Kefiiri nopeuttaa piirakoiden valmistusprosessia. Voit tehdä kefiiripiirakkaa uunissa minkä tahansa täyteaineen kanssa. Monenlaisten reseptien ansiosta jokainen kotiäiti pystyy tekemään piirakkaa sekä juhla- että ruokapöydälle.

Klassinen kefir piirakka piiskaa

Kefiiri piirakka, tämä on juuri ruokalaji, joka keitetään kiireellisesti. Tainan valmistusprosessi vie vain muutaman minuutin, ja siihen lisätään vain täyte maun mukaan ja ruokalaji on valmis. Ihanteellinen täyte ei ole mehukkaita marjoja tai hedelmiä missään muodossa.

ainesosat:

• rakeistettu sokeri - 190 g;
• sooda - 8 g;
• öljy - ½ tl;
• vehnäleipäjauhot - 300 g;
• kefiiri 3,2% - 200 ml;
• kananmuna - 1 kpl .;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• sitruunamehu - 1 tl;
• hedelmät tai marjat - mieltymysten mukaan.

valmistus:

1. Sekoita kulhoon muna, hapanmaitojuoma ja rakeistettu sokeri.
2. Sekoita seulotut jauhot vaniljalle, lisää muna-seokseen. Vatkaa seos vispilä, kunnes tasainen konsistenssi; voit käyttää myös sekoitinta.
3. Leikkaa täyttämiseen käytetyt marjat tai hedelmät viipaleiksi. Lisää ne taikinaan.
4. Jäähdytä sooda sitruunamehulla, lähetä se taikinaan.
5. Voitele leivin astia voilla. Kaada taikina muottiin ja jaa se tasaisesti.
6. Paista kakkua uunissa 25 minuutin ajan 195 ° C: ssa.

Voit myös aloittaa piirakan suolatulla tuotteella, jolloin sinun ei tarvitse lisätä sokeria taikinaan.

Piirakka omenoiden kera kefirillä uunissa

Nopea kefir-piirakka omenoilla ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Syksyisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• omenat - 0,5 kg;
• kefir - 1 kuppi;
• rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• tuotossokeri - 25 g;
• kaneli - 2 g;
• vaniljasokeri - 8 g;
• suola - 3 g;
• sooda - 1 tl

Resepti:

1. Murtamme munat syvään kulhoon, lyömme sekoittimella 3 minuuttia.
2. Lisäämme kefirin, soodan, rakeistetun sokerin, vaniljasokerin ja seulan läpi seulotut jauhot munat. Vaivaa taikinaa hyvin, kunnes massa on tasaista.
3. Pesemme omenat juoksevan veden alla, poistamme ytimen ja siemenet. Leikkaa omenat 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
4. Kuumenna uuni 50 ° C: seen.
5. Kaada taikina muotoon, jossa kakku leivotaan, peitetty pergamenttipaperilla.
6. Laita omenat ympyrään ympyrään.
7. Pane muoto uuniin. 180 ° C: ssa charlotte kypsennetään 45 minuutissa.

Koristele valmis charlotte jauhesokerilla ja omenaviipaleilla, ripottelemalla kanelilla.

Kaali piirakka

Kefirin kaali piirakka uunissa osoittautuu ilmava ja upea.

Lapsuudesta muistuttavat leivonnaiset voidaan valmistaa seuraavilla tuotteilla käsillä:

• kefiiri - 250 ml;
• jauhot - 1 kuppi;
• valkokaali - 0,3 kg;
• kananmuna - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• suola - 0,5 tl;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• jauhettu pippuri, chili, makea paprika - valinnainen.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Yhdistämme suola ja sooda, lisää seos kefiriin. Puhdistamme lämpimässä paikassa neljänneksen tunnin ajan.
2. Keitä 1 muna.
3. Pilko kaali, lisää pieni määrä auringonkukkaöljyä, suolaa ja pippuria. Paista kaali pannulla 5 minuutin kuluttua, lisää vesi ja hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia.
4. Sinun täytyy hienontaa keitetty muna, lähettää se kaali, sekoita.
5. Lisää munat kefiriin, lyö.
6. Siivilöi jauhot, yhdistä kefiriin. Taikinan konsistenssin tulisi olla nestemäistä.
7. Kaada puoli taikinaa keittoastiaan, joka oli aiemmin peitetty pergamenttipaperilla. Levitämme kaali täyte, kaada loput taikina, jaa tasaisesti.
8. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista 40 minuuttia.

Heti kypsennyksen jälkeen sinun on voideltava kakku voilla ja annettava sille aikaa jäähtyä.

Mannik kefirissä

Mannik hapanmaitojuoman kanssa lisäämättä jauhoja on erittäin hellä ja maukas.

ainesosat:

Manna - 2 lasia;
   kefiiri - 300 ml;
   kananmuna - 3 kpl;
   rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
   leivinjauhe - 1 pakkaus.

valmistus:

1. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella, kunnes massa muuttuu valkoiseksi.
2. Kaada 1,5 kuppia käynyt maitojuomaa munaseokseen.
3. Seuraavaksi lähetä leivinjauhe.
4. Siivilöi jauhot, yhdistä kefiriin.
5. Kaada taikina keittolevylle, lähetä uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen.

Mannik on valmistautunut täysin puolessa tunnissa. Vain tunnissa on herkullinen teetä jälkiruoka.

Kefiirikalakala piirakka

Parannettu resepti nopeaan kalan piirakkaan auttaa emäntä pois, kun odottamattomat vieraat kiirehtivät kynnykseen.

Ainesosat 8 annosta:

• jauhot - 2 lasia;
• munat - 1 kpl .;
• purkitettu saury - 1 tölkki;
• perunat - 90 g;
• öljy - 45 ml;
• kefiiri - 200 ml;
• suola, ruokasooda - 4 g kutakin;
• kova juusto - 100 g;
• vihreät maun mukaan.

valmistus:

1. Lisää sooda kefiriin, sekoita, lisää muna ja voi, vispilä. Suola saatu seos.
2. Lisää jauhot sekoittaen jatkuvasti. Johdonmukaisuuden mukaan taikinan tulee muuttua hapankermana.
3. Kaada melkein kaikki öljy purkista, soseuta kala haarukalla.
4. Kuori perunat, raasta.
5. Pilko vihannekset.
6. Raasta juusto.
7. Kaada puoli taikinaa leivinpeltille, laita täyte, kaada loput taikina päälle.
8. Paista kakkua 20 minuuttia 200 ° C: ssa, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja jatka leipomista vielä 20 minuuttia.

Ateria täytyy aloittaa kakun ollessa kuuma, kylmän kakun maku on täysin erilainen.

Nopea hillo piirakka

Täyttöön voi käyttää mitä tahansa hilloa. Ainoa mielessä pidettävä asia on, että kakun tyyppi riippuu hillasta. Joten oranssista hillasta kakku muuttuu vaaleaksi, herukkahilmusta tummaksi.

Tee hillo piirakka ottamalla:

• kefiiri 2,5% - 250 ml;
• kaakaojauhe - 25 g;
• hillo - 200 ml;
• muna - 1 kpl .;
• öljy - 100 ml;
• sokeri - 60 g;
• jauhot - 2 kupillista.

valmistus:

1. Kaada kylmä kefiiri kuppiin, sekoita se hilloon.
2. Lisää muna, sekoita.
3. Kaada sokeri. Jos käytetään hapanhilloa, voit lisätä rakeistettua sokeria. Sekoita taikina vispilällä.
4. Kaada puoli lasillista öljyä, sekoita.
5. Lisää sooda. Sodan lisäämisen jälkeen taikinan väri muuttuu.
6. Kaada kaakao ja jauhot, sekoita.
7. Siirrä taikina muottiin. Paista kakkua 40 minuuttia 190 ° C: ssa.

