Riippumatta siitä, kuinka paljon haluamme sitä, kesä on loppumassa. En tunne kuin hyvästellä mehukkaita marjoja ja hedelmiä. Ja älä! Kerromme sinulle kuinka   jäädyttää hedelmämarjat kunnolla  ja nauti heidän maustaan \u200b\u200bpitkään. Tarvitset vain kätevän astian tai pussit pakastusta varten ja pakastimen.

Ei väliä pakastatko marjoja tai hedelmiä?, periaate on sama. Seuraa vain joitain yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheita.

Kuinka valmistaa hedelmiä ja marjoja jäädyttämiseen

• Omenat ja päärynät  se on tarpeen puhdistaa, leikata neljään osaan ja poistaa ydin. Ripottele ne sitruunamehulla tai omenaviinietikalla, jotta ne eivät muuttu ruskeiksi jäätyessä.
• aprikoosit  on parempi leikata kahteen tai neljään osaan ja saada luu.
• Karhunvatukat, mustikat ja vadelmat  voidaan jäädyttää kokonaisena.
• kirsikat  sitä on myös helpompaa käyttää, jos saat luun ennen jäätymistä.
• meloni  voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai paloiksi.
• Persikat, luumut ja nektariinit  on puhdistettava, leikattava ja luu otettava pois.
• Ennen jäädyttämistä mansikat,se on irrotettava vihreistä hännistä ja leikattava kahtia.

Yksinkertainen tapa jäädyttää marjat ja hedelmät

• Varmista, että kaikki marjoja ja hedelmiä, jotka olet valinnut pakastettavaksi, kypsä ja vahingoittumaton.
• pestä  marjat ja hedelmät viileällä vedellä ja pyyhi ne huolellisesti paperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
• Laita marjat tai leikatut hedelmät kerrokseen leivontaan.  Valitse pannu, joka sopii pakastimeesi.
• Aseta pannu pakastimeen.  Marjojen ja hedelmien tulisi muuttua koviksi, yleensä kestää pari tuntia, mutta voit jättää ne pakastimeen yötä varten.
• Laita marjat ja hedelmät sisään zip lock -paketitvarastointia varten, poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sinetöimistä.
• Säilytä pakastettuja marjoja ja hedelmiä pakastimessa käyttöönottoon saakka. Niitä voidaan säilyttää pakastettuna jopa 6 kuukautta.  (tai vuosi, jos sinulla on pakastin).

Kuinka käyttää pakastettuja marjoja ja hedelmiä

Sen lisäksi, että marjat ja hedelmät ovat erittäin helppo jäädyttää, ne ovat silti varsin monipuolisia ruoanlaitossa.

Ensinnäkin   jäädytetyt marjat ja hedelmättäydellinen cocktaileja ja. Niiden rakenne tekee juomasta paksumman. Sinun ei tarvitse lisätä jäätä, banaania tai jogurttia. Lisää marjat valmisteen aivan loppuun, jotta saavutat tasaisen ja paksun konsistenssin.

Marja smoothie resepti

Ainesosat

• Noin 3/4 kuppia appelsiinimehua
• 1 kuppi pakastettuja marjoja (mansikat, mustikat, vadelmat jne.)

valmistelu

• Aseta kaikki aineosat tehosekoittimeen ja pilkkoa tasaiseksi.
• Jos käytät tuoreita marjoja jäädytettyjen sijaan, lisää pari jääkuutioita paksun smoothie-konsistenssin saavuttamiseksi.
• Kaada smoothie korkeaan lasiin ja tarjoa heti.
• Voit lisätä muutama rkl jogurttia. Matala- tai vähärasvainen jogurtti on myös sopiva, mutta täysmaitojogurtti antaa parhaiten cocktailille tarvittavan kermaisen tekstuurin.

muunnelmia

• Maidon smoothie.  Jos haluat, että smoothie on enemmän kermaista kuin hedelmää, käytä soijaa, mantelimaitoa, riisiä tai lehmänmaitoa appelsiinimehun sijasta.
• Kasvissyöjä smoothie.  Käytä jogurtin sijasta kokonaista, kuorittua banaania, jotta se muuttuu paksuksi. Muut trooppiset hedelmät, kuten mangot tai papaija, voivat myös olla sopivia tähän tarkoitukseen. Lisäksi papaija tekee cocktailista vaahtoisempaa piiskaten tehosekoittimessa.
• Minttu smoothie.  Lisää muutama tuore minttulehti marja smoothie saadaan sitä tuoreutta.
• Proteiini smoothie.  Lisää ruokalusikallinen tai kaksi manteliöljyä saadaksesi täydellisen pähkinämaun ja ylimääräisen proteiinin.
• Vihreä smoothie. Jos haluat lisätä vihanneksia ruokavalioon, tarvitset kourallisen. Tämä pinaattimäärä ei vaikuta makuun, mutta antaa smoothielle tumman värin ja tekee siitä hyödyllisemmän.

Toiseksi pakastettuja marjoja ja hedelmiä käytetään hyvin usein paistaminen. Kummallista, mutta pakastettu versio soveltuu paremmin leivontaan kuin tuoreeseen. Tähän on yksinkertainen selitys: jäädyttäminen kuivaa marjat ja hedelmät, poistamalla niiltä ylimääräistä kosteutta, mikä voi pilata taikinan tekstuurin ja tehdä siitä nestemäisen.

Leivonnaisten persikka piirakka resepti

Ainesosat

• Kaksi arkkia leivonnaisia
• 9-10 pakastettua persikkaa
• 3/4 kupillista sokeria
• 3 rkl. l. maissitärkkelys
• 1/4 tl jauhettu kaneli
• 1/4 tl ruokasuolan
• 1/8 tl hienonnettu muskottipähkinä
• 1 rkl. l. sitruunamehu
• 1 rkl. l. öljyt
• Maito taikinan kostutusta varten

valmistelu

• Kuumenna uuni 400 ° F.
• Sekoita sulatetut viipaloidut persikat suuressa kulhossa sokerin, maissitärkkelyksen, kanelin, muskottipähkinän, suolan ja sitruunamehun kanssa. Sekoita hyvin, peitä folio ja pane sivuun.
• Laita arkki leivonnaisia \u200b\u200bleivonnaiseen.
• Pane päälle persikkaseos ja vähän öljyä.
• Voitele taikinan reunat maidolla, yhdistä sitten taikinan yläkerrokseen.
• Peitä se kaikki taikinan yläkerroksella ja sulje reunat. Lävistä kakku haarukalla useissa paikoissa.
• Voitele kakku maidolla ja ripottele sokerilla.
• Siirrä kakku uuniin ja paista noin 50 minuuttia. Voit peittää reunat kalvolla, jos ne alkavat tummua. Kakku on valmis, kun kuori muuttuu kullanruskeaksi, ja persikkamehu alkaa kuplita.
• Ennen käyttöä kakku on jäähdytettävä.

Jäädytetyistä marjoista ja hedelmistä voit jäädyttää kypsiä, tuoreita marjoja ja asettaa ne syrjään, kunnes sinulla on aikaa hillojen valmistukseen, koska monet eivät halua tehdä tätä kesälämpöllä.

Lopuksi voidaan valmistaa jäädytettyjä persikoita, aprikooseja, nektarineja, kirsikoita, mangoja, mansikoita ja mustikoita hedelmäsose pitkäaikaista varastointia varten.

Hedelmäsose

Ainesosat 1,5 kupillista valmista perunamuusia

• 500 grammaa jäädytettyjä hedelmiä tai marjoja (on sulatettava ennen keittämistä)
• 2 rkl rakeistettua sokeria
• 2 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua

valmistelu

• Sekoita hedelmät, sokeri ja sitruunan mehu keittimessä tai tehosekoittimessa. Jauhaa noin 30 sekuntia tasaiseksi.
• Siivilöi mashi kulhon päälle seulan läpi. Sekoita ja purista seula seulan läpi kumilastalla. Perunamuusissa ei tulisi olla kokkareita.

