Sianliha soijakastikkeessa uunissa - aromaattinen astia, jossa on vähän vaivaa. Reseptit herkulliseen sianlihaan soijakastikkeessa uunissa

28.05.2019 Grill-valikko

Uunissa soijakastikkeessa oleva sianliha on mehukas, herkullinen ja maukas lihan ruokalaji, jota vahva puolet ihmiskunnasta arvostaa. Sen alla voi käyttää lasillista punaviiniä tai valkoviiniä, lasillisen kylmää vodkaa jne. Leivetty soijakastikkeessa sianlihaa, koristeltu keitetyllä riisillä, tattarilla, perunoilla, tuoreilla vihanneksilla. Kohtalainen määrä rosmariini paljastaa täydellisesti astian maun - annostele mauste oikein!

Jotta liha ei pääse kuivumaan maun mukaan, valitse, kun ostat sianlihan kaulan rasvaisilla kerroksilla - rasva sulaa ja täyttää lihan paistettaessa. Voit lisätä muita mausteita tai mausteita makuun. Muuten, soijakastike on erinomainen marinaatti lihalle: se ei ainoastaan lisää keitetyn lihan makua suolaiseksi muistiinpanoksi, vaan myös antaa sille ruddy kuoren.

Joten valmistele tarvittavat ainesosat ja aloita ruoanlaitto! Huuhtele sianlihan kaula vedessä, puhdista kaikki kalvot ja säikeet veitsellä, leikkaa osiin.

Laita sianlihaa syvään kulhoon, täytä soijakastike, puhdista rosmariinin varret lehdistä ja lisää lehtiä kulhoon. Kevyesti suolaa. Muistamme käsien lihaa kulhossa, niin että se kastellaan kastikkeella ja rosmariinimakuilla. Jätä 20-30 minuuttia.

Laita liha leivontaan ja kaada koko soijakastike kulhoon. Jos sinulla on keramiikkasäiliö, laita se täynnä lihaa kylmään uuniin niin, että se ei räjähtää lämpötilan muutosten aikana. Uuni käynnistyy 200C: n ajan ja paistaa liha soijakastikkeessa noin 30 minuuttia. Mitä pienempi on sianliha, sitä vähemmän aikaa ruoanlaittoon tarvitaan.

Heti lihan päällä on ruddy kuori, keittiön ympärillä kiertyy huimaista lihaista makua - soijakastikkeessa uunipaistettu sianliha on täysin valmis! Poista uunista ja anna jäähtyä hieman.

Laita lihanpalat kulhoon tai sundae-ruokaan ja tarjoile pöydälle kuumaa.

Voit lisätä lihaa kastikkeilla: majoneesia, ketsupia, teriyakia, hammaskiveä.

Uunissa soijakastikkeessa oleva sianliha on maukas, tyydyttävä ruokalaji, joka ei erityisesti vaadi aikaa ja rahaa eikä kokeneen kokin taitoja. Leivottua lihaa, joka on esitäytetty soijakastikkeessa, koristaa lomasi tai sunnuntai-pöytäsi!

Sianliha soijakastikkeessa uunissa - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Ensimmäinen asia on, että on parempi ostaa tuoretta sianlihaa: kaulaa, lastaa, kinkkua, sisäfileetä. Vältä ruoanlaittoa astia jäädytettyä ruokaa - liha on kuiva. Pala rasvasta voidaan leikata tai vasemmalle - se riippuu emäntänne suosiosta.

Liha voidaan paistaa suurina paloina tai annoksina, mikä tärkeintä on, että ruoanlaiton alussa se pestään, kuivataan ja marinoidaan soijakastikkeessa. Lisäksi mausteita, kuivattuja yrttejä, valkosipulia, hunajaa, sinappia käytetään lisäämään aromiaineita, mutta sinun täytyy olla varovainen suolan kanssa - jos soijakastike on suolaista, sianlihaa on mahdollista suolaa.