Haluttaessa kakku voidaan koristaa tuhkarisokeralla.

Marjat Resepti

Marjoja tuoksuvan piirakan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• kefir - 1 kuppi;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• mustikat - 500 g;
• vadelmat - 500 g;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• vanilliini - 2 g;
• jauhot - 0,5 kg;
• muna - 2 kpl.

valmistus:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Sekoita käynyt maitojuoma, munat ja puoli lasillista sokeria kulhoon. Beat sekoittimella.
3. Lisää leivinjauhe ja vanilja, vispilä vispilällä.
4. Lajittele marjat, huuhtele ja sekoita taikinaan.
5. Leivinpaperi rasvaa öljy, peitä se muotilla. Laita taikina muottiin ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 50 minuutin ajan.

Kakku tulee jäähdyttää vaijeritelineellä, muuten sen pohja ja seinät voivat kostua.

Makea kefir piirakka uunissa

ainesosat:

• jauhot - 0,2 kg;
• kefiiri - 0,35 l;
• muna - 3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 0,1 kg;
• öljy - 0,1 l;
• sooda, suola - maun mukaan.

resepti:

1. Vatkaa munat, lisää käynyt maitojuoma, lisää suola, rakeistettu sokeri, sooda ja 2 rkl. jauhoja.
2. Lisää jauhot vähitellen, vispilä sekoittimella.
3. Siirrä taikina leivinpellelle, levitä tasaisesti.
4. Paista uunissa puoli tuntia 200 ° C: ssa.

Upea, ruusuinen kakku on valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydälle.

Alkuperäinen kurpitsa piirakka

Jos et tiedä kuinka miellyttää rakkaitasi, kokeile tehdä todellinen syksyinen jälkiruoka.

ainesosat:

• kefiiri - 0,25 l;
• manna - 0,2 kg;
• leivinjauhe - 2 g;
• kurpitsa - 0,15 kg;
• sokeri - 1 kuppi;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 160 g;
• öljy, suola - silmältä.

valmistus:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Kaada manna fermentoidulla maitojuomalla.
3. Raastettu kuorittu kurpitsa, jauhaa tehosekoittimessa.
4. Vatkaa munat rakeisella sokerilla.
5. Sulata voi, kaada se kurpitsasoseeseen, suolaan.
6. Yhdistä vilja- ja perunamuus, sekoita.
7. Lisää jauhot vähitellen, sinun tulisi saada paksu taikina.
8. Kaada taikina keittolevylle, paista piirakkaa 35 minuuttia.

Valitusta täyteaineesta riippumatta, kefirillä valmistettu piirakka osoittautuu maukalta herkullista.

Hyvää ruokahalua ja onnea kulinaarisiin yrityksiin!

Kefiiri taikina piirakka on erittäin kätevä valmistaa. Se voidaan tehdä tuoreena ruokasoodalla tai leivinjauheella. Jogurtti-kefir piirakka resepti on myös herkullinen. Piirakka voidaan tehdä makeaksi tai vihannes- ja lihatäytteillä. Makeaa leivonnaista varten helpoin vaihtoehto on keksejä muistuttava kefirkakku. Suolaisen täytetyn kakkujen joukosta yksinkertaisimmat hyytelöt, joita ei tarvitse rullata. Ne vaativat minimaalisen vaivan ja kypsennysajan. Opit kuinka leipoa Osseetian piirakkaa kefiirillä lukemalla artikkelin loppuun. Ehkä resepteistä löydät sellaisen, joka voittaa sydämesi.

Reseptilääkkeet

• kefiiri 255 g;
• sokeri 205 g;
• leivinjauhe 10 g;
• kasviöljy 85 g;
• jauhot 305 g;
• 3 munaa;
• kaakaojauhe 42 g;
• vanilliini 1 g.

valmistelu

1. Valmista tuotteet taikinaksi. Munat sekoitetaan sokerin kanssa sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Yhdistä ne sitten kefirin, hajuttoman kasviöljyn kanssa (noin viisi ruokalusikallista), sekoita hyvin. Kaada jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Sinun pitäisi hankkia taikina ilman kermaisen konsistenssin kerääntymiä.
2. Jaa lopullinen taikina kahteen osaan. Kaakao lisätään toiseen osaan, toiseen lusikkaan jauhoja (niin että taikina on saman tiheys). Vaalea ja tumma taikina kaadetaan vuorotellen valmistettuun muotoon. On suositeltavaa kerätä taikina eri lusikoilla, jotta värit eivät sekoittuisi.
3. Esikuumennetussa uunissa he panivat kakun paistamaan 30 tai 40 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa. Ennen kuin lähdet ulos, tarkista kakun valmius lävistämällä se puisella hammastikulla.

Yksinkertainen suklaakakun resepti

Reseptilääkkeet

• jauhoja 265 g;
• munat 1 kpl .;
• ruokasooda 5 g;
• mausteet;
• tomusokeri 10 g;
• hilloa 205 ml;
• kefir 105 ml;
• kaakao 48 g;
• kasviöljy 50 g.

Ruoanlaitto resepti

1. Tämä kakku on herkullinen aprikoosista tai omenasta, ei kovin paksu hillo. On suositeltavaa olla ottamatta kirsikkahilloa tai mustaherukkaa, jotka soodan kanssa reagoidessa antavat sinisen värin. Jam kaadetaan kulhoon ja siihen kaadetaan tl soodaa, sekoitetaan. Reaktio tapahtuu pian, runsas vaahto ilmestyy.
2. Kefiiri yhdistetään muna, sokeri ja hajuton puhdistettu kasviöljy, paisutettu vaahto kaadetaan, sekoitetaan. Mausteista voit ottaa vaniliinin tai sitrushedelmän kuoren tai lisätä joukon inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa (pieni ripaus kutakin komponenttia).
3. Mausteiden jälkeen lisätään seulottua jauhetta (noin kaksi kaksisataa grammaa lasia), sekoitettuna kaakaoon. Taikinan tulee olla kermaista konsistenssiä. Kaada taikina valmistettuun muotoon. Laita kuumaan uuniin. Paista kakkua 200 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia. Tarkastuksen jälkeen he ottavat herkullisen piirakan kefirille ja ripottelevat jauhesokerilla.

Yksinkertainen omenapiirakka

Reseptilääkkeet

• voi 105 g;
• sokeri 195 g;
• ruokasooda 3 g;
• mausteet;
• omenat 520 g;
• muna 3 kpl;
• kefiiri 100 ml;
• jauhoja 265 ml.

Ruoanlaitto resepti

1. Valmista kaikki tarvitsemasi kakku. Kefir sekoitetaan soodaan ja jätetään jonkin aikaa. Omenat pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi. Siivilöi jauhot.
2. Vatkaa munat sekoittimella tai vispilällä. Kun munamassan koko kasvaa, lisää sokeria ja jatka lyömistä. Yhdistä taikinan kaikki komponentit toisiinsa. Muna-sokeriseokseen lisätään sulaa voita, kefiriä ja soodaa ja mausteita. Se voi olla kaneli tai vanilliini. Kaikki sekoitetaan hyvin. Kaada jauhot (noin kaksi pientä lasia). Taikinan tulee osoittautua kermaiseksi konsistenssiksi.
3. Valmista leivontaastia, voitele se öljyllä ja kaada muutama keksejä pohjalle. Pane hienonnetut omenat muottiin ja kaada taikina päälle. Laita kakku kuumaan uuniin. Paista 35 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Koristele kakun pää ennen ennen tarjoilua tuhkerilla.