Älykkäät kotiäidit kesällä varastoivat paitsi talvisuojelua myös erilaisilla marjoilla. Ei ole mikään salaisuus, että jotkut vihannekset ja hedelmät voidaan jäädyttää. Ne eivät kuitenkaan menetä makua sulatuksen aikana. Lisäksi on niin mukavaa hemmotella itseäsi mansikoilla tai kirsikoilla talvella. Ja vaikka sinulla ei ollut aikaa täyttää pakastintasi näillä herkuilla kesällä, älä huolestu, koska pakastettuja marjoja voi ostaa tänään jokaisesta supermarketista.

16 555826

Kuvagalleria: Mitä voidaan valmistaa pakastetuista marjoista?

Nykyinen jäädyttäminen ei ole yhtä suosittu työkappaletyyppi kuin säilyttäminen. Jäädytetyissä marjoissa suurin osa ivitamiinien hivenaineista säilyy. Jos olet jo jäädyttänyt marjoja, tiedät, että marjoja ei voi jäädyttää uudelleen. Siksi kerralla sinun on sulatettava niin paljon kuin tarvitset yhtä annosta varten. Älä sulata nopeasti. On parempi jättää marjat huoneenlämpötilaan, niin ne säilyttävät alkuperäisen maunsa.

Pakastetut marjat sopivat hyvin erilaisten maitotuotteiden kanssa: raejuusto, kefir, jogurtti. Ne ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita, joten monet lääkärit suosittelevat heidän sisällyttämistä ruokavalioonsa talvella.

Mitä voidaan valmistaa pakastetuista marjoista? Lähes kaikki tuoreista. Tietysti voit vain täyttää ne sokerilla ja syödä tai paistaa kompotin niistä. Mutta silloin he menettävät kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet. Tarjoamme sinulle useita reseptejä, joissa käytetään pakastettuja marjoja.

sorbetti

Jos haluat alkuperäisen ja herkullisen jälkiruoan - valmista sorbetti. Sorbet on hedelmä- ja marjapohjainen jäätelö. Tällainen jäätelö ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä ja mikä tärkeintä - vähäkalorista, koska se ei sisällä maitoa ja munankeltuaisia.

Sorbetin valmistamiseksi tarvitset: 1 appelsiinia, 2limonia, 3-4 lasillista mansikoita, 1 lasillinen sokeria ja kolmannes lasillista vettä.

Kuori sitrushedelmät ja purista niistä mehu. Seprupotriitti hienossa raastimessa. Kaada vesi, sokeri pieneen kulhoon, lisää kuori kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Kun seos kiehuu, tee se kuumaksi ja keitä sitä vielä viiden minuutin ajan. Poista sitten liesi ja anna sen jäähtyä. Lisää valmistettu mehu appelsiinista ja sitruunasta jäähdytettyyn seokseen. Hienonna tehosekoittimessa mansikat, lisää siirappi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Saatu sitrushedelmä-marjaseos, täytä muotit jäädyttämistä varten ja laita pakastimeen. Popsikkelit ovat valmiita noin 6-7 tunnissa.

Jos jäätelö ei ole mieleiseesi, tee juoma jäädytettyjä marjoja - smoothie. Tämän juoman historia juontaa juurensa hipien aikaan, ja nykyään smoothiet ovat monissa maissa välttämätön osa terveellistä ravintoa. Tämä on hedelmä cocktail jäätä tai marjoja, johon lisätään maitoa, jogurttia tai mehua.

Reseptissämme smoothie sisältää jogurttia, appelsiinimehua ja jäädytettyjä mansikoita (voit ottaa ehdottomasti kaikki haluamasi marjat). Sekoita tehosekoittimessa lasillinen jogurttia (on parempi ottaa luonnollinen jogurtti), kolmasosa lasillista appelsiinimehua, 8-9 marjaa jäädytettyjä Isahar-mansikoita (maun mukaan).

Tämä juoma tarjoillaan läpinäkyvässä lasissa, joka on koristeltu mintulla tai sitruunanviipaleella (voit ottaa appelsiinin).

jälkiruoka

Pakastetut marjat ovat loistava perusta jälkiruokia. Tarvitset 350 grammaa marjoja (herukoita, karhunvatukat, mansikat, vadelmat), 2 - 3 rkl sokeria, 150 grammaa jogurttia (luonnollinen) ja tl vaniljasokeria.

Jäähdytä ensin marjat, sitten sekoita ne sekoittimessa sokerin ja jogurtin kanssa. Järjestä saatu seos pieniin kulhoihin ja koristele marjoilla ennen tarjoilua. Jälkiruoka on valmis!

hedelmä-juoma

Jos pidät marjajuomista, voit valmistaa hedelmäjuomia.Sellainen juoma on paitsi erittäin maukasta, myös terveellistä. Pakastetut marjat säilyttävät vitamiineja ja ravintoaineita, joten niistä valmistetut juomat ovat erityisen hyödyllisiä talvella.

Ehdottomasti kaikki marjat soveltuvat hedelmäjuomiin. Reseptissämme käytämme mustaherukoita, puolukkaa ja mansikoita. Tarvitset mausteen mukaan mustanherukan kantoja, 4-5 kpl mansikoita, pari ruokalusikallista puolukan isaharaa. Aloita pese marjat ja kaada kiehuvaa vettä (vettä ei pitäisi olla liian paljon). Sekoita, kunnes herukka sulaa. Lisää sitten toinen kuppi (noin 1 litra), 3 rkl sokeria ja peitä. Vaadi kolme tuntia. Tämän jälkeen murskaa marjat ja suodata hedelmäjuoma. Tällaisen juoman tarjoaminen on parempi, kun se jäähdytetään läpinäkyvässä dekantterissa tai lasissa.

Jos et halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, tässä on toinen resepti tälle juomalle. Sen keittäminen vie yli 5 minuuttia. Ota kaikki jäädytetyt marjat ja pilkkoa ne sokerin sekoittimiin. Kaada saatu seos keitetyllä kylmällä vedellä ja suodata sitten. Morse on valmis.

kompotti

Ihania kompotteja valmistetaan pakastetuista marjoista. Parasta on keittää ne kirsikoista tai mustaherukoista. Sitten maku on tyydyttyneempi. Jos haluat, että kompoti ei ole vain maukasta, vaan myös kauniita värejä, lisää siihen kourallinen aronia. Yhdelle litralle vettä riittää yksi kourallinen marjoja. Voit myös lisätä minttua tai kanelia jäädytettyjen marjojen kompottiin. Älä unohda sokeria.

Jogurtti kakku

Jäädytetyistä marjoista voit valmistaa paitsi jäätelöä ja juoman. Tee esimerkiksi jogurtti kakku. Sinulla ei ole enempää kuin tunti keitä sitä. Totta, se on korkeakalorinen, joten jos pidät kiinni ruokavaliosta, on parempi olla tekemättä tällaista kakkua.

Aloita jauhamalla 250 grammaa murenevia evästeitä tehosekoittimessa ja sulaa 250 grammaa voita. Sekoita voi evästeiden kanssa, jaa tasaisesti tinaan ja laita jääkaappiin. Ota tällä hetkellä 300 grammaa marjaa ja kuumenna ne kattilassa. Lisää kaneli, sokeri ja 15 grammaa liivatetta marjoihin. Sekoita hyvin, sitten jäähdytä. Kun seos jäähtyy vähän, laita kerma päälle, 600 ml kermavaahtoa ja 150 grammaa jogurttia, laita sitten jääkaappiin yötä varten. Aamulla kakku on valmis. Se voidaan koristaa kermavaahdolla ja marjoilla.