Voit paistaa sianlihaa soijakastikkeessa uunissa yksinkertaisesti asettamalla se rasvatulle leivinlevylle, lämpöeristetyssä säiliössä, jossa on kansi, foliossa, hihassa. Erilaisia paahtamismenetelmiä saavutetaan monipuolinen vaikutus ja siten maku - haudutettu sianliha, paistettu rapeaksi kuorella, kastikkeella jne.

Tarjoile tällaista sianlihaa kuumassa muodossa, jossa on vihanneksia, viljaa, pastaa tai kylmää välipalaa. Se on herkullista marinoitujen vihannesten, sienien, tuoreiden vihreiden kanssa.

1. Sianliha soijakastikkeessa uunissa: klassinen yksinkertainen resepti

ainesosat:

Sianliha - 550 g;

Soijakastike - 1 kuppi;

Sinappi - 50 mg;

Valkosipuli - 4 neilikka;

Paprika mausteet, mustapippuri - 15 g;

Suola on hyppysellinen;

Sesame - 30 g

Valmistusmenetelmä:

1. Valmistele ensin marinaatti seuraavasti: sekoita sinappia valkosipuliin, soijakastikkeeseen, paprikaan, suolaan ja mustapippuriin.

2. Leikkaa valmis liha pieniksi annoksiksi, jotka ovat 3 cm leveitä ja 1,5 cm paksuisia, kaada se marinadiin ja marinoida 3 tuntia jääkaapissa.

3. Laita marinoitu liha syvälle lehdelle, kaada marinadi, jossa se on marinoitu, ripottele seesamin kanssa.

4. Paista enintään 40 minuuttia enintään 200 asteen lämpötilassa.

5. Avaa 20 minuutin kuluttua uuni ja sekoita liha arkille lastalla, jolla on pitkä kahva.

6. Kun annat palvellaan lautaselle, laita pala paistettua lihaa, ja seuraavaksi laitamme sivuseinän haudutettuja vihanneksia tai keitettyjä viljoja, jotka sirotellaan kastikkeella.

2. Sianliha soijakastikkeessa hunajalla

ainesosat:

Sianliha - 650 g;

Hunajakastike:

Soijakastike - 1 kuppi;

Hunaja - 180 g;

Sinappi - 50 mg;

Suola, mustapippuri - hyppysellinen.

Valmistusmenetelmä:

1. Tee hunaja-soijakastike: sekoita kaikki tarvittavat reseptissä mainitut tuotteet.

2. Paistettu sianliha, leikkaa ylimääräinen rasva, leikkaa keskipitkiksi 2 cm paksuiksi paloiksi.

3. Laita kuppi, sekoita kastikkeeseen ja anna marinoitua vain 2 tuntia. Tämä kastike antaa lihalle erityisen pehmeyden ja terävän, kun taas hunajan makeutta ei tunneta.

4. Levitä lihakappaleet paistopellille, kaada kastike ja paista 35 minuuttia enintään 200 asteen lämpötilassa.

5. Muutama minuutti ennen kuin liha on valmis, avaa uuni, kaada kastike uudelleen ja paista vielä 6 minuuttia. Tästä lihasta tulee jopa juicier, ja pinnan kuori on vieläkin terävämpi ja herkullinen.

6. Tarjoa lihaa tämän reseptin mukaisesti tuoreilla salaateilla tai keitetyillä viljoilla.

3. Sianlihaa soijakastikkeessa uunissa majoneesilla

ainesosat:

Sianliha - 1 kg;

1 sipuli;

Majoneesi - puoli lasia;

Soijakastike - puoli lasia;

Suola, mustapippuri, italialaiset mausteet - 15 g;

Auringonkukkaöljy pannun voiteluun - 20 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Chop sipuli, hienonnettu keskikokoinen noppaa ruoanlaitto, kaada majoneesi, sekoita.

