Tänään valmistamme salaattia kesäkurpitsaa talviselle "Riddle". Tiedätkö miksi salaatilla on tällainen nimi? Koska valmiissa muodossa tahattomien on erittäin vaikea arvata, että kurpitsa on osa tätä kotitekoista valmistetta - heidän makuaan ei tunne ollenkaan. Tämä resepti näytti miehelleen ollenkaan samanlainen kuin hapankaali.

Salaatti yllättyi ilahduttavasti valmistuksen yksinkertaisuudesta ja kirkkaasta ulkonäöstä. Mielestäni tämä on erittäin suosittu talvikaudella. Kokeile sitä, olen varma, että pidät myös tästä salaatista - herkullinen, suussa sulava, kohtalaisen mausteinen.

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 300 g porkkanaa;
• 200 g sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 100 ml kasviöljyä;
• 80 ml etikkaa 9%;
• 1 rkl suolaa pienellä dialla;
• 3-4 herneitä maustepippuria.

Kuinka tehdä kesäkurpitsalaattia talviselle "Riddle":

Kuori vihannekset ja pese. Hieromme porkkanaa ja kesäkurpitsaa erikseen karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi - noin 3-4 mm. Levitä kattilassa tai syvässä kulhoon kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli.

Työnnämme valkosipulin puristimen tai raastimen läpi. Yhdistämme erillisessä astiassa valkosipulia, suolaa, sokeria, kasviöljyä ja etikkaa - tämä on marinadi.

Lisää marinaatti sipuleihin, porkkanoihin ja kesäkurpitsaihin, sekoita.

Peitä astia tai kulho kannella (tai peitä tarttuvalla kalvolla) ja pane sivuun 2-3 tunniksi.

Salaatti tänä aikana antaa paljon mehua, kastettu valkosipulin tuoksussa.

Määritetystä määrästä ainesosia saadaan noin 3 puolen litran tölkkiä salaattia. Steriloimme ensin purkit ja pyyhimme ne sitten kuiviksi. Jokaisen purkin alaosaan laitettiin maustepippuriherne ja levitä salaatti. Jäljelle jäänyt mehu salaatin laskemisen jälkeen, täytä purkit yläosaan.

Peitämme tölkit kansilla, mutta ei tiukasti. Aseta purkit suureen astiaan. Kaada lämmin vesi siihen tölkkien "hartioiden" tasolle. Kuumenna pannulla oleva vesi kiehuvaksi, tee sitten paloväliaine ja steriloi purkit salaatin kanssa 20 minuutin ajan. Älä unohda asentaa tasaista jalustaa astian pohjaan (esimerkiksi lautanen) tai asettaa taitettua lautasliinaa - tämä estää tölkkien mahdollisen halkeamisen.

Poista varovasti tölkit vedestä. Nyt on aika kääriä kannet ylös (tai ruuvata ne kunnolla kiinni). Asetamme pankit ylösalaisin ja peitämme ne huovalla - teemme ”turkin”. Pidämme salaattia kesäkurpitsaa talviaikaan "Riddle" noin päivän ajan, kunnes salaatti jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Salaatti "Scarlet Flower"

Se vaaditaan:   3 kg punajuuria, 2 kg porkkanaa, 2 kg paprikaa, 2 palkoa kuumapippuria, 3 kg tomaattia tai 1,5 litraa tomaattimehua, 0,5 litraa kasviöljyä.

Raasta punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella, pilkota pippuri nauhoiksi ja laita tomaatit lihamyllyn läpi.

Kaada öljy laajalle pannulle, anna sen kiehua, kasta porkkanoita ja punajuuria siellä, hauduta 10 minuuttia. Laita sitten loput vihannekset, suola maun mukaan, lisää muutama laakerinlehti. Hauduta 1 tunti kannen alla alhaisella lämmöllä.

Kaada kuumassa muodossa valmispurkkeihin ja rullaa.

Riddle kesäkurpitsalaatti

Se vaaditaan:   3 kg kuorittua kesäkurpitsaa, 500 g porkkanaa ja sipulia, 2 keskipitkää valkosipulin päätä, 1 kuppi sokeria, 3 rkl. rkl suolaa, 1 kuppi auringonkukkaöljyä, 1 kuppi 6% etikkaa.