Irlannin Cupcake Marjat

Irlantilaiset leivonnaiset ovat erittäin kuuluisia ympäri maailmaa. Monissa paikoissa voit maistaa sitä. Yleensä se tarjoillaan tuoreella paksulla kermalla (kerman konsistenssi on samanlainen kuin smetana), joka voidaan levittää muffineille. Tämä leivonnainen sopii parhaiten teelle. Ja jos sinulla on halu, voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi helposti omilla käsilläsi keitetyillä herkullisilla marjakuffineilla.

Ensin on tehtävä cupcake taikina. Sekoita tähän jauhot, suola, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Vatkaa munat kefirillä ja sulatetulla voilla, lisää saatu seos jauhoihin. Seuraavaksi sekoita marjat varovasti jauhojen kanssa. Levitä taikina, joka sinulla on tölkeissä, ja aseta uuniin. Paista muffineja tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Ripottele jauhesokerilla ennen tarjoilua. Bon ruokahalua!

Pakastemarjoista on niin paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä. Niitä voidaan lisätä leivonnaisiin leivonnaisten ja juomien valmistamiseksi. Jopa erityisellä sokerilla ja kermalla, marjat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Jos tänä vuonna sinulla ei ollut aikaa varata marjoja talveksi, niin muista tehdä se ensi vuonna kesällä hemmotellaksesi itseäsi erilaisilla herkuilla koko talven.

Hyödyllinen ja osuva aina - ei välttämättä paastopäivien ja -kuukausien ominaisuutena. Ja jäädytetty kirsikkapiirakka on yksi niistä herkullisista herkuista, joista kaikki nauttivat. Sen keittämiseksi sinun ei tarvitse edes mennä jälleen kauppaan: tämä tuotevalikoima löytyy pääsääntöisesti minkä tahansa kotirouvan keittiöstä.

Resepti hyvistä neuvoista -lehdestä, Burda-kustantamosta.

Tarvitset

Testiä varten:

• Jauhot - 350 g
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• Vaniljasokeri - 1 annospussi
• Soda - veitsen kärjessä
• Suola - hyppysellinen
• Jäävettä 6 rkl. lusikat

Täyte:

• Jäädytetyt kirsikkakirsikat - 250 g
• Sokeri - 5 rkl. lusikat
• Perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Siivilöi jauhot dioilla, tee syvennys keskelle ja lisää siihen sooda, sokeri ja suola. Sekoita. Lisää öljy ja vesi. Vaivaa taikina, kääri se kalvoon ja lähetä kylmässä puoli tuntia.
2. Rullaa sitten taikina 2 kerrokseen. Laita ensimmäinen voideltuun muottiin tekemällä sivuista. Sekoita sulatetut kirsikat sokerin ja tärkkelyksen kanssa ja laita taikinalevylle. Peitä levityskirsikka toisella arkilla, purista reunat.
3. Lävistä piirakka haarukalla keskellä ja useissa paikoissa, rasvaa yläosa kasviöljyllä ja ripottele vähän sokerilla. Paista uunissa +180 ° C: ssa 35 minuuttia.

  Koko keittoprosessi kestää 1 tunti 10 minuuttia, ja määritelty määrä tuotteita riittää piirakkaan viiden perheen perheelle.

Sekä aikuiset että lapset arvostavat tätä jälkiruokaa: se näyttää houkuttelevalta ja elinvoimaiselta, maukalta ja tyydyttävältä ja tuoksuttavasti myös kesältä. Keittäminen ei vie paljon aikaa.

Lisäksi on täysin mahdollista houkutella lapsi lasien kerrokseen - tämä on kaksinkertainen etu)

Tarvitset

• Evästeet (mahdolliset) - 9 kpl.
• Jäädytetyt vadelmat - 150 g
• Maissitärkkelys - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 30 g
• Pehmeä juustojuusto (Philadelphia, Almette) - 300 g
• Kerma 30% - 100 g
• Kylmä vesi - 250 ml

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Jauhaa evästeet (voit käyttää tehosekoitinta). Lämmitä jäädytetyt marjat kattilassa (pata) hieman matalalla lämmöllä. Siivilöi erottunut mehu, lisää siihen puoli vettä, sitten tärkkelys ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Lisää jäljellä oleva vesi marjoihin, lisää sokeri ja laita uudestaan \u200b\u200btuleen. Kun seos lämpenee hyvin, kaada ohut virta jatkuvasti sekoittaen, kaada siihen mehu tärkkelyksen kanssa. Viileä hyytelö valmis.
3. Vatkaa juustojuusto lisäämällä vähän kermaa - saamme juustomassakerman.
4. Laita hienonnettu evästeet lasien pohjalle. Yläosa - kerros juustokermaa, päällä - vadelmahyytelö. Toista: laita vuorotellen kerros evästeitä, juustomassakermaa ja marjahyytelöä. Koristele lehtiä, marjoja, kermaa - ja laiska juustokakku on valmis!

Tästä tulee epäilemättä sunnuntain perhepöydän koriste, ja lapset muistavat sen pitkään.

Se ei vaadi kalliita ja niukkoja tuotteita, ja kesästä korjatut marjat ovat erittäin menestyksekäs sovellus!

Tarvitset

• Pakastetut mansikat - 500 g
• Kerma 35-38% rasvaa - 400 ml
• 4 munankeltuaista
• Jauhesokeri - 175 g
• Hilloa, siirappia tai säilöntäesineitä koristeeksi

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Lisää mansikoihin 100 g jauhettua sokeria odottamatta sulamista. jauhaa tehosekoittimessa (tulisi murskata). Vatkaa munankeltuaiset 75 g: lla tuhkeria vesihauteessa, kunnes ne muuttuvat paksuiksi ja valkoisiksi. Jäähdytä sekoittamalla jatkuvasti. Vatkaa kerma hyvin, lisää keltuaiset ja noin 4/5 mansikan soseesta.
2. Peitä valittu muoto kalvolla. Kaada puoli kermaa muottiin ja jääkaappiin 30-35 minuutin ajan. Laita sitten loput mansikkapyyhkeet keskelle ja kaada siihen marjakerman kerman toinen puoli.
3. Pane valmis kakku jääkaappiin 5-6 tunniksi, minkä jälkeen voit siirtää sen lautaselle ja koristella tai siirappilla (tai mitä fantasia kertoo).

Hauska nimi kuuluu paksulle marjojen, hedelmien tai vihannesten cocktailille yhdessä maidon tai jogurtin, mehun tai munien ja monien muiden tuotteiden kanssa. Tämä on amerikkalainen keksintö, se ei juurikaan juurtunut meihin, mutta edes tänään kaikki kotiäidit eivät tiedä siitä.

Lyhyt "ominaisuus työpaikasta":

• se on terveellisempi kuin tuore, koska se sisältää vihannesten tai hedelmien eläviä kuituja;
• antaa mielikuvitusta: joka kerta voit tehdä smoothies muiden kanssa, jotka eivät ole kuin eilen;
• valmistelu vie hyvin vähän aikaa: sain marjat, poistin siemenet / hedelmät hedelmistä, käynnistin kaikki tuotteet sekoittimessa ja olet valmis.

Kokeile, pidät siitä! Ruoanlaitto on muutamassa minuutissa, mutta saat paljon nautintoa ja hyötyä.

Tarvitset

• Banaani - 1 kpl.
• Jäädytetyt vadelmat - 50 g
• Jäädytetyt mustikat - 50 g
• Maito (jogurtti, kefir, vesi) - 100 g

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pane tehosekoittimeen banaani, marjat, lisää (tai maito, kefir tai vesi).
2. Käynnistä tehosekoitin)) Smoothie on valmis! Se voidaan kaataa laseihin ja koristaa mintunlehdillä tai saman banaanin viipaleilla.

