Kurkut ja tomaatit - kauniita avustajia hyvän ruoansulatuksen edistämisessä edistävät myös asianmukaista aineenvaihduntaa. Ne sisältävät paljon vettä, sokeria, kuitua ja erilaisia ​​suoloja ja hivenaineita.

Näitä kahta vihannestyyppiä käytetään tietysti menestyksekkäästi ruoanlaitossa, mutta voit käyttää niitä paitsi salaattien ja muiden ruokien tuotteina, mutta myös tehdä niistä kauniita pistokkaita, jotka toimivat hyvän pöydän koristeluun.

Tämän artikkelin aiheena on hienoksi leikkaavien kurkkujen ja tomaattien taide. Joten, harkitse useita reseptejä sisustus tomaatit ja kurkut, mutta ennen sitä, joitakin välttämättömiä vinkkejä leikkaamalla vihanneksia.

1. Valmistettaessa "syötävää sisustusta" valitse aina huolellisesti kurkut ja tomaatit, kun taas kaikkein ihanteellisinta on, että ne ovat kiinteitä, ja kurkussa on oltava pieniä jyviä.

2. Kuorinta on luotava erityisesti ennen leikkaamista.

3. Jos teet monimutkaisia ​​manipulaatioita vihannesten kanssa, leikkaa mielenkiintoisia lukuja, joskus suihkuta niitä vedellä, on parempi käyttää ruiskupistoolia pienellä suihkulla. Tämä tehdään vihannesten kuivumisen ja kostumisen estämiseksi.

4. Valmiita vihannesten koristeita voidaan varastoida noin viikon ajan, jos ne sijoitetaan viileään veteen jäällä.

5. Kun teet vihannesten koostumuksen lautaselle, poista ylimääräinen vesi kurkkuun ja tomaatteihin paperipyyhkeellä.

6. Ennen ruoan tarjoamista pöydällä on sallittua lisätä kastikkeita ja ketsuppia maiseman täydentämiseksi. Tärkeintä on pitää kiinni ruokalajin makusta. No, nyt mennään erityisesti resepteihin vihannesten leikkaamiseksi.

Miten leikata kurkut ja tomaatit. Valokuvien reseptejä

Seuraavista luvuista voidaan valmistaa kurkkuja: lehtiä, kelloja, ympyröitä, varisjalkoja, liljoja, erilaisia ​​hienoja koristeita. Se tehdään hyvin yksinkertaisesti pienen keittiöveitsen avulla. Leikkaamista varten tuoreimmat kurkut ovat sopivia, mutta myös suolakurkkua. Valitse keskikokoiset ja hyvällä tiheydellä olevat kasvikset (tämä koskee erityisesti suolakurkkua). Voit lisätä vihertävän sisustuksen vihreillä ja salaatinlehdillä, mutta katso, että salaatti ja vihreät eivät kata sata prosenttia kurkkuja.

Miten tehdä ruusu tomaatista

Ota kypsä tomaatti, pese se ja kuivaa. Leikkaa sitten puoliksi ja leikkaa myös kukin puolikkaat ohuiksi viipaleiksi ja viipaleet jaetaan pieniksi, keskisuuriksi ja suuriksi. Pyöritä sitten pienet viipaleet niin, että alkuunsa tulee ulos. Kierrä sitten alkuunsa ympyrä, jossa on keskikokoisia viipaleita tomaattia. Ja lopeta kukka samalla tavalla valtavilla tomaattikappaleilla. Jotta nousi olisi uskottavampi, taivuta muutama terälehti taitettuun tomaattilohkoon. Rose on valmis.

Kurkut ja tomaatit. Miten koriste tehdään

1. Ota muutama kurkku ja pari tomaattia. Jokainen kurkku leikataan ja jaetaan siten 2 puolikkaaksi.

3. Tomaatit jaetaan yksinkertaisesti kahteen puolikkaaseen.

4. Leikkaa kurkut seuraavasti: leikkaa kukin puoli kurkku ihon puolelta, mutta ei kokonaan.

5. Pienellä vaivalla paina kurkku veitsellä, jotta se muodostaa sen. 6. Levitä kurkkien puolikkaita lautaselle ympyrässä ja niiden välissä? tomaatti

Kuinka mukava leikata kurkku. Koriste "Fan"