Kesäkurpitsa ja porkkanat raasta, hienonna sipulit hienoksi.

Sekoita, lisää sokeria, suolaa, etikkaa, kasviöljyä ja valkosipulia, jotka on johdettu puristimen läpi. Jätä 2,5 tuntia, laita sitten 0,5 litran tölkkeihin, steriloi 15-20 minuutin ajan ja rullaile.

Kukkakaali ja tomaattisalaatti

Se vaaditaan:   1,2 kg kukkakaalia ja tomaattia, 200 g kasviöljyä, 100 g sokeria, 50 g suolaa, 120 g 9% etikkaa, 200 g persiljaa, 80 g valkosipulia.

Keitä kaali ja pura kukinnot. Ohita tomaatit lihamyllyn kautta. Hienonna persilja hienoksi, välitä valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita kaikki, lisää sokeri, suola, kasviöljy ja etikka. Keitä sekoittaen satunnaisesti 10-15 minuutin ajan.

Laita salaatti kuumaan muotoon purkkeihin, rullata, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Papu salaatti

Se vaaditaan:   3 kg kypsää punaista tomaattia, 1 kg paprikaa, porkkanaa ja sipulia, 3 kuppia papuja. Lisäksi 1,5 kupillista sokeria, 1,5 kupillista kasviöljyä (hajuton), 2 rkl. rkl suolaa, 2 tl 70-prosenttista etikkaa.

Ohita tomaatit lihamyllyn läpi, leikkaa loput vihannekset kuutioiksi.

Keitä papuja etukäteen, kunnes puoli kypsennetään.

Sekoita kaikki, lisää sokeri, suola, kasviöljy. Taita pannuun ja keitä 1 tunti. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaa, laita purkkeihin ja rullaa.

Määritetystä määrästä tulee 5 litraa salaattia.

Kaunokirjallinen salaatti

Se vaaditaan: 2,5 kg pieniä tomaatteja ja pieniä kurkkuja, 1,2 kg pieniä kurpitsaa.
10 litran veden kaatamiseen:   200-300 ml 9-prosenttista pöytäetikkaa, 50 - 60 g suolaa ja sokeria, 5-6 neilikkaa ja 7 - 8 herneitä maustepippuria, laakerinlehti.

Pane koko squash, jonka halkaisija on enintään 6 cm, leikkaa suuremmiksi viipaleiksi.

Aseta kurpitsa, kurkut ja tomaatit valmistettuihin purkkeihin kerroksittain missä tahansa järjestyksessä. Kaada kiehuvaa vettä 3 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja kaada kiehuva marinadi, peitä kannet.

Steriloi 1 litran tölkki 15 minuutin ajan, rullaa.

Salaatti "Leningradsky"

  Tämä valmiste ei ole vain herkullista salaattia ja välipalaa, vaan myös erinomainen perusta kaali keiton, borschin ja suolakurkkujen valmistukseen.

Se vaaditaan:   2 kg ruskeita tomaatteja, 1,5 kg paprikaa, 1 kg sipulia, 700 g porkkanaa, 0,5 kg valkosipulia, 100 g persiljaa.
Kaatamiseen yhteen 0,5 litran purkkiin:   3 rkl. rkl kuumaa kasviöljyä, 1 tl suolaa ja sokeria, 5 herneen mustapippuria ja 2 tl 9% etikkaa.

Leikkaa kaikki vihannekset salaatiksi, laita valmispurkkeihin, lisää mausteita ja mausteita, peitä kannet.
  Steriloi 30 minuuttia, rullaile.

Valkosipuli kurkut salaatti

Tähän salaattiin sopivat umpeenkasvut kurkut, ja talvella se on hengenpelastaja, maistuu tuoreilta kurkilta.

Se vaaditaan:   4 kg kurkkua, 100 g suolaa (noin 3 rkl. Lusikat dialla), 100 g sokeria, 200 g 7-9-prosenttista pöytäetikkaa, 250 g kasviöljyä, 12 kynttilää hienonnettua valkosipulia.

