyhkeellä, raasta suolalla ja mausteilla. Makrillin purkaminen jauhoina. Paista koko kala molemmin puolin uunissa, mutta leivonnaisena, mutta kasviöljyllä 6–8 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa. Aseta hienonnetut vihannekset kalan takaosaan.

Laita sipulilla paistetut sienet vihreille. Sekoita smetana ja piparjuuri. Peitä hapankermakastikkeella. Leikkaa tomaatti ohuiksi puolirenkaisiksi. Pane päällekkäin tomaatin puolirenkaat. Ripottele raastetulla juustolla, paista uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Uunissa paistettu makrilli foliolla uunissa yrttien ja valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• korianteri tai persilja,
• ½ sitruunamehua
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 6-8 herneen maustepippuria,
• karkea suola

Keittämismenetelmä:

Pese kalat, poista verhot (voit käyttää saksia). Avaa vatsa varovasti ja poista sisäpinnat. Huuhtele kalat sisä- ja ulkopuolella juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin. Kuori valkosipuli. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi ohuiksi terälehdiksi ja pane sivuun. Laita jäljellä oleva valkosipulinkynsi, iso ripaus suolaa ja maustepippuria laastiin ja pilko. Jos laastia ei ole, valkosipuli voidaan hienontaa ja herneitä murskata painamalla laajan veitsen terän litteää puolta.

Lisää sitruunamehu, kasviöljy valkosipuli-pippuriseokseen ja sekoita. Aseta kalat puoliksi taitettuun kalvoarkkiin (arkin tulee olla melko suuri, jotta koko kala voi kääriä siihen). Raasta kala sisälle ja ulos valkosipulin pippuriseoksella. Yhdistä korianteri tai persilja hienonnetulla valkosipulilla ja täytä kalojen vatsa (voit laittaa muutama oksa vihreää päälle). Kääri kalat tiiviisti folioon ja anna marinoida 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä. Paista makrilli uunissa 35–40 minuuttia 190 ° C lämpötilassa.

Makrelli leivottiin jogurtissa

Tarvitset:

• 2 makrillia;
• 1 sipuli;
• 150 g rasvatonta luonnollista jogurttia;
• ½ sitruunamehua;
• suola.

Keittämismenetelmä:

Suorista makrilli, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan ja poista luut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Suolajogurtti, yhdistä sipuli ja sitruunamehu. Kaada makrilli tällä seoksella, poista marinoituja jääkaapissa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pane makrilli yhdessä marinaatin kanssa leivontaholkkiin tai muottiin, keitä uunissa 30 minuuttia.

Makrelli paistettu hihassa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 3-4 perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• kasviöljy
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• kuivat yrtit
• suola,
• pippuri

Keittämismenetelmä:

Huuhtele ja kuivaa kalat. Tee leikkauksia sivuilta. Raasta suolalla, kuivilla yrtteillä ja pippurilla. Aseta sipuliviivut paloiksi. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa viipaleiksi. Mausta yrtteillä ja pippurilla, suolalla ja lisää 2 rkl. l. kasviöljy. Laita kala ja vihannekset leivontaholkkiin. Anna seistä 1 tunti ja paista uunissa 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Laita kala ja vihannekset astiaan ja koristele vihreillä.

Paistettu makrilli foliossa uunissa sitruunan kanssa

Ainesosat:

• tuore jäädytetty makrilli - 2 kpl .;
• tuore persilja - pieni nippu;
• valkosipuli - 2 piikkiä;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 4-6 viipaletta;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Sulata makrilli etukäteen, katkaise sitten päät ja evät. Leikkaa vatsa veitsellä, poista sisäpinnat ja kaikki mustat kalvot. Pesun ja upottamisen jälkeen lautasliinalla hieromme valmistettuja ruhoja suolalla ja mustalla pippurilla paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelle.

Veitsellä teemme useita matalia leikkauksia makrillin pinnalle. Muodostuneisiin "taskuihin" laitamme sitruunaviipaleita.