1. Leikkaa osa vihanneksesta kärjestä piikkiin ja leikkaa sitten 5 ohutta viipaletta samaan kulmaan.

2. Nyt on tarpeen koota tuloksena olevat ympyrät ja leikata kaikki kerrokset keskeltä reunaan.

3. Irrota viipaleiden toinen pää 180 astetta. Ja suorista sitten kaikki päät, kuten tuuletin.

Luoja: Katerina Sergeenko

Kaunis vihannesten leikkaus

Vihannekset ovat aina tuoretta tai säilöttyinä, ja ne ovat läsnä meidän juhlapöydissä, ja ne ovat hyvin suosittuja välipaloja. Puhumme siitä, miten voit kauniisti järjestää vihannesten leikkaamisen.

Tuoreita kurkkua, tomaattia, paprikaa ja muita vihanneksia voidaan tänään ostaa ympäri vuoden missä tahansa suuressa myymälässä, ja jos kaikki eivät luota tällaisiin talvivihanneksiin hyötyjen suhteen, heillä on lisääntynyt kysyntä lomien aikana. Sama voidaan sanoa myös maustetuista, suolatuista vihanneksista. On vaikea kuvitella loma-pöytää ilman vihanneksia - missä tahansa muodossa ne toimivat erinomaisena välipalana, ja ilman heitä ateria milloin tahansa olisi paljon vaatimaton.

Viime vuosina suosituille kurkkuille, tomaateille ja paprikoille sekä vihreille on lisätty kasviksia, kuten selleriä, kirsikkatomaatteja, avokadoja jne.. Yleensä jopa talvella voit tehdä erittäin kauniin monikomponenttisen välipalan vihanneksista. Tällaisten välipalojen suunnittelu ei kestä kauan, jos käytät kuvassa ehdotettuja ideoita.

Kuten muutkin välipalat, kasvikset voidaan kauniisti sisustaa vain vihreillä.

Lisää tuoreita vihanneksia, esimerkiksi marinoitua, suolakurkkua tai suolattua, kuten seuraavassa valokuvassa - hapankaalia.

Vihannesten lisäksi kasviksen koristeluun käytetään usein tuotteita, kuten oliiveja ja oliiveja.

Tällaista kaunista muotoilua varten leikatut porkkanat, punaiset ja keltaiset kukat ja selleri paksuissa oljissa käyttävät myös oliiveja ja kirsikkatomaatteja. Kurkku on melkein kokonaan kuorittu, jättäen vain sen ohuet nauhat, sitten leikattava ohuiksi levyiksi viistosti (ei noin 90 °, mutta noin 45 asteen kulmassa). Peitä astia salaatinlehdillä, laita kastike keskelle, laita vihannekset ja oliivit aloille, koristele paikka kastikkeen ympärille kihara persiljalla.

Jos maksat vähän enemmän aikaa kasviksen koristeluun, voit tehdä erittäin kauniita koostumuksia leikkaamalla vihanneksia kukkien muodossa, kuten seuraavassa kuvassa.

Kukat leikataan pois retiisistä, koristeltu viipaloiduilla oliiveja, kurkkua ja tomaattia. Kukkia kurkkuista ja tomaatista ohuet pitkät nauhat leikkaavat nämä vihannekset ja heittävät ne kukat.

Tällaista leikkausta ei ole vaikeaa järjestää: tee iso kukka tomaattista, laita se astian keskelle vihreän tyynyyn, laita kurkku sen ympärille. Kurkku tulisi leikata pitkiä ohuita levyjä pitkin ja laittaa päällekkäin ympyrään, sitten rullata harmonikalla ja juuttua kullekin vihreän sauvan varaan (voit korvata vihreät vartaalla tai hammastikulla).

On myös helppo tehdä niin kaunis leikkaus: ottaa luumutomat, leikkaa ne siksakilla - saat "tulppaaneja", leikattuja kukkia retiisistä, leikkaa kurkkua ja nauhat nauhoiksi, koristele kaikki vihreillä.

Jos yhdistät vihannekset juustoon, voit tehdä hyvin kauniita esityksiä: seuraavissa leikkauksessa käytetään tomaattia, kurkkua, juustoa, basilikaa, oliiveja ja hienoksi hienonnettuja vihreitä.

