Omenat ja kesäkurpitsa luovat herkän, hieman hapan maun talvella korjatusta adžikasta. Voit myös tehdä tämän alkuruoan kuumana lisäämällä siihen pienen määrän kuumapippuria. Siksi ruoan keittämiseen on olemassa useita reseptejä.

Kuuma kesäkurpitsaadžika omenoilla ja tomaattikastikkeella

Suolaisten välipalojen korjaaminen edellyttää:

• kiloa keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 200 grammaa omenahedelmiä;
• 200 grammaa paprikaa;
• 100 grammaa kuumapippuria palkoissa;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 200 grammaa porkkanaa;
• 1 lounas lusikka tomaattipastaa;
• 4 rkl sokeria;
• 1,5 rkl suolaa;
• 100 millilitraa oliiviöljyä;
• 25 millilitraa pöytäetikkaa.

Ohjeet ruoanlaittoon

1. Kaikki vihannekset ja hedelmät on pestävä ennen keittämistä. Kuori omenat ja leikkaa sitten keskeltä siemenet. Pippuri leikataan ja kuoritaan siemenistä. Kuori poistetaan valkosipulista.
2. Kesäkurpitsahedelmät, kuuma ja paprika jauhetaan lihajauheella. Massan tulee olla rakeista koostumusta.
3. Hedelmät ja porkkanat hierotaan raastimella, jolla on suuret hampaat.
4. Molemmat lietteet yhdistetään ja sekoitetaan perusteellisesti. Kasvispuuro siirretään suurelle pannulle ja siirretään liesiin, kytketään päälle hiljaisessa tilassa. Keitä seosta puolitoista tuntia. Muista sekoittaa vihanneksia säännöllisesti. Jotta astia ei pala, sinun on käytettävä paksuun pohjaan olevaa pannua.
5. Seokseen kaadetaan sokeria, suolaa, tukahdutettua valkosipulia, kaadetaan oliiviöljyä sekä tomaattipastaa. Koko massa sekoitetaan ja keitetään vielä 40 minuuttia.
6. Etikka kaadetaan 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Adjikan jälkeen se jaetaan pankkien kesken ja rullataan.

Tässä videossa opit valitsemaan laadukkaita, mehukkaita kesäkurpitsaja torilta.

Adjika kesäkurpitsaa, omenaa, tomaattia ja porkkanaa

Tarjotaksesi ruokaa, tarvitset:

• 3 kiloa kurpitsaa;
• kilo Antonovka-lajikkeen omenahedelmiä;
• kiloa paprikaa;
• lasinen kasvot auringonkukkaöljyä;
• kilon sipulit;
• 1 lounas lusikka kuumaa pippuria (mauste);
• lasi valkosipulinkynsiä;
• puoli lasillista rakeistettua sokeria;
• kiloa porkkanaa;
• 2,5 rkl suolaa;
• puolitoista kilogrammaa tomaattia;
• 100 grammaa 9% etikkaa.

Keittämismenetelmä

1. Kaikki vihannekset ja hedelmät pestään, puhdistetaan siemenistä ja murskataan sitten jauhamassa (valkosipulia lukuun ottamatta).
2. Seokseen kaadetaan sokeria, suolaa ja sitten kaadetaan auringonkukkaöljy.
3. Massa siirretään astiaan, hidas tuli sytytetään, välipala keitetään puoli tuntia.
4. Tämän ajan jälkeen murskattu valkosipuli ja jauhettu kuuma pippuri lisätään vihanneskuoreen. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja haudutetaan sitten 5 minuutin ajan.
5. Etikka kaadetaan seuraavaksi, liete saatettiin homogeeniseen konsistenssiin ja keitettiin vielä 5 minuutin ajan.
6. Välittömästi adjika jaetaan heti puhtaan käsitellyn purkin päälle ja suljetaan kansilla saumausavaimella. Jokainen tölkki käännetään ja kääritään lämpimään pyyheeseen.

Kesäkurpitsaadžika omenoilla, tomaattikastikkeella ja piparjuurella

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 220 grammaa valkosipulia;
• pari kiloa kesäkurpitsaa;
• pari kiloa porkkanaa;
• pari kiloa paprikaa;
• pari kiloa sipulia;
• pari kiloa hapanta omenaa;
• jonkin verran suolaa ja tomaattikasta;
• lasi oliiviöljyä;
• muutama lounas lusikka sokeria;
• pari ruokalusikallista etikkaa;
• 50 grammaa piparjuurijuuria;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 kuuma pippuria.