Valmista täyte. Jauha persiljalehdet veitsellä, hienonna valkosipuli hienoksi. Kaada öljy, jolla on neutraali haju ja sitruunamehu, sekoita komponentit. Lisää suolaa / pippuria haluttaessa.

Tuloksena olevalla kastikkeella täytetään kukin kala. Siirrämme makrillin kalvolla peitetyn leivän arkin päälle. Ylhäältä peitämme kalaruhot toisella kalvolla.

Paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Seuraavaksi poista päällyskerros foliosta ja anna kalan vaaleaksi ruskeaksi 5-10 minuutin ajaksi.

Voit tarjoilla makrillia sekä lämpimänä että jäähdytettynä - tämä kala on kaunis missä tahansa muodossa! Leikkaamme ruhon osiin, täydentämme ruokaa yrtteillä, vihanneksilla ja muilla lisukkeilla (riisi, peruna jne.). Uunissa olevassa foliossa oleva makrilli on täysin valmis!

Samalla periaatteella voit keittää makrillia grillillä - se osoittautuu maukasta ja riittävän budjetin!

Makrilli on herkullinen kala, jolla on pehmeää ja hellää lihaa, ja se on melko edullinen ja helppo valmistaa. Sen suosio hostessien keskuudessa selittyy myös hyödyllisillä ominaisuuksilla. Tämän kalan lihassa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, se sisältää monia vitamiineja (mikä on vain B12-vitamiinin arvoinen!) Ja terveydelle tärkeitä mineraaleja (fosfori, natrium, kromi).

Uunissa leipomisen lisäksi tätä kalaa voidaan paistaa, suolata, täyttää, marinoida, grillata ja jopa keittää yksin. Sen avulla saadaan erinomaisia \u200b\u200bkeittoja ja salaatteja, jotka kuuluvat ruokavalion luokkaan, koska ne sisältävät vain terveellisiä rasvoja ja proteiineja, jotka imeytyvät uskomattoman nopeasti.

reseptejä

Uunissa paistettu makrilli - monipuolinen ruokalaji, joka soveltuu päivittäiseen perheen illalliseen, ottaa helposti pääpaikkansa kaikissa juhlapyhissä.

Uunissa voi leipoa monella tapaa: voit leikata makrillin viipaleiksi tai laittaa sen kokonaan uuniin, muokata rullina ja pihveinä, lisätä vihanneksia ja juustoa leivinpellille, täyttää sillä joitain herkkuja - luumuja tai sitruunaa, kaada se kaikenlaisten kastikkeiden kanssa, käyttää holkkia. tai folio, paista smetana alla. Lisäaineosat voivat yleensä olla mitä tahansa, tärkeintä on, että kala itse on tuoretta.

Jos päätät leipoa koko ruhon, et voi leikata päätä, mutta varmista, että saat kidukset täysin ja erittäin huolellisesti. Makrelli täytetään yleensä yrtteillä, valkosipulilla ja sitruunalla, ja toinen resepti on erittäin suosittu - sipulien, porkkanoiden ja tomaattien täytetty. Erityisen herkullisia ovat ruokia, jotka eivät vaadi vatsan täydellistä avaamista - ne säilyttävät rasvan paremmin ja lisää ruoan rikkautta.

Paljon aikaa makrillin keittämiseen uunissa ei tarvita - kalat voidaan syödä 35–40 minuutissa. Toinen valtava makrillin plus - sitä ei tarvitse puhdistaa, siinä ei ole vaakoja. Kun valitset mausteita, suosittele valkoista ja mustapippuria, maustepippuria, sinappinsiemeniä, valkosipulia tai käytä erityistä mausteseosta kalaruokia varten.

Kumpi resepti valitset, ole varovainen, ettet liikaa valoa makrillia uunissa - liikaa aikaa voi tehdä siitä kuivua. Tämän ongelman välttämisen todennäköisyys on suurempi, jos keität kalaa sitruunamehulla, majoneesilla tai smetalla ja jokin muu kastike on sopiva.