Kefiiri piirakka resepti "Etana kirsikalla"

Reseptilääkkeet

• kefiiri 195 ml;
• leivinjauhe 10 g;
• vaniljasokeria 10 g;
• jauhoja 510 g;
• voi 200 g;
• suola;
• tuore kirsikka 505 g;
• sokeria 110 g

Ruoanlaitto resepti

1. Siivilöi jauhot ja sekoita se leivinjauheen kanssa. Voi ei ole hukkunut, sen on oltava ei-kiinteää. Ripaus suolaa, vaniljasokeria, ruokalusikallinen sokeria lisätään jauhoihin, jauhetaan tasaiseksi.
2. Sitten tuotteisiin lisätään kefiriä kulhoon ja vaivataan pehmeä, joustava taikina, jonka ei pidä tarttua käsiisi. Taikina rullataan kerrokseksi, jonka paksuus on noin 3 mm. Leikkaa muodostuma 8 cm leveiksi ja noin 20 cm pitkiksi nauhoiksi.
3. Kunkin liuskan keskelle aseta kirsikat (siemenettömät), ripottele sokerilla ja purista pitkien "makkaroiden" muodossa. Leivontaastia rasvataan tai peitetään öljytyllä paperilla. Levitä "makkarat" spiraalina ja laita kuumaan uuniin.
4. Paista noin 25 minuuttia kullanruskeana 190 asteen lämpötilassa. Valmiiksi valmistettu kakku on koristeltu jauhesokerilla.

Peruna piirakka

Reseptilääkkeet

• kefiiri 495 ml;
• leivin sooda 10 g;
• peruna 1010 g;
• sipulit 110 g;
• voi 85 g;
• oregon;
• maito 50 g;
• muna 1 kpl. voiteluun;
• jauhot 560 g;
• margariini 245 g;
• suola 10 g testiä varten + 5 g täyttöä varten;
• kovaa juustoa 90 g;
• jauhettu musta pippuri;
• kasviöljy 34 ml.

Ruoanlaitto resepti

1. Tätä piirakkaa varten taikina täytyy rullata. Siksi margariini ei hukkua, vaan otetaan etukäteen jääkaapista. Terveellisen ruokavalion kannattajat voivat korvata testissä olevan margariinin samalla määrällä voita, koska se on terveellisempää.
2. Aloita ruoanlaitto perunoilla. Pienet mukulat pestään hyvin, mutta niitä ei kuoreta, heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes tarjous on kaksikymmentä minuuttia. Keittämisen lopussa perunat suolataan hieman veteen. Kun lävistät haarukalla, perunat ovat pehmeitä, valuta vesi ja laita mukulat jäähtymään.
3. Kefiiri kaadetaan kulhoon, jolla on korkeat reunat, jotta se ei vuoda pois, kun se vaahtoaa, kaada siihen tl soodaa. Sekoita hyvin ja anna viiden minuutin kestää sammuttavan soodan reaktion.
4. Jauhot tyydytetään ilmalla ja puhdistetaan epäpuhtauksista seulomalla. He kaataa noin lasin, loput jauhot sekoitetaan pehmennetyn margariinin tai voin kanssa jauhamalla murunen tilaan. Taikinassa ei ole munia, joten lisää kefir ja sooda jauhoihin, suolaan, vaivaa pehmeä taikina, joka voidaan muodostaa palloksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Voit heittää rullan valmiin taikinan heti asettamatta sitä ensin jääkaappiin, mutta jos sinulla on aikaa, voit laittaa sen muovipussiin ja laittaa kylmään puoli tuntia lepoon.
5. Kun peruna jäähtyy, voit keittää muun täyteaineen. Tätä varten tarkoitetut sipulit hienonnetaan, pestään ja puhdistetaan aiemmin. Lähetä se ruskeantuneena pannulla, jossa on kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. He sekoittavat koko ajan, jotta se ei pala. Kun sipuli on saavuttanut vaalean kultaisen sävyn, sammuta pannu ja siirrä sipuli kulhoon valmistaaksesi täyte. Jäähdytetyt perunat kuoritaan, murskataan yhdessä paistettujen sipulien kanssa ja maun mukaan lisätään voita, suolaa, mustapippuria ja oreganoa (se voidaan korvata Provencen yrtteillä, basilikalla tai kuivatulla tillillä). Kova juusto raastetaan, sekoitetaan murskattuihin perunoihin. Täyte on valmis.
6. Taikina otetaan pois jääkaapista, leikataan kahteen osaan ja rullataan sen leivin koon mukaan, jolla kakku leivotaan. Jos mahdollista, leikkaa jäljellä oleva taikina terävällä veitsellä ja koristele sen avulla piirakan pää. Piirakan pohjan tulee olla hiukan suurempi kuin yläosa, jotta leivonnaisella voi taivuttaa taikinan täytteen päällysteitä. Uunilevy on öljytty tai peitetty öljytyllä paperilla. Siirrä piirakan alaosa vieritystapin avulla leivinpeltiin, muodosta sivut, kuten korissa. Levitä täyte taikinan "koriin", peitä yläkerros. Purista piirakan reunat niin, että sulatettu juusto ei vuoda pois. Piirakan pää on piikki haarukalla useissa paikoissa, joten se ei turpoa ja säilyttää muodon. Koputan munan kahdella ruokalusikalla maitoa. Voitele piirakan pääosa silikoniharjalla muna-seoksella, jotta valmiit leivonnaiset näyttävät houkuttelevalta.

Taikinan jäännöksistä leikataan kukat, esitteet tai muut hahmot ja levitetään kakun päälle. Uuni on esilämmitetty. Paista uunissa noin 40 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Valmis kakku tarjoillaan hapanmaitojuomien tai teen kanssa.

Piirakka kaali ja filee

Reseptilääkkeet

• kanafilee 210 g;
• suola;
• kefiiri 295 ml;
• ruokasooda 5 g;
• jauho 320 g;
• kasviöljy 50 g;
• mausteet;
• valkokaali 205 g;
• sipulit 55 g;
• majoneesi 195 g;
• munat 2 kpl

Ruoanlaitto resepti

1. Valmistele piirakan täyte valmistamalla hienonnettu kaali. Leikkaa sipuli hienoksi tai puolirenkaiksi. Öljy kaadetaan astiaan, lämmitetään ja laitetaan sipulit ja kaali. Sekoita paistettua kaali-voimanlihaa sekoittaen sitä lusikalla useita minuutteja, kunnes se tulee pehmeäksi ja vaaleanbeigeksi. Filee pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään kaali. Viisi minuuttia myöhemmin, suolakaali ja fileet, lisää mausteet maun mukaan (esimerkiksi mustapippuri). Peitä kaali lihalla kannella kahden minuutin ajan, vähentäen lämpöä. Valmis täyte siirretään kulhoon jäähdyttämistä varten.
2. Valmistetaan keittoastia ja taikina vaivataan. Se on nestemäistä. Täysin nestemäistä taikinaa ei tarvitse tehdä. Jos jauhot eivät riitä, lisää vähän, jotta taikina muistuttaa paksua smetanaa. Kefir sekoitetaan soodaan, pannaan syrjään useita minuutteja. Siivilöi jauhot. Keffiriin lisätään majoneesi, ripaus suolaa, munia ja jauhoja. Vaivaa taikina. Puolet taikinasta kaadetaan muottiin, täyte asetetaan päälle, sitten taikina kaadetaan uudelleen. Paista uunissa noin 40 minuuttia. Kefiirissä oleva jogurttipiirakka voidaan rasvata voilla tai viisi minuuttia ennen kypsennystä levitä mauste lusikkaan sekoitettua keltuaista sen pinnalle. Leipominen tarjoillaan itsenäisenä ruokana tai ensimmäisille ruokia leivän sijasta.