Leikkaa kurkut kuin salaatissa (ympyröinä, puolirenkaina hedelmän koosta riippuen), sekoita muiden aineosien kanssa. Kurkut päästävät mehu.

Pane salaatti (yhdessä mehuineen) valmistettuihin 0,5-0,7 l tölkkeihin ja steriloi 15-20 minuuttia. Rullaa.

Kreikkalainen alkuruoka

Se vaaditaan:   1 kg papuja, 0,5 kg sipulia, porkkanaa, paprikaa, 2 kg tomaattia, 1 - 2 palkoa kuumapippuria, 3 isoa valkosipulin päätä, ½ kupillista sokeria, 1,5 rkl. rkl suolaa, 250 g puhdistettua kasviöljyä.

Keitä pavut kypsennettynä, mutta sitä ei tule keittää. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin tai pienempiin ja paista. Leikkaa tomaatit ja paprikat puolirenkaisiin tai taas pienemmiksi. Pane pavut, sipulit kattilaan, lisää tomaatit, paprikat, suola, sokeri ja voi. Keitä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Lisää 5 minuuttia ennen keiton päättymistä kuumapippuria (säädä määrää haluamallasi) ja hienonnettu valkosipuli.

Järjestä valmis salaatti valmistetuissa kuivissa tölkeissä, rullata, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Ihana alkuruoka

Tämä erittäin maukas alkuruoka muistuttaa lechoa maun suhteen, ja se on valmistettu paprikasta, kypsistä punaisista ja vihreistä tomaateista.

Vaaditaan   2,5 kg jauhettua punaista tomaattia, 0,5 l 6-prosenttista etikkaa, 300 g hienonnettua valkosipulia, 100 g suolaa, 200 g sokeria, 400 g kasviöljyä. Lisäksi, 4 kimppua hienonnettua persiljaa, vähintään 30 g kuumapippuria (maun mukaan) 2 kg vihreitä tomaatteja, 3 kg paprikaa.

Paprika, leikattu neljään osaan, pituussuunnassa ja uudelleen poikki. Ota vihreät tomaatit, mitä pienempi, sitä parempi.

Laske jauhetuista punaisista tomaateista, etikasta, suolasta, sokerista ja kasviöljystä valmistetussa kiehuvassa marinaadissa kaikki sekoitetut vihannekset varovasti ja keitä 10–15 minuuttia. Sekoita keittämisen aikana varovasti useita kertoja.

Pakkaa nopeasti purkkeihin, rullaile, peitä ja anna 30 minuutin ajan. Poista sitten kerros, anna jäähtyä kokonaan. Varastoi viileässä paikassa.

Munakoiso-alkupala

Se vaaditaan:   2 kg munakoisoa, 1 iso nippu yrttejä (persilja, tilli ja korianteri), 1 palo kuumaa pippuria (tai vastajauhettua), 1 sipuli, 2 päätä valkosipulia, 0,5 l kasviöljyä.
Suolavedellä:   2 litraa vettä, 2 rkl. rkl suolaa, 1 kuppi 9% etikkaa.

Valmista suolavesi: keitä vesi suolalla, kun se kiehuu, lisää etikkaa.

Leikkaa munakoiso kuutioiksi, kasta suolaveteen ja keitä 10–15 minuuttia (mutta älä sulatta!). Heitä ne sitten siivilään, suodata ja taita suureen astiaan.

Lisää hienonnettu vihreät, kuumat paprikat, hienonnetut sipulit ja valkosipuli sekä kasviöljy.

Sekoita hyvin ja aseta valmistettuihin purkkeihin. Voidaan sulkea ruuveilla tai nylonkorkkeilla ja pitää jääkaapissa.

Pippuri tšekkiläisessä tomaatti-tomaattimehussa

Se vaaditaan:   10 kg paprikaa, 100–150 g piparjuurijuuria, 150–200 g valkosipulia, 40–50 g tilliä.
1 litran tomaattimehun kaatamiseen:   25-30 g suolaa.

Valmista pippuri. Kuori piparjuurijuuri ja leikkaa suureiksi paloiksi. Kuori valkosipuli, pilko vihreät.