Tavallinen resepti leivotulle makrillille sitruunalla

Sitruunalla leivottu merikala on klassinen ruokalaji, erittäin maukas ja kätevä keittämiseen. Sitrushedelmä antaa makrillille aristokraattisen happamuuden ja lisää sen jaloa aromia, kalat ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita. Sinun on lisättävä sipuleja, jotta mausta tulisi vielä pikaristisempi.

Tämä ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta ja kauniilta - ei huonommin kuin ravintolassa.

Varoitus!

Älä liikaa sitruunalla! Muuten kalat saattavat saada liian voimakkaan hapan maun.

ainesosat:

• 1 iso tai 2 pieni kalaruho
• sitruuna - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• majoneesi - 1 rkl
• kova juusto - valinnainen
• kasviöljy

Keittämismenetelmä

Makrilli on sulattava oikein. Tee tämä vähitellen välttäen äkillisiä lämpötilan muutoksia. Sulatus jääkaapin alahyllyillä riittää.

1. Ensimmäinen vaihe on kalan valmistaminen. Se on suolettava, leikattava vatsalinjaa pitkin, poistettu pää ja evät.
2. Seuraavaksi pesemme kalat juoksevan veden alla unohtamatta kiinnittää huomiota sisäonteloon: pese musta kalvo kokonaan makrilliripoista.
3. Hieromme kalaa suolalla, pippurilla ja mausteilla (tilli, fenkoli, persilja, rosmariini ovat sopivia), voit halutessasi lisätä vähän majoneesia. Annamme makrillin marinoida 25-30 minuutin ajan viileässä paikassa.
4. Peittaamisen jälkeen voit tehdä leikkauksia kaloista (syvällisesti ja vinosti) - jaa se ikään kuin osiin 2,5–4 cm paksuja osia, mutta älä leikkaa sitä loppuun asti.
5. Sipuli ja sitruuna leikataan puolirenkaisiin. Sitruunan iho voi olla hiukan katkera astiassa. Jos et pidä siitä, sinun on puhdistettava se.
6. Laitamme nyt viiltoihin sopivan kokoiset sipulipuolirenkaat ja täytä makrillin vatsa sitruunaviipaleilla. Vaihtoehtoisesti - laitamme sipulit sisälle ja laitamme sitruunan kaloon.
7. Voitele leipomo tai leivinastia öljyllä ja lähetä kalat sinne.
8. Laitoimme kaiken uuniin, joka oli esilämmitetty 180 °: seen, ja paistamme 35–45 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt ja kullanruskea.
9. Laitoimme paistetun makrillin suurelle levylle ja koristele vihreillä, sitruunaviipaleilla tai lisukkeella.

Tarjoile astia kuumana tai täysin jäähdytettynä. On suositeltavaa jäähdyttää kala, jos haluat sen maistuvan savustetulta makrillilta.

Paista makrilli tomaattikastikkeessa

Tämä vaihtoehto on loistava ruokalaji lounaalle tai illalliselle. Jopa se, joka ei ole koskaan keittänyt, voi valmistaa tämän kalan - jopa paistetut munat ovat vaikeampia kuin makrillirunan leivonta foliossa.

Keittämisen yksinkertaisuudesta huolimatta kala osoittautuu todella maukalliseksi, hellä ja mehukas liha, herkullinen tuoksu. Sille sopii mikä tahansa koriste - keitetty riisi tai peruna, tuoreet tai haudutettuja vihanneksia jne.

Reseptin tiedot

• Ruoan tyyppi: kalaruokia
• Keittämismenetelmä: Paahtaminen
• Tarjoukset: 1-2
•   30 - 40 min

ainesosat:

• tuore jäädytetty makrilli - 1 kpl.
• karkea suola - 15 g
• majoneesi, 60 - 70% rasvaa - 30 g
• tomaattikastike - 30 g
• kalan sitruunamausteet - 2 tl

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme kalat: poistamme pään, sisäsivut ja huuhtelemme vain vatsan vedellä. Pyyhin kevyesti lautasliinalla ylimääräisten nestepisaran poistamiseksi. Siksi saamme valmiiden puolivalmiiden tuotteiden leivontaan.


