Kefir-piirakat ovat niin helppo valmistaa, että kuka tahansa voi keittää niitä. Jokaisella kotiäidillä on erityisiä reseptejä kakkuille, piparkakkuille tai pikkuleiville, mutta yhtäkään niistä ei voida verrata herkullisen punaisen kuoren ja tuoreiden tuoksuvien ja herkullisten piirakoiden mehukkaan täytetyn kanssa.

Jokainen kotiäiti pitää kunnioittavasti äidiltään tai isoäidiltään perimän, aikatestatun, kefir-piirakkareseptin.

Juhlat, jokapäiväiset piirakat - sinun täytyy vain mennä keittiöön ja keitä mestariteos.

Kotirouvojen suosituimmat ovat aina nauttinut piirakoista yksinkertaisista tuotteista.

Jogurttia pidetään perustellusti yhtenä näistä ainesosista. Piirakan kefir-taikinalla on useita etuja, koska sen hinta on alhainen, ja voit ostaa sen mistä tahansa ruokakaupasta. Tavallisen käymismaitotuotteen avulla herkulliset leivonnaiset saavat erityisen miellyttävän maun. Kefir-taikina osoittautuu aina reheväksi ja kauniiksi, ja piirakan leipominen vie hyvin vähän aikaa.

Kefiiri-leivontareseptit valokuvineen yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita

Tuoreen kefirin piirakoita sisältävä osa on kerännyt kaikki parhaat reseptit. Prosessien yksinkertaisuuden vuoksi jopa ne, jotka eivät halua käsitellä taikinaa, kykenevät keittämään tyylikkäitä leivonnaisia. Yksityiskohtaiset ohjeet kuvilla, jotka on kirjoitettu yksinkertaisella kielellä, auttavat valmistamaan kefiripiirakasta:

• kaali;
• luumuilla;
• omenoiden kanssa;
• kala;
• täyteainetta;
• nopeasti;
• yksinkertainen;
• hillo;
• herkullinen;
• kiireessä;
• uunissa;
• hitaassa liesi.

Jokaiseen namia kefir-piirakkaan liittyy upeita valokuvia, jotka auttavat ymmärtämään kefir-piirakan ja kefir-taikinan täytteen valmistuksen monimutkaisuuksia, arvioivat leivonnan ulkoasua, näkevät kaikki yksityiskohdat tuotteen oikean muodon. Jotkut kotiäidit tekevät hienoa työtä kaikissa näissä prosesseissa, mutta heillä ei ole paljon mielikuvitusta kakun sisustamiseen. Tässä auttaa myös lukuisia ammatillisia vinkkejä jakson sivuilla. Noudattamalla vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita, vastaleivotut kefir-piirakat näyttävät olevan pahempaa kuin gourmetkakku.

Kohdan sivuilla lukijat oppivat paitsi kuinka valmistaa itse upeita piirakoita erilaisilla herkullisilla täyteaineilla, vaan myös oppia keittämään itse kefiiriä, kuinka valita parasta laatua ja tuoreinta myymälässä sekä kuinka korvata kefiiri hyytelötyssä kakussa. Hapanmaitotuotteet yhdistetään täydellisesti eri aineosiin, joita löytyy vain sivuilta, joissa on kefiripiirakkareseptejä.

Kefir-taikinan valmistussalaisuudet

Haluatko keittää lempeän, tuoksuvan nopeaa kefir-piirakkaa, joka on punainen ja ilmava, sulaa suussa? Sitten reseptini ovat varmasti mielesi mukaan.

Yllättäen esittämäni reseptit eivät vaadi huomattavia kustannuksia kefir-piirakan komponenttien ostosta. Taikina tulee pehmeäksi ja kevyeksi, ja jopa ruokavalion aloittelijat kykenevät tekemään siitä.

Voit leipoa kefiiripiirakkaa millä tahansa täytteellä, kokeile lisäämällä reseptiin sieniä, marjoja, vihanneksia, jauhelihaa, sokeria, mausteita. Seurauksena on, että saat herkullisia kefir-piirakoita, joista on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua.

Kefiiri piirakka resepti, jonka kuva esitetään alla, ei vaadi paljon vapaa-aikaa emäntältä. Kefiiristä voit tehdä piirakan täyttömenetelmällä.

Tällaiset reseptit ovat erityisen suosittuja monien nykyaikaisten kotiäidien keskuudessa, ja piirakka on johtava paikka erittäin nopeasti valmistettujen jauhotuotteiden kärjessä.

Varmista henkilökohtaisesti, että tuoreella kefiirillä leivottu kakku osoittautuu samasta kuin valokuvassani, ruusuinen, ja sen maku on ainutlaatuinen.

Taikina hyytelöityyn kakkuun

Komponentit täydelliseen testiin: 3 kpl. kanoja. munat; puoli tl sooda, suola maun mukaan, kefir (rasvapitoisuus 1 prosenttia) määränä 500 ml; jauhot - 3 ja puoli rkl.

Hyyteltyjen taikinareseptit myymäläkefiirissä eivät ole monimutkaisia. Osoittautuu, että taikina on rakenteeltaan samanlainen kuin pannukakut. Hapanmaitotuotteita voidaan käyttää perustana, joka antaa leivontaan pehmeyttä ja arkuutta.

Esimerkiksi St. smetana, jogurtti ja jopa majoneesi.

Tainan valmistaminen lisäämällä kefiriä kestää enintään 15 minuuttia. 100 grammassa tuote - enintään 150 Kcal.

Keittoalgoritmi:

1. Kaada sooda taikinaan. Aloitan tyhjennysprosessin.
2. Vatkaa munat ja suola vispilällä. Täytyy saada vaahtoa.
3. Sekoitan 2 seosta. Jauhot tulisi seuloa, lisää vain sitten.
4. Leivon uunissa, mutta älä lyö massaa pitkään, jotta tuoreen vähärasvaisen kefirin piirakkaa ei lyödä enemmän kuin on tarpeen.