Mausta laita tölkkien pohjalle ja sitten päälle.

Aseta pippuri tiiviisti purkkeihin ja laita hedelmät toiseen.

Kaada kiehuva tomaattimehu suolalla ja steriloi kiehuvassa vedessä: 0,5 l tölkkejä 30–40 minuutin ajan, 2–3 l tölkkejä 50–60 minuutin ajan. Rullaa.

Paistettua pippuria

Tämä herkullinen pippuri on loistava alkuruoka ja täydentää muita ruokia.

Pese, kuivaa paprika (siemenet voidaan poistaa tai voit jättää sen) ja paista kasviöljyssä kaikista puolista, kunnes kullanruskeita.

Valmistetuissa 0,5-1 l tölkeissä maustetaan pippuria kerroksittain. Kerrosten väliin laita 2 valkosipulinkynsiä, 1/3 kupillista sokeria, 1/3 rkl. rkl suolaa (epätäydellinen tl) ja 1 epätäydellinen tl 6% etikkaa. Ja niin ylöspäin, että se ei ole 2 cm: n päässä tölkin kaulasta.

Lisää 1 valkosipulinkynsi ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Rullaa, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Bulgarialaiset paprikat

Se vaaditaan:   4,3 kg paprikaa, 2,8 kg tomaattia, 600 g sipulia, 4 kg porkkanaa, 150 g pastinaakinjuuria, 150 g persilja- ja sellerijuuria, 50 g tilliä, 100 g persiljaa ja selleriä. Lisäksi 100 g suolaa ja sokeria, 15 g kuumaa punaista jauhettua pippuria ja 10 g jauhettua mustapippuria.

Pese pippuri, poista siemenet. Kalvo hedelmiä 2-3 minuutin ajan kiehuvaan veteen ja jääkaappiin kylmään veteen.

Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kuori juuret, leikkaa 3-4 mm paksiksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja paista erikseen kasviöljyssä.

Sekoita paistetut juuret, sipulit ja hienonnetut yrtit ja kaada yli puoli suolaa.

Jauheliha on täytettävä tiheästi paprikoilla.

Hienonna tomaatit hienoksi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sokeri, suola, punainen ja musta jauhettu pippuri.

Keitä tomaattimassaa alhaisella lämmöllä 5 minuuttia. Täytä sitten purkkeihin sijoitetut paprikat.

Steriloi kiehuvassa vedessä 50 minuutin ajan, rullata.

Pippuri öljyssä

Suolavedellä tarvitset:   3 litraa vettä, 2 kupillista sokeria, 2 rkl. rkl suolaa (liukusäätimellä), 0,5 l 2% etikkaa, 0,5 l kasviöljyä, laakerinlehteä, pippuria.

Yhdistä kaikki marinadi-ainekset ja keitä.

Pese paprikat (älä poimi siemeniä ja älä poista varret), lävistä haarukalla ja upota kiehuvaan marinaadiin. Keitä 20-25 minuuttia, laita purkkeihin ja rullaa.

Syksyllä on uusi hapokas, ja kurkut kantavat edelleen hedelmää. Tämä antaa meille mahdollisuuden valmistaa herkullisen aihion.

Kurkut hapokas liemi

Se vaaditaan:   2 kg kurkkua, 300 g happea, 1 l vettä, 5 tillin sateenvarjoa, 100 g sokeria, 2 rkl. rkl suolaa.

Kaada kurkut kuumalla vedellä ja laita sitten kylmään veteen. Sen jälkeen laita kurkut valmistettuihin purkkeihin tillin kanssa.

Kaada pesty hapokas kiehuvalla vedellä, keitä 2-3 minuuttia. Valuta liemi, hiero happea happea seulan läpi, yhdistä liemen kanssa, lisää sokeri, suola ja keitä uudelleen.

Kiehuva massa kaada kurkut 3 kertaa, seisottuaan 5 minuuttia, rullaa.

Jälkiruoka tomaatit

Tarvitset 0,5 litran marinaadin: 1 tl suolaa, 3 tl sokeria, 1-2 laakerinlehteä, 2-3 herneen mustapippuria, 3-4 silmua neilikkaa, ripaus kanelia.