Tuoreilla, marinoiduilla, marinoiduilla kurkkuilla on suuri merkitys ihmisten ravinnossa. Nykyään mikään pöytä ei ole täydellinen ilman peitattuja tai suolakurkkua. Hyvin keitetyt liha- ja kalaruoat menettävät suurelta osin, jos et käytä niitä suolakurkkuihin. Miellyttävä, herkkä maku, aromi, pienet siemenet ja ohut iho, tuoreet kurkut eivät vain koristele astioita, vaan myös lisäävät ravintoarvoa. Ne täydentävät tärkeimpiä ruokia, parantavat niiden makua.

Kurkut edistävät aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta, koska ne ovat veden, sokerin, kuitujen, mineraalisuolojen, C-vitamiinin, eteeristen öljyjen lähde.

Kurkkuja käytetään laajasti ruoanlaittoon ympäri vuoden: salaatteihin, ruokalajeihin, erilaisiin ruokiin sekä koristeluun.

Kurkkuista yksinkertainen pieni keittiöveitsi leikkaa liljat, kellot, pienet aidat, variksen jalat, lehdet, ympyrät jne.

Leikkaamiseen otetaan tasaiset, keskikokoiset kurkut, "vihreät", paksut suolatut tai marinoidut kurkut. Kurkku-koristeita täydentävät persilja-, tilli-, salaattia- ja muut.

Astia on koristeltu siten, että päätuote ei ole liian peitetty koristeilla.

1. Kasvin keskellä terävällä veitsellä valmistamme syviä pystysuuntaisia ​​kolmikulmaisia ​​leikkauksia keskelle - ylhäältä alas, leikkaamatta kasviksen pohjaan 3-5 mm.

2. Jaa työkappale kahteen puolikkaaseen - alempaan ja yläosaan.

3. Tuloksena saadut teräväkärkiset terälehdet leikataan useita kertoja ohuiksi levyiksi terälehden poikki.

4. Sitten kastele kylmään veteen, jotta terälehti suljetaan 15-20 minuutiksi.

LILY FROM CUCUMBER

Lilja koristaa kylmiä alkupaloja, monimutkaisia ​​ruokalajeja pääruokiin, suuria kulinaarisia tuotteita.

Leikkaa tuoreista ja suolakurkkuihin.

1. Leikkaa kurkun yläosa 45 °: n kulmassa spiraalin muodossa.

2. Leikkaa heliksi oikealla kädellä, vasen käsi samanaikaisesti käännä kurkku akselinsa ympäri ja leikkaa keskelle tai koko vihannesten pituudelta.

3. Laajenna kierre vastakkaiseen suuntaan niin, että leikkauksen alku sijaitsee kukkien keskellä.

4. Kukkien keskellä voit laittaa härän, herneen jne. Marjat.

Koristele kylmiä ruokia ja välipaloja sekä tärkeimpiä ruokia, joissa on monimutkainen ruokalaji.

1. Leikkaa kukka kurkun keskikoon ylä- ja alaosasta.

2. Leikkaa sivulta kolme yhtä pidentyä segmenttiä.

3. Leikkauksen kohdalla leikkaamme kolme ohutta terälehteä, jotka eivät viimeistele 2-3 mm pohjaan. Keskellä poistamme massan.

4. Tuloksena oleva kukka leikataan kartiomaisen viillon keskelle. Keskellä voit lisätä höysteitä sandwich-tikkuihin.

Teemme lautasen lisäämällä vihreitä.

SPIRAL FLOWER

KOLME-PUNAINEN Kukka

kelloja

1. Kun veitsi on 45 °: n kulmassa, leikkaa 1–2 mm: n paksuinen kurkku kierteen muodossa.

2. Jatka sitten leikkaamalla spiraalin toinen kerros.

3. Tuloksena oleva spiraali avataan vastakkaiseen suuntaan ja saamme kaksi kartionmuotoista kuparia, joiden keskellä laitamme herukat, viburnum, porkkana- tai sipulilohkot.

CARBON BELL

1. Leikkaa urat, joiden syvyys ja leveys ovat 2-3 mm, veitsellä koko vihannesten pituuden mukaan;

2. Kun veitsi on 45 °: n kulmassa, leikkaa 1–2 mm: n paksuinen kurkku kierteen muodossa.

3. Jatka sitten leikkaamalla spiraalin toinen kerros.

4. Tuloksena oleva spiraali avataan vastakkaiseen suuntaan ja saamme kaksi kartionmuotoista kuparia, joiden keskellä laitamme herukat, viburnum, porkkana- tai sipulilohkot.