Nopea käsikakku suklaalla

Upeaimman ja makeimman kakun testin komponentit:

jauhot - 265 gr .; 50 gr sol. öljy; 48 g kaakaota; 5 gr. sooda; 1 kpl kanoja. munat; mausteet; 10 gr. sokeri. jauhe; 205 ml hilloa; kefir noin 100 ml.

Jam on otettava liian paksu, paras vaihtoehto on omena tai aprikoosi. Parempi olla ottamatta kirsikkaa tai herukkaa. Kun se reagoi soodan kanssa, seos tulee siniseksi.

Tee piirakan keittoalgoritmi:

1. Olen leivin sooda hilloa. Osoittautuu vaahto.
2. Kefiiri ja kanat. Häiritsen munia, lisäämällä sokeria, rast. Voi ja hillo vaahdolla. Laitoin vaniliinin, appelsiinin kuoren täällä jo pyynnöstäsi. Voit laittaa kanelia, inkivääriä, myskiä. pähkinät tai neilikka, jauhetut. Ripaus mausteita riittää.
3. Seokseen lisätään jauhoja, noin 2 rkl. Kaada taikina muotoon. Lähetän uunin uuniin. Peku noin 30 minuuttia. 200 gr: lla. Kun makea kakku on valmis, siitä huolimatta, että se leivottiin kefiirillä, on syytä ripotella siihen sokeria. jauhe.

Se osoittautuu erittäin maukasta, mutta koska suosittelen teitä suklaakakun valmistamista kotona, kefirin paistaminen ei tuo sinulle mitään ongelmia. Mutta tämä ei ole kaikki leivontareseptit tavallisessa kefirissä, katso alla, esittelen ne kuvan kanssa.

Peruna piirakka tuoreella kefirillä

Nopeasta ja helposta peruna piirakasta, jonka testipohja sekoitetaan kefirin kanssa, tulee yksi perheen suosikeista.

Ruokahalua sisältävät kefir-leivonnaiset eivät vaadi liikaa aikaa, ja siksi jos odottamattomat vieraat kiirehtivät taloon, tällainen resepti on erittäin hyödyllinen.

Jos haluat leipoa herkullisen piirakan 8 annosta, on syytä ottaa tällaiset komponentit taikinaan, tietysti leivomme sen uudelleen vähärasvaisessa kefirissä:

Täytteen valmistamiseksi yksinkertaisella piirakkalla tarvitset: 4 kpl. perunat, 20 gr. öljy; suola ja mausteet.

Algoritmi tuoreesta kefiiristä tehdyn piirakan valmistamiseksi:

1. Vatkaa munat vispilällä. Kaada kefiiriä, soodaa ja suolaa seokseen, jossa on jo munia. Tarvitsen myös jauhoja, laitan niin paljon kuin tarvitsen.
2. Esitän huolellisesti jauhot, vaivaa taikina, samanlainen kuin smetana sen konsistenssissa.
3. Kuorin ja leikkaa perunat, kaada kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan. Leikkasin sipulit, paistin pannulla lisäämällä öljyä, sekoitan perunoiden kanssa. Jos joudut laittamaan suolaa ja mausteita, se on kaikkien maun asia.
4. Otan muotin, jossa leivon ja rasvan sen. rasvaa. Täytä vasta sitten valmistama taikina, mutta vain puolet seoksesta. Laitoin perunat sipulilla, kastele taikina.
5. Nopea piirakka on valmis leipomiseen. Kefirin pohjan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, kuten olet itse nähnyt.

Gourmet-suosikki kefiiripohjainen jauhepiirakka

Reseptini ovat hyvin monipuolisia, ja siksi vetoavat eri ihmisryhmiin. Tällä kertaa ehdotan tutustua siihen, miten keitä suosikki gourmet-piirakka kefirillä.

Resepti on täydellinen illalliselle, ja piirakan valmistaminen ei ole vaikeaa, jos vaivaa pohja kefirillä. Seurauksena on, että voit hemmotella sukulaisiasi herkullisella mehukas lihahella, joka ei jätä välinpitämätöntä edes lapsille.

Keittoprosessi vie noin 60 minuuttia. Ja 100 grammassa. leipominen on noin 220 Kcal, koska se tehdään kefirillä.

Komponentit: 250 gr. majoneesi; 2-3 kpl kanoja. munat; sol. öljy ja suola; jauhot - 2 rkl; 1 tl. sooda ja sokeri. hiekka; 4 kpl perunat, 300 gr valmis sv. jauheliha; kefir noin 500 ml; 1kpl. sipulit.

Keittoalgoritmi:

1. Vaivaa taikina hyytelöityyn kakkuun. Se on hyvin yksinkertaista, jopa lapsi selviää sellaisesta tehtävästä. Muuten, kefirin sijaan voit ostaa jogurttia, luota makuun. Sekoitan majoneesia, munia, sokeria, lisää suolaa maun mukaan. Vatkaa munat etukäteen. Lisää perheeseen pieni sooda ja kefir. Jauhoja lisätään taikinan konsistenssin saavuttamiseksi, kun keitämme leivonnaisia.
2. Täyte, jonka tarvitset ottaaksesi täyte, voit keittää sen itse. Otan naudanlihaa, mutta voit ottaa vähärasvan sianlihaa. Kuorin sipulit ja perunat, leikataan pieniksi levyiksi.
3. Paistin paistin, lisää jauheliha ja hauduta 5 minuuttia.
4. Laitoin perunat kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
5. Käytän leivontaan yksinkertaista valurautaista pannua tai muottia. Haju ruoste. rasvaa. Laitoin puoli taikinaa, perunoita, sipulia ja lihaa, kaadetaan toinen osa massasta.
6. Paista uunissa 200 gr: ssa. noin 15 minuuttia Lämpötilan noustessa nousu on edelleen sama aika. Valmis yksinkertainen kakku osoittautuu “nuolla sormiasi”, ilmava ja hellä, joten harvat eivät pysty vastustamaan ylensyöntiä. On hyvä, että tuoreen kefirin herkku ei ole kovin korkeakalorinen.