Ossetian lihapiirakka

Reseptilääkkeet

• jauhot 640 g;
• maito 205 ml;
• smetana 42 g;
• sokeri 10 g;
• naudanlihaa 410 g;
• mausteet;
• suola;
• hiiva 2 tl;
• kefiiri 195 ml;
• munat 1 kpl .;
• voi 50 g;
• vihreät 1 nippu.

Ruoanlaitto resepti

1. Kuiva hiiva kasvatetaan lasillisessa lämmintä maitoa kahdella tl sokerilla ja jauhoilla. Kymmenen tai kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, kun maidossa oleva hiiva hajoaa ja ilmaantuu pieni vaahto, alkavat vaivaa taikina.
2. Maidon hiiva, lämmin kefir, hapan kerma, sulanut mutta ei kuuma voi, muna ja suola kaadetaan suureen kuppiin taikinan vaivaamiseksi. Nestemäisten komponenttien sekoittamisen jälkeen kaada jauhot ja tee pehmeä taikina, kuten leipä. Sen ei pidä tarttua käsiin. Taikina sopii lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
3. Naudanliha on kierretty lihamyllyyn, siihen lisätään hienonnettuja vihreitä, ripaus punaista ja mustaa jauhettua pippuria ja suolaa.
4. Valmiit hiiva taikinat jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan. Jokaisesta osasta on kierretty ympyrä, jonka keskelle asetetaan täyttö. Ympyrän reunat venytetään ja puristetaan täytteen päälle, saadaan kolme pyöreää kakkua, joissa on lihatäyte. Paista kakkuja uunissa kaksikymmentä tai 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kakun kuori näkyy, kun se on valmis.
5. Taikina, josta Osseetian hiivapiirakat valmistetaan kefiirillä, soveltuu myös muihin täytteisiin. Kefiirin ansiosta se ei juuttu pitkään. Tällaisia \u200b\u200bpiirakat voidaan valmistaa kaali, perunat, sienet, yrtit ja juusto.

Bon ruokahalua!

Piirakat laiskalle

Kun näen reseptejä, joissa on pitkä ja pitkä kuvaus keittoprosessista, huokaan ja käänny sivu tai sulje välilehti. Ehkäpä jonain päivänä teen kulinaarisen esityksen, mutta toistaiseksi mieluummin keitä yksinkertaisia \u200b\u200bruokia, jotka eivät vaadi paljon aikaa.

Tähän määritelmään sopii kefiiripiirakka, resepti, jonka sain äidiltäni. Se kypsennetään nopeasti ja helposti, eikä sitä tarvitse lyödä tai vaivaa perusteellisesti.

Makea kefir-kakku teetä

ainesosat:

Mikä tahansa siemenettömä hillo - yksi lasi;

Kefiiri on yksi lasi;

Munat - kaksi kappaletta;

Sokeri - puoli kuppia;

Jauhot - yksi ja puoli kuppia;

Soda on teelusikallinen.

Kaada hillo syvään kulhoon ja lisää sooda, anna viiden minuutin ajaksi - makea seos “vaahtoaa” tällä hetkellä. Lisää sitten kefir, munat, jauhot ja sokeri, sekoita piirakka-taikina hyvin vispilä tai haarukalla. Voitele kakkumuoto voilla (se voi olla vihannes, mutta teen sen mieluummin kermaiseksi). Nyt laita taikina siihen. Lähetämme kakkua noin 20 minuutiksi uuniin, esilämmitetty 190-200 asteeseen. Kefiiri piirakka, jonka reseptin olet juuri lukenut, voit palvella itse tai voi smetana. Se on herkullista sekä kuumaa että jäähdytettyä.

Kefiirikakku kalan kanssa

Ja nyt tehdään happamaton kefir-piirakka. Resepti on niin yksinkertainen, että on syytä houkutella lapsia ruoanlaittoon.

ainesosat:

Jauhot - kaksi lasia;

Munat - kaksi kappaletta;

Lasi kefiiriä;

Puolet tl soodaa;

Kasviöljy - kolme ruokalusikallista;

Yksi peruna;

Nippu vihreitä.

Tainan keittäminen: kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää sooda. Otamme toisen syvän astian, seulotaan puolet jauhoista, suola, kaada kefiiri. Lisää munat, kasviöljy ja sekoita taikina vispilällä. Kaada sitten sekoittaen jatkuvasti, toinen puoli jauhoja. Taikinan tulee pysyä konsistenssissa muistuttavana nestemäistä smetanaa. Nyt sinun täytyy tehdä täyttö. Asennettu tölkkinavaajalla, avaa makrillitölkki omassa mehussaan. Tyhjennämme kaikki neste, siirrä kalat syvälle levylle ja vaivaa haarukalla. Raastamme kovaa juustoa ja raakaperunaa karkealla raastimella ja lähetämme makrillille. Pestään vihannekset, tilli, persilja, korianteri tai mikä tahansa muu, oman harkintasi mukaan, pilko hienoksi, lisää täyteaineeseen. Kaada puolet taikinasta voideltuun muotoon, laita täyte, päälle - jäljellä oleva taikina. Lähetämme kakun uuniin ja paistamme 180 asteessa, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Joten herkullinen jogurtti piirakka on valmis.

Kirsikka piirakka resepti

ainesosat:

Kefiiri - yksi lasi;

Jauhot - kaksi lasia;

Sata grammaa voita;

Yksi lasi sokeria;

Yksi muna;

Puolet tl soodaa;

Kolmesataa grammaa kuoppakirsikoita;

Vaniljasokeri.

Hiero muna sokerilla, lisää sooda, kefir, pehmennetty voi ja jauhot, ripaus vaniljasokeria. Ota sekoitin ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää kirsikka ja sekoita taikina viimeisen kerran lastalla. Voitele kakkupannu voilla, siirrä taikina siihen ja lähetä se uuniin. Kirsikka antaa paljon mehua, joten leipomme kakkua 200 asteessa noin 40 minuutin ajan.

Kotitekoista piirakkaa pidetään perustellusti symboli perheen tulisija. Talossa, jonka keittiöstä tulee tuoreiden leivonnaisten huimaava tuoksu, haluat aina palata. Rauha ja keskinäinen ymmärrys vallitsevat siinä. Ei ihme, että kansallinen viisaus sanoo:  "Ei punaiset mökänurkat, vaan piirakat." Mutta edes tämän ymmärtäminen, kaikki kotiäidit eivät hemmotella rakkaitaan kakkuilla, pitämällä keittoprosessia työvoimavaltaisena, pitkäaikaisena, edellyttäen tietoa ja taitoja. Tätä väitettä on vaikea olla eri mieltä, mutta säännöstä on yksi poikkeus - hyytelöinen piirakka kefirillä.

Hienotut kakut valmistetaan saatavilla olevista ainesosista nopeasti, prosessi kestää enintään tunninja aikaa testin vaivaamiseen ei tarvita, ei ole välttämätöntä noudattaa tiukasti reseptiä ja tekniikkaa. Hyödynnettyä kakkua kutsutaan yksinkertaisuuden vuoksi laiskaksi kakkuksi, mikä ei vaikuta sen erinomaiseen makuun.