2. Kaada soijakastike sipuliöljyyn, laita suola, pippuri, sekoita uudelleen perusteellisesti.

3. Lihaa, joka on leikattu osiin, hiukan löysää vasaralla ja peittää sianlihan muovikelmulla.

4. Levitä kaikki palat soijakastikkeella majoneesilla, laita ne syvälle kupille ja lähetä astia jääkaapille marinoitumaan yön yli.

5. Seuraavana päivänä paista leivinpaperi voilla, laita liha siihen, ripottele italialaisten mausteiden kanssa ja laita se uuniin.

6. Paistamme 200 asteessa tunnin ajan riippuen siitä, kuinka paljon valmiusaste on tarpeen, ja millaista raikasta kuoria tarvitaan.

7. Tarjoile tätä lihaa tuoreilla vihanneksilla, ripotella yrtteillä.

4. Sianliha soijakastikkeessa uunissa, paistettu hihassa

ainesosat:

Sianliha (rinta) - 1 kg;

Marinadi:

Polttava adjika - puoli lasia;

Soijakastike - puoli lasia;

Italian mausteet - 1 pakkaus.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada tarvittava määrä kastiketta astiaan, lisää siihen adjika ja mausteet. Tämän reseptin suolaa ja pippuria ei tarvita, koska suolaisuus ja katkeruus lisäävät kastiketta.

2. Tuloksena oleva neste päällystää sianlihan vatsa, laittaa toisen kupin ja jätä muutaman tunnin ajan.

3. Marinoitua pekonia makasi hihassa paistamiseen ja laittaa arkin päälle.

4. Paista 200 asteessa 1,5 tuntia.

5. Laita valmis rintaliivi tarjoilulevylle, vieressä laitamme paistetut perunat, koristele kirsikkatomaatteilla ja vihreillä.

5. Sianlihaa soijakastikkeessa kalvossa

ainesosat:

Sianliha (kaula) - 700 g;

Soijakastike - 1 epätäydellinen lasi;

Mustapippuri - 10 g.

Valmistusmenetelmä:

1. Suuri pala sianlihaa on marinoitu soijakastikkeessa ja mustapippurissa. Jätämme sen klo 10. Tämän reseptin mukainen soijakastikkeessa oleva sianliha on erittäin herkkä, mehukas ja ainutlaatuisen maukas. Sianlihan kaulassa oleva rasvaa ei leikata pois, koska juuri hän antaa ruokalajin mehua ja hellyyttä.

2. Marinoitaessa 3 tunnin välein avaa kansi ja käännä pala.

3. Laita hyvin marinoitu liha kalvolevylle, kaada se kastikkeella, pakkaa se hyvin, jotta kastike ei vuotaa paistettaessa.

4. Laita leivinlevy ja paista uunissa kohtuullisessa lämpötilassa 60 minuuttia.

5. Kun tämä aika on kulunut, avaa kalvon reunat, lisää uunin lämpötila 230 asteeseen ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes vaaleanruskea, terävä. Jos uunissa on grillitoiminto, voit kytkeä sen päälle ja kokata sen samanaikaisesti.

6. Leikkaa palat osittain, laita ne levylle, aseta seuraavaksi viipaleet tuoreita tomaatteja, kurkkuja, vähän säilykkeitä ja oksa persiljaa.

6. Sianlihaa soijakastikkeessa uunissa sipulilla

ainesosat:

Sianliha ilman rasvaa - 1 kg;

Soijakastike - epätäydellinen lasi;

Kasviöljy - 70 ml;

3 sipulia;

Nippaa suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Ei sianlihan rasvaa. Leikkaa se suuriksi paloiksi, joiden paksuus on 2 -3 cm.

2. Laita lihatuotteet emalipakkaukseen, laita sipuli, viipaloitu ohuiksi nauhoiksi, kaada soijakastike ja kasviöljy.

3. Lisätään mahdollisesti vähän suolaa tai suolaa, riippuen siitä, kuinka monta grammaa suolaa on soijakastikkeessa.

4. Sekoita perusteellisesti koko astian sisältö ja suljettu kansi lähetä jääkaappiin yön yli.

5. Aamulla otamme lihaa kastikkeessa ja sipulissa jääkaapista, sekoitetaan uudelleen ja jätetään vielä 1 tunti.

6. Marinoitua lihaa otetaan pois pannusta, laitetaan messinkilehtiin, sekoitettuna sipulien kanssa. Sipulien kanssa se muuttuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.