Hyytelty kakku vähärasvaisessa myymäläkefiirissä kanan kanssa

Lihapiirakoiden reseptit ovat erilaisia \u200b\u200bkefiirissä, hyvin erilaiset, tähän sisältyy kanan käyttö. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi välipalaksi, eikä korkeakaloriseksi, koska 100 grammassa. yhteensä 263 kcal.

Resepti on yksinkertainen ja on hyödyllinen, kun sinun täytyy keittää jotain illalliseen, mutta ei ole aikaa leipoa todellista kulinaarista mestariteosta kefirillä.

Vaikka vähärasvaisen kefirin kananpiirakat ovat yhtä maukkaita ja näyttävät herkullisilta. Kokki kestää noin tunnin, mutta ei enemmän.

Voit tehdä piirakan tästä komponenttijoukosta:

jauhot - 2 rkl; kefir noin 500 ml; 300 gr kanoja. fileetä; 2 kpl sipulit ja kanat. munat; vihreät; 1 tl. sokeri. hiekka ja leivinjauhe; suola.

Keittoalgoritmi:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla noin 4 minuuttia. Leikkain kanan kuutioiksi ja paistin sipulissa 2 minuuttia. Pippuria ja suolaa maun mukaan tarpeen mukaan. Voit lisätä viherkurkkua ja mausteita.
2. Kun täyte on valmis, teen taikinan. Sekoitan suolaa, munia ja sokeria. Jauhot ja leivinjauhe sekoitetaan keskenään, lisääen kefiria seokseen. Osoittautuu, että taikina on ohutta konsistenssia.
3. Voitele muoto margariinilla, voit ottaa keikan. rasva tai kl. öljyä. Kaada kolmasosa taikinasta, laita täyte, mutta puoli, sitten taikina taas - täyttö - taikina. Aion leipoa 25 minuuttia. 180 grammassa. Kefiirillä lisätty kakku on valmis, se peitetään kultaisella sävyllä ja taikinan massasta tulee ilmavaa.

Kefirissä paistettu kalakakku multicookerissa

Viime vuosina multicookers-laite on ilmestynyt melkein jokaisessa kodissa. Minun on myönnettävä, että on vaikea edes kuvitella, kuinka vanhempamme voisivat tehdä ennen tätä ihmekonetta.

Hitaan liesin ansiosta voit keittää erittäin terveellisiä ruokia. Olen aina poiminnut mielenkiintoisia reseptejä ja jakan heidän kanssaan blogissa ruuan paistamisen helpottamiseksi.

Hyytelty herkullinen kalaa piirakka ei ollut poikkeus. Voit keittää leivonnaisia \u200b\u200bhitaassa keittiössä kefirillä ilman suuria vaikeuksia, ja sen maku ei ole huonompi kuin uunista.

Piirakkien lisäykset multicookereissa voivat olla mitä tahansa, kokeile ja voit luoda oman ainutlaatuisen kulinaarisen mestariteoksen.

Kannatan aina rohkeita fantasioita, mutta tiedän, että ruoanlaitossa kannattaa ottaa tuoreita tuotteita. Kalojen maku auttaa sinua syöksymään kesällä ja muista kuinka upeaa voit rentoutua meren rannikolla.

Komponentit: jauhot - noin 8 rkl; 1 kpl Vermicelli-tyyppi "Rolton"; 90 gr. TV. juusto; 100 gr. sipulit; 1 kpl kalasäilykkeet; 150 gr. majoneesi; 2 kpl kanoja. munat; 1 tl leivinjauhe; 140 gr smetana voidaan korvata kefiirillä; 1 rkl sol. öljyä (mutta on parempi ottaa oliivi.).

Piirakoiden valmistamiseksi tarvitset noin puolitoista tuntia. Piirakka hitaassa liesissä ei ole kalori, se on vain 188 kcal / 100 gr. valmis ateria kefirillä.

Keittoalgoritmi:

1. Vaivaa säilykkeet haarukalla. Hienonna sipuli ja sekoitan kalan kanssa. Hienonna vermicelli ja lähetän sen seokseen, annan seistä noin 10 minuuttia.
2. Valmistan taikinan majoneesista, leivinjauheesta, rastista. öljy, kaada munat, kefir, sitten vain jauhoja lisätään. Laitoin osan hitaaseen liesiin, peitä sitten sipulilla ja raastetulla juustotäytteellä etukäteen.
3. Täytän testin toisen osan. Paista “Leivonta” -tilassa 60 min. Kakku on valmis. Voit leikata paloiksi ja palvella teetä pöydällä.

Hidas liesi yksinkertaistaa huomattavasti keittoprosessia, ja siksi kaikkien niiden ihmisten, joilla ei ole vielä ollut aikaa arvioida tämän laitteen keittiön käytön etuja, tulisi heti korjata tämä virhe.

On typerää aliarvioida sitä, mitä nykyaika antaa meille. Hallitsemme taitavasti ammattilaisia \u200b\u200bsäästääksemme aikaa ja vaivaa, vaikka kyse olisi herkullisten piirakoiden keittämisestä.

"Etana kirsikalla"

Kefir-piirakan valmistuskomponentit:

505 gr. viestintä. kirsikat; 110 gr. sokeri; 10 gr. pakettiauto. sokeri ja leivinjauhe; jauhot - 510 gr .; kefiiriä määränä 195 ml; 200 gr. seq. öljy; suola. Munia ei tarvita.

Keittoalgoritmi:

1. Tarvitaan vain seulottua jauhoa. Vasta sitten jauhot lähetetään kulhoon, jossa on leivinjauhetta. Lähetän sen sinne. öljy, pehmennetty, mutta ei sula ja ei kova. Lisää suola ja pakettiauto seokseen. sokeri, valkoinen sokeri, rkl Hierrä massaa tasaiseksi.
2. Kaada kefir kulhoon, vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeä ja joustava. Rullaa se kerrokseksi, noin 3 mm. Leikkasin sen nauhoiksi, noin 8 cm leveiksi ja 20 cm pitkiksi.
3. Laitoin kirsikan raitojen keskelle, kauan sokerin päälle ja teen pitkän makkaran, puristaen koko pituudeltaan. Laitoin muotoon spiraalien muodossa ja paistin piirakkaa 25 minuuttia. uunissa 190 grammalla.
4. Kakku on koristeltava, käytän sokeria näihin tarkoituksiin. jauhe. Reseptit eivät aseta tiettyjä ehtoja leivonnan koristamiselle, ja korista piirakat siis makeilla, kuten sydämesi haluaa.