Toinen irtotavaraisten piirakoiden etu on kyky kokeilla loputtomasti täytteitä. Hyytelty kefir-piirakka uunissa voi olla turvallista harkitse Venäjän vaihtoehtoa pizzaan. Täytteenä käytetään vihanneksia ja hedelmiä, lihaa, kalaa, munia, sieniä monenlaisissa yhdistelmissä. Opittuaan hyytelöityjen piirakoiden valmistuksen, ongelmasi katoa ikuisesti kuin ruokkimaan kotiasi ja odottamattomia vieraita maukkaita, tyydyttäviä ja omaperäisiä.

Hyytelötyn kakun valmistusperiaatteet

• Hyytelötyn kakun tärkeimmät ainesosat:  kefir-majoneesi, munat ja jauhot. Kefiiri voidaan korvata jogurtilla tai maidolla, majoneesilla smetalla tai sulatetulla voilla tai margariinilla. Jos teet piirakkaa yhdellä kefiirillä, sen maku on herkempi ja ruokavalioinen.
• Jotta taikina nouseeKäytä leivinjauhetta tai soodaa. Soda sammutetaan sitruunamehulla, etikalla tai lisätään kefiriin ja annetaan seistä. 3-5 minuuttiakunnes käynyt maitotuote vaahtoaa.
• Taikinan konsistenssin tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
• Täyte on parempi tuoda valmiuteen, jos se on lihaa, kalaa, viljaa, tai perunan, kovan valkokaalin ja muiden vihannesten tapauksessa valmiuskerrokseen. Tarjoina olevia kevätvihanneksia (nuori kaali, kevätsipulia, tilliä, persiljaa) voidaan lisätä raa'ina.
• Täyte voidaan laittaa suoraan taikinaan  piirakkaksi ja sekoita. Toinen vaihtoehto  - kaada kerros taikinaa, levitä täyte ja kaada loput taikina päälle. Ensimmäisessä tapauksessa kefiiri piirakka muistuttaa vuokaa, toisessa - enemmän kuin klassinen täyte täytellä.
• On suositeltavaa peittää leivontaastia pergamenttipaperilla.
• Paista kakku uunissa lämpötila 180-200 ° C 30-50 minuutin ajan. Aika riippuu täytteestä, muodon syvyydestä, uunin ominaisuuksista.

Klassinen resepti hyytelötyn piirakan kanssa kefirillä, kaali

Hyytelty piirakka kefirillä, kaali ja munat, on yleisin irtotavarakakkujen tyyppi. Voit keittää sitä ympäri vuoden: talvella salakuuntetusta valkosipulista tai hapankaposta, keväällä ja kesällä - varhaisesta kaali- ja vihanneksista. Kaali sisältää paljon vitamiineja ja vähän kaloreita. Pala tästä nopeasta piirakasta ei varmasti pilaa muotoa.

ainesosat:

• kefir 1 kuppi
• majoneesi 1 kuppi
• munat 6 kpl
• jauho 200 g
• sooda ½ tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• nuori kaali 500 g
• vihannekset (tilli, persilja)   50 g
• suola, mustapippuri   maistaa
• muottirasva

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kefir ja majoneesi. Lisää 3 munaa ja sekoita hyvin vispilällä.
2. Lisää seulotut jauhot ja ripaus suolaa. Sekoita niin, että siinä ei ole palaja. Jäähdytä sooda etikalla, lisää taikinaan. Sekoita uudelleen.
3. Täytä. 3 kovaa keitettyä munaa, kuori ja leikkaa hienoksi. Hienonna kaali ja vihannekset hienoksi. Sekoita täyteaineet, suola ja pippuri maun mukaan.
4. Voitele muoto rasvalla tai öljyllä. Kaada pohjaan 1/3 testistä. Aseta täyttö sileäksi. Kaada loput taikina tasaisesti päälle.
5. Paista kakku esilämmitettyssä uunissa 200 ° C: ssa noin 40 minuutin ajan. Kaali piirakka tulisi ruskea. Valmiuden tarkistaminen puupalkilla, jonka tulisi pysyä kuivana. Poista uunista. Viileä.
6. Tarjoile hyytelöity piirakka smetalla.

neuvosto:  Kaali piirakan tekeminen kunniaksi täytekappaleen tulee olla pehmeää ja makeaa. Paista kovakaali ruokalusikallisessa voita, lisää 100 ml maitoa ja hauduta kannen alla 20-30 minuutin ajan, kunnes se on pehmeää. Jos kaali on katkeraa, kaada hienonnettu kaali kiehuvalla vedellä ja jätä se kannen alle 10 minuutiksi. Katkeruus häviää.

Hyytelötyn kakun maku on mielenkiintoisempi, jos lisäät kuminaan, muskottipähkinää tai tilliä täyteeseen.

Nopea kefiirikakku kalan kanssa

Kalojen tulisi näkyä pöydällämme 2-3 kertaa viikossa. Merikalan arvo täydellisissä proteiineissa, monityydyttymättömissä rasvahapoissa, vitamiineissa A, B, D, PP, hivenaineissa. Kokeile tehdä kala piirakka. Lyhyen lämpökäsittelyn takia kala säilyttää suurimman osan paranemisominaisuuksistaan. Kakku on mehukas, maukas ja terveellinen.

ainesosat:

• kefiiri 1,5 kupillista
• margariini 100 ml.
• munat 3 kpl
• jauhoja 2 kupillista
• sooda ½ tl
• sokeri ½ rkl. lusikat
• tuore kupea 500 g
• keula (mieluiten violetti)   1 kpl
• suola, mustapippuri   maistaa
• muottirasva

Keittämismenetelmä:

1. Kefir sekoitetaan soodaan, lisää munat, suola, sokeri, sulanut margariini. Sekoita. Lisää jauhot. Vaivaa paksu taikina, kuten pannukakku.
2. Sulata villakuori, luista ja päästä vapaa. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
3. Voitele muotti. Kaada pieni taikina pohjaan, laita kapeliinia, sipulia, suolaa ja pippuria täyte maun mukaan, täytä jäljellä oleva taikina.
4. Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin. Paista hyytelötyä piirakkaa 45 minuuttia.

neuvosto:  Kupelin sijasta voit käyttää mitä tahansa merifilee. Kala piirakka on mielenkiintoisempi, jos lisäät tuoreita yrttejä tai kuivattuja aromaattisia yrttejä täyteaineeseen.

Herkullinen kefiripiirakka kalasäilykkeiden ja perunoiden kanssa

Jos edellinen piirakkaresepti vaikuttaa sinulle työläältä, koska sinun on erotettava kalafilee luista, valmista laiska piirakka kalasäilykkeellä. Kaikki omissa mehuissa tai öljyissä olevat säilykkeet ovat sopivia. Erityisen herkullisia ovat lohi kala piirakat. Tämä yksinkertainen kakku kypsennetään melkein heti. Tarvitaan vain sekoittaa aineosat ja laittaa kakku uuniin.

ainesosat:

• smetanaa 1 kuppi
• majoneesi 1 kuppi
• munat 3 kpl
• jauhoja 2 kupillista
• sooda ½ tl
• sardiini öljyssä 2 tölkkiä
• sipuli 2 kpl
• takki-keitetyt perunat   3 kpl
• suola, mustapippuri   maistaa
• provence yrtit   1 rkl. lusikka
• muottirasva

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita smetana, majoneesi, munat, ripaus suolaa ja soodaa. Kaada seulotut jauhot ja oliiviyrtit. Vaivaa niin, että palamat eivät jää tasaiseksi. Johdonmukaisuus, kuten pannukakku.
2. Avaa säilykkeet, valuta öljy erilliseen kulhoon. Mashi kala haarukalla, voit poistaa suuret luut, jotta kakku muuttuisi herkemmäksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi levyiksi.
3. Voitele muotti. Pane kerros perunoita, kalaa ja sipulia, taas perunat. Kaada täyte taikinalla, ravista niin, että taikina tunkeutuu pohjaan. Keitä hyytelöity kakku 180 ° C: n lämpötilassa enintään 35–40 minuutin ajan.