  Ripottele suolalla molemmilta puolilta. Mutta ole varovainen, ettet liikaa kaloja. Koska suolaa on jo mukana majoneesissa ja tomaattikastikkeessa. Tässä tapauksessa tarvitaan vähän suolaa.


  Peitämme kala tomaattikastikkeella. Kastan sen lusikalla ja levitä se päälle ja sisälle. Auttaa käsiä vatsan avaamisessa.


  Voitele kalat myös majoneesilla, jotta kala ei muutu mehukkaammaksi ja hellämmäksi. En lisää ylimääräistä rasvaa - makrilli itsessään ei ole kuiva.


  Ripottele sitruunamausteella. Tarpeeksi aivan. Kastikkeissa ja mausteissa kastetut kalat tulisi makuulla hiukan ja marinoida 15 minuutin ajan.


  Sitten leikkain kalat 3–4 cm paksuihin osiin, joten paistamisen jälkeen kalaa on vaikeampi leikata.


  Levitin makrillipalat leivän päälle, jonka linjaan perinteisesti folion kanssa. Jos haluat, voit tehdä substraatin sipuleista. Näin ollen kalat eivät tartu kiinni, ja sipulit voidaan syödä. En edes kaada kasviöljyä. Jos et kuitenkaan käytä sipulista tehtyä tyynyä, pudota pari tippaa öljyä folioon.


Leivän makrilli kuumassa uunissa, jonka lämpötila on 160-180 astetta. Aika - enintään 25 minuuttia. Otan uunista kuuman valmiskalan.


  Jätän sen 10 minuutiksi palautumaan huoneenlämpötilassa, ja tällä kertaa aloitan pöydän asettamisen.

Huomautus emäntälle:

• Suosittelen laskemaan makrillien lukumäärä heidän lukumääränsä perusteella. Pienet ruhot - 1 henkilöä kohti ja suuret - puoliksi.
• Voit leipoa tällaisen makrillin paitsi uunissa - hiilen grillillä se tulee yhtä maukasta. Vasta sitten kala tulisi pakata kunnolla kalvoon niin, että kaikki mehut pysyvät sisällä.

Paista makrilli perunoiden kanssa

Tämän reseptin mukaan kala ja peruna-lisuke keitetään samanaikaisesti. Tämä keittomenetelmä helpottaa huomattavasti emäntätähtävää - sinun ei tarvitse etsiä useita reseptejä, viettää ylimääräistä aikaa. Voit hoitaa koko perheen tällä lautasella, jopa lapset rakastavat sitä.

ainesosat:

• makrilli - 2-3 kpl.
• perunat - 8-10 kpl. (noin kg)
• sipulit - 1-2 kpl.
• suola mausta
• kasviöljy (mieluiten oliivi)

Se valmistellaan useissa vaiheissa:

1. Kalojen vakiovalmistus: puhdistamme sen sisäpinnoista, leikataan evät pois. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Suolapippuria molemmilta puolilta ja sisältä, tee muutama leikkaus ja anna marinoida.
3. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi.
4. Leikkasimme sipulin ohuiksi puolirenkaisiksi.
5. Osa sipulista asetetaan makrillin viiltoihin.
6. Tätä ruokaa varten tarvitsemme leivinpeitteen tai muodon, jolla on korkeat sivut. Laitoimme siellä perunat ja jäljellä olevat sipulit, sekoita ja lisää mausteet. Meillä on kala perunoiden mukana, vapauttaen siihen tilaa.
7. Kuumenna uuni 200 °: seen ja paista noin tunti.

Valmiit ruoat tarjoillaan kuumina, kauneuden lisäämiseksi se voidaan ripotella persiljalle.

Paistettu makrilli vihanneksilla

Tämä resepti on suosittu valmistuksen helppouden ja taloudellisuuden vuoksi. Makrilli yhdistetään melkein kaikkiin vihanneksiin, mutta maistuu parhaiten tomaatit, porkkanat ja sipulit.

Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• makrilli - 2-3 kpl.
• suuret porkkanat - 1 kpl.
• tomaatit - 2-3 kpl.
• sipulit - kpl
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• kasviöljy vihannesten paistamiseen.

Yksinkertainen vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan ruokaa:

1. Puhdistamme kalat sisäpinnoista, evistä, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Hiero mausteilla ja laita jääkaappiin suolakurkkua.
3. Tällä hetkellä valmistelemme vihannestäytettä: johdetaan porkkanat karkean raastin läpi, pilkotaan sipuli.
4. Paista sipulit ja porkkanat. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja tee niistä kuutioita.
5. Laitoimme ruhon lehtiä alaspäin, levitä vihannekset päälle, ripottele mausteilla.
6. Paista esilämmitetyssä 180–200 ° uunissa 35–40 minuuttia.

Käsittelemme perheen tai vieraiden kanssa valmiita kaloja.

Makrelli smetanaa

Toinen tapa valmistaa makrilli uunissa, se on ehdottomasti kokeilun arvoinen. Kala osoittautuu öljyiseksi ja ravitsevaksi - smetana antaa herkullisen kuoren ja tekee lihasta vielä pehmeämmän ja mehukkaan.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• sitruuna, suola, maustesekoitus - maun mukaan
• smetana - 0,5 rkl.
• kasviöljy

Kiinnitä seuraava kaavio:

1. Leikkaa pää pois, poista sisäpuolet ja poista evät. Sen jälkeen huuhtele kala huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
2. Samanaikaisesti kytke uuni päälle niin, että sillä on aikaa lämmetä 200 °: seen, ja marinoi kala mausteissa. Ripottele ruhoa useita kertoja sitruunamehulla.
3. Täytämme kalan vatsan sipulilla ja sitruunalla, jotka me aiemmin kuorimme.
4. Voitele smetalla ja laita uuniin 30–35 minuutiksi. Sekoita jäljellä oleva smetana ja hienonnettu yrtit.
5. Tarjoa valmiin kalan kanssa perunan lisuke tai itsenäinen ruokalaji. Ja älä unohda kastaa kalaa runsaasti kermakastikkeella!

Juustolla ja sienillä täytetyt makrillit.

Tällainen tehokas ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydän pääruokana. Ruoka näyttää erittäin mielenkiintoiselta, mutta maun suhteen se on yksinkertaisesti uskomatonta!

Ostamme sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• makrilli - 1 kpl.
• kova juusto - 100–150 g
• muna - 1 kpl.
• sienet (mieluiten samppanjat) - 150-200 g
• sipuli - 1 kpl.
• sitruuna maun mukaan
• majoneesi, mausteet, yrtit - maun mukaan

Ruoka valmistetaan tällä tavalla:

1. Kaada öljy kuumaan pannuun ja paista siihen hienonnetut sienet ja sipulit.
2. Leikkaamme kalat, poistamme harjanteen, huuhtelemme ruho ja hieman rasvaa sisäpuolella majoneesilla.
3. Täytämme ruhon sieni paahtamalla ja päälle myös majoneesilla.
4. Ripottele kalat raastetulla juustolla, kääri kaikki varovasti folioon ja laita uuniin 40 minuutiksi.
5. Otamme astian ulos uunista ja nautimme herkullisesta mausta.

Tärkeää!  On mukavampaa leikata kala paloiksi, kun se jäähtyy.

Makrelli riisin kanssa

Mehukas makrilli ja riisi yhdistyvät täydellisesti ja täydentävät toisiaan maun mukaan. Astia ei vaadi ylimääräisten lisäruokien valmistusta ja se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Tarvitsemme:

• makrilli - 1 iso
• riisi - 0,5 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl
• oliiviöljy - 2-3 rkl
• suola, pippuri, persilja, curry - maun mukaan.