Kiehauta vettä mausteilla ja mausteilla 3 minuuttia, jäähdytä ja suodata. Lisää sitten marinaadiin 3 rkl. rkl 6-prosenttista etikkaa ja 1 tl kasviöljyä.

Pane litrapurkkeihin pestyt ja viipaloidut tomaatit, laita siipi sipulia, kaada marinaatti ja peitä kannet. Steriloi 5-10 minuuttia, rullaile.

Mikä tahansa kasviskaviaari on loistava lisä liharuokia, pastaa tai viljaa. Se on myös levitys voileipille, välipalalle ja hyvä apu paastoajille.

Porkkanakaviaari

Se vaaditaan:   5 kg porkkanaa, 3 kg tomaattia, 1 kg paprikaa ja sipulia, 1 palo kuumaa pippuria, 250 g auringonkukkaöljyä, 2 rkl. rkl suolaa ja 3 rkl. rkl sokeria.

Ohita kaikki vihannekset lihamyllyn kautta, lisää öljyä ja keitä 2 tuntia. Lisää keiton lopussa suola ja sokeri.

Kaada kuuma kaviaari tölkeihin, rullaa, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Juurikaskaviaari

Se vaaditaan:   2 kg punajuuria, 3 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja, 6 paprikaa, 3 palkoa kuumapippuria, 1 kuppi raastettua valkosipulia, 1 kuppi kasviöljyä, suolaa maun mukaan (noin 5 tl).

Ohita kaikki vihannekset erikseen lihamyllyn kautta. Kaada öljy astiaan, laita punajuuret, hauduta 30 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja hauduta vielä 30–40 minuuttia, sitten pippuria, muhenna 20 minuuttia, valkosipulia, muhenna 10 minuuttia.

Levitä munat kuumassa muodossa valmispurkkeihin, rullaile, kääri ja jätä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kaviaari sienistä ja vihanneksista

Se vaaditaan:   1 kg paprikaa, porkkanaa, tomaattia, sipulia, 3 l keitettyjä sieniä, 250-300 g kasviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Aja kaikki lihahiomakoneen läpi, lisää öljyä, suolaa, pippuria maun mukaan ja hauta 2 tuntia sekoittaen.

Levitä kuuma kaviaari valmistettuihin purkkeihin, rullata, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Kotitekoinen ketsuppi eroaa kaupan ketsupista siinä, että voit aina keittää sen maun mukaan lisäämällä suosikki mausteesi ja tekemällä siitä enemmän tai vähemmän mausteisen.

Ketsuppi "koti"

Optio numero 1

Vaaditaan: 5 kg tomaattia, 1 kuppi silputtua sipulia, 160-200 g sokeria, 30 g suolaa, 1 kuppi etikkaa, 1 tl jauhettua mustapippuria.

Höyryytä tomaatit hienonnetulla sipulilla kannen alla ja hiero seulan läpi. Keitä saatu mehu puoliksi.

Pane maustepussiin mausteet (neilikka, maustemauste) ja laske kiehuvaan massaan.

Lisää suola, sokeri, etikka, pippuri ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Poista mausteet ja kaada kuuma valmis ketsuppi valmistettuihin purkkeihin ja rulla heti.

Vaihtoehto 2

Vaaditaan: 2 kg erittäin kypsiä tomaatteja, 500 g makeaa punaista pippuria ja sipulia, 1 kuppi sokeria, suolaa maun mukaan, 200 g kasviöljyä, 1 rkl. rkl kuumaa punaista jauhettua pippuria, 1 rkl. lusikallinen sinappijauhetta.

Kaikki vihannekset voidaan leikata, tai voit ohittaa lihamyllyssä (kuten haluat). Sekoita kaikki ja keitä 2 tuntia.

Kaada kuuma ketsuppi valmistettuihin purkkeihin ja kääri välittömästi.

Adjika

Tämä ei liian terävä ja suolainen adjika soveltuu sekä mausteeksi että alkuruokaksi kuin levitykseen voileipille.