Ajatus:  Tätä kakkureseptiä voidaan muuttaa hieman. Lisää smetanan sijasta kefiiri ja kalasta ilmoitettu voi kalakalasäilykkeiden piirakkaan. Tämä antaa lautaselle mausteisen maun. Jos on tuoreita vihreitä, lisää se täyteeseen sekoitettuna kalasäilykkeisiin.

Resepti yksinkertaisesta kefiripiirakasta, jossa on säilöttyjä tuotteita, voidaan katsella vaiheittaisessa videossa

Yksinkertainen kinkkuuunipiirakka

Kefirin hyytävä piirakka lihalla arvostaa vahvaa puolta ihmiskuntaa ja kaikkia, jotka eivät voi kuvitella runsasta lounasta tai illallista ilman lihatuotteita. Lihapiirakan valmistamiseksi on käytettävä esikypsytettyä lihaa - keitettyä, paistettua, haudutettua. Nopean tuoreen lihapiiraan keittämistä ei suositella., koska lihavalmisteilla 30–40 minuutissa ei ole aikaa saavuttaa valmiutta. Mutta piirakkaan voit "piilottaa" jääkaapissa olevat jäljellä olevat makkarat, kinkut, makkarat ja muut liha- ja makkaratuotteet.

ainesosat:

• kefiiri 1,5 kupillista
• smetanaa 1,5 kupillista
• munat 5 kpl
• jauhoja 3 kuppia
• leivinjauhe 1 tl
• kinkku 250 g
• tuorekaali 300 g
• tilli   pieni nippu
• vihreä sipuli 100 g.
• suola, mustapippuri   maistaa
• muottirasva

Keittämismenetelmä:

1. Kefiiristä, smetasta, 2 munasta, jauhoista, ripauksella suolaa ja leivinjauheesta vaivaa taikina.
2. Valmista täyte. Kiehauta 3 munaa kovalla, jäähdytä ne, kuori ja leikkaa karkeasti. Pilko kaali hienoksi. Hienonna vihreä sipuli ja tilli. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi kuten piirakan kuvassa. Sekoita täyteaineet, suola ja pippuri.
3. Laita taikina ja täyte voideltuun leivinlevylle, kuten edellä mainituissa vaiheittaisissa kakkuresepteissä on osoitettu. Paista kunnes kypsennetty. Koska täytteessä käytetään valmiita aineosia, on tärkeää, että piirakan taikina paistetaan. Tarkista valmius puupalkilla. Heti kun se pysyy kuivana, lihapiirakka on valmis.

neuvosto:  Aterian jälkeen oli palasia grillattua kanaa; valmista herkullinen piirakka hyönteisen piirakan reseptin mukaan uunissa kinkulla. Kaalin sijasta suosittelemme voissa paistettujen sienten lisäämistä. Mausta täyte pippurilla ja timjamilla.

Uunissa oleva kefiripiirakkaresept jauhelihalla

Herkullinen piirakka saadaan myös jauhelihalla. Jauheliha voi olla joko raakaa tai esipaistettua. Kakun leipomiseksi raa'an jauhelihan kerroksen tulisi olla pieni. Piirakka tuoreella jauhelihalla muistuttaa samsaa. Kokeile tehdä resepti kakku valokuvalla. Pidät siitä ehdottomasti.

ainesosat:

testiä varten:

• kefir 1 kuppi
• munat 3 kpl
• jauhoja 2 kupillista
• leivinjauhe 1 tl
• kasviöljy   3 rkl. lusikat
• suola ½ tl

täyttöä varten:

• lammasta tai jauhettua naudanlihaa   300 g
• sipulia 2 kpl
• hienonnettu tilli 2 rkl. lusikat
• kovaa juustoa 100 g.
• zira 1 tl
• suola, mustapippuri   maistaa

muottien voitelemiseen ja sadettamiseen:

• öljy 1 rkl. lusikka
• manna 1 rkl. lusikka

Keittämismenetelmä:

1. Vaivaa piirakka taikina resepissä ilmoitetuista ainesosista.
2. Voitele muotti öljyllä, ripottele mannassa. Aseta puolet taikinasta leivinpellille. Levitä jauheliha tasaisesti. Ripottele hienonnetut sipulit, hienonnettu tilli, suola, pippuri ja mausta zirralla.
3. Kaada loput taikina päälle. Paista kakkua uunissa 40 minuutin ajan lämpötilassa 180-200 ° C. Ripottele raastettua juustokakkua jauhelihalla 10 minuuttia ennen keittämistä. Paista kunnes kullanruskea, kuten piirakan kuvassa reseptin alussa.

Syöttötapa:  Tämä herkullinen piirakka sopii hyvin tuoreiden tomaattisalaattien, sipulien, maustetun viinietikkaan ja oliiviöljyn kanssa. Ruoka valmistetaan nopeasti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukasta ja epätavallista. Vieraat arvostavat sitä ehdottomasti!

Vaiheittainen resepti paistetulle jauhelihapiirakalle voidaan nähdä videosta

Sieni Jellied Pie

Tarjoamme myös arvioida resepti piirakoita sienetäyte

Jellied piirakoiden edut

Kun olet yrittänyt keittää hyytelötyn kakun yhden valokuvan reseptien mukaan, otat varmasti tämän yksinkertaisen, edullisen ja maukkaan ruuan käyttöön. Kaikilla laiskan kefir-piirakan resepteillä on kiistattomia etuja:

Valmistaudu muutamassa minuutissa

- ei vaadi manuaalista vaivaamista, mitään ei tarvitse rullata, ja pitkän ajan kuluttua puhdistaa keittiö

Lisävarusteita (valssitapit, sekoittimet, tuotemerkit) ei tarvita, vain kulho ja vispilä, jotka voidaan myös korvata haarukalla

- ainesosat taikinassakuten kefir, hapan kerma, maito, majoneesi, jogurtti, voit helposti yhdistää tai korvata toisiaan vaarantamatta hyytelötyn kakun makua, taikina saa erilaisen maun, mutta se toimii silti

- mikä tahansa tuote voidaan täyttää  - vihannekset, hedelmät, yrtit, kala ja liha, jauhetut sienet, raejuusto, juusto erikseen ja yhdistelminä

Hienotut piirakat mahdollistavat pöydän monipuolistamisen, tekevät siitä mielenkiintoisen ja hyödyllisen, samoin kuin koskaan kyllästyneet reseptit ovat niin yksinkertaisia, että jopa koulupoika pystyy selviytymään hyytelötyn piirakan valmistuksesta.

Poikkeuksellisen maukas, tuoksuva ja nopeasti valmistettava jogurttipiirakka - tämä ei ole vain aikuisten ja lasten suosikkiherkku, vaan myös erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää uskomattoman lääkkeen. Kyllä, kuulit oikein - se on parannuskeino ikääntymiseen. Tämä on testin tärkein ainesosa - arvokas, terveellinen ja ravitseva kefir. Ei huoletta, että Kaukasuksen pitkät maksat pitivät sitä juomana ja pitivät monien vuosien ajan salaisuutena kefir-sieni-valmistuksen salaisuuksia, mikä voi pidentää vuosia ja ylläpitää terveyttä.