PIASTRA

1. Leikkaa kurkkua pitkin pitkiä levyjä 2-3 mm paksuina.

2. Taivuttelemalla saatuja levysegmenttejä huolellisesti, sijoitamme levyt, kun koristetaan astia jousien, pienten aidojen tai kukkakimppun muodossa.

3. Täydennämme kurkkilevyjä muiden vihannesten ja vihannesten kanssa

SHARP- JA ALA-ALENNUKSET

Leikkaa raakasta, kevyesti suolatusta ja suolakurkkusta.

1. Leikkaa kurkku-segmenttien pinnasta kuvan mukaisesti.

2. Leikkaa saadut segmentit ohuiksi pystysuoriksi levyiksi leikkaamatta 2-3 mm pyöreää reunaa vasten.

3. Paina kevyesti alaspäin veitsellä tai sormilla, anna tuulettimen muoto.

4. Laita tuote kylmään veteen 20-30 minuuttia. Puolipyöreä tuuletin leikataan samalla tavalla, vain leikkaamalla segmenttien pyöreä osa pystysuorilla leikkauksilla leikkaamatta 2-3 mm akuuttiin kulmaan.

Tuore kurkkisalaatti

Kurkut viipaloidaan viipaleiksi, sipuliksi ja bulgaripippuriksi puolirenkaista, persiljaa, kappaletta hienoksi hienonnettuna, maustettuna salaattikastikkeella, smetanalla tai majoneesilla. Voit lisätä hienonnettua keitettyä kananmunaa. Kaikki sekoitettu, suolattu, ripotellaan pippuriin maun mukaan, levitetään malliin tai salaattikulhoon ja koristeltu viipaloidulla kurkulla, munalla ja vihreillä.

Kurkku sinappi

Keskikokoiset kurkut pestään, leikataan pituussuunnassa puoliksi, sinappia lisätään saaduille puolikkaille suolalla ja koristellaan vihreillä.

Luonnolliset kurkut

Valitse pienet tasaiset kurkut. Leikkaa kahdelta puolelta ja sijoitetaan pienille levyille.

Kaunis ruokalaji on, jos kurkkua leikataan kuviollisesti tuulettimeksi, ympyröiksi, tähdiksi, ripottele suolalla ja pippurilla. Tämä luo tietyn mukavuuden niiden käytössä elintarvikkeissa.

Kurkku valkosipulilla

Ne valitsevat pienet, tiheät, tasaiset kurkut, pese juoksevassa vedessä, kuoriutuvat, leikataan puoliksi ja sekoittuvat sekoittamalla valkosipulia kasviöljyyn ja raastettua piparjuuria 15 g valkosipulia kohti - 1 tunti. lusikka kasviöljyä ja 1 h. Lusikka piparjuuria.

Lay kuvitellut kurkku, vihreät.

Suolaiset kurkut

Valitse pienet kurkut, pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten valmistele (pese ja leikkaa) suolanpoistoon tarvittavat vihannekset - piparjuurilehdet, herukat, kirsikat - vahvuus, vadelmat, tilli, sipuli, valkosipuli, viipaloitu.

Valmiiksi valmistetut vihannekset sijoitetaan emali- tai lasiesineiden pohjaan, kurkkuja asetetaan sen päälle, sitten uudelleen vihreät ja kurkut, jne..

Kaada valmistetut kurkut lämpimällä keitetyllä vedellä, maustetaan 1 tl: n seoksella. suolaa 1 litraan vettä, 3 cm varastoitujen tuotteiden yläpuolella. Jätä 3-5 päivän ajan ilman jääkaappia.

Käytetään erillisenä ruokalajina ja ruokalajina.

Lihasta ja kalasta valmistetuissa salaateissa on parempi lisätä hienoksi hienonnettuja marinoituja kurkkuja.

Salaattien osalta vihannesten pitäisi olla vain tuoreita.

Valmistettaessa välipaloja on noudatettava tiukasti henkilökohtaisen hygienian sääntöjä, koska tuotteita ei ole kypsennetty.