Ohjeet ruoanlaittoon

1. Kaikki aineosat pestään aktiivisesti sienellä.
2. Sukkarini kuoritut ja suuret siemenet ja leikataan sitten pieniksi paloiksi.
3. Porkkanat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi.
4. Paprika kuoritaan siemenistä ja varasta, leikataan viipaleiksi.
5. Sipuli kuoritaan, leikataan neljään viipaleeseen.
6. Siemenet leikataan omenahedelmistä, ja hedelmät leikataan viipaleiksi.
7. Valkosipuli kuoritaan pois.
8. Kaikki puhtaat ainesosat jauhetaan lihamyllyllä, siirretään kattilaan ja laitetaan matalalle lämmölle.
9. Seoksen keittämisen jälkeen se on sekoitettava ja peitettävä kansi, ja sitten annettava keitä 2 tuntia. Sekoita vihanneksia säännöllisesti.
10. Sitten kaadetaan sokeri, suola ja laakerinlehti, ja sitten lisätään voi ja tomaattipasta.
11. Adjika kiehuu hiukan enemmän siihen asti, kunnes se paksenee.
12. Seuraavaksi seos jaetaan pankkien kesken ja rullataan.

Munakoisoadžika omenoilla, kesäkurpitsalla ja tomaateilla

Adjikan keittämiseksi tätä reseptiä varten tarvitset:

• pari kiloa tomaattia;
• pari kiloa kesäkurpitsaa;
• 4 sipulia;
• lasillinen etikkaa;
• pari lasillista sokeria;
• 4 munakoisoa;
• lasi oliiviöljyä;
• pari ruokalusikallista suolaa;
• 4 porkkanaa;
• 4 omenaa hapanlaatuista;
• 4 paprikaa;
• 70 grammaa valkosipulia;
• 1 kuuma pippuria.

Vaiheittaiset keittovinkit

1. Tomaatit pestään ja jauhetaan sitten jauhamassa.
2. Etikka, öljy kaadetaan tomaattipuuroon, kaadetaan sokeri ja suola, koko seos sekoitetaan perusteellisesti ja pannaan tuleen.
3. Kunnes massa kiehuu, murskataan pestyt ja kuoritut kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat, omenat, bulgaria ja kuumat paprikat lihajauheessa.
4. Vihannes- ja hedelmäliha siirretään tomaattipohjaan, kaikki sekoitetaan ja keitetään.
5. Sitten tuli pienennetään minimiin ja adjikaa keitetään vielä 20 minuuttia.
6. Munakoisot pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten kuutiot kaadetaan valmistettuun adjikaan ja keitetään vielä 15 minuuttia.
7. Kuuma massa jakautuu pankkien yli ja suljetaan kansilla. Valssatut astiat käännetään ja kääritään pyyhkeeseen. Tässä asennossa talven aihioiden annetaan jäähtyä kokonaan.

Kun keität talvivalmisteita minkä tahansa esitetyn reseptin mukaisesti, sinun tulee käyttää esisteriloituja purkkeja ja kansia. Ja adjikaa vaaditaan varastossa pimeässä, viileässä paikassa. Vain tällä säilytysmenetelmällä kypsennetty välipala säilyttää maun ja tuoreuden.

Toinen upea resepti squash-adžika-talvella, katso tämä video. Kodin adjikalle on todistettu resepti - jätä se sisään

Adjika on mausteinen, tahnamainen mauste, joka muuntaa kaikkein käsittämättömät ruokia "kauniiksi joutseniksi". Hän tuli meille Abhasiasta, lämpimän meren maasta, houkuttelevista vuorenhuiput ja hienot päivät, jotka kestävät melkein ympäri vuoden.

Adjika kesäkurpitsaa omenoilla - yleiset valmistusperiaatteet

Adjika on yleensä punaista, mutta se voi olla ruskea, oranssi, jopa vihreä! Hänellä on neljä pääkomponenttia:

Kuuma punainen paprika;

Mausteiset yrtit (basilika, minttu, meirami, sahrami, persilja ...).

Kuuma punainen paprika ja valkosipuli ovat päähenkilöt adjikan valmistuksessa. Molemmat tekevät siitä erittäin terävän, ja valkosipuli auttaa myös häntä olemaan pilaantumatta pidempään. Säästäminen valkosipulilla ei ole sen arvoista - tämä adžika ei huonompi.