Taikinan vaivaaminen kefiirillä on erittäin nopeaa ja helppoa, mutta se osoittautuu kevyeksi, samanlainen kuin keksi. Kefiirikokeen koostumukseen sisältyy pääsääntöisesti itse kefir, munat, sokeri ja jauhot. Jos soodaa on ainesosien joukossa, etikkaa ei pidä käyttää, koska sooda voidaan korvata myös kefirillä. On reseptejä, joissa voita tai margariinia lisätään taikinaan, tämä tekee kefiiripiirakasta hieman kuivemman, mutta samalla se on jotenkin maukkaampaa ja rikkaampaa.

Kefiiri taikinan valmistukseen sopii mihin tahansa rasvapitoisuuteen ja kaikkiin lajikkeisiin: biokefiriin, bifidokiin erilaisten hyödyllisten bakteerien ja lisäaineiden kanssa ja muihin maitohappotuotteisiin. Riippumatta siitä, mitä kefiriä valitset, pidä mielessä, että keittämällä jotkut hyödylliset ominaisuudet menetetään silti keitettäessä. Mutta kuinka upea tuloksena oleva leivonta on - hellä, ilmava! Lisäksi kefiripiirakka säilyttää tuoreuden pitkään.

Kefiiri piirakan valmistamiseksi on niin paljon reseptejä, että voit leipoa uuden piirakan ainakin päivittäin, toistamatta sitä pitkään aikaan. Kakut eroavat vain otettujen ainesosien lukumäärästä ja tietysti täytestä. Se voi olla makeaa ja suolaista. Makeaa kefiripiirakkaa varten ei ole vaihtoehtoja: kefirpiirakka hilloilla, tuoreet marjat (kirsikat, vadelmat, mansikat - jos marjat ovat liian mehukkaita, ne voidaan kääriä mannassa, se imee ylimääräisen mehun), hedelmät (omenat, aprikoosit) , päärynät jne.). Kefiiri piirakkaan voit lisätä raejuustoa, unikonsiemeniä, kanelia, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kaakaota. Suolaisten leivonnaisten ystäville valinta on vähintäänkin: kefiripiirakka, jossa on kaikenlaista lihaa (sianliha, naudanliha, kana, kalkkuna), kaali, sienet, juusto, makkara, munakoiso, munien ja vihreiden sipulien sekoitus, kala, siellä on jopa porkkanakakkua kefirille ne, jotka rakastavat vihanneksia. Ne, jotka noudattavat ruokavaliota, mutta haluavat silti maukkaan, voivat tehdä kefir-piirakkasta vähemmän kaloreita keittämällä sitä lisäämättä munia. Ehdottomasti ole aikaa seistä takalla? Valmista nopein piirakka melko nestemäisestä taikinasta, joka kaadetaan muottiin, laita sitten täyte ja kaada taas taikina päälle. Saat irtotavarana tai "laiska" kakun.

Uuni tulee esilämmittää etukäteen, piirakan leipominen kefirillä on 20–40 minuuttia. Voit leipoa piirakkaa kefiirillä paitsi uunissa myös hitaassa liesissä. Hänen valmiutensa määritetään ottelulla tai hammastikulla. Jos olet lävistänyt valmiin kakun ottelulla useissa paikoissa, huomaat, että se on kuiva, niin kaikki - laita vedenkeitin päälle.

Toivomme vilpittömästi, että tarjoamme sinulle joitain kefiiri piirakoiden reseptejä, jotka tulevat suosikki-, perhe-, perinteiseksi ja ylpeiksi sijainnista muistikirjan keittokirjassa.

Kefiiri piirakka suosikki hillo

ainesosat:
  1 pino kefir,
  1 pino hilloa,
  1,5 pinoa jauhot
  2 munaa
  ½ pino. sokeri,
  1 tl sooda.

valmistus:
Käytä hilloa sammuttamalla sooda (kuplat ilmestyvät ja hillat vaihtavat väriä). Vatkaa munat sokerilla, sekoita kefirin kanssa, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää sitten taikinaan sekoitus hilloa ja soodaa ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada taikina esivoideltuun keittoastiaan ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi. Tarkista kakun valmius ottelulla. Jos kakku on valmis, jäähdytä se, leikkaa se puoliksi ja päällystä hillalla. Piirakka voidaan tarjoilla kuumana, ei leviämässä.

Kefir-juustokakku

ainesosat:
  200 g raejuustoa
  200 g kefiiriä,
  1 pino jauhot
  1 pino sokeri,
  3 munaa
  1 iso omena
  1 tl sooda,
  vähän suolaa
  vaniljasokeri, kaneli maun mukaan.

valmistus:
  Sekoita munat sokerin kanssa ja lisää kefir, kaada sooda, sokeri, ripaus suolaa, sitten jauhot ja sekoita hyvin. Raasta omena karkealla raastimella, sekoita se raejuustoon ja lisää saatu massa taikinaan. Aseta taikina voideltuun keittoastiaan ja paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 30 minuutiksi.

ainesosat:
  3 pinoa jauhot
  300 ml kefiiriä,
  3 munaa
  100 g voita,
  1 pino sokeri,
  1 tl sooda,
  50 g kaakaota
  suklaasirut - määrä maun mukaan.

valmistus:
  Yhdistä kaikki aineosat, sekoita huolellisesti ja laita saatu taikina voideltuun muotoon. Paista suklaakakkua 25 minuuttia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Koristele valmis kakku suklaalla tai kaada vesihauteessa sulatettu valkoinen tai tumma suklaa ja ripottele päälle suklaasiruja.

Kefiiri aprikoosipiirakka

ainesosat:
  2,5 pinoa jauhot
  1 pino kefir,
  3 munaa
  400 g aprikooseja (purkitettu)
  1 pino sokeri,
  100 g voita,
  1 paketti vaniljasokeria
  1 tl sooda.

valmistus:
  Vaivaa kefirin, soodan, sokerin, pehmennetyn voin, jauhojen ja munien taikina. Sen pitäisi olla konsistenssia kuin paksu smetana. Kaada hiukan yli puolet taikinasta valmistettuun keittoastiaan, laita aprikoosit ja kaada loput taikina. Paista kakkua 180 ° C: ssa 40 minuuttia.

Kefir-omenapiirakka

ainesosat:
  1 pino jauhot
  1 pino kefir,
  4 keskimäärin makeaa ja hapanta omenaa,
  1 pino sokeri,
  1 tl kaneli tai vaniljasokeri,
  ½ tl suola,
  ½ tl sooda.

valmistus:
Sekoita etukäteen seulotut jauhot, sooda, suola, sokeri, kaneli (tai vaniljasokeri), kaada kaikki kefirillä ja sekoita hyvin. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja laita taikinaan, sekoita saatu massa varovasti uudelleen. Levitä taikina tasaisesti tasaisesti jauhatuksi ja kevyesti jauhoiksi siroteltuun muottiin ja paista uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku poistamatta muotista. Laita sitten astian päälle ja rasvaa haluttaessa hilloilla tai ripottele vain jauhettua sokeria.