Ja vielä yksi selitys, jonka resepti antaa: sinun on saatava luut kirsikoilta etukäteen, jotta on helpompaa syödä, koska on suuri mahdollisuus pilata hampaita syöessään piirakkaa. Siinä kaikki, voit palvella teetä.

Marja-juustokakku

Oli halu leipoa herkullinen jälkiruoka? Sitten olit oikeassa paikassa, suosittelen kiinnittämään huomiota tähän reseptiin: hyytelöinen piirakka marja- ja raejuustolisällä.

Hänen maku, ilman liioittelemista, osoittautuu jumalalliseksi. Herkullinen piirakka on erittäin hyödyllinen, koska se on raejuustossa ja marjoissa. Jälkiruoka sulaa suussa, se on täydellinen aamiaiseksi kupillisella kahvia tai suosikki teetä, lasillinen maitoa, ja voit lisätä sokeria juomiin maun vuoksi.

Marjojen hyödyllisyyttä ei pidä aliarvioida, jopa jäädytettynä. Ne sisältävät paljon vitamiineja ja hivenaineita. Ota täytteeseen jäädytettyjä ja tuoreita marjoja kykyjesi ja vuodenajasi perusteella.

Marjapiirakkaa valmistetaan vain tunnissa 10 minuutissa. 100 grammassa tuote 310 kcal.

Taikinan komponentit: jauhot - 350 gr .; 100 gr. seq. öljy; 2 tl leivinjauhe; 200 gr. sokeria ja 2 kpl. kanoja. munat.
  Täyttöosat: 4 kpl kanoja. munat; 750 gr. raejuusto; 150 gr. sol. voi ja sokeri. hiekka; 250 ml maitoa ja vanilliinia. Kefiiriä ei käytetä tässä reseptissä.

Keittoalgoritmi:

1. Vatkaa munat lisäämällä sokeria. Seokseen lisätään jauhoja, leivinjauhetta, löysää. öljyä. Vaivataan taikina keittosekoittimella.
2. Peitän lomakkeen erityisellä paperilla, laita taikina. Peitän raejuustolla, laita uuni uuniin 40 minuutiksi. noin 180 g.
3. Leikkasin marjat ja leikkasin paloiksi, laitoin ne herkulliselle piirakkalle. Voit täyttää piirakat kakun hyytelöllä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, tarvittaessa ilmoittaa sokeri.

Monet ihmiset pitävät hyytelöpiirakoita. Ne ovat miellyttävän makuisia, ulkoisesti näyttävät mielenkiintoisilta ja valmistetaan melko yksinkertaisesti. Kuten sanoin, täyte voi olla mikä tahansa, ja siksi voit luoda oman ainutlaatuisen kakun ja hemmotella rakkaitasi.

Olen koonnut yhteen yhteenvetovinkkeihin, joiden avulla voit leipoa makeita tai suolaisia \u200b\u200bpiirakoita, joita perheesi syö molemmilla poskilla:

• On tärkeää, että taikina on nestemäistä.
• Jotta taikina ei valuisi paistamisen aikana, ota syvät muodot ja ongelma ratkeaa.
• Käytä leivinjauhetta, soodaa tehdäksesi kakun upeaksi.
• Täyte on lämpökäsitelty ennen piirakoiden lisäämistä. Siksi se ei ole raaka, mikä tarkoittaa, että se paistetaan paremmin leivonnassa.
• Kun alat leipoa herkullista kefiirikakkua, älä lyö uunin ovia, jotta leipominen ei asettuisi.
• Kakun jauhojen tulisi olla vain valkoisia ja premium-luokan. Varmista, että tarvitset seulottua jauhoa useita kertoja, jotta seos on kyllästetty happea.
• Sokeri, suola, mausteet, pippuri eivät välttämättä vastaa ilmoitettuja määriä, ja lisää siksi ne silmään omien makujesi perusteella.

Videoreseptini

Makea kefiiri piirakka on yksinkertainen, maukas ja mikä tärkeintä - erittäin nopea leipoa - ja kauneus on täsmälleen sama kuin kuvassa.

Taikinan vaivaaminen kefiirillä on erittäin nopeaa ja helppoa, mutta se osoittautuu kevyeksi, samanlainen kuin keksi. Tällainen leipominen onnistuu täydellisesti jopa nuorelle kotiäidille. Älä epäröi !!! Epätavallisen maukas, tuoksuva, makea pala tällaista makeaa yllättää sinut miellyttävästi ja ravitsee sinua sydämellisesti. Tämä on juuri tällainen leivontavaihtoehto, mikä on tarkoituksenmukaista, jos vieraat ovat kynnyksellä. Reseptin yksinkertaisen keksin keittämisestä kiireellisesti tulisi olla kotirouvan keittokirjassa)))

ainesosat:

vanilliini maun mukaan;

yksi lasi sokeria;

kefiiri - 230 - 250 millilitraa;

kaksi kananmunaa;

ripaus suolaa;

kaksi tl leivinjauhetta;

iso päärynä;

kaksi lasillista jauhoja.

Makea kakku kefirillä. Askel askeleelta resepti

1. Valmistele etukäteen pieni syvä astia, jossa vaivaamme koko taikinan piirakkaan (minun tapauksessani tämä on kulho).
2. Murenna kaksi munaa kulhoon (on hyvä käyttää kotitekoisia ja tuoreita munia leivontaan - keksin laatu riippuu siitä. Kotitekoisten munien kanssa leipominen on uskomattoman hellä, kuten ilma). Lisää ripaus suolaa, yksi lasi sokeria ja lyö hyvin, kunnes sekoittimella on vaahto.
3. Lisää vanilliini valittuun munaseokseen (tälle määrälle taikinaa minä lisää yksi paketti vanilliinia), lisää kefir ja sekoita kaikki hyvin (vispilällä tai sekoittimella).

Vinkki: kefir kevyen piirakan keittämiseen sopii kaikille rasvapitoisuuksille. Kefiiripiirakka voi seistä pitkään ja ylläpitää samalla tuoreuttaan (käytän kotitekoista kefiiriä, mutta se sopii myös ostaa).

1. Yhdistä kaksi teelusikallista leivinjauhetta, kaksi lasillista jauhoja (otan lasit jauhoja ilman liukumästä), sekoita ja seulotaan sitten seulan läpi (sinun on seulottava se, on tarpeen seuloa kakun arkuus).
2. Lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa kefir-seokseen ja sekoita uudelleen hyvin. Taikina piirakan valmistamiseksi on valmis: piirakkaan taikinan konsistenssin ei pitäisi olla paksu, mutta ei myöskään nestemäinen - keskipitkän konsistenssin (suunnilleen sama kuin charlotte).
3. Kuori yksi iso, kypsä, makea päärynä, leikkaa pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä (pidän myös leikkaamisesta olkiksi, ei kuutioiksi. On erittäin tärkeää, että päärynä ei ole kovin mehukas: muuten sen mehukyky lisää kosteutta kakkuun).
4. Lisää hienonnettu päärynä valmiin piirakka taikinaan ja sekoita hyvin.
5. Keittiössä piirakan leivontaan käytetty muotti (käytetyn muotin halkaisija on 24 senttimetriä) tulee voidella kasviöljyllä. Tämän piirakan leipomiseen sopii mikä tahansa käsillä oleva muoto.
6. Kaada valmis taikina voideltuun muotoon (taikinaa ei voida tasoittaa muotoon, se ei ole kovin paksu, joten se makaa hyvin).
7. On erittäin tärkeää laittaa muoto taikinan kanssa ei kylmään, vaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paista kekseä \u200b\u200bpäärynän kanssa 35–40 minuuttia (kakun kypsennysaika riippuu uunistasi, mutta voit tarkistaa kefiirikeksin valmiuden puupalkilla: jos lävistät kakun vartaalla ja se on kuiva, niin kakku on valmis ja voit ottaa sen uunista).
8. Valmistetun makean piirakan poistaminen kefiiristä muotista (jos rasvaat muotin ennen leivontaa, sitten leivottu kekski on ihanteellisesti poistettava muotista) ja siirretään astiaan. Jäähdytetty kakku voidaan haluttaessa koristaa tuhkarisokeralla.
9. Leikkaa makea kakku osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoile.

Kun valmistelet piirakkaa kefiirillä, päärynien sijaan voit käyttää kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä, rusinoita, omenoita (vain ei kovin mehukkaita). Kerran, tämän reseptin mukaan, keitin tällaisia: lisäin taikinoihin rusinoita ja leivin vain yhden ison kakun, mutta pieniä muffineja. Haluan sanoa, että se osoittautui paitsi maukasta, myös alkuperäisen.

Eikö ole aikaa tai vain halua seistä tunteja lähellä takkaa miellyttääkseen rakkaitaan tuoksuvilla, lämpimillä leivonnaisilla?

Tällaisissa tapauksissa kiireellisestä kefir-piirakoiden resepteistä tulee todellinen pelastus.

Voit valita kakun täyte maun perusteella tai sen mukaan, mitä sinulla tällä hetkellä on jääkaapissa.

Vatkaa kefiripiirakka - yleiset valmistusperiaatteet

Kaikkien näiden reseptien kiistattomat edut ovat ainesosien vähimmäismäärä ja paistamisen nopeus. Taikinan vaivaus, täyte valmistetaan 1 - 5 - 5 minuuttia ja paistaminen 20 - 30 minuuttia kestää enintään 5 minuuttia.

Taikinan pääaineosat ovat kefir, jauhot ja munat. Käytä soodaa tai leivinjauhetta, jotta taikina nousee ja muuttuu ilmaiseksi ja helläksi. Kefiiri sopii kaikkiin rasvapitoisuuksiin, ota vain tuoreet munat ja seulota jauhot ennen vaivaamista.

Täytetyypistä riippuen sokerista, voista, majoneesista ja muista tuotteista voi tulla taikinan lisäainesosia.

Mutta itse täyte on tilaa mielikuvitukselle. Voit käyttää mitä sydämesi haluaa. Suosituimpia vaihtoehtoja ovat: kana, kalasäilykkeet, sienet, perunat, kaali, muna, vihreät. Ja myös makeita täytteitä: omenoita, kuivattuja hedelmiä, marjoja, hilloa ja hilloja ja paljon muuta.

Pohjimmiltaan, puolet valmiin taikinan kaadetaan valmistettuun muotoon, sitten täyte levitetään, peitetään sitten muulla taikinalla. Mutta voit myös kokeilla: jätä esimerkiksi piirakan yläosa avoimeksi tai jaa taikina kahteen eikä viiteen osaan ja aseta se sekoitettuna täyteeseen. Ja voit ensin asettaa täytteen kokonaan ja täyttää sen sitten taikinalla. Kuten haluat, ei ole tarkkaa reseptiä, tärkeintä on, että taikina valmistetaan reseptin mukaisesti, kaikki muu on sinun harkintasi.

Resepti 1: Klassinen vatkattu jogurttipiirakka

Tämä on testin perusresepti. Voit valita piirakan täyte itse makuvalintojen ja toiveidesi perusteella. Valmis kakku voidaan voidella maitotiivisteellä, suklaalla, hilloilla. Jos haluat makeuttamattoman piirakan ja kalojen, juuston tai lihan täyteaineiden kanssa, älä käytä sokeria kakun valmistuksessa.

ainesosat:

500 ml kefiiriä;

Neljä munaa;

Kaksi lasillista jauhoja;

Puoli lasillista sokeria;

Tl soodaa;

Rkl etikkaa;

Ripaus suolaa;

10 grammaa voita.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada puoli kupillista kefiriä pieneen kulhoon, kaada sooda, lisää etikkaa. Sekoita, anna seoksen seistä kaksi minuuttia.