Maustamisen periaate on yksinkertainen: kaikki vihannekset ja hedelmät hienonnetaan. Sitten niihin lisätään aromaattisia yrttejä. Jauhaa ne parhaiten lihamyllyllä. Tietysti ei voi tehdä ilman pitkäaikaista keittoa alhaisella kuumuudella.

Jotta tämä mauste ei olisi niin terävä, he laittavat siihen paprikaa. Mutta sen on oltava kypsää, muuten makeisia ei voi nähdä!

Adjikan kanssa valmistetut ruoat saavat verrattain ainutlaatuisen maun, joka tarttuu täsmällisyyteen, makeuteen ja katkeruuteen. Tämän tahnan avulla paitsi liha tai kala menee hyvin myös riisi, pavut, salaatit ja monet muut ruokia.

Adjika on erittäin "monipuolinen" mauste. Hänellä on paljon reseptejä, jotka eivät välttämättä sisällä edes kuumia paprikoita. Yleensä siihen lisätään tomaattia ja porkkanaa (tietysti lukuun ottamatta neljää edellä mainittua pääosaa). Alkuperäisiä yhdistelmiä on kuitenkin paljon ja paljon enemmän! Kesäkurpitsa omenoineen on yksi niistä. Tämä yhdistelmä tekee maustamisen mausta erittäin epätavallista: se on terävä ja pehmeä samanaikaisesti! Adjika kesäkurpitsaa omenoineen on ehdottomasti kokeilun arvoinen.

Maustaminen lisää ruokahalua! Se auttaa aina niitä, joilla se on huono, koska se stimuloi mahamahlan eritystä. Sillä on myös lääkeominaisuuksia, jotka auttavat selviytymään vaivoistaan \u200b\u200bniille, jotka kärsivät kylmästä.

Resepti 1. Adjika kesäkurpitsaa omenoilla ”Odottamaton sula”

ainesosat:

Puna paprikaa;

Niin monta omenaa;

Kaksi ja puoli kiloa squashia;

Porkkanat puoli kiloa;

0,2 kg kuumaa pippuria;

Suolat - noin 50 grammaa;

100 g valkosipulia;

Sokeri - 70 grammaa;

Etikka - noin 100 ml;

250 ml ruostetta öljy;

Vihreät - valitsemasi määrä.

Kuinka valmistautua:

Otamme tehosekoittimen tai lihamyllyn ja lähetämme siihen makeat ja katkerat paprikat, porkkanat, kesäkurpitsa ja omenat.

Laitoimme vihannesseoksen kaasuliesi yli keskilämmöllä. Odotamme, kunnes se alkaa kiehua, ja siksi joskus sekoitamme, ja keitä siis noin tunti.

Pane valkosipuli ja yrtit ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää etikka, sokeri, voi, suola. Sekoita varovasti ja odota uudelleen, kunnes se kiehuu.

Älä unohda tölkkien sterilointia. Täytämme ne adjikalla ja rullaamme ne (käytämme tietysti steriilejä korkkeja).

Ennen kuin adjika on täysin jäähtynyt, se on pidettävä ylösalaisin ja käärittävä johonkin lämpimään. Sitten se tulee viedä viileään paikkaan (jääkaappi ja kellari tekevät). Voit myös alkaa syödä.

Resepti 2. Adjika kesäkurpitsaa omenoilla “Vatsan onni”

ainesosat:

2 kiloa kurpitsaa;

Omena ei ole enempää kuin punta;

Porkkanat - yksi kg;

Paprika - 500 grammaa;

Valkosipuli (15-20 neilikkaa);

Sama määrä korianteria ja tillin siemeniä;

Kuuma pippuri (punainen) - 300 grammaa;

Gram 100 sokeria;

Jauhettu (punainen) pippuri - vain 3 grammaa;

Kuivatut sarvikarhi (10 g);

Suola (10 grammaa).

Kuinka valmistautua:

Molemmat paprikat (katkera ja makea) pestään ja kuivataan lautasliinalla. Poistamme siemenet heistä, silputtelemme.

Otamme kesäkurpitsaa, lähetämme ne ja porkkanat lihamyllyyn. Suoritamme saman toimenpiteen omenoiden kanssa. Yhdistämme paprikat jauhettuihin vihanneksiin ja hedelmiin.

Lisää hienonnettu valkosipuli sekä korianteri ja tilli (tarkemmin niiden siemenet). Kaada sokeria, suolaa ja punaista pippuria sekä esitäytettyä sarviapihaa.

Keitämme kaiken tämän heterogeenisen seoksen pienellä tulen yli, sekoita sitä joskus. Teemme tätä noin tunnin ajan ja hieromme sitten tehosekoittimessa. Adjika on valmis!

Laita mausta purkkeihin (steriloidut), rullaile. Me "pukeutumme" lasisäiliöön jotain lämpimää (huopa, ruudullinen jne.), Käännä se yli ja odota, kunnes se jäähtyy. Lopuksi piilotamme adjikan kylmempään ja tummempaan paikkaan.

Resepti 3. Adjika kesäkurpitsaa omenoilla "Tomaatti mausteinen"

ainesosat:

Kilogrammalla tomaatteja ja kesäkurpitsaa;

Yksi kg katkeraa pippuria;

Makea punainen paprika - 500 grammaa;

Omenat - kiloa;

Porkkana - kiloa;

Valkosipuli - 25-30 neilikkaa;

Kasviöljy - kaksi lasia;

Sokeri - 100 grammaa;

Suola -70 g;

Persilja - kymmenen haaraa;

Omenaviinietikkaa 100 millilitraa;

Laakerinlehti - yksi riittää.

Kuinka valmistautua:

Pesemme molemmat paprikat (makeat ja katkerat), lähetämme heidän siemenensä roskakoriin. Murskaa liha.

Poista tomaattien iho ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Otamme omenoita, poistamme niiden ohuen ihon, heitämme ytimen ja sitten kolme (porkkana- ja kesäkurpitsayhtiössä) suuremmalle raastimelle.

"Uskomme" valkosipulimurskaimen leikkaamaan valkosipuli huolellisesti.

Sekoitamme kaiken ja haudutamme alhaisella lämmöllä puolitoista tuntia. Tämä riittää massan keittämiseen.

Sitten jauhamme sen perunamuusiin (tehosekoitin auttaaksemme meitä), kaada siihen suolaa ja sokeria.

Me pilkkomme persiljan ja laakerinlehdestä valmistamme murskattua jauhetta. Kaada kaikki massaamme. Kaada kasviöljy. Odotamme, kunnes mauste kiehuu ja olet valmis!

Kaadamme adjikan purkkeihin (tietenkin steriilejä), rullata, kääntää, kääriä ja odottaa kärsivällisesti, kunnes se jäähtyy. Sekoita sitten jääkaapissa tai muualla, missä se on viileä.

Resepti 4. Adjika kesäkurpitsaa omenoilla "Tomaattiparatiisi"

ainesosat:

200 gr. chili pippuria;

20 valkosipulinkynsiä;

Porkkanat - kiloa;

Etikka (6%) ja kasviöljy - 200 ml kukin;

Kesäkurpitsa - kolme kiloa;

Jauhettu punainen paprika - kolme grammaa;

Omenat - kiloa;

Tomaattimehu (vaaditaan massan kanssa) - 300 ml;

Sokeri - 100 grammaa;

Suola - kymmenen grammaa riittää.

Kuinka valmistautua:

Pestään kesäkurpitsa, puhdistetaan se sekoittimessa siten, että se murskataan, kunnes muodostuu jatkuva liete. Raasta porkkanat raastimessa (matala). Pestään katkera pippuri ja omenat, heitetään siemenet heiltä ja pilkotaan hienoksi.

Yhdistä nämä aineosat, lisää niihin murskattua valkosipulia ja tomaattimehua, etikkaa ja öljyä. Älä myöskään unohda kaada punaista pippuria ja tietysti suolaa ja sokeria.

Sekoitamme kaiken hyvin, laitamme pienelle tulelle ja lämmitä, kunnes seos tulee paksua. Poistamme sitten uunista, jauhetaan tehosekoittimessa, kunnes muodostuu soseen kaltainen massa. Laitoimme takaisin liesiin ja annimme sen kiehua. Adjika on valmis!

Kaada se purkkeihin, rullaa, käännä se ylösalaisin, peitä se jollakin lämpimällä ja odota, kunnes adjika on jäähtynyt, ja siirrä sitten varastoon, jossa se on viileä.

Resepti 5. Adjika kesäkurpitsaa omenoilla "Sharp fun"

ainesosat:

Bulgariapippuria - neljäsosa kg;

Porkkanat - niin monta;

Omenat - puoli kiloa;

Jauhettu paprika - 2 rkl (ruokalusikallista);

Tomaatit - 750 g;

Kesäkurpitsa - puolitoista kiloa;

Valkosipuli - tarpeeksi ja kaksi päätä;

Sokeri - enintään 50 g;

Öljy (rast.) - 100 ml;

Suola - enintään 2 pöytää. lusikka.

Kuinka valmistautua:

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.

Poistamme siemenet molemmista paprikalajikkeista ja hienontamme ne.

Leikkaa tomaatit alle 4 osaan.

Annamme valkosipulin “repiä” tehosekoittimeen. Leikkaa porkkanat ja omenat ympyröiksi mahdollisimman leveiksi.

Vihannesten yläpuolella (valkosipulia ei lasketa) annamme "jauhaa" lihamyllylle. Laita perunamuusia kattilaan. Siellä lisäämme öljyä, paprikaa ja myös suolaa sokerilla. Keitä tunnin ajan matalassa kuumassa.

Laitoimme sitten valkosipulin kattilaan ja kaadame siihen etikkaa. Keitä vielä 20 minuuttia.

Kaada lopuksi valmis adjika steriiliin astiaan ja rullaa se ylös. Käännä purkit ympäri, kääri ne ja anna jäähtyä. Jäähtyessään vietämme ne mihin on viileä.

Resepti 6. Adjika kesäkurpitsaa omenoilla ”Black Sea Cool”

ainesosat:

Sokeri ja suola (maun mukaan);

Omenat - 1 kg;

Luumut - 300 gr .;

Kesäkurpitsa - kaksi kg;

Tilli ja persilja - puoli nippu;

Yksi suuri pää valkosipulia;

Korianteri - yksi joukko;

Yhdeksän prosenttia etikkaa - laske. valintasi mukaan;

Karvaspippuri - kolme palkoa;

Podsoln. öljy - lusikat (ruokalusikalliset) 5-6.

Kuinka valmistautua:

Puhdistamme kesäkurpitsa kaikista sen siemenistä ja kuorista. Leikkaa hienoksi.

Leikkaamme luumut kahteen osaan, hylkää siemenet, mutta älä koske ihoon. Hirsimme luumut ja kesäkurpitsa lihajauheessa.

Leikkaa katkera pippuri ja omenat, jätä pippurin siemenet rauhaan. Annamme heille jauhamyllyn.

Lähetämme tuloksena saatu seos pieneen tuleen ja keitä tunnin ajan, ja jauhaa sitten sekoittimessa.

Hienonna tilli, korianteri ja persilja hienoksi, murskaa (jonkinlaisella puristimella) valkosipuli ja lisää tämä kaikki kokonaismassaan.

Kaada suola sokerilla, kaada etikka ja öljy.

Laitoimme sen tuleen, odota sen kiehuvan, ja adjika on valmis!

Rullaa se nyt puhtaisiin purkkeihin, käännä se yli, “pukeuta” lämpimämmäksi, odota, kunnes adjika on jäähtynyt ja voit syödä!

Vaurioitumisen välttämiseksi varastoimme siellä, missä se on viileä (jääkaappi, kellari ja vastaavat).

Resepti 7. Adzhika kesäkurpitsaa omenoilla ”Huimaa tuoreutta”

ainesosat:

Suola - 3 taulukkoa. lusikat;

Persilja - yksi nippu;

Etikka (9%) - 4 taulukkoa. lusikat;

Kesäkurpitsa - kolme kiloa;

Kaksi valkosipulin päätä;

Omenat - yksi kilo;

Tomaattipasta - 10 taulukkoa. lusikat;

Mustapippuri (mieluiten jauhettu) - 3 tl;

Piparjuuri - 200 grammaa.

Kuinka valmistautua:

Kesäkurpitsa ja omenat puhdistetaan ja lähetetään tehosekoittimeen. Tuloksena saatu perunamuusuus ei kosketa 2 tuntia (vaatia). Sitten laitamme sen jonkinlaiseen astiaan (mieluiten emaloituun), lisäämme suolaa, pippuria ja tomaattipastaa.

Laitamme kaiken ulos puolitoista tuntia ja kaada sitten etikka.

Otamme valkosipulin ja pilkkomme sen erittäin hyvin. Jauhaa persilja.

Piparjuuri hierotaan hyvin raastimelle (mieluiten hieno). Nyt on aika lisätä valkosipulia, persiljaa ja piparjuuria kattilaan kaikkeen muuhun.

Keitä vielä 10 minuuttia, anna adjikan jäähtyä ja kaikki on valmis.