Keittämisen vaiheet:

1. Puhdistamme kala, huuhtele hyvin, mausta mausteilla ja anna marinoida.
2. Keitämme riisiä, mutta vasta täysin kypsennettynä, lisäämme siihen suolaa, vihreitä ja currya. Pane sitruunamehu ja oliiviöljy riisiin.
3. Täytä kalan vatsa täytteellä, rasvaa leivinpelti ja anna sen leipoa 25-30 minuutin ajan.

Hiha resepti

Makrillin keittämiseen holkissa on paljon ratkaisuja. Tällä menetelmällä kala on hyvin paistettu, jääen pehmeäksi ja mehuksi. Tarjoamme yksinkertaisin resepti herkulliselle ja tuoksuvalle kalolle.

Tuoteluettelo on minimaalinen:

• makrilli - 1-2 kpl.
• suola, pippuri, sitruuna - maun mukaan
• kasviöljy

Hyvin yksinkertainen vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kala ja pese se varovasti - jos makrilli on huonosti pesty, se voi antaa katkeruutta.
2. Hiero mausteilla, ripottele sitruunamehulla.
3. Laitoimme makrillin leivontaholkkiin ja laitettiin uuniin 35–40 minuutiksi (lämpötila - 200 °).

Parasta on tarjoilla hihassa kypsennettyä kalaa riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

1. Käytä keittämiseen ei täysin sulatettua kalaa, mutta hieman jäädytettyä - makrilli marinoi lisäksi omassa mehuunsa ja saa erityisen pikarikin maun. Voit valmistaa ruokaa, kun makrilli alkaa leikata veitsiä.
2. Sattuu niin, että makrilli on korjattu tulevaa käyttöä varten - se on erittäin kätevä. Hiero kala mausteilla, laita viipaleina sitruunaviipaleita, anna 15-20 minuutin ja laita pakastimeen. Kun tarvitset kokki, makrilli suoraan jäädytetty laittaa uuniin. Kypsennysaika lisää tässä tapauksessa 10–20 minuuttia.
3. On parempi avata makrilli seläosasta, koska rasvan pääosa kerääntyy hänen vatsaonteloon. Muutoin korkeassa lämpötilassa rasva sulaa raon läpi.

hyöty

Makrilli on erittäin terveellinen kala, siitä voidaan valmistaa satoja ruokia yhdessä monenlaisten tuotteiden kanssa. Se sisältää paljon proteiineja, jotka sulavat helposti - 2-3 kertaa nopeammin kuin naudanliha tai kana. Päivittäisen proteiinitason korvaamiseksi ihmisen tarvitsee vain syödä vain 200 g makrillia.

Tämä kala sopii erinomaisesti ruokavaliokomplekseihin - tuotteessa on vähän kaloreita ja monia vitamiineja. Makrilli on luonnollinen D-vitamiinin lähde, se sisältää melkein kaikki ryhmän B vitamiinit, jotka vastaavat kauneudestamme A-vitamiinista, fosforista, kalsiumista, rasvahapoista ja muista hivenaineista.

Vaikutus kehomme?

Makrilliruokien sisällyttäminen ruokavalioon on yksinkertaisesti välttämätöntä, koska se vaikuttaa myönteisesti terveyteen:

• estää syöpäriskin;
• antaa verisuonille joustavuutta;
• ylläpitää normaalia hormonitasoa;
• parantaa veriominaisuuksia, suojaten siten vartaloa ennenaikaisilta sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta;
• pitää verenpaineen sävyssä;
• säätelee muistia ja aivojen toimintaa;
• hyödyllinen nivelille, vahvistaa luukudosta ja hampaita;
• parantaa näköä;
• omega-3 hapot lisäävät serotoniinin tasoa kehossa, ja tämä vaikuttaa myönteisesti mielialaan ja hyvinvointiin

Keitä herkullisia kalaruokia uunissa ja ole terveellinen!