7. Laita levy kuumaan uuniin, jonka lämpötila on 170 astetta, paista, kunnes se on täysin kypsennetty.

8. Valmiusaika riippuu lihan pinnan punaisesta kuoresta ja useimmiten yksi tunti riittää.

9. Valmistettu vähärasvainen liha soijakastikkeessa ja sipulissa tarjoillaan lautasilla, joissa on keitettyjä perunoita, sirotellaan hienonnettu tilli.

7. Sianliha soijakastikkeessa uunissa vihanneksilla

ainesosat:

420 g sianlihaa;

Sipulit, porkkanat;

Makeat punaiset ja vihreät paprikat;

2-3 valkosipulinkynsiä;

munakoiso;

1 rkl. l. tärkkelys;

3 rkl. l. soijakastike;

1 rkl. l. sokeri;

Lasillinen vettä;

paprika;

Höyhenet vihreät sipulit.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa pesty ja kuivattu sianliha pieniksi paloiksi, levitä öljyllä kuumennetulle pannulle. Paista 2-5 minuuttia, kunnes se on murskattu.

2. Lisää hienonnettu sipulirengas, olki-porkkanat. Paista se kaikki 2-3 minuuttia.

3. Siirrämme lihaa vihannesten kanssa paistettuna syvässä pannussa.

4. Aseta päälle hienonnetut paprikat ja munakoisoympyrät.

5. Kaada vettä soijakastikkeeseen, lisää tärkkelystä, sokeria, jauhettua paprikaa, hienonnettua valkosipulia. Sekoita hyvin.

6. Täytä kastike valmiilla ainesosilla, ripottele seesaminsiemeniä.

7. Peitä lomake kalvolla, lähetä se lämmitettyyn uuniin 45 minuuttia.

8. Ripottele vihreiden sipulien renkailla ennen tarjoilua.

Sianliha soijakastikkeessa uunissa - vinkkejä ja hyödyllisiä vinkkejä

Voit muokata mihinkään luetelluista resepteistä makusi mieltymyksiesi lisäämällä marinadiin muita ainesosia, laittamalla perunoita, sieniä, luumut sianlihan viereen, roottamalla lihaa 10-12 minuuttia ennen juuston keittoa.

Koko pala sianlihaa voidaan hieroa kuivatuilla valkosipulilla tai tehdä pieniä paloja palasiksi tuoretta valkosipulia. Tämä tehdään ennen marinointia soijakastikkeessa.

Älä unohda vedellä lihaa marinadilla 15-17 minuutin välein paistamisen aikana, mikä tekee porsaan juicierista ja kuori on enemmän ruokahalua.

Tällaisia lisäkomponentteja, kuten sinappi, adjika, antavat astialle erityisen terävän mausteen, jauhetun makean paprikan, curryn - lisäävät väriä.

Hyvä päivä, rakkaat lukijat! Tänään haluan esitellä huomionne toisen reseptin sianlihan ruoanlaittoon, tällä kertaa valkosipulin-soijakastikkeessa.
Tällaista sianlihaa on helppo valmistaa, mutta se vaatii paljon aikaa peittaukseen. Siksi, jos aiot hemmotella rakkaitasi herkullisella lihalla illalliseksi, on parempi osallistua ainesosien valmisteluun etukäteen.

Joten, sianlihaa soijakastikkeessa valkosipulin kanssa, resepti valokuvalla:

ainekset

700-800 gr sianlihaa
soijakastike 200 ml
valkosipuli 4-5 neilikka
jauhettu paprika 1 tl

Keittämismenetelmä

Lihani leikkaa huolellisesti kaikki tarpeettomat: elokuvat, suonet ja muut pienet syötävät osat. Leikkaa osiin kuitujen läpi ja hylkää.