2. Vatkaa kaikki neljä munaa tasaiseksi lisäämällä vähän suolaa ja sokeria.

3. Jäljellä oleva kefiiri kaadetaan muna-massaan, sekoitetaan.

4. Kaada seulotut jauhot pieninä annoksina sekoittaen taikinaa koko ajan niin, että siinä ei ole jauhoja.

5. Yhdistä molemmat seokset ja vaivaa taikina jälleen huolellisesti.

6. Voit pilata kefiripiirakan kiireellisesti sekä uunissa että hitaassa liesissä.

7. Multicooker: rasvaa kulho öljyllä, kaada taikina, sulje laitteen kansi. Kypsennämme “Leivonta” -tilassa yhden tunnin ajan, jonka jälkeen monitoimikeitin poistetaan käytöstä ja annamme piirakan itsensä seistä 10-15 minuuttia.

8. Uunille: rasvaa leivinastia öljyllä, kaada taikina. Keitä 180 asteessa 30 minuuttia.

Resepti 2: Vatkaa kaali piirakkaa kefirillä

Ja tämä piiska piirakka houkuttelee kaikkia, jotka haluavat jotain sydämellistä, mielettömän maukasta, ei kovin kaloreista, mutta samalla liian laiskaa seisomaan lieden lähellä ja loihtia ruukkujen yli. Tuoreet yrtit, valkosipuli, mausteet antavat piirakkalle lisää makua ja makua.

ainesosat:

Lasi kefiriä (250 ml);

Lasi majoneesia;

Kolme munaa;

Puolitoista kuppia jauhoja;

Slaked sooda;

Maistaa suolaa, pippuria;

Kasviöljy;

Kolme kovaksi keitettyä munaa;

300 grammaa valkoista kaalia;

Suuri määrä erilaisia \u200b\u200bvihreitä (sipulinsulat, persiljalehdet, tilli)

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kefiiri yhteen suolaan sekoitettuun munaan, lisää tähän majoneesi, lisää jauhoja pieninä annoksina.

2. Vaivaa taikina paksun hapankerman konsistenssiin, lisää tarvittaessa hiukan lisää jauhoja tai kaada kefir.

3. Jäähdytämme sooda etikan avulla valmiin taikinan päälle ja sekoita.

4. Täytteenä leikkasimme keitetyt munat suuriksi kuutioiksi, pilko kaali hienoksi ja ohueksi. Murskaa kaali voimakkaasti kädellä suolalla niin, että se antaa mehua.

5. Sekoita kaksi kovaksi keitettyä ja hienonnettua munaa kaalin ja hienonnettujen yrttien kanssa.

6. Voitele pieni leivinpeite korkeilla puolilla öljyllä, kaada 2/3 taikinasta.

7. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle, täytä se jäljellä olevalla kefir-massalla.

8. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.

9. Tarjoile jogurttikakkua kuumana, lämpimänä tai kylmänä kermakerroksen tai jogurtin kanssa.

Resepti 3: Vatkattu jogurttikala piirakka

Kalasäilykkeiden valmistaminen ei ole niin yksinkertaista, mutta erittäin yksinkertaista. Tarvitset enintään 5 minuuttia kakun ja täytteen valmistamiseen ja 30 minuuttia tuotteen paistamiseen. Ja nyt, runsas, tuoksuva ja herkullinen kefiripiirakka piiskataan valmiina.

ainesosat:

280 ml kefiiriä;

Yksi muna;

Lasi jauhoja;

Tl sitruunamehua;

Voi muotin voitelemiseksi;

Säilöttyjen sauryhmien pankki;

Iso joukko vihreyttä.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita muna kefirin ja suolan kanssa, kaada jauhot.

2. Lisää sammutettu sooda sitruunamehulla, sekoita seos tasaiseksi. Taikinan ei pitäisi olla kovin paksu, mutta ei nestemäinen.

3. Poistamme sakko tölkistä, tyhjennä neste, leikkaa kala itse pieniksi kuutioiksi.

4. Huuhtele kaikki vihreät, ravista ja pilkkoa.

5. Sekoita kala yrtteihin, lisää tarvittaessa suolaa täyteeseen ja ripottele pippurilla.

6. Levitä puolet taikinasta voideltuun muotoon ja levitä täyte päälle. Täytä loput taikinasta.

7. Paista 25 minuuttia 200 asteessa.

8. Voimme myös tehdä tämän kefir-piirakan piiskaamaan avoimen yläosan kanssa kakkunakerman muodossa. Tällöin on herkullinen, jos ripotat raastettua juustoa kalatäytteellä 7-10 minuuttia ennen valmiutta.

Resepti 4: Vatkaa kefir-kanapiirakka

Kefir-piirakka voidaan ruoskata pääruokailun jäljellä olevasta ruuasta: liha, sienet, makkarat. Mielenkiintoisia, maukkaita ja tyydyttäviä leivonnaisia \u200b\u200bovat kana-leivonnaiset.

ainesosat:

0,5 litraa kefiiriä;

Kaksi lasillista jauhoja;

Kolme munaa;

Tl sokeria

Puolet tl suolaa;

5 grammaa leivinjauhetta;

Öljy muodon voitelemiseksi (vihannes, kerma tai tavallinen margariini);

300 grammaa keitettyä kanaa;

Kaksi sipulia;

Persilja lehdet;

Suola, mausteet, yrtit;

Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä täyttöä varten.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori sipulit ja hienonna, paista ne kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet, lisää hienonnettu kana, paista, sekoittaen muutama minuutti.

2. Jäähdytä täyte hiukan, mausta yrtteillä, hienonnettuja yrttejä, mausteita, suolaa.

3. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää rakeistettu sokeri ja vähän suolaa.