Kaadamme nyt maustemme steriileihin purkkeihin, rullata, kääntää, peittää ne jollain lämpimällä ja unohtaa laittaa ne varastoitavaan paikkaan.

Adjika kesäkurpitsaa omenoilla - temppuja ja vinkkejä

Niille, jotka pitävät adjika-teroituksesta, voidaan neuvoa olemaan poistamatta paprikan siemeniä - tämä tekee siitä akuutimman.

Sukkarin puhdistaminen on välttämätöntä! Muuten tölkit, joissa on rullattu adjika, voivat yksinkertaisesti räjähtää.

Kun valmistat mausteita, älä koskaan unohda poistaa punapippurin häntää, muuten ruoka pilaantuu nopeasti.

Terveisiä, rakkaat ystävät! Kommenttiesi lukuisten pyyntöjesi mukaan tein askel-askeleelta reseptin adžika-juurikoista kesäkurpitsaa varten talvisin omenoiden kanssa, jotta voit valmistaa tämän herkullisen adžikan kesäkurpitsasta talveksi ilman mitään ongelmia tai huolenaiheita reseptin laadusta. Adjika kesäkurpitsaa talveksi omenoilla on toinen versio herkullisesta ja alkuperäisestä kastikkeesta, joka voidaan tarjoilla pastaa, keitettyjä perunoita tai vain levittää leivän päälle.

Ja kesäkurpitsaa sisältävä terävä adjika omenalla lentää heti kebab-kastikkeena, ja otamme piknikille aina purkin adjikaa kesäkurpitsaa ketsupin sijaan supermarketista. Heidän määränsä reseptin määrä kuuma pippuria, se osoittautuu kohtalaisen terävä adjika, mutta ei polttava (josta haluat juoda tekojalokivi vettä). Jos haluat saada pehmeämpää, lämmittävää adjika-makua kesäkurpitsoista ja omenoista, sinun tulisi puolittaa kuuma pippuri.

Toivon todella, että pidät kesäkurpitsaadžikasta talveksi omenoilla!

ainesosat:

• Kesäkurpitsa 5 kg.
• Makea punainen paprika 1 kg.
• Kuumaa pippuria 15-20 pientä palkoa
• Valkosipuli 200 gr.
• Omenat 1 kg.
• Porkkanat 1 kg.
• Kasviöljy 500 ml.
• Etikka 9% 200 ml.
• Sokeri 200 gr.
• Suolaa 5 rkl

* puhdistettujen ja valmistettujen ainesosien ilmoitettu paino

Saanto: 8-8,5 litraa

Kuinka keittää adjikaa kesäkurpitsaa omenoiden kanssa:

Ensinnäkin valmistamme vihanneksia ja omenoita: meidän on leikattava kaikki ainesosat siten, että on kätevää ladata ne jauhatimeen. Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi. Leikkaa ydin omenoiden kanssa ja leikkaa viipaleiksi. Älä unohda kuori valkosipulia ja valmista kuuma pippuri.

Kesäkurpitsa leikataan myös pitkiksi suikaleiksi.

Sitten johdetaan kesäkurpitsa, omenat, porkkanat, valkosipuli ja kuuma pippuri lihamyllyn läpi. Vihannekset on kätevä muuttaa pannuksi, jossa keität kesäkurpitsaadžikaa. Tämän kesäkurpitsaa sisältävän adjuikan viehätys talvisiksi omenoineen on sen ”jyvien” rakenteessa, joka voidaan saavuttaa vain lihaimurilla. Siksi älä kiusausta käyttää tehosekoitinta.

Lisää kierrettyihin aineosiin: suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Sekoita, peitä ja laita liesi. Kiehauta adjika kesäkurpitsaa omenoineen kiehuvaksi, sitten vähennä lämpö minimiin ja keitä 30 minuuttia.

Lisää 30 minuutin kuluttua etikka, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia kannen alla.

Rullamme purkkoja, joissa on kesäkurpitsaadžika steriileillä kansilla, käännä kannet alas ja kääri ne turkin alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Jäähdytetyt tölkit ja työkappale poistetaan varastoimiseksi ruokakomeroon tai kellariin. Kesäkurpitsaadžikaa voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta kaukana valon ja lämmön lähteistä.

Siinä kaikki, ystävät, nyt tiedät kuinka keittää adjikaa kesäkurpitsaa omenoilla talveksi! Toivotan teille hyviä valmisteita kesäkurpitsasta, ja odotan innolla kommenttejane reseptiin.