Se vaaditaan:   3 kg tomaattia, 500 g kukin sipulia, porkkanaa, paprikaa ja omenaa, 1 kuppi sokeria, 500 g kasviöljyä, 1,5 rkl. rkl suolaa, 20 g valkosipulia, 1 rkl. lusikka punaista jauhettua pippuria.

Huuhtele kaikki vihannekset, poista siemenet, varret ja päästä jauhatuskoneen läpi. Sekoita kaikki ja keitä 3 tuntia.

Kaada kuumassa muodossa adjika valmistettuihin purkkeihin, rullaa. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Varastoi viileässä paikassa.

Ja lopetamme tämän päivän keskustelun toisella erittäin onnistuneella valmistelulla, joka auttaa sinua milloin tahansa.

Keitto "Maa"

Se vaaditaan:   1,5 kg kaalia, 1 kg vihreitä tomaatteja, 1 kg paprikaa (mieluiten punaista), 600 g sipulia, 700 g porkkanaa, 300 g hapanta omenaa. Lisäksi 2 rkl. ruokalusikallista suolaa (pienellä dialla), 3 rkl. ruokalusikallista sokeria (myös keskimääräisellä dialla), 1,5 kupillista kasviöljyä, 1 tl 70-prosenttista etikkaessenssiä.

Jos lisäät punajuuria työkappaleeseen, saat pohjan herkulliselle boršikselle.

Kuori, pese ja hienonna kaikki vihannekset.

Laita lantion alaosaan suola, sokeri, 20-30 herneen mustapippuria, kaada öljy. Pane hienonnettu vihannekset ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia. Kaada sitten etikka ja keitä vielä 10 minuuttia.

Järjestä kiehuva massa valmistettuihin purkkeihin, rulla heti ylös, käännä yli ja anna jäähtyä kokonaan.

Määritetystä määrästä tulee 7 0,7 litran tölkkiä.

Talvella riittää kasta perunat, leikataan kuutioiksi 2 litraan kiehuvaa vettä, lisätään 2 - 3 ruokalusikallista. Kun perunat ovat valmiita, laita purkki työkappaletta, kiehauta ja keitä 3 - 5 minuuttia.

Seurauksena on, että tarjoat herkullisen aromaattisen keiton, joka tarjoillaan ja lisää tuoreet vihannekset ja lusikallinen smetanaa jokaiseen tarjoukseen.

"Trans Logistic" -yritys tarjoaa laadukkaita ja organisoituja rahtikuljetuksia Podolskissa, myös suuret. Turvallisuus ja oikea-aikainen toimitus taataan. Videoliikenteen, varastotilan ja oman laivastomme läsnäolo mahdollistaa lastinkuljetusten nopean suorittamisen! Ota yhteyttä - olet tyytyväinen palveluiden hintaan ja laatuun!

Kesäkurpitsa ja porkkana yhdistyvät täydellisesti toisistaan, niistä saavat välipaloja osoittautuvat mehuksellisiksi ja ruokaileviksi. On hyvä, että niitä voi syödä paitsi kesällä - monet kotiäidit korjaavat salaattia kesäkurpitsaa porkkanoiden kanssa talveksi. Reseptejä on useita, ja jokaiselle niistä valmistetaan ainutlaatuisella maulla välipala.

Kuinka tehdä salaattia kesäkurpitsaa ja porkkanaa

Salaatti kesäkurpitsaa ja porkkanaa seistä koko talven ilman pilaantumista, ja se on herkullinen kevääseen saakka, jos otat huomioon useita seikkoja sen valmistuksessa.

• Vihannekset talvisaata varten tulisi ottaa myöhäisistä lajikkeista, eli kypsyttää elokuussa tai jopa syyskuussa.
• Salaatissa oleva nuori kesäkurpitsa on makuisen herkempi. Jos kesäkurpitsa sopii kaikille lämpökäsittelyä vaativille alkupalloille, niin on parempi ottaa nuorimmat salaateissa, jotka säilytetään kylmällä tavalla. Kun käytät suuria kesäkurpitsa siemeniä, ne on poistettava ja iho niistä leikattu kuorimella.
• Salaatit näyttävät kauniilta porkkanoilta, leikattuna ohuiksi-olkiksi. Se voidaan leikata veitsellä, mutta tämä tehtävä ei ole helppo. Raastin käyttö on helpompaa Korea-salaattien valmistukseen.
• Pankit, joissa säilykkeitä säilytetään, on steriloitava hyvin. Kannet tulisi myös keittää.