4. Kaada kefir, kaada seulotut jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa liian paksu taikina.

5. Levitä kolmasosa taikinasta voideltuun muotoon. Puhtaan ohuen kerroksen päälle aseta puoli täytettä. Jälleen kolmasosa taikinasta, loput kana ja loput taikinasta.

6. Paista kunnes kullanruskeita 25 minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa 195 asteeseen.

Resepti 5: Vatkattu omenafefiiri piirakka

Kefiirissä voit keittää paitsi lihavia piirakoita liha-, vihannes- ja kalatäytteillä, mutta myös herkullisia makeita kakkuja. Mehukkaiden omenoiden, kanelin ja herkän taikinan yhdistelmän ansiosta tämän reseptin mukaan valmistettu piirakka osoittautuu tuoksuvaksi, helläksi ja maukalliseksi.

ainesosat:

250 ml kefiiriä;

Kolme munaa;

Puolitoista kuppia jauhoja;

Kolmas pakkaus voita;

150 grammaa sokeria;

5–7 grammaa vaniljasokeria;

Lusikka (tee) leivinjauhetta;

Ripaus suolaa;

Kolme makeaa omenaa;

Rkl sitruunamehua;

Kaksi ruokalusikallista jauhettua sokeria;

Maistaa kanelia.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa, kaada kefir ja sulatettu voi. Sekoita.

2. Kaada jauhoja, leivinjauhetta, sekoita, kunnes massa on tasalaatuista.

3. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi kuoritetut omenat ja kuoritut omenat. Ripottele hedelmiä sitruunamehulla.

4. Kaada puolet taikinasta voideltuun muottiin, laita omenat, ripottele ne kanelilla ja täytä jäljellä oleva taikina.

5. Paista 25-35 minuuttia muotin koosta ja vastaavasti kakun paksuudesta riippuen. Lämpötila on 190 astetta.

6. Jäähdytä valmis kefiiripiirakka ja ripottele tuotossokerilla.

Resepti 6: Kefir piirakka Jam Jam -juustolla

Ja tämä resepti on hieno vaihtoehto, kun ehdottomasti ei ole aikaa edes täytteen valmistamiseen. Tyypistä riippuen kakku saa mielenkiintoisen maun ja aromin sekä epätavallisen värin.

ainesosat:

Lasi kefiiriä;

100 grammaa öljyä (sulatettu vesihauteessa);

Kaksi munaa;

Kaksi ja puoli kuppia jauhoja;

Puoli lasillista sokeria;

Soda, etikka;

Lasillinen hilloa.

Keittämismenetelmä:

1. Aja munat jäähdytettyyn esisulatettuun voihin, lisää sokeri, sekoita.

2. Syötä jauhojen massa. Vaivaa tasainen taikina.

3. Lisää hiottu sooda, sekoita uudelleen huolellisesti.

4. Voitele muotti öljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Levitä yksi kerrallaan, alusta keskeltä, ruokalusikalla, ensin kaksi kertaa taikinaa, sitten yksi hillo. Joten kunnes kaikki aineosat ovat ohitse.

6. Paista tuotetta noin puoli tuntia.

Resepti 7: Kakku ruisilla ja rusinoilla ja aprikoosilla kefirissä

Mehukas ja herkkä kefir-piirakka kuivattujen hedelmien kanssa kypsennetään uskomattoman nopeasti, se osoittautuu herkulliseksi. Voit halutessasi lisätä muita kuivattuja hedelmiä tai murskattuja pähkinöitä.

ainesosat:

Puoli lasillista sokeria;

Lasi kefiiriä;

Pieni lusikka soodaa;

Kaksi lasillista jauhoja;

50 - 70 grammaa rusinoita;

200 grammaa aprikoosia;

20 ml auringonkukkaöljyä;

Jauhettu sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Murenna muna suureen kulhoon, lisää sokeri, sekoita.

2. Kaada kefir, kaada sooda. Sekoita.

3. Kaada jauhot, sekoita. Varmistamme, että kappaleita ei ole jäljellä.

4. Kaada pestyjä rusinoita 10 minuutin ajan kiehuvalla vedellä, huuhtele ja purista hieman.

5. Huuhtele aprikoosit, poista siemenet ja leikkaa hedelmät itse keskikokoisilla kuutioilla.

6. Kaada valmistettu kuivatut hedelmät taikinaan, sekoita.

7. Voitele leipomoöljy öljyllä, kaada taikina rusinoiden ja aprikoosien kanssa, paista 30 minuuttia 230 asteessa.

8. Jäähdytä valmis kefiiripiirakka ja ripottele tuotossokerilla.

Joskus on vaikea arvata ainesosien suhteista, kaikki riippuu jauhojen laadusta ja jogurtin rasvapitoisuudesta. On parasta sekoittaa ensin kaikki nestemäiset ainesosat ja sitten kaada vähitellen jauhot, jolloin taikina saavuttaa halutun konsistenssin.

Kana- tai sienitäyteinen piirakka voidaan ripotella raastetulla juustolla 10 minuuttia ennen keittämistä - tämä antaa lopputuotteelle erityisen maun. Makea kakut jäähtyvät ja koristele jauhesokerilla, hienonnettuilla pähkinöillä, kookospähkinällä, marjoilla.

Vieraat ovat tulossa luoksesi, mutta mitään ei ole teetä tai päättelitko leipoa piirakan, mutta eikö sinusta ole leipuria? Varsinkin tällaisissa tapauksissa auttaa sinua resepti hyytelötylle makealle kefiripiirakkeelle. Yleensä kefiirileipomotuotteet ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja siitä, että ne ovat helppokäyttöisiä aloittelijoille tai säästävät aikaa. Mutta hyytelötyt piirakat ansaitsevat erillisen paikan ruoanlaitossa - makea hyytelöinen piirakka kefirillä on mitä tarvitset

Piirakan ydin on, että taikinan täyte ei kääri, vaan kaadetaan sen kanssa. Hyytelöityjen piirakoiden erikoisuus on, että ne voidaan keittää ilman uunia. Hienotut piirakat valmistetaan erinomaisesti sekä lieden paistinpannulla että hitaassa liesissä. Valmistuksen helppous antaa hyytelömäiset leivonnaiset saatavana aloittelijoille. Jopa lapsi voi leipoa täytekakkua.