Kypsennys kastike: kaada soijakastiketta syvään kulhoon. Sen määrän tulisi olla sellainen, että kaikki liha sopii myöhemmin siihen.

Leikkaa valkosipuli hienoksi tai ohita puristin, laita se kastikkeeseen.

Lisää paprika ja sekoita kaikki. Jauhettua paprikaa tarvitaan, jotta valmistetun lihan väri olisi kaunis ja kultainen. Jos ei, se on mahdollista
laiminlyöty. Valmistetun sianlihan maku ei ole melkein vaikuttanut.

Laita liha valmistettuun kastikkeeseen ja anna marinoitua. Ihannetapauksessa päivä, mutta jos tällaista mahdollisuutta ei ole, ainakin puolen tunnin ajan.

Kuumenna kasviöljy pannulla, levitä valkosipulin-soijakastikkeessa marinoitua sianlihaa ja paista kummallakin puolella kullanruskeaksi. Kun liha oli marinoitu, se liotettiin kastikkeella, joten teimme tulipalon tarpeeksi vahvaksi, liha olisi paahdettava, ei hauduteta.

Kun lihan toinen puoli tarttuu kuorelle, tulipaloa voidaan vähentää, peittää kattilan kannella ja tuoda sianlihan valmiuteen, se on noin 5-7 minuuttia, ei enempää. Tärkeintä ei ole kuivua.

Koristele ruoanlaittoon. Olen keitetty riisiä tänään. Bon appetit!

Kypsennysaika ilman marinointia: 25 minuuttia

Yksi suosituimmista aasialaisista liharuokoista on sianlihaa soijakastikkeessa. Suuret vähärasvaiset sianlihaa, paistetaan ruskeaan kuoreen ja haudutetaan sitten viinissä lisäämällä luonnollista soijakastiketta. Kastikkeen tiheydestä riippuen voit valmistaa sianlihaa kastikkeella tai lihaosilla soijalasissa. Sianliha soijakastikkeessa sopii hyvin kasvisruokiin.

Sianliha, riisi, nuudelit, soijakastike ja kuumat paprikat ovat tärkeimpiä aasialaisia ruokia. Erittäin kuumassa öljyssä paistettuja tuotteita käytetään laajalti kaikkialla. Aasiassa kulutetun lihan joukosta erityinen paikka on sianlihaa, sen erinomainen kokki, paistaminen wokissa - pallomainen valurautapannu. Suosituin ruokalaji ja sianliha -.

Suuri määrä ruokia, jotka on valmistettu lisäämällä soijakastiketta. Paksu tumma neste, joka on saatu soijapapujen käymisellä (käyminen), on luonnollinen sekoitus monista hivenaineista, aminohapoista, vitamiineista, hiilihydraateista. Soijakastike korostaa erinomaisesti ruokien makua. Soijakastikkeen historiassa on yli kolme tuhatta vuotta, ja antiikin aikana fermentoidut soijapavut olivat melko kalliita mausteita.

Valitettavasti nykyaikainen teollisuus valmistaa soijakastiketta voimakkaasti ei luonnollisella käymisellä, vaan hydrolyysillä, joka vaikuttaa tuotteen laatuun.

Soijakastike on ainutlaatuinen ainesosa, hämmästyttävä kastike, marinaatti ja lisäaineet moniin ruokiin. Sianliha soijakastikkeessa ja - hieman samankaltainen, mutta teriyaki on melko makea, koska se sisältää sokeria ja mirinia.

Soijakastikkeessa oleva sianliha keitetään nopeasti eikä vaadi etukäteen valmistusta. Vähärasvainen sianliha, luonnonvalo tai tumma soijakastike, kuiva viini ja mausteet ovat kaikki tärkeimmät ainesosat.

Sianliha soijakastikkeessa