Loput riippuvat vain valitusta resepistä.

Riddle salaatti kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sokeri - 120 g;
• suola - 50 g;
• kasviöljy - 0,2 l;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 150 ml;
• paprikaherneet - 3–6 kpl.

Keittämismenetelmä:

• Poista yläkerros kesäkurpitsaa ja porkkanaa käyttämällä vihanneskuorintaa, pese ne hyvin.
• Hiero niitä samalla tavalla. Paras on käyttää korealaista porkkanaraastia, mutta jos sitä ei ole siellä, niin tavallinen, jolla on suuret reikät. Tarvittaessa, jos esimerkiksi vaaditaan suuren määrän tuotteiden käsittelyä, ei ole kiellettyä turvautua ruoanvalmistajan apuun.
• Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
• Murskaa puristimen läpi, valkosipuli.
• Yhdistä kaikki vihannekset yhdessä kulhossa tai pannulla.
• Valmista marinaatti sekoittamalla etikkaa, öljyä, suolaa, sokeria.
• Kaada marinadi vihannesten päälle.
• Sulje pannu vihanneksilla ja anna kannen 3 tunniksi.
• Pese tölkit soodalla laskemalla 3 litraa valmissalaattia. Steriloi ne, anna kuivua. Keitä metallikannat, jotka sopivat tölkeihin kooltaan ja tyypiltä (tavallisten tölkkien ruuvien korkit eivät tietenkään toimi).
• Aseta kunkin purkin alaosaan hernepippuria, jos purkit ovat suuria (litra), voit kaksi.
• Järjestä pankeilla, lusikka, salaatti.
• Kun vihannekset marinoitiin, ne erittivät mehua. Kaada kasvikset tällä mehulla niin, että marinadi saavuttaa purkkien reunat.
• Peitä tölkit kansilla, mutta älä kiirehdi rullata.
• Aseta pyyhe tilavan astian pohjalle ja laita tölkit siihen.
• Kaada vettä niin, että se on juuri tölkkien keskellä.
• Pane pannu purkkien kanssa tulelle ja steriloi 15 minuuttia, jos purkit ovat puolilitraa, 25 minuuttia, jos niiden tilavuus on suurempi.

Tätä salaattia ei kutsuttu vahingossa "arvoitukseksi": sillä on niin epätavallinen maku, että on vaikea arvata, mistä se on tehty.

Korean kesäkurpitsalaatti

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 0,25 l;
• kasviöljy - 0,18 l;
• sokeri - 0,25 kg;
• suola - 40 g;
• tilli (tuore) - 50 g;
• korean salaattien mauste - 20 g.

Keittämismenetelmä:

• Pese nuoret kesäkurpitsa, leikkaa niiden varret.
• Pese ja kuori porkkanat, sipulit.
• Pese pippuri, poista siemenet.
• Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa korealaisten salaattien raastimessa.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Hienonna pippuri ohuella oljella.
• Leikkaa tilli hienoksi.
• Jauhaa valkosipulia erityisellä puristimella.
• Tee marinaatti öljystä, etikasta, sokerista, suolasta, mausteista, tillistä ja valkosipulista sekoittamalla nämä komponentit huolellisesti.
• Sekoita vihannekset ja mausta ne marinaadilla.
• Peitä astia vihanneksilla ja anna 2,5–3 tunniksi.
• Kun vihannekset ovat suolaa, valmista tölkkejä, joiden kokonaistilavuus on 4,5 litraa.
• Laita salaatti steriloituihin purkkeihin. Kun avaat taitoja, muista lyödä lusikalla, jotta ilma pääsee ulos.
• Kaada vihannekset marinaadilla siten, että se peittää ne kokonaan, mutta ei saavuta purkin reunaa.
• Pane purkit kuumaan veteen astiaan, steriloi niitä 40 minuutin ajan.
• Rullaa steriloidut kannet. Käännä. Kun siistit, puhdista talveksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti on melko mausteinen. Se houkuttelee korealaisen keittiön ystäviä.