Jogurttikakun kaataminen kefiriin voi epäonnistua vain ensimmäisessä tapauksessa, jos käytit kefiiriä, joka on valmistettu käyttämällä nykyaikaista tekniikkaa, joka tappaa kaikki hapanmaitobakteerit. Tällainen kefir on valmistettu steriilistä maidosta, jota voidaan säilyttää kuukausia, käyttämällä kuivia aloitusviljelmiä, jotka eivät ole luonnollisia. Soijakefiiri ei myöskään toimi.
  Jotta kefiiri olisi korkealaatuista, on parempi ottaa kotitekoista kefiiriä maitossienestä tai samokvassin tuottamasta jogurtista - silloin pala ruisleipää laitetaan lämmitettyyn maitoon ja jätetään lämpimään paikkaan kypsymiseen. Kun maito muuttuu hyytymäksi, joka nousee ylös ja seerumi kuoriutuu alapuolelle, jogurtti on valmis. Kaikki myymälämaitot eivät sovellu tähän - valitse maito, jolla on lyhyt varastointiaika, se on pastöroitu, mutta eloisa.

Mitä haluat hyytelötyn piirakan täyttöä varten, se tulee aina maukasta, mehukasta, pehmeää, aromaattista ja herkullista. Härjättyä piirakkaa varten on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita - liha, vihannes, hedelmät, kala, hillo, raejuusto ja muut. Yhdistetty täyte voi olla myös - muna sipulilla, kala riisillä tai juusto jauhelihalla ja vastaavat.

Ehdotan valmistaa hyytelötyn makea piirakka kefirillä, alla on useita erilaisia \u200b\u200breseptejä, joista valita.

Makea taikinan valmistamiseksi kefirillä tarvitset:

0,5 litraa kefiriä tai jogurttia;
   1 raaka muna;
   5 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
   0,5 tl suolaa:
   1 tl teetä soodaa;
   4 rkl. rkl kasviöljyä;
   jauhoja, kuinka paljon taikinaa vie.

Makea hyytelöinen piirakka kefirillä. Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita ensin kefir, öljy, rast., Suola, sokeri ja muna tasaiseksi. Lisää seuraavaksi 1 kuppi jauhetta sekoitettuna soodaan. Lisää ensimmäisen lasin jälkeen taikinaan jauhoja puolikkaan lasin annoksina. Jauhojen määrä riippuu niiden laadusta. Vaivaamme jauhoja, kunnes taikina lakkaa valumasta lusikasta ja alkaa repiä. Peitämme taikinan kauhalla tai kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan, ja sillä välin valmistamme täytteen.

Hyyteltyyn makeaan piirakkaan kefirillä voit käyttää:

Raasta lisäämällä kanelia ja sokeria (1 iso omena + 2 rkl.lusikallista sokeria ja puoli tl kanelia);
   omenat porkkanoiden, vaniljan ja rakeistetun sokerin kanssa (1 pieni omena + 1 keskiraskana porkkana, 1 pussi vanilliinia ja 2–3 rkl lusikkaa sokeria);
   omenat mintun, sokerin ja vaniljan kanssa (yksi omena ja päärynä + 1 tl kuivaa, murskattua minttua + 2 rkl. l sokeria + 1 pussi vanilliinia);
   luumut kuivattujen aprikoosien ja sitruunan kuoren kanssa (100 gr. hienoksi leikattuja, höyrytettyjä luumuja ja kuivattuja aprikooseja + kuori yhdestä sitruunasta);
   raejuusto hillolla (150 gr. raejuustoa + puoli lasillista mahdollista hilloa ja 2 rkl. l sokeria);
   kirsikka ja omena (100 gr. täytekirsikoita + yksi ja 2 rkl.lusikasta rakeistettua sokeria):
   vadelmat ja sokeri (200 g. vadelmia + 1 rkl. l. sokeria, vadelmien sijasta voit käyttää herukoita, mansikoita, luumuja tai muita marjoja).

Kefeliä sisältävän hyytelötyn makean piirakan täyttämiseen on paljon vaihtoehtoja, kaikki riippuu mieltymyksistäsi, maustasi ja lompakostasi.

Voit leipoa kefiiripiirakkaa kateudella tai hapokas. Tai lisäämällä mitään hilloa; pähkinät, auringonkukansiemenet tai kurpitsa; lisää jauhettua korianteria, rakkuria tai anista - vain oma mielikuvitus voi rajoittaa sinua.

Voilla tai kasviöljyllä voideltuun päähän kaada muoto (vähän alle puolet) taikinasta. Levitä sitten tasaisesti täyte, täytä muulla taikinalla ja paista alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään (noin tunti tai vähän enemmän - riippuu uunistasi). Jos keittolämpötila on korkea, kakku ruskenee, mutta sen sisällä on kostea. Tarkastamme hammastikkuvalmiuden - jos lävistät kakun läpi ja läpi, taikina ei tartu hammastikkuun, joten piirakka on valmis.

Makea hiljainen piirakka

Jos päätät tehdä makean hyytelö piirakan hillolla, sinun on lisättävä hilloa ennen sekoittamista jauhoihin. Saat jotain kekseä, melkein kakkua. Jos haluat lisätä siemeniä tai pähkinöitä, kaada ne ensin lomakkeen pohjalle ennen taikinan täyttämistä. Kun kakku on valmis, peitä kakku yksinkertaisesti levitys-, lauta- tai litteällä levyllä ja ravista (kaada) kakku ulos. Mene vain ensin veitsellä tai lastalla kakun ja muodon väliin koko kehän ympärille. Siemenet tai pähkinät ovat päällä.

Kun valmistetaan hyytelöityä kakkua pannunissa olevalla uunilla, taikinan tilavuus ei saa ylittää puolta muotista, ja se on keitettävä suljetun kannen alla matalassa kuumassa.

Bon ruokahalua!