• Smoothielle on erittäin hyödyllistä ottaa banaania, etenkin vähän ylikypsää. Banaani antaa smoothielle miellyttävän pehmeyden, tiheyden ja joustavuuden, lisäksi se on makea ja tyydyttävä
• Maitoon tai veteen perustuvat smoothiet eivät ole makeita. Jos pidät sokeripitoisista juomista, lisää heti sokeria tehosekoittimeesi tai mieleiseesi.
• Jos haluat, että smoothie on tyydyttävämpää, lisää kourallinen, siemeniä tai leseitä - siitä, mitä rakastat.

Kyllä, luultavasti kysyt: mikä ero on smoothie ja yksinkertainen hedelmä cocktail? Vain konsistenssi: tässä juomassa on paksumpaa))

Luuletko, että kansamme eivät syö talvella? Ei väliä kuinka! Ja jäätelöä syö, lunta ja jääpuikkoja ... jos olet epävarma, kysy lapsilta) Vähemmän kylmä, mutta paljon maukkaampi ruokalaji - marjajäätelö voi toimia erinomaisena vaihtoehtona jääpuikkoille perheessäsi. Myös jäädytetty, muuten.

Vaihtoehto 1: sorbetti (sorbetti)

Sorbet on jäädytetty jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmäsoseesta, mehusta tai siirapista.

Sitä ei yleensä lisätä maitotuotteita (kerma, maito tai smetana).

Tarvitset

• Pakastetut marjat (vadelmat, herukka, mansikat ... mikä tahansa) - 300 g
• Sokeri - 50 g
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
• Vesi - 30 ml

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pane tehosekoittimessa marjat, sokeri, sitruunamehu ja vesi. Sekoita.
2. Kaada valmis massa erityisiin litteisiin muotoihin tai muovisiin kertakäyttöisiin kuppeihin. Kiinnitä puutangot massan keskelle ja kiinnitä foliolla tai paksulla paperilla, jossa on rako.
3. Lähetä pakastimeen 2-3 tunniksi.

Vaihtoehto 2: viiden minuutin jäätelö

Mutta tähän jälkiruokaan lisäämme maitokermaa - ja saamme täysin erilaisen jäätelön.

No, tietysti muut kalorit)

Tarvitset

• Kerma, jonka suurin rasvapitoisuus (35%) - 150 ml
• Pakastetut marjat (vadelmat, herukka, mansikat, yhdessä) - 300 g
• Sokeri - 100 g

  Ilmoitettu määrä tuotteita on suunniteltu 4 annosta varten.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pane jäädytetyt marjat tehosekoittimeen, lisää sokeri. Hioma alhaisella nopeudella, kaada sitten vähitellen kerma. Kun tuotteesta tulee homogeeninen, jäätelö on valmis.
2. Jälkiruoka on valmis syömään heti, se voidaan tarjoilla heti. Ja voit lähettää sen pakastimeen, jossa jäätelö säilyy täydellisesti 5–7 päivän ajan.

Tiramisu pakastettujen marjojen kanssa

Tätä italialaista alkuperää olevaa monikerrosjälkiruokaa ovat kauan rakastaneet makeat ystävämme. Kuten kaikki suositut ruokia, se saa vähitellen uusia ominaisuuksia, rikastettu epätavallisilla alkuperäisillä lisäaineilla.

Tiramisu pakastettujen marjojen kanssa Kuva yummyaddiction.com

Tänään esittelemme reseptin, joka perustuu muuttumattomaan Mascarpone-juustoon, savoyardi-evästeisiin ja sokeriin.

Tarvitset

• Jäädytetyt marjat (kirsikat, vadelmat, mansikat) - 0,5 kupillista
• Mascarpone-juustojuusto - 150 g
• Kerma 35% rasvaa - 100 ml
• Savoyardi-evästeet - 10-12 kpl.
• Suklaa - 30 g
• Jauhettu sokeri - 2-3 rkl. lusikat
• Vaniljasokeri - 0,3 tl
• Kahvi (luonnollinen tai pikakahvi) - 100 ml

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Kerma ja juusto sekoitetaan huolellisesti homogeeniseen massaan, lisää vaniljasokeria. Voit pilata kermaa etukäteen (mutta et voi myös pilata). Lisää tuhvisokeri (makusi mukaan - niin että saatu kerma ei ole liian makea).
2. Hauduta vahvaa kahvia sokerilla (joko välitöntä tai luonnollista mieltymyksesi mukaan). Jos luonnollinen, sitten kanta. Jos tiramisua valmistellaan aikuisille, voit lisätä 1-2 rkl kahvia. ruokalusikallista kahvijuomaa. Sulata marjat, suodata mehu niin paljon kuin mahdollista.
3. Valmistetuissa laseissa (viinilasit, kulhot, lasit tai kristallikulhot) laita kerros kermaa Mascarpone-kermasta kerman kanssa pohjaan. Savoyardi-evästeet (kokonaiset tai murskatut paloiksi - ideastasi ja ruuan koosta riippuen) kasta nopeasti toinen puoli kahviin ja laita heti ensimmäisen kerroksen kermaisen juustomassan kerrokselle. Evästeiden päälle levitämme mehusta puristetut marjat.
4. Sitten, samassa järjestyksessä, vuorottelemme taas kermaisen juustomassan kerman, keksejen ja marjojen kanssa. Yläosassa kerros kermaa. Lähetä valmis jälkiruoka tunnin tai kahden ajan jääkaapissa. Ennen tarjoilua jälkiruoka koristetaan käyttämällä murskattua suklaata tai kaakaojauhetta, cocktailkirsikkaa, mintun lehtiä.

Hieman enemmän tiramisusta

• Jäädytettyjen kirsikoiden sijasta vadelmia, mansikoita tai metsämarjoja voidaan menestyksekkäästi käyttää jälkiruokana.
• Tiramisun marjat voidaan laittaa ei kokonaisina, vaan perunamuusina, ruoskaamalla niitä tehosekoittimessa.
• Savoyardi-evästeiden sijaan voit leipoa klassisen keksin.

• Tiramisun muoto voi olla erilainen. Ja tämä jälkiruoka ei ole välttämättä valmistettu erissä - tiramisu-kakut ovat erittäin suosittuja.

Jäädytetty marjavaahto

Mousse on mielenkiintoinen jälkiruoka, jonka kohokohta on omituinen, hieman epätavallinen vaahtoava konsistenssi. Se kypsennetään nopeasti ja on myös hieman epätavallinen hedelmäruokia varten. Sanotaan vain: tämä on hauska ilmava mannasuuripuuro))

Marjat ovat vitamiinien, mineraalien, kuitujen, antioksidanttien ja muiden keholle tärkeiden aineiden lähde. Mutta voit nauttia tuoreista marjoista vain kesällä. Lopun ajan sinun on oltava tyytyväisiä lämpökäsiteltyjen marjojen: kompotteihin ja hilloihin.

Ovatko pakastetut marjat terveellisiä?

Pakastettujen marjojen hyödyt, haitat ja koostumus eivät juurikaan eroa tuoreista, koska oikealla jäädyttämisprosessilla melkein kaikki aineet pysyvät samassa määrällisessä koostumuksessa kuin tuoreissa. Siksi suosituksissa ei ole liioiteltu sitä käytetyn tuotemäärän kanssa epätoivottujen seurausten välttämiseksi. Marjojen käytön tulee olla varovainen niille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille.