Yksinkertainen kesäkurpitsa- ja porkkana-salaatti resepti

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• laakerinlehti - 5 kpl .;
• kasviöljy - 100 ml;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• suola - 40 g;
• kuiva tilli - 10 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 120 ml.

Keittämismenetelmä:

• Pese ja puhdista kesäkurpitsa, poista siemenet niistä, leikkaa kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei voi puhdistaa. Leikkaa ne tässä tapauksessa paremmin aluslevyillä.
• Pese kuoritut porkkanat ja raasta.
• Hienonna valkosipuli puristimen läpi.
• Sekoita vihannekset (valkosipulin kanssa), lisää sokeri ja suola, kaada öljy ja etikka, lisää laakerinlehdet ja kuivattu tilli.
• Laita tämä kaikki ruukkuun, laita potti matalalle lämmölle.
• Hauduta vihanneksia marinaadissa noin puoli tuntia kiehumisen jälkeen sekoittaen niitä siten, että ne eivät pala.
• Järjestä salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin, sulje ne ja käännä ne ylösalaisin. Kääri vilttiin.
• Kun pankit ovat jäähtyneet, palauta ne alkuperäiseen asentoonsa ja lähetä ne varastoon.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti on kohtalaisen mausteinen. Siinä oleva kesäkurpitsa on edelleen rapea.

Porkkana-kesäkurpitsavalmisteista voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bsalaatteja talveksi herkistä mausteisiin. Kaikkia niitä säilytetään hyvin myös huoneenlämmössä.

Luuletko lautaselle katsoen, miksi ja mitä syöt? Puhutko siitä, kuinka kasvit vaikuttavat terveyteemme? Mitkä ovat edut? Jos kasvisruokavalikko on usein vieras pöydässäsi, olet oikealla tiellä.

Miksi tarvitsemme kesäkurpitsaa?

• Välttämätöntä liikalihavuudelle: ravintokuitu aiheuttaa illuusion nopeasta kyllästymisestä, poistaa toksiineja ja ylimääräistä kolesterolia kehosta.
• Ihon muodostavat vitamiinit ja mikroelementit vahvistavat ihoamme, hiuksia, stimuloivat näköä, ravitsevat aivoja, lihaksia ja sisäelimiä ja ovat choleretic-avustajia.
• Kuivattujen kukkien keittäminen vähentää turvotusta
• Sen kaloripitoisuus on melkein nolla - se on ihanteellinen osa säästävää ruokavaliota.
• Sisältää antioksidantteja, joiden lämpökäsittely on minimaalinen.

Tomaatti kesäkurpitsaa

Tämä on vaihtoehto, jolla saadaan makeita, tuoksuvia, rapeita viipaleita, jotka putoavat pihalle sekä lisukkeena että itsenäisenä astiana. Ne eivät hajota ja näyttävät melko esteettisesti miellyttävältä.

Nopea ja helppo valmistaa ja säilyttää täydellisesti. Kokeile sitä!

Ruokavalion squash-hillo sitrushedelmien kanssa

Tämä jälkiruoka yllättää herkullisella aromilla ja muistuttaa sinua kuumasta kesästä pakkasilla talvipäivillä.

Mysteeri ikääntymistä estävä salaatti.

Se on nimetty, koska vieraasi eivät ymmärrä heti, mistä se on valmistettu. Se muistuttaa suolakurkkua. Suljemme vihannesseoksen raakaksi, jonka avulla voit säästää suurimman osan ikääntymisen estävistä hyödyllisistä aineista. Ja talvella muhennos siitä tulee alkuperäinen täyttö piirakoita tai leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

Tällaisella tavalla perheemme on tehnyt aihioita perestroikan ajoista lähtien, jolloin kaupoissa oli tyhjiä hyllyjä, ja arpajaisissa pelattiin saappaita, pöytiä ja saumauskanteita. Nyt ympäri vuoden kaikkea on saatavana tuoreena, mutta keitämme suosikki reseptejämme vuodesta toiseen.