Leivotettu merikala sitruunalla on klassikko. Sitrushedelmät antavat aristokraattisen happamuuden ja jaloaromin jopa edullisille mereneläville. Paistettu kala sipulilla hapankerman alla on myös klassikko, ja myös tunnustettu. Ja miksi et tekisi jonkinlaista potpourria? .. Ratkaistu.

Aion keittää paistettua makrillia sipulirenkaisilla lisätä mehukkyyttä ja sitruunaviipaleita korostaaksesi kalaisen maun piquance. Korjaan erinomaisen kulinaarisen vaikutuksen luomalla parkitun kuorehapankerman. Hän muuntaa kalasta ruokahaluisen kauneuden ja antaa mehu pysyä sisällä.

Reseptini sopii melkein kaikille merikalaille, mutta aluksi ehdotan kokeilla budjettimakrillia.

Valmistusaika: 15 minuuttia
  Kypsennysaika: 45 minuuttia
  Annos konttia kohti: 4 kappaletta

Ainesosat reseptiin

Sinun on kyettävä leipomaan makrillia sitruunan ja sipulien kanssa:

• 2 isoa makrillia (tuore jäädytetty)
• 0,5 sitruunaa
• 1 sipuli
• 2 rkl smetana
• 1 ripaus mausteita kaloille
• 2 ripausta suolaa
• 2 rkl kasviöljy

Kuinka leipoa makrilli uunissa

Makrellit on sulattava, suolettava, tekemällä viilto vatsaa pitkin, leikattava pää, leikattava häntä ja sivuevät (mieluiten myös selkäranka) ja huuhdeltava huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Kiinnitä erityistä huomiota sisäonteloon - huuhtele kylkiluiden peittävä musta kalvo.

Tee leikkauksia, jotka vastaavat jaettuja viipaleita, joiden paksuus on noin 2,5-3 cm, mutta älä leikkaa niitä loppuun asti. Lisää suola.

Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaisiin. Kuori puoli sitruunaa iholta ja leikkaa myös puolirenkaisiin. Vasen sitruunankuori voi antaa vähän katkeruutta, joten jos tämä ei ole sinulle hyväksyttävää, kuori iho kokonaan, älä vain leikkaa kuorta veitsellä.

Aseta sopivan kokoiset sipulipuolirenkaat makrillin viiltoihin.
  Levitä sitruunaviipaleet vatsan sisälle.

Lisää ripaus kalamausteita smetanaan ja sekoita huolellisesti.

Voitele keittoastia kahdella ruokalusikalla kasviöljyä ja järjestä valmistetut makrillit.

Kala päälle päälle kermaviili ja mausteet. Jos kermakerroskerros on tarpeeksi ohut, kalat saavat kullanvärisen, mutta tällä kertaa ylensin sitä hiukan (tässä on erittäin emotionaalinen hymiö).

Ota makrilli kypsennä uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen 40-45 minuutin ajan, kunnes se on kullanruskea (kalan koosta ja kermakerroksen kerroksesta riippuen).

Aseta valmistettu makrilli lautaselle, koristele tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleilla. Paistettua makrillia voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä.

Herkän makrillin paistamisen salaisuudet

Yritän olla liioittelematta sitruunalla, jotta kaloilla ei olisi liian voimakasta hapanta. Mutta tämä on maun ja mielialan kysymys (joskus lisään enemmän, joskus vähemmän).

Makrilli voidaan valmistaa etukäteen, se on erittäin kätevä, varsinkin kun odotat vieraita. Tällöin hieron kalaa suolalla ja mausteilla, laitan sitruunan paloihin, annan sen maata noin 15 minuuttia ja laitan pakastimeen. Kun makrillin keittämisen aika on tullut, kääritään se suoraan folioon jäädytetyssä muodossa, rasvaamalla sitä vain smetalla ja lisäämällä kypsennysaikaa 10-15 minuutilla.

Näin valmistetut kalat voidaan paistaa grillillä - se osoittautuu tuoksuvaksi, eikä piknikillä ole mitenkään huonompi kuin lihakebab. Tarkastettu.

Makrilli on erittäin hellä ja rasvainen kala, joka on löytänyt faneja ympäri maailmaa uskomattoman maunsa vuoksi. Tämä kala on kaunis sekä yksinään että täyteaineena, joka voidaan täyttää sillä. Täytteen valmistusprosessi ei kata mitään erityisiä temppuja, ja olemme valmiita todistamaan sen sinulle artikkelisi resepteillä.

Uunissa paistettu täytetty makrilli sipulien ja porkkanoiden kanssa uunissa

ainesosat:

• makrilli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

valmistelu

Ruohensimme kalat, leikkasimme evät pois siitä ja pestiin vatsaontelo perusteellisesti. Hieromme valmistettua ruhoa suolalla ja pippurilla, kaada 1/2 sitruunamehua mehun kanssa ja anna täyttöä valmistella.

Täyttämistä varten leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna pannulla kasviöljy ja paista siihen vihanneksia, kunnes se on tarjous. Passer täyttää kalojen vatsaontelot ja kääri makrilli kalvolla. Laitoimme kalat uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen.

Täytetty, valmis 35 minuutissa, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle sitruunaviipaleella.

Sieniä ja vihanneksia täytetty makrilli, liivate

ainesosat:

• makrilli - 1 ruho (500-600 g);
• sienet - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• tuore persilja;
• gelatiini - 1 rkl. lusikka;
• suola, pippuri, mausteet kaloille.

valmistelu

Purasimme makrillin, pesemme varovasti vatsaontelon, katkaisimme pään ja evät. Kun leikkaamme kalat harjanteella, poistamme sen varovasti. Poistamme luut pinsetteillä. Pyyhi kalanruho kuivalla lautasilla. Ripottele valmis makrilli suolalla, pippurilla ja kalamausteilla.

Jauha sienet tehosekoittimessa ja paista nopeasti, kunnes kosteus haihtuu. Raasta porkkanat ja sipulit ja paista pehmeiksi. Sekoitamme vihannekset sienten kanssa, lisää hienonnettu vihreät seokseen.

Nyt laitamme kalaruhon iho alas ja ripottele gelatiinilla. Levitämme täyte kalan keskelle ja taitetaan ruho palauttamalla se entiseen muotoonsa. Puristamme vatsan seinät hammastikkuilla ja kääri kala tiiviisti folioon. Keitä kalaa foliossa 30 minuutin ajan, minkä jälkeen panimme sen jääkaapiin sorron alla. Seuraavana päivänä leikkaa makrilli osiin ja tarjoile.

Tuorejuustolla ja raputangolla täytetyt makrillit

ainesosat:

• makrilli - 1 kpl .;
• rapu sauvat - 2 kpl .;
• jalostettu juusto - 1 briketti;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• hienonnettu tilli - 1 tl.

valmistelu

Puhdistamme kalat, poistamme harjanteen ja luut, suorat. Hiero ruho suolalla ja pippurilla. Raasta ja sekoita hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Laitamme kalojen vatsaonteloon rapuja ja juustoseosta, kääri kalat tiiviisti tarttuvalla kalvolla. Keitä makrillia kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan, jäähdytä ja leikkaa ruho osittain.

Riisi täytetty makrilli resepti

ainesosat:

• makrilli - 1 kpl .;
• riisi - 50 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• sitruuna - 1 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl.

valmistelu

Kalansimme kalat tekemällä viillon takaa. Poista harjanne ja luut. Hiero puhdas onkalo suolalla ja pippurilla.   Raasta sipulit ja porkkanat ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. 1-2 minuuttia ennen kuin se on valmis, lähetämme pannulle hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehteä.

Keitä riisi kypsennettyyn asti ja sekoita kastutettujen vihannesten kanssa. Saatu seos täytetään kaloilla. Laita tomaattirenkaat jauhelihan päälle. Kääritään kalat folioon, jättäen täyttöpaikan auki. Paista makrillia 15 minuutin ajan 200 asteessa, ennen tarjoilua, kastele kala sitruunamehulla.