Muissa tapauksissa pakastetut marjat ovat maukkaita ja ravitsevia tuotteita. Pakastettujen marjojen edut ilmenevät sellaisina hetkinä:

• ne säilyttävät täydellisen joukon vitamiineja ja mineraaleja, joten vitamiinin puutteen aikana pakastetut marjat voivat olla hyvä apu uupuneelle keholle. Jäädytetyistä marjoista saat lähes kaikki ryhmien B, C, A vitamiinit ja joitain harvinaisia \u200b\u200bvitamiineja;
• heti jäädyttämällä marjat säilyttävät maunsa. Niitä voidaan käyttää piirakoiden, kakkujen, kompottien ja jäätelön ja souffleiden täyteaineina;
• jäädytettyjen marjojen kaloripitoisuus pysyy samalla tasolla kuin tuoreissa marjoissa. Esimerkiksi pakastettujen kirsikoiden ja tyrnikoiden kaloripitoisuus on 52 yksikköä, makeat kirsikat - 50, vadelmat - 42, mansikat - 34, karpalot - 26 kcal;
• jokaisella marjalla on omat hyödylliset ominaisuutensa, joten marjat on valittava tietämyksellä sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Esimerkiksi mustikat ovat hyvä näkökyky, mustaherukka ja vadelma vilustumisen takia, karpalot sydänsairauksiin.

Kesällä ihmisillä on loistava tilaisuus nauttia monista herkullisista marjoista, jotka tyydyttävät kehon vitamiineilla ja mineraaleilla. Mutta mitä tehdä talvella, kun hyödyllisten aineiden tarve on erityisen kiireellinen? Jokainen ratkaisee tämän ongelman omalla tavallaan: joku valmistaa hilloa ja haudutettuja hedelmiä talveksi, joku kuivataan marjoja, joku ostaa kalliita tuoreita marjoja, jotka ovat tuotu lämpimistä maista talvella, mutta nykyään yhä useammat ihmiset pitävät pakastettuja maukkaita hedelmiä . Ja monien ravitsemusalan asiantuntijoiden mukaan jäädytetyt marjat ovat hyödyllisempiä kuin muut korjuuvaihtoehdot. Tähän on useita syitä:

• Pakastetut marjat säilyttävät koostumuksessaan suurimman osan keholle hyödyllisistä aineista. Tämä pätee erityisesti hedelmiin, joille on suoritettu jäädyttäminen -50 asteen lämpötilassa.

• Jäädyttämiseen valitaan vain korkealaatuisia hedelmiä. Rypistyneet, mätää ja kypsymättömät marjat eivät sovellu näihin tarkoituksiin.

• Sulatuksen jälkeen suurin osa marjoista säilyttää tuoreiden marjojen maun ja aromin.

• Monet asiantuntijat sanovat, että jäädytetyt marjat ovat paljon terveellisempiä kuin marjojen, jotka on tuotu vuodenajasta lämpimistä maista. Pitkän aikavälin kuljetuksen ja varastoinnin aikana tuoreet hedelmät menettävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Jäädyttämistä varten tarkoitetut marjat jäädytetään yleensä ensimmäisinä tunteina keräyksen jälkeen, jolloin voit säästää suurimman osan parantavista ominaisuuksista.

• Pakastettujen marjojen kaloripitoisuus ei käytännössä eroa tuoreiden hedelmien kaloripitoisuudesta. Vaikka erilaiset hillot ja kompotit johtuvat korkeasta sokeripitoisuudesta, eroavat suuressa määrässä kaloreita.

Vasta-aiheet jäädytetyt marjat.
Pakastettujen marjojen vasta-aiheet ovat täysin samat kuin tuoreiden marjojen, Jos vadelma on vasta-aiheinen henkilölle, sitä ei tule käyttää pakastettuna. Tietoja eri marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista löytyy osiosta "Hyödylliset tuotteet".

Mitkä marjat voidaan jäädyttää:
  Suosituimpia marjoja jäädyttämiseksi ovat mansikat, karpalot, puolukka, mustikat, kirsikat, kirsikat, mustikat, karhunvatukat, vadelmat, mustaherukka ja kuusama. Lähes kaikki marjat soveltuvat pakastukseen. Yleensä vain punaherukat eivät jäädy.

Pakastettujen marjojen kestoaika:
  Pakastettujen marjojen säilyvyys on tyypillisesti yksi vuosi.

Syö pakastettuja marjoja ja ole terveellinen!

Talven alkaessa alamme miettiä vitamiineja. Tuodut vihannekset ja hedelmät, jotka on poistettu oksasta, joka on edelleen vihreä ja makaa tiskillä useita kuukausia, ei todennäköisesti sisällä näitä vitamiineja riittävästi. Jos sisältää ollenkaan. Erityinen puhe tabletti vitamiineista. Tutkijat ovat osoittaneet, että jopa laatulääkkeistä, elimistö imee korkeintaan 30-50% ravintoaineista. Ja tässä avainsana on suurin.

ffukraine.com

Toistuvasti huomannut, että päivittäistavarakaupan tiskillä henkilömme on usein epäilyttävä. Varsinkin kun hän tapaa tuotteita, jotka eivät ole hänelle kovin tunnettuja. Joten pakastettujen hedelmien ja vihannesten kanssa. Loppujen lopuksi he alkoivat melko äskettäin siirtyä ruokavaliomme. Siksi epäily. Entä jos marjat tai vihannekset olisivat pilaantuneet? Entä jos ne ovat haitallisia? Onko niissä vitamiineja?

Yritetään poistaa nämä epäilykset. Kauan on tiedossa, että marjat ovat lähde monille hyödyllisille aineille. Vitamiinit, glykosidit, antioksidantit, hivenaineet ja bioflavonoidit ovat tarpeellisia paitsi kehomme sydän-, verisuoni-, ruuansulatus- ja immuunijärjestelmien normaalille toiminnalle, myös monille ihmisen sisäelimille. Lisäksi marjahiilihydraatit ovat arvokkaita. Ne sisältävät fruktoosia, joka on kaksi kertaa makeampaa kuin glukoosi, joten marjojen kaloripitoisuus on alhaisempi. Tämä on erityisen tärkeää diabeetikoille ja niille, jotka haluavat jatkuvasti laihtua.

Marjojen edut

Hyödyllisinä voidaan pitää kaikkia syötäviä marjoja. Hyödyllisin heistä on mustikoita. Se parantaa näköä ja alentaa veren kolesterolia, terävöittää muistia ja vastustaa syöpää ja palauttaa vaikeassa elämässämme vietetyt hermosolut. Lisäksi mustikat ovat hyödyllisiä anemian hoidossa. Se sisältää B-, P-ryhmän vitamiineja, hivenaineita: rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja kuparia. Jos otat mustikoita tablettien muodossa, joukko hyödyllisiä elementtejä tietysti säilyy. Muista kuitenkin, että se on luotu laboratoriossa, ja keho imee kaikki 90 prosenttia marjoista hyödyllisistä aineista. Älä kuitenkaan menetä mustikoita liian huolellisesti, koska sillä on sivuvaikutus. Marjalla on parkitusvaikutus ja se voi vaikuttaa ummetukseen. Siksi ihmisten, joilla on ongelmia suolistossa, mustikoiden kanssa, on oltava varovainen.

Hyödyllisimpien marjojen joukossa on huomattava vadelmat. Tämä on hyvä kuumetta alentava aine, marja sisältää salisyylihappoa, se toimii kuin aspiriini, vain ilman haitallista vaikutusta mahalaukun limakalvoon. Vadelmat kykenevät poistamaan nesteen kehosta.

C-vitamiinin varasto - mustaherukka.  Tämä vitamiini auttaa pitämään raudan kehossa, nopeuttaa paranemista ja ylläpitää terveitä luita, hampaita ja ihoa. Päivittäisen C-vitamiinitarpeen tyydyttämiseksi riittää, että syödään 50 g mustaherukkaa. Lääkärit ovat osoittaneet, että marja on hyödyllinen sydänsairauksien, diabeteksen ja jopa syövän estämisessä. Hän taistelee myös ikään liittyvistä muutoksista aivosoluissa estäen siten muistin menetystä ja seniiliä dementiaa.

belriem.org

karpalo  Sitä on pitkään käytetty tulehduksen- ja sienilääkkeenä, samoin kuin munuaisten, virtsateiden ja virtsarakon sairauksien ehkäisyyn. Sillä on voimakas tonisoiva vaikutus, se stimuloi ruokahalua ja parantaa ruuansulatusta. Sitä käytetään myös vilustumiseen. Sitä suositellaan vitamiinipuuteessa. Se myös alentaa kolesterolia ja estää ateroskleroottisten plakkien muodostumista verisuonissa ja verihyytymien muodostumista. Karpalot lisäävät verisuonien seinämien kimmoisuutta ja lujuutta. Sen marjat ovat hyödyllisiä korkean verenpaineen hoidossa.

mustikka on myös joukko ainutlaatuisia ominaisuuksia. Sitä käytetään anemiaan ja vitamiinipuuteeseen, auttaa vähentämään verensokeriarvoja. Se stimuloi aineenvaihduntaa ja lisää immuniteettia, poistaa myrkyllisiä aineita kehosta ja parantaa näköä. Antiskleroottisella vaikutuksella mustikka vahvistaa verisuonten seinämiä, normalisoi sydämen toimintaa ja hidastaa hermosolujen ikääntymistä. Mustikkateejuoma on tehokas ateroskleroosiin, verenpaineeseen ja kapillaaritauteihin. Lisäksi mustikoilla on choleretic ja anti-inflammatorinen vaikutus.

Chill pään ympärillä

Ei ole parempaa säilöntäainetta kuin kylmä. Loppujen lopuksi se säilyttää pakastetun tuotteen parhaat ominaisuudet. Eli jäädytetyissä marjoissa (eikä hilloissa, mehuissa ja muissa tuotteissa) varastoidaan eniten vitamiineja ja ravinteita.

Jäämarjojen salaisuus on tunnettu esimerkiksi Venäjän pohjoisosien asukkaille, jotka ovat muinaisista ajoista lähtien pitäneet karpaloita ja puolukkaa jäädytettynä. Esimerkiksi mustikat asetettiin koivunkuorelaatikoihin ja kaadettiin rasvalla. Tässä muodossa sitä varastoitiin sammalta kevääseen asti menettämättä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan.

Nykyään isoisämenetelmät ovat antaneet tien modernille tekniikalle. Esimerkiksi nopea jäädyttäminen antaa sinun säilyttää vitamiinit ja mineraalit lähes kokonaan marjoissa ja vihanneksissa. Sekä maun että ravintoarvon mukaan pakastetut vihannekset ja hedelmät eivät ole millään tavoin huonompia kuin tuoreet. Mutta kahdessa tapauksessa. Ensinnäkin ne on varastoitava pakastimeen. Toiseksi on mahdotonta sulaa ja sitten jäätyä uudelleen, muuten tuotteet voivat ehdottomasti mennä huonoiksi. Onneksi edistyneimmät valmistajat asettavat jo erityisiä paperi-indikaattoreita hedelmäpakkauksiin. Tuotteiden mehu muuttaa ne värin, varoittaen meitä tapahtuneesta sulamisesta.

Mutta voit jäätyä eri tavoin. Klassinen pakastustapa on lämpötilassa miinus 30 - 40 ° C käyttämällä matalan lämpötilan nestettä tai kylmää ilmaa. Marjojen solujen vedellä ei ole aikaa muuttua suuriksi jääkiteiksi, tuhoaen solumembraanit ja vahingoittaen siten solujen sisältöä. Tämän menetelmän lisäksi on olemassa nykyaikaisempi kryogeeninen tai sokkijäähdytys alle -60 ° C: n lämpötiloissa. On todistettu, että tällainen tuote ei ole ravintoarvossaan käytännöllisesti katsoen heikompi kuin tuore.

allforlady.info

Kuinka valita?

Jotkut marjat, vihannekset ja hedelmät kestävät paremmin jäätymistä ja sietävät sitä paremmin kuin toiset. Joten marjoista - tämä on mansikoita, mansikoita, kirsikoita, vadelmia, herukoita, kirsikoita, karviaisia. Pakastukseen parhaimmat vihannekset ovat parsa pavut, hapokas hapokas, paprika, munakoiso, tomaatit, kukkakaali, porkkanat. Hedelmistä - aprikoosit, luumut, päärynät, persikat, viinirypäleet.

Tutkijat ovat jo pitkään keskustelleet siitä, kuinka monta marjaa on hyödyllinen päivittäinen annos. Periaatteemme "mitä enemmän, sitä parempi", joka on pitkään miehittänyt mielemme, ei ole täällä täysin sopiva. Loppujen lopuksi, vartalo kuitenkin imee täsmälleen niin paljon hyödyllisiä aineita kuin tarvitsee. Joten antosyaanien - esimerkiksi mustikoiden sisältämien hyödyllisten aineiden - määrän kannalta riittää, että käytät 1 tl - 1 rkl tätä marjaa päivässä esimerkiksi lisäämällä jogurttia, raejuustoa tai kefiriä. Vuoden aikana tutkijat suosittelevat mustikoiden syömistä 10 kuukautta vuodessa (syö esimerkiksi 5 viikkoa ja pidä tauko viikossa). Osoittautuu, että vuodessa henkilöä kohti tarvitaan 1,5–4,5 kg mustikoita. Olen samaa mieltä, ei niin paljon. Toisin sanoen on tärkeää, ei niinkään määrä kuin marjojen säännöllinen kulutus.

Pakastetut marjat säilyttävät kaksi kertaa enemmän ravintoaineita kuin keitetyt. Jäädyttämällä kesällä muutama paketti herkkuja, jopa keväällä voit nauttia niistä. Tai jos olet myöhässä kesällä, osta kaupasta.

Miksi talvella kannattaa tehdä valinta jäädytettyjen vihannesten ja marjojen puolesta

Se, että pakastetut hedelmät ja marjat ovat haitallisia tai terveellisiä, on jo pitkään käynyt keskustelu. On olemassa tieteellisiä tutkimuksia, jotka osoittavat, että pakasteet eivät vain pysy tuoreiden ravintoaineiden mukana, vaan ylittävät ne usein. Tuotekriitikkojen mukaan pakattu pakastettu tuote ei herätä luottamusta asiakkaaseen. Mutta on yksi yhteyspiste. Sekä tämän menetelmän kriitikot että kannattajat ovat yhtä mieltä siitä, että kesällä tuotetut ja pakastetut tuotteet ovat terveellisempiä kuin ”keinotekoiset” talvihedelmät ja vihannekset.

Arvioi itse: vain parasta hedelmää valitaan pakastettavaksi. Kyllä, sitten ne pestään huolellisesti, puhdistetaan, murskataan, pakataan ja jäädytetään. Mutta tuote on edelleen korkea laatu. Talvella se on paljon parempi kuin muut tuoreet hedelmät, joita voidaan säilyttää kuukausia ilman rappeutumisen merkkejä.

Oman hitauden voittaminen on aina vaikeaa. Mutta jos näet perimmäisen tavoitteen - parantaa omaa terveyttäsi.

Vladimir Tretjakevitš,

lääketieteiden kandidaatti, luennoitsija Grodnon osavaltion lääketieteellisessä yliopistossa.

Terveysravintoasiantuntija.

Marjoissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat erittäin terveellisiä ja uskomattoman maukkaita. Mutta ovatko tuoreet, pakastetut marjat yhtä terveellisiä? Ja miten ne jäädytetään ravintoaineiden maksimimäärän ylläpitämiseksi?

Mikä on pakastettujen marjojen käyttö?

Jos olet onnekas ja jääkaapissasi on iskutulostoiminto jäädytetyt marjat  siinä ne säilyttävät paljon enemmän vitamiineja ja ravintoaineita kuin jos pitäisit marjoja tuoreina. Mutta vaikka jääkaapissasi ei olisi tällaista toimintoa, jopa tavallinen pakastaminen selviää vitamiinien säilyvyydestä pahempaa.

• Yksi plus jäädytettyjen marjojen  - Voit syödä sesongin ulkopuolella tuoreita tuotteita huolehtimatta niiden laadusta.
• Jäädytetyillä marjoilla on etuna.ennen tuoreita - jäädytetyt sisältävät paljon vähemmän lyijyä, torjunta-aineita ja kadmiumia. Kun ostat tuoreita marjoja supermarketista kylmällä kaudella, usein jopa supermarketin työntekijät eivät tiedä mistä ne on tuotu. Ja vielä enemmän, kuinka ja millä ehdoilla niitä kasvatettiin siellä.
• Jäädytetyt marjatsäilyttää melkein kaikki makuominaisuudet, jotka heillä olivat ennen jäädyttämistä. Et voi pelätä, että niiden sulaminen ei saa nautintoa ruoasta. Toisin kuin supermarketin hyllyillä, jääkaapin pakastimessa erilaiset mikrobit eivät kehitty lainkaan. He eivät vain elää niin alhaisissa lämpötiloissa.

• Karoteeni, B1- ja B2-vitamiinit varastoidaan pakastettuihin marjoihin. C-vitamiinia varastoidaan melkein yhtä paljon kuin tuoreissa marjoissa.
• Jäädytettyjen marjojen tuoksu ja makutallennetaan melkein kokonaan. Kuvittele, kuinka viileää on talvella, kun lumimyrsky lakaistaan \u200b\u200bulkona, syö maljakko tuoreita tuoksuvia marjoja!
• Me naiset pakastetut marjat auttavat erittäin paljon kulinaarisessa luovuudessa. Marjojen sulattamisella voit koristella ne vauvalle tarkoitetulla kakun, jälkiruoan tai mannasuurimella.

Jäädyttämiseen ennen kaikkea marjat, kuten mansikat, herukka, vadelma, karviainen, ovat sopivia.

Kuinka jäädyttää marjat?

Ensinnäkin, kun olet juuri tuonut kotiin juuri poimittuja tai ostettuja marjoja, sinun täytyy lajitella ne.

• Jäädyttääksesi sinun on valittava vain kypsät marjat. Ne, jotka eivät vielä ole tai ovat kypsyneet, eivät sovellu. Myös pilaantuneet marjat, joissa on virheitä, toukkia ja matoja, eivät toimi. Repi kaikki varret pois, poista lehdet yleensä kaikesta, mitä ne eivät syö. Vain hienoimmat marjat on pakastettava.
• Kun olet lajiteltu kaikki marjat ja valinnut niistä parhaimmat, sinun pitäisi huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Voit kuivata levittämällä ne tyhjille paperiarkille, paperi- tai vohvelipyyhkeille. Sinun täytyy asettaa yhdessä kerroksessa.

• Laadukkain jäätyminen tapahtuu, jos haluat jäädyttää marjat  erissä. Tätä varten aseta ne yhden kerroksen paperille tai tasaiselle kulholle. Kun marjat ovat riittävästi jäätyneet, voit ripottaa niitä pusseihin tai järjestää ne erityisesti valmistettuihin purkkeihin.
• Erityyppiset marjat ovat pakollisia jäädyttää erikseen. Ainoa asia, joka voidaan jäädyttää yhdessä, ovat punaiset, mustavalkoisetherukka. Kaikki muu on erillistä.
• Et voi vain jäädyttää tuoreet marjat, jauhaa ne sokerilla ja jäädyytä tässä muodossa.

Kassit tai purkit, joissa olet säilytä marjoja talveen saakka, on tiiviisti, voidaan jopa sanoa, ilmatiiviisti suljettu. Koska marjat imevät hyvin nopeasti erilaiset hajut. Esimerkiksi, jos raaka kala tai jäädytetyt vihannekset sijaitsevat lähellä, marjat voivat imeä näiden tuotteiden tuoksut. Samasta syystä on parasta varata erillinen osasto jääkaapistasi pakastettujen marjojen varastointia varten.

Kun varastoit marjoja jääkaapissa, vältä marjojen jäätymistä. Yritä estää marjojen sulamista etukäteen.  Toistuvassa jäädytyksessä ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ravinteistaan, menettävät suunsa juottavaa ulkonäköä ja maun. Lisäksi milloin jäädytettyjen marjojen käyttö  jopa ruoansulatushäiriöt ja ruokamyrkytykset ovat mahdollisia! Joten, ole erityisen varovainen!

Talvella, kun luonnollisia vitamiineja on niin vähän, on niin miellyttävää ja hyödyllistä syödä tuoreita marjoja! Joten hemmottele perhettäsi, jäädyttää ainakin marjoja talveksi!

Bon ruokahalua!

Varsinkin LadySpecial.ru - Vitalina

Leivonta, juomat, jälkiruoat - kaikki mitä sielu haluaa.

Nyt on kausi, jolloin voit ostaa tuoreita mansikoita ja kirsikoita markkinoilta. Herukka pensaita, karviainen ja vadelma marjat sidottiin - pian uusi sato. Ja monille säästäväisille kotiäidille astioita jäädytetty marja viime vuodesta. Jos olet yksi heistä, älä yritä heittää mitään pois! Vinkkejä “Maun kanssa”auttamaan poistamaan tällainen jäätyminen parhaalla tavalla.

Jäädytettyjä marjoja voidaan käyttää vitamiinijuomien valmistukseen, jotka tarjoavat milloin tahansa vuoden aikana. Myrskyjä valmistetaan myös marjoista, piirakoita, raejuustoa ja riisipuloja valmistetaan lisäyksineen. Jälkiruoat ja leivonnaiset - sanomattakin selvää. Viimeinkin jäädytetyistä marjoista saadaan erinomaisia \u200b\u200blihakastikkeita, esimerkiksi kana tai riista voidaan tarjoilla karpalokastikkeella tai kastikkeella kirsikkaviipaleilla.

Pakastetut marjareseptit

Juustokakku ilman paistamista

Sekä aikuiset että lapset arvostavat tätä jälkiruokaa: se näyttää kirkkaalta ja houkuttelevalta, maukkaalta ja tyydyttävältä, tuoksuvalta. Ja sen valmistelu ei vie paljon aikaa. Reseptissä ilmoitettujen vadelmien ja mansikoiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muita jäädytettyjä marjoja.

ainesosat:

• 250 g murokeksejä
• 100 g voita
• 200 g jäädytettyjä vadelmia
• 200 g jäädytettyjä mansikoita
• 500 g pehmeää kermajuustoa (Philadelphia, Mascarpone tai Almette)
• 200 g sokeria
• 300 g rasvaista kermaa

valmistus:

1. Jauhaa evästeet tehosekoittimella, lisää pehmennettyä voita ja lyö uudestaan \u200b\u200btasaiseksi. Laita sitten suljettuun muotoon, jonka sivut (halkaisija 20 cm) peitetään tarttuvalla kalvolla, paina tiukasti pohjaan ja tasaa. Jääkaapissa kiinteytymiseen saakka.
2. Pane marjat kattilaan ja laita hitaalle tulelle. Keitä sekoittaen 3-5 minuuttia. Mashi marjat lusikalla ja jauhaa seulan läpi. Viileä.
3. Vatkaa sekoittimella tuorejuustolla ja sokerilla, lisää kerma ja vispilä uudelleen. Lisää hienonnettu marja tähän massaan, sekoita ja levitä evästeiden perusteella. Jääkaapissa 4-6 tuntia, kunnes kiinteytynyt.
4. Jotta juustokakkukerrokset olisivat erivärisiä ja makuisia, jaa kermainen kermamassa kahteen osaan ja lisää yhteen vadelma sose ja toiseen mansikka (mansikat ja mustikat näyttävät erittäin tehokkailta). Ja aseta kerrokset vuorotellen. Ensin kermajuustoseos vadelmien kanssa (ja lähetä 2 tunniksi jääkaapissa), sitten mansikoiden seos (nyt 4 tuntia jääkaapissa).

Avaa piirakka

Voit tehdä piirakan perustan reseptin mukaan tai käyttää suosikki taikinaasi tai jopa ostaa. Pakastetut marjat voidaan ottaa erikseen, mutta voit käyttää vain yhtä lajia, 4 suurta kourallista.

ainesosat:

• 2,5 pinoa vehnäjauhoja
• 250 g voita
• 11-13 Art. l. vesi
• 1 pino sokeri
• 1/4 pino tärkkelys
• 1 pino jäädytetyt vadelmat
• 1 pino jäädytetyt mansikat
• 1 pino jäädytetyt mustikat
• 1 pino jäädytetty karhunvatukka
• 1 rkl. l. sitruunamehu
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Valmista taikina pohjalle. Sekoita jauhot ripauksella suolaa, lisää 220 g raastettua jäähdytettyä voita karkealle raastimelle. Kirjoita 6–7 rkl. l. kylmä vesi, pakottamalla taikina haarukalla niin, että se tarttuu. Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen on hieman suurempi kuin toinen. Kääri ne tarttuvaan kalvoon ja jääkaappiin tunniksi.
2. Sekoita sokeri, tärkkelys ja 5–6 rkl pannun täyttöä varten. l. vesi, lisää mustikat. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä sekoittaen 2 - 3 minuuttia. Poista se lämmöltä, lisää muut marjat ja sitruunamehu seokseen, sekoita.
3. Rullaa suuri taikinapala kerrokseksi, noin 5 mm paksu. Laita pergamenttipeitteiseen muotoon muodostaen sivut. Kaada täyte päälle ja kiinnitä voinpalat (30 g). Rullaa pienempi taikinapala ohuesti ja leikkaa puolitoista senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi. Aseta täytteen päälle liuskojen ristikko, kiinnitä reunat sivuille.
4. Lähetä tuleva kakku uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 10 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 45-50 minuuttia. Taikinan tulee muuttua kullanruskeaksi ja marja täyttää kuplia.

Marja cupcakes

Tämä resepti sopii yhdelle suurelle cupcakelle, samoin kuin muoteissa oleville pienille cupcakeille. Herkullinen makea taikina kermahapolla yhdessä hapan marjojen (kirsikoiden, herukoiden tai karpaloiden) kanssa antaa uskomattoman tuloksen! Älä sulata marjoja, lisää vain taikinaan ja sekoita varovasti lastalla tai kiinnitä marjat suoraan aihioihin.

ainesosat:

• 150 g jäädytettyjä marjoja
• 1 muna
• 100 g smetanaa
• 50 g voita
• 1 pino jauhot
• 0,5 pinoa sokeri
• 1 tl leivinjauhe
• 1 pelimerkkiä. suolaa
• 1 pelimerkkiä. vanilliini
• tuotossokeri - ripotteluun

valmistus:

1. Vatkaa muna, smetana, pehmennetty voi, suola ja sokeri sekoittimella suurella nopeudella tasaiseksi.
2. Lisää edelleen jauhoja, lisää jauhot, leivinjauhe ja vanilja. Taikinan tulee olla sileä, ilman paakkuja, keskitiheys.
3. Aseta paperikuppikakun muotit metallimuottiin. Täytä ne taikinalla noin kaksi kolmasosaa.
4. Laita 3-4 kirsikkaa kuhunkin cupcakesiin, paina niitä hiukan. Aseta muffinit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
5. Paista 20–25 minuuttia.
6. Jäähdytä valmistetut muffinit ja ripottele jauhesokerilla ennen tarjoilua.

Marjavaahto

Lasten marjavaahto on erittäin suosittu. Ja jopa ne, jotka eivät pidä mannapuurosta, eivät varmasti kieltäydy sellaisesta ”mannasta”. Kaikki jäädytetyt marjat tekevät. Ennen tarjoilua voit koristaa lautasen kermalla, sokeroiduilla hedelmillä tai mintunlehdillä.

ainesosat:

• 1 pino jäädytetyt marjat
• 2–2,5 rkl. l. mannasuurimot
• 4 rkl. l. sokeri
• 0,5 l vettä

valmistus:

1. Sulata marjat ja valuta allokoitu mehu (ne voidaan sitten lisätä valmiiseen vaahtoon).
2. Jauha marjat perunamuusiin, kaada kuuma vesi, laita tuli. Kaada sitten ohut virta sekoittamalla mannajauhetta, kiehauta ja keitä 7-8 minuuttia.
3. Lisää lopulliseen hedelmäpuuroon marjamehu ja jäähdytä.
4. Beat jäähdytetty massa sekoittimella kunnes paksu vaahtoinen tila (sen tilavuus kasvaa noin kaksi kertaa).
5. Kaada valmis vaahto valmistetuihin kulhoihin, laseihin tai viinilasiin ja jäähdytä tunti.

smoothie

Virkistävän ja terveellisen smoothie-valmistuksen valmistamiseksi sopii tavallinen lehmänmaito tai mantelimaito. Mutta voit myös ottaa kefiriä tai jogurttia - kuten haluat parhaiten. Jos pidät makeista juomista, lisää hunajaa maun mukaan. Ja niin, että paksusta marja cocktailista tulee tyydyttävämpi, voit lisätä siihen kourallisen pähkinöitä, siemeniä tai leseitä.

ainesosat:

• 250 ml maitoa
• 200 g jäädytettyjä marjoja
• 1 kypsä banaani
• 1 mintun lehti

valmistus:

1. Leikkaa banaani mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Aseta jäädytetyt marjat, banaani ja maito tehosekoittimeen ja lyö tasaiseksi.
3. Kaada lasiin, koristele mintunlehdellä ja useilla marjoilla (valinnainen).

kompotti

Kesällä sinun täytyy juoda paljon. Ja mikä voisi olla parempi kuin kotikompotti? Voit keittää sen vain 5 minuutissa! Marjavarastot käytetään nopeasti ja edullisesti. Nopean keiton ansiosta juoma säilyttää suurimman osan vitamiineista, jotka siirtyvät hedelmistä veteen. Valmista kompoteja lapsille: ne ovat lempeämpiä lasten vatsalle kuin mehu, mutta eivät ole yhtä hyödyllisiä.

ainesosat:

• 100 g jäädytettyjä kirsikoita
• 100 g jäädytettyä mustaherukkaa
• 100 g jäädytettyä luumua
• sokeri maun mukaan
• 1 litra vettä

valmistus:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää marjat (et voi sulata niitä etukäteen).
2. Kun on kiehuva vesi, marjojen kanssa, lisää sokeri, keitä 5 minuuttia.
3. Jäähdytä haudutettuja hedelmiä ja juo terveyttä.

Kun olet vapauttanut viime vuoden varastot, voit aloittaa marjojen ja hedelmien korjuun seuraavaa talvea varten. Katso, miten parasta jäädyttää mansikat, persikat ja jopa kaki.

Tallenna itsellesi valikoima reseptejä, koska ne ovat sinulle hyödyllisiä tulevaisuudessa. Ja ystäville, jotka eivät jäädydy mitään itse, vaan ostavat tällaisia \u200b\u200btuotteita kaupoista, hylkää myös linkin artikkeliimme!