Kefir-porkkanakakku

ainesosat:
  250 g jauhoja
  ½ pino. kefir,
  ½ pino. sokeri,
  1,5 pinoa raastettu porkkana
  3 munaa
  1 tl kaneli,
  ½ tl sooda.

valmistus:
  Sekoita jauhot soodalla ja kanelilla. Lisää munat, sokeri ja kefir, sitten porkkanat ja sekoita saatu massa huolellisesti. Laita sitten muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunti 200 ° C: n lämpötilassa. Voit koristella valmiin kakun jauhesokerilla, sekoitettuna kanelilla, tai ripottele hienonnettuja pähkinöitä.

ainesosat:
  500 g jauhoja
  1 pino kefir,
  3 munaa
  2 pinoa unikko,
  250 g voita,
  300 g sokeria
  1 tl neilikka,
  50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä,
  kaneli maun mukaan.

valmistus:
  Kaada jauhot, unikonsiemenet taikinan sekoittamiseen tarkoitettuun kulhoon, lisää voita, 200 g sokeria, 2 munaa, kanelia, neilikkaa, kaada kefir ja vaivaa taikina. Rullaa sitten se ja laita rasvatulle leivinpeltille. Voitele taikina munalla, ripottele loput sokeri, hienonnetut pähkinät ja paista uunissa 45 minuuttia, esilämmitetty 200 ° C: seen.

Kefir-mannaan piirakka

ainesosat:
  Testiä varten:
  1 pino kefir,
  1 pino suurimot,
  1 pino jauhot
  1 pino sokeri,
  2 munaa
  50 g voita,
  1 pakkaus leivinjauhetta testiä varten.
  Lasite:
  100 ml 20% kermaa,
  2-3 rkl sokeri,
  1 tl pikakahvi
  1 tl tärkkelys,
  50 g suklaata
  suola on veitsen kärjessä.

valmistus:
  Kaada manna kefiirillä ja anna 20 minuutin. Vatkaa munat sokerilla ja kaada mannassa kefirin kanssa. Lisää sulatettu voi, suola maun mukaan, leivinjauhe, lasi jauhoja ja sekoita kaikki. Pane massa muottiin ja paista uunissa 200 ° C: ssa 40 minuuttia. Poista sitten uunista ja keitä lasite. Kaada tämä kerma pieneen kattilaan ja aseta se vähimmäislämpötilaan. Lisää suklaa, kahvi, sokeri, suola kermaan ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri ja suklaa ovat täysin liuenneet. Laimenna tärkkelys erillisellä kupilla 2 rkl. kylmä vesi ja kaada se sekoittaen kermaiseen massaan. Keitä vielä 1 minuutti, poista se sitten lämmöltä, jäähdytä ja kaada jääkakku.

ainesosat:
  Testiä varten:
  3.5 pino jauhot
  ½ pino. kefir,
  2 munaa
  100 g kovaa juustoa
  ½ tl sooda,
  sokeri, suola - maun mukaan.
  Täyte:
  5 perunaa
100 g raastettua juustoa
  50 g voita.

valmistus:
  Vatkaa munat sokerilla, lisää sooda, kefir, raastettu juusto ja jauhot, sekoita, jotta muodostuu pehmeä taikina. Leikkaa kuorittu peruna ohuiksi viipaleiksi, suola ja paista. Aseta leivin- astiaan pergamenttipaperi ja aseta siihen puolet taikinaa, sitten täyte: puoliksi perunoita, raastettua juustoa, sitten loput perunat. Levitä taikinan toinen osa päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa lämpötilassa 180-200 ° C 40 minuuttia.

Kefiiri piirakka kaali ja muna

ainesosat:
  Testiä varten:
  20 rkl jauhot
  300 ml kefiiriä,
  2 raakaa munaa
  8 rkl majoneesi,
  1 tl leivinjauhe.
  Täyte:
  1 keskikokoinen kaali,
  4 keitettyä munaa
  2 sipulia,
  200 g raastettua juustoa.
  1 rkl soijakastike.

valmistus:
  Aloita valmistele täyttö. Hienonna kaali ja sipulit, hauduta pannulla pienessä määrin öljyä. Lisää hienonnettu keitetyt munat, soijakastike, suola ja mustapippuri kaaliin maun mukaan. Kun täyte jäähtyy, aloita taikinan valmistaminen. Vatkaa sekoittimella raa'at munat, kefiiri, majoneesi, jauhot, leivinjauhe hieman paksun smetanan konsistenssiksi. Voitele leivinmalja öljyllä, ripottele jauhoilla ja kaada puolet taikinasta siellä. Pane jäähdytetty täyte taikinaan ja ripottele päälle raastettua juustoa. Kaada täyte jäljellä olevalla taikinalla ja paista uunissa 200 ° C: ssa 40 minuuttia.

Kefir piirakka sienestäytteellä

ainesosat:
  Testiä varten:
  1 pino kefir,
  2 pinoa jauhot
  200 g margariinia
  1 tl sooda,
  suola maun mukaan.
  Täyte:
  150 g kuivattuja sieniä
  2 sipulia,
  ½ pino. hienonnettu vihreä sipuli,
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Sekoita sulanut margariini kefirin kanssa ja lisää vähitellen sekoittaen jauhot, sooda ja suola. Vaivaa taikina ja jätä se 40-50 minuutiksi. Liota kuivia sieniä 1-2 tunnin ajan lämpimässä vedessä, hienonna sitten hienoksi ja sekoita hienonnettujen sipulien kanssa, lisää suola, pippuri, aseta kulhoon, kaada vesi niin, että se peittää sienet, ja keitä korkealla kuumuudella 5 - 5 7 minuuttia Tyhjennä sitten vesi siivilällä ja anna sienten jäädä siihen hetkeksi, jotta lasissa on ylimääräistä vettä. Rullaa valmis taikina, laita se muottiin ja muodosta kakku sivuineen. Aseta täyte tasaisesti päälle, joka ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla. Peitä täyte kevyesti sivuilla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 30–40 minuutin ajan.

Kefiirikalakala piirakka

ainesosat:
  Testiä varten:
  400 ml kefiiriä,
  3 pinoa jauhot
  2 munaa
  3 rkl majoneesi,
  1 tl suola,
  1 tl sooda.
  Täyte:
  2 tölkkiä säilykkeitä öljyssä,
  100 g keitettyä riisiä,
  1 sipuli.

valmistus:

Vatkaa munat suolalla, lisää kefiiri, sooda, jauhot, majoneesi ja vaivaa taikina leivonnaisina. Täyte varten pilkota sipuli, laita säilykkeet voin kanssa ja soseuta haarukalla, lisää riisi ja sekoita. Voitele keittoastia voilla ja laita puolet taikinasta, sitten koko täyte ja loput taikinan osa. Aseta uuniin ja paista 180 ° C: ssa kypsennettynä. Kun kuori on asettunut, rasvaa se voitetulla munankeltuaisella ja laita takaisin uuniin, kunnes se on täysin kypsennyt.

Kefiiri piirakka kanaa

ainesosat:
  Testiä varten:
  500 ml kefiiriä,
  2 pinoa jauhot
  1 muna
  3 rkl smetana
  2 rkl kasviöljy
  1 tl sooda.
  Täyte:
  500 g kanaa (reidet, rinta),
  1 sipuli,
  suola, mausteet - maun mukaan.

valmistus:
  Sekoita kefir, muna, sooda, voi, smetana ja jauhot ja vaivaa taikina hiukan pehmeämmäksi kuin nyytit. Jaa se kahteen osaan. Levitä yksi osa esilämmitettyä keittoastian päälle ja aseta siihen hienonnettu sipuli. Erota raaka kana luista, suola, lisää mausta maun mukaan ja aseta sipulin päälle (jotta kana muuttuu hieman mehukkaammaksi, voit sekoittaa sen pieneen määrään majoneesia). Rullaa jäljellä oleva taikina ja peitä täyte. Pane kakku uuniin 40 minuutiksi, esilämmitetty 200 ° C: seen.

Jää vain lisätä, että riippumatta siitä, minkä tyyppisestä valitset, kefiirikiirakka, joka sisältää tämän todella ihmeellisen juoman taikinassa, osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi!

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina